Bagaimana memasak bermula? Jawapan terperinci

Perpustakaan teknikal percuma

ENSIKLOPEDIA BESAR UNTUK KANAK-KANAK DAN DEWASA
Perpustakaan percuma / Buku Panduan / Ensiklopedia besar untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Bagaimana memasak bermula? Jawapan terperinci

Ensiklopedia besar untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Buku Panduan / Ensiklopedia besar. Soalan untuk kuiz dan pendidikan diri

Komen artikel

Adakah kamu tahu?

Bagaimana memasak bermula?

Mengapa anda boleh makan buah-buahan dan banyak sayur-sayuran mentah tetapi masih perlu memasak daging dan ikan? Bagi kebanyakan kita, sudah tentu, daging dan ikan yang dimasak lebih enak daripada mentah.

Tetapi ada satu lagi sebab yang lebih penting: apabila kita tidak memasak beberapa jenis daging dan ikan dengan cukup, organisma yang hidup dalam ikan dan haiwan boleh memasuki badan kita dan menyebabkan penyakit. Salah satu contoh yang paling terkenal adalah "trichinosis," penyakit yang boleh dihidapi seseorang jika mereka makan kurang masak, lebih-lebih lagi daging babi mentah atau produk daging babi. Cacing pita dan jangkitan parasit lain boleh ditangkap dengan memakan beberapa jenis ikan yang kurang masak.

Sudah tentu, lelaki primitif tidak mempunyai pilihan: dia terpaksa makan makanan mentah, kerana dia tidak mempunyai peluang untuk memasaknya. Apabila seorang lelaki akhirnya menemui cara untuk membuat api, dia mula menggunakannya untuk memanaskan dan menakutkan haiwan liar. Mungkin, seseorang menemui kaedah memasak secara tidak sengaja. Ada kemungkinan beberapa haiwan yang dibunuhnya terbiar berhampiran arang panas. Lelaki itu melihat daging itu telah gelap dan merasakan baunya harum. Dia mencubanya dan menyedari bahawa dia lebih menyukainya daripada mentah. Sejak itu, dia boleh bertukar kepada makanan bergoreng.

Tiada hidangan ketika itu, jadi lelaki primitif itu memasak di atas batu panas di sekeliling api terbuka. Ketuhar pertama ialah lubang bara berlapis batu. Dia tidak lama kemudian mula membina dapur memasak di atas tanah, dengan lubang asap, draf, dan batu menutup salur masuk untuk memastikan ia panas.

Lelaki itu belajar memasak makanan di dalam lubang yang ditutup dengan kulit yang besar. Ia diisi dengan air dan dipanaskan sehingga mendidih dengan batu merah panas. Dan, akhirnya, manusia belajar membuat pemain boling primitif pertama. Untuk melakukan ini, perlu melapisi bakul buluh dengan tanah liat dan biarkan ia mengeras. Dalam periuk ini yang terbakar, dengan dan tanpa air, adalah mungkin untuk memasak makanan.

Jadi manusia primitif mencipta dua cara memasak: membakar, atau menggoreng dalam api kering, dan mendidih, atau mengukus.

Pengarang: Likum A.

Fakta menarik rawak dari Ensiklopedia Besar:

Siapakah ratu lebah?

Untuk penampilan "ratu" anda memerlukan koloni lebah. Tetapi tidak semua lebah hidup dalam koloni. Terdapat pelbagai jenis lebah bersendirian. Di antara mereka hanya terdapat dua jenis lebah - jantan dan betina bertelur. Tetapi lebah yang hidup dalam koloni atau keluarga juga mempunyai jenis lebah ketiga yang dipanggil "lebah pekerja". Lebah pekerja adalah betina yang tidak bertelur.

Oleh itu, dalam keluarga lebah tersebut terdapat pekerja, lelaki, yang dipanggil "drone", dan seorang wanita bertelur, ibu seluruh keluarga, yang dipanggil rahim, atau ratu. Beginilah dia menghabiskan masanya. Dia menghabiskan musim sejuk di cerpelai yang digali di tempat berpasir atau di tempat lain di mana terdapat keadaan yang sesuai. Dia adalah satu-satunya dalam seluruh keluarga yang bertahan pada musim sejuk! Pada musim bunga, dia meletakkan asas untuk keluarga baru.

Pertama, ratu mencari perlindungan - mungkin lubang tikus yang ditinggalkan. Kemudian dia mengumpul semua bahan lembut di dalam lubang dalam timbunan dan membuat ceruk di bawah timbunan ini, yang sepatutnya berfungsi sebagai tapak semaian. Kemudian dia terbang mengelilingi bunga, mengumpul debunga dan nektar daripada mereka, dan meletakkan bola perga (campuran nektar dan debunga) ke dalam lekukan kering yang telah dia sediakan. Dia meletakkan beberapa telur pada ketulan ini, menutupnya dengan lilin dan duduk di atasnya, menutupnya dari udara sejuk dengan badannya. Dia membuat sel lilin besar yang dipanggil sarang lebah berhampiran dirinya, yang dia isi dengan madu yang cukup untuk dimakan sehingga telurnya menetas.

Apabila generasi pertama anak-anaknya sudah cukup umur untuk menggunakan sayap, mereka mengambil alih kebanyakan kerja ibu mereka. Mereka membuat lilin, roti lebah, mengisi sarang lebah dengan madu untuk menggunakannya dalam cuaca tidak terbang. Pada permulaan musim, hanya lebah pekerja yang dilahirkan. Tetapi menjelang akhir musim panas, ratu muda dan lelaki (atau dron) muncul dalam keluarga.

Pada musim luruh, keluarga berpecah. Dan ratu (atau rahim) menghabiskan sepanjang musim panas melakukan apa-apa selain bertelur! Dalam lebah, ratu meletakkan semua telur, tetapi dia tidak dapat menjaganya. Dia mampu bertelur 1500 telur dalam sehari dan kira-kira 250 dalam satu musim! Dia meletakkan telur yang disenyawakan, dari mana, bergantung pada keperluan keluarga, lebah pekerja atau ratu mungkin muncul. Dron keluar dari telur yang tidak disenyawakan.

Ratu muda tumbuh dalam sel khas. Sebelum mereka muncul, ratu dan kira-kira separuh daripada lebah pekerja merangkak keluar untuk membentuk koloni baru. Ratu muda pertama yang keluar membunuh adik-beradiknya di dalam sel mereka dan, oleh itu, menjadi ratu ratu baharu!

Uji pengetahuan anda! Adakah kamu tahu...

▪ Berapa lamakah suhu badan dianggap sebagai salah satu petunjuk kesihatan manusia?

▪ Betul ke orang hanya menguap bila penat?

▪ Mengapa Galileo memerhati Neptun, tetapi tidak mengenalinya sebagai planet?

Lihat artikel lain bahagian Ensiklopedia besar. Soalan untuk kuiz dan pendidikan diri.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kebisingan lalu lintas melambatkan pertumbuhan anak ayam 06.05.2024

Bunyi yang mengelilingi kita di bandar moden semakin menusuk. Walau bagaimanapun, sedikit orang berfikir tentang bagaimana bunyi ini menjejaskan dunia haiwan, terutamanya makhluk halus seperti anak ayam yang belum menetas dari telur mereka. Penyelidikan baru-baru ini menjelaskan isu ini, menunjukkan akibat yang serius untuk pembangunan dan kelangsungan hidup mereka. Para saintis telah mendapati bahawa pendedahan anak ayam zebra diamondback kepada bunyi lalu lintas boleh menyebabkan gangguan serius kepada perkembangan mereka. Eksperimen telah menunjukkan bahawa pencemaran bunyi boleh melambatkan penetasan mereka dengan ketara, dan anak ayam yang muncul menghadapi beberapa masalah yang menggalakkan kesihatan. Para penyelidik juga mendapati bahawa kesan negatif pencemaran bunyi meluas ke dalam burung dewasa. Mengurangkan peluang pembiakan dan mengurangkan kesuburan menunjukkan kesan jangka panjang bunyi lalu lintas terhadap hidupan liar. Hasil kajian menyerlahkan keperluan ...>>

Pembesar suara wayarles Samsung Music Frame HW-LS60D 06.05.2024

Dalam dunia teknologi audio moden, pengeluar berusaha bukan sahaja untuk kualiti bunyi yang sempurna, tetapi juga untuk menggabungkan fungsi dengan estetika. Salah satu langkah inovatif terkini ke arah ini ialah sistem pembesar suara tanpa wayar Samsung Music Frame HW-LS60D yang baharu, dipersembahkan pada acara World of Samsung 2024. Samsung HW-LS60D bukan sekadar sistem pembesar suara, ia adalah seni bunyi gaya bingkai. Gabungan sistem 6 pembesar suara dengan sokongan Dolby Atmos dan reka bentuk bingkai foto yang bergaya menjadikan produk ini sebagai tambahan yang sempurna untuk mana-mana bahagian dalam. Samsung Music Frame baharu menampilkan teknologi canggih termasuk Audio Adaptif yang menyampaikan dialog yang jelas pada mana-mana tahap kelantangan, dan pengoptimuman bilik automatik untuk penghasilan semula audio yang kaya. Dengan sokongan untuk sambungan Spotify, Tidal Hi-Fi dan Bluetooth 5.2, serta penyepaduan pembantu pintar, pembesar suara ini bersedia untuk memuaskan hati anda. ...>>

Cara Baharu untuk Mengawal dan Memanipulasi Isyarat Optik 05.05.2024

Dunia sains dan teknologi moden berkembang pesat, dan setiap hari kaedah dan teknologi baharu muncul yang membuka prospek baharu untuk kita dalam pelbagai bidang. Satu inovasi sedemikian ialah pembangunan oleh saintis Jerman tentang cara baharu untuk mengawal isyarat optik, yang boleh membawa kepada kemajuan ketara dalam bidang fotonik. Penyelidikan baru-baru ini telah membolehkan saintis Jerman mencipta plat gelombang yang boleh disesuaikan di dalam pandu gelombang silika bersatu. Kaedah ini, berdasarkan penggunaan lapisan kristal cecair, membolehkan seseorang menukar polarisasi cahaya yang melalui pandu gelombang dengan berkesan. Kejayaan teknologi ini membuka prospek baharu untuk pembangunan peranti fotonik yang padat dan cekap yang mampu memproses jumlah data yang besar. Kawalan elektro-optik polarisasi yang disediakan oleh kaedah baharu boleh menyediakan asas untuk kelas baharu peranti fotonik bersepadu. Ini membuka peluang besar untuk ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Ekstrak kulat melawan kanser 27.11.2017

Cendawan dikenali sebagai salah satu sumber utama antibiotik antibakteria. Walau bagaimanapun, antibiotik bukan satu-satunya perkara yang boleh diperoleh daripada mereka. Penyelidik dari Institut Biofizik Teori dan Eksperimen (ITEB) Akademi Sains Rusia di Pushchino, bersama-sama dengan rakan sekerja dari Virion LLC, mendapati bahawa ekstrak daripada kulat entomopatogen Lecanicilium lecanii menghalang pertumbuhan sel darah tumor.

Sel-sel kanser mempunyai banyak helah yang membolehkan mereka membahagi, membahagi, membahagi. Salah satu protein yang menyokong pembahagian sel yang tidak terkawal ialah enzim lipoxygenase (lebih tepat lagi, 15-lipoxygenase, kerana keseluruhan kumpulan enzim dipanggil lipoxygenases). Dalam sel yang sihat, enzim ini melakukan pelbagai fungsi penting yang berkaitan dengan pengoksidaan asid lemak, tetapi dalam sel malignan, 15-lipoksigenase mula bermain memihak kepada penyakit ini.

Eksperimen terdahulu dapat menunjukkan bahawa ekstrak daripada kulat L. lecanii menyekat aktiviti enzim dalam sel darah tikus yang sihat. Ia masih dapat dilihat sama ada ekstrak itu akan mempunyai kesan pada sel yang berpenyakit. Untuk melakukan ini, sel-sel leukemia limfositik telah diinokulasi ke dalam tikus, dan selepas penyakit itu "hidup" pada haiwan untuk beberapa waktu, sel-sel malignan telah diekstrak daripada mereka dan dirawat dengan ekstrak cendawan. Satu artikel dalam Buletin Biologi Eksperimen dan Perubatan menyatakan bahawa beberapa sel yang berpenyakit mati selepas rawatan sedemikian, walaupun ekstrak daripada L. lecanii masih kurang berkesan daripada bahan lain yang menghalang lipoxygenase.

Para penyelidik juga merawat sel T yang sihat dengan ekstrak yang sebelum ini terdedah kepada radiasi. 15-lipoxygenase diketahui mencetuskan program bunuh diri dalam sel yang sihat jika mereka telah menerima terlalu banyak kerosakan. Radioterapi memusnahkan sel darah normal dengan tepat kerana radiasi sangat traumatik kepada mereka - tetapi mungkin kematian mereka boleh dielakkan dengan menyekat aktiviti lipoxygenase.

Limfosit-T normal selepas penyinaran tidak banyak mati jika ia dirawat dengan ekstrak daripada L. lecanii, dan lebih pekat ekstrak, lebih banyak sel-T terselamat.

Pada masa akan datang, bahan-bahan yang terkandung dalam ekstrak dari L. lecanii boleh digunakan dalam gabungan kemoterapi dan radioterapi: mereka akan memastikan sel darah yang sihat "terapung" dan pada masa yang sama membantu dalam pemusnahan sel-sel berpenyakit. Benar, di sini kita masih perlu menguji terlebih dahulu sifat anti-onkogenik ekstrak pada pelbagai jenis sel malignan.

Berita menarik lain:

▪ Pemain CD mudah alih dengan pemancar FM

▪ Nanoteknologi untuk mengukuhkan konkrit

▪ Mengecas kereta elektrik dalam 10 minit

▪ Kamera 3,2 gigapiksel untuk ahli astronomi

▪ Kad grafik AMD Radeon Pro W6600X

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian laman web Perubatan. Pemilihan artikel

▪ artikel Sejak kecil, saya tidak suka bujur, sejak kecil saya telah melukis sudut. Ungkapan popular

▪ artikel Rejimen yang paling dihias dalam sejarah Amerika Syarikat terdiri daripada askar dari kerakyatan apa? Jawapan terperinci

▪ pasal Catamaran atas tilam. Petua Perjalanan

▪ artikel Penguat bunyi untuk subwufer kepada komputer. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ Penjana artikel dan pemampas segerak. Penyejukan dan pelinciran. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web