Dari mana datangnya ayam tikka masala? Jawapan terperinci

Perpustakaan teknikal percuma

ENSIKLOPEDIA BESAR UNTUK KANAK-KANAK DAN DEWASA
Perpustakaan percuma / Buku Panduan / Ensiklopedia besar untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Dari mana datangnya ayam tikka masala? Jawapan terperinci

Ensiklopedia besar untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Buku Panduan / Ensiklopedia besar. Soalan untuk kuiz dan pendidikan diri

Komen artikel

Adakah kamu tahu?

Dari mana datangnya ayam tikka masala?

Dari Glasgow.

Britain mengeksport ayam tikka masala ke India.

Dicipta di Glasgow pada akhir 1960-an, chicken tikka masala (atau KTM) ialah hidangan paling popular di Britain. Tiada resipi standard. Semasa semakan baru-baru ini, The Real Curry Guide mencuba empat puluh lapan pilihan berbeza dan mendapati hanya satu bahan biasa - ayam.

Chicken tikka ialah hidangan tradisional Bangladesh. Potongan daging ayam yang diperap dimasak dalam ketuhar tanah liat yang dipanggil tandur, kaedah memasak yang berasal dari Timur Tengah, dan perkataan tandur berasal dari tinuru Babylon, "api."

Ayam Tandoori pertama kali muncul di menu restoran British pada tahun 1966. Ia adalah Restoran Gaylord London di Mortimer Street, yang sama di mana episod pertama Not the 1979 O'clock News difilemkan pada tahun XNUMX. Tidak lama kemudian resipi "ayam tandoori" sampai ke Glasgow, dan apabila, seperti yang dikatakan legenda, salah seorang pelawat meminta hidangan kuah, yang kering untuk citarasanya, tukang masak dengan cepat membuat sup tomato dadakan dengan rempah dan krim.

Masala bermaksud "campuran rempah," dan KTM biasa mengandungi halia, bawang putih, tomato, mentega dan krim berperisa dengan buah pelaga, cengkih, jintan manis, buah pala, serbuk paprika lembut, paprika, halba dan kunyit.

Ia adalah kunyit yang memberikan hidangan warna kuning terang yang khas, walaupun kadang-kadang digantikan dengan tartrazine pewarna sintetik (E102). (Hanya kerana tartrazine ini - apatah lagi perkara lain yang tidak menyenangkan - hampir mustahil untuk menghilangkan kotoran kari dari pakaian.) KTM tidak mempunyai rasa dan warna standard: ia boleh menjadi kuning atau coklat, merah atau hijau; pedas-pedas, lembut berkrim atau ringan manis.

Pada tahun 2001, Setiausaha Luar Britain Robin Cook secara literal menyatakan perkara berikut: "Ayam tikka masala telah menjadi makanan kebangsaan British yang benar-benar - dan bukan sahaja kerana ia adalah hidangan paling popular di negara ini. KTM adalah ilustrasi yang sempurna tentang bagaimana Britain menyerap pengaruh luar dan tahu cara menyesuaikan diri dengannya."

Satu daripada tujuh kari yang dijual di UK hari ini ialah KTM: 23 juta hidangan setahun. Banyak sekolah dan badan amal di bandar Sylhet di Bangladesh dibiayai oleh keuntungan yang dijana daripada ledakan ayam tikka masala British.

Hari ini, Britain mempunyai 8000 restoran India dengan jumlah perolehan lebih daripada dua bilion pound dan kakitangan seramai 70 pekerja.

Pengarang: John Lloyd, John Mitchinson

Fakta menarik rawak dari Ensiklopedia Besar:

Siapakah yang menggunakan bahasa Albania pada awal abad ke-20?

Pada tahun 1916, futuris Zdanevich menulis drama tanpa mematuhi peraturan normatif ejaan dan menggunakan "bahasa Albania". Bahasa bajingan yang muncul pada tahun 2000-an, yang ejaannya dibina berdasarkan prinsip yang sama, kadang-kadang dipanggil "bahasa Albania", tetapi kebetulan dengan pengalaman Zdanevich adalah tidak sengaja.

Uji pengetahuan anda! Adakah kamu tahu...

▪ Apakah getah?

▪ Bilakah anda mula melakukan pemindahan jantung?

▪ Mengapakah anak panah kursor tetikus dicondongkan dan bukannya menunjuk secara menegak ke atas?

Lihat artikel lain bahagian Ensiklopedia besar. Soalan untuk kuiz dan pendidikan diri.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kulit tiruan untuk emulasi sentuhan 15.04.2024

Dalam dunia teknologi moden di mana jarak menjadi semakin biasa, mengekalkan hubungan dan rasa dekat adalah penting. Perkembangan terkini dalam kulit tiruan oleh saintis Jerman dari Universiti Saarland mewakili era baharu dalam interaksi maya. Penyelidik Jerman dari Universiti Saarland telah membangunkan filem ultra nipis yang boleh menghantar sensasi sentuhan dari jauh. Teknologi canggih ini menyediakan peluang baharu untuk komunikasi maya, terutamanya bagi mereka yang mendapati diri mereka jauh daripada orang tersayang. Filem ultra-nipis yang dibangunkan oleh penyelidik, hanya 50 mikrometer tebal, boleh disepadukan ke dalam tekstil dan dipakai seperti kulit kedua. Filem ini bertindak sebagai penderia yang mengenali isyarat sentuhan daripada ibu atau ayah, dan sebagai penggerak yang menghantar pergerakan ini kepada bayi. Ibu bapa yang menyentuh fabrik mengaktifkan penderia yang bertindak balas terhadap tekanan dan mengubah bentuk filem ultra-nipis. ini ...>>

Petgugu Global kotoran kucing 15.04.2024

Menjaga haiwan peliharaan selalunya boleh menjadi satu cabaran, terutamanya dalam hal menjaga kebersihan rumah anda. Penyelesaian menarik baharu daripada pemula Global Petgugu telah dipersembahkan, yang akan menjadikan kehidupan lebih mudah bagi pemilik kucing dan membantu mereka memastikan rumah mereka bersih dan kemas dengan sempurna. Startup Petgugu Global telah melancarkan tandas kucing unik yang boleh menyiram najis secara automatik, memastikan rumah anda bersih dan segar. Peranti inovatif ini dilengkapi dengan pelbagai sensor pintar yang memantau aktiviti tandas haiwan kesayangan anda dan diaktifkan untuk membersihkan secara automatik selepas digunakan. Peranti ini bersambung ke sistem pembetung dan memastikan penyingkiran sisa yang cekap tanpa memerlukan campur tangan daripada pemilik. Selain itu, tandas mempunyai kapasiti storan boleh siram yang besar, menjadikannya sesuai untuk isi rumah berbilang kucing. Mangkuk sampah kucing Petgugu direka bentuk untuk digunakan dengan sampah larut air dan menawarkan pelbagai jenis tambahan ...>>

Daya tarikan lelaki penyayang 14.04.2024

Stereotaip bahawa wanita lebih suka "budak jahat" telah lama tersebar luas. Walau bagaimanapun, penyelidikan baru-baru ini yang dijalankan oleh saintis British dari Universiti Monash menawarkan perspektif baru mengenai isu ini. Mereka melihat bagaimana wanita bertindak balas terhadap tanggungjawab emosi lelaki dan kesanggupan untuk membantu orang lain. Penemuan kajian itu boleh mengubah pemahaman kita tentang perkara yang menjadikan lelaki menarik kepada wanita. Kajian yang dijalankan oleh saintis dari Universiti Monash membawa kepada penemuan baharu tentang daya tarikan lelaki kepada wanita. Dalam eksperimen itu, wanita ditunjukkan gambar lelaki dengan cerita ringkas tentang tingkah laku mereka dalam pelbagai situasi, termasuk reaksi mereka terhadap pertemuan dengan gelandangan. Sebahagian daripada lelaki itu tidak mengendahkan gelandangan itu, manakala yang lain membantunya, seperti membelikan dia makanan. Kajian mendapati lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan lebih menarik perhatian wanita berbanding lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan. ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Rama-rama terbang seperti burung 07.08.2011

Pada jarak pendek, burung terbang lebih cepat daripada rama-rama, tetapi pada jarak jauh, kelajuannya adalah sama. Kesimpulan ini dibuat oleh ahli biologi dari Universiti Lund (Sweden), yang mengikuti dengan bantuan radar penerbangan burung penyanyi dan rama-rama kecil.

Kelajuan purata adalah lebih kurang sama, dalam julat 29-64 kilometer sejam. Hakikatnya ialah rama-rama menggunakan angin ekor, secara aktif mengubah ketinggian penerbangan mereka untuk mencari aliran udara yang baik, dan burung hampir tidak peduli dengan cuaca.

Berita menarik lain:

▪ Sistem GPS Kecil MG4100

▪ Lautan sampah

▪ Pengenalan pengguna melalui lencana

▪ Sistem fotosintesis buatan untuk pengeluaran metana

▪ Pemasangan kasut laser

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Teknologi digital. Pemilihan artikel

▪ pasal Ba! semua muka dikenali. Ungkapan popular

▪ artikel Siapa yang Membina Model Pertama Alam Semesta? Jawapan terperinci

▪ pasal demam merah. Penjagaan kesihatan

▪ artikel Varnis mastic untuk lukisan minyak. Resipi dan petua mudah

▪ artikel Transistor IRFR010 - IRFUC20. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web