PEKERJAAN KESELAMATAN DAN KESIHATAN
Arahan keselamatan pekerjaan untuk penjual yang menjual produk makanan untuk kegunaan di tapak. Dokumen penuh Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Arahan standard untuk perlindungan buruh 1. Keperluan keselamatan am 1.1. Berdasarkan arahan standard ini, arahan perlindungan buruh sedang dibangunkan untuk penjual yang menjual produk makanan untuk dimakan di tapak, dengan mengambil kira keadaan kerjanya dalam organisasi tertentu. 1.2. Penjual yang menjual produk makanan untuk kegunaan di tapak mungkin terdedah kepada faktor pengeluaran yang berbahaya dan berbahaya:
1.3. Penjual yang menjual produk makanan untuk dimakan di tapak memberitahu penyelia terdekatnya tentang sebarang situasi yang mengancam nyawa dan kesihatan orang, tentang setiap kemalangan yang berlaku di tempat kerja, tentang kemerosotan kesihatannya, termasuk manifestasi tanda-tanda penyakit akut . 1.4. Penjual yang menjual produk makanan untuk dimakan di tapak hendaklah:
2. Keperluan keselamatan sebelum memulakan kerja 2.1. Kencangkan pakaian kebersihan berpakaian dengan semua butang (tali leher), elakkan menggantung hujung pakaian. Jangan tikam pakaian dengan pin, jarum, jangan simpan benda tajam dan mudah pecah di dalam poket pakaian. 2.2. Sediakan tempat kerja untuk kerja yang selamat:
semak melalui pemeriksaan luar:
2.3. Sebelum menggunakan pembuat kopi elektrik, periksa kehadiran air dalam rangkaian bekalan air, periksa kebolehgunaan (jarum tolok tekanan berada pada tanda sifar, integriti kaca) dan masa penandaan tolok tekanan, ketiadaan kebocoran daripada dandang (boiler) pembuat kopi, menetapkan suis pam hidrofor kepada tekanan yang tidak lebih tinggi daripada yang dibenarkan. Sebelum memulakan pembuat kopi ekspres, buka paip atas dan bawah pada kaca meter air, salah satu paip pancuran untuk mengeluarkan udara dan injap pada paip air. Periksa paras air dalam dandang air panas menggunakan kaca tolok air (ia hendaklah lebih kurang 2 cm di atas tanda bawah dan tidak mencapai tanda atas) dan hidupkan pembuat kopi dalam rangkaian elektrik. Kesediaan peranti untuk operasi ditentukan oleh tolok tekanan dan lampu isyarat (yang terakhir padam). 2.4. Periksa kebolehservisan peranti pengunci, automasi dan peranti penggera, ketatnya sistem penyejukan air magnetron, kehadiran selongsong dan bahagian lain yang boleh ditanggalkan pada radas gelombang mikro. 2.5. Sebelum menggunakan gril elektrik, periksa operasi suis butang tekan dan motor pemacu spit gril elektrik, dan kecekapan pengudaraan. Jangan gunakan penyesuai atau kord sambungan untuk menyambung gril elektrik ke rangkaian elektrik. Apabila menusuk pin ludah dengan produk yang hendak digoreng, jangan halakan hujung tajamnya ke arah diri sendiri, dan berhati-hati terhadap kecederaan pada mata, tangan dan bahagian badan yang lain. 2.6. Sebelum menghidupkan gril elektrik:
Hidupkan gril elektrik dahulu ke suhu maksimum (250°C), kemudian dengan menekan butang tetapkan suhu yang dikehendaki dipaparkan pada penunjuk. 2.7. Laporkan semua kerosakan yang dikesan pada peralatan, inventori, pendawaian elektrik dan kerosakan lain kepada penyelia terdekat anda dan mulakan kerja hanya selepas ia telah dihapuskan. 2.8. Apabila mengendalikan daftar tunai dan peralatan penimbang, patuhi keperluan keselamatan yang ditetapkan dalam arahan perlindungan buruh standard ini. Apabila melaksanakan fungsi membersihkan pinggan dari meja, membasuh pinggan mangkuk, mengendalikan mesin penggoreng dan pembakar roti, dan pemotong roti, patuhi keperluan arahan standard untuk pekerja katering yang berkaitan. 3. Keperluan keselamatan semasa operasi 3.1. Lakukan hanya kerja yang dia telah dilatih, diarahkan dalam perlindungan buruh dan yang mana dia diterima oleh orang yang bertanggungjawab untuk pelaksanaan kerja yang selamat. 3.2. Jangan amanahkan kerja anda kepada orang yang tidak terlatih dan tidak dibenarkan. 3.3. Gunakan peralatan yang boleh diservis, alatan, peranti yang diperlukan untuk kerja yang selamat, gunakannya hanya untuk kerja yang dimaksudkan. 3.4. Ikuti peraturan pergerakan di premis dan di wilayah organisasi, gunakan hanya laluan yang ditetapkan. 3.5. Pastikan tempat kerja bersih, keluarkan produk yang tumpah (tumpah), lemak, dsb. dari lantai tepat pada masanya. 3.6. Jangan kacau tempat kerja, laluan antara peralatan, meja, rak, ke panel kawalan, suis, laluan melarikan diri dan laluan lain dengan bekas kosong, peralatan, lebihan bekalan barangan, produk masakan. 3.7. Buka injap, ketuk saluran paip perlahan-lahan, tanpa tersentak dan usaha yang gigih. Jangan gunakan tukul, sepana atau objek lain untuk tujuan ini. 3.8. Gunakan alat yang direka khas (penyumbat gabus, pembuka tin, dll.) untuk membuka bekas. Jangan lakukan kerja ini dengan objek rawak atau alatan dengan burr. 3.9. Apabila bekerja dengan pelbagai jenis peralatan, patuhi keperluan keselamatan yang ditetapkan dalam dokumentasi operasi pengilang; hidupkan dan matikan peralatan dengan tangan kering dan hanya menggunakan butang "mula" dan "berhenti". 3.10. Apabila menggunakan peralatan elektrik tidak dibenarkan:
Jika keadaan ini timbul, hentikan operasi peralatan (matikan) dengan butang henti (suis) dan putuskan sambungan dari rangkaian elektrik menggunakan peranti permulaan, maklumkan kepada penyelia terdekat anda tentang perkara ini dan jangan hidupkannya sehingga kerosakan. disingkirkan. 3.11. Keluarkan produk siap selepas isyarat berkelip muncul pada penunjuk gril elektrik dan isyarat bunyi berbunyi. Keluarkan mereka dengan berhati-hati selepas mematikan gril dan menghentikan ludah sepenuhnya. Untuk mengelakkan melecur, pakai pakaian kebersihan dengan lengan panjang dan sarung tangan, dan tutup permukaan dalam kaca pintu panas yang terbuka dengan sekeping kain tebal yang bersih. Selepas memuatkan semula ketuhar, keluarkan kain pelindung dari pintu, tutup dan kunci dengan kunci. 3.12. Semasa gril elektrik beroperasi, pastikan dulang pengumpulan lemak diisi dan tidak membenarkannya melimpah. Apabila mengisi kuali, memakai sarung tangan pelindung, keluarkan kuali dan toskan lemak ke dalam bekas khas menggunakan corong besar. 3.13. Apabila menggunakan gril elektrik, ia tidak dibenarkan:
3.14. Semasa pembuat kopi beroperasi, pantau paras air dan tekanan dalam dandang (boiler), pam (pam), dan suhu air yang digunakan untuk menyediakan minuman. Jika ia tidak mencapai tahap yang ditetapkan, hentikan pengeluaran kopi sehingga air mencapai 100°C; buka paip wap dan air panas dengan lancar, tanpa jerkah atau banyak usaha. Tidak dibenarkan meletakkan tangan atau bahagian badan yang lain ke dalam kawasan kerja untuk mendispens kopi dan paip wap dan air panas, menyentuh bahagian panas dispenser, mengarahkan wap dan air panas ke muka dan badan, atau menyumbat pengudaraan atau jeriji yang melesap. Apabila mengisi penapis dengan sebahagian kopi yang baru dikisar, pastikan serbuk tidak terkena pada tepi pemegang (untuk mengelakkan ketegangan sambungan dalam bebibir keran) apabila mengunci pemegang pelepasan cepat dalam badan daripada pembuat kopi elektrik. Sebelum memasukkan penapis ke dalam dispenser, bersihkan tepi penapis dengan kain untuk mengeluarkan sebarang sisa kopi. Selepas setiap operasi, lap paip stim dengan kain lembap. 3.15. Operasi pembuat kopi elektrik tidak dibenarkan jika tiada air dalam dandang, tolok tekanan tidak berfungsi, lampu penunjuk aras air, atau sensor untuk menghidupkan solekan dandang secara automatik. 3.16. Memuatkan (memunggah) produk ke dalam ketuhar gelombang mikro dijalankan selepas isyarat yang sesuai (bunyi, cahaya) tentang kesediaannya untuk beroperasi. Jika ketuhar tidak dihidupkan (produk yang diletakkan di dalam ruang kerja tidak panas), periksa fius, tekan pintu dengan ketat dan, jika perlu, bengkokkan lidah pengunci yang menekan suis mikro dalam selak. Rawatan haba produk hendaklah dijalankan dalam bekas yang dimaksudkan untuk tujuan ini. 3.17. Semasa memasak atau memanaskan makanan dalam bekas yang diperbuat daripada plastik, kertas atau bahan mudah terbakar lain, sentiasa pantau ketuhar gelombang mikro. Jika asap diperhatikan, maka dengan pintu ketuhar terkunci, cabut ketuhar dari sumber kuasa. 3.18. Tidak dibenarkan:
4. Keperluan keselamatan dalam situasi kecemasan 4.1. Jika kerosakan berlaku pada peralatan elektrik yang digunakan, hentikan operasinya, serta bekalan elektrik, air, produk, dll. kepadanya. Laporkan langkah-langkah yang diambil kepada orang yang bertanggungjawab untuk pengendalian peralatan yang selamat (penyelia segera), dan bertindak mengikut arahan yang diterima. 4.2. Dalam kecemasan, maklumkan orang lain tentang bahaya, laporkan kepada penyelia terdekat tentang kejadian itu dan bertindak mengikut pelan tindak balas kecemasan. 4.3. Jika semasa kerja tempat kerja tercemar dengan gris yang tertumpah, hentikan kerja sehingga bahan cemar dikeluarkan. Keluarkan gris yang tertumpah dengan kain buruk atau bahan penyerap gris lain. Basuh kawasan yang tercemar dengan larutan abu soda (dipanaskan tidak lebih daripada 50°C) dan lap kering. 4.4. Sekiranya berlaku kecederaan, keracunan dan penyakit secara tiba-tiba, mangsa harus diberikan bantuan (pra-perubatan) pertama dan, jika perlu, penghantarannya ke kemudahan penjagaan kesihatan harus diatur. 5. Keperluan keselamatan pada akhir kerja 5.1. Bersihkan dan bersihkan gril elektrik dengan gril dimatikan (dengan menekan butang) dan diputuskan sambungan daripada rangkaian elektrik. Tanda amaran harus disiarkan pada peranti permulaan (suis): "Jangan hidupkan! Orang sedang bekerja!" Jangan mula membersihkan sehingga permukaan panas telah menyejukkan sekurang-kurangnya 40°C. Semasa membersihkan, pegang hujung lidi yang tajam dengan berhati-hati. Sejukkan dua ludah atau bakul panggang di bawah air sejuk yang mengalir. 5.2. Apabila membersihkan dan membersihkan panel atas gril elektrik, buka pintu, buka skru dua pemegang skru, keluarkan panel atas tanpa menyentuh lampu kuarza dengan tangan anda dan elakkan cecair dan gris terkena padanya (ia dibenarkan membersihkan lampu kuarza hanya dengan bulu kapas yang direndam dalam alkohol, dan ruang, panel atas , kipas dan siling ruang dengan aerosol khas). 5.3. Putuskan sambungan pembuat kopi elektrik daripada rangkaian elektrik dan tutup injap pada paip air. Buka injap longkang dan keluarkan air dari dandang. Bersihkan mesh penapis dan pemegang cawan dan letakkan selama 30 minit dalam larutan panas dengan detergen khas atau biarkan semalaman dalam air sejuk. Bersihkan mekanisme kilang pengisar kopi dengan berus atau kain kering. Lap permukaan luar pengisar kopi dengan kain kering. 5.4. Tutup injap (keran) pada saluran paip air sejuk dan panas. 5.5. Jangan bersihkan sampah, buang terus dengan tangan anda, gunakan berus, sudu dan peranti lain untuk tujuan ini. 5.6. Keluarkan peralatan dan peranti terpakai ke kawasan simpanan yang ditetapkan. Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh: ▪ Pekerja konkrit asfalt. Arahan standard mengenai perlindungan buruh ▪ Bumbung bumbung lembut. Arahan standard mengenai perlindungan buruh Lihat artikel lain bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh. Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini. Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu: Kulit tiruan untuk emulasi sentuhan
15.04.2024 Petgugu Global kotoran kucing
15.04.2024 Daya tarikan lelaki penyayang
14.04.2024
Berita menarik lain: ▪ Kamera 42MP bingkai penuh Sony a99 II ▪ Luaran 2TB HDD Buffalo HD-PCFU3-C ▪ Suar minyak dan gas lebih berbahaya daripada yang difikirkan Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu
Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma: ▪ bahagian tapak Keselamatan elektrik, keselamatan kebakaran. Pemilihan artikel ▪ artikel Apa itu kerdil coklat? Jawapan terperinci ▪ artikel Pemasang peralatan kebersihan. Arahan standard mengenai perlindungan buruh ▪ artikel Penstabil suhu pemanas elektrik. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik ▪ artikel Reka bentuk penerima. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik
Tinggalkan komen anda pada artikel ini: Semua bahasa halaman ini Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web www.diagram.com.ua |