Arahan keselamatan pekerjaan untuk tukang masak

Perpustakaan teknikal percuma

PEKERJAAN KESELAMATAN DAN KESIHATAN
Perpustakaan percuma / Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Arahan standard untuk perlindungan buruh

Arahan keselamatan pekerjaan untuk tukang masak

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Arahan standard untuk perlindungan buruh

Komen artikel

Langkah berjaga-jaga keselamatan

1. Keperluan am untuk perlindungan buruh

1.1. Kakitangan yang telah menjalani pemeriksaan perubatan awal dan arahan keselamatan dibenarkan bekerja sebagai tukang masak.

1.2. Di tempat kerja, pekerja menerima arahan awal tentang keselamatan pekerjaan dan menjalani:

latihan amali;
latihan dalam reka bentuk dan peraturan pengendalian peralatan teknologi;
kursus mengenai latihan kebersihan dan kebersihan dengan lulus ujian;
ujian pengetahuan dalam skop Kumpulan I tentang keselamatan elektrik.

1.3. Apabila mengendalikan pemasangan menggunakan gas, tukang masak mesti, sebelum ditugaskan untuk kerja bebas, menjalani latihan dalam kaedah dan teknik selamat untuk melaksanakan kerja dalam industri gas dan lulus peperiksaan mengikut cara yang ditetapkan.

Ujian awal pengetahuan tentang kaedah dan teknik selamat untuk melaksanakan kerja dalam industri gas dijalankan dengan penyertaan pemeriksa penyeliaan gas. Berdasarkan protokol ujian pengetahuan awal, sijil dikeluarkan.

1.3. Semasa bekerja, tukang masak mesti menjalani:

pemeriksaan permukaan badan terbuka untuk kehadiran penyakit pustular - setiap hari sebelum memulakan kerja;
latihan keselamatan pekerjaan pada peralatan sedia ada setiap 2 tahun;
ujian berulang pengetahuan tentang keselamatan buruh semasa mengendalikan peralatan gas - sekali setiap 12 bulan;
menyemak pengetahuan tentang keselamatan elektrik - setiap tahun;
pemeriksaan pengetahuan kebersihan dan kebersihan - setiap tahun;
pemeriksaan perubatan berkala oleh pengamal am - setiap tahun, oleh pakar dermatovenerologi - 2 kali setahun;
latihan berulang mengenai keselamatan pekerjaan - setiap tiga bulan sekali.

1.4. Sehingga keputusan pemeriksaan perubatan dibentangkan dan ujian minimum kebersihan diluluskan, tukang masak tidak dibenarkan bekerja.

1.5. Setiap pekerja mesti mempunyai rekod perubatan peribadi, di mana keputusan pemeriksaan perubatan dan kelulusan minimum kebersihan dimasukkan.

1.6. Tukang masak mesti tahu:

peranti, reka bentuk, prinsip operasi dan peraturan pengendalian teknikal peralatan;
jenis utama masalah dengan peralatan bawah, cara untuk menghapuskannya;
peranti dan pengendalian tolok tekanan;
peraturan buruh dalaman.

1.7. Tukang masak mesti mematuhi peraturan kebersihan diri berikut:

datang bekerja dengan pakaian dan kasut yang bersih;
meninggalkan pakaian peribadi dan barangan peribadi di dalam almari pakaian;
potong kuku anda pendek;
Sebelum memulakan kerja, basuh tangan anda dengan bersih dengan sabun dan pakai pakaian kebersihan yang bersih;
apabila melawat tandas, tanggalkan pakaian kebersihan di tempat yang ditetapkan khas;
laporkan semua kes jangkitan usus dalam keluarga pekerja.

1.8. Seorang tukang masak mungkin terdedah kepada faktor pengeluaran berbahaya berikut semasa bekerja:

suhu tinggi permukaan peralatan;
pengurangan suhu permukaan peralatan penyejukan;
kelembapan yang tinggi;
peningkatan mobiliti udara di kawasan kerja;
peningkatan voltan dalam rangkaian elektrik;
pencahayaan kawasan kerja yang tidak mencukupi;
beban fizikal.

1.9. Tukang masak mesti dibekalkan dengan pakaian kebersihan, peralatan mandian dan peralatan perlindungan diri:

jaket kapas putih - selama 4 bulan;
seluar kapas ringan - selama 4 bulan;
topi putih - selama 4 bulan;
tuala - selama 4 bulan;
selipar - selama 6 bulan.

2. Keperluan perlindungan buruh sebelum memulakan kerja

2.1. Sediakan tempat kerja untuk kerja yang selamat dan semak:

sebelum menghidupkan dapur elektrik, kehadiran dulang di bawah blok penunu dan lembaran perapian di dalam ruang ketuhar, keadaan permukaan menggoreng.
pastikan suis penunu dan ketuhar berada pada kedudukan sifar;
kebolehkhidmatan peralatan lain yang digunakan;
masa laluan tolok tekanan di makmal Gosstandart (sekali setiap 12 bulan), injap keselamatan;
operasi pengudaraan ekzos tempatan, mandi udara.

2.2. Pakai overall yang betul, selitkan rambut anda di bawah topi, gulung lengan baju anda ke siku atau ikat di pergelangan tangan. Jangan tusuk pakaian anda dengan jarum, jangan simpan pin, kaca atau objek mudah pecah lain di dalam poket anda.

2.3. Kemas ruang kerja anda dan jangan bersepah di lorong.

2.4. Periksa peralatan, pastikan ia dalam keadaan baik, minta pihak pentadbiran mengeluarkan dan menggantikan peralatan dan perkakas yang tidak boleh digunakan.

2.5. Jika anda mendapati terdapat kerosakan pada peralatan, segera maklumkan kepada ketua kantin dan jangan mulakan kerja sehingga ia dibetulkan.

2.6. Jangan membaiki peralatan sendiri.

3. Keperluan perlindungan buruh semasa bekerja

3.1. Untuk mengelakkan bahan berbahaya daripada memasuki udara premis perindustrian, anda harus:

amati proses teknologi untuk menyediakan produk masakan;
Operasi untuk menapis tepung dan kanji hendaklah dijalankan di tempat kerja yang dilengkapi khas.

3.2. Untuk mengelakkan kesan buruk sinaran inframerah, tukang masak mesti:

isi permukaan kerja dapur dengan pinggan sebanyak mungkin, matikan bahagian dapur elektrik tepat pada masanya atau tukarkannya ke kuasa yang lebih rendah;
Jangan benarkan penunu elektrik dihidupkan pada kuasa maksimum dan sederhana tanpa memuatkan.

3.2. Jangan gunakan mesin dan peranti yang anda tidak tahu reka bentuknya dan kerja yang tidak diamanahkan kepada anda.

3.3. Gunakan pengisar daging hanya dengan peranti atau cincin khas berhampiran corong suapan.

3.4. Gunakan alu kayu untuk menolak daging ke dalam mesin. Jangan tolak daging dengan tangan anda.

3.5. Apabila menggunakan pemacu universal, pasangkan lampiran dan pengikat apabila anda menghidupkan motor.

3.6. Apabila menggunakan mesin carik, jangan tolak sayur-sayuran dengan tangan anda semasa anda pergi.

3.7. Apabila bekerja pada mesin pemprosesan sayur, daging dan daging, gunakan penutup keselamatan.

3.8. Potong daging beku selepas ia dicairkan.

3.9. Untuk menghanguskan permainan dan burung, gunakan sumpitan.

3.10. Apabila bekerja dengan pisau, pegang tangan dan pisau anda dengan betul. Berhati-hati, simpan pisau dalam kes khas.

3.11. Keluarkan ikan dari tempat mandi menggunakan sudu dawai.

3.12. Alihkan pinggan dengan cecair ke atas dapur dengan berhati-hati.

3.13. Pastikan lemak yang diletakkan untuk pemanasan tidak menyala.

3.14. Apabila menggoreng potong dan pai, letakkannya condong dari anda.

3.15. Letakkan kentang dan sayur-sayuran lain ke dalam lemak mendidih, elakkan kemasukan air.

3.16. Buka penutup penghadam dengan berhati-hati dari anda.

3.17. Apabila membawa makanan panas, letakkan di atas kaki yang stabil.

3.18. Jangan mengendalikan hidangan panas dengan tangan kosong; gunakan tuala untuk ini.

3.19. Bersihkan lemak yang tertumpah dan buang makanan dengan segera.

3.20. Letakkan produk separuh siap pada kuali yang dipanaskan dan lembaran pembakar yang menjauhkan diri daripada anda, gerakkan pinggan mangkuk di atas permukaan dapur dengan berhati-hati, tanpa menghenjut atau banyak usaha, buka penutup pinggan mangkuk dengan makanan panas dengan berhati-hati, bergerak ke arah anda.

3.21. Jangan gunakan dandang atas dapur, periuk dan peralatan dapur lain yang mempunyai bahagian bawah atau tepi yang cacat, pemegang longgar atau tiada pemegang.

3.22. Sebelum membawa dandang dapur dengan makanan panas, pastikan dahulu tiada objek asing atau lantai licin di sepanjang keseluruhan laluan pergerakan.

3.23. Letakkan papan pemotong pada permukaan rata.

3.24. Buka tin dengan kunci khas.

3.25. Gunakan penarik kuku untuk membuka bekas.

3.26. Jangan keluar berpeluh.

3.27. Apabila berpindah ke pekerjaan lain, minta arahan tambahan daripada pentadbiran.

3.28. Di pertubuhan katering awam adalah dilarang:

memakai barang kemas semasa menyediakan hidangan;
merokok di tempat kerja.

4. Keperluan perlindungan buruh dalam situasi kecemasan

4.1. Jika kecacatan peralatan dikesan yang mendatangkan bahaya kepada nyawa kakitangan dan integriti peralatan, segera hentikan kerja, jika boleh, cabut peralatan elektrik daripada bekalan kuasa, dan ambil langkah untuk menghapuskan kemalangan itu.

4.2. Jika anda terhidu gas di dalam bilik, segera hentikan penggunaan pemasangan yang menggunakan gas, matikan pili pada pemasangan dan pada pemasangan, dan hubungi pekerja perkhidmatan gas.

4.3. Jika kebakaran berlaku, segera hubungi bomba, pindahkan orang ke tempat selamat, maklumkan kepada ketua kantin dan aturkan pemadaman api menggunakan cara yang ada.

4.4. Memberi pertolongan cemas kepada mangsa kecederaan atau penyakit mengejut.

4.5. Laporkan kemalangan itu kepada pengurus kantin.

5. Keperluan perlindungan buruh pada akhir kerja

5.1. Nyahtenaga peralatan dengan selamat.

5.2. Lakukan pembangunan, pembersihan, pencucian peralatan.

5.3. Keluarkan peralatan ke tempat yang ditetapkan khas.

5.4. Tanggalkan pakaian anda dan mandi.

Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh:

▪ Menjalankan kerja di makmal fizikal. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

▪ Menyemai dan menanam pokok. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

▪ Bekerja pada mesin pencetak flexographic. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

Lihat artikel lain bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kulit tiruan untuk emulasi sentuhan 15.04.2024

Dalam dunia teknologi moden di mana jarak menjadi semakin biasa, mengekalkan hubungan dan rasa dekat adalah penting. Perkembangan terkini dalam kulit tiruan oleh saintis Jerman dari Universiti Saarland mewakili era baharu dalam interaksi maya. Penyelidik Jerman dari Universiti Saarland telah membangunkan filem ultra nipis yang boleh menghantar sensasi sentuhan dari jauh. Teknologi canggih ini menyediakan peluang baharu untuk komunikasi maya, terutamanya bagi mereka yang mendapati diri mereka jauh daripada orang tersayang. Filem ultra-nipis yang dibangunkan oleh penyelidik, hanya 50 mikrometer tebal, boleh disepadukan ke dalam tekstil dan dipakai seperti kulit kedua. Filem ini bertindak sebagai penderia yang mengenali isyarat sentuhan daripada ibu atau ayah, dan sebagai penggerak yang menghantar pergerakan ini kepada bayi. Ibu bapa yang menyentuh fabrik mengaktifkan penderia yang bertindak balas terhadap tekanan dan mengubah bentuk filem ultra-nipis. ini ...>>

Petgugu Global kotoran kucing 15.04.2024

Menjaga haiwan peliharaan selalunya boleh menjadi satu cabaran, terutamanya dalam hal menjaga kebersihan rumah anda. Penyelesaian menarik baharu daripada pemula Global Petgugu telah dipersembahkan, yang akan menjadikan kehidupan lebih mudah bagi pemilik kucing dan membantu mereka memastikan rumah mereka bersih dan kemas dengan sempurna. Startup Petgugu Global telah melancarkan tandas kucing unik yang boleh menyiram najis secara automatik, memastikan rumah anda bersih dan segar. Peranti inovatif ini dilengkapi dengan pelbagai sensor pintar yang memantau aktiviti tandas haiwan kesayangan anda dan diaktifkan untuk membersihkan secara automatik selepas digunakan. Peranti ini bersambung ke sistem pembetung dan memastikan penyingkiran sisa yang cekap tanpa memerlukan campur tangan daripada pemilik. Selain itu, tandas mempunyai kapasiti storan boleh siram yang besar, menjadikannya sesuai untuk isi rumah berbilang kucing. Mangkuk sampah kucing Petgugu direka bentuk untuk digunakan dengan sampah larut air dan menawarkan pelbagai jenis tambahan ...>>

Daya tarikan lelaki penyayang 14.04.2024

Stereotaip bahawa wanita lebih suka "budak jahat" telah lama tersebar luas. Walau bagaimanapun, penyelidikan baru-baru ini yang dijalankan oleh saintis British dari Universiti Monash menawarkan perspektif baru mengenai isu ini. Mereka melihat bagaimana wanita bertindak balas terhadap tanggungjawab emosi lelaki dan kesanggupan untuk membantu orang lain. Penemuan kajian itu boleh mengubah pemahaman kita tentang perkara yang menjadikan lelaki menarik kepada wanita. Kajian yang dijalankan oleh saintis dari Universiti Monash membawa kepada penemuan baharu tentang daya tarikan lelaki kepada wanita. Dalam eksperimen itu, wanita ditunjukkan gambar lelaki dengan cerita ringkas tentang tingkah laku mereka dalam pelbagai situasi, termasuk reaksi mereka terhadap pertemuan dengan gelandangan. Sebahagian daripada lelaki itu tidak mengendahkan gelandangan itu, manakala yang lain membantunya, seperti membelikan dia makanan. Kajian mendapati lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan lebih menarik perhatian wanita berbanding lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan. ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Peranti kawalan mimpi 24.04.2018

Penyelidik di Makmal Media Institut Teknologi Massachusetts di AS telah membangunkan peranti Dormio, yang direka untuk meningkatkan tempoh hypnagogia (mikrosonics) - keadaan pertengahan antara tidur dan terjaga.

Menurut saintis, tinggal seseorang dalam tidur mikro yang lama boleh meningkatkan kebolehan kreatifnya.

Dalam keadaan hipnagogia, seseorang mungkin mengalami halusinasi pendengaran, visual dan sentuhan, tetapi selalunya pengalaman antara tidur dan terjaga tidak diingati.

Dormio telah diuji ke atas enam sukarelawan. Pada mulanya, ia terdiri daripada mikropengawal Arduino yang dipasang pada sarung tangan dengan sensor tekanan dan electroencephalograph (EEG). Subjek, sebelum tertidur, mengepalkan tangannya yang bersarung tangan ke dalam penumbuk, menekan pada sensor.

Pada masa yang sama, EEG merekodkan aktiviti otak. Apabila orang itu tertidur, penderia menghantar isyarat kepada robot Jibo, yang mengatakan frasa "Jangan lupa untuk berfikir tentang arnab" atau "Jangan lupa untuk berfikir tentang garpu." Untuk mengelakkan tidur yang lebih mendalam, robot itu menyebut nama sukarelawan dan frasa "Anda sedang tertidur."

Dalam versi baharu Dormio, EEG telah digantikan dengan penderia denyutan jantung, Jibo dengan apl telefon pintar dan penderia tekanan dengan penderia ketegangan otot.

Dalam keadaan hipnagogia, subjek menjawab soalan daripada robot yang merekodkan respons mereka. Keputusan eksperimen menunjukkan bahawa walaupun tidak semua sukarelawan mengingati jawapan, mereka melihat imej tentang perkara yang diminta untuk mereka fikirkan. Menurut saintis, ini bermakna mereka mempunyai sistem kawalan microsleep yang boleh digunakan untuk kegunaan mereka.

Dalam bahagian kedua eksperimen, sukarelawan diminta untuk mengarang cerita dengan kata kunci yang mereka dengar dalam keadaan hipnagogia. Cerita itu harus berdasarkan apa yang dilihat dalam mimpi mikro. Lebih asli cerita itu, lebih banyak mata yang diterima oleh peserta. Penggunaan Dormio menyumbang kepada pendekatan yang lebih kreatif untuk tugas itu, dan lima daripada enam sukarelawan mendapat markah lebih tinggi daripada ujian kawalan.

Berita menarik lain:

▪ Tayar dengan sambungan stud elektronik

▪ Laser boleh melaras mikroskopik

▪ Turbin Angin Luar Pesisir GE Haliade-X

▪ graphene kayu

▪ Dari pemecut ke dapur

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Alat dan mekanisme untuk pertanian. Pemilihan artikel

▪ pasal langkah Knight. Ungkapan popular

▪ artikel Bagaimana dua doktor Poland memperdayakan Nazi dan menyelamatkan 8 orang Yahudi? Jawapan terperinci

▪ artikel Ketua Jabatan Pembinaan Modal. Deskripsi kerja

▪ pasal PDU - suis lampu. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ pasal Waterwheels. eksperimen fizikal

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web