|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Avokado (Persea americana). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Avocado (Persea Amerika), Persea americana. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Menganiaya Keluarga: Laurel (Lauraceae) Asal: Avokado (Persea americana) berasal dari Amerika Tengah, di mana ia telah ditanam dan dimakan selama beribu-ribu tahun. Kini avokado ditanam di seluruh dunia, termasuk di Amerika Syarikat, Chile, Afrika Selatan dan Israel. kawasan: Avokado ditanam di kawasan tropika dan subtropika di dunia, termasuk Amerika Tengah dan Selatan, Asia, Australia, Afrika, dan Amerika Syarikat. Komposisi kimia: Avokado kaya dengan asid lemak tak tepu tunggal, vitamin E, K, C, B6, asid folik, kalium, dan serat makanan. Ia juga mengandungi antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, yang membantu melindungi sel daripada kerosakan. Nilai ekonomi: Avokado adalah makanan yang popular kerana rasa yang kaya dan khasiatnya. Ia digunakan dalam salad, sos, guacamole, dan sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan seperti roti bakar dan burrito. Minyak alpukat digunakan untuk tujuan kosmetik dan perubatan kerana sifat pelembab dan anti-radangnya. Ia juga digunakan secara meluas dalam masakan sebagai pengganti lemak dan minyak haiwan. Legenda, mitos, simbolisme: Di Mexico, alpukat dianggap sebagai buah suci yang dikaitkan dengan cinta, kesuburan, dan kehidupan. Di beberapa wilayah Mexico, alpukat digunakan untuk membuat kenduri perkahwinan, dan pengantin baru bertukar lubang alpukat sebagai simbol cinta. Dalam budaya lain, alpukat mungkin dikaitkan dengan kekayaan dan kelimpahan, kerana nilai pemakanannya yang tinggi menjadikannya komoditi yang berharga. Di Amerika Selatan, alpukat juga dikaitkan dengan kekayaan dan kemakmuran. Makna simbolik alpukat juga mungkin berkaitan dengan bentuknya. Bentuk alpukat boleh menyerupai hati, menjadikannya simbol cinta dan semangat.
Avocado (Persea Amerika), Persea americana. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Avocado, Persea americana. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Avocado tergolong dalam genus Persea Mill, keluarga Lauraceae. Ia termasuk 21 spesies. Bentuk yang ditanam digabungkan ke dalam spesies Persea americana Mill., spesies ini tidak diketahui di alam liar. Asal usul budaya dikaitkan dengan puak pertanian kuno Amerika. Pada abad VI-VIII. n. e. alpukat ditanam secara meluas di Amerika Tengah, seperti yang dibuktikan oleh monumen budaya Maya. Pada abad XV-XVI. ia ditanam di kawasan yang luas, dari Mexico Tengah hingga Peru. Selepas penemuan Amerika, alpukat dibawa ke Asia Tenggara dan Afrika. Penanaman alpukat secara komersial bermula pada awal abad ini di Amerika Syarikat (California), sedikit kemudian - di negara-negara Amerika Latin, selepas Perang Dunia Kedua - di negara-negara Mediterranean dan Afrika tropika. Negara pengeluar terkemuka: Mexico, Amerika Syarikat, Republik Dominican, Brazil, Indonesia, Peru, Haiti, Israel. Buah-buahan dimakan segar, dalam tin dan beku. Salad dan hidangan lain disediakan dari pulpa, ia dibumbui dengan garam, lada, herba, meletakkan roti, digunakan untuk membuat ais krim, krim dan sup. Pes alpukat, yang diperoleh dengan mencampurkan pulpa puri dengan jus lemon atau limau, garam dan serbuk bawang, digunakan sebagai perasa untuk kerepek kentang atau keropok. Minyak yang boleh dimakan juga diperoleh daripada pulpa, yang tidak kalah dalam kalori daripada lembu, dan digunakan dalam kosmetik untuk penyediaan krim berkhasiat. Kulit buah digunakan dalam perubatan. Kandungan kalori yang tinggi (215 kcal setiap 100 g pulpa) dan kandungan karbohidrat yang rendah menjadikan alpukat sangat berharga untuk pesakit kencing manis. Alpukat adalah pokok malar hijau sehingga 20 m tinggi dan dengan diameter mahkota sehingga 15 m. Cawangannya rapuh, dengan kulit berdaging tebal, daunnya besar, berkulit, dikumpulkan dalam tandan di hujung dahan, perbungaan adalah malai 200-300 bunga, bunganya kecil, hijau kekuningan, biseksual. Buahnya adalah beri satu biji pelbagai bentuk, lebih kerap berbentuk pir, berat buahnya adalah dari 200 hingga 1000 g. Pulpa selepas masak menyerupai mentega dalam konsistensi, kandungan lemak adalah dari 5 hingga 35%. Lebih 600 jenis telah diterangkan, mereka dibahagikan kepada 3 kaum: Mexico, Guatemala, Antillean (India Barat). Bangsa Mexico. Diedarkan di tanah tinggi Mexico, Amerika Tengah dan Selatan di sepanjang Andes hingga Chile. Secara ekologi, varieti kaum ini adalah tumbuhan subtropika tipikal; di zon tropika mereka ditanam pada ketinggian dari 1000 hingga 2400 m, di mana di beberapa tempat suhu turun hingga tolak 10 ° C pada musim sejuk. Buahnya kecil (200-300 g) dengan kandungan lemak tinggi (sehingga 35%). Varieti kaum ini mempunyai kepentingan komersial di kawasan beriklim subtropika. Variasi tipikal kaum ini ialah Mexicola. Bangsa Guatemala. Bangsa Guatemala berasal dari kawasan pergunungan Guatemala dan selatan Mexico. Dari segi keperluan untuk rintangan haba dan fros, ia serupa dengan limau dan lebih rendah daripada bangsa Mexico; kerosakan teruk sudah berlaku pada tolak 4 °C. Tidak bertolak ansur dengan iklim tropika. Buah-buahan seberat 400-800 g, dengan kulit tebal, kandungan lemak 12-20%. Ditanam di banyak kawasan subtropika, di kawasan tropika - pada ketinggian 600-1500m. Bangsa Antillean. Tanah air - kawasan tropika Amerika Tengah. Ia dibawa ke pulau-pulau Caribbean hanya pada abad ke-2. Lazimnya tumbuhan tropika, rosak pada suhu tolak 800 °C. Di zon tropika, ia ditanam sehingga ketinggian 200 m. Berat buah adalah dari 700 hingga 3 g, dengan kulit nipis, kandungan lemak adalah dari 10 hingga XNUMX%. Varieti kaum ini ialah Waldin, Fuchsia, Pollock, dll. Sebagai tambahan kepada ketiga-tiga kaum ini, terdapat banyak kacukan antara kaum, antaranya ialah jenis komersil yang terkemuka, seperti Pueblo dan Fuerte - kacukan kaum Mexico dan Guatemala; ia agak tahan sejuk dan mempunyai buah-buahan yang besar. Di kawasan yang lebih panas, kacukan kaum Antillean dan Guatemala ditanam. Avokado adalah tanaman buah yang cepat tumbuh, pada pokok muda pertumbuhan tahunan melebihi 1 m.Sepanjang tahun, avokado mempunyai 2-3 tempoh pertumbuhan pucuk aktif (flush). Akar, seperti buah sitrus, kekurangan rambut akar. Akarnya sensitif terhadap kedua-dua banjir dan pengeringan tanah. Para saintis Amerika buat kali pertama mengkaji mekanisme pendebungaan dalam alpukat. Semua jenis, tanpa mengira kaum, dibahagikan kepada kumpulan A dan B. Dalam jenis kumpulan A, bunga dibuka buat kali pertama pada waktu pagi, dan mereka mempunyai fasa betina yang berfungsi. Apabila mereka dibuka semula pada sebelah petang, mereka berfungsi sebagai lelaki. Varieti kumpulan B, sebaliknya, mempunyai fasa jantan berbunga pada waktu pagi, betina - pada sebelah petang. Oleh itu, pendebungaan silang dengan bantuan serangga dijalankan antara varieti kumpulan yang berbeza. Sesetengah varieti adalah pendebungaan sendiri, kedua-dua fasa sebahagiannya bertepatan dengan masa (varieti Fuerte).
Di kebanyakan negara di dunia, alpukat dibiakkan dengan biji. Pada masa yang sama, tidak mungkin untuk mengekalkan sifat varieti kerana heterozigositas anak benih. Anak benih memasuki tempoh berbuah 2-4 tahun kemudian daripada tumbuhan yang disebarkan secara vegetatif. Di samping itu, anak benih terdedah kepada berbuah berkala. Penanaman alpukat secara komersial hanya boleh dilakukan dengan pembiakan vegetatif, yang memastikan pemeliharaan sifat varieti. Kaedah utama pembiakan vegetatif ialah cantuman mata (tunas dalam hirisan berbentuk T atau menurut Fockert) di kawasan subtropika; cantuman dengan keratan ke dalam punggung - di zon tropika. Sebagai pokok penanti, anak benih varieti tempatan digunakan, di subtropika - varieti bangsa Mexico, di zon tropika - bangsa Antillean atau kacukannya dengan Guatemala. Anak benih bangsa Mexico meningkatkan ketahanan sejuk varieti yang dicantumkan, Antilles - lebih baik bertolak ansur dengan kemasinan tanah, dan pokok-pokok tumbuh lebih besar dan lebih tahan lama. Cantuman di tapak semaian dilakukan selepas anak benih mencapai diameter batang 0,7-1,0 cm di tapak cantuman iaitu 3-12 bulan selepas anak benih dipindahkan ke tapak semaian. Secara amnya, daripada menyemai benih hingga menggali anak benih, ia mengambil masa 21 hingga 30 bulan di kawasan subtropika dan 12 hingga 18 bulan di kawasan tropika. Sistem akar alpukat sangat sensitif terhadap pemindahan, terdapat serangan tumbuhan yang ketara. Oleh itu, penanaman anak benih dalam beg plastik telah meluas di tapak semaian komersial; apabila memindahkan anak benih ini ke tempat tetap di taman, tidak ada kerosakan pada akarnya. Corak peletakan pokok biasa di taman adalah dari 8 x 8 hingga 11 x 11 m. Di banyak kawasan, selepas menanam taman, perlindungan tumbuhan daripada selaran matahari adalah perlu. Pemangkasan pokok adalah sangat sederhana. Tanah terbaik untuk alpukat adalah tanah ferralitik hutan merah dengan profil dalam dan terbentuk di atas batu induk utama. Pada pH 5,6-6,5, kebanyakan unsur pemakanan mineral berada dalam bentuk yang boleh diakses oleh tumbuhan. Penyingkiran nutrien apabila hasil turun naik dari 10 hingga 30 tan buah setiap 1 ha ialah: nitrogen - 40-100 kg, fosforus - 20-50 dan kalium - 50-150 kg. Di bawah setiap pokok muda, sebelum berbuah, mereka menambah 80-230 g nitrogen, 110-230 g fosforus, 110-230 g kalium, dan 15 kg baja. Pokok buah-buahan memerlukan 450 g nitrogen, 450-680 g fosforus dan sehingga 70 kg baja. Baja fosforus dan organik digunakan pada awal musim hujan. Kadar tahunan baja nitrogen dan potash dibahagikan kepada 4 aplikasi dengan selang 3 bulan. Oleh kerana permintaan tinggi tumbuhan untuk magnesium, penggunaan kalium magnesia, pekat kalium-magnesium, disyorkan. Kekurangan zink dalam pemakanan tumbuhan dihapuskan dengan menyembur mahkota dengan larutan garam zink yang lemah. Kebun alpukat menggunakan sistem pengurusan tanah yang sama seperti tanaman lain. Apabila memilih jenis pelbagai kaum, anda boleh mempunyai buah-buahan segar walaupun sepanjang tahun. Jadi, di Laut Caribbean, alpukat Antillean masak terutamanya dari Julai hingga September, Guatemala - dari November hingga Mei. Buahnya dikeluarkan dari pokok sehingga ia mencapai kematangan penuh. Buah-buahan masak di dalam tikar selama beberapa hari pada suhu 25-30 °C. Apabila menyimpan buah-buahan pada suhu 10-12 ° C, beberapa jenis (terutamanya bangsa Guatemala) masak hanya selepas 2 bulan, yang memungkinkan untuk mengangkut alpukat dalam jarak jauh melalui laut. Untuk kegunaan tempatan, terdapat cara lain untuk menyimpan buah alpukat - di atas pokok. Buah-buahan pelbagai jenis boleh disimpan di atas pokok selama beberapa bulan tanpa kehilangan kualiti komersialnya. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Avokado. Penerangan botani tumbuhan, kawasan pertumbuhan dan ekologi, kepentingan ekonomi, aplikasi
Avokado mempunyai rasa yang agak tidak ekspresif: tidak manis atau keasidan. Walau bagaimanapun, produk ini sangat mengagumkan. Avokado ditanam di kawasan tropika dan beberapa kawasan subtropika di dunia, di mana tidak terdapat fros yang ketara. Pokok malar hijau mula berbuah dari umur 4-5 tahun dan berbuah selama 50 tahun. Lebih daripada empat ratus jenis avokado diketahui, berbeza dalam bentuk, saiz, warna kulit, konsistensi pulpa dan rasa. Buah-buahan boleh berbentuk pir, bujur atau bulat. Cangkang luarnya licin atau beralun, hijau, kuning, coklat-merah dan bahkan hampir hitam. Dalam buah-buahan yang belum masak, dagingnya keras dan tawar, dalam buah-buahan matang ia berwarna kuning terang atau kuning-hijau dan menyerupai krim atau mentega yang sedikit lembut. Asal usul varieti avokado yang ditanam dikaitkan dengan puak pertanian purba Amerika Tengah. Ia mendakwa bahawa orang Aztec memanggil buah ini "ahua-catl", penakluk Sepanyol menukarnya kepada "aguacate". Di tanah air buah, di Peru, alpukat dipanggil "kot", di Mexico - "avokita". Dan kerana beberapa jenis alpukat mempunyai kulit kasar dan kelihatan seperti kulit buaya, di Amerika, dengan matlamat yang jelas untuk menarik perhatian pembeli, mereka mula memanggil mereka "pear buaya", tidak peduli bahawa reptilia ini tidak makan sebiji avokado sepanjang hayat mereka. Dalam buku masakan domestik, kadangkala anda boleh menemui buah luar negara ini yang dipanggil "minyak perantara". Nama itu dilahirkan, nampaknya, pada zaman ketika, mulai tahun 1906, murid-murid kelas kanan kor kadet tentera laut menjalani latihan selama setahun dalam tentera laut dengan pangkat midshipman kapal. Dalam pelayaran laut yang panjang, pegawai masa depan armada telah terbiasa dengan keadaan yang teruk dan memberi makan produk termurah, termasuk buah alpukat yang dibeli di pelabuhan Amerika Selatan. Pengeluaran dunia alpukat menjelang akhir abad ke-XNUMX mencapai satu setengah juta tan. Pengeksport utama buah-buahan di dunia moden ialah Mexico, Amerika Syarikat, Brazil, Peru, Haiti, Republik Dominika, Indonesia dan Israel. Di Amerika Selatan, alpukat dituai dan dimakan sepanjang tahun, kerana pelbagai jenis berbuah pada masa yang berbeza. Di negara-negara dengan keadaan semula jadi yang kurang sesuai, buah-buahan, bergantung kepada varieti, masak sama ada pada bulan Julai-September atau November-Mei. Di atas pokok, mereka boleh disimpan selama beberapa bulan. Ia dikeluarkan sama ada masak sepenuhnya, sesuai untuk dimakan, atau sedikit mentah dan dihantar untuk disimpan pada suhu 10-12'C. Mereka masak hanya selepas dua bulan. Ini memungkinkan untuk mengangkut avokado dalam jarak jauh melalui laut. Avocado sering digambarkan mempunyai kandungan lemak yang tinggi. Malah, kandungan asid lemak tepu dan tak tepu dalam buah masak agak sederhana dan tidak melebihi 30%. Dalam jumlah yang besar (sehingga 50-70%), minyak terkumpul dalam buah-buahan yang terlalu masak, tetapi dalam bentuk ini mereka menjadi tidak boleh dimakan, dan mereka dihantar ke kilang minyak. Walau bagaimanapun, kandungan rendah minyak lemak sayuran tidak sama sekali melanggar merit alpukat, kerana jumlah protein, lemak dan karbohidrat seimbang secara semula jadi, bersama-sama dengan bahan aktif biologi yang disertakan - katekin, flavonoid, organik dan amino asid, karotenoid (provitamin A), vitamin B1, B2, B3, C, D, E, P, PP, makro dan unsur mikro - menjadikannya bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga berguna. Atas sebab tertentu, adalah kebiasaan untuk membandingkan alpukat dengan buah kelapa, walaupun pulpa kelapa kering, atau kopra, mengandungi sehingga 65% minyak lemak sayuran, digunakan untuk menghasilkan minyak kelapa dan dalam kuantiti yang sangat kecil dalam bentuk parut untuk penyediaan kuih-muih. . Avokado, sebaliknya, paling kerap dimakan segar, dan hanya buah-buahan yang terlalu masak, tidak sesuai untuk makanan digunakan untuk menghasilkan minyak. yang mendapati aplikasi utamanya dalam industri kosmetik. Adalah menarik bahawa biji alpukat, yang mengandungi sejumlah besar tannin, digunakan pada masa lalu untuk membuat dakwat merah-coklat atau hitam yang tahan pudar, yang digunakan untuk menulis banyak dokumen dari masa Penaklukan Sepanyol pada akhir ke-XNUMX- abad ke-XNUMX. Anda tidak sepatutnya mengharapkan sebarang kesan terapeutik daripada buah-buahan, tetapi ini adalah produk pemakanan yang baik. Avokado adalah berkhasiat, mudah dihadam, dan bermanfaat bagi mereka yang terdedah kepada penyakit keradangan berulang mukosa gastrousus. Seperti semua buah-buahan yang mengandungi minyak sayuran, alpukat berguna dalam penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik. Buah alpukat yang masak kekal padat dalam rupa, bagaimanapun, dengan tekanan ringan dengan jari anda, kulitnya kelihatan sedikit kenyal. Dalam buah yang terlalu masak, tulangnya bergolek dan berderak di dalamnya, disyorkan untuk membungkus yang belum masak dengan kertas nipis atau kerajang dan simpan pada suhu bilik, selepas beberapa hari ia akan menjadi lembut. Avokado masak disimpan selama beberapa hari di rak atas peti sejuk pada suhu tidak lebih rendah daripada 6 "C. Cara paling mudah untuk menikmati rasa mereka adalah dengan menaburkan sedikit pulpa dengan garam atau gula, campurkan dengan sudu dan makan terus dari kulitnya.Susu atau minyak zaitun boleh dituang ke dalam lubang dari minyak tulang dengan garam dan lada sulah. Rasa neutral dan pedas alpukat sangat sesuai dengan banyak makanan. Avokado dengan lemon. Potong buah separuh, keluarkan batu, taburkan pulpa dengan jus lemon, garam dan taburkan dengan lada hitam. Sandwic alpukat. Letakkan lapisan pulpa pada roti segar, garam dan lada. Atas - keju, sosej rebus atau ham dan hiaskan dengan herba. Pasta keju dan alpukat. 1 alpukat, 100 g keju keras, 1 ulas bawang putih, minyak zaitun, setengah lemon. Parut keju dan campurkan dengan pulpa alpukat. Masukkan bawang putih yang telah dihancurkan, kacau. perasakan dengan minyak, tuangkan jus lemon. Salad tomato dan alpukat. 4 biji tomato. 2 alpukat, 2 bawang kecil, 1 sudu teh minyak zaitun, garam. Potong alpukat dan tomato menjadi kiub 2x2 cm, bawang menjadi jalur nipis. Campurkan bahan, garam dan perasakan dengan minyak zaitun. Salad ayam dan alpukat. 1 fillet dada ayam rebus atau salai, 1 alpukat, 1 epal masam manis yang dikupas, 1 bawang kecil, dicincang halus, 2 daun salad besar, 1 sudu besar. sudu kranberi. 1 hb. sudu minyak zaitun, jus setengah lemon, 2 sudu besar. sudu wain putih kering, garam, lada. Dada ayam, epal, pulpa alpukat dipotong menjadi kepingan kecil dan taburkan dengan jus lemon. Campurkan minyak, wain, garam, lada dan jus lemon yang tinggal dengan pengadun. Tuangkan sos ke atas ayam, epal, alpukat, bawang, letakkan pada daun salad dan hiaskan dengan cranberry. Sos alpukat hijau. 2 buah alpukat masak besar, 1 bawang besar, 1 tomato yang dikupas dan berbiji, 1 lada benggala. 1 lada cili kecil, 2 sudu besar. sudu pasli cincang halus, 1 sudu besar. satu sudu kapur atau jus lemon, lada hitam tanah, garam. Letakkan semua komponen dalam pengisar dan bertukar menjadi jisim homogen. Hidangkan bersama roti (kek leper, roti pita), nasi dan daging panggang. Celup kacang dengan alpukat. Celup adalah sejenis sos di mana roti kering, roti pita segar, keropok, crouton goreng, barbeku, kebab, lobak merah mentah yang dicincang, lada manis, timun, dan lain-lain dicelup. Anda memerlukan balang kacang hijau dalam tin, 1 alpukat, beberapa bulu bawang hijau, 2 sudu besar. sudu jus lemon, 1 ulas bawang putih, 1 pod lada panas merah, 2 sudu besar. sudu pasli cincang halus atau ketumbar, garam. Kisar kacang polong dan pulpa alpukat kepada konsistensi kasar, tambah bawang hijau yang dicincang halus, jus lemon, seulas bawang putih yang dihancurkan, lada panas merah yang dibuang biji dan dicincang halus, pasli atau ketumbar. Garam semua bahan dan gaul rata. Ais krim dengan alpukat. Ais krim berkrim, 1 avokado, 1 lemon, 1 oren, gula secukup rasa. Kisar pulpa alpukat dalam pengisar, tambah jus yang diperah dari lemon dan oren, gula dan campurkan sehingga jisim homogen diperolehi. Masukkan bebola aiskrim ke dalam mangkuk dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan. Tuan rumah - nota Apabila membeli alpukat, perhatikan kulitnya - ia harus berwarna seragam, tanpa bintik dan retak. Untuk mengelakkan pulpa alpukat daripada menjadi gelap, ia ditaburkan dengan jus lemon, limau nipis atau mana-mana buah sitrus yang lain. Sekiranya hanya separuh daripada alpukat yang digunakan, yang kedua dengan batu itu harus ditaburkan dengan jus lemon, dibalut dengan filem berpaut dan diletakkan di rak atas peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada sehari. Dengan menggantikan kentang rebus dengan pulpa alpukat dalam salad Olivier tradisional, anda boleh mengejutkan tetamu dengan rasa baru hidangan itu. Pengarang: I. Sokolsky
Avokado. Fakta tumbuhan yang menarik
Pada tahun 1526, di bandar Oviedo, seorang penakluk Sepanyol meninggalkan penerangan tentang buah alpukat: "Di tengah-tengah buah itu terdapat biji seperti buah berangan yang dikupas. Dan di antaranya dan kulitnya adalah pes - bahagian yang dimakan. , seperti mentega dengan rasa yang sangat sedap." Walaupun buah baru itu baru kepada orang Eropah yang mula-mula tiba di Mexico City pada tahun 1519, terdapat bukti penggunaan manusia terhadap alpukat sejak lebih awal lagi. Di bandar Inca Chana Chana, ahli arkeologi menemui jag air berbentuk alpukat sejak sekitar 900 Masihi. Hari ini, terima kasih kepada beberapa lukisan dan pameran sejak era awal Aztec, diakui bahawa alpukat telah ditanam selama hampir 7000 hingga 10000 tahun di Amerika Tengah dan Selatan. Di mana-mana di penempatan purba Aztec, biji alpukat ditemui yang melebihi saiz benih spesies yang tumbuh liar. Serentak dengan pengumpulan buah-buahan liar, orang ramai mula menanam avokado berhampiran rumah mereka. Buah alpukat mendapat namanya daripada bahasa Aztec Nahuatl, di mana perkataan untuknya, "ahuacatl", secara literal diterjemahkan sebagai "pokok telur". Sebab untuk ini mungkin persamaan buah alpukat dengan buah zakar. Orang Aztec percaya bahawa alpukat adalah "buah raja" dan menggunakannya sebagai perangsang seksual. Terutama, keluarga Aztec tidak membenarkan anak dara mereka keluar semasa musim menuai alpukat, melindungi mereka daripada akibat yang tidak dijangka, kerana mereka menganggap buah alpukat sebagai "buah kelimpahan." Suku Maya mempunyai idea yang sama dan percaya bahawa alpukat mempunyai kualiti mistik dan kesan "sensual" apabila dimakan. Stigma seksual yang mengelilingi buah ini bertahan hingga abad ke-19. Sehingga masa itu, alpukat ganas tidak dimakan secara meluas di Dunia Lama dan Asia. Sikap masyarakat terhadap avokado ini terpaksa diubah oleh pengeluarnya, yang pada masa itu muncul dalam kuantiti yang banyak dan menanam varieti yang sangat produktif. Kempen maklumat yang luas telah dilancarkan, yang memberikan hasil yang baik, dan menjadikan tempat untuk alpukat di meja Eropah. Pelbagai tafsiran fonetik nama asal buah alpukat membawa kepada banyak nama untuk pir tropika: orang Sepanyol memanggilnya "abogado", "avokado" Perancis, "avokado" Inggeris. Kelasi Eropah menggunakan alpukat sebagai mentega, memakannya dengan roti, oleh itu nama lain - minyak midshipman. Di Chile, Peru dan Ecuador, alpukat adalah "palta", nama yang diberikan kepada buah oleh Inca. Nama terkenal lain untuk alpukat ialah: "Alligator pear" - mungkin berkaitan dengan jenis kulit buahnya, "Persea americana" - dari bahasa Latin "Persea americana", "Poor Man's Cow" - nama India yang diberikan kepada alpukat kerana khasiatnya. Anak benih pokok alpukat telah diperkenalkan ke California (AS) pada tahun 1856, Indonesia pada tahun 1750, Brazil pada tahun 1809, Israel pada tahun 1908, Afrika Selatan dan Australia pada akhir abad ke-19. Hari ini, buah ini ditanam di banyak negara dengan iklim tropika dan subtropika, dan buahnya boleh didapati di mana-mana pasar raya di dunia. Sebagai tumbuhan eksotik, anda boleh menanam alpukat di rumah. Pengeluar dan pengeksport terbesar alpukat ialah: Mexico, Chile, Amerika Syarikat, Indonesia, Republik Dominican.
Avokado. Maklumat rujukan
Avokado adalah tanaman pertanian purba yang datang kepada kami dari Amerika Tengah. Buah yang sihat ini dijual hari ini di hampir semua negara di dunia, dan ditanam di mana-mana dalam iklim tropika dan subtropika. Mengapa ia sangat dihargai oleh Aztec, dan kini gourmet menyukainya? Avokado berasal dari Caribbean dan Amerika Tengah. Di sini ia masih tumbuh di alam liar. Perlu diperhatikan bahawa Aztec kuno (yang menjadi pengasas tamadun di Mexico, yang dimusnahkan oleh penakluk Sepanyol) menganggarkan nilai pemakanan buah lima ribu tahun yang lalu. Mereka adalah orang pertama yang menanam alpukat. Mexico masih menjadi peneraju dunia dalam pengeluaran buah ini. Pada tahun 1987, ahli arkeologi di Peru menemui biji alpukat di makam orang Inca, yang tinggal di Amerika Selatan dari zaman purba hingga abad ke-XNUMX. Orang Inca menganggap biji alpukat sebagai afrodisiak yang kuat, kuasa yang boleh mereka gunakan di akhirat mereka. Orang Aztec memanggil avokado ahua catl, yang bermaksud "pokok testis." Jelas sekali, nama itu diberikan kerana bentuk ciri buah: buah alpukat yang tergantung berpasangan di atas pokok dengan jelas mengingatkan ciri-ciri anatomi lelaki. Orang Aztec, dengan cara itu, juga menganggap alpukat sebagai afrodisiak, dan sangat kuat sehingga kanak-kanak perempuan dilarang meninggalkan rumah semasa musim menuai. Para conquistador, semasa penaklukan mereka di Amerika Selatan, mengecualikan alpukat daripada diet mereka: mereka percaya bahawa buah ini mempunyai kesan merangsang yang berlebihan dan merosakkan disiplin dalam tentera. Di Eropah, mereka belajar tentang alpukat pada tahun 1519 daripada penerangan Martin Fernandez De Ensisco. Avokado menjadi meluas di Eropah, bagaimanapun, hanya pada abad ke-100. Di negara berbahasa Inggeris, alpukat dipanggil alligator pear. Sesungguhnya, secara luaran ia menyerupai pir besar dengan berat dari 1 g hingga XNUMX kg. Budaya ini tidak begitu menuntut untuk dijaga, dan satu pokok boleh menghasilkan sehingga 1200 buah setahun. Keistimewaan buah alpukat ialah ia masak sudah dikeluarkan dari pokok. Harta yang jarang berlaku di dunia hanya mempunyai satu buah lagi - pisang. Di dalam setiap buah terdapat tulang yang besar. Anda tidak boleh memakannya, tetapi anda boleh menanam alpukat di dalam tanah dan menanam pokok rumah. Dia akan mempunyai sebilangan kecil daun di atas dan rupa yang agak asli. Satu-satunya masalah ialah tumbuhan itu tidak disyorkan untuk dipindahkan. Di samping itu, ia sangat sensitif kepada udara kering, jadi anda perlu membeli pelembap. Benih besar yang tidak boleh dimakan dikelilingi oleh pericarp yang berair dan berisi, yang mana tumbuhan itu ditanam. Daging alpukat berminyak dan mempunyai konsistensi mentega. Ia mempunyai rasa pedas yang lembut dan kaya dengan vitamin A, E dan D, kalium, kalsium, natrium, fosforus dan zat besi. Di samping itu, diterima secara umum bahawa alpukat mudah ditambah kepada diet orang yang menderita penyakit hati. Buah ini adalah kira-kira 30% politaktepu, lemak mudah dihadam. Adalah disyorkan untuk menggabungkan dengan makanan laut, ayam dan telur. Nilai tenaga 100 gram alpukat ialah 218 kcal. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa semasa penyimpanan jangka panjang buah-buahan, lemak yang terkandung di dalamnya tidak menjadi tengik. Betul, rasa alpukat mesti rasa dan faham. Hijau pucat, sama dengan mentega atau krim, pulpa buah mempunyai rasa masam, pedas, yang sama sekali tidak seperti rasa manis buah-buahan yang biasa kepada kebanyakan orang. Avokado tidak manis. Oleh itu, dalam masakan ia sering digunakan sebagai bahan tambahan kepada daging, sebagai salah satu bahan salad dan untuk pelbagai sandwic. Hidangan alpukat yang paling popular di dunia ialah guacamole. Ini adalah puri alpukat dengan garam, jus limau nipis, ketumbar, bawang putih, tomato dan rempah ratus. Guacamole dimakan sendiri atau dihidangkan sebagai celup. Di Venezuela, dengan cara itu, mereka menyediakan sos yang sama, tetapi lebih pedas: lada cili dan cuka ditambah kepadanya. Dan di Sri Lanka, hidangan serupa disediakan dengan susu dan gula aren. Di Indonesia, Vietnam, India, alpukat ditambah kepada milkshake, ais krim dan pencuci mulut lain. Resipi Guacamole Klasik Untuk penyediaan yang kami perlukan:
Bagaimana untuk menyediakan:
By the way, Guacamole klasik adalah hidangan bebas tanpa lemak. Tetapi ia juga boleh digabungkan dengan daging, ayam dan telur.
Avokado. Minyak kecantikan. Maklumat berguna tentang tumbuhan
Avokado, atau pir buaya, adalah genus pokok buah-buahan malar hijau dalam keluarga laurel. Satu lagi abad VI-VIII. AD alpukat ditanam secara meluas di Amerika Tengah. Sayuran ini mendapat namanya daripada Aztec, yang memanggil buah zakar seperti itu. Sememangnya buah avokado yang tergantung di pokok itu kelihatan seperti organ pasangan lelaki. Di dalam setiap buah terdapat tulang yang besar. Ia tidak sesuai untuk makanan, kerana. beracun, tetapi jika dikehendaki, ia boleh bercambah dan ditanam di dalam tanah. Sekiranya semuanya berjalan lancar, anda akan mempunyai tumbuhan dalaman yang menarik dengan sebilangan kecil daun di atas, yang, bagaimanapun, sangat sensitif terhadap udara kering dan pemindahan. Benih besar yang tidak boleh dimakan dikelilingi oleh pericarp yang berair dan berisi, yang mana tumbuhan itu ditanam. Daging alpukat berminyak dan mempunyai konsistensi mentega. Bersama dengan cangkang, pulpa membentuk dari 65 hingga 90% dengan berat buah 300 hingga 1000 g. Dari atas, buah alpukat ditutup dengan kulit hijau gelap atau merah keperangan dengan permukaan yang bergelombang atau licin. Avokado secara tradisinya digunakan secara kosmetik oleh wanita di Mexico dan Arizona sebagai "minyak kecantikan" yang mudah menembusi kulit, melicinkan dan menyegarkannya. Ditekan daripada pulpa, minyak kuning kehijauan mempunyai rasa yang lembut, tajam, pedas dan kaya dengan vitamin A, E, dan D, kalium, kalsium, natrium, fosforus, dan zat besi. Di samping itu, sesetengah saintis percaya bahawa alpukat hanya perlu ditambah kepada diet orang yang menderita penyakit hati. Antara lain, pulpa alpukat mengandungi kira-kira 30 peratus lemak tak tepu yang mudah dicerna, serta kira-kira tiga peratus protein, jadi produk ini sesuai dengan makanan laut, ayam dan telur. Nilai tenaga 100 gram alpukat ialah 218 kcal. Dan satu lagi: apabila menyimpan buah-buahan, lemak yang terkandung di dalamnya tidak menjadi tengik. Apabila memilih avokado, pegang buah di tangan anda. Ia harus ketat, apabila ditekan, jari tidak boleh meninggalkan penyok, tetapi pada masa yang sama, jangan mengambil buah yang terlalu keras. Potong alpukat separuh dan putar kedua-dua bahagian untuk memisahkannya antara satu sama lain. Supaya pulpa alpukat tidak menjadi gelap, perlu memprosesnya dengan jus lemon. Jika anda membeli buah yang belum masak, maka anda boleh meletakkannya selama beberapa hari, dan ia akan "mencapai". Suhu optimum untuk penyimpanan jangka panjang avokado ialah sepuluh darjah Celsius. Avokado kaya dengan vitamin E dan C, mengandungi banyak serat dan kalium. Ia juga mengandungi asid folik dalam kuantiti yang banyak, yang mengurangkan risiko anomali kongenital pada bayi dalam kandungan.
Avocado (Persea Amerika), Persea americana. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Dalam perubatan rakyat:
Dalam kosmetologi:
Avocado (Persea Amerika), Persea americana. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Avocado (Persea americana) ialah tumbuhan tropika yang tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan, serta di kawasan lain di dunia dengan iklim yang sesuai. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan alpukat: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Korovyak ▪ Golostyolbikovy pokok abu (semak terbakar) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kulit tiruan untuk emulasi sentuhan
15.04.2024 Petgugu Global kotoran kucing
15.04.2024 Daya tarikan lelaki penyayang
14.04.2024
▪ Terbongkar rahsia orang berjaya ▪ Mencipta skala paling tepat di dunia
▪ bahagian laman web Pengawal mikro. Pemilihan artikel ▪ artikel Selamat datang mestilah dengan penumbuk. Ungkapan popular ▪ artikel Perang mana yang secara rasmi berlangsung lebih daripada 2000 tahun? Jawapan terperinci ▪ pasal Dombay glade. Keajaiban alam semula jadi ▪ penambah artikel. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini