TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Amaranth (cicak, whatley, biji syaitan). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Amaranth (cicak, whatley, biji syaitan), Amaranthus. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Amaranth (Amaranthus) Keluarga: Amaranth (Amaranthaceae) Asal: Amaranth berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, di mana ia telah ditanam dan digunakan untuk makanan sejak zaman prasejarah. Ia kini ditanam di pelbagai kawasan di dunia. kawasan: Amaranth diedarkan di seluruh dunia, tetapi paling banyak digunakan di kawasan iklim panas seperti Amerika Latin, Afrika, dan Asia Tenggara. Komposisi kimia: Amaranth mengandungi protein, karbohidrat, lemak, vitamin A, C dan B, kalsium, zat besi, fosforus dan pelbagai nutrien lain. Ia juga kaya dengan antioksidan dan fitokimia seperti saponin, flavonoid, dan sebatian fenolik. Nilai ekonomi: Amaranth digunakan sebagai makanan dalam bentuk daun dan bijirin, dan sebagai makanan haiwan. Biji amaranth boleh digunakan untuk membuat tepung, bubur dan roti, dan daunnya boleh dimasak sebagai sayuran atau digunakan dalam salad. Di samping itu, amaranth digunakan dalam perubatan sebagai agen anti-radang dan antimikrob. Pada masa ini, penyelidikan sedang dijalankan mengenai penggunaan amaranth dalam pengeluaran biodiesel dan bioplastik. Legenda, mitos, simbolisme: Dalam mitologi Yunani kuno, amaranth dikaitkan dengan dewi Aphrodite, yang merupakan dewi kecantikan dan cinta. Amaranth melambangkan keindahan abadi dan keabadian. Ia juga digunakan dalam upacara untuk menghormati tuhan-tuhan, terutamanya di kuil yang didedikasikan untuk Aphrodite. Di kalangan orang Maya, amaranth adalah simbol kehidupan dan keabadian. Mereka menggunakannya untuk makanan dan untuk menghasilkan minuman suci yang digunakan dalam upacara untuk menghormati para dewa. Dalam budaya Cina, amaranth dianggap sebagai simbol umur panjang dan kemakmuran. Ia digunakan dalam ritual untuk menghormati nenek moyang dan tuhan. Secara umum, amaranth melambangkan keindahan abadi, keabadian, kehidupan dan kesihatan.
Amaranth (cicak, whatley, biji syaitan), Amaranthus. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Amaranth (cicak, whatley, biji syaitan). Legenda, mitos, sejarah
Pada penghujung abad ke-XNUMX - permulaan abad ke-XNUMX, penakluk Sepanyol, yang bergegas untuk menakluki benua Amerika, menghadapi orang yang luar biasa dan asli yang mencipta negara yang kuat dan maju di wilayah Mexico masa kini. Budaya, agama, pandangan dunia, cara hidup orang Aztec sangat aneh sehingga mereka tidak diterima mahupun difahami oleh pendatang baru. Cukup cepat, tamadun yang aneh telah dimusnahkan, tetapi kisah-kisah orang Sepanyol tentang apa yang mereka lihat hingga hari ini mengujakan imaginasi manusia. Petempatan di luar negara tertimbus dalam bunga-bunga mewah dari banyak tumbuhan yang indah; kuil, tempat tinggal, dan pakaian dihiasi dengannya. Cermin takungan itu mencerminkan taman terapung, yang gagal dicipta oleh orang Eropah. Koleksi botani berjumlah beribu-ribu spesies yang tidak pernah berlaku sebelum ini, ladang, antara tumbuhan lain, ubi keledek yang ditanam, jagung, whatley, yang berfungsi sebagai produk sumber utama untuk penyediaan hidangan eksotik. Kultus tumbuhan dirasai dalam segala-galanya. Penyair mengarang puisi untuk mereka dan menyanyi dalam lagu, bayi dipanggil dengan nama bunga kegemaran mereka. Para penguasa sentiasa melengkapkan ekspedisi untuk mencari spesies baru, dan hak untuk memiliki satu salinan dipertahankan dalam pertempuran. Penghormatan telah dikumpulkan daripada orang-orang yang ditakluki dengan bunga, biji dan tumbuhan. Tetapi yang paling penting, orang Sepanyol terkejut dengan upacara pengorbanan kepada dewa utama Uitzilopochtis. Seperti adat persekutuan Kristian, yang dikaitkan dengan penggunaan daging dan darah, orang asli Amerika menggunakan campuran outley berperisa dengan madu gelap dan darah manusia untuk ibadat ritual. Upacara itu termasuk makan tumbuk yang diwajibkan, yang dilakukan dengan penuh keseronokan, menyebabkan orang Eropah menggigil dan sekali gus menutup nasib tumbuhan itu di Amerika. Ia telah diisytiharkan jahat, larangan telah dikenakan ke atas penanaman pada kesakitan kematian, tanpa belas kasihan menindas percubaan untuk mematuhi kanun agama. Oleh itu, secara tidak wajar untuk masa yang lama, woutli telah dilupakan - amaranth rawan, atau biji putih. Sejak itu, banyak masa telah berlalu, kilang itu telah lama dipulihkan dan kini menduduki fikiran saintis di seluruh dunia, mengagumi sejumlah besar bahan bermanfaat unik yang terkandung di dalamnya. Budaya eksotik menjadi popular pada Zaman Pertengahan. Ia dinyanyikan oleh penyair, dicipta semula dalam ciptaan mereka oleh arkitek dan artis. Amaranth memasuki reka bentuk landskap taman. Pengarang: Martyanova L.M.
Amaranth. Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Celosia cristata L., tumbuhan hiasan yang digunakan secara meluas dalam hortikultur - sarang ayam - adalah sayuran di India. Di wilayah Madras, daun dan pucuk mudanya dimakan seperti bayam. C. argentea L. (Congo) digunakan dengan cara yang sama. Di tempat yang sama, dua jenis cellosia tahunan lain, C. laxa Schum, berfungsi sebagai sayuran bayam. Saya Thon. dan C. trigyna L., rumput kecil yang berkait rapat dengan amaranth, tumbuh di bahagian tropika di Asia dan Afrika; digunakan sebagai sayuran di India. Genus Amaranthus (Amarantus) mempunyai kira-kira 50 spesies, terutamanya digunakan dalam berkebun hiasan. Sebahagian daripadanya, bagaimanapun, juga digunakan sebagai sayur-sayuran. Jadi, di India, batang muda berair A. gangeticus L. dimakan. Terdapat jenis amaranth ini: viridis - sangat biasa dalam budaya, dengan daun hijau dan perbungaan; albus - putih, ditanam secara meluas di Bengal; giganteus - gergasi, digunakan seperti asparagus terutamanya oleh orang Eropah.
Di China, A. Blitum L., A. caudatus L., A. panlculatus L. ditanam sebagai sayur-sayuran. Di Martinique, A. spinosa L. (di bawah nama "kemenyan pedas" dan "bayam babi") dibiakkan untuk tujuan masakan. Di California, A. Palmeri Sereno Watson ditanam sebagai tumbuhan bayam. Biji Amaranth di beberapa tempat berfungsi sebagai bijirin. Di India, sebagai contoh, spesies A. frumentaceus Roxb digunakan untuk tujuan ini. Pucuk daun Aerna tanata Jussieu dimakan di India. Pucuk tumbuhan muda Cyathula prostrata Blum digunakan dengan cara yang sama di Afrika Barat. Di Congo, India dan negara lain, daun Alternanthera sessilis. R. Br. makan dengan ikan. Pengarang: Ipatiev A.N.
Amaranth, Amaranthus. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman Amaranth digunakan untuk makanan, daunnya tetap lembut, jangan kasar untuk masa yang lama. Dari segi rasa dan rupa, mereka menyerupai bayam (bukan kebetulan bahawa tumbuhan itu kadang-kadang dipanggil bayam Afrika atau India). Salah satu hidangan kegemaran penduduk di banyak negara Afrika ialah daun amaranth yang direbus dalam air masin ringan dan diperisakan dengan minyak kelapa sawit. Amaranth sayuran telah digunakan oleh penduduk negara tropika untuk masa yang sangat lama. Ahli botani Belanda dan ahli sistem tumbuhan Rumphius, yang tinggal dan bekerja selama 50 tahun di Hindia Timur Belanda, menulis tentang amaranth dalam Travnik yang diterbitkan pada tahun 1736: "... tumbuhan sayuran herba ini diedarkan di seluruh dunia, terutamanya di Hindia Timur. . dan Hindia Barat; tetapi orang Eropah mempunyai sayur-sayuran yang lebih baik." Rumphius mungkin akan terkejut apabila mengetahui bahawa hari ini amaranth dijual di pasar jalanan Amsterdam. Pada masa ini, amaranth menduduki tempat penting di kalangan tanaman sayuran yang ditanam di kawasan tropika. Tumbuhan amaranth mempunyai batang tegak, selalunya tebal dan berair; dalam beberapa jenis ia berusuk. Daun Amaranth mempunyai bentuk yang berbeza-beza. Warna mereka boleh menjadi hijau atau ungu. Perbungaan - telinga yang menyerupai berus - terbentuk sama ada di bahagian atas tumbuhan atau di axils daun. Banyak bunga sangat kecil, biseksual. Sehingga 50 ribu biji terbentuk dalam setiap perbungaan. Amaranth ialah tanaman sayuran hijau dari keluarga Amaranth (spesies bijirin juga dikenali dalam genus Amaranthus, tetapi mereka tidak dipertimbangkan di sini). 100 g daun amaranth segar mengandungi 15 g bahan kering, 5,2 g protein, 1 g serat, 340 mg kalsium, 4,1 mg besi, 7,7 mg karotena, 120 mg vitamin C, 85 mg asid folik, dan juga tiamin dan riboflavin. Nilai tenaga 100 g daun ialah 43 kcal. Sehingga 1 kg daun amaranth boleh dituai dari 2 m4 tanah, dan tempoh pertumbuhan hanya bertahan 1-2 bulan. Produktiviti tanaman yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan kecekapan fotosintesis. Sifat penting amaranth adalah ketahanan terhadap banyak penyakit dan perosak yang menjejaskan tanaman sayuran daun, yang menjadikannya mudah untuk berkembang dalam giliran tanaman dengan tanaman lain. Kebanyakan spesies amaranth diwakili oleh rumpai tahunan dengan tempoh pembangunan yang agak singkat. Sesetengah spesies ditanam di taman rumah dan untuk dijual. Di Asia Tenggara, ia adalah terutamanya tricolor amaranth (Amaranthus tricolor L), di Afrika - amaranth merah (Amaranthus cruentis (L.) Sauer.), Di Caribbean - amaranth senja (Amaranthus dubius Mart ex Tell). Sesetengah jenis amaranth adalah tumbuhan hari pendek, yang mana ia tidak mekar untuk masa yang lama pada musim panas, dan penuaian boleh dilakukan beberapa kali dalam satu musim. Oleh kerana benih amaranth sangat kecil, ia sering dicampur dengan pasir sebelum disemai untuk memastikan penyemaian seragam. Amaranth sayuran di kawasan tropika ditanam semasa musim hujan pada suhu yang agak rendah. Dengan menggunakan pengairan, tanaman boleh diusahakan pada musim kemarau. Kadar menyemai ialah 3-10 g benih setiap 1 m2 rabung (1,5-2 kg/ha). Kadang-kadang amaranth ditanam melalui anak benih. Untuk melindungi benih daripada dihanyutkan semasa hujan lebat, rabung selepas menyemai mulsa, contohnya, dengan rumput kering. Penuaian bermula sebaik sahaja tumbuhan mencapai ketinggian 15-20 cm. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Amaranth. Fakta tumbuhan yang menarik
Baru-baru ini, semasa penggalian di Mexico Tengah, ahli arkeologi Amerika menemui benih amaranth, yang berusia kira-kira lima ribu tahun. Betapa pentingnya penanaman amaranth bijirin yang dimainkan di negeri Aztec pada masa kemunculan penakluk Sepanyol dibuktikan oleh senarai ufti yang masih ada yang dibayar oleh wilayah kepada maharaja. Lebih daripada 70 gelen bijirin amaranth dibawa masuk ke ibu negara dalam setahun, bersama-sama dengan 000 gelen kacang dan 81 gelen jagung. Dari catatan saksi mata dari masa penaklukan Mexico oleh orang Sepanyol, kita tahu tentang penggunaan ritual amaranth pada perayaan utama Aztec untuk menghormati tuhan tentera mereka. Di dataran, patung besar dibina daripada tepung amaranth dan bijirin jagung yang dicampur dengan madu dan jus agave. Pada penghujung cuti, para imam memecahkan angka-angka ini, seperti "daging dan tulang para dewa", dan mengedarkannya kepada orang beriman, yang memakannya dengan hormat. Pengambilan makanan lain pada hari ini adalah dilarang. Di Eropah Tengah, pada zaman dahulu, amaranth biru dibiakkan untuk pengeluaran tepung. Sebilangan besar benih tumbuhan ini ditemui dalam penggalian dari masa bangunan cerucuk. Amaranth adalah tumbuhan yang indah dengan bunga merah terang, ungu atau emas yang berdiri seperti tiang api di atas dedaunan hijau. Butirannya hanya lebih besar sedikit daripada sebutir pasir, tetapi satu tumbuhan menghasilkan kira-kira setengah juta daripadanya dan oleh itu boleh menjadi produk makanan untuk berjuta-juta orang. Jadi mengapa amaranth telah dilupakan? Ternyata penakluk Sepanyol secara aktif memusnahkannya, memanggilnya "tanaman syaitan", kerana ia digunakan dalam agama tradisional India untuk "mengusir roh jahat." Hari ini, amaranth hanya bertahan di lembah gunung terpencil di Amerika Latin. Namun, kita menyaksikan kelahiran kedua beliau. Pada tahun 1972, ahli fisiologi tumbuhan Australia John Downton mendapati bahawa bijirin amaranth mengandungi lebih banyak protein daripada gandum, jagung, beras dan bijirin lain. Protein ini kaya dengan asid amino lisin pada tahap yang sama seperti susu, manakala kandungan lisin bijirin lain adalah rendah. Amaranth tahan terhadap penyakit, kemarau dan panas. Ia menyesuaikan diri dengan baik dengan keadaan baru, termasuk yang tidak dapat ditanggung oleh tumbuhan lain. Keluarga amaranth (shiritse) diwakili oleh 65 genera dan 850 spesies, diedarkan terutamanya di kawasan subtropika di dunia. Kesemuanya adalah tanaman purba. Hari ini, budaya amaranth sebagai tumbuhan bijirin, sebagai tambahan kepada Amerika Tengah dan Selatan, dijalankan di China, Himalaya dan di pergunungan India. Bubur, kek, kek, minuman menyegarkan disediakan dari tepung amaranth, serta digoreng dan dimakan sebagai kepingan, yang tidak kalah dalam rasa daripada serpihan jagung. Walau bagaimanapun, amaranth bukan sahaja mempunyai nilai makanan, tetapi juga digunakan secara meluas untuk tujuan hiasan kerana warnanya yang terang, bentuk perbungaan yang luar biasa, dan dedaunan yang berwarna pelbagai. Spesies yang paling terkenal ialah celosia - sikat ayam jantan, perbungaan yang serupa dengan sikat ayam jantan dan diwakili oleh sebilangan besar bentuk taman: putih, kuning, merah jambu, merah tua, merah terang, ungu dan juga beraneka warna. sikat telah diimport ke Eropah dari Afrika pada Zaman Pertengahan, dan semasa Renaissance ia ditanam secara meluas di taman Eropah. Daun dan pucuk muda tumbuhan itu dimakan, dan minyak selosium diperoleh daripada biji benih. Di taman kami, spesies yang paling biasa ialah: amaranth ekor (yang dipanggil ekor musang) dengan perbungaan merah merah atau hijau terang yang panjang, hampir meter panjang; dan juga bayam sedih dan bayam merah, yang dikenali sebagai bayam panik, dengan bunga lurus merah darah. Amaranth - lamaranthos" - bunga yang tidak luntur (dari bahasa Yunani "a" - bukan, "maraino" - pudar, "anthos" - bunga) dinamakan sedemikian kerana ia benar-benar tidak pernah pudar. Pengarang: Krasikov S.
Shiritsa (amaranth), Amaranth. Maklumat rujukan Shiritsa adalah rumpai berniat jahat dari kebun sayur, kebun, ladang. Nama Latin berasal dari perkataan Latin untuk "tidak pudar". Di Ukraine, 9 spesies amaranth tumbuh, berbeza dalam kualiti pemakanan yang hampir sama. Lebih kerap daripada spesies lain ditemui: amaranth putih, amaranth terbalik dan amaranth zhmindovidny. Amaranth hijau muda sebelum berbunga lembut, haiwan ternakan rela memakannya, benih sesuai untuk makanan ternakan dan ayam. Satu tumbuhan amaranth menghasilkan 400-500 ribu biji. Benih masak bertaburan di semua sisi dari perbungaan yang bergoyang oleh angin. Biji-bijian kecil, hitam, berkilat. Mereka dikumpulkan bersama-sama dengan perbungaan, yang tersebar di atas kanopi dan dikeringkan, dan kemudian dipukul dengan kayu. Selepas membersihkan benih dari sekam, mereka mendapat bijirin yang menyerupai semolina bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam rasa. Tumbuhan muda dengan hanya 5-6 daun pergi ke meja untuk salad tanpa ragi. Untuk memberikan salad rasa dan kepedasan yang lebih pedas, daun coklat kemerah-merahan, dompet gembala, lobak liar, dandelion, goutweed, jelatang, dan lain-lain ditambah kepada sayur-sayuran amaranth. Di Caucasus dan Asia Tengah, sayuran amaranth digunakan untuk membuat sup, borscht, okroshka, sebagai pengganti bayam. Di rantau Volga, benih sebelum ini dikumpulkan dan diturunkan pada bijirin, dari mana pelbagai bijirin dimasak, terutamanya tenusu. Daun muda dan pucuk amaranth direbus dalam air masin, disapu melalui ayak, melalui penggiling daging. Pure yang dihasilkan dengan minyak sayuran, telur cincang rebus dan bawang hijau sepenuhnya menggantikan bayam. Bubur susu disediakan dari groats amaranth, ia digunakan untuk sup perasa, sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan. Groats dicampur dengan tepung bijirin semasa membakar donat dan penkek untuk memberikannya kemegahan dan kerapuhan. Shiritsu telah lama ditanam di negara pergunungan di Amerika Tengah sebagai tanaman tepung dan bijirin. Hari ini, amaranth kadang-kadang ditanam di selatan China dan India. Pengarang: Reva M.L.
Amaranth (cicak, whatley, biji syaitan), Amaranthus. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Amaranth (cicak, whatley, biji syaitan), Amaranthus. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan Menanam amaranth boleh menjadi aktiviti yang menarik dan bermanfaat. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan amaranth: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Tumbuhan yang ditanam dan liar: ▪ Lunik ▪ Penyapu ▪ Kuning Macochok (kuning glaucium) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar" Lihat artikel lain bahagian Tumbuhan yang ditanam dan liar. Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini. Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu: Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
Berita menarik lain: ▪ Nafas mengkhianati penjenayah ▪ Pemproses Qualcomm Snapdragon G3x Gen1 Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu
Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma: ▪ bahagian laman web Juruelektrik. PUE. Pemilihan artikel ▪ pasal Jari takkan sakit. Petua untuk tuan rumah ▪ artikel Apakah nombor Binatang itu? Jawapan terperinci ▪ artikel Komposisi fungsi TV Schneider. Direktori ▪ artikel Kebolehtukaran pemilih saluran TV. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik
Tinggalkan komen anda pada artikel ini: Semua bahasa halaman ini Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web www.diagram.com.ua |