|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
sebiji nanas. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Nanas, Ananas comosus. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Nenas Keluarga: Bromeliaceae (Bromeliaceae) Asal: Genus Pineapple termasuk 8 spesies yang berasal dari Amerika tropika, dari Brazil ke Paraguay dan Uruguay. kawasan: Nanas tumbuh di iklim tropika dan subtropika di Amerika Selatan dan Tengah, Asia dan Afrika. Komposisi kimia: Nanas kaya dengan vitamin C, B1, B6, mangan dan unsur surih lain. Mereka juga mengandungi bromelain dan enzim lain yang membantu memecahkan protein, menjadikannya bermanfaat untuk pencernaan. Nilai ekonomi: Nanas ditanam sebagai tanaman makanan dan digunakan untuk menghasilkan jus, pengawet, pencuci mulut, dan produk lain. Di samping itu, nanas digunakan secara meluas dalam industri masakan dan kosmetik. Spesies nanas hiasan juga ditanam sebagai tanaman rumah. Legenda, mitos, simbolisme: Nanas memainkan peranan penting dalam budaya orang India di Amerika Selatan. Mereka menganggapnya sebagai tumbuhan suci dan menggunakannya dalam upacara dan ritual. Makna simbolik nanas dikaitkan dengan penampilannya: ia mempunyai penampilan yang kasar, tetapi menyembunyikan rasa manis dan juiciness di dalamnya, yang menjadikannya simbol kekayaan dan kelimpahan tersembunyi. Dalam budaya Barat, nanas juga dikaitkan dengan kelimpahan dan kemewahan. Pada abad ke-XNUMX, nanas sangat popular di Eropah dan digunakan sebagai hadiah mahal dan barangan hiasan.
Nanas, Ananas comosus. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Nanas, Ananas comosus (L.) Merr. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan herba saka dengan batang pendek, dengan roset daun panjang bergerigi berisi. Bunganya tersusun dalam bentuk pancang sederhana dalam lingkaran padat pada paksi batang. Nanas tumbuh dengan kuat dan membentuk satu biji biji penuh seberat 2 hingga 15 kg, secara luaran menyerupai kon. Di bahagian atas, ia mempunyai pucuk yang dipendekkan dalam bentuk sekumpulan daun hijau (sultan). Biji hijau gelap menjadi oren keemasan apabila ia masak, daging memperoleh juiciness dan aroma. Kulit buah tidak boleh dimakan. Tanah air tumbuhan adalah kawasan tropika Amerika, di mana bentuk liar ditemui. Sekitar awal abad ke-XNUMX, nanas mula ditanam di selatan Eropah. Kini nanas ditanam di negara tropika kedua-dua hemisfera. Hawaii adalah pengeksport utama. Banyak jenis nanas yang ditanam diketahui, berbeza dalam warna pulpa dan saiz anak benih. Jika dituai terlalu awal (yang biasanya dikaitkan dengan pengangkutan lanjut), buah-buahan tidak memperoleh sepenuhnya rasa dan aroma ciri mereka selepas masak, dan ini menimbulkan salah tanggapan orang tentang rasa nanas. Gabungan harmoni gula dan asid, aroma yang luar biasa, pelik dan juiciness meletakkan nanas di baris pertama antara buah-buahan lain. Pulpa buah mengandungi banyak gula (terutamanya sukrosa), kalium dan tembaga, bahan aromatik; terdapat asid organik (terutamanya sitrik), sejumlah kecil vitamin C. Ciri ciri buah-buahan, terutamanya yang belum matang, serta bahagian lain tumbuhan, adalah kehadiran bromelain (kompleks enzim yang mempunyai aktiviti yang sangat tinggi). Terima kasih kepada mereka, nanas adalah produk yang sangat berharga yang meningkatkan penghadaman. Sebaliknya, bromelain mempunyai kesan anti-radang dan koleretik. Itulah sebabnya nanas disyorkan untuk penyakit gastrousus dan hati. Buah nanas dan jusnya sangat berguna dalam penyakit sistem kardiovaskular, buah pinggang dan anemia. Jus juga digunakan sebagai antiskorbutik. Rebusan kulit buah digunakan untuk malaria, kadangkala untuk gangguan fungsi sistem saraf pusat. Buah nanas dimakan segar, tetapi dalam kuantiti yang banyak ia diproses. Mereka membuat jem, puri, kompot, jus daripada mereka; hirisan nanas beku. Kanji diperoleh daripada batang nanas. Kulit buahnya digunakan untuk makanan ternakan. Malah gentian daun, nipis, berkilat dan tahan lama, mendapat kegunaan: fabrik diperbuat daripadanya. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Nanas, Ananas. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Keluarga Bromeliad (Bromeliaceae) menyatukan kira-kira 40 genera, yang diwakili oleh 850 spesies. Kebanyakannya tidak mempunyai nilai pertanian dan diedarkan terutamanya di zon tropika dan subtropika di Amerika Tengah dan Selatan. Genus Ananas (Adans.) berbeza daripada seluruh bromeliad dalam syncarpous (dari bahasa Yunani "syn" - bersama-sama, "karpos" - buah) struktur buah, yang merupakan ovari berbilang sel. Nanas sejati tidak ditemui di alam liar, asal usulnya masih tidak jelas. Spesies yang ditanam mungkin timbul daripada hibridisasi beberapa spesies. Kemungkinan besar pembentukannya berlaku di lembangan sungai Parana dan Paraguay. Penyebaran nanas bermula berabad-abad yang lalu. Walau bagaimanapun, hanya pada abad XX. ia telah menjadi salah satu tumbuhan buah-buahan yang paling penting di dunia. Asal usul tanaman ini dikaitkan dengan tamadun pertanian kuno Amerika Selatan, di mana banyak jenis nanas yang berharga diperoleh hasil daripada pemilihan jangka panjang. Tanah air nanas adalah dataran gersang Mato Grosso di sempadan Brazil dan Paraguay. Dari sini, ia mungkin dibawa ke bahagian lain di Amerika dalam tempoh dari abad ke-XNUMX hingga ke-XNUMX. Pada awal abad XVI. Budaya nanas ditemui oleh pelayar Sepanyol di sepanjang pantai Atlantik dari Mexico hingga Brazil.Beberapa dekad selepas penemuan Amerika, nanas mula tersebar di seluruh dunia. Ia diperkenalkan ke Afrika dan Asia Tenggara oleh Portugis dan Sepanyol. Di Eropah, tempoh keghairahan untuk budaya baru bermula pada abad ke-XNUMX. Disebabkan fakta bahawa buah-buahan tidak dapat menahan pengangkutan di kapal layar berkelajuan rendah, mereka mula ditanam di tempat penggunaan di bawah kaca, contohnya, di Rusia berhampiran Moscow dan St. Budaya perindustrian nanas di zon tropika bermula pada akhir abad ke-XNUMX, apabila buah-buahan mula dihantar ke Eropah dan Amerika Utara dengan kapal wap. Pada masa yang sama, pemprosesan nanas menjadi jus dan makanan dalam tin bermula. Kini nanas ditanam di hampir semua negara zon tropika, tetapi beberapa daripada mereka adalah pengeluar utama: Filipina, Thailand, Brazil, India, Amerika Syarikat, Mexico, Vietnam, China, Côte d'Ivoire, Zaire. Kawasan penanaman nanas terutamanya antara 25 °C. sh. dan 25°S sh., tetapi di beberapa negara (Afrika Selatan, China, Australia, Amerika Syarikat - Florida) melangkaui sempadan ini. Di pergunungan, budaya nanas juga dihadkan oleh suhu rendah semasa musim sejuk. Daun nanas sudah rosak pada 0 °C. Oleh itu, ketinggian maksimum di mana nanas ditanam bergantung pada latitud geografi: di Kepulauan Hawaii - 670 m di atas paras laut. laut, di Colombia - 800 m, di Sri Lanka - 1200 m, dsb. Buah-buahan matang mengandungi (dalam%): 85,8 air, 0,4 protein, 0,1 lemak, 11,6 karbohidrat dengan dominasi sukrosa, 0,4 abu, 0,6 asid organik dengan dominasi asid sitrik; vitamin (dalam mg/100 g): C - 31,0, karotena - 0,06, tiamin - 0,08, riboflavin - 0,03; komponen mineral: Ca, Cl, J, Fe, Mn, Mg, P, K, Si, Na, S, Al, Cu, B. Kandungan kalori buah-buahan ialah 50-60 kcal / 100 g. Dalam buah nanas, serta di bahagian lain tumbuhan, terdapat bromelain - kompleks enzim proteolitik aktiviti tinggi. Bromelain menyebabkan kesan merosakkan jus nanas pada mukosa mulut. Pekerja ladang terpaksa menggunakan sarung tangan semasa menuai untuk mengelakkan kerosakan pada kulit tangan mereka. Terima kasih kepada bromelain, penyerapan bahan protein oleh badan bertambah baik. Bromelin menemui aplikasi praktikal dalam industri makanan untuk melembutkan tisu otot keras daging dan produk daging, untuk penjelasan bir melalui pemendakan pepejal terampai protein, dan dalam industri farmaseutikal. Bromelin dimusnahkan oleh pemanasan, dan oleh itu aktivitinya jatuh dalam nanas dalam tin atau jus nanas. Buah nanas mengandungi lebih daripada 60 bahan aromatik, dan oleh itu aromanya tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana buah atau beri lain. Kompot, jus, puri, jem, pengawet disediakan daripada nanas; buah-buahan juga dibekukan, dan kepingan serta hirisan buah-buahan digula-gula dan dikeringkan. Nanas ialah tumbuhan herba monokotiledon saka, malar hijau. Panjang batang adalah dari 20 hingga 30 cm. Bilangan daun dalam bentuk dewasa mencapai 80, mereka membentuk roset. Dalam struktur tumbuhan, kebolehsuaian kepada keadaan gersang ditunjukkan. Daunnya berair, ditutup dengan epidermis tebal. Di bawah epidermis terdapat lapisan sel besar tisu penyimpan air, di mana air terkumpul semasa musim hujan, yang memasuki tisu lain mengikut keperluan. Daun dibezakan dengan kehadiran di dalamnya rangkaian saluran udara di mana pertukaran gas berlaku. Saluran ini dikelilingi oleh sel yang mengandungi klorofil yang menyerap karbon dioksida yang dibebaskan semasa pernafasan; Oksigen yang dihasilkan semasa fotosintesis digunakan dalam respirasi. Dengan sistem sedemikian, proses fotosintesis dan respirasi diteruskan dengan stomata tertutup dan pemberhentian transpirasi. Daun mengandungi banyak serat yang memastikan kekuatan dan keanjalannya. Oleh itu, orang India juga menggunakan nanas sebagai tanaman berputar. Sistem akar nanas kurang berkembang, terutamanya akarnya terletak pada kedalaman sehingga 25-30 cm dan menutupi sejumlah kecil tanah. Akar adventif berkembang di axils daun, menyerap air yang terkumpul dari hujan dan embun dari "takungan" antara pangkal daun dan batang. Selepas selesai pembentukan roset daun, peduncle sehingga 60 cm panjang berkembang dari meristem apikal, padat ditutup dengan banyak bunga. Setiap hari, dari 5 hingga 10 bunga mekar di peduncle, berbunga berlangsung 10-20 hari. Semua kultivar komersial adalah steril sendiri dan menghasilkan benih apabila didebungakan silang. Benih mengurangkan nilai pengguna buah-buahan, jadi beberapa jenis tidak ditanam pada jarak dekat. Selepas berbunga, ovari bergabung menjadi buah. Buah nanas adalah kompleks dan terdiri daripada paksi perbungaan dengan pangkal daun penutup ovari bercantum bersama. Di bahagian atas buah sentiasa terdapat mahkota yang ringkas atau kompleks (roset daun). Pelbagai jenis pucuk sisi terbentuk pada batang daripada tunas axillary, yang digunakan sebagai bahan penanaman untuk pembiakan nanas. Yang paling kuat ialah pucuk yang timbul di bawah permukaan tanah (ratuna). Bilangan ratun setiap tumbuhan berbeza mengikut kepelbagaian dari 1 hingga 10. Pada pucuk ini, tanaman kedua dan seterusnya diperolehi. Pucuk yang muncul pada batang di atas paras tanah - sakers - lebih kecil dalam saiz dan berat daripada raton. Malah lebih sedikit pucuk yang muncul pada peduncle di bawah buah adalah gelincir. Mahkota di bahagian atas buah juga boleh digunakan sebagai bahan penanaman untuk pembiakan nanas. Suhu tinggi juga mempunyai kesan negatif. Daripada kerosakan, selaran matahari pada janin adalah yang paling tipikal. Di bawah pengaruh cahaya matahari, suhu di dalam buah boleh mencapai 50-54 ° C. Untuk melindungi daripada luka bakar, buah-buahan ditutup dengan jerami; daun pisang juga boleh digunakan untuk tujuan ini. Kadang-kadang daun diikat di atas buah, dibengkokkan ke atas dari pangkal tangkai. Suhu optimum untuk nanas adalah antara 21 dan 27 °C, dengan sedikit turun naik sepanjang tahun. Keadaan sedemikian paling kerap ditemui di zon pantai di kawasan tropika. Menurunkan suhu pada waktu malam kepada 15,5-16,5 ° C merangsang peralihan tumbuhan kepada berbunga. Oleh kerana rintangan kemarau nanas, ia ditanam tanpa pengairan di kawasan dengan hujan tahunan sehingga 600 mm. Tetapi untuk tanaman komersial, pemendakan 750 mm dianggap sebagai minimum. Oleh kerana kekurangan tempoh dorman semula jadi dalam nanas, taburan pemendakan seragam sepanjang tahun dianggap optimum. Kehadiran musim kemarau di kebanyakan kawasan penanaman nanas menentukan keperluan untuk pengairan ladang, tetapi ia digunakan sangat jarang. Kerpasan tahunan yang optimum ialah 1000-1500 mm. Oleh kerana habitus tumbuhan yang kecil, angin tidak menimbulkan bahaya besar kepada nanas. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, contohnya di Caribbean, angin boleh menyebabkan kerosakan yang ketara pada ladang, kerana buah-buahan yang masak sangat bengkok bersama-sama dengan tangkai dan batang di bawah pengaruh angin. Penginapan sedemikian menyukarkan untuk menjalankan kerja pra-penuaian - pemangkasan daun, yang dikaitkan dengan peningkatan kos penjagaan ladang dan penuaian. Nanas hidup subur pada pelbagai jenis tanah selagi ia memenuhi keperluan berikut: saliran yang baik, kandungan humus dan pecahan tanah liat yang mencukupi, yang memastikan kapasiti pegangan air yang baik bagi tanah, tiada lapisan telap. Tindak balas tanah yang sedikit berasid dengan pH 4,5-5,0, tetapi tidak lebih daripada 6,2, adalah lebih baik untuk nanas. Pada pH yang lebih tinggi, budaya kekurangan unsur surih, klorosis muncul, yang disebabkan oleh kekurangan bentuk besi yang tersedia di dalam tanah. Pelbagai jenis nanas diwakili oleh sejumlah besar jenis. Sebagai contoh, di India, kira-kira 100 jenis ditanam. Kebanyakannya digunakan untuk kegunaan rumah dan pasaran tempatan. Bilangan varieti komersial adalah terhad. Mereka tertakluk kepada beberapa keperluan: ketahanan terhadap penyakit, penyesuaian kepada keadaan iklim, produktiviti tumbuhan, saiz dan bentuk buah, konsistensi dan warna pulpa, komposisi biokimia buah-buahan, kebolehangkutan, bilangan pucuk sampingan pada batang (ratun). , sakers, slip), berat mahkota, bilangan duri pada daun, keupayaan tumbuhan untuk memegang buah dalam kedudukan tegak, dsb.
Varieti utama nanas adalah asal hibridogenik. Pada masa lalu, hibridisasi sangat penting dalam pembentukan nanas; dalam budaya, mutasi memainkan peranan utama. Sehubungan dengan pembiakan vegetatif mutan, varieti lama adalah campuran klon. Bergantung pada ciri biologi pertumbuhan dan berbuah, varieti nanas dibahagikan kepada 3 kumpulan biologi dan pengeluaran: 1. Kumpulan Sepanyol diwakili oleh jenis Sepanyol Merah, Pina Blanca, Cabezona, Singapura, Pengetinan, dll. Beberapa jenis kumpulan ini tidak mempunyai duri pada daun atau berada pada bahagian daun yang terhad. Purata berat buah adalah dari 1,5 (merah Sepanyol) hingga 10 kg (Cabezon). Varieti ini kebanyakannya jenis meja, dari segi rasa dan tekstur mereka lebih rendah daripada jenis pencuci mulut terbaik nanas. Mereka tahan terhadap penyakit, buah-buahan dieksport dalam bentuk tin dan segar. 2. Quinn (permaisuri). Kumpulan ini termasuk jenis Queen, Natalquin, Z-Queen, McGregor, dll. Daun tumbuhan dalam kumpulan ini dicirikan oleh warna hijau sedikit, pendek, berduri. Durinya ulet, kerana hujungnya bengkok. Bunganya berwarna ungu. Purata berat janin ialah 1,3 kg. 3. Cayenne. Kumpulan ini, bersama-sama dengan Sepanyol, adalah yang paling banyak ditanam di dunia. Varieti utama: Cayenne musang, Baron Rothschild, Selektsionny-25 (Fassaro), Selektsionny-32-33 (Foulaya), Santo Domingo, Kew, dll. Varieti dibezakan oleh hasil yang tinggi dan kualiti buah yang sangat baik. Berat purata janin adalah dari 1,5 hingga 3,5 kg. Daun hampir tanpa duri. Tumbuhan agak tahan terhadap layu, penyakit virus nanas. Ladang nanas komersial moden ditanam selama 4-6 tahun, selepas menerima 2-3 tuaian, ladang itu dibubarkan. Di negara-negara Asia Tenggara dan Afrika, terdapat ladang yang berumur beberapa dekad. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh dilakukan dengan pertanian yang meluas. Kaedah penanaman intensif moden yang direka untuk hasil tinggi (melebihi 50 t/ha) memerlukan putaran pendek. Sebagai pendahulu untuk penanaman baru, ladang disemai dengan tanaman kekacang untuk baja hijau. Dalam sesetengah kes, sebagai contoh, apabila tanah banyak diserang rumpai monokotiledon, ia dianggap berfaedah dari segi ekonomi untuk mengekalkan tapak di bawah tanah hitam selama beberapa bulan sebelum menanam nanas. Pada masa yang sama, pengasapan tanah dijalankan untuk mengawal perosak dan penyakit. Kesuburan tanah yang rendah dan sistem akar yang kurang berkembang menjadikannya mustahil untuk menanam nanas tanpa menggunakan baja mineral. Tempoh tempoh dari menanam nanas hingga menuai tuaian pertama berbeza-beza bergantung kepada kompleks faktor, jenis dan saiz bahan penanaman, masa dan iklim penanaman, tahap teknologi pertanian, dan ciri varieti. Tuaian awal diperolehi daripada ratun (16-18 bulan selepas penanaman), kemudian tergelincir (18-20 bulan) dan kemudian dari mahkota (18-28 bulan). Saiz bahan tanaman mempunyai pengaruh yang besar terhadap kadar perkembangan tumbuhan. Ini ditunjukkan oleh banyak pemerhatian di Mexico, Brazil, India, Malaysia dan Afrika Selatan. Di Martinique, pucuk seberat 700 g menghasilkan tanaman hampir setahun lebih awal daripada pucuk seberat 150 g. Dalam hal ini, untuk memastikan tanaman dalam masa yang singkat, perlu memilih bahan penanaman yang homogen untuk setiap tapak. Peralihan kepada fasa generatif juga dikawal oleh tindak balas fotoperiodik. Nanas adalah tumbuhan hari pendek, pembentukan perbungaan dirangsang oleh pemanjangan masa gelap hari itu. Berhampiran khatulistiwa, di mana panjang hari boleh dikatakan stabil sepanjang tahun, faktor ini tidak memainkan peranan, tetapi sudah pada latitud 15-20 °, amplitud turun naik dalam panjang hari sepanjang tahun mencapai beberapa jam, yang menjejaskan masa berbunga. Corak penanaman dan kawasan pemakanan nanas berbeza-beza di kawasan yang berbeza bergantung kepada keadaan tanah dan iklim, tahap teknologi pertanian dan mekanisasi, dan ciri biologi varieti. Biasanya, corak pendaratan 1 dan 2 baris digunakan. Di bawah keadaan budaya yang luas, 1-15 ribu tumbuhan diletakkan setiap 18 ha. Pada ladang komersial moden jenis intensif, bilangan tumbuhan adalah sehingga 50-60 ribu setiap 1 ha. Mengurangkan bidang pemakanan membawa kepada penurunan berat purata buah, yang penting untuk penjualan buah-buahan segar di pasaran asing. Penanaman yang menebal memberikan keseragaman saiz buah yang maksimum, yang penting untuk industri pengetinan. Apabila membentuk hasil tinggi buah nanas, tidak mungkin untuk mendapatkan jumlah bahan penanaman yang mencukupi pada tumbuhan yang sama. Oleh itu, di ladang komersial moden, adalah disyorkan untuk mempunyai tapak semaian yang berasingan di mana bahan penanaman diperolehi. Faktor pendaraban varieti utama adalah kecil. Sebagai contoh, 2-5 pucuk sisi diperoleh daripada satu tumbuhan Cayenne setahun, iaitu 1 ha ladang lama menyediakan penanaman 2-5 ha yang baru. Pada kadar pembiakan ini, ia mengambil masa bertahun-tahun untuk memperkenalkan varieti atau klon baharu. Oleh itu, ia biasanya diamalkan untuk mendapatkan bahan tanaman dengan meninggalkan ladang lama selepas menuai selama beberapa bulan, akibatnya pucuk sampingan tumbuh. Hanya selepas menerima bahan penanaman, ladang dibubarkan. Untuk mengelakkan jangkitan bahan penanaman dengan penyakit kulat, bahagiannya dibasmi kuman dengan kalium permanganat, asid salisilik atau abu kayu, daun basal terlebih dahulu dipotong. Sebelum menanam, bahan tanaman boleh disimpan sehingga beberapa minggu di bawah naungan pokok, di bawah kanopi atau di dalam bangsal. Sackers atau slip ditanam pada kedalaman 6-8 cm, ratun - sehingga 7-8 cm Pada masa yang sama, titik pertumbuhan pucuk tidak boleh ditutup dengan tanah.
Corak umum penanaman nanas di Cuba adalah seperti berikut. Peletakan ladang dilakukan dengan anak benih berkualiti tinggi seberat 250 hingga 400 g. 12 bulan selepas penanaman, tumbuhan dirawat dengan pengawal selia pertumbuhan, selepas itu tumbuhan mekar dalam 30-45 hari. Biasanya, 120 hari (kurang kerap 130) selepas permulaan berbunga, tanaman kitaran pertama masak. Anak benih dituai 2-4 bulan selepas dituai. Rawatan kedua tumbuhan dengan pengawal selia pertumbuhan dijalankan 10-12 bulan selepas penuaian. Tanaman kitaran kedua masak dalam 5,5-6 bulan selepas rawatan kedua tumbuhan dengan pengawal selia pertumbuhan. Rawatan ketiga tumbuhan dengan pengawal selia pertumbuhan dijalankan 10-12 bulan selepas penuaian, dan tanaman kitaran ketiga masak 5,5-6 bulan selepas rawatan ketiga. Menanam ladang dengan pucuk besar mempercepatkan penuaian. Di Côte d'Ivoire, apabila menanam anak benih seberat 600 g, tanaman itu diperolehi selepas 12 bulan. Walau bagaimanapun, anak benih besar mempunyai kelemahan: tanaman di atasnya masak dengan kurang baik, di samping itu, disebabkan oleh pertumbuhan pucuk sisi yang berpanjangan, tumbuhan induk menjadi lemah. Kawalan rumpai adalah salah satu tugas terpenting dalam penanaman nanas. Yang paling berbahaya di ladang nanas adalah rumpai monokotiledon - jari babi, rosichka darah, sekoi ayam, rumput gajah, sistem bulat, dan lain-lain. Rumpai mempunyai persaingan sengit untuk nanas untuk air dan nutrisi mineral, di mana nanas adalah lebih rendah kerana dangkal yang lemah. sistem akar. Rumpai menyebabkan kerosakan yang tidak kurang kepada tanaman yang ditanam berkaitan dengan persaingan untuk cahaya matahari, kerana nanas adalah tumbuhan yang menyukai cahaya. Dalam memerangi rumpai, sungkupan tanah adalah berkesan. Jerami, bahagian atas pelbagai tumbuhan, termasuk nanas, digunakan sebagai sungkupan. Mulching menyekat pertumbuhan rumpai, mengekalkan rizab lembapan, memperkayakan tanah dengan bahan organik, mengawal rejim suhunya, dan juga mengurangkan proses hakisan. Bahan sungkupan yang paling berkesan ialah kertas sungkupan yang diresapi dengan sebatian pengawet, dan terutamanya filem polietilena hitam. Mereka disebarkan oleh mesin khas, selepas itu nanas ditanam di dalam lubang yang dibuat. Kelembapan tanah yang tinggi di bawah filem menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat. Oleh itu, sebelum menutup tanah dengan filem, ia dirawat dengan nematisida. Walaupun hasil yang baik diperoleh dengan bantuan bahan sungkupan, telah didapati bahawa pembangunan rumpai paling berkesan ditindas oleh penggunaan gabungan racun herba (bromacil, diuron, ametrin) dan bahan sungkupan (sebaik-baiknya filem polietilena hitam). Data berikut membuktikan permintaan tinggi nanas terhadap unsur pemakanan mineral: hasil buah nanas, iaitu 80 t / ha, mengandungi 67 kg nitrogen, 19 kg fosforus dan 240 kg kalium, dan secara keseluruhannya. biojisim tumbuhan (batang, daun, buah) di kawasan ini semasa musim tumbuh, 574 kg nitrogen, 125 kg fosforus, 1630 kg kalium dan 380 kg kalsium terkumpul. Dengan teknologi intensif untuk menanam nanas, skema penggunaan baja berikut digunakan: apabila menanam tanah, baja utama N180, P100, K80 digunakan, kadang-kadang hanya fosforus. Semasa kitaran yang semakin meningkat, sebagai peraturan, 2-3 pembalut atas dijalankan. Apabila menggunakan pengawal selia pertumbuhan, penyusuan ketiga tidak dijalankan, tetapi dos baja yang digunakan dalam dua penyusuan pertama meningkat. Pemakanan pertama dilakukan dengan menggunakan baja di bawah pangkal tumbuhan, yang kedua dan ketiga - di axils daun bawah. Air hujan atau embun melarutkan garam yang meresap ke akar. Adalah penting untuk mengelakkan garam daripada sampai ke tisu apikal batang. Pematangan besar-besaran buah nanas berlaku hampir di mana-mana pada bulan-bulan tertentu. Sebagai contoh, di Kepulauan Hawaii, tuaian utama terbentuk pada bulan Februari-Mac dan, pada tahap yang lebih rendah, pada bulan Oktober. Kemusim ketibaan produk menimbulkan beberapa masalah: pasaran dipenuhi dengan buah nanas dan harga jatuh, rentak kerja kilang pengetinan terganggu, dan lain-lain. Oleh itu, adalah penting untuk memanjangkan tempoh masak buah. Larutan kalsium karbida yang baru disediakan dalam air digunakan secara meluas untuk mendorong pembungaan. Penyelesaian disediakan pada kadar 450 g kalsium karbida setiap 200 liter air, komponen dicampur dalam tong besi selama 10 minit. Kemudian, kira-kira 60 ml larutan dituangkan ke dalam axil daun atas roset setiap tumbuhan. Apabila kalsium karbida berinteraksi dengan air, asetilena terbentuk, yang bertindak pada tumbuhan sebagai pengatur pertumbuhan, merangsang peralihan ke fasa pembiakan. Terima kasih kepada kaedah ini, bekalan produk sepanjang tahun menjadi mungkin. Disebabkan oleh kerumitan penyediaan penyelesaian yang berfungsi dan kebolehletupannya, saintis sedang berusaha untuk mencari pengawal selia pertumbuhan yang lebih selamat dan mudah digunakan. Menemui cara lain untuk menggunakan asetilena untuk mendorong pembungaan dalam nanas. Gas asetilena disalurkan melalui air, di mana ia sebahagiannya larut; larutan akueus asetilena digunakan pada ladang nanas dengan cara yang sama seperti dalam kes pertama. Induksi berbunga nanas dilakukan dengan persediaan: etrel, serta larutan akueus campuran flordimet dengan urea dan CaCO3. Dengan penanaman nanas secara intensif, hasil kitaran pertama secara amnya adalah 50-65 tan, yang kedua - 30-45, iaitu, secara keseluruhan selama 3-4 tahun putaran - 110 tan. Kematangan nanas yang boleh dituai ditentukan bergantung pada penggunaan buah-buahan. Untuk penggunaan tempatan, pengeluaran jus dan pengetinan, mereka dituai masak sepenuhnya, apabila kulit memperoleh ciri warna varieti: kuning keemasan atau kuning oren. Buah-buahan yang dimaksudkan untuk dieksport dituai apabila ia telah mencapai saiz dan bentuk biasa varieti tetapi tidak pada tahap kematangan pengguna. Dalam tempoh ini, warna kulit di pangkal buah berubah dari hijau gelap kepada kuning muda atau kuning. Dengan penuaian yang terlalu awal, buah-buahan tidak memperoleh rasa dan aroma biasa selepas masak. Varieti berkualiti yang paling mudah diangkut dan disimpan, seperti Merah Sepanyol, boleh dituai dalam fasa pematangan kemudian. Nanas yang dimaksudkan untuk pengangkutan jarak jauh disusun mengikut kualiti, tahap kematangan dan saiz sebelum pembungkusan, buah-buahan diletakkan di dalam setiap kotak dalam satu lapisan, saiz seragam dan tahap kematangan. Dari segi kualiti, buah-buahan mesti dibangunkan, bentuknya tetap, sihat, tanpa kerosakan mekanikal, mempunyai roset utuh 4-10 cm tinggi, peduncle yang sihat tidak lebih daripada 3 cm, dirawat dengan antiseptik. Berat buah - dalam julat dari 0,8 hingga 2 kg. Sebelum penuaian bermula, laluan dipotong antara baris dengan parang, kerana daun nanas, yang mempunyai duri di sepanjang tepi, mengganggu penuaian. Orang yang berpakaian seragam khas: but diperbuat daripada kulit tebal, seluar yang diperbuat daripada kanvas berbilang lapisan, blaus tebal dan sarung tangan, bergerak dengan berhati-hati di sekitar ladang. Buah-buahan dituai dengan tangan, memotong tangkai di bawah buah dengan pisau. Di beberapa negara, penghantar tali pinggang beberapa puluh meter panjang, dipasang pada traktor, digunakan. Buah-buahan yang dipotong diletakkan di atas penghantar dan dihantar ke bunker. Eksport nanas dunia terutamanya melalui laut. Pada kapal wap, apabila mengangkut nanas dalam pegangan, suhu dikekalkan pada 8-9 ° C sepanjang laluan, kelembapan relatif udara ialah 85-90%. Pada suhu yang lebih tinggi, buah-buahan masak dan merosot, suhu di bawah 8 ° C menyebabkan mereka "sejuk" akibat gangguan metabolik, terutamanya dalam buah-buahan yang belum masak (pulpa menjadi berair, menjadi gelap, kehilangan daya tahan terhadap penyakit kulat, dan mengekalkan kualiti menurun) . Dengan peningkatan kelembapan relatif udara, penyakit kulat berkembang, dengan penurunannya, buah-buahan dan mahkota layu dan kehilangan persembahannya. Nanas masak tanpa tanda-tanda terlalu masak, kerosakan mekanikal dan penyakit disimpan di gudang pada suhu 7,5-8,0 ° C dan kelembapan relatif 85-90%. Tempoh penyimpanan di bawah keadaan ini ialah 10-12 hari. Buah-buahan hijau dan buah-buahan yang tidak terbentuk sepenuhnya, dengan warna peralihan kulit, disimpan dalam ruang masak pada suhu 15-16 ° C dan kelembapan relatif 80-85%. Pematangan di bawah keadaan ini berlaku dalam masa 5-6 hari, buah-buahan memperoleh warna dan aroma yang normal. Untuk pematangan dipercepatkan nanas, etilena digunakan pada kepekatan 1 isipadu gas setiap 2000 isipadu ruang (1:2000), iaitu 1 liter gas setiap 2 m3 ruang. Pulpa adalah, sebagai peraturan, 65-70% daripada jisim buah, kulit - 20-25, mahkota - 4-6, paksi perbungaan - 4-6%. Bersama-sama dengan rasa dan aroma yang sangat baik, pulpa mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
nanas sebenar. Maklumat rujukan
Tumbuhan herba saka yang kuat dari keluarga bromeliad, berasal dari Brazil, di mana bentuk liarnya masih ditemui. Nanas ditanam secara meluas di kawasan tropika. Kawasan terbesar di bawah kultur tumbuhan untuk pemprosesan selanjutnya adalah di Kepulauan Hawaii. Dari negara tropika, nanas dieksport ke semua negeri zon sederhana. Pulpa buah mengandungi 12-15% gula (terutamanya sukrosa), bahan nitrogen (0,4-0,5%), asid organik (0,5-0,7%), terutamanya sitrik, dan kadang-kadang hanya vitamin C (40-50 mg%), bromelain, mineral - garam kalium (320 mg%), tembaga (8,3 mg per kilogram bahagian yang boleh dimakan). Buah biji dimakan segar dan dalam tin. Nanas digunakan untuk membuat minuman, wain, penumbuk, minuman keras, jem, jem dan minuman keras. Jus nanas mengandungi bromelain, campuran enzim yang serupa dengan pepsin dan papain, yang mempunyai kesan anti-radang dan anti-edema. Nanas sangat dihargai dalam pemakanan perubatan dan diet. Jus disyorkan untuk penyakit gastrousus untuk memperbaiki penghadaman, untuk penyakit hati, sistem kardiovaskular, buah pinggang, dan anemia. Jus nanas adalah antiskorbutik yang sangat baik. Tetapi penggunaan nanas harus dihadkan dalam penyakit perut dan catarrh dengan keasidan yang tinggi. Dalam homeopati, nanas ditetapkan untuk gangguan fungsi sistem saraf. Di India, jus daun nanas digunakan sebagai antihelminthic. Pengarang: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
sebiji nanas. Sejarah menanam tumbuhan, kepentingan ekonomi, penanaman, kegunaan dalam masakan
Bagaimanakah sebiji nanas tumbuh? Nanas adalah herba saka. Ia boleh dikatakan tidak mempunyai batang, dan daun-daun yang besar menonjol keluar terus dari tanah, bergerigi dan berduri. Mereka membentuk roset basal, dari tengahnya peduncle pendek dan tebal tumbuh pada waktunya. Bunga-bunga di atasnya dikumpulkan dalam perbungaan besar, dinobatkan dengan roset daun kecil - salinan kecil roset basal. Bunga menghasilkan buah, beri dengan biji kecil. Beri, bracts yang terlalu besar dan paksi perbungaan tumbuh bersama dan membentuk benih - nanas sebenar. Daripada lima spesies nanas genus, hanya satu yang dikenali secara meluas dalam budaya - nanas berumbai besar Ananas comosus (L.) Merrill. Kira-kira 80 jenis nanas diketahui, kebanyakannya tidak membentuk biji. Mereka dibiakkan secara vegetatif. nanas dari mana? Tempat kelahiran nanas ialah Brazil. Di sana, tumbuhan ini masih terdapat di alam liar di pinggir hutan atau di ladang sebagai rumpai. Nanas liar boleh dimakan, walaupun lebih kecil daripada nanas yang ditanam dan tidak begitu enak. Nanas berbuah besar kemungkinan besar adalah poliploid spontan (iaitu, ia tidak mengandungi dua, tetapi beberapa set kromosom: poliploid dalam tumbuhan biasanya membawa kepada peningkatan saiz). Orang India menanam tanaman ini pada zaman prasejarah, dan pada abad ke-4 orang Eropah melihat nanas. Columbus dan pasukannya merasai buah ini buat kali pertama pada 1493 November XNUMX di pulau Guadeloupe dan kagum dengan rasa yang sangat indah. Sudah pada permulaan abad ke-XNUMX, Portugis mula menanam nanas di pantai Afrika, di Madagascar dan Saint Helena, kemudian ladang muncul di India, Jawa dan Kepulauan Filipina, dan kini mereka berada di hampir semua negara tropika. dunia. Di Eropah, buah ini ditanam di rumah hijau, dan bangsawan Rusia mengenalinya lebih awal daripada dengan kentang. Apakah faedah nanas? Pulpa nanas, 86% air, mengandungi sehingga 15% gula, di mana dua pertiga daripadanya adalah sukrosa, 0,5-0,8% asid - sitrik, malik dan tartarik, provitamin A, vitamin B, C dan P dan beberapa garam mineral. Walaupun berair, nanas adalah tumbuhan perubatan. Jus nanas mengurangkan bengkak pada penyakit buah pinggang dan sistem kardiovaskular (ia mengandungi banyak garam kalium). Mereka juga berkumur dengan sakit tekak dan proses keradangan lain. Nanas merangsang penghadaman, mengurangkan kelikatan darah, menghalang pembentukan bekuan darah, menurunkan tekanan darah. Ia digunakan dalam kosmetologi sebagai agen pengelupasan ringan. Dan jika seseorang ingin mengeluarkan jagung dengan nanas segar, maka biarkan dia melampirkan sekeping ke tempat yang betul untuk malam itu, dan kemudian kukus kulit dalam air panas dan keluarkan jagung. Nanas berhutang sifat penyembuhannya, sudah tentu, bukan kepada gula dan vitamin, tetapi kepada bromelain, yang ramai telah mendengar tentang sebagai enzim yang membakar lemak. Apakah bromelain dan bagaimana ia berfungsi? Bromelain (secara lebih tepat daripada "bromelain") ialah sekumpulan enzim, yang berasaskan beberapa protease (enzim yang memecahkan protein). Bromelain kaya dengan inti buah dan batang berbunga. Ia adalah dari peduncle bahawa ubat ini diperoleh pada skala perindustrian. Bromelain digunakan secara meluas dalam perubatan. Di dalam perut dan usus, ia bertindak sebagai enzim pencernaan, berkesan pada sebarang keasidan jus gastrik, dan meningkatkan penghadaman dengan ketara. Di samping itu, sehingga 40% bromelain diserap tidak berubah melalui saluran gastrousus. Protease menghalang pembentukan bekuan darah dengan membelah protein plasminogen dan mengubahnya menjadi plasmin. Dan plasmin memusnahkan protein lain, fibrin, yang terlibat dalam pembentukan edema dan pembekuan darah. Bromelain juga menghentikan pembentukan kinin - sebatian yang terbentuk semasa proses keradangan. Bromelain memusnahkan protein mati, oleh itu, mempercepatkan pembersihan dan penyembuhan luka bernanah, ulser trofik dan luka baring. Tisu yang sihat mengandungi perencat protease, dan mereka tidak takut dengan enzim. Malah doktor gigi mengesyorkan bromelain: ia memecahkan komponen protein plak, yang meningkatkan kualiti memberus gigi anda dengan ketara. Enzim kekal dalam rongga mulut untuk masa yang lama dan tidak membenarkan pembentukan plak baru. Bolehkah anda menurunkan berat badan dengan diet nanas? Walaupun banyak sifat hebat bromelain, kebanyakan orang menganggapnya sebagai pembakar lemak. Media penuh dengan cerita tentang selebriti yang menjalani diet nanas. Sejauh mana keberkesanannya? Sumber utama enzim, seperti yang kita ingat, adalah inti dan peduncle nanas, iaitu bahagian-bahagiannya yang biasanya dibuang oleh orang yang mencukupi. Oleh itu, jus yang ditekan daripada keseluruhan buah mengandungi lebih banyak bromelain daripada pulpa yang dikupas. Walau bagaimanapun, bromelain adalah campuran protease dan tidak memecahkan lemak, tetapi protein. Ia benar-benar membantu mengawal berat badan, tetapi hanya dengan mengoptimumkan proses penghadaman. Bromelain berkesan sebagai "ambulans" semasa kenduri yang banyak dengan sejumlah besar hidangan protein. Selepas makan, adalah baik untuk makan sepotong nanas dengan pusat keras atau minum segelas jus nanas. Sudah tentu, kita bercakap tentang buah-buahan segar, kerana tidak ada bromelain dalam buah-buahan dalam tin. Agar ekstrak nanas benar-benar menyumbang kepada penurunan berat badan, anda perlu mengehadkan pengambilan kalori anda kepada 1700-1800 kcal sehari. Sekali seminggu, tidak lebih kerap, anda boleh mengatur hari nanas berpuasa. Kandungan kalori buah sangat rendah, 100 g pulpa mengandungi hanya 48 kcal, tetapi seseorang tidak mengalami kelaparan yang teruk, kerana buahnya berisi. Pada masa yang sama, ia mengandungi banyak garam kalium, yang membantu menghilangkan cecair yang berlebihan. Walau bagaimanapun, nanas tidak boleh disalahgunakan. Janin yang besar harus dibahagikan kepada tiga atau empat dos, kerana asid boleh merengsakan mukosa mulut dan menghakis enamel gigi. Atas sebab yang sama, nanas tidak ditunjukkan untuk mereka yang mengalami ulser peptik dan keasidan perut yang tinggi.
Bagaimana untuk memilih dan menyimpan nanas? Nanas masak mempunyai warna yang kaya dan berwarna sama rata. Kita sudah biasa dengan jenis nanas kuning, tetapi ada juga yang hijau, jadi buah hijau tidak semestinya belum masak. Jika anda menekannya dengan jari anda, buahnya diperah, tetapi tidak banyak. Nenas yang lembut di dalamnya sudah reput. Ia juga berguna untuk memutar perlahan ekor hijau berbanding janin. Jika ia mudah digulung, maka nanas sudah masak; jika belum, ia belum masak. Anak benih yang belum matang, seperti yang telah disebutkan, sangat pedas dalam rasa dan menyebabkan gangguan usus yang teruk. Buah yang tidak begitu masak akan mencapai keadaannya dalam beberapa hari pada suhu bilik, tetapi jangan tunggu sehingga bintik coklat muncul pada kulitnya. Nanas masak boleh disimpan selama kira-kira seminggu di dalam petak buah peti sejuk, tetapi dibungkus supaya produk lain tidak tepu dengan baunya. Buahnya, dipotong menjadi kepingan dan dibekukan, boleh bertahan selama tiga bulan. Cara memotong nanas Pertama, daun dan "bawah" dipotong dari benih. Terdapat seketul nanas, yang, seperti kayu balak sebenar, dipotong dari semua sisi, memotong kulit di sepanjang buah. Buah yang dikupas dipotong melintang menjadi kepingan ketebalan sewenang-wenangnya dan bahagian tengah yang keras dipotong dengan takuk bulat. Sekarang anda boleh makan nanas. Apakah makanan yang sesuai dengan nanas? Nanas masam dengan protease sesuai dengan daging babi, ayam, ikan dan udang. Daging, ikan dan ayam digoreng dan dibakar dengan nanas dan keju parut. Satu lagi hidangan popular ialah nanas yang digoreng adunan (kadangkala bir ditambah ke dalam adunan) dan dihidangkan bersama kayu manis. Nanas digunakan untuk membuat pengawet, jus, minuman beralkohol, jem dan pengawet, dan sejak nanas pertama kali ditinkan, ia telah menjadi salah satu buah yang paling popular. Terdapat banyak hidangan dengan nanas, tetapi buah segar tidak boleh digunakan dalam resipi dengan gelatin, kerana bromelain melembutkan gelatin. Dalam kes ini, nanas dalam tin agak sesuai, tetapi bukan dalam sirap, tetapi dalam jusnya sendiri. Bagaimana untuk memasak nanas dalam champagne? Untuk memasak nanas dalam champagne, pertama sekali anda perlu mendapatkan periuk tempayan: jangan tuangkan champagne ke dalam periuk. Potongan nanas diletakkan di dalam mangkuk, perlahan-lahan dituangkan dengan champagne (satu botol setiap buah), dibenarkan untuk dibancuh selama 10-15 minit dan dihidangkan dalam gelas lebar yang besar. Nanas diambil dari gelas dengan sudu teh. Pembaca yang mendapati resipi ini terlalu mudah boleh memotong nanas menjadi kepingan nipis, tutup dengan gula, tuangkan 0,5 liter wain putih kering, tambah 40 ml tincture ceri dan minuman keras oren dan simpan selama dua jam di dalam peti sejuk. Kemudian tuangkan sebotol champagne dan 0,5 l wain lagi ke dalam campuran ini, tambah ais, campurkan dan sajikan lagi dalam gelas. Resipi ketiga adalah untuk mereka yang mesti minum vodka. Nanas mereka perlukan dalam tin, manis. Jus dari balang dicairkan dengan jumlah vodka yang sama, campuran yang dihasilkan ditambah secukup rasa dalam gelas champagne, dan cincin nanas dimakan. Pengarang: Ruchkina N.
Nanas, Ananas comosus. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Nanas, Ananas comosus. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Menanam nanas boleh menjadi proses yang sukar, tetapi dengan penjagaan yang betul, anda boleh mendapatkan buah-buahan yang lazat dan berair. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan nanas: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Farmasi kupena (ubat kupena, kupena wangi) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Kanta makro Meike MK-85mm F2.8 ▪ Monitor Ultra Lebar ASUS ROG SWIFT OLED PG49WCD ▪ Bentuk baru bahan - kaca cecair
▪ bahagian tapak Bateri, pengecas. Pemilihan artikel ▪ artikel Tiada tempat kecuali di Mosselprom. Ungkapan popular ▪ artikel Bekerja di penyuling. Arahan standard mengenai perlindungan buruh ▪ Pasal pernafasan buatan. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik ▪ artikel Bendalir yang bertukar tempat. Fokus rahsia
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini