|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
buah pelaga sebenar. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Buah pelaga asli, buah pelaga Elettaria. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Elettaria Keluarga: Imberbes (Zingiberaceae) Asal: India Selatan, Sri Lanka kawasan: Buah pelaga ditanam di kawasan tropika seperti India, Sri Lanka, Guatemala, Ecuador, Nicaragua dan negara-negara lain di Amerika Tengah dan Selatan. Komposisi kimia: Minyak pati (mengandungi 1,8-cineol, α-terpineol, linalol, limonene dan komponen lain), cardamomin, cardenolides, coumarins dan flavonoid lain. Nilai ekonomi: Buah pelaga digunakan dalam masakan, termasuk kari dan hidangan lain. Ia digunakan dalam perubatan sebagai agen anti-radang, antimikrob dan antiarrhythmic. Buah pelaga juga didapati digunakan dalam industri minyak wangi dan kosmetik. Legenda, mitos, simbolisme: Dalam mitologi India kuno, buah pelaga asli dianggap sebagai tumbuhan suci yang digunakan dalam upacara keagamaan dan sebagai ubat. Salah satu legenda mengatakan bahawa dewa Vishnu dan Shiva sedang bertengkar tentang tumbuhan mana yang lebih berharga, sehingga mereka menemui buah pelaga sebenar, yang mereka bersetuju untuk menganggap yang paling berharga. Buah pelaga sejati juga mempunyai makna simbolik dalam budaya Asia Selatan. Ia dikaitkan dengan keramahan dan kemurahan hati dan oleh itu biasanya dihidangkan sebagai minuman panas kepada tetamu. Dalam budaya India, buah pelaga sebenar juga dikaitkan dengan kemakmuran dan kelimpahan. Secara umum, buah pelaga sebenar melambangkan keramahan, kemakmuran dan kelimpahan.
Buah pelaga asli, buah pelaga Elettaria. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Buah pelaga asli, Elettaria cardamomum White et Maton. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan tropika malar hijau saka. Dua jenis batang tumbuh dari rizom yang menjalar - berdaun, mencapai ketinggian 3 m, dan bunga - tidak berdaun, panjang sehingga 50 cm. Daunnya bujur, berbentuk tombak, hijau pucat. Bunganya kecil, berbentuk tidak teratur, putih, dikumpulkan dalam berus. Buahnya adalah kapsul tiga sel, putih kekuningan, dengan cangkerang yang berkulit dan biji yang sangat wangi. Buah pelaga dipercayai berasal dari India, dari mana ia datang ke Timur Tengah dan kemudian merebak ke Eropah. Pada masa ini, buah pelaga ditanam terutamanya di India, Indochina, China Selatan, Afrika Timur dan pulau Sri Lanka. Buah pelaga ditanam untuk buahnya, yang digunakan sebagai rempah ratus dan untuk tujuan perubatan. Mereka dituai belum masak dan tertakluk kepada penapaian: dikeringkan di bawah sinar matahari, kemudian dibasahkan dengan air dan dikeringkan semula. Semua bahagian tumbuhan mengandungi minyak pati yang berbau seperti kapur barus, tetapi ia banyak terdapat di dalam biji. Di samping itu, ia mengandungi gula, kanji, serat, bahan nitrogen dan bebas nitrogen. Malah di Greece purba, buah pelaga digunakan sebagai tumbuhan ubatan. Ia digunakan untuk meningkatkan penghadaman, meningkatkan selera makan. Pada masa ini, buah pelaga termasuk dalam farmakope di banyak negara sebagai diuretik untuk penyakit buah pinggang dan karminatif untuk kembung perut; ia digunakan untuk asma, batuk, sakit kepala. Buah pelaga adalah rempah yang agak biasa. Ia meningkatkan rasa dan aroma sup, daging dan hidangan ikan. Sesetengah peminat rempah ini menambahnya kepada kopi hitam. Tetapi kebanyakannya buah pelaga digunakan untuk perasa produk konfeksi - mufin, biskut, kek, serta jeli dan kolak. Perlu diingat bahawa buah pelaga adalah rempah yang sangat pedas dan harus digunakan dengan berhati-hati. Buah pelaga digunakan dalam pembuatan beberapa jenis cologne. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Buah pelaga asli, Elettaria cardamorum Maton. Penerangan botani, pengedaran, komposisi kimia, ciri penggunaan.
Keluarga halia - Zingiberaceae. Tumbuhan herba saka dengan rizom besar mengembangkan beberapa batang herba, 2-3 m tinggi. Daunnya berbentuk berbentuk pisau pembedah, panjang (kira-kira 60 cm). Perbungaan - berus panjang. Bunganya cantik, tidak teratur, dengan perianth putih sederhana dan bibir putih dengan tepi kekuningan, berbintik-bintik dengan urat biru berseri. Buahnya sekotak. Ia tumbuh di hutan gunung lembap di India Selatan. Selain India, ia ditanam di Sri Lanka dan negara tropika lain. Kadang-kadang dijumpai sebagai rumpai. Kumpul kotak yang belum masak untuk mengelakkan keretakan. Kotak kering sehingga 1-2 cm panjang, kuning jerami, segi tiga bujur, unilokular, rapuh, berkayu, tidak berasa dan tidak berbau, mengandungi banyak biji (kira-kira 20). Biji benih kira-kira 4 mm panjang dan 3 mm lebar, bersudut, berkedut, coklat. Buah-buahan disimpan tanpa mengasingkan biji dari kotak untuk mengelakkan volatilisasi minyak pati. Biji mengandungi 3,5-8% minyak pati, kaya dengan kanji, lemak dan kalsium oksalat. Minyak mengandungi limonene, terpineol, borneol, ester dan cineolnya. Rasa dan bau buah pelaga adalah pedas, wangi, pedas. Di Asia, buah-buahan kering digunakan untuk membuat kunyah dan perasa kopi hitam dan teh; di Eropah, rempah digunakan dalam masakan apabila membakar produk bakeri, memasak sosej, perapan, sebagai perasa untuk makanan (sup, ikan, daging, ayam), jeruk dan sos. Ia adalah sebahagian daripada rempah kari yang terkenal. Minyak pati digunakan dalam industri gula-gula, minuman keras, pengetinan, tembakau dan perubatan (karminatif). Kerana buah pelaga adalah rempah yang sangat pedas, ia harus dikendalikan dengan berhati-hati. Di Greece purba, Rom purba dan Eropah zaman pertengahan, biji buah pelaga digunakan secara perubatan untuk memperbaiki penghadaman, untuk migrain, sebagai buah pinggang, karminatif dan antitusif. Pada masa ini, farmakope di banyak negara mengesyorkan buah pelaga untuk asma dan migrain, sebagai penambah selera makan dan karminatif. Pengarang: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Buah pelaga asli, buah pelaga Elettaria. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Buah pelaga (Elettaria cardamomum White Maton), keluarga halia (Zingiberaceae). Biji benih yang dimasukkan ke dalam kotak digunakan sebagai rempah ratus. Mereka mengandungi 4-8% minyak pati, yang termasuk limonene, terpineol, borneol, ester dan cineol mereka, dalam bentuk tulen, iaitu cecair dengan bau kapur barus. Sebagai tambahan kepada minyak pati, benih mengandungi 1-2% minyak lemak, 20-40% kanji, 0,5% gula, 11-15% bahan yang mengandungi nitrogen, 7-8% ekstrak bebas nitrogen, 11-17% mentah. serat dan 7-8% abu. Biji buah pelaga yang dikisar digunakan dalam masakan, dalam membakar produk bakeri, dalam pengeluaran sosej, dan dalam pembuatan perapan. Di negara-negara Asia, buah pelaga digunakan untuk membuat kunyah, selalunya dengan penambahan daun sirih, serta untuk menyedapkan kopi. Biji benih digunakan dalam perubatan untuk meningkatkan selera makan dan meningkatkan bau ubat. Berasal dari India. Pengeluar dan pengeksport utama dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah menjadi Guatemala, India, Thailand, Sri Lanka, kira-kira. Taiwan. Eksport rempah ini pada akhir 80-an dari Guatemala berjumlah 11 tan, India - 600, Indonesia - 2481, Sri Lanka - 1249 tan. Kapulaga adalah tumbuhan herba saka dengan rizom yang besar, membentuk beberapa batang herba setinggi 2-3 m. Daunnya berdaun pendek, berbentuk pisau pembedah, sehingga 70 cm panjang dan 8 cm lebar. Peduncles sehingga 60 cm tinggi, ditutup dengan daun bersisik di bahagian bawah. Bunga terletak di axils bracts. Mereka berwarna putih atau hijau pucat, zygomorphic, dikumpulkan dalam berus. Calyx bergigi 3, mahkota 3 kelopak. Benang sari 3, yang mana hanya satu yang subur. Dua lagi tumbuh seperti kelopak corolla dan melekat pada bibir kecil. Buahnya ialah kotak 3 sel yang tidak retak, berwarna kekuningan atau keperangan, panjang 1-2 cm dan lebar 0,8 cm. Bijinya berbentuk bersudut tidak sekata, berwarna kelabu kemerahan atau coklat kemerahan. Satu kotak mengandungi sehingga 20 biji. Buah pelaga ialah tumbuhan tropika beriklim panas dan lembap. Keadaan lembapan yang paling baik untuknya dicipta dengan jumlah pemendakan sedia ada 2500-3000 mm dan pemendakan seragam mereka. Di India, ia berjaya ditanam di kawasan yang terletak pada ketinggian 600 hingga 1500 m dari aras laut. laut. Buah pelaga lebih suka tanah yang berasid dan bersaliran baik. Buah pelaga dibiakkan dengan rizom dan biji. 1 ribu tumbuhan diletakkan setiap 10 ha, kadang-kadang bilangannya meningkat. Penjagaan penanaman terdiri daripada memerangi rumpai dan melonggarkan tanah. Syorkan pembalut atas dengan baja mineral yang lengkap. Kadangkala buah pelaga ditanam di lorong ladang kopi muda atau ladang walnut sebagai tanaman padat. Buah pelaga bermula pada tahun ke-2-4 selepas penanaman. Hasil buah mentah adalah 1,1-2,5 t/ha, hasil kapsul kering adalah 20-25%. Bahagian komoditi adalah benih, yang menyumbang kira-kira separuh daripada jisim tanaman. Polong benih dipisahkan dari tumbuhan dengan tangan, kemudian dikeringkan dan dilunturkan di bawah sinar matahari. Dikeringkan dengan cara ini, buah-buahan memperoleh warna kuning muda, yang menurunkan nilai komersialnya di pasaran Timur Tengah. Buah pelaga berwarna hijau mendapat permintaan yang lebih tinggi di kalangan negara rantau ini. Buah-buahan memperoleh warna ini sebagai hasil pengeringannya pada suhu berubah-ubah (54-43 ° C) selama 35 jam di dalam bilik pengeringan yang dilengkapi khas. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Buah pelaga asli, buah pelaga Elettaria. Fakta tumbuhan yang menarik
Tumbuhan herba saka keluarga halia dengan rizom menjalar yang kuat. Daunnya berwarna hijau terang, berbentuk pisau pembedah, dua baris tersusun pada pucuk vegetatif, sehingga 2-4 m tinggi.Pucuk berbunga sehingga 60 cm tinggi yang datang dari rizom berakhir dengan malai dengan bunga hijau pucat. Rimpang buah pelaga adalah kuat, ia terdiri, seolah-olah, nodul yang berasingan, berbentuk tidak sekata rapat bersebelahan antara satu sama lain dengan akar pelbagai ketebalan dan panjang memanjang dari mereka. Buah pelaga - kotak tiga ruang - masak perlahan-lahan sepanjang tahun. Mereka dituai sebelum mereka masak sepenuhnya, dikeringkan sepenuhnya di bawah sinar matahari atau dengan sumber haba buatan, tetapi supaya kotak tidak retak, dan benih mengekalkan aroma yang menyenangkan. Dalam bentuk ini, buah pelaga mula dijual. Biji benih dikupas sebelum digunakan. Rasa mereka manis dan pedas. Benih mengandungi 3,5-7% minyak yang digunakan dalam industri makanan dan tembakau, serta dalam perubatan. Pelaga adalah salah satu rempah yang paling halus dan masih paling mahal. Dua jenis buah pelaga diketahui: Malabar dengan buah dan biji kecil dan Mysor, di mana buah dan bijinya lebih besar. Buah pelaga membiak dengan biji atau segmen rizom. Buah pelaga berasal dari hutan gunung lembap di India Selatan. Ia ditanam terutamanya di India, Sri Lanka, Semenanjung Indochina dan China Selatan. Biji tumbuhan ini digunakan sebagai rempah ratus. Kebanyakan buah pelaga dimakan oleh orang-orang yang membiaknya, yang merupakan kejadian biasa yang berkaitan dengan rempah-rempah lain. Orang Arab meletakkan buah pelaga dalam apa yang dipanggil kopi Badwi - simbol keramahan di Arab Saudi. Buah pelaga juga disukai di Scandinavia, di mana ia ditambah kepada daging salai. Gunakan rempah ini untuk hidangan daging dan dalam industri gula-gula. Selain itu, buah pelaga ditambah kepada jeruk, perapan, ciuman, kolak, pes dadih, sup, inti dan produk ikan. Anda perlu membuatnya sedikit - 1/3 kapsul setiap 1 liter cecair. Pengarang: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
buah pelaga sebenar. Sejarah menanam tumbuhan, kepentingan ekonomi, penanaman, kegunaan dalam masakan
Apakah pokok buah pelaga? Pelaga asli Elettaria cardamomum tergolong dalam keluarga halia, ia adalah saudara terdekat halia dan kunyit. Ini adalah tumbuhan herba saka dengan rizom berisi, dari mana pucuk dua jenis berlepas: vegetatif dengan daun yang sangat panjang dan generatif dengan perbungaan tiga hingga enam bunga. Pucuknya tinggi, sehingga empat meter, dan daun mencapai panjang 70 cm. Bunga kapulaga berwarna putih, ia didebungakan oleh serangga dan burung kolibri, dan sebagai hasil kerja mereka, buah-buahan terbentuk - kotak tiga sel trihedral dengan biji coklat gelap atau hitam. Tidak seperti halia, sebagai rempah, bukan rizom buah pelaga digunakan, tetapi biji, wangi dengan minyak pati. Buah pelaga berasal dari India Selatan. Sehingga abad ke-600, rempah itu dikumpulkan dari pokok liar, kini mereka ditanam di India, Hindustan, China Selatan dan Sri Lanka, tetapi Guatemala adalah peneraju dalam pengeluaran buah pelaga. Menanam buah pelaga bukanlah satu tugas yang mudah. Ladang ditanam pada ketinggian 1500-XNUMX m dari aras laut. Budaya berubah-ubah ini memerlukan kehangatan, kelembapan dan naungan. Oleh itu, ladang perlu ditanam khas dengan pokok, kadang-kadang kopi, dan di bawah perlindungan mahkota mereka - buah pelaga. Buah pelaga tumbuh perlahan-lahan, tanaman pertama boleh dituai hanya selepas tiga tahun, dan selepas empat lagi, hasil menurun. Kemudian mereka membajak ladang dan memulakan semula. Kesukaran lain ialah pematangan buah-buahan yang tidak serentak walaupun pada perbungaan yang sama, jadi ia perlu dikumpulkan secara manual. Tidak menghairankan, buah pelaga adalah salah satu daripada tiga rempah yang paling mahal bersama dengan vanila dan kunyit. Apa yang dikumpul dan apa yang digunakan? Tanaman buah pelaga ialah buahnya. Cangkang kering mereka tidak berbau dan tidak berasa; biji yang kaya dengan minyak pati adalah bernilai. Jika bolls dibiarkan masak, ia akan terbuka dan benih berharga akan jatuh ke tanah. Oleh itu, buah-buahan dituai mentah dan dikeringkan di bawah sinar matahari atau dalam pengering khas. Kotak kering berwarna kehijauan, kadangkala kuning pucat diperolehi. Tetapi sesetengah orang memanggil warna mereka hijau kotor. Terutama bagi mereka, buah pelaga dilunturkan sama ada dengan wap atau dengan sulfur dioksida. Sudah tentu, mereka kehilangan sebahagian daripada aroma, tetapi mereka menjadi bersih, putih dan tidak begitu panas. Di Asia, kotak hijau lebih disukai. Terdapat dua subspesies buah pelaga - Elettaria cardamomum Maton var. minuscula Burkhill ditanam di India Selatan (Mysore yang lebih besar dan Malabar yang lebih kecil), dan Elettaria cardamomum Maton var. Thwaites utama, yang ditanam di Sri Lanka. Buah-buahan subspesies India lebih kecil daripada Ceylon, tetapi rasa dan aromanya lebih nipis dan lebih lembut. Di Guatemala, subspesies Ceylon ditanam dan sehingga 250 kg buah sehektar dituai. Di India, hasil adalah jauh lebih rendah, dan saintis tempatan sedang berusaha untuk membangunkan varieti baru yang menghasilkan lebih tinggi yang cepat tumbuh dan tahan penyakit. Dalam wakil keluarga halia, semua bahagian tumbuhan mengandungi minyak pati, jadi bukan sahaja biji digunakan dalam buah pelaga. Minyak pati diperolehi daripada daun, ia adalah 3-8% di sana, dan dalam perubatan India rizom digunakan sebagai perangsang, serta untuk disentri dan kolik nefrolithic.
Apakah makanan yang berpasangan dengan buah pelaga? Rasa buah pelaga adalah pedas-manis, dan ia digunakan secara meluas, walaupun kosnya tinggi. Pertama sekali, ia adalah komponen yang sangat diperlukan dalam banyak campuran rempah. Di India, buah pelaga diperisakan dengan minuman pedas yang dipanggil "masala" - campuran teh hitam, rempah ratus dan herba. Di negara Arab, biji buah pelaga yang baru dikisar dimasukkan ke dalam kopi sejurus sebelum dibancuh. Buah pelaga bukan sahaja menekankan aroma minuman (ia dipanggil "kopi Bedouin"), tetapi juga melembutkan kesan kafein dan mengurangkan risiko berdebar-debar dan lonjakan tekanan, kerana ia melegakan kekejangan vasokular. Pelaga adalah agen perasa untuk sosej, doh, perapan, hidangan daging dan ikan, sup dan salad, produk keju kotej, kissels, jem dan kolak, mustard dan beberapa sos. Buah pelaga digunakan dalam pengeluaran minuman keras Curacao dan Chartreuse, dan di rumah ia ditambah kepada minuman keras dan wain untuk menghilangkan bau alkohol. Rempah ini mengekalkan aromanya dengan baik apabila dipanaskan untuk masa yang lama, jadi ia digunakan dalam penaik. Di Asia, buah pelaga ditambah kepada daun sirih, dan di Mexico dan Guatemala, gula pelaga dihasilkan. Di Rusia, buah pelaga telah dikenali sejak abad ke-XNUMX-XNUMX; ia dibawa dari India dan Iran melalui Laut Kaspia. Rempah ini secara tradisinya dimasukkan ke dalam roti halia, roti halia dan kek Paskah dan dimasak dengan bubur, sebagai contoh, Guryev yang terkenal. Secara umum, sukar untuk mencari produk yang tidak termasuk buah pelaga. Tidak hairanlah ia dipanggil raja rempah (dan dalam bahasa Inggeris - ratu, nampaknya kerana nama Latin "eletaria"). Berapa banyak yang perlu diletakkan? Buah pelaga dijual dalam bentuk tanah atau dalam bijirin, yang lebih baik kerana rempah kisar cepat kehilangan rasa. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengeluarkan benih dari cangkang sejurus sebelum digunakan dan sedikit menguli. Ini adalah rempah yang sangat panas, adalah penting untuk tidak keterlaluan, supaya tidak merosakkan hidangan. Biji dari satu kotak cukup untuk satu kilogram doh atau daging cincang, separuh atau satu pertiga buah cukup untuk hidangan cecair. Jika benih adalah utuh, ia ditambah lima minit sebelum kesediaan, tanah - sejurus sebelum akhir memasak. Apakah faedah buah pelaga? Biji buah pelaga mengandungi gula, kanji, serat, vitamin A, B1 dan B2, zink, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, kalium, dan zat besi. Nilai utama rempah adalah minyak pati, yang boleh sehingga 8% dalam biji. Ia terdiri daripada 34 komponen, dikuasai oleh 1,8-cineol dan alpha-terpinyl acetate. Orang-orang purba, Hindu, Yunani dan Rom, pasti buah pelaga boleh menyembuhkan sebarang penyakit. Perubatan moden mengesyorkannya terutamanya untuk meningkatkan penghadaman, termasuk motilitas gastrik, dan meningkatkan selera makan. Buah pelaga melawan bau mulut, membantu mengatasi loya dan muntah, menguatkan sistem saraf dan menstabilkan jantung. Ia juga disyorkan untuk batuk dan selsema sebagai antiseptik dan ekspektoran. Dengan buah pelaga, seperti mana-mana rempah panas, orang yang menderita ulser perut dan duodenum harus berhati-hati. Mengenai minyak buah pelaga. Minyak penyembuhan digunakan dalam aromaterapi, minyak wangi, ubat gigi. Ia diperoleh daripada biji buah pelaga kering dan dihancurkan melalui penyulingan wap. Minyak terbaik disuling daripada varieti India. Ia tidak berwarna dan sangat wangi. Selain buah pelaga India, minyak pati diperolehi daripada buah pelaga high Cardamomum longum, yang tumbuh liar di Sri Lanka. Minyak daripada bijinya berwarna kekuningan dan sedikit likat, tetapi mungkin menggantikan buah pelaga India. Minyak pati disuling daripada beberapa jenis buah pelaga: Jawa (Amomum cardamomum), Cina (Amomum globosum), Bengali (Amomum aromaticum), Madagascar (Amomum korarima) dan berdaun sempit (Afromomum angustifolium). Tetapi minyak ini mempunyai banyak borneol dan kapur barus, sebab itu ia berbau seperti kapur barus, bukan buah pelaga. Tegasnya, tumbuhan ini bukan buah pelaga, kerana ia tergolong dalam genera lain keluarga halia. Benih mereka digunakan dalam masakan Asia, dan mereka jarang sampai ke Eropah. Apa itu buah pelaga hitam? Selain buah pelaga hijau, ada juga hitam, yang juga Nepal. Malah, tumbuhan itu dipanggil "Amomum subulatum" (Amomum subulatum). Buahnya lebih besar daripada buah pelaga asli, dari dua hingga lima sentimeter panjang, dan warnanya coklat. Mereka berbau sedikit kapur barus, dan jika dikeringkan di atas api terbuka, maka asap. Pelaga hitam kadang-kadang dipanggil pengganti hijau, tetapi ini tidak berlaku. Baunya berbeza, dan rasanya lebih lemah dan tiada rasa manis. Oleh itu, chef India menggunakan buah pelaga hitam untuk hidangan pedas yang ringkas, dan buah pelaga hijau untuk hidangan yang lebih canggih dengan rasa manis yang halus. Agar buah pelaga hitam mendedahkan aromanya, ia perlu dipanaskan untuk masa yang lama, jadi ia ditambah kepada hidangan yang memerlukan memasak jangka panjang, dan dimasukkan ke dalam kuantiti yang lebih besar daripada buah pelaga hijau - sehingga beberapa kotak setiap hidangan. Dalam hidangan siap, kehadiran buah pelaga hitam tidak dirasai, tetapi ia menekankan rasa komponen yang tinggal. Ubi bit dengan buah pelaga. Pakar mengatakan bahawa buah pelaga memberikan rasa yang luar biasa kepada hidangan sayur-sayuran dan sup vegetarian. Mari cuba memasak bit dengannya. Enam sayur akar bersaiz sederhana yang dibasuh dibakar di dalam ketuhar, ditutup dengan kerajang, sehingga lembut. Pada suhu 220 ° C, bit akan siap dalam satu setengah jam. Kemudian ia mesti disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Satu perempat sudu teh jintan putih, secubit bunga cengkih dan setengah sudu teh buah pelaga (semua rempah kisar) dipanaskan dalam periuk tiga liter dengan api perlahan sehingga muncul aroma yang kuat, 15 g minyak ditambah, dan apabila ia mendidih, bit dan garam dimasukkan ke dalam kuali. Semuanya disimpan selama lima minit dengan api yang rendah, dan pada masa ini bit tepu dengan aroma rempah eksotik. Selepas itu, lakukan dengannya apa yang anda mahu. Pengarang: Ruchkina N.
Buah pelaga asli, buah pelaga Elettaria. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Buah pelaga asli, buah pelaga Elettaria. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Buah pelaga sejati, Elettaria cardamomum, adalah tumbuhan saka dalam keluarga halia yang berasal dari India dan Sri Lanka. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan buah pelaga: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Daylily ▪ Sassafras keputihan (sassafras officinalis, sassafras merah, sassafras sutera) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024 Kaedah baharu untuk mencipta bateri berkuasa
08.05.2024 Kandungan alkohol bir hangat
07.05.2024
▪ Pembasmian kuman papan kekunci ▪ Kebolehan matematik dihantar secara genetik
▪ bahagian laman web Bagi mereka yang suka melancong - petua untuk pelancong. Pemilihan artikel ▪ Artikel Sobakevich. Ungkapan popular ▪ artikel Elektromekanik UP. Arahan standard mengenai perlindungan buruh ▪ artikel Papan iklan dimmer. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini