|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Kacang bersayap (kacang polong persegi). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Kacang bersayap (kacang petak), Psophocarpus tetragonolobus. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Psophocarpus Keluarga: Kekacang (Fabaceae) Asal: Asia Selatan, tetapi juga ditanam di Afrika, Amerika Tengah dan Selatan. kawasan: Tumbuhan ini terdapat di kawasan tropika dan subtropika. Komposisi kimia: Kacang mengandungi protein, kanji, lemak, vitamin (C, B1, B2, PP), kalsium, fosforus, besi, tembaga dan mineral lain. Selain itu, ia juga mengandungi flavonoid dan antioksidan lain. Nilai ekonomi: Kacang bersayap sering digunakan dalam industri makanan, terutamanya di Asia Tenggara. Mereka boleh dimasak dalam pelbagai cara: direbus, digoreng, dibakar, dll. Juga digunakan dalam perubatan di beberapa negara untuk rawatan penyakit hati dan buah pinggang, serta antioksidan. Kacang bersayap boleh digunakan untuk membuat pewarna kain. Legenda, mitos, simbolisme: Legenda dan mitos yang berkaitan dengan kacang bersayap terutamanya berkaitan dengan penggunaannya dalam masakan dan perubatan. Di India dan Pakistan, kacang bersayap adalah salah satu bahan yang paling biasa dalam hidangan tradisional seperti dalya (puri kacang) dan sabzi (hidangan sayur-sayuran).
Kacang bersayap (kacang kacang persegi), Psophocarpus tetragonolobus. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Kacang bersayap (kacang polong persegi). Penerangan botani tumbuhan, kawasan pertumbuhan dan ekologi, kepentingan ekonomi, aplikasi
Mari cuba bayangkan tumbuhan pertanian yang ideal. Ia harus produktif, berkhasiat dan lazat, tidak bersahaja dan lebih baik cantik. Dan alangkah baiknya jika semua bahagiannya boleh dimakan. Tidak ada perkara seperti itu, anda katakan, dan anda akan betul. Tumbuhan yang dimaksudkan tidak bertolak ansur dengan kemarau dengan baik. Ia memenuhi semua keperluan lain. Ini adalah kacang bersayap, juga dikenali sebagai kacang asparagus, kacang persegi, dan kacang bersayap. Mengapa mereka bersayap? Kacang bersayap Psophocarpus tetragonolobus ialah tumbuhan memanjat di kawasan tropika lembap. Batang tebal mereka boleh naik tiga setengah meter dan lebih tinggi jika mereka mendapat sokongan. Mereka mempunyai sistem akar bercabang, yang memberikan pucuk baru setiap tahun. Dua bulan kemudian, buah pertama muncul - kacang sehingga 30 cm panjang, masing-masing mempunyai sehingga 20 biji: kekuningan, coklat atau hitam. Kacang adalah tetrahedral, dengan ciri sayap bergerigi di sudut. Genus Psophocarpus mengandungi enam spesies, dan semuanya mempunyai sayap, tetapi hanya spesies yang paling banyak dikaji, P. tetragonolobus, dipanggil kacang bersayap. Para saintis belum mencapai kata sepakat tentang pusat asalnya. Ada yang meletakkannya di Papua New Guinea, yang lain di Malaysia, yang lain memanggilnya Madagascar atau Mauritius. Kini tanaman ini juga ditanam di selatan India, Burma, Indonesia, Filipina, China dan Thailand, dan pada tahap yang lebih rendah di Afrika, terutamanya di Ghana dan Nigeria. Negara yang berbeza mempunyai jenis mereka sendiri; kacang bersayap tidak ditemui di alam liar. Walaupun tumbuhan itu adalah saka, ia biasanya ditanam sebagai tahunan kerana pengeluaran buah dan benih adalah tertinggi pada tahun pertama. Walau bagaimanapun, jika petani lebih berminat bukan pada puncak, tetapi pada akar, anda harus menunggu tahun kedua, apabila ubi bertambah berat. Tegasnya, kita tidak bercakap tentang ubi (pucuk yang diubah suai), tetapi mengenai akar yang terlalu besar. Akar banyak kekacang mempunyai penebalan, nodul, di mana bakteria simbiotik hidup, membolehkan tumbuhan menggunakan nitrogen atmosfera. Kacang bersayap juga mempunyai nodul, tetapi ia adalah susunan magnitud yang lebih kecil daripada ubi, yang sudah pada tahun pertama mencapai saiz kentang purata, dan pada kedua mereka boleh menimbang kira-kira 400 g. Walau bagaimanapun, ubi biasanya dituai dalam tahun pertama, jika tidak, kulit mereka menjadi terlalu berserabut. Apa yang menarik tentang kacang bersayap? Kelebihan penting mereka ialah kebolehmakan hampir semua bahagian tumbuhan. Daun dan bunga dimakan mentah atau direbus. Kacang yang belum masak juga digunakan sebagai sayuran hijau. Apabila kacang matang dan menjadi berserabut, sudah tiba masanya untuk benih. Mereka direbus atau dibakar seperti kacang tanah. Ubinya juga dimakan mentah atau dimasak. Sama pentingnya, semua bahagian tumbuhan yang boleh dimakan kaya dengan protein. Dalam bunga ia adalah sehingga 15%, dalam daun muda - 35% (dalam yang tua - sedikit kurang), dalam kacang hijau - 22%, dalam biji - sehingga 42%, walaupun dalam ubi kira-kira 20% - lebih daripada dalam mana-mana akar lain. Mengenai benih. Standard pemakanan kekacang adalah kacang soya, bijinya mengandungi 35-37% protein. Dalam biji kacang bersayap, protein tidak kurang, dan kadang-kadang lebih, dan ia mengandungi asid amino penting. Di samping itu, mereka mempunyai lebih daripada 18% lemak dan 26% karbohidrat. Banyak kalsium dan zat besi, kurang sedikit fosforus. Juga terdapat vitamin thiamin, riboflavin dan niasin dan tokoferol antioksidan, yang menggalakkan penyerapan vitamin A. Biji kacang bersayap mempunyai rasa manis dan tidak mempunyai kepahitan yang wujud dalam soya. Benih matang sepenuhnya dalam tempoh empat hingga lima bulan, sehingga satu tan benih kering boleh dituai dari satu hektar, dan jika tanah masih ditanam dengan betul, dan tidak seperti petani di Papua New Guinea, tuaian boleh menjadi lebih besar. Walau bagaimanapun, agar makanan itu pergi untuk masa depan, ia mesti disediakan dengan betul. Kacang bersayap mesti direndam, semasa ia membengkak dan masak lebih cepat. Mereka dimasak selama dua atau tiga jam, tidak kurang, dan kadang-kadang mereka direbus sepanjang malam dengan api yang rendah. Kacang yang kurang masak menyebabkan kejang perut. Biji kacang bersayap, seperti kebanyakan kekacang lain, mengandungi perencat enzim pencernaan yang merendahkan protein trypsin dan chymotrypsin, dan hemagglutinin, yang menyebabkan alahan makanan. Nasib baik, bahan-bahan ini dimusnahkan semasa memasak. Susu diperbuat daripada biji. Mereka direndam untuk masa yang lama, dihancurkan, direbus dan ditapis. Emulsi yang terhasil adalah tinggi protein dan lemak. Tidak seperti susu soya, susu ini tidak mempunyai ciri rasa kacang. Anda boleh memerah minyak dari biji. Daripada asid lemak tepu, asid palmitik, myristic dan stearic mendominasi di dalamnya, daripada asid lemak tak tepu - oleik dan linoleik. Malangnya, dari 7 hingga 15% asid lemak adalah asid behenik, yang, walaupun pada kepekatan yang lebih rendah, meningkatkan kemungkinan mengembangkan aterosklerosis. Oleh itu, untuk tujuan makanan, minyak kacang bersayap adalah lebih teruk daripada minyak kacang tanah (ia mengandungi sehingga 3% asid behenik) dan jauh lebih teruk daripada soya. Mengenai ubi. Dengan penjagaan yang minimum, 5,5-11,5 tan ubi boleh dituai dari satu hektar. Biasanya ini dilakukan selepas empat hingga lapan bulan, pada masa itu ubi mencapai diameter 2,5-5 cm dan panjang 7,5-12 cm. Mereka menggalinya dengan garpu rumput, seperti kentang, cuba untuk tidak merosakkannya. Ia berbentuk silinder, dengan kulit berserabut coklat. Daging mereka putih dan padat, dengan tekstur seperti epal dan rasa manis. Semakin kecil ubi, semakin lembut dan wangi, dan apabila ia tumbuh, ia menjadi lebih berserabut. Malangnya, ubi tidak disimpan dengan baik, cepat kering, kehilangan vitamin C, dan menjadi keras, jadi mereka mengambil masa lebih lama untuk memasak. Oleh itu, ubi biasanya dimakan sejurus selepas menuai, tetapi pada suhu rendah dan kelembapan yang tinggi, mereka boleh berbaring selama beberapa minggu tanpa terjejas oleh kulat. Bagi kami, standard ubi adalah kentang, di kawasan tropika - keledek, tetapi produk terkenal ini hampir tidak mengandungi protein, dan menurut penunjuk ini, mereka tanpa syarat kalah kepada kacang bersayap. Sebagai tambahan kepada protein, sehingga 77% karbohidrat terdapat dalam ubi, di mana satu perlima adalah gula, selebihnya adalah kanji. Sedikit gemuk. Daripada makronutrien, kalsium, besi dan fosforus mendominasi. Seperti kacang, ubi mengandungi sejumlah besar perencat trypsin, yang tidak diaktifkan dengan memasak.
Tumbuhan ubatan. Ramai penduduk kawasan tropika mengalami kekurangan protein. Tidak hairanlah, buah-buahan hijau dan akar kacang bersayap dianggap sebagai tonik di sana. Selain itu, daun dan bijinya dimakan untuk menyembuhkan bisul dan melecur. Air rebusan daunnya digunakan untuk mencuci ulser yang meradang dan merawat cacar. Mampat dibuat dari akar untuk membantu pening. Terdapat sedikit data saintifik mengenai sifat penyembuhan kacang bersayap. Sebagai contoh, diketahui bahawa ekstrak dari bahagian hijau tumbuhan mengandungi antioksidan. Kacang bersayap juga mempunyai sifat bakteria, dengan kebanyakan sebatian antimikrob yang terdapat dalam buah. Ekstrak kacang dan ekstrak alkohol yang diperoleh daripada mereka menghalang pertumbuhan acuan dan yis tertentu, serta staphylococci, bacilli, salmonella dan E. coli. Masa depan yang besar. Kacang bersayap sangat diminati sebagai tanaman hasil tinggi yang boleh membekalkan protein kepada penduduk kawasan tropika lembap. Di Papua New Guinea, ia sudah pun menjadi tumbuhan makanan kedua terpenting selepas ubi keledek. Ia juga boleh digunakan sebagai makanan haiwan dan juga untuk ikan - terdapat banyak ladang di Afrika tempat ikan keli diternak. Terima kasih kepada bakteria pengikat nitrogen, kacang bersayap sangat bagus untuk menyuburkan tanah (dan baja nitrogen kini mahal). Penampilan yang sangat baik adalah bonus: kacang bersayap sering ditanam untuk menghiasi taman. Pada masa akan datang, kacang bersayap mungkin menjadi tanaman yang lebih penting daripada kacang soya, tetapi untuk ini ia perlu diperbaiki. Sekarang penternak mengusahakan varieti tahan kemarau, kerana setakat ini kacang bersayap hanya berkembang di tempat di mana lebih daripada 250 cm hujan turun setiap tahun. Mereka juga boleh ditanam di tanah pengairan, tetapi dalam kes ini, air bertakung dan salinisasi tanah harus dielakkan, kacang bersayap tidak boleh berdiri sama ada satu atau yang lain. Di samping itu, pada skala perindustrian adalah lebih mudah untuk menanam varieti yang tumbuh rendah dengan tempoh berbunga tertentu. Kemudian, jika anda perlu mendapatkan ubi besar, semua bunga boleh dikeluarkan dengan mesin. Salad tropika. Susah sangat nak cari resepi kacang kepak tanpa santan segar, sos tiram atau air asam jawa. Sebenarnya, kacang itu sendiri jarang, tetapi ada benih yang dijual, dan di internet terdapat petua untuk tumbuh di tempat tidur kita. Jadi jom cuba. Ambil 300 g buah-buahan hijau muda dan masak dalam air masin sehingga lembut. Kemudian buat sos dua sudu teh minyak bijan, satu sudu teh bijan dan dua sudu teh mirin, wain beras manis. Kacang siap hendaklah dikeringkan dan segera dituangkan dengan sos ini. Hidangkan sejuk. Pengarang: Ruchkina N.
Kacang persegi (kacang bersayap), Psophocarpus tetragonolobus DC Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Nama: fr. pois carre; Inggeris kacang goa. Tumbuhan asal Melayu; tahunan; kerinting atau menjalar, berubi; batangnya mencapai ketinggian 3 - 3,5 m; daun trifoliate. Bunga biru pucat; buah dengan sayap mencapai 15-20 cm panjang. Biji berwarna coklat-kuning, putih dan coklat. Ubi mengandungi 24,63% bahan nitrogen, 0,98% lemak dan 56,07% karbohidrat, dan bijinya mengandungi 29,75% bahan nitrogen, 15,15% lemak, 7,80% gula, 19,50% bahan bebas nitrogen dan 9,40% serat. Bijirin dan ubi digunakan untuk makanan. Di Afrika, satu lagi spesies P. palustris Desvaux ditemui - tumbuhan dengan bunga kecil, kacang panjang 5-6 cm, mengandungi 5-6 biji setiap satu. Ubi dan kacang muda tumbuhan ini digunakan untuk makanan. Pengarang: Ipatiev A.N.
Kacang bersayap (kacang petak), Psophocarpus tetragonolobus. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Kacang bersayap (kacang petak), Psophocarpus tetragonolobus. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Kacang bersayap, juga dikenali sebagai kacang persegi, adalah tumbuhan dalam keluarga kekacang. Ia tumbuh di kawasan tropika dan subtropika di Asia dan Afrika. Kacang bersayap mempunyai buah hijau lembut dengan empat sayap setiap satu, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk tumbuh di dalam atau di luar rumah. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan kacang bersayap: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Buzulnik ▪ Batu loncatan putih (bryonia putih) ▪ Solyanka Richter (Circassian) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Sensor OmniVision 64 MP untuk kamera telefon pintar ▪ Saiz tandatangan dan narsisisme ▪ NLAS2066 - suis analog untuk memisahkan talian USB dan logik standard ▪ Kesan telefon bimbit terhadap pembelajaran ▪ Pendidikan mengurangkan risiko serangan jantung sebanyak satu pertiga
▪ bahagian laman web Kawalan Radio. Pemilihan artikel ▪ artikel Ilusi warna dan kontras. Ensiklopedia ilusi visual ▪ artikel Apakah gunung tertinggi di Bumi? Jawapan terperinci ▪ Pengurus Promosi Artikel. Deskripsi kerja ▪ artikel Meter keamatan sinaran ultraungu. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik ▪ artikel Berapakah bilangan kad yang dipindahkan? Fokus Rahsia
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini