|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Menyemai lobak merah. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Lobak biasa, Daucus carota subsp. sativus. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Daucus Keluarga: Apiaceae (keluarga Umbelliferae) Asal: Lobak biasa (Daucus carota subsp. sativus) berasal dari Asia Tengah, di mana ia dibiakkan daripada lobak liar (Daucus carota). kawasan: Lobak merah ditanam di seluruh dunia, terutamanya dalam iklim sederhana. Komposisi kimia: Akar lobak merah mengandungi air, karbohidrat, protein, lemak, serat, garam mineral, karotenoid (terutamanya beta-karoten, yang memberikan warna oren pada lobak merah), vitamin (terutamanya vitamin A dan vitamin K), dan sebatian aktif biologi lain seperti flavonoid dan sebatian fenolik. Nilai ekonomi: Lobak merah adalah salah satu tanaman sayuran yang paling popular di dunia. Ia digunakan sebagai produk makanan untuk manusia dan haiwan, serta untuk pengeluaran jus dan kanji. Tumbuhan ini digunakan dalam industri kosmetik untuk pengeluaran produk kosmetik untuk penjagaan kulit dan rambut. Lobak merah mengandungi banyak nutrien dan mempunyai banyak manfaat kesihatan, seperti meningkatkan penglihatan, meningkatkan sistem imun, dan mengurangkan risiko kanser. Legenda, mitos, simbolisme: Secara simbolik, lobak merah boleh dikaitkan dengan idea diet sihat dan gaya hidup sihat, serta konsep kecantikan dan kesihatan kulit. Lobak merah mengandungi karotenoid, yang membantu menjaga kesihatan kulit dan mencegah penuaan kulit. Dalam sesetengah budaya, lobak merah mungkin dikaitkan dengan konsep kesuburan dan hasil tuaian yang banyak. Dalam perubatan tradisional Cina, contohnya, lobak merah dianggap bermanfaat untuk kesihatan dan kesuburan wanita.
Lobak biasa, Daucus carota subsp. sativus. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Lobak merah, Daucus carota L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan herba dwitahunan sehingga 1 m tinggi. Pada tahun pertama ia membentuk roset daun dan tanaman akar, pada tahun kedua ia membentuk batang bercabang tegak yang mengandungi bunga. Daun menyirip, petiolate. Bunganya sangat kecil, biseksual, keputihan, dikumpulkan dalam payung yang kompleks. Buahnya berbentuk bujur dua biji. Mekar pada bulan Jun-Ogos. Tanah air lobak merah adalah Mediterranean. Budaya lobak merah berasal dari alam liar. Dalam budaya, ia diketahui oleh orang Yunani dan Rom kuno. Di Rom purba, lobak merah sangat popular sehingga penyair juga mengarang odes untuk menghormati mereka. Di negara-negara Eropah, budaya lobak merah telah tersebar sejak abad ke-XNUMX. Pada masa yang sama, dia muncul di Rus', pertama di selatan, dan kemudian di lebih banyak wilayah utara. Ia sangat dihargai sebagai tumbuhan makanan dan ubatan. Varieti meja dibiakkan - oren, dengan kandungan vitamin dan gula yang tinggi, dengan jenis pulpa dan makanan ternakan yang halus - berwarna besar, putih atau kuning. Varieti jadual dibezakan oleh pelbagai jenis bentuk akar: dari pendek, hampir sfera, hingga panjang, berbentuk gelendong. Dalam budaya, untuk mendapatkan tanaman akar, lobak merah ditanam sebagai tahunan. Semai serentak dengan tanaman bijirin awal. Lobak agak tahan sejuk (pucuk menahan fros hingga -4 ° C), menyukai kelembapan. Tanah lebih suka subur, gembur, berpasir atau berlempung. Untuk mendapatkan apa yang dipanggil "produk rasuk" pada plot peribadi untuk lobak merah, tempat yang cerah terbuka diperuntukkan. Baja digunakan setahun sebelum menanam lobak merah (biasanya untuk pendahulu: timun, kubis awal, tomato, bawang, kentang). Benih ditanam tidak lebih dalam daripada 2 cm Penjagaan tumbuhan terdiri daripada penyiraman sistematik, melonggarkan, menipis dan membuang rumpai. Pelonggaran dan penipisan dilakukan pada waktu petang, supaya tidak menarik lalat lobak merah dengan bau akar yang rosak. Untuk tujuan yang sama, tumbuhan yang rosak segera dikeluarkan, dan kemudian taman disiram. Tanaman akar sedia untuk digunakan dalam 10-13 minggu. Dalam keadaan latitud pertengahan, lobak merah disemai beberapa kali: pada awal musim bunga (akhir Mac - awal April) - untuk kegunaan pada musim panas dan musim luruh, pada dekad terakhir bulan Jun - untuk digunakan pada musim sejuk. Untuk mendapatkan tuaian terawal, ia disemai sebelum musim sejuk (sekitar akhir November). Di antara tanaman akar meja, lobak merah patut diberi perhatian khusus kerana nilai pemakanannya. Ia dipanggil piggy bank sebenar vitamin dan bahan berguna lain. Sebagai sumber karotena, ia adalah salah satu tumbuhan makanan yang paling berharga. Di samping itu, vitamin B1, B2, B3, B9, C, H, K, PP dan mineral lain tertumpu dalam lobak merah, yang kebanyakannya adalah kalsium, fosforus, dan besi; terdapat boron, kuprum, iodin. Perkara utama yang menentukan nilai kalori lobak merah ialah set lengkap asid amino dan gula penting. Oleh kerana kandungan vitamin yang tinggi, lobak merah disyorkan untuk pencegahan dan rawatan beriberi. Penggunaan lobak merah setiap hari membantu meningkatkan penghadaman, penglihatan, meningkatkan jumlah susu ibu menyusu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit. Lobak merah amat berguna untuk kanak-kanak yang terdedah kepada selsema dan penyakit kulit. Ia disyorkan untuk anemia, pelbagai penyakit saluran gastrousus, buah pinggang, hati. Jus lobak merah, kerana sifat antiseptiknya, memberikan kesan terapeutik yang baik apabila berkumur, merawat luka. Lobak merah sangat dihargai sebagai tumbuhan makanan. Akar lobak merah dimakan segar, direbus, dikeringkan dan dalam tin. Salad vitamin yang sangat lazat, cutlet, kentang tumbuk disediakan daripadanya. Ia dimasukkan ke dalam sup, borscht, ditambah apabila mencelup kubis, digunakan sebagai perasa untuk pelbagai campuran sayuran. Lobak merah adalah komponen berterusan dalam mengetin sayur-sayuran, ikan, dan daging. Industri pengetinan menghasilkan kentang tumbuk, pes, jus untuk makanan bayi daripada lobak merah; ia terdapat dalam pelbagai campuran buah-buahan dan sayur-sayuran dan perasa. Jem diperbuat daripada lobak merah. Dari biji lobak merah, minyak pati diperolehi, yang digunakan dalam industri minyak wangi. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Lobak biasa, Daucus sativus (Hoffm.) Roehl. Penerangan botani, habitat dan habitat, komposisi kimia, kegunaan dalam perubatan dan industri
Tumbuhan sayuran dwitahunan terkenal dari keluarga payung (Umbellifegae) dengan tanaman akar berisi yang boleh dimakan dalam pelbagai bentuk. Tanaman akar biasanya berbentuk leper-sfera, silinder atau kon, merah-oren, jarang kuning atau putih. Batang 30-100 cm tinggi, dengan berselang-seli, berbentuk segi tiga dalam garisan, bujur atau bujur, banyak-pinnately dibedah daun sehingga 20 cm panjang. Bunga - dengan gigi kecil tetapi ketara kelopak dan putih, kemerahan, jarang kekuningan kelopak. Buahnya adalah biji dua biji elips kecil 3-4 mm panjang. Mekar pada bulan Jun-Julai untuk tahun kedua. Julat dan habitat. Agaknya, lobak merah pertama kali diperkenalkan ke dalam penanaman di Afghanistan. Komposisi kimia. Akar lobak merah mengandungi karotenoid: karoten, phytoene, phytofluene dan lycopene. Sebilangan kecil mengandungi vitamin B1, B2, asid pantotenik dan askorbik, flavonoid, anticyanidins, lemak dan minyak pati, umbreliferon, 3-metil-6-methoxy-8-hydroxy-3, 4-dihydroisocoumarin. 17 bahan telah diasingkan daripada lobak merah: terpene-linalool, a-pinene, C-pinene, sabinene, limonene; sesquiterpenes - p-bizabolene, bergamoten, doutzen, unipercamphor, karatol, daucol; aromatik - arkurkumen, azaron, elimycin, dll. Kelembapan - 85,5%, bahan kering - 14,5%, termasuk ekstraktif - 9,1%, larut air 5,4%. Jumlah gula - 7%, nitrogen - 0,9%, serat - 1,6%, abu - 1%, lemak - 0,3%, kanji - 0,2-0,9%, pektin - 0,62-2,9%, pentosans - 1%. Komposisi abu lobak merah. K2O - 37%, N20 - 21%, CaO2 - 11%, MgO2 - 4%, Fe - 1%, P2O5 - 13%, SO - 3-6%, SiO2 - 2%, Cl - 5%. Asid amino: lisin, ornithine, histidine, cysteine, asparagine, siri, threonine, proline, methionine, tyrosine, leucine, serta vitamin B - choline, betaine. Biji mengandungi sehingga 1,6% minyak pati, komponennya ialah: a-pinene, 1-limonene, cineol, geraniol, citral, karatol, daucol, azaron dan beberapa yang lain. Juga mengandungi derivatif flavon dan minyak lemak, bahan utama yang terakhir adalah gliserida asid petrozelidik, palmitik, oleik dan linoleik. Bunganya mengandungi flavonoid - quercetin dan kaempferol; sebatian antosianin. Kandungan Ca ialah 233 mg/100 g, Mg ialah 0,64 mg/100 g, fosforus ialah 2,17 mg/100 g.
Aplikasi dalam bidang perubatan. Dari segi kandungan karotena, lobak merah adalah kedua selepas lada manis di kalangan sayur-sayuran. Lobak merah dan jus lobak merah ditetapkan untuk pesakit dengan hypo- dan avitaminosis A. Telah terbukti secara eksperimen bahawa lobak merah mengaktifkan proses redoks intraselular, mengawal metabolisme karbohidrat, dan mempunyai sifat antiseptik, anti-radang, analgesik dan penyembuhan luka. Rawatan dengan jus lobak merah disyorkan untuk penyakit yang berkaitan dengan metabolisme mineral terjejas (cholelithiasis, polyarthritis metabolik), jus lobak merah ditunjukkan pada hari pertama selepas infarksi miokardium, serta untuk wanita hamil, ibu yang menyusu, dan kanak-kanak. Jus lobak merah segar juga digunakan untuk anemia, gastritis hypoacid. Walau bagaimanapun, lobak merah segar dan jus lobak merah adalah kontraindikasi dalam pemburukan ulser peptik dan enteritis. Lobak merah ditunjukkan untuk penyakit konjunktiva dan kornea mata, gangguan metabolisme mineral, polyarthritis, osteochondrosis, urolithiasis dan cholelithiasis. Lobak merah mempunyai sifat julap dan diuretik ringan, jadi ia digunakan untuk penyakit saluran gastrousus dan buah pinggang. Dari benih lobak merah, ubat "Daukarin" diperolehi, yang merupakan sejumlah flavonoid, yang mempunyai kesan antispasmodik, vasodilatasi pada saluran koronari dan periferal, otot licin yang santai, dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf pusat. Daukarin digunakan dalam kekurangan koronari kronik, yang ditunjukkan oleh kesakitan di kawasan jantung dan di belakang sternum semasa berehat atau selepas melakukan senaman fizikal. Dalam perubatan rakyat, lobak liar digunakan sebagai antihelminthic dan julap, serta untuk mengeluarkan bahan radioaktif dari badan. Kegunaan lain. Akar dan buah lobak liar dan ditanam boleh digunakan sebagai rempah ratus. Buah-buahan, yang mempunyai rasa pedas yang membakar, digunakan sebagai perasa untuk hidangan, digunakan dalam perapan, pengeluaran minuman beralkohol. Diuji dan diluluskan sebagai rempah ratus dalam pemprosesan ikan. Buah-buahan boleh digunakan dalam industri pengetinan. Tanaman akar lobak yang ditanam digunakan sebagai makanan dalam bentuk mentah dan direbus untuk penyediaan hidangan pertama dan kedua, pai, buah-buahan manisan, perapan, makanan dalam tin, puri bayi, dll. Jus lobak merah dan karotena diperoleh daripada lobak merah. Pengarang: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
lobak merah. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Ia adalah tanaman sayuran yang berharga. Akarnya mengandungi gula (7-9%), karotena (5,4-19,8 mg / 100 g), vitamin B, B2, PP, C dan garam mineral lain, termasuk kalsium, besi dan fosforus. Lobak merah dimakan segar dan direbus, ia digunakan secara meluas dalam sauerkraut, untuk menyediakan sayur-sayuran cincang, potong lobak merah, dll. Lobak merah juga digunakan untuk membuat jus yang sangat diperkaya. Lobak kering dan serbuk adalah salah satu komponen penting campuran kering sayuran. Di sesetengah negara, pengeluaran vitamin A daripada lobak merah telah ditubuhkan. Lobak merah adalah tumbuhan dwitahunan. Pada tahun pertama, roset daun terbentuk dan tanaman akar terbentuk. Warna tanaman akar, bergantung kepada pigmen yang menentukannya, boleh menjadi merah-oren (karoten), kuning (anthochlor), ungu (antosianin) dan merah darah (lycopinoid). Sistem akar lobak menembusi tanah hingga kedalaman 1 m dan merebak ke tepi sehingga 2 cm. Pada tahun ke-2, pucuk benih bercabang setinggi 0,5-1,8 m tumbuh dari akar rahim yang ditanam.Berbunga bermula 45-50 hari selepas penanaman. Perbungaan adalah payung yang kompleks. Buahnya adalah dua biji. Biji mempunyai duri. Tumbuhan itu didebungakan silang (oleh serangga). Spesies lobak merah Daucus carota L. mengikut klasifikasi B. N. Sechkarev termasuk 2 subspesies: barat - ssp. barat (Bubasch.) Setch. - dan timur - ssp. orientalis (Bubasch.) Setch. Varieti lobak yang paling banyak ditanam di kawasan selatan tergolong dalam 5 jenis: mediterraneus, asiaticus, japonicus, sijriacus, afganicus. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa lagi jenis subspesies timur telah dikenal pasti berdasarkan warna tanaman akar. Dalam keadaan kawasan tropika dan subtropika, jenis lobak merah seperti karoteli dengan tanaman akar yang dipendekkan dan musim pertumbuhan yang singkat ditanam, seperti karotele Paris, Nantes, dll. Lobak merah membuat permintaan sederhana terhadap kelembapan. Peningkatan bekalan lembapan sepatutnya semasa tempoh percambahan benih dan peningkatan pembentukan tanaman akar. Peningkatan mendadak dalam kelembapan tanah selepas tempoh kering membawa kepada keretakan tanaman akar. Untuk lobak merah, adalah perlu untuk memperuntukkan tanah gembur yang kaya dengan bahan organik, dengan tindak balas neutral atau sedikit berasid larutan tanah (pH dari 6 hingga 7). Lobak merah tidak bertolak ansur dengan kemasinan tanah dengan kepekatan larutan tanah yang tinggi. Pendahulu terbaik untuk lobak merah adalah tanaman hijau awal, timun, tomato, bawang, bijirin musim sejuk. Mereka dituai awal, yang membolehkan tidak lewat daripada akhir musim panas - permulaan musim luruh untuk memulakan pembajakan. Kubis lewat dan sayur-sayuran akar adalah prekursor yang kurang baik untuk lobak merah. Tanah digemburkan hingga kedalaman yang besar (25-30 cm). Biji lobak merah ditutup dengan halus, anak benihnya muncul perlahan-lahan dan sangat menderita akibat rumpai. Oleh itu, penyediaan lapisan atas tanah adalah sangat penting. Permukaan padang diratakan dengan penyodok atau harrow gelung. Pada tanah yang gembur, penggulungan dilakukan sebelum menyemai. Bergantung pada penanaman tanah, 20-40 tan baja organik reput digunakan untuk lobak merah. Baja mineral juga memberi kesan yang tinggi. Baja utama tertanam di dalam tanah di bawah pembajakan utama atau di bawah pembajakan sekunder. Penyediaan tanah sebelum menyemai biasanya diterima untuk tanaman sayuran, tetapi selalunya dengan susunan rabung dengan permukaan yang berbeza (licin atau berkerut) bergantung pada kaedah pengairan dan iklim. Dalam iklim monsun, alur dibuat dalam dan lebar untuk mengalirkan air yang berlebihan.
Kulit benih mengandungi banyak minyak pati, jadi selepas menyemai mereka membengkak untuk masa yang lama dan bercambah perlahan-lahan (10-15 hari). Benihnya mula bercambah pada suhu A-5 ° C, anak benih muncul pada hari ke-15-20. Apabila suhu meningkat, proses percambahan dipercepatkan. Pada 20-25 ° C pucuk muncul pada hari ke-8-10. Suhu optimum untuk fotosintesis daun ialah 23-25 °C, untuk pembentukan akar 20-22 °C. Penempatan benih adalah kecil - dengan 0,5-1 cm Baris penyemaian hendaklah ditaburkan dengan humus atau gambut (3-4 cm). Kadar pembenihan dinaikkan sehingga 25%. Menyemai lobak merah dilakukan oleh pembenih dengan cara baris lebar (dengan jarak baris 45 cm), 2 baris (mengikut skema 20+50 cm) atau kaedah tali pinggang mengikut skema: 20+45 cm, 39+39+56, 26+26+26+56+ cm.20+38+. Pada masa yang sama dengan menyemai, penggunaan baja mineral berturut-turut dijalankan. Apabila menyemai dengan pembenih konvensional, kedalaman penempatan benih berkisar antara 2 hingga 3 cm, bergantung kepada komposisi mekanikal dan kelembapan tanah. Lobak merah menahan fros lemah jangka pendek (sehingga tolak 2-3 °C apabila pucuk muncul, pada musim luruh turun hingga tolak 3-4 °C). Lobak merah di kawasan tropika ditanam semasa penurunan suhu musim sejuk, yang membolehkan anda mendapatkan tanaman akar standard dalam 45-60 hari. Sebagai peraturan, sedikit hujan turun dalam tempoh ini, jadi 5-6 pengairan dijalankan dengan selang 5-6 hari. Di kawasan tropika, lobak merah tandan awal dituai 50-60 hari selepas percambahan. Tanaman akar dengan diameter 1,5 cm atau lebih, tanpa memotong daun, dibasuh, diikat dalam tandan 10-20 keping dan segera dijual. Tanaman akar yang boleh dipasarkan mesti mempunyai saiz standard (sekurang-kurangnya 3 cm dalam diameter melintang terbesar). Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
lobak merah. Fakta tumbuhan yang menarik
Lobak merah tidak segera menjadi berair, merah, manis. Lobak liar dengan akar kurus, keras, tawar tumbuh di sepanjang tebing Volga dan di pantai Laut Mediterranean. Selama empat ribu tahun, lobak merah telah dimakan. Tetapi untuk masa yang lama adalah perlu untuk menanam lobak merah di tanah yang baik untuk mendapatkan tanaman akar berair yang lazat dari pelbagai jenis dan saiz, dari "valeria" panjang hingga "karotelia" bulat. Akar lobak merah berair mengandungi sehingga 10 peratus kanji dan gula, dan, sebagai tambahan, zat besi dan vitamin. Keanehan lobak merah ialah tumbuhan ini dwitahunan. Pada tahun pertama, nutrien terkumpul di akar, dan jika akar dibiarkan di dalam tanah untuk musim sejuk atau ditanam di tanah pada musim bunga, maka batang yang tinggi akan tumbuh daripadanya. Di bahagian atas batang, topi putih perbungaan akan muncul, terdiri daripada bunga kecil. Bunga-bunga itu terletak di atas tangkai yang panjang, menyimpang dari bahagian atas batang ke semua arah, seperti jejari payung. Tumbuhan dengan bunga sedemikian, termasuk lobak merah, tergolong dalam keluarga payung. Lobak merah tidak selalu menjadi tumbuhan dwitahunan. Lobak liar - tumbuhan tahunan yang mekar pada musim panas pertama - mempunyai akar yang nipis dan keras. Pada 30-an abad yang lalu, penanam sayur Perancis yang terkenal Vilmorin memutuskan untuk membuktikan asal usul lobak yang ditanam berusia dua tahun dari kanak-kanak berusia satu tahun liar. Eksperimen mengenai pendidikan semula tumbuhan liar tidak berjaya untuk masa yang lama pada mulanya. Hanya apabila benih lobak merah disemai olehnya pada bulan Jun dan tumbuhan tidak mempunyai masa untuk mekar sebelum musim sejuk, akar beberapa tumbuhan menjadi lebih tebal. Batang musim panas berikut tumbuh dari akar ini, mereka mekar dan menghasilkan biji. Dari benih yang disemai (sekali lagi pada bulan Jun) di atas tanah yang disenyawakan dengan baik, lebih banyak tumbuhan dengan akar tebal telah tumbuh. Selepas 8 tahun, Vilmorin, memilih benih dari tumbuhan dengan akar yang lebih tebal dan berair dan menyemainya dalam keadaan yang menggalakkan, menerima lobak merah berusia dua tahun yang serupa dengan yang ditanam. Wortel budaya telah dicipta selama berabad-abad melalui pemilihan dan pendidikan. Pada zaman kita, banyak jenis lobak merah telah diperolehi yang berbeza dari segi rasa, bentuk dan warna. Akar lobak merah bukan sahaja merah jambu, tetapi juga putih, kuning dan ungu. Ramai orang tahu kepelbagaian lobak merah terkecil, dipanggil karotel. Tetapi terdapat lobak merah sehingga 1 meter panjang dan selebar bit besar. Lobak seperti itu ditanam di China dan Jepun. Untuk itu, tanah diusahakan sedalam 1,5 meter. Mengenai setiap tumbuhan yang digunakan oleh manusia, banyak cerita, dongeng, legenda, dongeng telah turun kepada kita. Pada Zaman Pertengahan, lobak merah dianggap sebagai makanan istimewa gnome, lelaki hutan kecil yang hebat. Terdapat kepercayaan: jika pada waktu petang anda membawa semangkuk lobak merah kukus ke hutan, maka pada waktu pagi anda akan menemui sebatang emas dan bukannya lobak merah. Pada waktu malam, gnome akan makan lobak merah dan membayar dengan murah hati untuk makanan kegemaran mereka. Orang yang percaya membawa mangkuk lobak merah ke dalam hutan, tetapi, malangnya, mereka tidak menemui emas. Pengarang: Verzilin N.
Lobak merah - akar paya. Artikel pilihan
Pada awal abad yang lalu, warga St. Petersburg sangat terkejut dengan perubahan dalam pelbagai jenis sayuran. Ia adalah mengenai lobak merah. Penduduk ibu kota sudah biasa membeli kartel pendek dan bulat di pasaran. Pelbagai ini tidak begitu halus. Dia tidak berbeza dalam kelembutan khas tanaman akar dan rasa yang luar biasa. Tetapi dia berjaga awal, yang mana dia dihargai. Dan kemudian, secara tidak disangka-sangka, bukannya karoteli Paris, sesuatu yang sama sekali berbeza daripada tanaman akar berbentuk lobak biasa muncul di pasaran. Sesuatu yang berbentuk silinder muncul, seperti sosej oren. Tiada siapa yang pernah melihat tanaman akar seperti itu. Bagi kebanyakan orang, mereka kelihatan menjijikkan, kerana mereka menyerupai jari tangan manusia. Pasaran sebulat suara membaptis lobak yang baru muncul "separuh lobak merah". Disalahkan untuk segala-galanya adalah kesilapan syarikat benih asing, yang menghantar benih varieti Nantes ke St. Petersburg dan bukannya karoteli biasa. Tukang kebun yang membeli benih itu terkejut apabila dia mula menuai. Penduduk bandar tidak kurang hairan selepas itu. Namun, tukang kebun itu berani menjamahnya. Rasanya membuatkan saya sedikit tenang. "Separuh lobak merah" agak boleh dimakan. Ia lebih lembut, lebih berair dan lebih manis daripada karoteli. Didorong oleh giliran urusan ini, tukang kebun menyerahkan hasil tuaian kepada para pedagang. Mereka merungut dan mengambil barang itu dengan syarat ia akan dijual pada harga paling rendah iaitu dua kopeck setandan. Karotel pada masa itu pergi untuk sepuluh dan bahkan dua belas kopecks. Pembeli pada mulanya tidak mengambil walaupun dua kopecks. Dan ia mengambil masa yang agak lama untuk membiasakan diri dengan "separuh lobak merah". Dan apabila dihayati, kegemilangan karoteli dahulu pun pudar. Sekarang dia mula dijual dengan harga sen, dan Nantes pergi dengan harga dua belas! Dirasuah di Nantes juga hakikat bahawa inti di dalamnya adalah kecil. Dan kerana teras sentiasa lebih kasar daripada lapisan di sekelilingnya, tukang kebun berusaha untuk memotong bahagian teras kecil ini juga. Di samping itu, ia sering dicat dengan warna kuning pucat, yang merosakkan penampilan produk. Sesetengah pembeli tidak mengambil produk itu sama sekali jika mereka melihat pusat kuning. Nampaknya kepada mereka bahawa ia adalah pelbagai makanan ternakan, atau sekurang-kurangnya gema daripada nenek moyang primitif yang pernah wujud. Pada zaman kita, penternak telah sekali lagi mengambil teras berniat jahat, memutuskan untuk menghapuskannya sekali dan untuk semua. Tahun demi tahun, langkah demi langkah, pemilihan dibuat, menyempitkan dan menyempitkan sempadannya. Dan, mungkin, mereka akan menyingkirkan bahagian tengah sepenuhnya, jika bukan kerana satu keadaan yang sangat penting. Mereka menyedari bahawa seiring dengan kejayaan mereka, perkembangan daun semakin lemah. Dan kerana hasil bergantung pada daun, tanaman berguling ke bawah. Penternak tidak boleh membenarkan ini dan meninggalkan teras sahaja untuk seketika. Dan kemudian fakta yang ingin tahu terbongkar. Ternyata inti yang kasar, hodoh, kuning mengandungi bahan yang meningkatkan kerja otot jantung. Siapa sangka!
Apabila anda berfikir tentang teras kuning, fakta lain, tidak kurang menarik, secara tidak sengaja datang ke fikiran. Kami sangat terbiasa dengan lobak oren, karotena sehingga kami tidak memikirkan fakta bahawa ia muncul tidak lama dahulu. Dan lebih awal, pada Zaman Pertengahan dan bahkan kemudian, lobak merah dimakan secara berbeza. Di Eropah - putih dan kuning, di Asia - kuning dan ungu. Di Asia Tengah, mereka masih makan kuning. Pakar menerangkannya dengan cara ini. Ini semua tentang berenang. Jika anda meletakkan lobak oren, karotena dalam pilaf, ia akan kehilangan warna terang dan menjadi kotor. Dan plov tidak menyelerakan. Satu lagi kesan kuning. Ia tidak mengubah warna dalam pilaf. Dan makan pilaf sedemikian adalah lebih menyenangkan. Jadi, kami membuat kesimpulan: adakah penduduk Asia Tengah memilih lobak kuning untuk pilaf? Atau mungkin ia hanya tradisi yang telah dipelihara sejak dahulu lagi? Atau adakah terdapat bahan yang sama dalam lobak kuning seperti dalam inti kuning, dan pencinta pilaf secara naluri memahami kegunaannya? Tetapi mengapa di Afghanistan mereka tidak makan oren dan bukan kuning, tetapi lobak ungu (kadang-kadang dipanggil hitam)? Walau bagaimanapun, jangan kita mengecam lobak karotena biasa kita. Ia juga mempunyai banyak kualiti yang berguna. Sekurang-kurangnya British menganggapnya sebagai makanan yang sangat diperlukan untuk kuda. Nampaknya hidangan oren "menyucikan darah" kuda mereka dan melegakan kekejangan perut. Oleh itu, mereka membangunkan sistem pemakanan keseluruhan untuk rakan berkaki empat mereka. Mereka memberi mereka lobak merah segar tiga kali seminggu. Baldi itu dibahagikan kepada empat bahagian dan ditawarkan kepada haiwan peliharaan untuk pencuci mulut selepas jerami. Adalah diperhatikan bahawa mereka lebih suka tanaman akar keseluruhan. Cemara cincang dengan rasa tidak senang. Dan mereka biasanya menolak parut pada parutan. Rupa-rupanya, mereka mempunyai pemikiran sendiri mengenai perkara ini. Fesyen untuk hidangan lobak merah untuk kuda juga telah tersebar ke negara lain. Pada awal abad ini terdapat khabar angin bahawa jenis makanan baru menjadikan kuda itu kuat, seperti traktor, menyembuhkan cacing dan kelenjar. Memandangkan maklumat sedemikian, ramai pemilik memindahkan wad mereka kepada satu lobak merah secara umum, percaya bahawa lebih banyak lebih baik, dan kini kuda mereka tidak akan letih dan akan berfungsi seperti mesin. Alah, semakin dipam dengan makanan oren yang berkaki empat, semakin lemah mereka. Sebaik sahaja mereka bekerja sedikit, mereka berpeluh dan mula terhuyung-hayang. Pejabat editorial jurnal pertanian dipenuhi dengan aduan. Doktor haiwan memeriksa beberapa kuda dan didiagnosis: anemia, tulang rapuh. Itulah yang membawa kepada diet yang salah. Lobak merah adalah baik dan sihat, tetapi semuanya secara sederhana! Jika secara sederhana, ia adalah baik untuk orang ramai. Doktor selalu memuji lobak merah. Karotena akar ditukar kepada vitamin A. Vitamin A meningkatkan penglihatan. Ini telah lama diketahui. Tetapi tokoh sains perubatan menyatakan pertimbangan yang lebih berani tentang teman taman kami. "Lobak merah parut," tulis pakar bedah Pirogov pada tahun 1875, "ubat rumah untuk kanser." Artikel serupa dibuat oleh doktor yang tidak kurang terkenal A. Inozemtsev. Perubatan moden setakat ini hanya mengesahkan manfaat lobak merah untuk penglihatan. Walau bagaimanapun, kami tidak akan menghakimi pakar perubatan masa lalu dengan tegas. Ada kemungkinan mereka mempunyai sebab untuk menulis sedemikian. Ia patut difikirkan ... Dan ini adalah perkara lain yang menarik. Baru-baru ini, semakin banyak disyorkan untuk minum jus sayuran. Cadangkan mencampurkan sayur-sayuran yang berbeza. Minum campuran jus yang berbeza. Sejenis kolak sayur mentah. Sayur-sayuran berbeza: timun, pasli, saderi... Tetapi ambil perhatian: semua koktel ini berasaskan jus lobak merah. Mereka juga membangunkan resipi: untuk sepuluh bahagian jus - tujuh bahagian lobak merah dan tiga timun. Atau tujuh bahagian lobak merah, dua bahagian pasli dan satu bahagian saderi. Lobak merah sentiasa di kepala. Mungkin ini bukan kebetulan? Walau bagaimanapun, dengan semua kelebihan sayur oren, ia juga mempunyai kelemahan yang besar. Sakit payah! Ya, dan tanah itu mesti dipilih sesuai. Pada tanah liat yang padat, tanaman akar tumbuh kekok, bercabang. Mengupas lobak merah seperti itu sukar. Pada pertengahan abad yang lalu, mereka cuba menanam lobak merah pada paya gambut yang dikeringkan. Dia menjadi lebih kuat daripada sebelumnya. Sejak itu, mereka mula memanggil makhluk oren itu sebagai akar paya. Semua orang boleh yakin dengan keadilan nama itu. Seseorang hanya perlu datang ke Tver dan pergi ke pasar atau kedai. Lobak merah di sini adalah teladan, besar, sekata, seolah-olah menghidupkan alat mesin. Ia tidak mungkin sebaliknya. Rantau Kalinin - pinggir paya. Sebahagian daripadanya adalah tanah gambut yang dikeringkan. Supaya mereka tidak hilang tanpa digunakan, lobak merah disemai di sana. Walau bagaimanapun, dengan sendirinya dan di tanah gambut, akar paya tidak akan tumbuh dengan baik. Anda masih perlu memecahkan sedikit kepala anda dan berfikir. Pernah seorang penduduk St. Petersburg S. Polyakova mendengar tentang sifat luar biasa lobak merah di paya dan memutuskan untuk menanam akar gergasi, sekurang-kurangnya 30 sentimeter panjang dan 8 sentimeter tebal! Dia meletakkan banyak kerja, tetapi tiada apa yang berlaku. Dia meminta nasihat kepada editor Hortikultur Progresif. V. Gomilevsky, seorang pekerja majalah itu, bertanya bagaimana dia bekerja dengan akar paya. - Menyuburkan tanah dengan baja. Dan kemudian saya menyiram setiap hari - pada waktu pagi dan petang! - Anda perlu melakukan segala-galanya sebaliknya, - Gomilevsky memegang kepalanya - Tanah anda adalah rapuh. Dia tidak memerlukan baja, tetapi tanah liat untuk mengikat sekurang-kurangnya sedikit. Dan pada musim bunga anda perlu menambah kapur untuk menjadikannya lebih hangat. Ya, untuk menyederhanakan keasidan. Dan air bukan dua kali sehari, tetapi sekali seminggu atau kurang kerap. Petersburg sudah lembap. Tetapi jika sukar untuk menanam lobak merah di tempat yang telah lama didiami, maka bagaimana pula dengan mereka di mana mereka tidak pernah dibiakkan, katakan, di Kolyma? Kadang-kadang terdapat kejutan seperti itu menunggu penanam sayur yang sukar dijangka. Suatu ketika, di ladang negeri Tenkinsky, akar paya telah disemai. Betapa gembiranya anak-anak tempatan apabila ekor kuda berair merah jambu muncul. Lobak pertama di Kolyma! Tetapi kegembiraan itu terlalu awal. Tupai tanah Kolyma Merah mendapat angin tentang sayur baru. Dan semua orang, berapa ramai daripada mereka berada di daerah itu, bergegas ke ladang lobak merah ... Tetapi hidangan itu sama sekali tidak dikenali oleh mereka! Pengarang: Smirnov A.
lobak merah. Permohonan dalam kosmetologi
Terdapat beberapa resipi untuk membuat topeng lobak merah yang berkhasiat dan bersih. Dengan kulit yang lembap dan kering, buat topeng jus lobak merah. Kupas dua lobak merah bersaiz sederhana, gosok pada parutan halus dan peras jus melalui kain kasa. Kasa dua kali ganda dibasahkan dalam jus dan digunakan selama 15-20 minit. Ia dibenarkan untuk memohon lapisan nipis jisim lobak merah bercampur dengan kuning telur dan beberapa titik minyak sayuran, sebaik-baiknya walnut atau zaitun. Campuran dikeluarkan dari kulit dengan kapas yang dicelup dalam air lembut suam. Dengan kulit berminyak, topeng pulpa lobak merah dibuat tanpa kuning telur. Kadang-kadang dua sudu kanji kentang dan satu kuning telur ditambah kepada jisim lobak merah. Topeng digunakan pada kulit yang dibersihkan sepenuhnya dan bebas lemak selama 20 minit, yang dibasuh dengan air sejuk. Topeng ini sesuai untuk sebarang kulit, menyegarkan dan melicinkan, tona dan cat dalam warna matte yang menyenangkan. Anda boleh mengambil tiga lobak merah kuning pucat, parut untuk mendapatkan jisim lembek, yang dicampur dengan satu sudu kentang tumbuk yang baru dimasak tanpa garam dan setengah kuning telur. Topeng disimpan selama 15-20 minit, dibasuh dengan air suam, muka dilincirkan dengan krim biasa berkhasiat yang tidak berminyak. Ais jus lobak merah disyorkan untuk mereka yang menyukai kulit sawo matang. Urut dilakukan dua kali sehari - pada waktu pagi dan pada waktu petang selama 5 minit, selepas urut mereka mencuci diri dengan air bilik dan melincirkan kulit dengan krim masam atau krim. Topeng pulpa lobak merah sangat diperlukan untuk kulit berminyak dan berliang dengan jerawat dan ruam. Lobak merah, seperti mana-mana tumbuhan sayuran, kaya dengan vitamin kecantikan - vitamin A. Pakar kebersihan dan kosmetologi di seluruh dunia mengesyorkan minum segelas jus lobak merah segar dengan kerap pada waktu pagi dan petang. Akan sentiasa ada kulit yang sihat dan segar, rupa yang mekar. Jus lobak merah, yang ditambah beberapa titis jus lemon, menghilangkan bintik-bintik, melunturkan rambut, menutup bintik-bintik penuaan di muka. Untuk menghilangkan bau minyak sapi yang agak tidak menyenangkan dan memberikan penampilan yang menarik, beberapa lobak merah yang dikupas dipotong menjadi kepingan diletakkan dalam mangkuk dengan mentega. Lobak merah bukan sahaja mewarnai mentega dan makanan lain, tetapi juga memenuhinya dengan vitamin. Akar lobak merah mengandungi banyak karotena, yang mewarnai lemak dalam warna kuning keemasan yang menyenangkan. Selalunya, marjerin berkrim yang digunakan untuk sandwic diwarnakan dengan jus lobak merah untuk memberikan warna dan aroma ambar yang menyenangkan, kesegaran. Pengarang: Reva M.L.
Lobak biasa, Daucus carota subsp. sativus. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Lobak biasa, Daucus carota subsp. sativus. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Lobak merah (Daucus carota subsp. sativus) ialah tumbuhan tahunan yang menghasilkan sayur-sayuran akar yang digunakan untuk makanan. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan lobak merah: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Fenugreek Yunani (Fenugreek hay) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Modul integral untuk aplikasi berkuasa ▪ Panel solar dari tanah bulan ▪ Gincu kedua-duanya melukis bibir dan mengurutnya
▪ bahagian tapak Petua untuk amatur radio. Pemilihan artikel ▪ artikel Glider dengan sayap bertetulang. Petua untuk pemodel ▪ artikel Mengapa Singapura dipanggil bandar yang baik? Jawapan terperinci ▪ Artikel Zizifor adalah sukar. Legenda, penanaman, kaedah aplikasi ▪ artikel Blok pembentukan nombor. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik ▪ pasal Nyalakan lilin tanpa api. Fokus Rahsia
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini