|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
budaya soya. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Kacang soya, Glycine hispida. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Glycine Keluarga: Kekacang (Fabaceae) Asal: Asia Tenggara kawasan: Soya ditanam di banyak negara di dunia, tetapi pengeluar utama adalah Amerika Syarikat, Brazil, Argentina, China dan India. Komposisi kimia: Soya mengandungi protein, lemak, karbohidrat, vitamin (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, K) dan mineral (kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, natrium dan zink). Nilai ekonomi: Soya ialah sumber penting makanan dan produk makanan seperti minyak kacang soya, tepung kacang soya, kacang soya, tauhu, susu soya, dll. Ia juga digunakan secara industri untuk membuat biodiesel, kertas, plastik dan produk lain. Selain itu, makan soya dipercayai memberi kesan positif kepada kesihatan manusia kerana kandungan protein dan fitokimia yang tinggi. Legenda, mitos, simbolisme: Dalam mitologi Cina, soya dikaitkan dengan legenda Huan Zi, yang merupakan pengasas perubatan tradisional Cina. Legenda mengatakan bahawa Huan Zi menggunakan soya dalam resipi ubatnya untuk membantu orang ramai sembuh daripada pelbagai penyakit. Di Jepun, soya dikaitkan dengan gaya hidup sihat dan panjang umur. Orang Jepun mengambil soya dalam kuantiti yang banyak, yang mereka percaya membantu mereka kekal sihat dan hidup lebih lama. Secara simbolik, soya dikaitkan dengan kemakmuran dan nasib baik. Dalam banyak budaya, ia ditanam sebagai simbol kesejahteraan dan kemakmuran. Ia juga boleh digunakan dalam ritual atau ritual untuk membawa tuah dan kekayaan.
Kacang soya, Glycine hispida. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Kacang soya, Glycine hispida Maxim. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan herba tahunan sehingga 1,5 m tinggi. Batangnya bercabang kuat, pubescent. Daun adalah majmuk, trifoliate, bergantian, pubescent. Bunganya kecil, putih atau ungu muda, dikumpulkan dalam berus. Buahnya adalah kacang, lebar, lurus atau melengkung, pubescent. Biji adalah sfera atau bujur, licin, kuning, hijau, coklat. Mekar pada bulan Mei-Jun. Kacang soya berasal dari Asia Tenggara. Tumbuhan ini telah dikenali sejak zaman purba. Di China, ia dianggap sebagai salah satu daripada lima tumbuhan suci yang disemai secara simbolik oleh maharaja sendiri. Tepung kacang soya adalah salah satu produk makanan utama di China: susu dan keju kotej disediakan daripadanya, serta pelbagai perasa. Pada masa ini, lebih 1000 bentuk tanaman pertanian ini diketahui. Kacang soya ditanam di banyak negara di dunia. Pengeluar terbesar ialah Amerika Syarikat, China, Brazil, Jepun, Kanada. Varieti baru matang awal telah dibiakkan yang memberikan tanaman kedua selepas barli musim sejuk dan tanaman penuaian awal yang lain. Soya kadangkala dirujuk sebagai "kacang ajaib". Ia hanya mengambil masa 100 hari dari percambahan hingga matang. Soya adalah tanaman yang menuntut kelembapan, cahaya, kehangatan, dan kesuburan tanah. Keperluan untuk haba meningkat dari saat kemunculan anak benih hingga pembentukan benih, dan semasa pematangan benih ia berkurangan. Kacang soya disemai apabila suhu tanah mencapai 14-18 ° C, hingga kedalaman 3-5 cm Benih yang jatuh ke dalam tanah kering tidak bercambah untuk masa yang lama. Anak benih mudah bertolak ansur dengan fros ringan. Penjagaan terdiri daripada menggulung tanah (sejurus selepas menyemai), melonggarkan, kawalan perosak, penyakit dan rumpai, pengairan Kacang soya adalah pantri alam semula jadi yang paling murah. Soya mempunyai kepentingan ekonomi yang luar biasa kerana gabungan protein dan lemak yang jarang terkandung di dalamnya. Dari segi kandungan protein, kacang soya menduduki tempat pertama dalam kalangan tanaman makanan, dari segi kandungan lemak - kedua selepas kacang tanah. Protein soya dalam komposisi asid aminonya lebih dekat dengan haiwan berbanding protein jenis kekacang lain. Terdapat banyak kanji, kalium, natrium, fosforus, fluorin, karotena, vitamin kumpulan B, E, D, F, H, K dalam kacang soya; karbohidrat yang agak sedikit. Minyak kacang soya amat dihargai. Dari segi khasiat dan khasiat perubatannya, ia berada di tempat keempat selepas kelapa, kacang tanah dan biji kapas. Semua produk soya berguna untuk orang tua, terutamanya mereka yang mengalami gangguan metabolik yang mengalami aterosklerosis. Di Amerika Syarikat, Kanada dan China, tepung soya dan minyak sangat popular. Pelbagai sos berasaskan tepung soya telah tersebar luas di negara-negara ini. Mereka digunakan dalam pemakanan pemakanan untuk pelbagai penyakit hati dan buah pinggang. Daripada tepung soya yang dicampur dengan air (1:7), susu soya yang dipanggil diperolehi, yang hampir sama baiknya dengan susu lembu dari segi khasiat dan kebolehcernaannya. Oleh kerana set kaya dengan vitamin yang jarang diperlukan untuk badan, soya dan produknya disyorkan untuk poliavitaminosis, anemia, dan gangguan metabolisme karbohidrat dan lemak. Susu manis yang mudah dihadam, keju kotej, keju dan acidophilus disediakan khas untuk orang yang sakit dan lemah.
Dalam industri perubatan, soya digunakan sebagai bahan mentah untuk penyediaan ubat-ubatan yang merangsang aktiviti sistem saraf pusat dalam rawatan diabetes dan kecederaan radiasi. Salap dan tampalan diperbuat daripada minyak kacang soya. Penggunaan tumbuhan ini benar-benar "bebas sisa". Lebih daripada 50 jenis produk diperoleh daripada bijirin, termasuk tepung, susu, mentega, sos, kopi pengganti dan koko. Tepung soya diperoleh daripada kek selepas mengeluarkan minyak, yang, dicampur dengan tepung gandum, digunakan untuk membakar beberapa jenis roti, biskut dan produk konfeksi lain, dan untuk membuat makanan bayi. Daripada kek kacang soya, mereka juga menyediakan coklat yang lazat dan berkhasiat. Produk pemprosesan bijirin digunakan sebagai bahan tambahan dalam pengeluaran sosej, makanan dalam tin, marjerin. Tepung kasar selepas mengeluarkan minyak adalah makanan yang berharga untuk ayam. Bijirin soya digunakan dalam pengeluaran sabun, lilin, cat, fabrik tiruan, plastik, linoleum, getah, bahan letupan. Kasein sayuran diperoleh daripada makanan, yang digunakan dalam industri penerbangan, perabot, cat dan varnis. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Soya, Glycine hispida. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Soya adalah budaya kekacang yang paling meluas kepentingan dunia. Bijinya mengandungi purata 36-42% protein lengkap, terdiri daripada globulin dan sejumlah kecil albumin, 19-22% minyak separuh kering dan sehingga 30% karbohidrat. Protein dicirikan oleh penghadaman yang tinggi, kelarutan yang baik dalam air. Dalam 1 kg biji kacang soya 320-450 g protein, 21 g lisin, 4,8 g metionin, 5,3 g cystine dan 4,9 g triptofan. Gabungan nutrien yang menggalakkan membolehkan kacang soya ditanam secara meluas sebagai makanan, makanan ternakan dan tumbuhan perindustrian. Soya digunakan dalam makanan dalam pelbagai bentuk: mentega, marjerin, keju soya, susu, tepung, gula-gula, makanan dalam tin diperoleh daripadanya. Susu soya disyorkan untuk ulser perut, penyakit buah pinggang, penyakit Graves, dan kolesistitis. Minyak kacang soya digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga dalam pembuatan sabun, dalam industri cat dan varnis, racun serangga, getah tiruan, gliserin, dan asid lemak diperoleh daripadanya. Protein soya digunakan dalam pengeluaran kertas, filem fotografi. Kek, tepung dan tepung soya sangat penting sebagai makanan. Hidangan kacang soya mengandungi 40% protein, 1,4% lemak dan kira-kira 30,0% ekstrak bebas nitrogen (NFE). Kacang soya ditanam untuk makanan hijau dan untuk ensiling dicampur dengan jagung. 100 kg jisim hijau mengandungi 21 suapan. unit dan 3,5 kg protein. Di kawasan yang mempunyai kelembapan yang mencukupi, kacang soya ditanam sebagai baja hijau. Di negara yang terletak di selatan 48-50 ° C. sh., daripada tanaman kekacang, keutamaan diberikan kepada kacang soya sebagai tumbuhan minyak protein yang paling berharga. Soya, seperti kekacang lain, mempunyai keupayaan untuk mengasimilasikan nitrogen dari udara melalui simbiosis dengan bakteria nodul. Pada fasa awal tumbuh-tumbuhan, penetapan nitrogen lemah, mencapai maksimum semasa berbunga dan pembentukan buah, kemudian aktiviti berkurangan apabila tumbuhan menghampiri kematangan. Jumlah nitrogen atmosfera yang ditetapkan oleh kacang soya semasa musim tanam adalah antara 40 hingga 180 kg/ha. Nitrogen tetap adalah kira-kira 60-65% daripada jumlah keseluruhannya dalam tanaman kacang soya. Keamatan penetapan nitrogen dalam tanaman kacang soya bergantung kepada keadaan tanah dan iklim, tahap teknologi pertanian, serta ciri genetik varieti dan ketegangan bakteria nodul. Kacang soya ditanam di lebih 60 buah negara. Kacang soya berasal dari Asia Tenggara. Ia telah lama ditanam di China, India, Jepun, Korea, Vietnam dan Indonesia. Terima kasih kepada keplastikan ekologi, ia telah melangkah jauh melebihi had pengedaran asalnya. Kawasan dunia di bawah kacang soya berjumlah 54,6 juta hektar, dan pengeluaran kasar mencapai 92,3 juta tan. 73,0% daripada kawasan dunia tertumpu di Amerika (40 juta hektar). Di Amerika Syarikat, kacang soya ditabur di kawasan seluas 23,2 juta hektar. Di Asia, kacang soya ditabur di kawasan seluas 12,3 juta hektar, iaitu 22% daripada keseluruhan kawasan dunia. Kawasan yang agak kecil di bawah tanaman ini diduduki di Afrika dan Eropah - masing-masing 434 dan 1 ribu hektar. Purata hasil kacang soya di dunia ialah 1,69 t/ha. Hasil benih tertinggi diperoleh di Eropah - 2,30 t/ha, dan terendah - di Asia dan Afrika - masing-masing 1,25 dan 1,08 t/ha. Kecekapan ekonomi kacang soya adalah tinggi: dari setiap hektar penyemaian dengan hasil 2,0-2,5 t / ha benih, 500-700 rubel diterima. keuntungan bersih. Amerika Syarikat adalah pengeluar dan pembekal kacang soya terbesar di dunia. Daripada pengeluaran kasar sebanyak 57,1 juta tan, kira-kira 50% kacang soya diproses dan digunakan di negara ini untuk keperluan penternakan dan industri makanan, dan selebihnya dieksport ke negara lain. Pengimport kacang soya dalam pasaran dunia adalah negara yang mempunyai penternakan yang maju secara intensif: Great Britain, Perancis, Jerman, Itali, Belgium, Belanda, Sepanyol, Jepun, yang membeli kebanyakan makanan kacang soya yang dibekalkan ke pasaran dunia. Import negara maju didominasi oleh benih dan makanan sebagai sumber protein yang murah dan berkualiti tinggi untuk keperluan penternakan dan penternakan ayam. Negara membangun membeli sehingga 50% daripada jumlah import minyak kacang soya. Pengguna terbesar minyak kacang soya ialah India, Pakistan, Iran. Soya tergolong dalam genus Glycine L, yang merangkumi berpuluh-puluh spesies yang diedarkan di negara tropika. Satu spesies Glycine hispida Moench, ditanam di semua benua di dunia, telah diperkenalkan ke dalam budaya. Kepelbagaian varieti kacang soya yang ditanam digabungkan menjadi 4 subspesies (manshurica, chinensis, japonica, indica). Subspesies dibezakan oleh tempoh musim yang semakin meningkat, struktur belukar, bentuk daun dan kacang, saiz dan warna benih. Sistem akar adalah akar tunjang dengan akar utama yang kasar, agak pendek dan sejumlah besar akar sisi panjang menembusi hingga kedalaman 2,0 m. Akar nipis membentuk kira-kira 60% daripada jisim keseluruhan sistem akar. Sebahagian besar akar berada di lapisan yang boleh ditanam. Batang - pepejal, tidak berteduh, tinggi dari 25 hingga 200 cm, panjang internodes dari 3 hingga 15 cm, bilangan pucuk sisi dari 2 hingga 5. Daun berselang-seli, sebatian pinnately. 2 daun primordial pertama adalah bertentangan. Daun direbus, terdiri daripada 3 risalah pelbagai bentuk: bujur, rombik, ovate, hampir bulat. Bunganya kecil, kelopak lima, tidak berbau. Jenis rama-rama Corolla, putih atau ungu. Perbungaan adalah berus yang terletak di axils daun. Bilangan bunga dalam raceme adalah dari 4 hingga 26. Terdapat 10 stamen, 9 daripadanya tumbuh bersama, 1 stamen adalah percuma. Buah soya ialah kekacang. Kekacang adalah lurus, melengkung, berbentuk bulan sabit, rata, pubescent, sehingga 5 cm panjang, warna dari kelabu muda kepada hitam. Bilangan biji dalam buah adalah dari 1 hingga 4, lebih kerap 3. Bilangan buah setiap tumbuhan bergantung kepada kepadatan tumbuhan, ketersediaan nutrien dan kelembapan. Dalam tanaman tebal, 10-15 biji terbentuk setiap tumbuhan, dan dalam tanaman jarang dan di tanah yang subur - sehingga 300-400 biji. Kacang bawah dipasang pada ketinggian 3 hingga 15 cm dari permukaan tanah. Dalam tanaman yang menebal, lampiran kacang bawah meningkat kepada 17-20 cm dan dalam beberapa kes sehingga 30 cm dari permukaan tanah. Biji benih adalah sfera, bujur, bulat rata, bujur bulat, reniform. Warna benih adalah pelbagai - hitam, coklat, hijau. Jisim 1000 biji, bergantung pada varieti, berkisar antara 60 hingga 400 g. Benih terdiri daripada cangkang dan embrio, di mana terdapat 2 kotiledon dan tunas dengan akar, batang dan daun asas. Mengikut tempoh tumbuh-tumbuhan, varieti kacang soya dibahagikan secara syarat kepada ultra-awal (80-90 hari), awal (90-100), pertengahan masak (110-120), masak lewat (130-150) dan sangat lewat. -pematangan (lebih 150 hari). Dalam ontogenesis, kacang soya mempunyai fasa pertumbuhan dan perkembangan berikut: pucuk (kemunculan kotiledon pada permukaan tanah), pembentukan daun trifoliate pertama, bercabang, bertunas, berbunga, pembentukan kacang, pengisian benih dan pematangan benih. Pembungaan dan pembentukan buah dalam tumbuhan yang sama tidak berlaku serentak. Semasa tempoh pembentukan buah jisim, pertumbuhan jisim vegetatif berakhir. Soya ialah tumbuhan pendebungaan sendiri. Pembungaan berlaku pada batang utama dengan penampilan 5-14 daun sejati. Fasa berbunga berlangsung 15-40 hari, dalam bentuk lama filogenetik - sehingga 80-100 hari. Tempoh perkembangan kacang dalam keadaan yang menggalakkan berlangsung 18-20 hari, pematangan - 15-25 hari.
Kacang soya adalah budaya iklim monsun yang membuat permintaan tinggi terhadap penyediaan kelembapan dan haba. Jumlah suhu aktif semasa musim tumbuh, bergantung pada ciri varieti, berjulat dari 1700 hingga 3200 °C. Keperluan untuk haba kacang soya meningkat dari percambahan benih ke pucuk, dan kemudian kepada pembungaan dan pembentukan benih, semasa masak suhu berkurangan sedikit. Soya mula bercambah pada suhu 8-10 °C, bagaimanapun, pada suhu ini, anak benih muncul selepas 20-30 hari, pada 14-16 °C - selepas 7-8 hari, dan pada 20-22 °C - selepas 4-5 hari. Peningkatan purata suhu harian pada permulaan musim tumbuh kepada 24-25 °C membawa kepada penurunan sedikit dalam proses pertumbuhan, dan suhu 35-37 °C memberi kesan negatif kepada pertumbuhan, perkembangan, dan pembentukan nodul. Suhu optimum semasa tempoh pertumbuhan vegetatif ialah 18-22°C, untuk pembentukan organ pembiakan - 22-24°C, untuk berbunga - 25-27°C, untuk pembentukan buah - 20-22°C dan kematangan - 18-20°C. Tumbuhan agak mudah bertolak ansur dengan fros musim bunga sehingga 2,5 ° C, fros musim luruh sehingga 3,0 ° C tidak mempunyai kesan negatif terhadap hasil benih, fros 4,0-4,5 ° C membawa kepada pembekuan daun yang teruk, kematian bunga dan kacang. Soya adalah tumbuhan biasa hari pendek. Dengan pemanjangan waktu siang, berbunga dan masak ditangguhkan, dan musim tumbuh meningkat. Dengan pemanjangan waktu siang yang berlebihan, berbunga mungkin tidak hadir. Pembungaan maksimum berlaku apabila berselang-seli 12 jam cahaya dan kegelapan. Tumbuhan kacang soya bertindak balas terhadap perubahan panjang hari dari percambahan hingga akhir berbunga besar-besaran. Tindak balas pelbagai kepada fotoperiodisme berkait rapat dengan musim tumbuh. Varieti masak awal kurang responsif kepada panjang hari berbanding pertengahan musim dan terutamanya yang matang lewat. Soya adalah tumbuhan yang menyukai cahaya, tidak bertolak ansur dengan teduhan. Dalam tumbuhan berlorek, kandungan nitrogen berkurangan, bilangan buah yang digugurkan meningkat, ketinggian lampiran kacang pada batang berkurangan, yang membawa kepada peningkatan kerugian semasa penuaian mekanikal. Pencahayaan dikawal dengan menukar kawasan pemakanan tumbuhan. Sebagai tumbuhan iklim monsun, kacang soya menggunakan lebih banyak air untuk pembentukan benih daripada tanaman bijirin. Jumlah penggunaan air semasa musim tanam mencapai 5-6 ribu m3/ha. Semasa musim tumbuh, keperluan air tidak sama. Semasa percambahan dan pembengkakan, benih menyerap 110-160% air ke jisim keringnya. Dari percambahan hingga berbunga, terdapat kurang permintaan air. Penggunaan air yang paling intensif berlaku pada fasa pembungaan dan pembentukan buah. Dalam tempoh ini, kacang soya menggunakan 60-70% daripada jumlah penggunaan air semasa musim tanam. Kebanyakan kultivar adalah tahan kemarau sebelum berbunga, manakala toleransi kemarau berkurangan semasa berbunga dan kemudian. Pekali transpirasi adalah antara 400 hingga 1000. Kelembapan tanah yang optimum semasa musim tumbuh hendaklah sekurang-kurangnya 70-80% daripada kapasiti kelembapan terendah. Untuk pembentukan 1 tan benih, kacang soya menggunakan 84 kg nitrogen, 23 kg fosforus dan 37 kg kalium. Jumlah penyingkiran nutrien dari bahagian udara bergantung kepada hasil kacang soya dan, dengan hasil benih 3,3 t/ha, mencapai 250 kg nitrogen, 63 kg fosforus dan 101 kg kalium. Kacang soya menggunakan nutrien secara tidak sekata semasa musim tanam. Dari percambahan hingga berbunga, ia menyerap 5,9-6,8% nitrogen, 4,6-4,7% fosforus dan 7,6-9,4% kalium daripada jumlah penggunaan semasa musim tumbuh. Penggunaan nutrien terbesar berlaku semasa berbunga, pembentukan kacang, permulaan pengisian benih. Dalam tempoh ini, ia menggunakan 57,9-59,7%, 59,4-64,7 dan 66,0-70,0%, masing-masing; dari awal pengisian benih hingga akhir masak - masing-masing 33,7-36,3, 30,6-36,0% dan 18,9-26,4%. Dalam pemakanan nitrogen, tempoh kritikal untuk kacang soya ialah 2-3 minggu sebelum berbunga dan 2 minggu selepas berbunga; dalam pemakanan fosforus - bulan pertama dalam hidupnya. Kekurangan nutrien dalam tempoh ini membawa kepada penurunan ketara dalam hasil kacang soya dan tidak dapat dikompensasikan dengan penggunaan baja dalam fasa pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan yang lebih lewat.
Kacang soya berjaya tumbuh di tanah pelbagai komposisi mekanikal: tanah liat berpasir, chernozem, tanah berangan dan tanah liat. Kurang bertolak ansur dengan tanah berpaya, masin dan berasid. Tanah dengan pH melebihi 9,0 dan di bawah 3,9 tidak sesuai untuk tanaman ini. Pendahulu terbaik kacang soya dalam banyak kawasan penanamannya termasuk baja hijau, lapisan dan perolehan lapisan rumput saka, bijirin dan tanaman pancang yang melalui kawasan terbiar yang bersih dan sibuk, serta tanaman yang diusahakan (jagung, kentang, gula). bit, keledek, dll.). Kacang soya tidak ditanam selepas rumput Sudan dan bunga matahari; tidak disyorkan untuk meletakkannya selepas jagung, di mana racun herba simazine dan atrazine digunakan. Kacang soya tidak bertolak ansur dengan tanaman berulang, kerana "keletihan tanah" bermula, manakala benih yang bercambah reput, anak benih mati, saiz dan aktiviti alat simbiotik berkurangan, ladang tersumbat, perosak dan penyakit berkumpul dan merebak. Ketepuan optimum putaran tanaman dengan kacang soya adalah dari 22 hingga 40%. Untuk mengelakkan kesan negatif tanaman berulang pada hasil kacang soya, disyorkan untuk mengembalikannya ke ladang tidak lebih awal daripada selepas 4 tahun. Di Asia Tenggara, kacang soya adalah pelopor utama beras, millet Afrika. Di zon subtropika AS, ia berselang-seli dengan jagung, sorghum atau gandum. Baja makro dan mikro dalam tanaman kacang soya mempunyai kesan yang ketara ke atas proses fisiologi dan keupayaan penetapan nitrogen tumbuhan. Apabila membuatnya, perlu mengambil kira ciri biologi varieti, serta rizab nutrien tanah. Dos tinggi baja nitrogen sepenuhnya menyekat simbiosis dengan bakteria nodul, tetapi hasil kacang soya meningkat disebabkan oleh nitrogen mineral. Keputusan umum dari banyak eksperimen membuktikan keberkesanan baja mineral lengkap. Soya juga bertindak balas dengan baik kepada baja organik. Kecekapan terbesar baja disediakan pada pengenalan pecahan mereka. Baja fosforus dan potash hendaklah digunakan di bawah pembajakan utama dan apabila menyemai dalam baris. Nitrogen - dalam penanaman sebelum menyemai dan dalam pembalut atas - dalam fasa anak benih dan semasa pembentukan kacang. Semasa pembajakan utama dan pra-menabur, rumpai dimusnahkan, penyakit dan perosak dikawal, kelembapan terkumpul dan dikekalkan di dalam tanah, ketumpatan berkurangan dan sifat fizikal air bertambah baik, dan permukaan tanah diratakan. Pembajakan utama di kawasan subtropika termasuk membajak tunggul dan membajak musim luruh (musim luruh). Pada tanah yang rumpai, 2-3 pengelupasan dilakukan, kedalamannya berbeza dari 6 hingga 12 cm. Kacang soya bertindak balas dengan baik terhadap pembajakan yang dalam, dan ia harus dilakukan pada kedalaman 23 hingga 30 cm. hingga kedalaman 16 -18 cm, yang kedua - sehingga 30 cm. Pembajakan sebelum menyemai termasuk penggerusan awal musim bunga untuk menutup kelembapan dan 2-3 penanaman. Penanaman pertama dilakukan pada kedalaman 8-12 cm, prasemai - hingga kedalaman penempatan benih. Kacang soya disemai hanya dengan benih yang dikondisikan dari segi percambahan dan ketulenan. Pada plot benih, penyemaian dilakukan dengan benih kelas I, pada tanaman umum - tidak lebih rendah daripada kelas II. Sebulan sebelum disemai, benih dirawat dengan serbuk boleh basah 80% TMTD pada 3-4 kg / t biji benih atau 65% serbuk boleh basah fenituram pada 4-6 kg / t mengikut penyediaan. Soya ialah tanaman lewat menyemai. Di zon subtropika, masa menyemai optimum berlaku dengan pemanasan tetap lapisan tanah atas (0-5 cm) hingga 14-16 ° C. Penunjuk fenologi tempoh ini ialah berbunga pokok epal. Di kawasan tropika, masa menyemai bergantung terutamanya kepada hujan. Varieti kacang soya dengan musim tumbuh yang panjang disemai pada awal musim hujan, dan lebih awal masak - pada pertengahan atau akhir musim hujan. Apabila disiram, kacang soya disemai pada awal musim kemarau.
Kacang soya adalah tanaman yang ditanam, ia ditanam untuk benih dengan cara yang luas (jarak dari 45 hingga 100 cm, kepadatan tumbuhan dari 150 hingga 500 ribu setiap 1 ha). Anak benih yang tepat pada masanya dan mesra diperolehi apabila benih ditanam pada kedalaman 3 hingga 5 cm. Kacang soya pada awal musim tanam tumbuh agak perlahan, dan rumpai berjaya bersaing dengannya dalam penggunaan kelembapan, nutrien, dan penggunaan cahaya. Kehilangan hasil daripada rumpai adalah 30-50%. Penggerusan pra-kemunculan dan selepas kemunculan digunakan untuk kawalan rumpai. Yang pertama dijalankan 3-5 hari selepas menyemai dalam dua arah di sepanjang pepenjuru tapak, yang kedua - semasa pembentukan 1-3 daun sejati dalam kacang soya. Masa rawatan antara baris dan bilangannya bergantung pada penampilan rumpai. Semasa musim tumbuh, 2 hingga 4 rawatan antara baris biasanya dijalankan. Yang terakhir dijalankan tidak lewat daripada fasa tunas. Pengenalan racun herba adalah elemen wajib teknologi penanaman kacang soya moden. Semasa musim tumbuh, untuk memerangi pelbagai jenis sudu, kumbang daun kacang soya, tanaman kacang soya dirawat dengan serbuk metafos boleh basah 30% - 1,5 kg/ha. Untuk memerangi ulat rama-rama padang rumput, tanaman disembur dengan 80% serbuk klorofos yang boleh dibasahi pada kadar 1,5-2 kg/ha. Bergantung kepada rizab lembapan dalam tanah dan jumlah kerpasan yang turun semasa musim tumbuh, kadar pengairan untuk kacang soya berkisar antara 1000 hingga 3500 m3/ha. Pada peringkat awal pertumbuhan, pokok kacang soya biasanya mempunyai rizab lembapan tanah yang mencukupi. Kekurangan di dalamnya berlaku semasa tempoh berbunga - pengisian benih. Dengan pengairan vegetatif, kandungan lembapan lapisan tanah atas 40-60-sm hendaklah dikekalkan pada paras tidak lebih rendah daripada 70% kapasiti lembapan terendah (LW) sebelum berbunga dan tidak lebih rendah daripada 80% HW semasa tempoh kritikal - berbunga - isi benih. Kacang soya mula dituai pada kematangan penuh, apabila kacang menjadi coklat, benih mengeras di dalamnya, dan daun kebanyakan jenis gugur. Walaupun kacang soya tidak mudah retak, penuaian lewat mengakibatkan kerugian yang tinggi. Untuk mempercepatkan penuaian tumbuhan, mendapatkan benih dengan kualiti penyemaian komersial yang tinggi, kaedah telah dibangunkan untuk pengeringan pra-penuaian tumbuhan (pengeringan) menggunakan bahan kimia. Pengeringan dilakukan 10-12 hari sebelum penuaian, akibatnya aktiviti penting tumbuhan dihentikan secara buatan dan kelembapan benih dikurangkan dari 30 hingga 15%. Kacang soya untuk bijirin dituai pada kandungan lembapan benih 14-16%, sebagai peraturan, dalam kaedah fasa tunggal. Untuk mendapatkan potongan rendah, penuai dilengkapi dengan mesin penyalin khas. Untuk mengurangkan penghancuran benih oleh alat pengirik, kelajuan dram dikurangkan kepada 500-600 rpm pada kandungan lembapan benih melebihi 12% dan kepada 300-400 rpm pada kandungan lembapan yang lebih rendah. Gabungan ditukar kepada potongan rendah, tertakluk kepada mod yang ditunjukkan, boleh mengurangkan kehilangan benih kepada 3-4%, dan penghancurannya - sehingga 2-3%. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Kacang soya, Glycine hispida Maximowic z. Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Sinonim: Soja hispida Moench, S. japonica Savi, S. max (L.) Pip., Glycine max Merr., S. angustifolia Miquel. Kacang soya. Nama: fr. soja, pois olea gineux de la Chine; Inggeris kacang soja, gran putih; Jerman Soja Bohne; Matlamat. soja; Sweden, sjabona; Poland soja. Soya terutamanya tumbuhan kekacang, yang, sebagai tambahan kepada protein, menyediakan mentega, susu, dan pelbagai produk makanan dan kuih-muih. Di Jepun, pucuk kacang soya yang telah mengalami etiolasi dimakan sebagai sayuran. Kebanyakan kacang soya (terdapat 75 daripadanya) tumbuh di Afrika tropika dan Amerika tropika. Kacang soya yang ditanam Glycine hispida Maxim. - tumbuhan tahunan, mencapai ketinggian 1 m, dengan tebal, kasar, bercabang di bahagian bawah, pubescent dengan rambut kasar merah atau keputihan. Daun dengan risalah ovate atau bujur besar; risalah sisi selalunya tidak simetri. Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam perbungaan racemose yang terletak di axils daun; bunga corolla putih atau ungu. Kacang sama ada lurus atau melengkung, pubescent; biji adalah bujur atau sfera, besar, pelbagai warna, satu warna atau mozek. Soya yang ditanam di alam liar tidak diketahui. Terdapat kedua-dua bentuk pendebungaan sendiri dan pendebungaan silang bagi kacang soya. Kacang soya ditanam dengan cara yang sama seperti kacang. Menyemai dilakukan di tanah terbuka sebelum penghujung fros musim bunga terakhir secara berturut-turut atau tali pinggang, dengan jarak antara baris dan reben 40-50 cm dan antara baris dalam reben - kira-kira 20 cm Tempat untuk menyemai kacang soya hendaklah dipilih dinaikkan, kerana ia tidak bertolak ansur dengan kelembapan; tanah memerlukan cahaya neutral. Jika kacang soya disemai untuk kegunaan anak benih yang telah dipupuk, penyemaian boleh dilakukan pada bila-bila masa sepanjang tahun di dalam bilik penanaman (rumah hijau dan rumah hijau) atau di tanah terbuka, tetapi di bawah penutup mana-mana bahan teduhan, atau sering kali membukit anak benih, sebagai akibatnya mereka juga mengalami etiola dan meregang. Di Algeria, percubaan sedang dibuat untuk menanam dan menggunakan tumbuhan kekacang Erythrina edulis Triana untuk makanan dan ternakan. Bijirinnya mengandungi 10,5% protein. Pengarang: Ipatiev A.N.
Kacang soya berubi, Glycine apios L. Apios tuberosa Moench. Maklumat rujukan
Sinonim: Glycine apios L. Nama: fr. gl urin tybereuse, apios tubereux; Inggeris glucin berubi. Kacang soya ubi berasal dari Amerika Utara. Batang kerinting, ketinggian 2-4 m; daun mempunyai 5-7 risalah; bunganya kecil, dikumpulkan dalam berus, berwarna ungu, dengan bau yang menyenangkan; kacang adalah silinder, melengkung, mengandungi beberapa biji. Tumbuhan itu menghasilkan ubi. Analisis kimia ubi menunjukkan bahawa ia mengandungi bahan nitrogen - 4,50%, lemak - 0,80%, kanji, gula, dll - 23,55%. Kacang soya ubi dibiakkan dengan pembahagian ubi pada bulan Mac-April. Budayanya menyerupai kentang. Tetapi kerana tumbuhan ini memanjat dan tinggi, perlu menggantikan pancang untuk mereka, dan mengikat batangnya. Pengarang: Ipatiev A.N.
soya. Sejarah menanam tumbuhan, kepentingan ekonomi, penanaman, kegunaan dalam masakan
Apakah tumbuhan soya? Soya tergolong dalam keluarga kekacang. Namanya ialah "sow" Cina yang diubah suai, yang bermaksud "kacang besar". Nama Latin yang nyaring Glicine max, yang Lamarck memanggil tumbuhan ini, tiada siapa yang menggunakan. Soya adalah salah satu tumbuhan yang ditanam paling kuno; ia ditanam di Asia Tenggara seawal milenium ke-XNUMX SM. Soya datang ke Eropah hanya pada akhir abad ke-XNUMX dan tidak banyak berjaya. Tetapi ia dihargai di Amerika, di mana kira-kira separuh daripada semua tanaman kini tertumpu. Mengapa soya berguna? Soya mempunyai banyak sifat berguna, tetapi dalam bahagian ini kita akan bercakap tentang faedah pemakanannya. Pertama sekali, ia adalah sumber protein yang sangat baik, iaitu 37-40% dalam soya (2-2,5 kali lebih banyak daripada daging). Glisinin protein soya utama mengandungi semua asid amino penting. Di samping itu, protein soya, tidak seperti protein haiwan, hampir tidak mengandungi purin. (Hasil penguraian purin adalah asid urik, lebihan yang menyebabkan gout.) Oleh itu, pakar percaya bahawa soya berjaya menggantikan daging. Benar, tidak juga. Ia mempunyai sedikit vitamin B12, tetapi ini adalah masalah yang boleh diperbaiki - vitamin boleh ditambah kepada produk soya. Soya mengandungi bahan lesitin yang paling berharga, yang diperlukan untuk pemulihan tisu saraf. Sumber alternatif lesitin ialah kuning telur, jadi soya dan telur diganti. Kacang soya mengandungi 20% lemak, ia memerah minyak makan berkualiti tinggi, kaya dengan lesitin dan vitamin E, B6 dan B9, sesuai bukan sahaja untuk salad, tetapi juga untuk menggoreng. Untuk tujuan makanan, minyak mesti ditapis, kerana ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Soya kaya dengan bioflavonoid, khususnya genistin, yang merupakan antioksidan yang kuat dan menghalang pertumbuhan tumor kanser pada peringkat awal. (Sekurang-kurangnya, sesetengah pakar percaya begitu.) Isoflavon meningkatkan kekuatan tulang dan memberi kesan positif kepada kesihatan wanita. Satu lagi harta berharga adalah ketiadaan serat yang hampir lengkap, yang kurang diserap, dan kolesterol. Adakah soya baik untuk semua orang? Isoflavonoid, komponen soya yang sangat berharga, dalam banyak kes menimbulkan bahaya kepada pemakan. Dari segi struktur, mereka serupa dengan estrogen, jadi lebih baik wanita hamil dan kanak-kanak meninggalkan produk soya. Isoflavon menghalang sistem endokrin yang tidak matang. (Ya, dan mematangkan estrogen berlebihan kepada apa-apa.) Di samping itu, suplemen soya kadangkala menyebabkan alahan pada kanak-kanak. Soya juga dikontraindikasikan pada orang dewasa yang sudah menderita penyakit endokrinologi. Ia juga mengandungi banyak asid oksalik, dan ia berbahaya kepada pesakit dengan urolithiasis. Bagaimana untuk memasak soya? Walau bagaimanapun, masih terdapat banyak manfaat daripada kacang soya, dan anda ingin memasak dan memakannya secepat mungkin. Ambil masa anda! Jika kacang soya dimasak seperti kacang, produk itu akan menjadi tidak dapat dihadam sepenuhnya. Untuk membolehkan badan menyerap soya, ia mesti direndam selama sekurang-kurangnya 14 jam, dan kemudian direneh selama sehari. Selepas rendam lama, benih membengkak dua hingga tiga kali, protein yang dimampatkan dengan ketat di dalamnya meluruskan, masuk ke dalam larutan dan tersedia untuk penapaian, yang memudahkan penyerapan soya dalam badan. Dan pemanasan perlahan jangka panjang membolehkan anda menyahaktifkan apa yang dipanggil anti-nutrien, yang agak banyak dalam kacang mentah. Yang paling berbahaya daripada mereka adalah perencat enzim pencernaan trypsin, yang memecahkan protein. Pemanasan juga menguraikan asid phytic, yang menghalang penyerapan kalsium, besi, dan zink. Jika anda memasak kacang soya pada api yang tinggi, proteinnya cepat terurai dan anda mendapat jisim yang keras dan tawar. Tetapi apabila semuanya dilakukan dengan betul, produk itu diserap oleh badan sebanyak 98-100%. Sememangnya, dengan teknologi yang begitu kompleks, kacang soya disediakan dalam kuantiti yang banyak untuk masa depan, dan kemudian produk yang berbeza diperoleh daripada produk separuh siap. Satu lagi teknologi kuno ialah penapaian. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis sos, termasuk miso. Pertama, acuan khas dicantumkan pada beras atau barli, dan apabila ia tumbuh, kacang soya dan garam yang dikisar ditambah. Jisim ini ditapai selama beberapa bulan dan bertukar menjadi pes. Semasa penapaian, kacang soya diperkaya dengan vitamin C dan B12.
Apa itu tauhu? Seorang suri rumah biasa tidak boleh menguasai penapaian kacang soya di dapur. Sesuatu yang lebih cepat diperlukan. Contohnya tauhu. Ini adalah dadih kacang, dan dadih, seperti yang anda tahu, diperbuat daripada susu - soya, secara semula jadi. Untuk pengeluarannya, kacang direndam selama 12-14 jam, dikisar menjadi pes, dan kemudian direbus selama setengah jam dan ditapis melalui kanvas. Susu soya diminum oleh orang yang tidak bertoleransi laktosa, tetapi ia perlu ditambah dengan kalsium. Terdapat lebih banyak protein dalam susu soya berbanding susu asli, dan ia tidak sesuai untuk makanan bayi. Magnesium klorida, kalsium sulfat, asid sitrik atau jus lemon atau hanya air laut ditambah kepada susu soya untuk membuat tauhu. Pada masa yang sama, glisinin mudah mengental, dan tauhu yang sangat lembut diperolehi. Ia, seperti keju kotej, diletakkan di dalam kain dan di bawah akhbar. Sesetengah jenis tauhu ditapis melalui kain sutera, yang lain melalui kapas. Ia disimpan di dalam peti sejuk di bawah lapisan air, kadang-kadang ia dibekukan sebelum digunakan, dan kemudian tauhu menjadi lebih padat dan elastik. Terdapat juga kaedah yang ringan - campuran rebus tepung soya dan air menjadi curdled. Bergantung pada resipi, dadih kacang lembut atau keras. Tauhu, seperti kacang soya rebus, tidak berasa dan tidak berbau, tetapi menyerap bau dan perisa lain dengan baik dan berpasangan dengan bahan lain. Ia boleh digunakan untuk membuat sos panas dengan mencampurkan dengan sos cili, dan hidangan manis dengan menambah koko dan gula. Tauhu diperap, diasap dan digoreng, pate dan bebola daging dibuat daripadanya, ditambah kepada salad dan sup, dan segala-galanya dilakukan dengannya. Untuk sup, keju kotej lembut biasanya diambil, manakala dadih keras sesuai untuk sebarang hidangan. Tauhu mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah, menghalang pembentukan batu karang, menormalkan fungsi usus dan menstabilkan paras gula dalam darah. Ia kaya dengan zat besi dan rendah natrium. Di sini, bagaimanapun, adalah wajar untuk mengingati bahawa semua yang berlebihan adalah berbahaya, contohnya, lebihan isoflavon. Anda tidak boleh makan lebih banyak produk soya daripada Jepun atau Cina, lebih-lebih lagi menjalani diet soya. Di manakah soya bersembunyi? Sekarang di kedai, sebagai tambahan kepada susu dan keju kotej kacang soya, anda boleh membeli gula-gula soya, mentega, daging dan tepung. Tepung, by the way, berbeza. Ia boleh diperolehi dengan mengisar kacang penuh, tetapi produk sedemikian tinggi lemak dan cepat tengik. Oleh itu, kini terutamanya tepung nyah bau daripada kek kacang soya yang ditinggalkan selepas perahan minyak digunakan. Ia juga dipanggil tepung Berzeller sebagai penghormatan kepada pengarang teknologi. Ia mengandungi kira-kira 6% lemak, dan tiada serat, jadi tiada apa yang boleh dibakar daripadanya. Tetapi tepung Berzeller ditambah kepada pasta. Pasta terbaik diperbuat daripada tepung gandum durum, mengandungi lebih daripada 20% protein. Walau bagaimanapun, gandum durum berubah-ubah dan mahal untuk ditanam. Oleh itu, mereka mengambil tepung daripada gandum lembut dan memperkayakannya dengan protein soya. Ia juga ditambah kepada daging cincang (ladu dan sosej) dan susu lembu tepung. Dalam jenis coklat yang murah, lesitin telur digantikan dengan susu soya, susu soya digunakan dalam industri gula-gula, kerana, tidak seperti yang sebenar, ia tidak menggumpal apabila digabungkan dengan tepung. Oleh itu, dengan membaca dengan teliti label di kedai, anda akan melihat bahawa untuk tidak makan soya, anda perlu membuat usaha khusus. Bagaimana pula dengan GMO? Pada tahun 1995, firma Amerika Monsanto melancarkan kacang soya GM yang tahan terhadap glifosat herbisida. Kini 90% daripada tanaman kacang soya dunia adalah transgenik, tetapi di Rusia hampir semua produk yang mengandungi kacang soya mempunyai tulisan "tidak mengandungi GMO" pada label. (Saya pernah melihat sosej berlabel "tiada soya".) Secara kurungan, sosej, pasta atau bar soya tidak seharusnya mengandungi sebarang "O", iaitu, "organisma," jika tidak, sosej itu tergolong dalam timbunan sampah.
Kacang soya transgenik mengandungi gen untuk ketahanan terhadap herbisida Roundup, aka glifosat. Glyphosate menghalang aktiviti enzim yang memangkinkan tindak balas utama dalam sintesis asid amino aromatik. Gen bakteria dimasukkan ke dalam tumbuhan transgenik, mengekodkan sintesis enzim yang sama, tetapi tidak sensitif kepada tindakan racun herba. Di bawah pengaruhnya, semua tumbuhan yang tidak mempunyai gen ini mati, manakala budaya GM berkembang secara normal. Enzim itu sendiri tidak berbahaya kepada manusia, apatah lagi fakta bahawa ia terdapat dalam jumlah surih dalam sosej dengan tepung soya. Bagaimanakah gen yang dimasukkan akan menjejaskan genom pemakan? Sama seperti semua gen lain yang dimakannya. DNA yang dicerna dalam perut tidak akan berintegrasi ke dalam kromosom manusia. Anda tidak percaya? Adakah anda mahu eksperimen haiwan? Tolong, alam telah bereksperimen selama berjuta-juta tahun. Selama ini, arnab makan sayur-sayuran mentah, tetapi tidak ada gen tumbuhan tertentu yang melompat kepadanya, herbivora tidak berfotosintesis. Adakah glifosat itu sendiri toksik dan adakah ia terkumpul di dalam tumbuhan? Tidak terkumpul jika teknologi pemprosesan diikuti. Dalam hal ini, ia tidak lebih berbahaya daripada racun herba lain, dan transgenesis tidak ada kaitan dengannya. Pengarang: Ruchkina N. soya. Legenda, tempat kelahiran tumbuhan, sejarah pengedaran
Kefir, keju kotej dan keju diperbuat daripada susu. Sosej dan sosej - daripada daging. Petrol adalah daripada minyak. Tetapi di Jepun, semua produk ini boleh dibuat daripada soya. Soya adalah saudara kepada kacang polong kita. Tetapi tidak seperti kacang menjalar, batangnya adalah pepejal, lurus - ia tidak memerlukan sebarang alat peraga atau pegangan antena. Penampilan tumbuhan adalah "ruffy": batang, daun, kacang periuk dan juga bunga ditutup dengan rambut kaku. Ia adalah perlindungan daripada serangga berbahaya. Soya adalah tumbuhan yang ditanam sangat kuno. Ia pertama kali ditanam di China tujuh ribu tahun yang lalu. Dari sana, ia menembusi Jepun dan banyak negara Asia lain dan bertukar ke sana, bersama dengan beras, menjadi produk makanan yang paling penting. Ini berlaku atas sebab: biji kacang soya kaya dengan minyak dan protein, dan apa protein! Dalam komposisi, mereka serupa dengan protein daging. Dan orang Jepun mempunyai sedikit ternakan. Bagi mereka, soya adalah penyelamat sebenar. Saya makan biji soya - saya rasa seperti daging. Kedua-duanya sedap dan murah! Dan dari segi kepelbagaian hidangan, chef Jepun adalah tuan yang hebat. Sosej dan sosej yang diperbuat daripada soya tidak dapat dibezakan dengan yang asli sama ada dari segi rupa atau rasa. Bagi penduduk di banyak negara Asia, soya bukan sahaja menggantikan daging. Ia bernilai merendam dalam air, dan kemudian memerah biji yang bengkak - dan cecair keputihan akan mengalir dari mereka. Inilah susunya. Dan mudah untuk membuat krim, kefir, keju kotej dan keju daripada susu. Banyak biji soya dikisar menjadi tepung. Muffin dan biskut dibakar daripadanya, pasta dan gula-gula dibuat. Tepung soya mempunyai ciri yang baik: jika ia ditambah kepada tepung gandum, roti tidak basi untuk masa yang lama. Tetapi soya juga kaya dengan minyak, yang sesuai bukan sahaja untuk makanan, bukan sahaja untuk pengeluaran marjerin dan vitamin. Daripadanya anda juga boleh mendapatkan bahan api untuk kereta dan pesawat, dan getah. Itulah sebabnya mereka mula membiak tumbuhan "daging", "susu" dan "minyak" ini. Pengarang: Osipov N.F.
soya. Fakta tumbuhan yang menarik
Soya ialah tumbuhan kekacang yang mengandungi sejumlah besar protein dan sebahagian besar minyak dalam biji. Tumbuhan ini telah ditanam di China selama lebih lima ribu tahun. Soya dalam kombinasi dengan beras, mengandungi kanji, menyediakan semua nutrien yang diperlukan untuk pemakanan. Eksperimen penyemaian kacang soya pertama di Eropah bermula hanya pada tahun 1840, dan penyemaian ini bertujuan untuk mendapatkan pengganti kopi asli. Di Rusia, mereka mula menanam kacang soya hanya selepas revolusi. Soya adalah tumbuhan yang luar biasa dari segi kegunaannya yang pelbagai. Pengganti tepung, mentega, koko dan coklat diperoleh daripada biji kacang soya. Ramai orang menggemari gula-gula - bar soya - dan kek praline yang diperbuat daripada soya. Minyak kacang soya adalah bahan dalam marjerin. Gam untuk papan lapis, sabun, varnis, enamel, gliserin, linoleum, cat, seluloid, dan plastik diperbuat daripada kacang soya. Badan kereta diperbuat daripada plastik soya. Mereka lebih ringan daripada badan keluli sebanyak 450 kilogram, dan cat mereka tidak pudar, kerana ia menghamili seluruh jisim badan. Apakah yang diperoleh daripada soya? Soya dipanggil "lembu hijau" kerana susu, susu curdled, keju kotej dan keju disediakan daripada bijinya. Mendapatkan susu daripada kacang soya tersedia untuk semua orang. Biji mentah yang dihancurkan atau satu bahagian tepung soya direbus dalam tujuh bahagian air, menambah sedikit garam dan gula, ditapis dan susu soya diperolehi, yang sedikit berbeza daripada susu lembu dari segi rasa dan kandungan nutrisi. Susu ditapai menjadi keju kotej, kasein. Tetapi perkara yang paling menarik ialah serat diperoleh daripada kacang soya - bulu soya. Dengan rawatan khas dengan asid dari protein soya - kasein, serta dari susu lembu, benang diperoleh dari mana kain lembut, tahan lama, hangat ditenun. Topi, permaidani, upholsteri untuk perabot diperbuat daripada bulu soya. Pengarang: Verzilin N.
Kacang soya, Glycine hispida. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Kacang soya, Glycine hispida. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Kacang soya (Glycine max) ialah tumbuhan tahunan yang digunakan secara meluas dalam bidang makanan dan perindustrian. Ia adalah sumber protein, lemak dan nutrien lain. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan kacang soya: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Wonzu ▪ Carambola (kamrak) dan bilimbi ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024 Kaedah baharu untuk mencipta bateri berkuasa
08.05.2024 Kandungan alkohol bir hangat
07.05.2024
▪ Haba mengurangkan prestasi sekolah ▪ Bahan baharu untuk paparan OLED dengan transistor IGZO-TFT ▪ Cahaya pendarfluor untuk mencari hidupan luar angkasa ▪ Bahaya komunikasi 5G untuk kesihatan lebah ▪ Internet mudah alih terpantas
▪ Bahagian pemodelan tapak. Pemilihan artikel ▪ artikel Bencana buatan manusia. Asas kehidupan selamat ▪ artikel Siapa Menemui Australia? Jawapan terperinci ▪ artikel Ketua Jabatan Keselamatan Maklumat. Deskripsi kerja ▪ artikel Menukar penukar voltan sesalur. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini