|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Safron (crocus). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Safron (crocus), Crocus. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Safron (Crocus) Keluarga: Crocus (Iridaceae) Asal: Safron berasal dari kawasan Mediterranean dan Asia Barat Daya. kawasan: Safron tumbuh di pelbagai zon iklim, dari Mediterranean ke Asia Tengah dan Iran. Komposisi kimia: Safron mengandungi karotenoid, gula, albumin, triptofan, minyak pati dan sebatian aktif biologi yang lain. Komponen biologi aktif utama kunyit ialah kroket. Nilai ekonomi: Safron digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan, kosmetik dan minyak wangi. Dalam masakan, ia digunakan untuk menambah rasa dan rasa pada hidangan, minuman, dan pencuci mulut. Dalam perubatan, kunyit ditetapkan sebagai agen antioksidan, antibakteria dan anti-radang, serta untuk rawatan kemurungan, insomnia dan gangguan neurologi lain. Dalam kosmetik, kunyit digunakan untuk menambah warna dan pewangi pada kosmetik, serta untuk memperbaiki keadaan kulit. Dalam minyak wangi, kunyit telah digunakan untuk menambah rasa kepada pelbagai produk. Selain itu, kunyit popular dalam reka bentuk landskap sebagai tumbuhan hiasan. Legenda, mitos, simbolisme: Dalam mitologi Yunani kuno, crocus dikaitkan dengan mitos Crocus dan Smyrna. Menurut legenda, dewa Zeus mengubah Crocus, yang merupakan seorang pemuda yang cantik, menjadi bunga crocus. Ini berlaku selepas Crocus bergurau dengan dewa dan menyatakan bahawa dewa hodoh harus digambarkan sebagai "berambut perang". Mur, pada gilirannya, berubah menjadi mur, pokok yang mengeluarkan minyak wangi. Dalam budaya Iran, kunyit telah digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan, dan agama selama beribu-ribu tahun. Saffron digunakan dalam agama Islam sebagai simbol kesucian dan kesucian. Pada zaman pertengahan Eropah, crocus adalah simbol kebangkitan dan kehidupan baru. Ia telah digunakan secara perubatan untuk merawat kemurungan dan gangguan mental yang lain. Safron juga telah menjadi komoditi perdagangan yang berharga sepanjang sejarah, berkat penggunaannya sebagai pewarna dan rempah ratus. Hari ini, ia terus menjadi salah satu rempah yang paling mahal di dunia.
Safron (crocus), Crocus. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Safron (crocus). Legenda, mitos, sejarah
Tempat kelahiran kunyit adalah Asia Minor, Timur Tengah, dan India. Tumbuhan ini mula ditanam di Timur jauh sebelum zaman kita. Ia masih biasa di Syria, Palestin, Parsi. Mereka juga mengenalinya di Mesir kuno. Sebutan mengenainya terdapat dalam tulisan Solomon, Homer dan Hippocrates. Terdapat juga bukan sahaja dalam tulisan tamadun Sumeria, tetapi juga lukisan yang dipelihara di dinding Istana Knossos di Crete, sejak 1500 SM. e., yang menggambarkan orang mengumpul kunyit. Penanaman industri kunyit telah berlangsung selama lebih daripada 3500 tahun, dan sepanjang masa ini, rempah yang diekstrak daripada stigma kering bunga itu kekal sebagai yang paling mahal di dunia. Oleh kerana komposisinya yang luar biasa kaya, kunyit digunakan untuk perasa dan pewarna dalam industri makanan, minyak wangi, kosmetik dan perubatan. Berdasarkan pigmen kunyit, orang Parsi purba dapat membuat cat, terbukti dengan imej haiwan yang terdapat di Iraq pada dinding gua, yang berusia 50000 tahun. Pada zaman prasejarah, perdagangan aktif kunyit mencapai kemuncaknya pada milenium ke-2 SM di pulau Crete. Dan orang Parsi purba terlibat dalam penanaman tumbuhan ini pada abad X SM. Kunyit kering ditenun menjadi permaidani, pewarna kuning cemerlang yang diekstrak daripada kepala sari digunakan untuk mewarnai jubah bangsawan Parsi dan kain pengebumian, mereka mewarnai tudung perkahwinan yang dimaksudkan untuk malam perkahwinan, kunyit digunakan sebagai persembahan upacara korban kepada tuhan-tuhan mereka, digunakan. sebagai rempah dan cara perubatan. Untuk merawat kemurungan dan kemurungan, orang Parsi purba menutup katil mereka dengan bunga kunyit, menyediakan mandian daripada bunga dan mengatur rawatan spa sebenar, menambah rempah kepada teh dan resipi masakan Parsi. Setelah menghantar tentera dalam kempen penaklukan di Kashmir, Alexander the Great mendirikan perkhemahannya di tengah-tengah dataran yang diliputi sepenuhnya dengan tunas bunga ungu. Pada waktu malam, bunga crocus dibuka, dan pada waktu pagi para pahlawan mendapati bahawa semua pakaian mereka telah menjadi kuning keemasan, walaupun pada hakikatnya mereka tidur di dalam khemah. Komander pertama memutuskan bahawa tenteranya dipengaruhi oleh sihir orang Sumeria Parsi, dan mengarahkan untuk berundur tanpa melawan. Selepas itu, setelah mendengar tentang kepercayaan mendalam orang Parsi dalam kuasa kunyit, Alexander the Great mengesyaki bahawa tumbuhan itu mempunyai sifat narkotik, jadi semasa kempen Asia dia memaksa tentera untuk minum teh kunyit dan makan nasi dengan kunyit. Dia sendiri mengambil mandi dari tincture tumbuhan dan dengan setiap prosedur dia sangat yakin bahawa tumbuhan afrodisiak ajaib membantu dalam menyembuhkan banyak luka, memulihkan kekuatan dan tenaganya. Dalam budaya Yunani kuno, kunyit popular pada abad ke-XNUMX-XNUMX SM. e., semasa penggalian tamadun purba, lukisan dinding sejak abad ke-XNUMX SM ditemui. e., yang menggambarkan dewi mengumpul stigma kunyit. Menurut saintis, orang Yunani kuno juga menggambarkan pada lukisan dinding yang berasal dari era yang berbeza, penggunaan kunyit dalam proses menghentikan pendarahan. Bersama-sama dengan karya Ovid, legenda Yunani kuno tentang kunyit telah sampai kepada kami, yang bercakap tentang cinta tragis seorang lelaki muda kacak bernama Crocus untuk nimfa Smilax. Nimfa itu sanjung dengan perhatian lelaki kacak itu dan untuk masa yang lama dia menikmati sikap idilis lelaki muda itu. Tetapi tidak lama kemudian Smilax bosan dengan pacarannya, dan pada suatu hari, apabila Crocus mengejarnya di hutan dekat Athens, bidadari itu membawanya kepada para dewa, yang mengubah pemuda yang bersemangat itu menjadi bunga ungu yang indah dengan anter oren terang, melambangkan apinya. semangat untuk Smilax. Satu lagi legenda crocus menceritakan bagaimana tuhan Yunani Hermes jatuh cinta dengan seorang pemuda yang dibunuhnya secara tidak sengaja. Apabila darah Crocus tumpah ke tanah, dia mengubahnya menjadi bunga kunyit. Ratu Mesir purba Cleopatra menggunakan kunyit dalam mandiannya sebelum bertemu kekasihnya, percaya bahawa kunyit akan membawa kepuasan yang lebih besar kepadanya. Safron juga dihargai di India, di mana naungan uniknya adalah lambang kecantikan dan warna rasmi pakaian Buddha. Dalam mitologi Yunani kuno, terdapat banyak legenda tentang kunyit. Argonaut Jason, hendak membajak di Colchis dengan lembu jantan melemparkan api, membuang pakaian kuning-kunyit yang dipakainya. Dewa timur Bacchus memakai pakaian berwarna kunyit dan pakaian yang persis sama dipakai oleh peserta dalam perayaan yang didedikasikan untuknya. Semasa perkahwinan Zeus yang berterusan dengan Hera di Gunung Ida, kunyit tumbuh di tanah, sama seperti teratai dan gondok tumbuh. Iliad Homer berkata: Dan Zeus memeluk isterinya dengan tangan yang kuat. Dengan cepat di bawah mereka, tanah tumbuh herba berbunga. Bunga teratai berembun, kunyit dan bunga gondok tebal. Fleksibel, yang mengangkat tuhan-tuhan dari bumi.
Dewi fajar, Eos (Aurora orang Rom), memakai jubah kuning keemasan yang diwarnai dengan kunyit. Terdapat banyak legenda lain yang serupa mengenai kunyit. Publius Ovid Nason banyak kali menyebut safron dalam puisinya. Oleh kerana harganya yang tinggi, kunyit berfungsi sebagai penunjuk kemewahan yang gila dari maharaja Rom. Jadi, Galiobal mandi di kolam, yang airnya wangi dengan kunyit. Semasa kenduri, dia dan tetamunya bersandar di atas kusyen yang disumbat dengan kunyit. Di dalam dewan tempat perayaan ini diadakan, lantainya juga ditaburi kunyit. Semasa perarakan Petronius ke pesta itu, hamba-hamba itu menghamburkan jalannya dengan kunyit. Safron juga disebut dalam legenda Valentine. Mereka mengatakan bahawa sebenarnya terdapat dua orang Saint Valentine yang meninggal dunia di Rom Purba pada 269 (menurut sumber lain pada 270) dan dihormati pada hari yang sama. Perbuatan mereka telah lama menjadi legenda, dan kini tiada siapa yang mengingati dengan tepat yang mana percutian itu didedikasikan. Hanya diketahui bahawa salah seorang daripada mereka, yang lebih muda, adalah seorang pendakwah dan doktor di Rom. Semasa penganiayaan terhadap orang Kristian oleh Maharaja Claudius, dia telah dihukum bunuh. Seorang lagi Valentine, Uskup Terni, tinggal tidak jauh dari Rom dan mati syahid di tangan orang pagan pada tahun yang sama 269 (270). Di Rom kuno, pernah ada seorang doktor bernama Valentine. Dia digelar "doktor gastronomi" kerana dia sentiasa bimbang bahawa ubat-ubatan yang dipreskripsikan kepada orang sakit harus rasanya enak. Untuk memberikan rasa yang lazat kepada ubat-ubatan, dia mencampurkan campuran pahit dengan wain, susu atau madu. Dia membasuh luka dengan wain dan menggunakan herba untuk melegakan kesakitan. Saint Valentine juga seorang pendakwah. Dan walaupun pada zaman itu orang Kristian di Rom dianiaya, dia menjadi imam. Valentine hidup pada zaman Claudius II, yang terkenal dengan ramai pahlawan yang agresif. Apabila Claudius menghadapi masalah untuk merekrut askar baru untuk tentera, dia memutuskan bahawa sebabnya adalah keterikatan askar kepada isteri dan keluarga mereka. Dan membatalkan perkahwinan dan pertunangan. Dan Valentine mula bukan sahaja berdoa untuk kesihatan pesakitnya, tetapi juga secara rahsia mengahwini pasangan yang bercinta. Suatu hari penjaga penjara maharaja Rom mengetuk pintu Valentine. Dia memegang tangan anak perempuannya yang buta itu. Dia belajar tentang penyembuhan ajaib Valentine, dan memohon Valentine untuk menyembuhkan anak perempuannya yang buta. Valentine tahu bahawa penyakit gadis itu hampir tidak dapat diubati, tetapi dia berjanji bahawa dia akan melakukan segala yang mungkin untuk menyembuhkannya. Dia memberi ubat salap mata untuk gadis itu dan menyuruhnya kembali sebentar lagi. Beberapa minggu berlalu, tetapi pandangan gadis itu tidak kembali. Bagaimanapun, penjaga penjara dan anak perempuannya tidak meragui kepercayaan mereka terhadap Dr. Valentine dan terus mengambil herba dan infusi yang ditetapkan. Sementara itu, khabar angin sampai kepada maharaja tentang perkahwinan rahsia yang diadakan oleh Valentine. Dan pada suatu hari, tentera Rom menceroboh kediaman Valentine, memusnahkan ubat-ubatan dan menahannya. Apabila bapa gadis yang sakit itu mendapat tahu tentang penahanan Valentine, dia mahu campur tangan, tetapi tidak dapat membantu. Valentine tahu bahawa dia akan dihukum bunuh tidak lama lagi. Dia meminta kertas, pen dan dakwat kepada penjaga penjara dan dengan cepat menulis surat cinta perpisahan kepada gadis itu. Valentin telah dihukum mati pada hari yang sama, 14 Februari. Apabila penjaga penjara pulang ke rumah, anak perempuannya bertemu dengannya. Gadis itu membuka nota itu dan mendapati kunyit kuning (crocus) di dalamnya. Nota itu berbunyi "Daripada Valentine anda." Gadis itu mengambil kunyit di telapak tangannya, dan warnanya yang berkilauan menyinari wajahnya. Keajaiban berlaku: penglihatan gadis itu dipulihkan. Pengarang: Martyanova L.M.
Safron biasa, Crocus sativus L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan herba saka 10-30 cm tinggi, dengan ubi bawah tanah sfera. Batangnya dipendekkan, berakhir dengan bunga ungu muda yang indah. Daun adalah basal, sangat sempit, linear, dibalut dengan sarung membran dari bawah. Bunganya besar; gaya di dalam bunga itu panjang dan berakhir dengan tiga stigma merah jingga terang. Mekar pada bulan September-November. Tempat kelahiran safron dianggap sebagai Asia Minor dan Asia Minor dan India. Dia dikenali di Mesir kuno dan Assyria beberapa milenium SM. Di Syria dan Palestin, kunyit digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan dan untuk mewarna kain. Safron sangat dihargai di Rom kuno sebagai tumbuhan perisa.Di China, Parsi, Babylonia, pakaian diraja diwarnakan dengan warna kuning terang. Di China, di bawah ancaman kematian, tiada siapa yang berhak menggunakan cat kunyit, kecuali maharaja. Safron tidak dikenali di alam liar. Pada masa ini, ia ditanam di Asia Kecil, India, Iran, di beberapa negara Eropah Barat, di Amerika. Di pasaran dunia, kunyit adalah salah satu produk tumbuhan yang paling mahal. Safron ditanam untuk stigma oren-merahnya. Mereka dikumpulkan pada waktu pagi dan segera dikeringkan dengan api yang rendah, selepas itu mereka dibungkus dalam tin yang tertutup. Untuk mengumpul 1 kg stigma, adalah perlu untuk memeriksa 200 ribu bunga.
Safron lebih suka tanah neutral, iklimnya sederhana lembap, musim panas yang panas dan musim sejuk yang sederhana. Apabila disemai dengan biji, ia mekar hanya pada tahun kedua atau ketiga, jadi ia biasanya disebarkan oleh corms. Mereka ditanam pada musim bunga atau musim luruh. Penuaian yang baik memberikan kunyit tiga hingga empat tahun, selepas itu ia dipindahkan ke tempat baru. Stigma kunyit mengandungi glikosida cyclocrocin, minyak pati, flavonoid, vitamin B1, B2, karotena, resin dan bahan pewarna, antaranya pigmen utama adalah crocin. Ini adalah pewarna semula jadi yang indah; walaupun dalam kepekatan kecil, ia memberikan warna kuning pekat. Sejak zaman purba, kunyit telah digunakan dalam perubatan di negara yang berbeza. Dalam kuantiti yang kecil, ia meningkatkan penghadaman, mempunyai kesan astringen. Penyerapan berair stigma digunakan sebagai diuretik, diaforetik, analgesik dan sedatif. Ia memberikan kesan terapeutik yang baik untuk pelbagai penyakit saraf, batuk kejang. Mempunyai aroma yang pelik dan rasa pahit, stigma kunyit digunakan dalam masakan negara timur sebagai perasa pedas untuk sup dan daging. Dalam industri makanan, kunyit digunakan untuk menguningkan pelbagai produk: mentega, keju, produk roti dan kuih-muih, krim, gula-gula, marshmallow, minuman, dll. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Safron biasa, Crocus sativus L. Penerangan botani, pengedaran, komposisi kimia, ciri penggunaan
Keluarga iris ialah Iridaceae. Tumbuhan tanpa batang abadi tanpa batang. Daunnya sangat sempit, padat, 6-15 dalam tandan; bunga tegak, berbentuk corong, corolla ungu atau putih; stigma putik adalah besar, oren. Dalam stigma terdapat minyak pati, kandungannya adalah 0,6-0,9% pada berat yang benar-benar kering. Minyak pati berada dalam keadaan terikat dalam bentuk picrocrocin glycoside. Adalah dipercayai bahawa benih safron dibiakkan di Crete oleh penduduk tamadun Minoan. Komposisi minyak pati termasuk pinene dan cineole, serta 2,2,6-trimethylcyclohexadiene-4-6-aldehyde. Selain itu, stigma kunyit mengandungi gusi, vitamin tiamin dan riboflavin, bahan pewarna kuning kroschga, serta flavonoid (isoramnetin dan kaempferol) dan minyak lemak (6,8%), gula, garam kalsium, dan fosforus. Kelopak bunga mengandungi pigmen antosianin; dalam daun - sehingga 0,25% asid askorbik. Safron mempunyai aroma khas yang kuat, rasa pedas yang pahit. Stigma kunyit digunakan untuk pewarna dan perasa kuih-muih, dalam masakan, serta dalam pengeluaran keju, sosej dan minuman keras. Sebagai rempah ratus, kunyit digunakan dalam kuantiti yang sangat kecil. Di Timur Tengah dan Eropah Selatan, ia menduduki tempat penting dalam penyediaan hidangan nasi (pilaf, bozbash, piti). Safron ditambah sebagai rempah untuk membersihkan sup apabila menyediakan sup kambing, kambing, ikan dan kembang kol, sup.
Di Sweden, kunyit digunakan untuk mewarna pastri. Gourmets mengesyorkan melarutkan kunyit dalam sedikit susu suam atau air sebelum digunakan. Safron, bersama dengan sifat pedas, juga mempamerkan kesan pengawet. Makanan yang dimasak dengan kunyit dipelihara dengan baik selama beberapa hari, manakala tanpanya ia cepat menjadi masam. Safron telah digunakan pada masa lalu sebagai rempah untuk meningkatkan selera makan. Kadangkala, stigma digunakan sebagai analgesik, antikonvulsan, jantung, diuretik, untuk penyakit hati dan untuk losyen mata. Dalam perubatan rakyat Azerbaijan, safron disyorkan untuk batuk kokol, kekejangan histeria, sebagai cara merangsang aktiviti seksual. Kunyit yang cantik (Crocus speciosus Bieb.) tumbuh di tempat terbuka di Transcaucasia dan Crimea. Stigmanya boleh menggantikan kunyit yang ditanam di Azerbaijan untuk mewarna roti dan produk kuih-muih, serta keju, mentega, minuman, dll. Di Crimea, di bahagian padang rumput, serta di lereng berbatu, di sepanjang bukit dan pinggir hutan, Pallas safron (C. Pallasii Goldb.) dijumpai. Ia adalah pengganti benih kunyit. Stigma mengandungi glikosida picrocreocin dan pewarna kuning crocin. Digunakan dengan cara yang sama seperti paparan sebelumnya. Pengarang: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Safron, Crocus sativus L. Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Nama: az. zeferan; lengan. krkum; kargo, terkunci; Jerman Safran-Pflanze; fr. safran, safran dautomne; Inggeris kunyit; Matlamat. safraan; Sweden, safran; ia. zafferano; bahasa Sepanyol azafran; Poland szafran. Tumbuhan saka dengan ubi bawah tanah, memberikan sekumpulan lobus dan dikelilingi oleh membran membran; batang tidak berkembang, dan bunga (satu atau lebih), dikelilingi di luar oleh sisik membran, nampaknya muncul terus dari ubi. Daunnya berwarna hijau, mula berkembang selepas berbunga atau semasa berbunga tumbuhan. Tutup di pangkal. Daunnya memanjang, mengingatkan pada daun bijirin. Bunganya berwarna ungu. Dibiakkan dengan biji benih dan disimpan dalam mentol (ubi bawah tanah) berwarna coklat atau kemerah-merahan. Stigma bunga mengandungi glukosida picrocin, yang membelah minyak pati dan terurai di bawah pengaruh asid menjadi crocose dan terpene crocin (C44H70O23), yang merupakan agen pewarna. Safron mempunyai bau yang menyenangkan dan digunakan dalam industri gula-gula dan minuman keras. Saffron sangat bagus untuk perasa masakan ikan. Stigma kunyit yang ditanam boleh digantikan dengan stigma C. speciosus M.V. liar, tumbuh di Transcaucasia. Pengarang: Ipatiev A.N.
Kunyit biasa, Crocus sativus. Penerangan mengenai tumbuhan, kawasan, penanaman, aplikasi
Tumbuhan tanpa batang ubi-umbi saka keluarga iris. Daunnya sangat sempit, padat, 6-15 dalam tandan. Bunganya tegak, berbentuk corong, corolla berwarna ungu atau putih, stigma putik besar, oren. Kunyit biasa sangat serupa dengan spesies kunyit yang mekar musim bunga - Crocus heuffelianus dan Crocus vernus. Sebaliknya, kunyit biasa mekar pada musim luruh pada masa yang sama dengan colchicum musim luruh yang sangat beracun (Colchicum autumnale), yang menyerupainya. Ini harus diingat supaya tidak mengelirukan tumbuhan. Di Eropah, kunyit pertama ditanam di Sepanyol. Dia dibawa ke sana pada abad kesembilan. Orang Arab yang menggadaikan harta mereka di selatan tanah air. Kemudian tumbuhan ini menembusi ke negeri-negeri Eropah yang lain, tetapi kini safron ditanam secara besar-besaran hanya di Sepanyol dan selatan Perancis. Ia juga ditanam di Crimea dan Caucasus. Stigma bunga safron yang ditanam mengandungi sejumlah besar minyak pati. Terdapat juga pewarna kuning crocin, tanin dan minyak lemak. Sebagai rempah, stigma berbentuk corong oren terang digunakan, yang mana terdapat tiga dalam bunga. Mereka, bersama-sama dengan sebahagian daripada lajur, dipotong dengan tangan dari bunga yang baru mekar dan segera, dengan cepat dan berhati-hati, dikeringkan. Betapa telitinya kerja ini boleh dinilai oleh fakta bahawa untuk mendapatkan 1 kg rempah kering, kira-kira 200 ribu bunga perlu diproses. Oleh itu, harga mereka adalah tinggi. Pada Zaman Pertengahan, pemalsuan kunyit boleh dihukum dengan dibakar di pancang atau ditanam hidup-hidup. Ia cukup untuk menambah jumlah terkecil rempah ini ke dalam hidangan supaya ia memperoleh warna keemasan dan aroma yang indah. Dalam masakan Eropah, kecuali bahasa Sepanyol, hari ini safron ditambah terutamanya kepada hidangan ikan (sup, ikan rebus, sos dengan siput, dll.). Ia berjaya digunakan untuk perasa gula-gula, produk tepung, dalam pengeluaran keju, sosej, dll. Safron adalah pewarna yang sangat kuat: dua stigma bunganya cukup untuk 3 liter air untuk memperoleh warna kunyit. Pada satu masa, penguasa Babylonia, Median dan Parsi memakai kasut yang diwarnai dengan kunyit, dan wanita zaman purba memakai pakaian. Tetapi sudah dalam kira-kira 1/3 daripada semua resipi masakan zaman pertengahan yang digunakan oleh keluarga kaya, ia telah ditetapkan untuk menambah kunyit pada makanan, dan raja Inggeris Henry VIII sangat menyukai rempah ini sehingga dia bahkan melarang wanita istana menggunakan kunyit untuk mewarnakan rambut mereka. . Pengarang: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Safron. Legenda, tempat kelahiran tumbuhan, sejarah pengedaran
Maharaja Rom Heliogabalus adalah seorang yang cerewet makan. Bahkan air kolam istana yang jernih, tempat dia mandi, nampaknya tidak cukup menyegarkan. Dan Heliogabal memerintahkan untuk "memperbaiki" air. Dan kemudian suatu hari keajaiban berlaku: dengan kedatangan maharaja, kolam mula memancarkan aroma seperti itu, seolah-olah satu tong minyak wangi telah dituangkan ke dalamnya. Keajaiban itu dilakukan oleh hamba maharaja dengan bantuan kunyit. Tumbuhan ini dipandang tinggi oleh orang Rom kuno. Apabila kunyit berbunga, pemetik keluar ke padang rumput. Tetapi mereka tidak mengumpul bunga yang indah, tetapi hanya stigma seperti benang kuning terang, yang berakhir dengan pistil. Ia adalah dalam stigma bahawa minyak pati wangi terkandung. Stigma dikeringkan, ditumbuk, dan kemudian air ditegaskan pada mereka - sesuatu seperti minyak wangi diperolehi. Berapa banyak stigma yang perlu dikumpul untuk menyedapkan kolam maharaja setiap hari! Idea sedemikian memerlukan wang yang gila dan hanya mampu dimiliki oleh pemerintah negara Rom yang berkuasa. Heliogabalus tidak terkecuali. Apabila seorang lagi maharaja Rom Purba - Nero - kembali dari Greece ke ibu kotanya, jalan yang dilaluinya telah dicurahkan dengan air kunyit. Tumbuhan ini juga sangat dihargai di negara-negara Timur - di Babylon, Parsi, China. Tetapi di sana ia digunakan untuk tujuan yang sama sekali berbeza - mereka mewarnai pakaian dengan kunyit dalam warna kuning terang. Dan inilah yang ingin tahu: bahan pewarna diekstrak daripada stigma yang sama. Pewarna kunyit adalah sangat baik, tetapi terkandung dalam kuantiti yang sedikit sehingga ia sangat mahal. Dia berada di luar kemampuannya untuk manusia biasa - hanya pakaian diraja yang dicelup dengannya. Di China, bahkan ada undang-undang yang berat: di bawah ancaman kematian, tiada siapa kecuali maharaja yang berani menggunakan cat kunyit! Tetapi semua ini sudah lama dahulu. Kini kunyit telah menjadi sangat biasa sehingga kita bertemu dengannya setiap hari semasa sarapan pagi. Lagipun, mentega, keju, sosej, roti, pelbagai jenis manisan dan minuman kelihatan lebih menyelerakan bagi kita kerana ia diwarnakan dengan kunyit. Dan mereka tidak lagi mengumpulnya di padang rumput, seperti dahulu, tetapi di ladang khas. Pengarang: Osipov N.F.
Safron. Penerangan botani, sejarah tumbuhan, legenda dan tradisi rakyat, penanaman dan penggunaan
Sesiapa yang pernah melihat ladang kunyit yang berbunga tidak akan melupakannya. Dari ufuk ke ufuk, laut ungu gelap bergoyang dan membakar langit tanpa dasar dengan warna ungu. Seorang penunggang akan menunggang melintasi padang - kuda dan penunggang menjadi ungu tua, burung akan terbang - dan burung itu berubah warna. Bahkan matahari, matahari keemasan yang terang, melewati ladang ungu kunyit, berubah menjadi ungu sedikit, dan ladang kunyit pada saat itu mengambil naungan fajar yang pudar, dan oleh itu nampaknya ini bukan ladang sama sekali , tetapi fajar petang jatuh ke bumi dan meneranginya dari ufuk ke ufuk. Tetapi kini sayap-sayap langit menjadi gelap dengan ketara, dan hanya zenit yang sangat-sangat kekal biru. Kunyit juga menjadi gelap, menutupi mata ungu. Di alam liar, tumbuhan ini ditemui di banyak kawasan pantai Laut Mediterranean, berhampiran Athens, di pulau Crete, di Dalmatia dan di Crimea. Perkataan "saffron" berasal, nampaknya, dari bahasa Arab "zaferan", iaitu, "kuning", dan orang Sepanyol memanggilnya - "atzafran". Saffron disebut dalam Papirus Ebert Mesir, dalam buku Solomon, Homer dan Hippocrates. Ia dikenali bukan sahaja sebagai harum, tetapi sebagai perasa masakan diraja yang indah dan sebagai ubat yang berharga. Safron juga digunakan sebagai pewarna semula jadi. Kasut raja-raja Media, Babylon dan Parsi, serta pakaian, seprai diwarnai kuning dengan kunyit. Dewi subuh Yunani, Eos, juga memakai pakaian kuning keemasan yang dicelup dengan kunyit. Penduduk Sidon juga diwarnai kuning oleh orang Phoenicia, yang terkenal di seluruh Timur Tengah. Pakaian yang diperbuat daripada kain sedemikian, serta dari kain yang dicelup dengan ungu, dianggap sebagai tanda kekayaan dan bangsawan. Di China kuno, bahkan ada undang-undang: tiada siapa, kecuali maharaja, berani menggunakan cat kunyit di bawah ancaman kematian. Menurut mitologi Yunani kuno, Argonaut Jason, memanfaatkan lembu jantan yang menyala-nyala untuk membajak ladang Colchis, membuang pakaian kuning-kunyitnya supaya warna kunyit tidak merengsakan haiwan itu. Tetapi dewa Bacchus sentiasa memakai pakaian berwarna kunyit dan menuntut perkara yang sama daripada peserta dalam perayaan yang didedikasikan untuknya. Menurut mitologi, kunyit tumbuh di Gunung Ida semasa perkahwinan Zeus dengan Hera. Berikut adalah bagaimana ia dikatakan tentang perkara ini dalam Iliad: Dan dalam pelukan yang kuat Zeus menyimpulkan isterinya. Dengan cepat di bawah mereka bumi tumbuh herba berbunga, teratai berembun, kunyit tebal dan bunga gondok, fleksibel, yang mengangkat dewa tinggi dari bumi. Ada kalanya kunyit berbaloi dengan emas dan sering memberi kesaksian tentang kemewahan gila maharaja Rom. Jadi, maharaja Heliobal, sebelum mandi di kolam itu, menuntut agar kolam itu wangi dengan kunyit; kunyit ditabur di atas lantai di dewan tempat kenduri diadakan, selain itu, tuan dan rombongan suka berbaring di atas bantal yang disumbat dengan kelopak bunga ini. Dan walaupun keluarga kunyit mempunyai lapan dozen spesies, tiga daripadanya tumbuh di Eropah, tetapi hanya satu - yang dipanggil kunyit makanan - menyediakan bahan mentah yang berharga untuk industri gula-gula. Untuk mendapatkan satu kilogram rempah, anda perlu memotong stigma dua ratus ribu bunga. Oleh itu, kunyit bernilai lebih daripada emas pada zaman kita. Ahli falsafah agama Yahudi-Hellenistik Philo dari Alexandria mendakwa bahawa dalam bahasa Ibrani safron dipanggil kachkot. Kachkot adalah kawan tuhan Mercury, santo penaung pengembara, yang dengannya lelaki muda itu berulang kali bersaing dalam lempar cakera. Pada suatu hari, Mercury dengan semberono membaling cakera ke muka Kachkot. Pukulan itu membawa maut. Pada musim bunga, di tempat kematian lelaki muda itu, musim bunga tumbuh bunga yang menawan. Dari "kachkota" kemudian datang nama Yunani untuk bunga - crocus. "Croque" - dalam bahasa Yunani "benang", stigma bunga kelihatan seperti benang. Pada hari musim bunga yang baik, pada tampalan yang dicairkan, dia membuka lebar enam kelopak ungunya dengan benang di tengahnya. Crocus tidak takut sama ada fros pagi atau salji musim bunga. Bunganya, seperti bunga titisan salji, dengan berani menembusi kerak salji dan membuka mata mereka. Di pergunungan, di padang rumput alpine, di mana lebih daripada lapan puluh spesies crocus tumbuh pada masa yang sama, mereka mencipta permaidani yang indah dengan keindahan yang menakjubkan. Pelbagai warna pepejal yang terang - keemasan, kuning, krim, ungu, biru, ungu, ungu, ungu, putih, dua-ton, berjalur dan beraneka warna - membolehkan kami meletakkan crocus antara tumbuhan berbunga awal hiasan yang paling berharga. Terutama menarik di antara mereka adalah crocus musim bunga dan crocus berbunga emas, dari mana banyak varieti taman kemudiannya berasal. Crocus telah diketahui oleh manusia sejak zaman purba. Pada lukisan dinding Istana Knossos, yang dibina di pulau Crete empat ribu tahun yang lalu, lelaki muda digambarkan mengumpul bunga dalam pasu, dan bunga ini hanyalah crocus. Orang Yunani kuno menganggap mereka sebagai simbol kebahagiaan, bunga fajar Eos. Pengarang: Krasikov S.
Safron (crocus), Crocus. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Safron (crocus), Crocus. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Saffron (crocus) adalah tumbuhan berbunga yang digunakan untuk menyediakan rempah ratus, sebagai bahan tambahan untuk kosmetik, dan sebagai tumbuhan hiasan. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan kunyit (crocus): Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ meadowsweet berdaun elm (meadowsweet) ▪ Mahorka ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Saluran 3D percuma ke udara dilancarkan di China ▪ Peranti untuk pengenalan tanpa sentuh melalui cap jari ▪ Otak mempunyai sistem pengurangan hingar terbina dalam ▪ Pemotong rumput dikawal oleh telefon pintar
▪ bahagian tapak Penguat frekuensi rendah. Pemilihan artikel ▪ Artikel Pompadour. Ungkapan popular ▪ artikel Kad untuk kanak-kanak prasekolah. Pengangkutan peribadi
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini