Cara-cara memasak ikan. Petua Perjalanan

Perpustakaan teknikal percuma

NASIHAT PELANCONGAN
Perpustakaan percuma / Buku Panduan / Petua pelancong

Cara-cara memasak ikan. Petua Perjalanan

Petua pelancong

Buku Panduan / Petua pelancong

Komen artikel

Berikut adalah beberapa petua untuk makan ikan.

Memanggang ikan dalam arang

Kaedahnya mudah dan memberikan hasil yang baik. Pike dan hinggap besar sering disediakan dengan cara ini.

Ikan dihancurkan dan diasinkan. Anda boleh meletakkan rempah dan minyak di dalam ikan secukup rasa. Pertama, ikan dibalut dengan kertas kulit, dan kemudian dalam beberapa lapisan kertas surat khabar. Sesetengah orang membasahkan kertas dengan air. Bungkusan diletakkan di atas arang panas. Apabila kertas itu hangus sepenuhnya, ikan dikeluarkan dari arang, permukaannya dibersihkan, dan ia sedia untuk dimakan.

Memasak ikan di atas api terbuka

Ikan boleh dimasak di atas api terbuka dengan cara primitif dan menggunakan cara yang minimum, namun masih memperoleh hidangan yang enak.

Ikan yang paling lazat dimasak di atas bara api. Api dinyalakan terlebih dahulu; dahan atau kepingan kayu yang cukup tebal dibakar di dalamnya untuk menghasilkan arang yang besar. Anda perlu mula menggoreng ikan pada saat arang menghasilkan lebih banyak haba.

Jika anda akan menggoreng ikan di atas api, tidak disyorkan untuk membakar kayu konifer di dalamnya, yang boleh memberikan rasa yang tidak menyenangkan kepada ikan, lebih baik menggunakan kayu dari pokok daun, terutamanya alder.

Untuk menggoreng di atas api terbuka, anda mesti mempunyai gril berkembar yang boleh dikunci dengan pemegang. Parut yang dibeli di kedai hanya sesuai untuk menggoreng herring. Untuk ikan yang lebih besar, kami mengesyorkan membuat gril sendiri, sekurang-kurangnya daripada jaring logam.

Parut digris dan ikan diletakkan di atasnya, meninggalkan jurang di antara mereka. Kemudian ikan diapit dengan bahagian atas panggangan. Parut dikunci dan diletakkan di atas api. Anda mesti sentiasa memantau kebakaran dan mengalihkan jeriji dengan sewajarnya. Selepas menggoreng ikan sebelah, putar grill dan goreng ikan sebelah lagi sehingga masak.

Pertama sekali, spesies ikan berlemak sesuai untuk menggoreng di atas api terbuka: herring, salmon, whitefish, bream, ide. Sebelum menggoreng, usus ikan dan garam. Sisik dikeluarkan dari bream, ikan putih dan ide. Ikan besar diasinkan beberapa jam sebelum digoreng, dan ikan kecil - segera sebelum itu. Sirip punggung ikan yang telah siap dipisahkan dengan mudah.

Memanggang ikan di atas lidi

Memasak ikan di atas lidi (seperti ludah - Nota Penterjemah) di atas api adalah mudah dan pada masa yang sama mudah. Anda boleh menggoreng hinggap, pike, salmon dan ikan lain pada lidi. Ikan dihancurkan dan diasinkan, tetapi sisiknya tidak dibuang dan kepalanya tidak dipisahkan. Keseluruhan ikan diletakkan di atas lidi. Ia dipegang di atas arang yang menyala atau lidi dengan ikan tersangkut ke dalam tanah, condong lebih dekat dengan arang. Ikan mesti disimpan pada jarak tertentu dari arang supaya ia tidak hangus, tetapi digoreng rata.

Memasak ikan di atas papan di tepi api

Dengan kaedah menggoreng ikan ini, hidangan yang benar-benar lazat diperoleh daripada pelbagai jenis ikan.

Ikan dihancurkan, mengeluarkan kepala. Ikan dipotong di sepanjang belakang hingga ke ekor, tetapi perutnya tidak dipotong terbuka. Apabila dibentangkan, ikan diletakkan kulit di atas papan lebar, melekatkan tepi ikan dengan paku kayu runcing, yang mana lubang pertama kali ditebuk dengan pisau. Haba daripada nyalaan dan bara api yang panas haruslah kuat. Papan dengan ikan diletakkan di sebelah api, sedikit condong. Papan harus berada pada jarak sedemikian dari api sehingga ikan digoreng dengan perlahan yang mungkin. Salmon besar seberat 15 kg digoreng sehingga masak sekurang-kurangnya 6 jam. Mengikut peraturan lama, dengan kaedah menggoreng ikan ini, disyorkan untuk membakar api dengan kayu alder dan meletakkan papan dengan ikan dari api pada jarak dua kapak. Semasa menggoreng, ikan perlu ditaburi air garam secara berkala. Walaupun masa memasak, ia masih berbaloi untuk mencuba menggoreng ikan dengan cara ini - hasilnya membenarkan usaha itu.

Goreng ikan dalam kuali

Rupa-rupanya, cara memasak ikan yang paling biasa adalah dengan menggorengnya dalam kuali. Hampir semua jenis ikan sesuai untuk digoreng.

Kuali mestilah tebal dan sentiasa bersih. Pertama, ikan digoreng dengan api yang tinggi untuk membentuk kerak warna keemasan yang menyenangkan. Setelah ikan sudah keperangan, barulah digoreng dengan api perlahan. Ikan boleh dicelup terlebih dahulu dalam tepung atau dilapisi tepung roti dalam adunan.

Goreng ikan secara keseluruhan, dipotong menjadi kepingan atau fillet. Ikan kecil, seperti herring, digoreng utuh. Anda juga boleh menggoreng hinggap kecil, ide dan ikan siakap putih keseluruhannya.

Ikan yang bertujuan untuk menggoreng keseluruhan biasanya dikorek dalam tepung. Ia tidak disyorkan untuk memasaknya dalam adunan, kerana masa menggoreng meningkat dengan ketara.

Isi ikan besar digoreng keseluruhan atau dipotong-potong. Kami mengesyorkan untuk menggoreng fillet pike perch, whitefish, pike dan salmon, sebagai contoh, keseluruhan jika boleh. Salmon dan ikan putih yang digoreng dengan kulit lebih sedap.

Menggoreng ikan pada grid logam

Ikan boleh digoreng pada jaringan logam, parut atau kepingan logam dengan slot. Ikan yang disediakan dengan cara ini adalah hidangan yang lazat dan makanan yang sihat. Untuk menggoreng di atas api terbuka, mereka biasanya mengambil ikan berlemak: herring, bream, salmon. Anda boleh menggoreng herring, bream dan ikan putih kecil secara keseluruhan. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan sisik dari bream dan ikan putih sebelum menggoreng.

Seluruh ikan yang dimaksudkan untuk menggoreng ditaburkan dengan garam kasar selama 1-2 jam. sebelum menyiapkannya. Sejurus sebelum menggoreng, ikan dikeringkan, ditaburi rempah, seperti lada merah dan hitam, atau ditaburkan dengan jus lemon.

Ikan besar atau kepingan ikan digris dengan sayur atau mentega sebelum digoreng. Suhu jaringan boleh diperiksa menggunakan sekeping ikan - ia akan melekat pada permukaan logam yang tidak cukup panas, tetapi akan terbakar jika ia terlalu panas.

Sebelum menggoreng, jaringan, parut atau kepingan besi dibersihkan dan diminyaki. Semasa menggoreng, ikan kecil dan kepingan ikan nipis ditaburkan dengan garam yang dikisar halus dan digoreng sehingga masak. Fillet tebal dan ikan besar memerlukan memasak. Ketuhar digunakan untuk ini. Untuk memastikan ikan berair, anda tidak boleh menyemburkannya dengan cecair; anda boleh mencurahkan lemak di atasnya. Ikan yang paling sedap ialah yang baru digoreng di pukat.

ikan rebus

Cara paling mudah dan sihat untuk menyediakan ikan ialah dengan merebusnya. Adalah lebih baik untuk memasak ikan secara keseluruhan, tanpa memotongnya, untuk mengekalkan rasa dan khasiatnya. Kadang-kadang ikan direbus dengan sisik, kadang-kadang dibersihkan, tetapi ikan mesti dihancurkan.

Semasa memasak, hanya air yang cukup dicurahkan ke dalam mangkuk untuk menutup ikan. Garam ditambah sehingga 15-20 g setiap 1 liter air. Anda boleh menambah lada, dill, dan bawang ke dalam sup secukup rasa.

Apabila memasak ikan, suhu air dikekalkan sedikit di bawah takat didih - kira-kira 90°C. Memasak dengan api yang tinggi berterusan selama 2 minit. untuk 1 kg ikan, selepas itu ia dibiarkan masak sehingga lembut dengan api yang rendah, tutup hidangan dengan penutup dengan ketat. Ikan sudah siap apabila sirip punggungnya mudah tercabut.

Ikan rebus besar mudah hancur. Jika dikehendaki, ikan boleh diawetkan sepenuhnya dengan mengisi perutnya dengan kertas kertas basah dan mengikat ikan dengan benang.

Ikan rebus yang dimasak dalam air sejuk

Dengan kaedah memasak ini, rasa dan kualiti ikan terpelihara dengan baik.

Ikan yang dipotong ditimbang. Tiga kali lebih banyak air diperlukan berhubung dengan berat ikan. Jika hidangannya luas dan ikan kecil, anda masih perlu mencurahkan air secukupnya untuk menutupi ikan sepenuhnya. Air dengan rempah ratus telah direbus terlebih dahulu. Kemudian ikan diletakkan di dalam mangkuk dengan punggungnya ke atas, ditutup rapat dengan penutup, dikeluarkan dari api dan diletakkan di atas pendirian kayu. Di atas dapur logam sejuk, kuahnya akan sejuk dengan cepat. Pada dirian kayu ia akan mengekalkan suhu sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa memasak boleh ditentukan menggunakan rajah di bawah. Ikan sudah siap apabila anda boleh memisahkan daging dari tulang belakang dengan mudah dengan garpu. Sebelum dihidangkan, keluarkan sisik dari ikan.

Semasa memasak, ingat:

ikan sudah siap pada suhu air 65-70°C, jadi tidak perlu mendidihkan air di dataran;
masa memasak ikan lebih bergantung pada ketebalannya daripada berat;
apabila dikukus, ikan mengekalkan rasa lebih baik daripada ikan rebus;
sisik ikan menghalang nutrien daripada larut dalam sup.

Telinga dan kukus ikan

Mana-mana ikan sesuai untuk sup ikan. Sekarang ruff tidak dihargai, tetapi sebelum ini ia dibawa dari jauh dengan kereta untuk mereka yang ingin memasak sup ikan yang lazat. Anda boleh memasak sup ikan dari ikan terkecil atau bahkan dari tulang dan kepala ikan; jika ikan sangat kecil, anda boleh membuat sup daripadanya.

Untuk menyediakan sup ambil:

1 kg ikan kecil (kepingan ikan atau tulang ikan, kepala, dll.);
Xnumx l air;
10 Pepper Allspice;
daun bay;
1 kepala bawang.

Tuangkan 0,5 liter air ke dalam mangkuk, tambah rempah, dan turunkan bawang. Didihkan air selama 15 minit. Letakkan ikan atau tulang ikan dalam mangkuk lain dan tambah 1,5 liter air tawar. Hidangan dengan ikan diletakkan di atas dapur panas. Buih dikeluarkan semasa ia terbentuk. Apabila pembentukan buih berhenti, air masak dengan rempah dituangkan ke dalam mangkuk dengan ikan. Kuahnya direbus pada mendidih rendah selama 20-25 minit, kemudian ditapis.

Mudah je nak buat sup ikan dari air rebusan ikan. Kentang yang telah dikupas dipotong menjadi kepingan dan direbus dalam sup sehingga lembut. Jika anda ingin perasakan sup ikan anda, ambil 200-300 g susu, kacau 1 sudu besar tepung gandum dalam susu dan tambah campuran ini ke dalam sup, teruskan kacau semuanya bersama.

Sup ikan dihidangkan, contohnya, dengan pai ikan. Anda boleh menggunakan kuahnya untuk membuat jeli ikan atau menggunakan kuahnya sebagai sos.

Telinga ikan (hidangan 4)

Untuk sup ikan dari ikan besar ambil:

Xnumx l air;
1/2 sudu besar garam;
Bawang 1;
4 kacang polong;
4 ubi besar kentang;
1,5 sudu besar tepung gandum;
1 / 2 l susu;
1 sudu besar marjerin;
600 g ikan (pike, hinggap, dll.);
pasli, dill, bawang hijau.

Air dengan rempah direbus dan kentang dimasukkan. Apabila kentang masih kurang masak, masukkan kepingan ikan. Masukkan tepung yang dibancuh dengan susu dan rebus kesemuanya sehingga kentang betul-betul masak. Sup ikan yang telah siap diperisakan dengan marjerin dan herba. Tidak perlu menambah tepung, susu dan marjerin ke dalam sup ikan.

Cara paling mudah untuk memasak sup

Ia diperlukan:

1 kg kentang;
Garam sudu 1;
2 sudu besar marjerin;
2 sudu teh perasa ikan;
3/4 l air;
5 Pepper Allspice;
1 kepala bawang atau daun bawang;
500 g ikan (perch atau pike);
bawang hijau.

Kentang yang dihiris, garam, lada sulah, marjerin dicelup ke dalam air mendidih, hirisan bawang besar direbus seketika. Kemudian ikan yang ditabur perencah ikan diturunkan. Sup ikan siap dibumbui dengan dill dan bawang hijau.

Ikan masin

Pengasinan adalah cara untuk mengawet ikan untuk jangka masa yang lama. Pada masa ini, herring terutamanya masin untuk tujuan ini. Di sini kita akan bercakap tentang penyediaan hidangan ikan menggunakan kaedah pengasinan.

Ikan berlemak paling sesuai untuk pengasinan: herring, ikan putih, salmon. Roach dan ide diasinkan dalam kuantiti yang kecil, dan sesetengah peminat menggunakan pike masin, burbot dan hinggap sebagai makanan.

ikan masin

Salmon, ikan putih, trout, herring besar, menggelepar sesuai untuk jenis pengasinan ini.

Fillet disediakan. Ia tidak perlu mengeluarkan penimbang. Garam kasar diperlukan pada kadar 50-200 g setiap 1 kg ikan. Biasanya ikan juga ditaburkan dengan gula pasir (kurang sedikit daripada 1/3 berat garam). Gula memberikan daging rasa yang menyenangkan, lembut dan sebahagiannya mengatasi kesan pengeringan garam. Taburkan kepingan fillet dengan garam dan gula. Lapisan pertama fillet diletakkan di atas kertas parchment, sisi kulit ke bawah, dill diletakkan di atas dan, jika dikehendaki, ditaburkan dengan lada tanah. Kemudian letakkan lapisan kedua fillet, sisi daging ke bawah, dan kemudian balut semuanya bersama-sama dalam kertas parchment. Ikan masin disimpan di tempat yang sejuk di bawah sedikit penindasan.

Salmon dan ikan putih sedia untuk dimakan pada keesokan harinya, dan herring boleh dimakan beberapa jam selepas pengasinan. Ikan juga boleh ditumbuk sebelum dihidangkan.

Ikan perap sejuk

Menyediakan ikan untuk diperap. Ikan diperap hanya apabila dihabiskan atau diisi. Ikan mestilah segar dan diproses mengikut peraturan kebersihan.

Perap. Cuka wain (10 peratus) 500 g, garam kasar 100 g, gula 200 g, bawang 60 g, dill 1 g, allspice 3 g, daun bay 1 g, biji sawi 1,5 g, air.

Kaedah memasak. Garam dilarutkan dalam air mendidih. Masukkan gula dan sejukkan air. Tuangkan cuka dan tambah air secukupnya untuk mendapatkan 1 liter perapan. Kemudian rempah dicelup ke dalam larutan dan dikacau.

Memasak ikan dalam perapan. Timbang ikan dan masukkan ke dalam bekas untuk perapan. Ikan dituangkan dengan perapan yang disediakan. Jumlah perapan mengikut berat hendaklah sama dengan berat ikan. Ikan dalam perapan dicampur dengan teliti setiap hari. Ikan sedia untuk dimakan selepas 3-5 hari pada suhu perapan 10-12°C.

Memproses ikan yang diperap untuk disimpan. Ikan siap dikeluarkan dari perapan dan dipindahkan, dipotong menjadi fillet atau kepingan, ke dalam bekas penyimpanan (balang kaca atau plastik). Kemudian ikan dituangkan dengan perapan, balang ditutup rapat dengan penutup dan dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Penyimpanan. Ikan yang diperap disimpan di tempat yang sejuk, pada suhu 2-10°C. Tempat yang baik untuk menyimpannya ialah peti sejuk. Jangka hayat maksimum ialah 3-6 bulan.

Ikan merokok

Cara yang sangat mudah untuk menyediakan ikan dan memelihara hasil tangkapan anda. Terdapat cara untuk mendapatkan ikan salai sejuk dan panas. Ikan salai panas boleh diperolehi dengan lebih cepat, tetapi ia tidak bertahan lama.

Apabila menghisap ikan di dalam kotak, habuk papan dari kayu alder dengan sedikit habuk papan juniper dituangkan ke bahagian bawah. Kemudian mereka meletakkan dulang pembakar untuk mengalirkan lemak, di atasnya terdapat grid (kekisi) dengan ikan. Selepas ini, kotak ditutup dengan penutup. Kotak diletakkan di atas api atau mana-mana sumber haba lain (anda boleh menggunakan, sebagai contoh, dapur primus). Bergantung pada saiz dan kuantiti ikan, serta kecekapan merokok dalam kotak tertentu, ia dipanaskan pada suhu yang dikehendaki, biasanya dalam masa 10-50 minit. Kemahiran menentukan berapa lama untuk merokok diperoleh dengan cepat. Pada akhir pemanasan, adalah dinasihatkan untuk membuka penutup rumah asap untuk seketika untuk membolehkan kelembapan yang tinggal menguap.

Merokok dalam ketuhar mengikut prinsip yang sama. Kayu api alder tanpa daun dibakar di dalam dapur dengan penambahan sejumlah kecil juniper, dibersihkan daripada jarum.

Dapur dipanaskan sebelum meletakkan ikan. Sekiranya ketuhar mempunyai dinding padat, disyorkan untuk membuka pintu untuk seketika, jika terdapat penutup, maka penutup untuk melepaskan kelembapan berlebihan yang menyejat dari ikan. Apabila ikan dibakar sehingga empuk, teruskan ke fasa pengasapan terakhir. Tutup injap paip dan padamkan api di dalam peti api dengan menutupnya dengan habuk papan alder. Oleh kerana tempoh merokok secara langsung bergantung pada reka bentuk dapur, adalah perlu untuk mengenal pasti sifatnya dalam amalan.

Daging ikan salai dengan betul mudah dipisahkan dari kulitnya, dibakar rata dan rapuh. Jika dihisap sambil lewa, ikan rasanya pahit,

Jika ikan hancur dan lemak bocor, ini adalah tanda bahawa ia berada di dalam ketuhar lebih lama daripada yang dijangkakan atau terlalu panas.

Tempoh menghisap ikan dalam ketuhar adalah secara purata 2-3 jam. Kita tidak boleh lupa bahawa ketuhar mesti sentiasa bersih. Merokok dalam ketuhar yang tidak dibersihkan boleh memberikan ikan rasa yang tidak menyenangkan.

Untuk mengelakkan ikan daripada menjadi terlalu kering, anda boleh meneruskan dengan cara ini: selepas masa merokok biasa berlalu, keluarkan api dari bawah kotak merokok, tetapi biarkan ikan dalam ketuhar merokok tertutup selama 10 minit lagi.

Kotak merokok (kotak)

Ini adalah peranti paling mudah untuk menghisap daging dan ikan, yang juga boleh diangkut. Terdapat banyak reka bentuk rumah asap sedemikian, perkara utama semasa membuat atau membelinya adalah yang berikut:

Dimensi kotak dan dimensi ikan yang dimaksudkan untuk merokok sepadan antara satu sama lain, i.e. ikan harus muat dengan bebas di panggangan, dengan ruang yang cukup untuk asap;
parut (sebaik-baiknya wayar) harus cukup kuat dan mudah dikeluarkan dari rumah asap bersama ikan;
Adalah dinasihatkan bahawa kotak itu mempunyai dulang pembakar di mana lemak terkumpul semasa merokok dan tidak jatuh ke bawah;
Tudung harus muat rapat, tetapi harus cukup mudah untuk dibuka.
Adalah dinasihatkan bahawa rumah asap itu diperbuat daripada besi lembaran dan tidak dicat.

Memproses ikan sebelum diasap

Banyak jenis ikan yang sesuai untuk dihisap. Ikan hering asap, belut, sprat, ikan putih, menggelepar, ikan siakap, salmon dan hinggap adalah sangat lazat. Ramai orang juga menghisap ikan lain, seperti ide, ikan kod, dll.

Ikan kecil - herring, sprats - tidak memerlukan sebarang pemprosesan sebelum merokok. Ia hanya diletakkan pada pukat merokok atau digantung pada cangkuk. Herring boleh diasinkan sebelum merokok, tetapi biasanya ia diasinkan selepas merokok, ditaburi dengan garam kasar.

Ikan yang lebih besar yang dimaksudkan untuk merokok dihancurkan, biasanya meninggalkan kepala. Sesetengah orang skali ikan, tetapi kebanyakannya tidak. Selepas pembekuan, ikan disimpan untuk beberapa lama di tempat yang sejuk dan bergaram (1 sudu besar garam setiap 1 kg ikan) atau terus dalam larutan garam (garam terlalu banyak ditambah sehingga sebahagian daripadanya tidak larut) selama 1- 4 jam. sehingga merokok.

Sebelum merokok, ikan dilap kering, sambil mengeluarkan garam yang berlebihan.

Sebelum merokok, adalah dinasihatkan untuk mengikat ikan besar dengan kapas atau tali rami, sebelum ini direndam dalam larutan yang sama seperti ikan, ini perlu supaya ia tidak jatuh dari mata kail.

Ketuhar merokok

Ketuhar merokok ialah struktur pegun yang masuk akal untuk dibina jika anda akan menggunakannya berulang kali.

Reka bentuk ketuhar merokok yang paling mudah terdiri daripada dua tong besi dengan bahagian bawah yang dipotong, dipasang satu di atas yang lain. Api dinyalakan dan dikekalkan di tong bawah, dan ikan digantung di tong atas.

Di laras atas, penutup kayu dibuat sebagai ganti bahagian bawah atas. Untuk memasang mesh logam, anda boleh mengimpal sudut ke dinding dalaman tong. Di bahagian bawah tong, di mana ketulan, pencukuran, habuk papan, dll diletakkan, anda boleh meletakkan besen timah dengan air, atau lebih baik lagi, dengan minyak sayuran, menambah lada dan rempah lain untuk memberikan ikan rasa yang diingini.

Jika anda tinggal selama beberapa hari di tebing sungai atau jurang yang curam, maka ketuhar yang berasap boleh digali ke dalam cerun.

Sekiranya tiada cerun yang sesuai berdekatan, maka anda boleh membina rumah asap mendatar.

Sudah tentu, dengan membina ketuhar bata pegun anda akan secara konsisten mendapat ikan yang lebih berkualiti.

Jenis pertama ialah ketuhar berlapis bata di mana api diasingkan daripada ikan dengan lapisan batu yang diletakkan di atas jeriji. Dimensi ketuhar ditentukan oleh saiz ikan yang dimaksudkan untuk merokok dan kuantitinya bagi setiap sesi merokok. Untuk menghisap ikan panjang, dapur boleh dibesarkan - contohnya, dengan membuat superstruktur dari papan atau perisai.

Jenis dapur kedua adalah serupa dengan yang diterangkan di atas, tetapi ia adalah dapur gabungan: bahagian atas dibina dari papan. Untuk mendapatkan suhu seragam dan melindungi ikan daripada terbakar, perlu meletakkan lapisan batu pada parut dalam ketuhar ini.

Terdapat satu lagi cara asli untuk menghisap ikan, yang memerlukan peti sejuk lama, kuali besi tuang dan dapur elektrik. Segala-galanya dibuang keluar dari peti sejuk, hanya meninggalkan badan, dapur elektrik diletakkan di bahagian bawah, dan kuali diletakkan di atasnya. Anda perlu menuangkan habuk papan ke dalam kuali, dan gantung ikan secara merata di bahagian atas peti sejuk. Apa yang tinggal ialah menghidupkan dapur elektrik dan menutup pintu peti sejuk, selepas 12-14 jam ikan salai sejuk siap.

Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Petua pelancong:

▪ Pergerakan di kawasan paya

▪ Nod pembedahan

▪ Simpulan utama berdasarkan simpulan mudah

Lihat artikel lain bahagian Petua pelancong.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti 09.05.2024

Mekanik kuantum terus memukau kita dengan fenomena misteri dan penemuan yang tidak dijangka. Baru-baru ini, Bartosz Regula dari Pusat RIKEN untuk Pengkomputeran Kuantum dan Ludovico Lamy dari Universiti Amsterdam membentangkan penemuan baharu yang melibatkan keterikatan kuantum dan kaitannya dengan entropi. Keterikatan kuantum memainkan peranan penting dalam sains dan teknologi maklumat kuantum moden. Walau bagaimanapun, kerumitan strukturnya menjadikan pemahaman dan pengurusannya mencabar. Penemuan Regulus dan Lamy menunjukkan bahawa keterikatan kuantum mengikut peraturan entropi yang serupa dengan peraturan untuk sistem klasik. Penemuan ini membuka perspektif baharu dalam bidang sains dan teknologi maklumat kuantum, memperdalam pemahaman kita tentang jalinan kuantum dan kaitannya dengan termodinamik. Hasil kajian menunjukkan kemungkinan keterbalikan transformasi belitan, yang boleh memudahkan penggunaannya dalam pelbagai teknologi kuantum. Membuka peraturan baharu ...>>

Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Musim panas adalah masa untuk berehat dan mengembara, tetapi selalunya panas boleh mengubah masa ini menjadi siksaan yang tidak tertanggung. Temui produk baharu daripada Sony - penghawa dingin mini Reon Pocket 5, yang menjanjikan untuk menjadikan musim panas lebih selesa untuk penggunanya. Sony telah memperkenalkan peranti unik - perapi mini Reon Pocket 5, yang menyediakan penyejukan badan pada hari panas. Dengan itu, pengguna boleh menikmati kesejukan pada bila-bila masa, di mana sahaja dengan hanya memakainya di leher mereka. Penghawa dingin mini ini dilengkapi dengan pelarasan automatik mod operasi, serta penderia suhu dan kelembapan. Terima kasih kepada teknologi inovatif, Reon Pocket 5 melaraskan operasinya bergantung pada aktiviti pengguna dan keadaan persekitaran. Pengguna boleh melaraskan suhu dengan mudah menggunakan aplikasi mudah alih khusus yang disambungkan melalui Bluetooth. Selain itu, baju-T dan seluar pendek yang direka khas tersedia untuk kemudahan, yang boleh dipasangkan perapi mini. Peranti boleh oh ...>>

Tenaga dari angkasa untuk Starship 08.05.2024

Menghasilkan tenaga suria di angkasa semakin boleh dilaksanakan dengan kemunculan teknologi baharu dan pembangunan program angkasa lepas. Ketua syarikat permulaan Virtus Solis berkongsi visinya menggunakan SpaceX's Starship untuk mencipta loji kuasa orbit yang mampu menggerakkan Bumi. Startup Virtus Solis telah melancarkan projek bercita-cita tinggi untuk mencipta loji kuasa orbit menggunakan Starship SpaceX. Idea ini boleh mengubah dengan ketara bidang pengeluaran tenaga suria, menjadikannya lebih mudah diakses dan lebih murah. Teras rancangan permulaan adalah untuk mengurangkan kos pelancaran satelit ke angkasa menggunakan Starship. Kejayaan teknologi ini dijangka menjadikan pengeluaran tenaga suria di angkasa lebih berdaya saing dengan sumber tenaga tradisional. Virtual Solis merancang untuk membina panel fotovoltaik yang besar di orbit, menggunakan Starship untuk menghantar peralatan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, salah satu cabaran utama ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Molekul penuaan ditemui 05.01.2019

Menurut saintis dari Universiti Michigan, kunci kepada penuaan terletak betul-betul di bawah kita. Penyelidik telah menemui molekul khas dalam cacing gelang yang sangat berkait rapat dengan proses penuaan.

Para saintis telah menemui molekul yang bertanggungjawab untuk proses penuaan dalam spesies C. elegans. Pada mulanya, para penyelidik mengkaji beberapa perubahan berkaitan usia dalam motilitas cacing. Ternyata tahap mobiliti terendah dalam cacing berlaku lebih dekat dengan umur "purata" cacing. Biasanya, jangka hayat C. elegans tidak lebih daripada 22 hari, dan perubahan dalam aktiviti diperhatikan pada hari ke-11-12.

Semasa mengkaji hubungan antara neuron motor dan neuron otot aktif, adalah mungkin untuk mengetahui bahawa molekul SLO-1 menghalang interaksi antara mereka. Penampilannya membawa kepada penurunan dalam aktiviti dan kemerosotan lagi fungsi motor.

Para penyelidik memutuskan untuk cuba menyekat molekul ini dalam dua cara yang berbeza. Kaedah pertama ialah penyuntingan genom, dan kaedah kedua ialah penggunaan paxillin, yang menyekat saluran yang terlibat dalam penciptaan SLO-1. Kedua-dua kaedah memberikan hasil yang positif, tetapi kaedah kedua, atas sebab yang jelas, menjadi lebih disukai.

Akibatnya, para penyelidik mendapati peningkatan dalam jangka hayat dalam "kumpulan eksperimen" cacing. Tetapi hasil utama kajian adalah bahawa molekul yang serupa terdapat pada makhluk hidup lain, termasuk mamalia.

Berita menarik lain:

▪ Produk nano boleh berbahaya

▪ Imej satelit resolusi ultra tinggi untuk dijual

▪ Meter yang lebih pintar

▪ Virus membantu sistem imun

▪ Sensor akan membantu menghentikan kereta

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak untuk pereka radio amatur. Pemilihan artikel

▪ artikel Rusia adalah tempat kelahiran gajah. Ungkapan popular

▪ artikel Apakah nama asal saksofon oleh penciptanya? Jawapan terperinci

▪ pasal Rumpai Laut. Petua Perjalanan

▪ artikel Litar bekalan kuasa untuk lampu pendarfluor voltan rendah. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ artikel Alat menanggalkan wayar. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web