Susu akan dihasilkan oleh mikrob. Berita Perpustakaan Teknikal Percuma

BERITA SAINS DAN TEKNOLOGI, KEBAIKAN DALAM ELEKTRONIK
Perpustakaan teknikal percuma / suapan berita

Susu akan dihasilkan oleh mikrob

11.06.2021

Startup New Culture, yang mengkhusus dalam pembangunan mikrob untuk menanam protein susu tanpa menggunakan lembu, merancang untuk mengeluarkan mozzarella pertama menjelang 2023. Matt Gibson, pengasas bersama Budaya Baru, bercakap mengenai perkara ini.

Walaupun produk tenusu alternatif semakin pantas memenuhi pasaran antarabangsa, keju semakin ketinggalan kerana kualiti fungsian protein lembu, kasein, yang bertanggungjawab terhadap keanjalan keju seperti mozzarella, sukar untuk ditiru.

"Protein kasein sangat sukar diperoleh dengan penapaian ketepatan, tetapi kami telah membuat satu kejayaan dalam menghasilkan sejumlah besar protein kasein bukan berasaskan haiwan. Keupayaan ini membolehkan kami menjadi satu-satunya syarikat mozzarella tanpa susu lembu," kata Gibbson.

Permulaan menggunakan teknik biologi sintetik untuk memasukkan urutan DNA ke dalam mikrob yang secara berkesan "memprogram" mereka ke dalam protein sasaran - alfa, kappa dan beta kasein. Mereka membentuk misel kasein, atau kelompok protein kasein, yang sama dengan protein susu lembu.

Produk baharu akan mempunyai label yang benar-benar bersih. Sebagai tambahan kepada kasein yang ditanam, komposisi termasuk lemak sayuran, sedikit gula, garam, vitamin dan mineral. Kalsium dan garam lain yang terdapat dalam susu lembu akan digunakan sebagai pemangkin kepada pembentukan misel kasein, sambil "dibungkus" menjadi misel protein.

Walaupun protein kasein dihasilkan oleh mikrob kejuruteraan genetik, mikrob ini tidak terdapat secara langsung dalam kasein, jadi produk akhir adalah bukan GMO. Pertama sekali, mozzarella daripada susu bukan lembu akan muncul di pertubuhan katering.

<< Belakang: ERххххххH - Bateri litium FANSO 11.06.2021

>> Ke hadapan: Pickup hibrid Ford Maverick 10.06.2021

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Mesin untuk menipis bunga di taman 02.05.2024

Dalam pertanian moden, kemajuan teknologi sedang dibangunkan bertujuan untuk meningkatkan kecekapan proses penjagaan tumbuhan. Mesin penipisan bunga Florix yang inovatif telah dipersembahkan di Itali, direka untuk mengoptimumkan peringkat penuaian. Alat ini dilengkapi dengan lengan mudah alih, membolehkan ia mudah disesuaikan dengan keperluan taman. Operator boleh melaraskan kelajuan wayar nipis dengan mengawalnya dari teksi traktor menggunakan kayu bedik. Pendekatan ini dengan ketara meningkatkan kecekapan proses penipisan bunga, memberikan kemungkinan penyesuaian individu kepada keadaan khusus taman, serta jenis dan jenis buah yang ditanam di dalamnya. Selepas menguji mesin Florix selama dua tahun pada pelbagai jenis buah, hasilnya amat memberangsangkan. Petani seperti Filiberto Montanari, yang telah menggunakan mesin Florix selama beberapa tahun, telah melaporkan pengurangan ketara dalam masa dan tenaga kerja yang diperlukan untuk menipis bunga. ...>>

Mikroskop Inframerah Lanjutan 02.05.2024

Mikroskop memainkan peranan penting dalam penyelidikan saintifik, membolehkan saintis menyelidiki struktur dan proses yang tidak dapat dilihat oleh mata. Walau bagaimanapun, pelbagai kaedah mikroskop mempunyai hadnya, dan antaranya adalah had resolusi apabila menggunakan julat inframerah. Tetapi pencapaian terkini penyelidik Jepun dari Universiti Tokyo membuka prospek baharu untuk mengkaji dunia mikro. Para saintis dari Universiti Tokyo telah melancarkan mikroskop baharu yang akan merevolusikan keupayaan mikroskop inframerah. Alat canggih ini membolehkan anda melihat struktur dalaman bakteria hidup dengan kejelasan yang menakjubkan pada skala nanometer. Biasanya, mikroskop inframerah pertengahan dihadkan oleh resolusi rendah, tetapi perkembangan terkini daripada penyelidik Jepun mengatasi batasan ini. Menurut saintis, mikroskop yang dibangunkan membolehkan mencipta imej dengan resolusi sehingga 120 nanometer, iaitu 30 kali lebih tinggi daripada resolusi mikroskop tradisional. ...>>

Perangkap udara untuk serangga 01.05.2024

Pertanian adalah salah satu sektor utama ekonomi, dan kawalan perosak adalah sebahagian daripada proses ini. Satu pasukan saintis dari Majlis Penyelidikan Pertanian India - Institut Penyelidikan Kentang Pusat (ICAR-CPRI), Shimla, telah menghasilkan penyelesaian inovatif untuk masalah ini - perangkap udara serangga berkuasa angin. Peranti ini menangani kelemahan kaedah kawalan perosak tradisional dengan menyediakan data populasi serangga masa nyata. Perangkap dikuasakan sepenuhnya oleh tenaga angin, menjadikannya penyelesaian mesra alam yang tidak memerlukan kuasa. Reka bentuknya yang unik membolehkan anda memantau kedua-dua serangga berbahaya dan bermanfaat, memberikan gambaran keseluruhan populasi di mana-mana kawasan pertanian. "Dengan menilai perosak sasaran pada masa yang tepat, kami boleh mengambil langkah yang perlu untuk mengawal kedua-dua perosak dan penyakit serangga," kata Kapil Kumar Sharma, penyelidik utama dalam kajian ini. ...>>

Ancaman serpihan angkasa kepada medan magnet Bumi 01.05.2024

Semakin kerap kita mendengar tentang peningkatan jumlah serpihan angkasa yang mengelilingi planet kita. Walau bagaimanapun, bukan sahaja satelit aktif dan kapal angkasa yang menyumbang kepada masalah ini, tetapi juga serpihan dari misi lama. Bilangan satelit yang semakin meningkat yang dilancarkan oleh syarikat seperti SpaceX mewujudkan bukan sahaja peluang untuk pembangunan Internet, tetapi juga ancaman serius terhadap keselamatan angkasa. Pakar kini mengalihkan perhatian mereka kepada implikasi yang berpotensi untuk medan magnet Bumi. Dr. Jonathan McDowell dari Pusat Astrofizik Harvard-Smithsonian menekankan bahawa syarikat sedang menggunakan buruj satelit dengan pantas, dan bilangan satelit boleh meningkat kepada 100 dalam dekad akan datang. Perkembangan pesat satelit kosmik ini boleh membawa kepada pencemaran persekitaran plasma Bumi dengan serpihan berbahaya dan ancaman kepada kestabilan magnetosfera. Serpihan logam daripada roket terpakai boleh mengganggu ionosfera dan magnetosfera. Kedua-dua sistem ini memainkan peranan penting dalam melindungi atmosfera dan mengekalkan ...>>

Pemejalan bahan pukal 30.04.2024

Terdapat beberapa misteri dalam dunia sains, dan salah satunya ialah kelakuan aneh bahan pukal. Mereka mungkin berkelakuan seperti pepejal tetapi tiba-tiba bertukar menjadi cecair yang mengalir. Fenomena ini telah menarik perhatian ramai penyelidik, dan akhirnya kita mungkin semakin hampir untuk menyelesaikan misteri ini. Bayangkan pasir dalam jam pasir. Ia biasanya mengalir dengan bebas, tetapi dalam beberapa kes zarahnya mula tersekat, bertukar daripada cecair kepada pepejal. Peralihan ini mempunyai implikasi penting untuk banyak bidang, daripada pengeluaran dadah kepada pembinaan. Penyelidik dari Amerika Syarikat telah cuba untuk menerangkan fenomena ini dan lebih dekat untuk memahaminya. Dalam kajian itu, saintis menjalankan simulasi di makmal menggunakan data daripada beg manik polistirena. Mereka mendapati bahawa getaran dalam set ini mempunyai frekuensi tertentu, bermakna hanya jenis getaran tertentu boleh bergerak melalui bahan. Menerima ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Keselamatan penunggang basikal 08.03.2012

Di bandar Portland di Amerika, statistik dikumpul mengenai seribu penduduk yang kerap menunggang basikal ke tempat kerja. Pada tahun tersebut, 18% daripada mereka menerima sekurang-kurangnya satu kecederaan dan hampir 30% daripada mereka yang cedera memerlukan rawatan perubatan.

Bahagian penunggang basikal yang mati di jalan raya ialah 0,07 mangsa setiap juta batu yang dilalui (untuk perjalanan kereta, angka ini ialah 0,02, dan untuk motosikal - 35 kali lebih banyak). Topi keledar khas mengurangkan kemungkinan kecederaan kepala sebanyak 70%. Adalah dipercayai bahawa faedah berbasikal biasa sepenuhnya membenarkan risiko kecil yang mungkin berlaku.

Satu kajian di Belanda mendapati mereka yang menggunakan basikal dan bukannya kereta untuk perjalanan singkat mempunyai jangka hayat 14 bulan lebih lama daripada pemandu yang tegar.

Lihat penuh Arkib berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web