Meneroka kentang goreng di angkasa lepas. Berita Perpustakaan Teknikal Percuma

BERITA SAINS DAN TEKNOLOGI, KEBAIKAN DALAM ELEKTRONIK
Perpustakaan teknikal percuma / suapan berita

Penerokaan kentang goreng di angkasa lepas

25.06.2023

Angkasawan yang menuju ke misi masa depan ke Bulan dan Marikh mungkin gembira mengetahui bahawa makanan biasa akan menemani mereka dalam perjalanan luar angkasa mereka. Agensi Angkasa Eropah (ESA) telah menjalankan eksperimen pecah tanah yang menunjukkan kemungkinan menggoreng makanan dalam mikrograviti.

Kajian ini penting dalam menentukan proses penyediaan makanan dan kepelbagaian makanan yang tersedia untuk angkasawan yang meneroka dunia asing. Pengenalan kaedah memasak biasa semasa perjalanan angkasa lepas dapat memudahkan kehidupan angkasawan semasa ekspedisi.

Menggoreng adalah kaedah masakan biasa di seluruh dunia, tetapi kerumitan teknik ini adalah disebabkan oleh fizik dan kimia prosesnya.

Menurut Thodoris Karapantzios, ahli pasukan penyelidik dan profesor di Universiti Aristotle Thessaloniki, Greece: "Tanya mana-mana chef dan mereka akan mengesahkan bahawa fizik dan kimia di sebalik memasak adalah topik yang kompleks dan menarik yang bersilang dengan disiplin saintifik lain" .

Kesukaran menggoreng dalam mikrograviti telah menimbulkan minat saintis. Ada yang membuat spekulasi bahawa jika tiada graviti atau graviti rendah, buih yang terbentuk semasa proses menggoreng mungkin mengelilingi kentang, mewujudkan lapisan wap yang menghalang memasak yang betul, seperti kentang goreng.

Untuk mengkaji proses menggoreng dalam mikrograviti, Karapantzios dan rakan sekerja membangunkan peranti eksperimen baharu dengan reka bentuk karusel. Peranti ini memberikan keselamatan dalam graviti sifar dengan menghalang percikan minyak dan mengekalkan tekanan malar, yang membawa kepada penurunan suhu memasak yang diperlukan untuk kentang sampel ujian.

Eksperimen menggoreng telah dijalankan semasa dua kempen penerbangan parabola Agensi Angkasa Eropah (ESA) di mana pesawat membuat penerbangan melengkung berulang untuk mencipta tempoh singkat tanpa berat. Semasa ujian, proses menggoreng telah dirakam dengan teliti menggunakan kamera berkelajuan tinggi, resolusi tinggi.

Oleh itu, penyelidik dapat menganalisis kadar pertumbuhan, saiz, taburan dan arah buih dalam minyak. Di samping itu, pasukan memantau suhu kedua-dua minyak masak dan bahagian dalam kentang. Mereka juga menarik perhatian kepada fenomena istimewa - halaju melarikan diri gelembung dari kentang, menyerupai bentuk halaju melarikan diri yang berlaku dalam pengiraan saintifik yang berkaitan dengan melarikan diri planet atau lubang hitam.

Hasil kajian menunjukkan bahawa dalam keadaan graviti rendah, buih mudah pecah dari permukaan kentang yang dikaji, bukannya menutup dan melindunginya. Ini mencerminkan proses menggoreng yang berlaku dalam keadaan duniawi yang biasa.

Mempelajari proses menggoreng di angkasa boleh membawa kepada kemajuan dalam bidang yang terdiri daripada menambah baik kaedah memasak tradisional kepada menggunakan tenaga suria untuk menghasilkan hidrogen dalam mikrograviti. Seperti yang dinyatakan oleh John Liumbas, ahli pasukan dan penyelidik lain di Universiti Aristotle Thessaloniki, meneroka kerumitan memasak dalam mikrograviti membuka kemungkinan baharu untuk kemajuan saintifik.

Selain itu, penyelidikan penggorengan angkasa lepas membolehkan angkasawan menikmati rasa makanan buatan sendiri dan keselesaan makanan semasa misi angkasa lepas.

<< Belakang: Robocops menjaga lapangan terbang 26.06.2023

>> Ke hadapan: Papan Tanda Digital Philips Tableaux E INK 25.06.2023

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti 09.05.2024

Mekanik kuantum terus memukau kita dengan fenomena misteri dan penemuan yang tidak dijangka. Baru-baru ini, Bartosz Regula dari Pusat RIKEN untuk Pengkomputeran Kuantum dan Ludovico Lamy dari Universiti Amsterdam membentangkan penemuan baharu yang melibatkan keterikatan kuantum dan kaitannya dengan entropi. Keterikatan kuantum memainkan peranan penting dalam sains dan teknologi maklumat kuantum moden. Walau bagaimanapun, kerumitan strukturnya menjadikan pemahaman dan pengurusannya mencabar. Penemuan Regulus dan Lamy menunjukkan bahawa keterikatan kuantum mengikut peraturan entropi yang serupa dengan peraturan untuk sistem klasik. Penemuan ini membuka perspektif baharu dalam bidang sains dan teknologi maklumat kuantum, memperdalam pemahaman kita tentang jalinan kuantum dan kaitannya dengan termodinamik. Hasil kajian menunjukkan kemungkinan keterbalikan transformasi belitan, yang boleh memudahkan penggunaannya dalam pelbagai teknologi kuantum. Membuka peraturan baharu ...>>

Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Musim panas adalah masa untuk berehat dan mengembara, tetapi selalunya panas boleh mengubah masa ini menjadi siksaan yang tidak tertanggung. Temui produk baharu daripada Sony - penghawa dingin mini Reon Pocket 5, yang menjanjikan untuk menjadikan musim panas lebih selesa untuk penggunanya. Sony telah memperkenalkan peranti unik - perapi mini Reon Pocket 5, yang menyediakan penyejukan badan pada hari panas. Dengan itu, pengguna boleh menikmati kesejukan pada bila-bila masa, di mana sahaja dengan hanya memakainya di leher mereka. Penghawa dingin mini ini dilengkapi dengan pelarasan automatik mod operasi, serta penderia suhu dan kelembapan. Terima kasih kepada teknologi inovatif, Reon Pocket 5 melaraskan operasinya bergantung pada aktiviti pengguna dan keadaan persekitaran. Pengguna boleh melaraskan suhu dengan mudah menggunakan aplikasi mudah alih khusus yang disambungkan melalui Bluetooth. Selain itu, baju-T dan seluar pendek yang direka khas tersedia untuk kemudahan, yang boleh dipasangkan perapi mini. Peranti boleh oh ...>>

Tenaga dari angkasa untuk Starship 08.05.2024

Menghasilkan tenaga suria di angkasa semakin boleh dilaksanakan dengan kemunculan teknologi baharu dan pembangunan program angkasa lepas. Ketua syarikat permulaan Virtus Solis berkongsi visinya menggunakan SpaceX's Starship untuk mencipta loji kuasa orbit yang mampu menggerakkan Bumi. Startup Virtus Solis telah melancarkan projek bercita-cita tinggi untuk mencipta loji kuasa orbit menggunakan Starship SpaceX. Idea ini boleh mengubah dengan ketara bidang pengeluaran tenaga suria, menjadikannya lebih mudah diakses dan lebih murah. Teras rancangan permulaan adalah untuk mengurangkan kos pelancaran satelit ke angkasa menggunakan Starship. Kejayaan teknologi ini dijangka menjadikan pengeluaran tenaga suria di angkasa lebih berdaya saing dengan sumber tenaga tradisional. Virtual Solis merancang untuk membina panel fotovoltaik yang besar di orbit, menggunakan Starship untuk menghantar peralatan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, salah satu cabaran utama ...>>

Kaedah baharu untuk mencipta bateri berkuasa 08.05.2024

Dengan perkembangan teknologi dan penggunaan elektronik yang semakin meluas, isu mewujudkan sumber tenaga yang cekap dan selamat menjadi semakin mendesak. Penyelidik di Universiti Queensland telah melancarkan pendekatan baharu untuk mencipta bateri berasaskan zink berkuasa tinggi yang boleh mengubah landskap industri tenaga. Salah satu masalah utama dengan bateri boleh dicas semula berasaskan air tradisional ialah voltan rendahnya, yang mengehadkan penggunaannya dalam peranti moden. Tetapi terima kasih kepada kaedah baru yang dibangunkan oleh saintis, kelemahan ini telah berjaya diatasi. Sebagai sebahagian daripada penyelidikan mereka, saintis beralih kepada sebatian organik khas - katekol. Ia ternyata menjadi komponen penting yang boleh meningkatkan kestabilan bateri dan meningkatkan kecekapannya. Pendekatan ini telah membawa kepada peningkatan ketara dalam voltan bateri zink-ion, menjadikannya lebih berdaya saing. Menurut saintis, bateri sedemikian mempunyai beberapa kelebihan. Mereka mempunyai b ...>>

Kandungan alkohol bir hangat 07.05.2024

Bir, sebagai salah satu minuman beralkohol yang paling biasa, mempunyai rasa uniknya sendiri, yang boleh berubah bergantung pada suhu penggunaan. Satu kajian baru oleh pasukan saintis antarabangsa telah mendapati bahawa suhu bir mempunyai kesan yang ketara terhadap persepsi rasa alkohol. Kajian yang diketuai oleh saintis bahan Lei Jiang, mendapati bahawa pada suhu yang berbeza, molekul etanol dan air membentuk pelbagai jenis kelompok, yang mempengaruhi persepsi rasa alkohol. Pada suhu rendah, lebih banyak gugusan seperti piramid terbentuk, yang mengurangkan kepedasan rasa "etanol" dan menjadikan rasa minuman kurang alkohol. Sebaliknya, apabila suhu meningkat, gugusan menjadi lebih seperti rantai, menghasilkan rasa alkohol yang lebih ketara. Ini menjelaskan mengapa rasa beberapa minuman beralkohol, seperti baijiu, boleh berubah bergantung pada suhu. Data yang diperoleh membuka prospek baharu bagi pengeluar minuman, ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Sel stem daripada tabung uji 23.11.2012

Penyelidik Kanada dan Itali telah menemui "gen kawalan induk" untuk sel stem darah manusia. Para saintis telah mendapati bahawa dengan menghidupkan dan mematikan gen ini, cara yang cekap untuk mengembangkan sel stem darah yang sesuai untuk kegunaan klinikal boleh diperolehi.

Menurut Dr John Dick, Profesor Kanada Biologi Sel Stem, Saintis Utama di Pusat Perubatan Restoratif dan Institut Kanser Ontario (OCI), dan Profesor di Jabatan Genetik Molekul di Universiti Toronto, penemuan saintis memperkenalkan paradigma baharu untuk menguruskan sel stem darah manusia. Hasil kajian itu tidak lama lagi akan diterbitkan dalam jurnal Cell Stem Cell.

"Buat pertama kali dalam sel stem darah manusia, kami telah mendapati bahawa jenis RNA bukan pengekodan baharu yang dipanggil miRNA menyediakan taktik baharu untuk mengawal sel-sel ini, membuka pintu untuk membesarkannya untuk tujuan terapeutik," kata Dr. Dick. Pada tahun 2011, Dr. Dick mengasingkan sel stem darah manusia dalam bentuk yang paling tulen, sebagai sel stem tunggal yang mampu memulihkan keseluruhan sistem peredaran darah.

Menurut pengarang utama OCI Dr. Eric Lekman, pasukan penyelidik telah mengeluarkan gen kawalan induk - mikroRNA 126 - yang biasanya mengawal beratus-ratus gen lain, menghalang aktiviti mereka, yang seterusnya menyebabkan sel stem tidak aktif dalam keadaan tidak berbelah bahagi. Kaedah ini terdiri daripada mencipta bilangan kawasan pengikat mikroRNA-126 yang berlebihan dalam sel stem menggunakan virus yang direka khas.

"Virus ini bertindak seperti span, memadamkan miRNA tertentu dalam sel. Ini membolehkan gen yang ditindas menjadi lebih aktif, selepas itu kita melihat pertumbuhan jangka panjang sel stem, tanpa pengurangan atau perubahan malignan," kata Dr Lekman. "Kami telah menunjukkan bahawa dengan mengeluarkan miRNA, anda boleh mengembangkan sel stem sambil mengekalkan sifatnya tidak berubah. Ini adalah kunci untuk mengembangkan sel stem dengan cekap untuk digunakan pada pesakit."

Lihat penuh Arkib berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web