Keutamaan gastronomi kucing. Berita Perpustakaan Teknikal Percuma

BERITA SAINS DAN TEKNOLOGI, KEBAIKAN DALAM ELEKTRONIK
Perpustakaan teknikal percuma / suapan berita

Keutamaan gastronomi kucing

02.11.2015

Di manakah kita dan haiwan mendapat keupayaan untuk membezakan antara rasa yang berbeza? Adalah munasabah untuk mengandaikan bahawa tunas rasa yang berbeza membantu untuk mencari makanan yang lebih sesuai, kepekaan rasa yang berbeza membolehkan anda menentukan dengan lebih tepat kualiti makanan, untuk membezakan yang lebih berkhasiat daripada kurang berkhasiat dan lebih berbahaya daripada kurang berbahaya. Sebagai contoh, terima kasih kepada rasa manis, anda boleh memahami di mana terdapat lebih banyak karbohidrat, yang, seperti yang anda tahu, mengandungi banyak tenaga yang ada. Sebaliknya, rasa pahit boleh menunjukkan toksin, yang sangat biasa dalam tumbuhan.

Selaras dengan hipotesis ini, seseorang akan menjangkakan bahawa kehadiran atau ketiadaan reseptor rasa tertentu bergantung pada diet satu atau spesies haiwan yang lain. Jika kita mengambil kucing yang tidak berasa manis, maka semuanya benar di sini: gen yang bertanggungjawab untuk reseptor "manis" rosak semasa evolusi, dan tidak perlu memperbaikinya, kerana kucing makan hampir secara eksklusif daging, dan kepekaan terhadap karbohidrat bagi mereka, bolehkah kita katakan, tidak relevan. (Dengan cara yang sama, banyak haiwan karnivor lain, seperti singa laut dan dubuk berbintik, tidak merasakan rasa manis.) Nampaknya perkara yang sama boleh dijangkakan daripada reseptor "pahit", kerana bahan berbahaya dengan rasa sedemikian. , seperti yang kami katakan biasanya berasal dari sayuran. Tetapi tidak - seperti yang ditulis oleh penyelidik dari Pusat Monell dalam artikel mereka di PLoS ONE, kucing domestik biasa mempunyai sebanyak 12 gen yang mengekod protein reseptor untuk rasa pahit.

Tetapi mungkin tidak semuanya berfungsi? Weiwei Lei dan rakan sekerja menguji gen ini untuk kefungsian dalam kultur sel - ternyata sel yang dibekalkan dengan protein reseptor kucing bertindak balas terhadap bahan yang sepadan (sebanyak 25 molekul pahit digunakan, dalam kombinasi yang berbeza). Oleh itu, adalah mungkin untuk mengetahui bahawa 7 daripada 12 gen berfungsi dengan baik, iaitu, mereka mengekod protein yang boleh mengikat sekurang-kurangnya satu bahan pahit. Bagi lima yang lain, mereka masih belum diuji; ada kemungkinan bahawa semua gen "pahit" berfungsi pada kucing secara umum.

Perkara yang sama diulangi dengan beberapa spesies lagi: dengan anjing, beruang kutub, panda gergasi dan ferret. Intinya: seekor anjing mempunyai 15 gen reseptor "pahit", seekor ferret mempunyai 14, seekor panda mempunyai 16, dan seekor beruang kutub mempunyai 13. Pemakanan mereka berbeza dan seseorang akan menjangkakan bahawa panda, yang memakan buluh, dan anjing, yang boleh dipanggil omnivor, akan ada lebih banyak reseptor untuk bahan pahit. Tetapi jangkaan tidak tercapai. Iaitu, gen rasa, yang bergantung kepada sensitiviti kepada rasa pahit, dipengaruhi oleh beberapa faktor pemilihan lain, dan bukan hanya keperluan untuk merasakan kepahitan sayuran yang tidak menyenangkan.

Kucing dikenali sebagai seorang yang sangat cerewet makan. Adakah mungkin untuk menyalahkan ciri mereka ini pada banyaknya reseptor pahit? Mungkin anda boleh, tetapi jangan lupa bahawa seseorang mempunyai lebih daripada 30. Walau bagaimanapun, di sini kita boleh mengingati satu lagi karya terbaru yang diterbitkan dalam BMC Neuroscience. Penulis membandingkan dua reseptor "pahit" kucing dengan manusia dan mendapati bahawa salah satu reseptor kucing adalah sepuluh kali kurang sensitif terhadap molekul fenilthiourea pahit dan tidak sama sekali kepada 6-n-propylthiouracil. (Walaupun terdapat ramai orang yang tidak merasai rasa pahit phenylthiourea.)

Reseptor lain dalam kucing, seperti pada manusia, bertindak balas terhadap aloin (yang terdapat dalam tumbuhan gaharu) dan denatonium (ia ditambah kepada pelbagai bahan kimia isi rumah supaya kanak-kanak dan haiwan peliharaan tidak memakannya), tetapi protein kucing bertindak balas lebih lemah terhadap aloin, dan pada denatonium - lebih kuat. Pada masa yang sama, reseptor kucing tidak bertindak balas terhadap sakarin, yang mempunyai rasa pahit untuk manusia.

Dalam erti kata lain, sensasi rasa kucing secara kualitatif berbeza daripada kita, malah mengetepikan persoalan keamatan sensasi, mereka boleh merasakan kepahitan di mana tiada seorang pun daripada kita akan merasakannya - kerana reseptor kucing hanya "menangkap" molekul lain. Hanya sesuka hati evolusi kucing boleh dipersalahkan di sini, namun, bagi mereka yang terpaksa berurusan dengan sesuka hati gastronomi mereka setiap hari, ini tidak lebih mudah.

<< Belakang: Otak tanpa imuniti 02.11.2015

>> Ke hadapan: Sistem cip tunggal Ambarella S3L 01.11.2015

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Mesin untuk menipis bunga di taman 02.05.2024

Dalam pertanian moden, kemajuan teknologi sedang dibangunkan bertujuan untuk meningkatkan kecekapan proses penjagaan tumbuhan. Mesin penipisan bunga Florix yang inovatif telah dipersembahkan di Itali, direka untuk mengoptimumkan peringkat penuaian. Alat ini dilengkapi dengan lengan mudah alih, membolehkan ia mudah disesuaikan dengan keperluan taman. Operator boleh melaraskan kelajuan wayar nipis dengan mengawalnya dari teksi traktor menggunakan kayu bedik. Pendekatan ini dengan ketara meningkatkan kecekapan proses penipisan bunga, memberikan kemungkinan penyesuaian individu kepada keadaan khusus taman, serta jenis dan jenis buah yang ditanam di dalamnya. Selepas menguji mesin Florix selama dua tahun pada pelbagai jenis buah, hasilnya amat memberangsangkan. Petani seperti Filiberto Montanari, yang telah menggunakan mesin Florix selama beberapa tahun, telah melaporkan pengurangan ketara dalam masa dan tenaga kerja yang diperlukan untuk menipis bunga. ...>>

Mikroskop Inframerah Lanjutan 02.05.2024

Mikroskop memainkan peranan penting dalam penyelidikan saintifik, membolehkan saintis menyelidiki struktur dan proses yang tidak dapat dilihat oleh mata. Walau bagaimanapun, pelbagai kaedah mikroskop mempunyai hadnya, dan antaranya adalah had resolusi apabila menggunakan julat inframerah. Tetapi pencapaian terkini penyelidik Jepun dari Universiti Tokyo membuka prospek baharu untuk mengkaji dunia mikro. Para saintis dari Universiti Tokyo telah melancarkan mikroskop baharu yang akan merevolusikan keupayaan mikroskop inframerah. Alat canggih ini membolehkan anda melihat struktur dalaman bakteria hidup dengan kejelasan yang menakjubkan pada skala nanometer. Biasanya, mikroskop inframerah pertengahan dihadkan oleh resolusi rendah, tetapi perkembangan terkini daripada penyelidik Jepun mengatasi batasan ini. Menurut saintis, mikroskop yang dibangunkan membolehkan mencipta imej dengan resolusi sehingga 120 nanometer, iaitu 30 kali lebih tinggi daripada resolusi mikroskop tradisional. ...>>

Perangkap udara untuk serangga 01.05.2024

Pertanian adalah salah satu sektor utama ekonomi, dan kawalan perosak adalah sebahagian daripada proses ini. Satu pasukan saintis dari Majlis Penyelidikan Pertanian India-Institut Penyelidikan Kentang Pusat (ICAR-CPRI), Shimla, telah menghasilkan penyelesaian inovatif untuk masalah ini - perangkap udara serangga berkuasa angin. Peranti ini menangani kelemahan kaedah kawalan perosak tradisional dengan menyediakan data populasi serangga masa nyata. Perangkap dikuasakan sepenuhnya oleh tenaga angin, menjadikannya penyelesaian mesra alam yang tidak memerlukan kuasa. Reka bentuknya yang unik membolehkan pemantauan kedua-dua serangga berbahaya dan bermanfaat, memberikan gambaran keseluruhan populasi di mana-mana kawasan pertanian. "Dengan menilai perosak sasaran pada masa yang tepat, kami boleh mengambil langkah yang perlu untuk mengawal kedua-dua perosak dan penyakit," kata Kapil ...>>

Ancaman serpihan angkasa kepada medan magnet Bumi 01.05.2024

Semakin kerap kita mendengar tentang peningkatan jumlah serpihan angkasa yang mengelilingi planet kita. Walau bagaimanapun, bukan sahaja satelit aktif dan kapal angkasa yang menyumbang kepada masalah ini, tetapi juga serpihan dari misi lama. Bilangan satelit yang semakin meningkat yang dilancarkan oleh syarikat seperti SpaceX mewujudkan bukan sahaja peluang untuk pembangunan Internet, tetapi juga ancaman serius terhadap keselamatan angkasa. Pakar kini mengalihkan perhatian mereka kepada implikasi yang berpotensi untuk medan magnet Bumi. Dr. Jonathan McDowell dari Pusat Astrofizik Harvard-Smithsonian menekankan bahawa syarikat sedang menggunakan buruj satelit dengan pantas, dan bilangan satelit boleh meningkat kepada 100 dalam dekad akan datang. Perkembangan pesat satelit kosmik ini boleh membawa kepada pencemaran persekitaran plasma Bumi dengan serpihan berbahaya dan ancaman kepada kestabilan magnetosfera. Serpihan logam daripada roket terpakai boleh mengganggu ionosfera dan magnetosfera. Kedua-dua sistem ini memainkan peranan penting dalam melindungi atmosfera dan mengekalkan ...>>

Pemejalan bahan pukal 30.04.2024

Terdapat beberapa misteri dalam dunia sains, dan salah satunya ialah kelakuan aneh bahan pukal. Mereka mungkin berkelakuan seperti pepejal tetapi tiba-tiba bertukar menjadi cecair yang mengalir. Fenomena ini telah menarik perhatian ramai penyelidik, dan akhirnya kita mungkin semakin hampir untuk menyelesaikan misteri ini. Bayangkan pasir dalam jam pasir. Ia biasanya mengalir dengan bebas, tetapi dalam beberapa kes zarahnya mula tersekat, bertukar daripada cecair kepada pepejal. Peralihan ini mempunyai implikasi penting untuk banyak bidang, daripada pengeluaran dadah kepada pembinaan. Penyelidik dari Amerika Syarikat telah cuba untuk menerangkan fenomena ini dan lebih dekat untuk memahaminya. Dalam kajian itu, saintis menjalankan simulasi di makmal menggunakan data daripada beg manik polistirena. Mereka mendapati bahawa getaran dalam set ini mempunyai frekuensi tertentu, bermakna hanya jenis getaran tertentu boleh bergerak melalui bahan. Menerima ...>>

Berita rawak daripada Arkib

haba brek 21.02.2012

Pada pertengahan 1990-an, anomali telah diperhatikan dalam pergerakan dua kapal angkasa Amerika - Pioneer-10 dan Pioneer-11: ternyata mereka terbang sedikit lebih perlahan daripada yang dijangkakan oleh semua teori mekanik cakerawala. Dalam setiap saat berikutnya, kelajuan berkurangan sebanyak 0,00000009 sentimeter sesaat berbanding tempoh masa sebelumnya. Nampaknya sangat sedikit, tetapi selama 30 tahun penerbangan, sisihan dari trajektori yang dikira berjumlah 400 ribu kilometer.

Agensi angkasa lepas NASA menyembunyikan maklumat ini untuk masa yang lama, kerana ia menentang penjelasan dan dengan itu seolah-olah menjejaskan profesionalisme pekerjanya. Apabila data itu bagaimanapun perlu diterbitkan, ahli fizik bergegas menawarkan pelbagai hipotesis untuk menjelaskan kelakuan aneh probe angkasa. Mereka bercakap tentang jirim gelap yang misteri, tenaga gelap yang lebih misteri, tentang kesilapan dalam hukum graviti Newton, tentang kekeliruan teori relativiti umum ...

Ahli fizik Jerman Klaus Lemmerzahl dari Universiti Bremen dan pelajar siswazahnya Benny Rivers menawarkan penjelasan mudah untuk teka-teki: The Pioneers diperlahankan oleh haba yang dipancarkan ke arah penerbangan mereka. Setelah membina model kapal angkasa pada komputer daripada 50 bahagian dan telah mengkaji keseimbangan haba dan aliran haba dalam model itu, ahli fizik membuat kesimpulan bahawa haba daripada dua bateri isotop pada plutonium-238, yang membekalkan tenaga kepada keseluruhan radas, dipancarkan ke luar secara tidak sekata.

Kebanyakannya, walaupun dengan margin sedikit, ia keluar dari sisi Pioneer yang menghadap ke hadapan. Kelebihannya adalah kecil, dan tenaga foton dalam bahagian inframerah spektrum adalah kecil, tetapi nyahpecutan sedikit telah terkumpul selama beberapa dekad penerbangan. Ngomong-ngomong, dari masa ke masa, ia masih berkurangan - tepat pada kadar di mana plutonium mereput dan pelepasan haba menjadi lemah.

Lihat penuh Arkib berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web