Susu kentang. Berita Perpustakaan Teknikal Percuma

BERITA SAINS DAN TEKNOLOGI, KEBAIKAN DALAM ELEKTRONIK
Perpustakaan teknikal percuma / suapan berita

Susu kentang

27.01.2018

Seorang penyelidik dari Universiti Lund (Sweden), Eva Thornberg, mengambil pembangunan susu kentang. Salah satu motif untuk mencipta minuman adalah alergi. Di Norway, 1-3% penduduk mengalami alahan terhadap susu dan produk tenusu. Orang yang mempunyai intoleransi laktosa memerlukan pengganti alternatif.

"Salah satu kebimbangan ialah pengukuhan susu daripada kentang dengan asid lemak tak tepu omega-3 penting, yang kebanyakannya ditemui dalam ikan berlemak," kata Eva Thornberg.

Asid Omega-3 berguna kerana ia menghapuskan kesan negatif asid lemak berbahaya dan meneutralkan produk pengoksidaan mereka dalam tubuh manusia. Secara teknikalnya sukar untuk menukar asas sayuran kepada produk berkrim seperti susu. Ini kerana protein tumbuhan lebih sukar untuk diekstrak daripada protein haiwan.

Thornberg mendapati bahawa krim boleh dicapai apabila protein dan kanji dalam kentang dipanaskan dengan cara tertentu dan dicampur dengan minyak kanola, yang kaya dengan asid lemak omega-3.

Menurut saintis itu, susu kentang akan mengandungi 6% minyak biji sesawi. Ini bermakna 250 ml susu alternatif akan menampung separuh daripada keperluan harian omega-3. Di samping itu, produk tenusu baru tidak mengandungi alergen. Pada masa hadapan, susu kentang akan dipasarkan sebagai alternatif kepada susu biasa, yogurt, krim dan aiskrim.

Minuman itu telah pun diuji dalam keadaan makmal, jadi ia mungkin akan mula dijual tahun ini. Pada mulanya, kemungkinan besar, ia akan menjadi koktel susu kentang dengan jus epal dan buah.

Kaedah membuat emulsi dipatenkan di bawah nama Veg of Lund.

<< Belakang: SSD Poket Verbatim Vx500 27.01.2018

>> Ke hadapan: Bill Gates akan mencipta supercow 26.01.2018

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Mesin untuk menipis bunga di taman 02.05.2024

Dalam pertanian moden, kemajuan teknologi sedang dibangunkan bertujuan untuk meningkatkan kecekapan proses penjagaan tumbuhan. Mesin penipisan bunga Florix yang inovatif telah dipersembahkan di Itali, direka untuk mengoptimumkan peringkat penuaian. Alat ini dilengkapi dengan lengan mudah alih, membolehkan ia mudah disesuaikan dengan keperluan taman. Operator boleh melaraskan kelajuan wayar nipis dengan mengawalnya dari teksi traktor menggunakan kayu bedik. Pendekatan ini dengan ketara meningkatkan kecekapan proses penipisan bunga, memberikan kemungkinan penyesuaian individu kepada keadaan khusus taman, serta jenis dan jenis buah yang ditanam di dalamnya. Selepas menguji mesin Florix selama dua tahun pada pelbagai jenis buah, hasilnya amat memberangsangkan. Petani seperti Filiberto Montanari, yang telah menggunakan mesin Florix selama beberapa tahun, telah melaporkan pengurangan ketara dalam masa dan tenaga kerja yang diperlukan untuk menipis bunga. ...>>

Mikroskop Inframerah Lanjutan 02.05.2024

Mikroskop memainkan peranan penting dalam penyelidikan saintifik, membolehkan saintis menyelidiki struktur dan proses yang tidak dapat dilihat oleh mata. Walau bagaimanapun, pelbagai kaedah mikroskop mempunyai hadnya, dan antaranya adalah had resolusi apabila menggunakan julat inframerah. Tetapi pencapaian terkini penyelidik Jepun dari Universiti Tokyo membuka prospek baharu untuk mengkaji dunia mikro. Para saintis dari Universiti Tokyo telah melancarkan mikroskop baharu yang akan merevolusikan keupayaan mikroskop inframerah. Alat canggih ini membolehkan anda melihat struktur dalaman bakteria hidup dengan kejelasan yang menakjubkan pada skala nanometer. Biasanya, mikroskop inframerah pertengahan dihadkan oleh resolusi rendah, tetapi perkembangan terkini daripada penyelidik Jepun mengatasi batasan ini. Menurut saintis, mikroskop yang dibangunkan membolehkan mencipta imej dengan resolusi sehingga 120 nanometer, iaitu 30 kali lebih tinggi daripada resolusi mikroskop tradisional. ...>>

Perangkap udara untuk serangga 01.05.2024

Pertanian adalah salah satu sektor utama ekonomi, dan kawalan perosak adalah sebahagian daripada proses ini. Satu pasukan saintis dari Majlis Penyelidikan Pertanian India-Institut Penyelidikan Kentang Pusat (ICAR-CPRI), Shimla, telah menghasilkan penyelesaian inovatif untuk masalah ini - perangkap udara serangga berkuasa angin. Peranti ini menangani kelemahan kaedah kawalan perosak tradisional dengan menyediakan data populasi serangga masa nyata. Perangkap dikuasakan sepenuhnya oleh tenaga angin, menjadikannya penyelesaian mesra alam yang tidak memerlukan kuasa. Reka bentuknya yang unik membolehkan pemantauan kedua-dua serangga berbahaya dan bermanfaat, memberikan gambaran keseluruhan populasi di mana-mana kawasan pertanian. "Dengan menilai perosak sasaran pada masa yang tepat, kami boleh mengambil langkah yang perlu untuk mengawal kedua-dua perosak dan penyakit," kata Kapil ...>>

Ancaman serpihan angkasa kepada medan magnet Bumi 01.05.2024

Semakin kerap kita mendengar tentang peningkatan jumlah serpihan angkasa yang mengelilingi planet kita. Walau bagaimanapun, bukan sahaja satelit aktif dan kapal angkasa yang menyumbang kepada masalah ini, tetapi juga serpihan dari misi lama. Bilangan satelit yang semakin meningkat yang dilancarkan oleh syarikat seperti SpaceX mewujudkan bukan sahaja peluang untuk pembangunan Internet, tetapi juga ancaman serius terhadap keselamatan angkasa. Pakar kini mengalihkan perhatian mereka kepada implikasi yang berpotensi untuk medan magnet Bumi. Dr. Jonathan McDowell dari Pusat Astrofizik Harvard-Smithsonian menekankan bahawa syarikat sedang menggunakan buruj satelit dengan pantas, dan bilangan satelit boleh meningkat kepada 100 dalam dekad akan datang. Perkembangan pesat satelit kosmik ini boleh membawa kepada pencemaran persekitaran plasma Bumi dengan serpihan berbahaya dan ancaman kepada kestabilan magnetosfera. Serpihan logam daripada roket terpakai boleh mengganggu ionosfera dan magnetosfera. Kedua-dua sistem ini memainkan peranan penting dalam melindungi atmosfera dan mengekalkan ...>>

Pemejalan bahan pukal 30.04.2024

Terdapat beberapa misteri dalam dunia sains, dan salah satunya ialah kelakuan aneh bahan pukal. Mereka mungkin berkelakuan seperti pepejal tetapi tiba-tiba bertukar menjadi cecair yang mengalir. Fenomena ini telah menarik perhatian ramai penyelidik, dan akhirnya kita mungkin semakin hampir untuk menyelesaikan misteri ini. Bayangkan pasir dalam jam pasir. Ia biasanya mengalir dengan bebas, tetapi dalam beberapa kes zarahnya mula tersekat, bertukar daripada cecair kepada pepejal. Peralihan ini mempunyai implikasi penting untuk banyak bidang, daripada pengeluaran dadah kepada pembinaan. Penyelidik dari Amerika Syarikat telah cuba untuk menerangkan fenomena ini dan lebih dekat untuk memahaminya. Dalam kajian itu, saintis menjalankan simulasi di makmal menggunakan data daripada beg manik polistirena. Mereka mendapati bahawa getaran dalam set ini mempunyai frekuensi tertentu, bermakna hanya jenis getaran tertentu boleh bergerak melalui bahan. Menerima ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Penjana elektrik menggunakan perubahan suhu ambien 23.02.2018

Penyelidik di Institut Teknologi Massachusetts (MIT) telah membangunkan penjana tenaga elektrik baharu yang mereka panggil "resonator terma". Ia membolehkan anda menjana elektrik dengan menukar suhu ambien.

Reka bentuk penjana termasuk logam berbuih (tembaga atau nikel) yang disalut dengan graphene dan direndam dalam bahan yang keadaan fasanya bergantung pada suhu. Prototaip kecil, yang dibuat oleh saintis untuk menguji konsep, memungkinkan untuk mendapatkan perbezaan potensi 10 mV dan kuasa 350 mW pada penurunan 1,3 ° C pada siang hari.

Penjana sedemikian boleh memberikan kuasa kepada penderia dan peranti elektronik lain.
Kelebihan penjana termasuk kebebasannya daripada nilai pencahayaan atau kekuatan angin serta-merta, seperti yang berlaku dalam kes panel solar atau penjana angin. Penjana membolehkan anda menggunakan bukan sahaja turun naik harian, tetapi juga kitaran lain perubahan suhu, sebagai contoh, yang berkaitan dengan operasi enjin atau mekanisme.

Penjana sedemikian boleh memberikan kuasa kepada penderia dan peranti elektronik lain.

Lihat penuh Arkib berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web