Gluten terhadap hujung berpecah. Berita Perpustakaan Teknikal Percuma

BERITA SAINS DAN TEKNOLOGI, KEBAIKAN DALAM ELEKTRONIK
Perpustakaan teknikal percuma / suapan berita

Gluten untuk hujung bercabang

19.02.2018

Rambut kita (serta kuku, kuku, rambut haiwan, tanduk, dan kuku) terdiri terutamanya daripada protein keratin. Molekul keratin saling berkaitan oleh jambatan disulfida yang dipanggil - ikatan kimia antara atom sulfur yang membentuk sistein asid amino.

Kekuatan dan fleksibiliti rambut bergantung kepada berapa banyak jambatan disulfida yang ada padanya. Disebabkan oleh pelbagai pengaruh luaran, termasuk kosmetik (seperti pencelupan), ikatan disulfida putus, dan akibatnya kita mendapat hujung berpecah, yang kadang-kadang cukup merosakkan penampilan.

Penyelesaiannya nampak jelas - untuk memulihkan ikatan kimia antara protein. Tetapi selama bertahun-tahun sekarang, pengeluar syampu dan produk penjagaan rambut lain telah bereksperimen dengan cara yang berbeza untuk memulihkan rambut, dan perkara-perkara berkembang di sini, paling baik, dengan pelbagai kejayaan. Untuk memahami apa masalahnya di sini, anda perlu ingat bahawa asid amino, peptida pendek, dan protein panjang mempunyai cas elektrik yang bergantung kepada keasidan medium.

Untuk "menjahit" rambut ke belakang, protein dan peptida yang berasal dari tumbuhan atau haiwan digunakan: mereka mesti sesuai dengan tempat pecahnya berlaku pada rambut dan mengikat sulfur dalam molekul keratin dengan sulfurnya. Tetapi untuk ini, kedua-dua keratin dan peptida penghubung silang mestilah neutral secara elektrik. Dan untuk mengambil keasidan sedemikian, tahap pH sedemikian adalah sangat, sangat sukar; oleh itu, keberkesanan cara tersebut adalah tidak memuaskan.

Penyelidik di Universiti Jiangnan telah menemui cara untuk menyambung hujung berpecah dengan agak berkesan. Sebagai agen penghubung silang, mereka mengambil gluten, atau gluten - ini adalah nama sekumpulan protein yang terkandung dalam benih tumbuhan bijirin.

Gluten gandum dipecahkan kepada peptida pendek menggunakan enzim khas, selepas itu ia dicampur dengan sebatian kimia yang membantu merapatkan titik neutraliti elektrik (atau, lebih tepat lagi, titik isoelektrik) peptida gluten dan keratin. Campuran kimia yang terhasil dimasukkan ke dalam syampu, syampu ini disapu pada rambut dan kemudian disikat dalam keadaan kering atau basah.

Memandangkan menyikat rambut yang rosak memerlukan lebih banyak masa dan usaha, inilah cara kami memutuskan untuk menilai keberkesanan produk baharu itu - mengikut sejauh mana ia menjadi lebih mudah untuk menyikat hujung bercabang dengannya. Ternyata rambut kering selepas rawatan dengan peptida gluten memerlukan usaha yang kurang 21%, dan jika disikat basah, maka sebanyak 50%. Pada mikrograf elektron, ia dilihat bahawa rambut benar-benar menjadi lebih licin dan lebih sekata; dalam erti kata lain, alat baru itu benar-benar menyatukan jurang dan pecah di dalamnya.

<< Belakang: Gen beras meningkatkan hasil jagung 19.02.2018

>> Ke hadapan: Mencipta kacukan manusia dan biri-biri 18.02.2018

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti 09.05.2024

Mekanik kuantum terus memukau kita dengan fenomena misteri dan penemuan yang tidak dijangka. Baru-baru ini, Bartosz Regula dari Pusat RIKEN untuk Pengkomputeran Kuantum dan Ludovico Lamy dari Universiti Amsterdam membentangkan penemuan baharu yang melibatkan keterikatan kuantum dan kaitannya dengan entropi. Keterikatan kuantum memainkan peranan penting dalam sains dan teknologi maklumat kuantum moden. Walau bagaimanapun, kerumitan strukturnya menjadikan pemahaman dan pengurusannya mencabar. Penemuan Regulus dan Lamy menunjukkan bahawa keterikatan kuantum mengikut peraturan entropi yang serupa dengan peraturan untuk sistem klasik. Penemuan ini membuka perspektif baharu dalam bidang sains dan teknologi maklumat kuantum, memperdalam pemahaman kita tentang jalinan kuantum dan kaitannya dengan termodinamik. Hasil kajian menunjukkan kemungkinan keterbalikan transformasi belitan, yang boleh memudahkan penggunaannya dalam pelbagai teknologi kuantum. Membuka peraturan baharu ...>>

Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Musim panas adalah masa untuk berehat dan mengembara, tetapi selalunya panas boleh mengubah masa ini menjadi siksaan yang tidak tertanggung. Temui produk baharu daripada Sony - penghawa dingin mini Reon Pocket 5, yang menjanjikan untuk menjadikan musim panas lebih selesa untuk penggunanya. Sony telah memperkenalkan peranti unik - perapi mini Reon Pocket 5, yang menyediakan penyejukan badan pada hari panas. Dengan itu, pengguna boleh menikmati kesejukan pada bila-bila masa, di mana sahaja dengan hanya memakainya di leher mereka. Penghawa dingin mini ini dilengkapi dengan pelarasan automatik mod operasi, serta penderia suhu dan kelembapan. Terima kasih kepada teknologi inovatif, Reon Pocket 5 melaraskan operasinya bergantung pada aktiviti pengguna dan keadaan persekitaran. Pengguna boleh melaraskan suhu dengan mudah menggunakan aplikasi mudah alih khusus yang disambungkan melalui Bluetooth. Selain itu, baju-T dan seluar pendek yang direka khas tersedia untuk kemudahan, yang boleh dipasangkan perapi mini. Peranti boleh oh ...>>

Tenaga dari angkasa untuk Starship 08.05.2024

Menghasilkan tenaga suria di angkasa semakin boleh dilaksanakan dengan kemunculan teknologi baharu dan pembangunan program angkasa lepas. Ketua syarikat permulaan Virtus Solis berkongsi visinya menggunakan SpaceX's Starship untuk mencipta loji kuasa orbit yang mampu menggerakkan Bumi. Startup Virtus Solis telah melancarkan projek bercita-cita tinggi untuk mencipta loji kuasa orbit menggunakan Starship SpaceX. Idea ini boleh mengubah dengan ketara bidang pengeluaran tenaga suria, menjadikannya lebih mudah diakses dan lebih murah. Teras rancangan permulaan adalah untuk mengurangkan kos pelancaran satelit ke angkasa menggunakan Starship. Kejayaan teknologi ini dijangka menjadikan pengeluaran tenaga suria di angkasa lebih berdaya saing dengan sumber tenaga tradisional. Virtual Solis merancang untuk membina panel fotovoltaik yang besar di orbit, menggunakan Starship untuk menghantar peralatan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, salah satu cabaran utama ...>>

Kaedah baharu untuk mencipta bateri berkuasa 08.05.2024

Dengan perkembangan teknologi dan penggunaan elektronik yang semakin meluas, isu mewujudkan sumber tenaga yang cekap dan selamat menjadi semakin mendesak. Penyelidik di Universiti Queensland telah melancarkan pendekatan baharu untuk mencipta bateri berasaskan zink berkuasa tinggi yang boleh mengubah landskap industri tenaga. Salah satu masalah utama dengan bateri boleh dicas semula berasaskan air tradisional ialah voltan rendahnya, yang mengehadkan penggunaannya dalam peranti moden. Tetapi terima kasih kepada kaedah baru yang dibangunkan oleh saintis, kelemahan ini telah berjaya diatasi. Sebagai sebahagian daripada penyelidikan mereka, saintis beralih kepada sebatian organik khas - katekol. Ia ternyata menjadi komponen penting yang boleh meningkatkan kestabilan bateri dan meningkatkan kecekapannya. Pendekatan ini telah membawa kepada peningkatan ketara dalam voltan bateri zink-ion, menjadikannya lebih berdaya saing. Menurut saintis, bateri sedemikian mempunyai beberapa kelebihan. Mereka mempunyai b ...>>

Kandungan alkohol bir hangat 07.05.2024

Bir, sebagai salah satu minuman beralkohol yang paling biasa, mempunyai rasa uniknya sendiri, yang boleh berubah bergantung pada suhu penggunaan. Satu kajian baru oleh pasukan saintis antarabangsa telah mendapati bahawa suhu bir mempunyai kesan yang ketara terhadap persepsi rasa alkohol. Kajian yang diketuai oleh saintis bahan Lei Jiang, mendapati bahawa pada suhu yang berbeza, molekul etanol dan air membentuk pelbagai jenis kelompok, yang mempengaruhi persepsi rasa alkohol. Pada suhu rendah, lebih banyak gugusan seperti piramid terbentuk, yang mengurangkan kepedasan rasa "etanol" dan menjadikan rasa minuman kurang alkohol. Sebaliknya, apabila suhu meningkat, gugusan menjadi lebih seperti rantai, menghasilkan rasa alkohol yang lebih ketara. Ini menjelaskan mengapa rasa beberapa minuman beralkohol, seperti baijiu, boleh berubah bergantung pada suhu. Data yang diperoleh membuka prospek baharu bagi pengeluar minuman, ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Rumpai sebagai bahan bakar 06.09.2000

Telah lama diperhatikan bahawa rumpai tumbuh lebih cepat daripada tumbuhan yang ditanam, tidak takut kepada perosak, penyakit, kemarau dan tidak memerlukan tanah yang subur. Sepanyol berhasrat untuk menggunakan kuasa penting tumbuhan berbahaya ini.

Di dua wilayah di utara negara itu, menjelang 2002, mereka akan membina loji kuasa yang akan menggunakan duri sebagai bahan api untuk dandang mereka. Setiap satu daripada dua loji kuasa haba memerlukan seratus ribu tan rumpai setahun. Untuk melakukan ini, mereka merancang untuk menyemai semak duri di atas 5000 hektar tanah gersang yang tidak ada apa-apa lagi yang boleh tumbuh. Lebih-lebih lagi, orang Sepanyol berhasrat untuk menggunakan varieti gergasi gergasi khas rumpai berduri: batangnya sehingga tiga meter tinggi, dan akarnya masuk tujuh meter ke dalam tanah.

Penternak dari Institut Pertanian di Madrid pada mulanya gagal: varieti thistle yang dibiakkan terlalu manis, dan pucuknya rela dimakan oleh tikus padang. Kemudian gen yang memberikan kepahitan dimasukkan ke dalam tumbuhan, dan tikus itu ketinggalan.

Lihat penuh Arkib berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web