Stik buatan yang diperbuat daripada gentian otot. Berita Perpustakaan Teknikal Percuma

BERITA SAINS DAN TEKNOLOGI, KEBAIKAN DALAM ELEKTRONIK
Perpustakaan teknikal percuma / suapan berita

Stik serat otot tiruan

17.03.2021

Para saintis dari Universiti Tokyo telah mencipta stik buatan: di makmal, mereka berjaya mengembangkan gentian otot lembu. Sebelum ini, daging tiruan dicipta hanya dalam bentuk daging cincang.

Produk baru itu, menurut saintis, apabila dimasak, rasanya hampir sama dengan asli.

Pakar berjaya mengembangkan sampel tisu otot dengan saiz 1 cm2 dan ketebalan beberapa milimeter. Ketua kajian menyatakan bahawa pada peringkat ini hasilnya lebih seperti daging cincang cair daripada serat semula jadi, tetapi apabila dimasak, rasanya hampir mustahil untuk dibezakan daripada daging lembu sebenar.

Untuk menanam daging tiruan, saintis menggunakan teknik yang digunakan dalam perubatan regeneratif untuk memulihkan tisu otot yang hilang: ia dilakukan dengan mengembangkan lapisan nipis otot dari sel stem secara khusus di dalam badan. Ahli bioteknologi Jepun menggunakan pendekatan yang sama untuk kultur sel stem yang ditanam pada asas hidrogel polimer. Untuk mempercepatkan pertumbuhan tisu otot, saintis secara berkala bertindak pada sel dengan arus elektrik.

Penggunaan daging dunia semakin meningkat seiring dengan populasi, yang boleh membawa kepada krisis protein, kerana penternakan haiwan tradisional menimbulkan beberapa masalah, termasuk yang beretika, dan juga menjejaskan alam sekitar. Oleh itu, saintis yakin bahawa kaedah yang dicadangkan untuk menghasilkan semula tisu otot akan berguna untuk menghasilkan stik daging tiruan pada skala industri.

<< Belakang: Penyesuai mudah akan menjadikan fon kepala biasa menjadi pintar 18.03.2021

>> Ke hadapan: Papan induk Gigabyte Z590 Aorus Tachyon 17.03.2021

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti 09.05.2024

Mekanik kuantum terus memukau kita dengan fenomena misteri dan penemuan yang tidak dijangka. Baru-baru ini, Bartosz Regula dari Pusat RIKEN untuk Pengkomputeran Kuantum dan Ludovico Lamy dari Universiti Amsterdam membentangkan penemuan baharu yang melibatkan keterikatan kuantum dan kaitannya dengan entropi. Keterikatan kuantum memainkan peranan penting dalam sains dan teknologi maklumat kuantum moden. Walau bagaimanapun, kerumitan strukturnya menjadikan pemahaman dan pengurusannya mencabar. Penemuan Regulus dan Lamy menunjukkan bahawa keterikatan kuantum mengikut peraturan entropi yang serupa dengan peraturan untuk sistem klasik. Penemuan ini membuka perspektif baharu dalam bidang sains dan teknologi maklumat kuantum, memperdalam pemahaman kita tentang jalinan kuantum dan kaitannya dengan termodinamik. Hasil kajian menunjukkan kemungkinan keterbalikan transformasi belitan, yang boleh memudahkan penggunaannya dalam pelbagai teknologi kuantum. Membuka peraturan baharu ...>>

Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Musim panas adalah masa untuk berehat dan mengembara, tetapi selalunya panas boleh mengubah masa ini menjadi siksaan yang tidak tertanggung. Temui produk baharu daripada Sony - penghawa dingin mini Reon Pocket 5, yang menjanjikan untuk menjadikan musim panas lebih selesa untuk penggunanya. Sony telah memperkenalkan peranti unik - perapi mini Reon Pocket 5, yang menyediakan penyejukan badan pada hari panas. Dengan itu, pengguna boleh menikmati kesejukan pada bila-bila masa, di mana sahaja dengan hanya memakainya di leher mereka. Penghawa dingin mini ini dilengkapi dengan pelarasan automatik mod operasi, serta penderia suhu dan kelembapan. Terima kasih kepada teknologi inovatif, Reon Pocket 5 melaraskan operasinya bergantung pada aktiviti pengguna dan keadaan persekitaran. Pengguna boleh melaraskan suhu dengan mudah menggunakan aplikasi mudah alih khusus yang disambungkan melalui Bluetooth. Selain itu, baju-T dan seluar pendek yang direka khas tersedia untuk kemudahan, yang boleh dipasangkan perapi mini. Peranti boleh oh ...>>

Tenaga dari angkasa untuk Starship 08.05.2024

Menghasilkan tenaga suria di angkasa semakin boleh dilaksanakan dengan kemunculan teknologi baharu dan pembangunan program angkasa lepas. Ketua syarikat permulaan Virtus Solis berkongsi visinya menggunakan SpaceX's Starship untuk mencipta loji kuasa orbit yang mampu menggerakkan Bumi. Startup Virtus Solis telah melancarkan projek bercita-cita tinggi untuk mencipta loji kuasa orbit menggunakan Starship SpaceX. Idea ini boleh mengubah dengan ketara bidang pengeluaran tenaga suria, menjadikannya lebih mudah diakses dan lebih murah. Teras rancangan permulaan adalah untuk mengurangkan kos pelancaran satelit ke angkasa menggunakan Starship. Kejayaan teknologi ini dijangka menjadikan pengeluaran tenaga suria di angkasa lebih berdaya saing dengan sumber tenaga tradisional. Virtual Solis merancang untuk membina panel fotovoltaik yang besar di orbit, menggunakan Starship untuk menghantar peralatan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, salah satu cabaran utama ...>>

Kaedah baharu untuk mencipta bateri berkuasa 08.05.2024

Dengan perkembangan teknologi dan penggunaan elektronik yang semakin meluas, isu mewujudkan sumber tenaga yang cekap dan selamat menjadi semakin mendesak. Penyelidik di Universiti Queensland telah melancarkan pendekatan baharu untuk mencipta bateri berasaskan zink berkuasa tinggi yang boleh mengubah landskap industri tenaga. Salah satu masalah utama dengan bateri boleh dicas semula berasaskan air tradisional ialah voltan rendahnya, yang mengehadkan penggunaannya dalam peranti moden. Tetapi terima kasih kepada kaedah baru yang dibangunkan oleh saintis, kelemahan ini telah berjaya diatasi. Sebagai sebahagian daripada penyelidikan mereka, saintis beralih kepada sebatian organik khas - katekol. Ia ternyata menjadi komponen penting yang boleh meningkatkan kestabilan bateri dan meningkatkan kecekapannya. Pendekatan ini telah membawa kepada peningkatan ketara dalam voltan bateri zink-ion, menjadikannya lebih berdaya saing. Menurut saintis, bateri sedemikian mempunyai beberapa kelebihan. Mereka mempunyai b ...>>

Kandungan alkohol bir hangat 07.05.2024

Bir, sebagai salah satu minuman beralkohol yang paling biasa, mempunyai rasa uniknya sendiri, yang boleh berubah bergantung pada suhu penggunaan. Satu kajian baru oleh pasukan saintis antarabangsa telah mendapati bahawa suhu bir mempunyai kesan yang ketara terhadap persepsi rasa alkohol. Kajian yang diketuai oleh saintis bahan Lei Jiang, mendapati bahawa pada suhu yang berbeza, molekul etanol dan air membentuk pelbagai jenis kelompok, yang mempengaruhi persepsi rasa alkohol. Pada suhu rendah, lebih banyak gugusan seperti piramid terbentuk, yang mengurangkan kepedasan rasa "etanol" dan menjadikan rasa minuman kurang alkohol. Sebaliknya, apabila suhu meningkat, gugusan menjadi lebih seperti rantai, menghasilkan rasa alkohol yang lebih ketara. Ini menjelaskan mengapa rasa beberapa minuman beralkohol, seperti baijiu, boleh berubah bergantung pada suhu. Data yang diperoleh membuka prospek baharu bagi pengeluar minuman, ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Kemarau mencemarkan udara dengan ozon 21.04.2019

Lapisan ozon stratosfera melindungi kita daripada sinaran ultraungu yang keras, tetapi sebenarnya, ozon adalah toksik - sebagai agen pengoksidaan yang agresif, ia merosakkan sistem pernafasan, menyebabkan mutasi, dan pada kepekatan yang tinggi ia hanya boleh membunuh.

Secara berkala, ozon muncul di lapisan prismatik udara, tetapi Lautan Dunia dan tumbuh-tumbuhan menyelamatkan kita daripadanya - bagi mereka ia juga toksik, tetapi pada tahap yang lebih rendah, supaya mereka dapat menyerap dan meneutralkannya tanpa banyak bahaya kepada diri mereka sendiri. Sebaliknya, banyak tumbuhan mengeluarkan bahan organik yang tidak menentu, yang memasuki pelbagai tindak balas kimia di atmosfera, memberikan ozon yang sama.

Kedua-dua penyerapan ozon oleh tumbuh-tumbuhan dan pembebasan bahan meruap oleh mereka, kerana ozon muncul semula, bergantung pada keadaan persekitaran. Tetapi bagaimana sebenarnya ia bergantung? Sebagai contoh, dalam kemarau, tumbuhan menutup stomata - lubang pada daun di mana air menyejat dari daun dan melalui mana gas memasuki daun - oksigen, CO2 dan ozon. Pada masa yang sama, tumbuhan menghasilkan kurang meruap akibat tekanan.

Kemarau yang berpanjangan di California telah membolehkan para penyelidik di University of Virginia menerangkan secara terperinci bagaimana tumbuhan mempengaruhi tahap ozon apabila mereka mendapati diri mereka dalam keadaan persekitaran yang sukar. Pertama, mereka menyerap ozon kurang - pada tahun-tahun paling kering, 15% kurang daripada biasa. Kedua, pada mulanya, dengan bermulanya kemarau, pokok dan tumbuhan lain mensintesis banyak isoprena - salah satu bahan yang terlibat dalam tindak balas penghasil ozon. Isoprena membantu mengatasi kesukaran, jadi tumbuhan meningkatkan sintesisnya. Sehubungan itu, kepekatan ozon di udara permukaan meningkat.

Tetapi ini memerlukan sumber tertentu, dan selepas empat tahun sintesis isoprena jatuh - lebih separuh. Pada masa yang sama, pencemaran ozon juga semakin berkurangan: paras ozon boleh berkurangan sebanyak 20%. Iaitu, boleh dikatakan bahawa tahun-tahun pertama kemarau ternyata sangat tidak menyenangkan dari sudut pandangan "ozon" (walaupun jika kemarau berlangsung lebih dari 4 tahun, maka, jelas, banyak masalah lain muncul dari ia, yang tidak membenarkan seseorang bergembira dengan kelemahan pencemaran ozon).

Lihat penuh Arkib berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web