Gen dan suka kopi 19.10.2014

Ada orang yang tidak boleh hidup tanpa kopi selama sehari, dan ada yang langsung tidak peduli atau tidak tahan sama sekali. Sudah tentu, sebab perbezaan citarasa sedemikian mungkin terletak pada didikan yang berbeza, persekitaran budaya yang berbeza, dan lain-lain - boleh diandaikan bahawa jika orang dewasa dalam keluarga semua minum kopi, maka anak-anak akan terbiasa dengannya, dan di sana , anda lihat, mereka akan jatuh cinta. Tetapi adakah terdapat juga latar belakang genetik di sini?

Satu artikel muncul dalam jurnal Psikiatri Molekul, penulisnya - beberapa dozen penyelidik dari pusat saintifik yang berbeza - bercakap tentang gen yang bergantung kepada cinta kopi. Minat seperti kopi di pihak saintis agak difahami: dalam satu tangan, ia adalah salah satu produk yang paling popular, sebaliknya, kopi dan kafein mempunyai banyak sifat fisiologi yang menarik. Sebagai contoh, pengambilan kopi diketahui dapat mengurangkan risiko diabetes jenis XNUMX, penyakit hati dan sindrom Parkinson; terdapat syak wasangka bahawa kopi juga menjejaskan kemungkinan kanser dan penyakit kardiovaskular, tetapi bagaimana dan bagaimana kesan ini menunjukkan dirinya masih belum jelas sepenuhnya. Intrik dalam urusan kopi juga ditambah oleh fakta bahawa tidak selalu jelas kepada siapa untuk mengaitkan ini atau kesan itu: sama ada sebabnya adalah dalam kafein, atau dalam beberapa bahan lain, kerana, ternyata, kopi tanpa kafein juga boleh mempunyai kesan yang bermanfaat.kepada fisiologi.

Untuk mengetahui sebab ada yang suka kopi dan ada yang tidak, Marilyn Cornelis dari Jabatan Kesihatan Universiti Harvard (AS) dan rakan sekerjanya menganalisis gen lebih 120 orang, Eropah dan Afrika Amerika. Mereka menemui lapan lokus dalam genom, yang bergantung pada cinta kopi; penggantian nukleotida tunggal di dalamnya membawa kepada fakta bahawa penggunaan kopi meningkat atau menurun.

Apakah gen yang sesuai dengan zon "cinta kopi" yang ditemui? Pertama, pengarang karya itu berjaya menemui dua gen baru yang terlibat dalam metabolisme kafein - POR dan ABCG2. Pengubahsuaian di dalamnya sangat mempengaruhi jumlah kopi yang digunakan. Dua gen lain yang bergantung padanya, BDNF dan SLC6A4, dikaitkan dengan kerja otak, atau sebaliknya, dengan kerja pusat keseronokan dan sistem ganjaran. Sesetengah pengubahsuaian genetik mengurangkan sintesis protein BDNF (atau faktor neurotropik yang berasal dari otak), dan kemudian seseorang menjadi tidak peduli dengan kopi - nampaknya disebabkan oleh fakta bahawa dia tidak menikmatinya. Sebaliknya, perubahan dalam gen SLC6A4, yang menentukan pengangkutan serotonin neurotransmitter, meningkatkan keinginan kopi.

Sepasang lagi gen "suka atau tidak suka kopi" ialah GCKR dan MLXIPL. Mereka tidak berkaitan dengan metabolisme kafein atau neurotransmitter, tetapi terlibat dalam metabolisme lemak dan karbohidrat. Pengubahsuaian dalam gen GCKR meningkatkan sensitiviti otak kepada glukosa, dan dengan itu berkemungkinan menjejaskan keinginan seseorang untuk minuman popular itu. (Di sini, mungkin, kita harus mengumpul lebih banyak maklumat tentang perbezaan antara pencinta kopi dengan gula dan mereka yang suka kopi dalam apa jua bentuk, walaupun dengan gula atau tanpa.) Bagi gen MLXIPL, dalam kesnya seseorang hanya perlu menyatakan hubungan antara dia dan cinta kopi - setakat ini tidak ada sebarang tekaan tentang mekanisme sambungan ini.

Sudah tentu, selera (dan gen mereka) juga harus mempengaruhi sikap kita terhadap kopi, tetapi, seperti yang kita lihat, ia bukan sahaja dan, mungkin, tidak begitu banyak tentang mereka: cinta untuk kopi bergantung bukan sahaja pada sensasi rasa sebenar. Di sini kita boleh mengingati karya serupa yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal Alcoholism: Clinical and Experimental Research - di mana penyelidik dari University of Pennsylvania (AS) melaporkan bahawa cinta kepada alkohol bergantung pada kepekaan kepada pahit. Ketagihan minum datang dari pelbagai sebab, termasuk kesan alkohol pada pusat keseronokan, tetapi peranan sensasi rasa semata-mata di sini telah lama dipandang remeh. Sementara itu, tepatnya kesan rasa dari alkohol bahawa orang yang berbeza boleh berbeza secara dramatik: bagi sesetengah orang, vodka adalah lazat, bagi yang lain ia adalah kepahitan yang tidak dapat ditanggung. Dan boleh difahami mengapa John E. Hayes dan rakan sekerjanya memberi tumpuan terutamanya pada reseptor rasa pahit.

Manusia mempunyai 25 gen untuk reseptor ini, dan ternyata sebahagian daripadanya mempengaruhi rasa alkohol. Sebagai contoh, jika seseorang mempunyai dua salinan gen TAS2R38, dia menjadi lebih sensitif terhadap kepahitan, manakala kehadiran gen TAS2R13, sebaliknya, mengurangkan sensitiviti kepada kepahitan. Dan, yang paling penting, variasi genetik sedemikian mempengaruhi sensasi rasa dan penggunaan alkohol, yang telah disahkan dalam statistik dan dalam data eksperimen. Sekarang tinggal hanya untuk memahami bagaimana sensasi rasa menyumbang kepada kemunculan pergantungan alkohol - iaitu, sama ada seseorang yang mempunyai rasa pahit yang lemah benar-benar lebih cenderung untuk "minum pahit" daripada seseorang yang sangat sensitif terhadap rasa sedemikian.