Apakah penapaian? Jawapan terperinci

Perpustakaan teknikal percuma

ENSIKLOPEDIA BESAR UNTUK KANAK-KANAK DAN DEWASA
Perpustakaan percuma / Buku Panduan / Ensiklopedia besar untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Apakah penapaian? Jawapan terperinci

Ensiklopedia besar untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Buku Panduan / Ensiklopedia besar. Soalan untuk kuiz dan pendidikan diri

Komen artikel

Adakah kamu tahu?

Apakah penapaian?

Penapaian ialah perubahan kimia bahan kompleks dan penguraiannya menjadi lebih mudah. Perubahan ini disebabkan oleh kehadiran enzim, atau enzim sebagaimana ia juga dipanggil. Ia dihasilkan oleh organisma hidup kecil, haiwan atau tumbuhan. Yis, sebagai contoh, adalah tumbuhan bersel tunggal yang menghasilkan enzim.

Terdapat tiga jenis utama penapaian: alkohol, asetik dan putrefaktif. Masing-masing disebabkan oleh kehadiran bakteria - yis atau acuan - yang menghasilkan enzim khas yang menyebabkan perubahan kimia. Sirap buah berubah menjadi alkohol apabila yis ditambah kepadanya, yang menghasilkan enzim penapaian yang dipanggil chimase. Wain bertukar menjadi cuka dengan bantuan bakteria khas. Ini adalah penapaian asid asetik.

Daging dan produk daging lain menjadi tidak boleh digunakan, penapaian putrefaktif bermula selepas acuan tumbuh pada mereka. Penapaian membantu dalam penghadaman makanan. Enzim yang dipanggil amilase saliva, atau ptyalin, menukarkan kanji dalam makanan kepada gula larut. Ini adalah peringkat pertama penghadaman. Enzim juga terdapat dalam perut, usus, hati dan organ lain.

Ragi yang ditambahkan pada doh roti menjadikannya ringan dengan menghasilkan gelembung karbon dioksida dan bertindak pada kanji dan gula. Kadangkala penapaian berbahaya. Untuk mengelakkan makanan daripada rosak, ia harus disimpan di tempat yang sejuk atau peti sejuk, di mana suhu rendah menghalang pertumbuhan bakteria, kulat dan acuan. Makanan boleh diawet dengan memusnahkan organisma penghasil enzim pada suhu tinggi. Selepas itu, hidangan mesti ditutup rapat. Ini adalah bagaimana ia dilakukan dalam pengetinan.

Pengarang: Likum A.

Fakta menarik rawak dari Ensiklopedia Besar:

Apakah alat muzik?

Mereka dibahagikan kepada beberapa kumpulan utama. Jika anda tidak mengambil kira instrumen elektronik, ini adalah papan kekunci, tali, tiupan dan perkusi.

Instrumen papan kekunci menghasilkan bunyi muzik apabila ditekan (akordion, butang akordion) atau menekan kekunci (piano).

Tali berbunyi apabila talinya ditundukkan, dipetik atau dipukul. Contoh - biola, gitar, kecapi.

Alat tiup mengeluarkan bunyi apabila udara melaluinya. Selalunya, pelaku meniupnya (pengecualian adalah bagpipe). Mereka dibahagikan kepada kayu (seruling, oboe, dll.) dan tembaga (trombone, helicon, dll.).

Alat perkusi mengeluarkan bunyi apabila ia memukul membran (gendang) atau plat, logam atau kayu (simbal, simbal, dll.). Terdapat juga alat "klik", seperti kastanet.

Uji pengetahuan anda! Adakah kamu tahu...

▪ Manakah antara dinasti beraja moden yang tertua?

▪ Siapa orang gasar?

▪ Bagaimanakah saintis Jepun membiak ikan buntal yang tidak beracun?

Lihat artikel lain bahagian Ensiklopedia besar. Soalan untuk kuiz dan pendidikan diri.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Cara Baharu untuk Mengawal dan Memanipulasi Isyarat Optik 05.05.2024

Dunia sains dan teknologi moden berkembang pesat, dan setiap hari kaedah dan teknologi baharu muncul yang membuka prospek baharu untuk kita dalam pelbagai bidang. Satu inovasi sedemikian ialah pembangunan oleh saintis Jerman tentang cara baharu untuk mengawal isyarat optik, yang boleh membawa kepada kemajuan ketara dalam bidang fotonik. Penyelidikan baru-baru ini telah membolehkan saintis Jerman mencipta plat gelombang yang boleh disesuaikan di dalam pandu gelombang silika bersatu. Kaedah ini, berdasarkan penggunaan lapisan kristal cecair, membolehkan seseorang menukar polarisasi cahaya yang melalui pandu gelombang dengan berkesan. Kejayaan teknologi ini membuka prospek baharu untuk pembangunan peranti fotonik yang padat dan cekap yang mampu memproses jumlah data yang besar. Kawalan elektro-optik polarisasi yang disediakan oleh kaedah baharu boleh menyediakan asas untuk kelas baharu peranti fotonik bersepadu. Ini membuka peluang besar untuk ...>>

Papan kekunci Seneca Prime 05.05.2024

Papan kekunci adalah bahagian penting dalam kerja komputer harian kami. Walau bagaimanapun, salah satu masalah utama yang dihadapi pengguna ialah bunyi bising, terutamanya dalam kes model premium. Tetapi dengan papan kekunci Seneca baharu daripada Norbauer & Co, itu mungkin berubah. Seneca bukan sekadar papan kekunci, ia adalah hasil kerja pembangunan selama lima tahun untuk mencipta peranti yang ideal. Setiap aspek papan kekunci ini, daripada sifat akustik kepada ciri mekanikal, telah dipertimbangkan dengan teliti dan seimbang. Salah satu ciri utama Seneca ialah penstabil senyapnya, yang menyelesaikan masalah hingar yang biasa berlaku pada banyak papan kekunci. Di samping itu, papan kekunci menyokong pelbagai lebar kunci, menjadikannya mudah untuk mana-mana pengguna. Walaupun Seneca belum tersedia untuk pembelian, ia dijadualkan untuk dikeluarkan pada akhir musim panas. Seneca Norbauer & Co mewakili piawaian baharu dalam reka bentuk papan kekunci. dia ...>>

Balai cerap astronomi tertinggi di dunia dibuka 04.05.2024

Meneroka angkasa dan misterinya adalah tugas yang menarik perhatian ahli astronomi dari seluruh dunia. Dalam udara segar di pergunungan tinggi, jauh dari pencemaran cahaya bandar, bintang dan planet mendedahkan rahsia mereka dengan lebih jelas. Satu halaman baharu dibuka dalam sejarah astronomi dengan pembukaan balai cerap astronomi tertinggi di dunia - Balai Cerap Atacama Universiti Tokyo. Balai Cerap Atacama, yang terletak pada ketinggian 5640 meter di atas paras laut, membuka peluang baharu kepada ahli astronomi dalam kajian angkasa lepas. Tapak ini telah menjadi lokasi tertinggi untuk teleskop berasaskan darat, menyediakan penyelidik dengan alat unik untuk mengkaji gelombang inframerah di Alam Semesta. Walaupun lokasi altitud tinggi memberikan langit yang lebih jelas dan kurang gangguan dari atmosfera, membina sebuah balai cerap di atas gunung yang tinggi memberikan kesukaran dan cabaran yang besar. Walau bagaimanapun, walaupun menghadapi kesukaran, balai cerap baharu itu membuka prospek yang luas kepada ahli astronomi untuk penyelidikan. ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Kepala magnet digilap dengan teh hijau 19.07.2004

Jurutera dari Arizona telah memikirkan cara membuat cecair yang murah dan, yang paling penting, boleh terbiodegradasi untuk menggilap kepala magnet berasaskan teh hijau.

Kepala bacaan cakera magnetik mesti digilap dengan sangat berhati-hati: jika benjolan berlaku pada permukaan, ketinggiannya tidak boleh melebihi sepuluh angstrom. Untuk membasuh semua jenis zarah habuk, serta zarah serbuk penggilap, cecair dengan bahan tambahan melekit digunakan.

Seperti yang anda fikirkan, biasanya bahan ini disintesis khas, dan, kerana terlalu sukar untuk mikrob tanah, ia mencemarkan alam sekitar selepas digunakan. Jumlah sisa tersebut tidak kecil - lebih daripada 160 juta cakera keras dihasilkan setiap tahun. Oleh itu, terdapat keinginan untuk menggantikan bahan yang disintesis dengan bahan semula jadi: ia pada asalnya bertujuan untuk makanan oleh mikroorganisma.

Dalam cecair untuk menggilap kepala magnet, jurutera dari syarikat kecil "Ventana Research Corporation" semasa mengusahakan geran daripada Yayasan Sains Kebangsaan (AS), yang diperuntukkan di bawah program untuk menyokong penyelidikan inovatif, mencadangkan menambah komponen ekstrak teh hijau.

"Ini adalah bahan yang mencipta salutan gelap pada cawan teh dan kopi," kata John Lombardi, Ketua Pegawai Eksekutif syarikat. , bahan mentah yang tersedia - daun teh".

Meneka bahawa bahan melekit perlu dicari dalam teh adalah tidak mudah. Satu kes membantu di sini: pada suatu hari ketua kerja menyedari bahawa struktur komponen gam dengan mana biji laut dilekatkan ke bahagian bawah kapal adalah serupa dengan tanin teh. Nah, ia adalah masalah teknologi untuk mengasingkan bahan yang sesuai daripada kilang itu.

Berita menarik lain:

▪ Rokok dan alkohol membawa kepada demensia

▪ Pemacu Keadaan Pepejal Pusat Data Samsung 845DC EVO

▪ Pengendali mudah alih maya Google Project Fi

▪ Pemotong rumput menentang jenayah

▪ Kesan tensoresistif gergasi

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Parameter komponen radio. Pemilihan artikel

▪ pasal Sauna dalam taman. Petua untuk tuan rumah

▪ artikel Dalam bahasa apakah perkataan cinta digunakan untuk menandakan skor sifar dalam set tenis? Jawapan terperinci

▪ artikel Zvezdchatka purata. Legenda, penanaman, kaedah aplikasi

▪ artikel Kawalan ekonomi triac. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ artikel Pemasangan kimpalan elektrik. Keperluan untuk premis untuk pemasangan kimpalan elektrik dan stesen kimpalan. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web