Perihalan kerja untuk pengarah restoran

Perpustakaan teknikal percuma

ARAHAN KERJA
Perpustakaan percuma / Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Penerangan mengenai pekerjaan

Penerangan kerja untuk pengarah restoran. Dokumen penuh

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Penerangan mengenai pekerjaan

Komen artikel

I. Peruntukan am

Pengarah restoran tergolong dalam kategori pengurus.
Pengarah restoran menjalankan perniagaan bagi pihak pengasas (pemilik).
Seseorang yang mempunyai pendidikan profesional yang lebih tinggi dan pengalaman kerja profesional dalam sistem katering awam sekurang-kurangnya 3 tahun atau pendidikan vokasional menengah dan pengalaman kerja profesional dalam sistem katering awam sekurang-kurangnya 5 tahun dilantik ke jawatan pengarah restoran.
Pelantikan ke jawatan pengarah restoran dan pemecatan daripadanya dibuat atas perintah pengasas perusahaan (pemilik).
Pengurus restoran mesti tahu:

dekri, perintah, perintah, dokumen pentadbiran dan kawal selia lain pihak berkuasa atasan dan tempatan yang berkaitan dengan pertubuhan katering awam;
peraturan untuk pengeluaran dan penjualan produk (perkhidmatan) katering awam;
organisasi pengeluaran dan pengurusan restoran, tugas dan fungsi bahagiannya;
pengalaman dalam dan luar negara yang maju dalam menganjurkan katering awam dan perkhidmatan pelanggan;
ekonomi katering;
prosedur penetapan harga;
organisasi imbuhan dan insentif buruh;
undang-undang mengenai perlindungan buruh dan buruh Ukraine;
peraturan buruh dalaman;
peraturan dan peraturan perlindungan buruh, keselamatan, sanitasi industri, perlindungan kebakaran dan kebersihan diri;

Pengarah restoran dalam aktivitinya dipandu oleh piagam perusahaan, Penerangan Kerja ini dan melaporkan terus kepada pengasas (pemilik) perusahaan.
Semasa ketiadaan pengarah restoran (sakit, percutian, perjalanan perniagaan, dll.), tugasnya dilaksanakan oleh timbalan (selama ketiadaannya, seseorang yang dilantik mengikut prosedur yang ditetapkan), yang memperoleh hak yang sepadan dan bertanggungjawab. untuk melaksanakan tugas yang diberikan kepadanya.

II. Tanggungjawab kerja

Pengarah restoran:

Merangka dokumen yang diperlukan untuk menjalankan aktiviti menyediakan perkhidmatan katering awam.
Memastikan pelanggan diberikan maklumat yang diperlukan dan boleh dipercayai tentang perkhidmatan yang disediakan.
Memastikan ketersediaan produk makanan untuk setiap kumpulan, termasuk. bahan mentah yang digunakan untuk penyediaan produk katering awam, dokumen yang mengandungi maklumat tentang pengilang dan kualiti produk (sijil pematuhan, laporan kebersihan, dsb.).
Mengatur, merancang dan menyelaras aktiviti restoran.
Memastikan tahap kecekapan pengeluaran yang tinggi, pengenalan peralatan dan teknologi baharu, bentuk perkhidmatan dan organisasi buruh yang progresif.
Memantau penggunaan rasional sumber bahan, kewangan dan buruh, menilai hasil aktiviti pengeluaran dan kualiti perkhidmatan pelanggan.
Mengkaji permintaan pengguna terhadap produk restoran.
Berunding dan membuat kesimpulan kontrak untuk pembekalan produk makanan, produk separuh siap dan bahan mentah, memastikan penerimaan tepat pada masanya, mengawal masa, pelbagai, kuantiti dan kualiti penerimaan dan penjualan produk.
Menganjurkan perakaunan kerja dan perkhidmatan yang dilakukan, melaporkan aktiviti pengeluaran, termasuk. pemilik restoran itu.
Mewakili kepentingan restoran dan bertindak bagi pihaknya.
Menyediakan maklumat berkaitan penyediaan perkhidmatan katering awam kepada pihak berkuasa kawal selia.
Menetapkan tugas rasmi untuk pekerja di bawahnya dan mengambil langkah untuk memastikan pelaksanaannya.
Membuat keputusan mengenai pelantikan, pemindahan dan pemecatan pekerja restoran; menggunakan langkah-langkah untuk menggalakkan pekerja yang terbilang, mengenakan penalti kepada pelanggar disiplin pengeluaran dan buruh.
Memantau pematuhan oleh pekerja dengan peraturan dan norma perlindungan dan keselamatan buruh, keperluan kebersihan dan peraturan kebersihan diri, disiplin industri dan buruh, peraturan buruh dalaman.
Memastikan pekerja restoran yang terlibat dalam pengeluaran, penyimpanan dan penjualan produk makanan menjalani pemeriksaan perubatan dalam had masa yang ditetapkan oleh pihak berkuasa pemeriksaan kebersihan.
Menguruskan kakitangan restoran.

III. Hak

Pengurus restoran mempunyai hak untuk:

Berkenalan dengan draf keputusan pengasas perusahaan (pemilik) yang berkaitan dengan aktiviti restoran.
Mengambil bahagian dalam perbincangan isu-isu yang berkaitan dengan tugas rasmi mereka.
Mengemukakan untuk pertimbangan pengasas perusahaan (pemilik) cadangan untuk menambah baik aktiviti restoran dan meningkatkan kualiti perkhidmatan yang disediakan.
Menandatangani dan mengesahkan dokumen dalam kecekapan mereka.
Memerlukan pengasas perusahaan (pemilik) untuk memberikan bantuan dalam melaksanakan tugas dan hak rasminya.

IV. Satu tanggungjawab

Pengurus restoran bertanggungjawab untuk:

Untuk prestasi yang tidak wajar atau tidak melaksanakan tugas rasmi mereka yang diperuntukkan oleh Penerangan Kerja ini, dalam had yang ditentukan oleh perundangan buruh Ukraine.
Bagi kesalahan yang dilakukan semasa menjalankan aktiviti mereka - dalam had yang ditentukan oleh perundangan pentadbiran, jenayah dan sivil Ukraine.
Untuk menyebabkan kerosakan material - dalam had yang ditentukan oleh perundangan buruh dan sivil Ukraine.

Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Penerangan mengenai pekerjaan:

▪ Ejen pembekal. Deskripsi kerja

▪ Ketua perkhidmatan kutipan bank. Deskripsi kerja

▪ Jurutera standardisasi dan kualiti. Deskripsi kerja

Lihat artikel lain bahagian Penerangan mengenai pekerjaan.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Cara Baharu untuk Mengawal dan Memanipulasi Isyarat Optik 05.05.2024

Dunia sains dan teknologi moden berkembang pesat, dan setiap hari kaedah dan teknologi baharu muncul yang membuka prospek baharu untuk kita dalam pelbagai bidang. Satu inovasi sedemikian ialah pembangunan oleh saintis Jerman tentang cara baharu untuk mengawal isyarat optik, yang boleh membawa kepada kemajuan ketara dalam bidang fotonik. Penyelidikan baru-baru ini telah membolehkan saintis Jerman mencipta plat gelombang yang boleh disesuaikan di dalam pandu gelombang silika bersatu. Kaedah ini, berdasarkan penggunaan lapisan kristal cecair, membolehkan seseorang menukar polarisasi cahaya yang melalui pandu gelombang dengan berkesan. Kejayaan teknologi ini membuka prospek baharu untuk pembangunan peranti fotonik yang padat dan cekap yang mampu memproses jumlah data yang besar. Kawalan elektro-optik polarisasi yang disediakan oleh kaedah baharu boleh menyediakan asas untuk kelas baharu peranti fotonik bersepadu. Ini membuka peluang besar untuk ...>>

Papan kekunci Seneca Prime 05.05.2024

Papan kekunci adalah bahagian penting dalam kerja komputer harian kami. Walau bagaimanapun, salah satu masalah utama yang dihadapi pengguna ialah bunyi bising, terutamanya dalam kes model premium. Tetapi dengan papan kekunci Seneca baharu daripada Norbauer & Co, itu mungkin berubah. Seneca bukan sekadar papan kekunci, ia adalah hasil kerja pembangunan selama lima tahun untuk mencipta peranti yang ideal. Setiap aspek papan kekunci ini, daripada sifat akustik kepada ciri mekanikal, telah dipertimbangkan dengan teliti dan seimbang. Salah satu ciri utama Seneca ialah penstabil senyapnya, yang menyelesaikan masalah hingar yang biasa berlaku pada banyak papan kekunci. Di samping itu, papan kekunci menyokong pelbagai lebar kunci, menjadikannya mudah untuk mana-mana pengguna. Walaupun Seneca belum tersedia untuk pembelian, ia dijadualkan untuk dikeluarkan pada akhir musim panas. Seneca Norbauer & Co mewakili piawaian baharu dalam reka bentuk papan kekunci. dia ...>>

Balai cerap astronomi tertinggi di dunia dibuka 04.05.2024

Meneroka angkasa dan misterinya adalah tugas yang menarik perhatian ahli astronomi dari seluruh dunia. Dalam udara segar di pergunungan tinggi, jauh dari pencemaran cahaya bandar, bintang dan planet mendedahkan rahsia mereka dengan lebih jelas. Satu halaman baharu dibuka dalam sejarah astronomi dengan pembukaan balai cerap astronomi tertinggi di dunia - Balai Cerap Atacama Universiti Tokyo. Balai Cerap Atacama, yang terletak pada ketinggian 5640 meter di atas paras laut, membuka peluang baharu kepada ahli astronomi dalam kajian angkasa lepas. Tapak ini telah menjadi lokasi tertinggi untuk teleskop berasaskan darat, menyediakan penyelidik dengan alat unik untuk mengkaji gelombang inframerah di Alam Semesta. Walaupun lokasi altitud tinggi memberikan langit yang lebih jelas dan kurang gangguan dari atmosfera, membina sebuah balai cerap di atas gunung yang tinggi memberikan kesukaran dan cabaran yang besar. Walau bagaimanapun, walaupun menghadapi kesukaran, balai cerap baharu itu membuka prospek yang luas kepada ahli astronomi untuk penyelidikan. ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Planet Nibiru sedang terbang ke arah Bumi 22.08.2017

Para saintis NASA telah menamakan tarikh tepat ketibaan planet pembunuh Nibiru ke Bumi. Mereka menyangkal maklumat bahawa planet itu akan mendekati Bumi dalam beberapa dekad.

NASA berkata bahawa ketibaan Planet X ke Bumi akan berlaku dalam 900 tahun - pada 2917.

Para saintis mencadangkan bahawa pendekatan Nibiru boleh membawa kepada akhir dunia. Pendekatan planet ini akan membawa kepada perubahan pada kutub bumi, yang akan mencetuskan gempa bumi, banjir dan letusan gunung berapi di Bumi.

Berita menarik lain:

▪ Sel bateri baharu untuk bas

▪ Modul penerima IR TSOP48xxxxAM

▪ bateri kertas

▪ EEPROM wayar mikro

▪ Bakteria akan melambatkan pencairan aiskrim

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Kata bersayap, unit frasaologi. Pemilihan artikel

▪ artikel Cinta akan mekar, mekar dan layu. Ungkapan popular

▪ artikel Mengapa Cepheids dipanggil suar Alam Semesta? Jawapan terperinci

▪ pasal Ketua jabatan pos. Deskripsi kerja

▪ artikel Pengaturcara mudah untuk AT89C2051. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ pasal Swinging top. eksperimen fizikal

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web