Arahan keselamatan pekerjaan untuk jurujual di bahagian masakan

Perpustakaan teknikal percuma

PEKERJAAN KESELAMATAN DAN KESIHATAN
Perpustakaan percuma / Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Arahan standard untuk perlindungan buruh

Arahan keselamatan pekerjaan untuk jurujual di bahagian masakan. Dokumen penuh

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Arahan standard untuk perlindungan buruh

Komen artikel

1. Keperluan keselamatan am

1.1. Berdasarkan arahan standard ini, arahan perlindungan buruh sedang dibangunkan untuk jurujual di jabatan masakan, dengan mengambil kira keadaan kerjanya dalam organisasi tertentu.

1.2. Penjual jabatan masakan mungkin terdedah kepada faktor pengeluaran yang berbahaya dan berbahaya:

pengurangan suhu permukaan peralatan penyejukan;
suhu tinggi produk masakan;
peningkatan voltan dalam litar elektrik;
pencahayaan kawasan kerja yang tidak mencukupi;
tepi tajam, burr dan permukaan peralatan, alatan, inventori yang tidak rata;
beban fizikal yang berlebihan;
beban neuropsychic.

1.3. Penjual jabatan masakan memberitahu penyelia terdekatnya tentang sebarang keadaan yang mengancam nyawa dan kesihatan orang, tentang setiap kemalangan yang berlaku di tempat kerja, tentang kemerosotan kesihatannya, termasuk manifestasi tanda-tanda penyakit akut.

1.4. Jurujual jabatan masakan hendaklah:

biarkan pakaian luar, kasut, penutup kepala, barangan peribadi di dalam bilik persalinan;
Sebelum memulakan kerja, basuh tangan anda dengan teliti dengan sabun, pakai pakaian kebersihan yang bersih, selitkan rambut anda di bawah topi (selendang) atau letakkan pada jaring rambut khas;
bekerja dalam pakaian kebersihan yang bersih, tukar apabila ia menjadi kotor;
basuh tangan dengan sabun selepas menggunakan tandas;
apabila mendispens produk masakan, barangan bakar dan produk kuih-muih, jangan pakai barang kemas, jam tangan, atau salut kuku anda dengan varnis;
jangan makan di tempat kerja.

2. Keperluan keselamatan sebelum memulakan kerja

2.1. Kencangkan pakaian kebersihan berpakaian dengan semua butang (tali leher), elakkan menggantung hujung pakaian.

Jangan tikam pakaian dengan pin, jarum, jangan simpan benda tajam dan mudah pecah di dalam poket pakaian.

2.2. Semak sama ada tempat kerja dilengkapi dengan peralatan, alatan, lekapan dan alatan yang diperlukan untuk bekerja.

2.3. Sediakan tempat kerja untuk kerja yang selamat:

memastikan ketersediaan laluan percuma;
semak kestabilan kaunter, rak, daftar tunai, penimbang;
pastikan peralatan, peranti dan alatan yang digunakan dalam keadaan baik (permukaan bekas khas, papan pemotong, pemegang sudu, pisau, spatula, penyepit, garpu dan sebagainya mestilah bersih, licin, tanpa serpihan, retak dan duri ;
pemegang pisau hendaklah dipasang dengan ketat, tidak licin dan mudah digenggam, mempunyai sokongan yang diperlukan untuk jari, dan tidak berubah bentuk daripada pendedahan kepada air panas; bilah pisau mestilah licin, digilap, tanpa penyok atau retak);
meletakkan stok produk masakan, tepung dan kuih-muih, produk separuh siap, barangan, peralatan, alatan, peranti, bahan pembungkusan dengan mudah dan mampan mengikut kekerapan penggunaan dan penggunaan;
pastikan ada jeriji kayu di bawah kaki anda dan ia dalam keadaan baik;

semak melalui pemeriksaan luar:

pencahayaan yang mencukupi permukaan kerja;
kekurangan kesan membutakan cahaya;
ketiadaan penggantung dan hujung kosong pendawaian elektrik;
kebolehservisan soket, kabel kuasa (kord), palam daftar tunai, penimbang elektronik;
kebolehpercayaan penutupan semua peranti pembawa arus dan permulaan peralatan elektrik;
kehadiran dan kebolehpercayaan sambungan pembumian (tiada putus, kekuatan sentuhan antara badan daftar tunai, penimbang elektronik dan wayar pembumian). Jangan mulakan kerja jika tiada atau pembumian yang tidak boleh dipercayai;
ketiadaan objek asing di dalam dan di sekeliling peralatan yang digunakan.

2.4. Letakkan penimbang (penimbang meja, penimbang dail dan penimbang elektronik) pada permukaan mendatar yang rata.

2.5. Sebelum menyambungkan penimbang elektronik ke rangkaian elektrik, tanah badan penimbang dengan pasti dengan wayar berpenebat.

2.6. Laporkan semua kerosakan yang dikesan pada peralatan, inventori, pendawaian elektrik dan kerosakan lain kepada penyelia terdekat anda dan mulakan kerja hanya selepas ia telah dihapuskan.

2.7. Semasa mengendalikan daftar tunai, patuhi keperluan keselamatan yang ditetapkan dalam arahan perlindungan buruh standard untuk juruwang tingkat jualan dan pengawal juruwang.

3. Keperluan keselamatan semasa operasi

3.1. Lakukan hanya kerja yang dia telah dilatih, diarahkan dalam perlindungan buruh dan yang mana dia diterima oleh orang yang bertanggungjawab untuk pelaksanaan kerja yang selamat.

3.2. Jangan amanahkan kerja anda kepada orang yang tidak terlatih dan tidak dibenarkan.

3.3. Gunakan peralatan yang boleh diservis, alatan, peranti yang diperlukan untuk kerja yang selamat, gunakannya hanya untuk kerja yang dimaksudkan.

3.4. Ikuti peraturan pergerakan di premis dan di wilayah organisasi, gunakan hanya laluan yang ditetapkan.

3.5. Pastikan tempat kerja bersih, segera keluarkan makanan, lemak, air, dll yang bertaburan (tumpah) dari lantai.

3.6. Jangan kacau tempat kerja, laluan ke sana, laluan antara peralatan, kaunter, rak, panel kawalan, suis, laluan melarikan diri dan laluan lain dengan bekas kosong, peralatan, lebihan bekalan barangan, produk masakan.

3.7. Apabila bekerja dengan pisau, berhati-hati untuk melindungi tangan anda daripada luka.

Semasa rehat di tempat kerja, letakkan pisau dalam bekas pensel (sarung). Jangan berjalan atau membongkok dengan pisau di tangan anda, jangan bawa pisau yang tiada dalam bekas (tempat pensil).

Tidak dibenarkan:

gunakan pisau dengan bilah yang tidak diikat dengan selamat, dengan pemegang yang mempunyai duri, atau dengan bilah kusam;
membuat pergerakan secara tiba-tiba;
memotong makanan mengikut berat;
periksa ketajaman bilah dengan tangan;
biarkan pisau dalam produk yang dipotong atau di kaunter tanpa bekas semasa rehat dalam kerja;
bersandar pada musat ketika menyunting pisau. Pisau hendaklah diasah pada musat jauh dari pekerja lain.

3.8. Apabila mengikat kotak pembungkusan, gunakan benang yang cukup tebal untuk mengelakkan tangan anda dipotong.

3.9. Semasa menimbang barang, tidak dibenarkan: meletakkan beban pada penimbang yang melebihi had berat maksimum; timbang produk masakan secara langsung pada penimbang, tanpa kertas pembalut atau pembungkusan lain.

3.10. Apabila mengendalikan peralatan penyejukan:

pemuatan isipadu peralatan penyejukan hendaklah dijalankan selepas mesin penyejukan dimulakan dan suhu yang diperlukan untuk menyimpan makanan telah dicapai;
kuantiti produk yang dimuatkan tidak boleh melebihi standard yang direka bentuk untuk petak peti sejuk;
buka pintu peralatan penyejukan untuk masa yang singkat dan sesedikit mungkin;
apabila fros (salji salji) lebih tebal daripada 5 mm terbentuk pada peranti yang disejukkan (penyejat), hentikan pemampat, kosongkan ruang produk dan nyahbekukan fros (salji salji);
Jika kebocoran bahan pendingin dikesan, segera matikan peralatan penyejukan dan ventilasi bilik;

tidak dibenarkan:

hidupkan unit jika tiada pembumian pelindung atau pembumian motor elektrik;
bekerja tanpa memagar bilik enjin, dengan peranti automasi yang rosak;
mengacaukan ruang berhampiran unit penyejukan, menyimpan barang, bekas dan objek asing lain;
sentuh bahagian bergerak unit yang disambungkan ke rangkaian elektrik, tidak kira sama ada ia sedang beroperasi atau dalam mod berhenti automatik;
simpan makanan pada penyejat; keluarkan fros dari penyejat secara mekanikal menggunakan pengikis dan pisau;
letakkan objek asing pada pengawal unit;
muatkan ruang penyejukan dengan pengadang penyejuk udara ditanggalkan, tanpa dulang penyejat, dan juga tanpa kuali longkang kondensat;
pergerakan tanpa kebenaran unit penyejukan.

3.11. Elakkan menggunakan peralatan penyejukan jika:

bahagian pembawa arus pemula magnet, suis, motor elektrik, dan peranti automasi tidak ditutup dengan selongsong;
mesin penyejukan tidak mempunyai pembumian pelindung atau pembumian bahagian logam yang mungkin menjadi hidup jika penebat rosak;
tarikh akhir untuk ujian seterusnya dan pengesahan penebat wayar elektrik dan pembumian pelindung atau pembumian peralatan telah tamat;
penutup pemula magnet, kotak terminal motor elektrik, suis tekanan dan peranti lain telah dikeluarkan;
pelanggaran rejim suhu, percikan sesentuh, kerap menghidupkan dan mematikan pemampat, dsb.

3.12. Apabila bekerja dengan peralatan elektrik, patuhi keperluan keselamatan yang ditetapkan dalam dokumentasi pengendalian pengilang, hidupkan dan matikan peralatan dengan tangan kering dan hanya menggunakan butang "mula" dan "berhenti".

3.13. Apabila menggunakan peralatan elektrik tidak dibenarkan:

memindahkan (memindahkan) peralatan tidak pegun yang disambungkan ke rangkaian elektrik;
letakkan alatan, barang, bahan pembungkusan, dan pinggan mangkuk pada peralatan.

4. Keperluan keselamatan dalam situasi kecemasan

4.1. Jika kerosakan berlaku pada peralatan yang digunakan, anda harus berhenti menggunakannya, serta bekalan elektrik kepadanya. Laporkan langkah-langkah yang diambil kepada penyelia terdekat anda (orang yang bertanggungjawab untuk pengendalian peralatan yang selamat) dan bertindak mengikut arahan yang diterima.

4.2. Dalam kecemasan, anda harus memberitahu orang sekeliling tentang bahaya, melaporkan kepada penyelia terdekat tentang kejadian itu dan bertindak mengikut pelan tindak balas kecemasan.

4.3. Sekiranya berlaku kecederaan, keracunan dan penyakit secara tiba-tiba, mangsa harus diberikan bantuan (pra-perubatan) pertama dan, jika perlu, penghantarannya ke kemudahan penjagaan kesihatan harus diatur.

5. Keperluan keselamatan pada akhir kerja

5.1. Putuskan sambungan peralatan elektrik.

5.2. Keluarkan alatan dan peralatan ke kawasan penyimpanan yang ditetapkan.

5.3. Setelah selesai menimbang produk masakan:

Basuh pelantar dan penimbang, berat tercemar, memerhatikan suhu dan kepekatan larutan pembersih yang ditetapkan;
Letakkan pemberat biasa dalam bekas atau kotak untuk penyimpanan. Bersihkan rak dan kaunter menggunakan berus penyapu.

5.4. Jangan bersihkan sampah, buang terus dengan tangan anda, gunakan berus, sudu dan peranti lain untuk tujuan ini.

Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh:

▪ Kerja mendaki menggunakan kaedah mendaki gunung industri. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

▪ Tercekik dan tergelincir kayu oleh traktor. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

▪ Pencairan dan pembotolan aloi percetakan. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

Lihat artikel lain bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kulit tiruan untuk emulasi sentuhan 15.04.2024

Dalam dunia teknologi moden di mana jarak menjadi semakin biasa, mengekalkan hubungan dan rasa dekat adalah penting. Perkembangan terkini dalam kulit tiruan oleh saintis Jerman dari Universiti Saarland mewakili era baharu dalam interaksi maya. Penyelidik Jerman dari Universiti Saarland telah membangunkan filem ultra nipis yang boleh menghantar sensasi sentuhan dari jauh. Teknologi canggih ini menyediakan peluang baharu untuk komunikasi maya, terutamanya bagi mereka yang mendapati diri mereka jauh daripada orang tersayang. Filem ultra-nipis yang dibangunkan oleh penyelidik, hanya 50 mikrometer tebal, boleh disepadukan ke dalam tekstil dan dipakai seperti kulit kedua. Filem ini bertindak sebagai penderia yang mengenali isyarat sentuhan daripada ibu atau ayah, dan sebagai penggerak yang menghantar pergerakan ini kepada bayi. Ibu bapa yang menyentuh fabrik mengaktifkan penderia yang bertindak balas terhadap tekanan dan mengubah bentuk filem ultra-nipis. ini ...>>

Petgugu Global kotoran kucing 15.04.2024

Menjaga haiwan peliharaan selalunya boleh menjadi satu cabaran, terutamanya dalam hal menjaga kebersihan rumah anda. Penyelesaian menarik baharu daripada pemula Global Petgugu telah dipersembahkan, yang akan menjadikan kehidupan lebih mudah bagi pemilik kucing dan membantu mereka memastikan rumah mereka bersih dan kemas dengan sempurna. Startup Petgugu Global telah melancarkan tandas kucing unik yang boleh menyiram najis secara automatik, memastikan rumah anda bersih dan segar. Peranti inovatif ini dilengkapi dengan pelbagai sensor pintar yang memantau aktiviti tandas haiwan kesayangan anda dan diaktifkan untuk membersihkan secara automatik selepas digunakan. Peranti ini bersambung ke sistem pembetung dan memastikan penyingkiran sisa yang cekap tanpa memerlukan campur tangan daripada pemilik. Selain itu, tandas mempunyai kapasiti storan boleh siram yang besar, menjadikannya sesuai untuk isi rumah berbilang kucing. Mangkuk sampah kucing Petgugu direka bentuk untuk digunakan dengan sampah larut air dan menawarkan pelbagai jenis tambahan ...>>

Daya tarikan lelaki penyayang 14.04.2024

Stereotaip bahawa wanita lebih suka "budak jahat" telah lama tersebar luas. Walau bagaimanapun, penyelidikan baru-baru ini yang dijalankan oleh saintis British dari Universiti Monash menawarkan perspektif baru mengenai isu ini. Mereka melihat bagaimana wanita bertindak balas terhadap tanggungjawab emosi lelaki dan kesanggupan untuk membantu orang lain. Penemuan kajian itu boleh mengubah pemahaman kita tentang perkara yang menjadikan lelaki menarik kepada wanita. Kajian yang dijalankan oleh saintis dari Universiti Monash membawa kepada penemuan baharu tentang daya tarikan lelaki kepada wanita. Dalam eksperimen itu, wanita ditunjukkan gambar lelaki dengan cerita ringkas tentang tingkah laku mereka dalam pelbagai situasi, termasuk reaksi mereka terhadap pertemuan dengan gelandangan. Sebahagian daripada lelaki itu tidak mengendahkan gelandangan itu, manakala yang lain membantunya, seperti membelikan dia makanan. Kajian mendapati lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan lebih menarik perhatian wanita berbanding lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan. ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Tayar di antara rel 17.02.2007

Sejak Julai 2006, adalah haram di Kesatuan Eropah untuk menanam atau membakar tayar lama. Sementara itu, hanya di UK mereka terkumpul sehingga 50 juta setahun.

Pencipta Inggeris mencadangkan membuat panel getah daripada tayar terpakai dan meletakkan panel ini di landasan kereta api terbiar, sekali gus mengubahnya menjadi lebuh raya. Selepas kehilangan tempat utama dalam ekonomi pengangkutan kereta api dalam ekonomi, terdapat banyak laluan kereta api yang tidak perlu di England. Pada masa yang sama, kerana rel tidak ditanggalkan dan dilitupi oleh permukaan jalan ini, trem boleh berjalan di atas jalan raya.

Ia akan mengambil kira-kira 220 ribu tayar setiap kilometer jalan. Setakat ini, seksyen eksperimen sepanjang 300 meter telah dibina. Ia mengambil masa lima pekerja seminggu untuk memasang panel getah.

Berita menarik lain:

▪ Penerus Antarabangsa Geganti Keadaan Pepejal Baharu

▪ Imej dipancarkan ke udara bersih

▪ Pembayaran digital kuantum yang selamat

▪ Telefon dalam jam

▪ Kren gantri yang paling berkuasa

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Memasang Kiub Rubik. Pemilihan artikel

▪ artikel penyuntingan video. Bahasa gam. seni video

▪ artikel Apakah perbezaan antara orang yang mempunyai sindrom Jerusalem? Jawapan terperinci

▪ Oke pasal. Legenda, penanaman, kaedah aplikasi

▪ artikel Meter Suhu Cepat. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ artikel Litar mikro siri K174. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web