|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Articok. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Articok, Cynara scolymus. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Articok (Cynara) Keluarga: Asteraceae (Asteraceae) Asal: Articok berasal dari Mediterranean dan merupakan salah satu tumbuhan pertama yang ditanam di kawasan yang kini dikenali sebagai Sepanyol dan Itali. kawasan: Tumbuhan articok ditanam di banyak negara di seluruh dunia, termasuk Mediterranean, Amerika Syarikat, Australia dan China. Komposisi kimia: Articok mengandungi banyak bahan berfaedah, termasuk flavonoid, karotenoid, fenilpropanoid, gula, protein, mineral dan vitamin. Daun articok mengandungi sebatian kimia seperti cynaropicrin, yang mempunyai kesan hepatoprotektif. Nilai ekonomi: Articok digunakan secara meluas dalam masakan untuk mencipta pelbagai hidangan seperti salad, piza, ulam dan pembuka selera. Articok juga digunakan untuk membuat jem dan marmalade. Dalam perubatan, articok digunakan untuk merawat gangguan pencernaan seperti dispepsia dan untuk menurunkan paras kolesterol darah. Artichoke juga digunakan dalam kosmetologi untuk memperbaiki keadaan kulit. Artichoke popular dalam reka bentuk landskap sebagai tumbuhan hiasan kerana bunganya yang besar, berwarna cerah dan daun hijau yang besar. Legenda, mitos, simbolisme: Dalam budaya Itali, articok dikaitkan dengan bandar Roma dan wilayah Lazio. Ia termasuk dalam banyak masakan tradisional Rom seperti carciofi alla romana (articok Rom) dan juga digunakan sebagai ramuan dalam salad dan pembuka selera Itali. Dalam konteks ini, articok melambangkan budaya dan tradisi Lazio. Di samping itu, dalam sesetengah budaya, articok mungkin dikaitkan dengan erotika dan seksualiti.
Articok, Cynara scolymus. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Articok. Legenda, mitos, sejarah
Artichoke adalah tumbuhan di mana segala-galanya cantik: dari kulit luar asal dengan duri kecil ke kandungan dalaman, yang dikagumi oleh chef di seluruh dunia, dan doktor menganggapnya sebagai produk makanan yang sihat. Walaupun articok mentah rasanya seperti walnut, kandungan kalorinya jauh lebih rendah (hanya 53 kcal), dan tidak kurang vitamin dan mineral dalam produk articok semula jadi. Artichoke mempunyai dua nama - yang kita tahu berasal dari bahasa Arab, dan nama kedua - cinara - berasal dari bahasa Yunani dan mempunyai legenda yang sangat menarik tentang cinta yang tidak wajar. Zeus, entah bagaimana melawat abangnya Poseidon, jatuh cinta dengan seorang gadis bernama Cynar, lebih-lebih lagi, dia terbawa olehnya sehingga dia menawarkan untuk mengubahnya menjadi dewi abadi - supaya kecantikan itu dapat bertemu dengan Zeus di Olympus. Cynar bersetuju dan melawat dewa semasa isterinya Hera tiada. Namun, suatu hari Cinara ingin turun ke dunia fana, tanpa terlebih dahulu meminta izin daripada tuan dewa. Setelah mengetahui perkara ini, Zeus menjadi marah dan menukarkan perempuan simpanannya menjadi tumbuhan berduri yang kelihatan seperti rumpai. Articok telah digunakan secara meluas terutamanya dalam masakan - tukang masak menggunakan kedua-dua bunga muda dan kon lewat. Articok sesuai untuk menggoreng, merebus, sebagai ulam untuk hidangan nasi daging, dan ramai orang lebih suka menambah pertengahan lembut kepada salad - produk semulajadi menyegarkan rasa hidangan. Perbungaan articok mengandungi banyak vitamin, mineral dan asid berfaedah. Di samping itu, articok mengandungi bahan biologi yang unik dan berharga. Adalah dipercayai bahawa articok harus digunakan sebagai pengganti kanji dalam diabetes mellitus, rebusan daun dan petioles menormalkan fungsi sistem saraf pusat, dan juga mengurangkan tahap kolesterol dalam badan. Di samping itu, articok mempunyai kesan yang baik pada hati, mengurangkan kesan toksik banyak ubat pada badan. Walau bagaimanapun, seperti penggunaan mana-mana produk, terdapat beberapa nuansa. Pertama, hidangan dengan articok harus dimakan pada hari pertama penyediaan - mereka tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Kedua, articok menurunkan tekanan darah, jadi mereka yang mengalami tekanan darah rendah tidak boleh memakannya dengan banyak dan kerap. Akhirnya, hanya sayur-sayuran muda boleh dimakan segar - articok "dewasa" pastinya perlu menjalani rawatan haba.
Articok biasa, Cynara scolymus L. Penerangan botani, pengedaran, komposisi kimia, ciri penggunaan
Keluarga Aster - Asteraceae. Tumbuhan saka. Daun dibedah pinnately, dengan segmen lobed bergerigi, kadang-kadang berduri, pubescent di bawah, hijau atau kelabu-hijau. Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam bakul besar (sehingga 12 cm diameter). Balut hampir sfera berbilang baris, berisi pada pangkal, risalah. Corolla tiub, berbelah lima, biru atau biru-ungu. Buahnya adalah achene, besar, telanjang, rata atau segi empat, dengan bahagian atas yang dipotong. Ia tumbuh liar di Eropah Selatan dan Afrika Utara. Diperkenalkan ke dalam budaya di Mediterranean lama sebelum era kita. Kini ditanam di banyak negara Eropah Barat, terutamanya di Perancis dan Itali. Di Ukraine, ia ditanam terutamanya di selatan. Daun articok mengandungi glikosida flavonoid - derivatif luteolin - cynaroside, scolimoside dan cynarotrizide; asid fenolkarboksilik (kafeik, klorogenik, neoklorogenik, asid 4-o-cofesil-caffeyl-D-quinic). Di samping itu, asid glikolik dan gliserik, inulin ditemui dalam komposisi tumbuhan. Bekas mengandungi bahan protein, karbohidrat, karotena, polisakarida inulin, vitamin dalam kuantiti yang banyak - tiamin, riboflavin, asid askorbik. Artichoke ialah tumbuhan sayuran rasa pedas yang popular di banyak negara Eropah Barat, terutamanya di Perancis, Itali, Greece. Bekas berisi perbungaan (bakul) yang belum dibuka dan pangkal sisik baris bawah involucre yang menebal digunakan untuk makanan. Salad disediakan daripada articok mentah dan tin, direbus dan dimakan dengan sos. Bahagian bawah pulpa articok adalah produk pemakanan yang berharga. Oleh kerana kehadiran cynarin, tumbuhan itu berguna untuk orang tua dan pesakit dengan aterosklerosis (apabila dimakan, terdapat peningkatan dalam kesejahteraan dan penurunan kolesterol). Cynarine juga mempunyai kesan diuretik, adalah penawar untuk keracunan alkaloid. Merebus bakul articok dengan kuning telur segar disyorkan untuk sembelit dan penyakit hati. Articok telah ditanam lebih daripada 5 ribu tahun yang lalu sebagai tumbuhan makanan dan ubatan. Di kalangan orang Yunani dan Rom purba, ia dinilai melebihi semua sayur-sayuran lain. Adalah dipercayai bahawa makan articok melembutkan bau peluh, menggalakkan pernafasan yang menyenangkan, dan jus yang diperah dari tumbuhan sebelum berbunga menguatkan rambut yang menipis.
Saintis Rom purba Pliny the Elder menghargai articok sebagai cara merangsang perkumuhan air kencing. Dalam Renaissance dan Zaman Pertengahan, tumbuhan itu digunakan sebagai agen diuretik, antirheumatik dan koleretik. Pada abad XVIII-XIX. daun articok digunakan secara meluas untuk merawat penyakit kuning, skurvi, edema, reumatik, beberapa penyakit jantung yang disertai dengan edema, sebagai peluh dan penambah selera makan. Sebutan nilai perubatan articok pertama kali ditemui dalam A. T. Bolotov ("Mengenai apa yang perubatan dalam articok"), ia digunakan pada zaman itu untuk penyakit kuning dan sakit kronik. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ubat-ubatan telah diperoleh daripada daun articok di banyak negara di dunia. Dalam eksperimen haiwan dan ujian klinikal, kesan diuretik, koleretik dan hipokolesterolemiknya telah disahkan. Persediaan articok digunakan untuk merawat penyakit kuning (terutamanya pada kanak-kanak), penyakit batu karang, hepatitis, endarteritis, dan aterosklerosis. Terdapat maklumat tentang kejayaan penggunaan persediaannya untuk rawatan alahan (urtikaria, penyakit serum, dll.), Sejumlah bentuk psoriasis dan ekzema. Articok ditunjukkan dalam tempoh sebelum dan selepas operasi untuk pesakit yang menjalani operasi pada hati dan buah pinggang. Ekstrak articok dan cynarin pada manusia dan haiwan, apabila diambil secara lisan, mempunyai kesan koleretik yang jelas, meningkatkan sisa kering dan kandungan kolesterol dalam hempedu. Dalam rawatan sifilis dengan ubat-ubatan dari kumpulan arseno-benzena, pentadbiran serentak ekstrak articok kepada pesakit melemahkan kesan toksik mereka pada hati. Pada pesakit dengan azotemia, ekstrak menyebabkan peningkatan diuresis dan keupayaan kepekatan buah pinggang, azoturia dan peningkatan dalam keadaan umum. Pengarang: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Artichoke, Cynara Scolymus L. Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Sinonim: C. cardunculies chat. sativa Moris. Nama: Lengan. kangarni; Jerman Artischock; Matlamat. artisjok; tarikh artiskok; Sweden, kronarts kokka; Inggeris articok; fr. artichaut; ia. carciofo, articiocca; bahasa Sepanyol alcachofa; apr. alcaucil; pelabuhan, alcadhofra; rum. anghenare; digantung. artisoka; Bahasa Slovenia articoka; bahasa Czech articoky; Poland karczoch. Tumbuhan saka yang tumbuh liar di selatan Eropah dan ditanam secara meluas di Perancis dan Itali. Akarnya panjang, berakar tunjang. Daun dibedah pinnately; cuping daun berbentuk pisau pembedah, bergerigi, kadangkala dengan duri. Daunnya berwarna hijau atau hijau kelabu, berwarna kelabu di bahagian bawah. Batang bunga bercabang sedikit, sehingga 1,5 m tinggi atau lebih. Perbungaan adalah besar, bulat rata, sfera, bujur atau berbentuk kon dengan bekas berisi. Sisik pembalut berhampiran pangkalnya lebar, berisi, berwarna hijau, kelabu atau ungu. Bunganya berwarna kebiruan. Buahnya adalah achene kelabu besar dengan warna marmar, dalam cangkang keras. Berat 1000 biji - 45-55 g; kekal berdaya maju sehingga 6 tahun. Dibiakkan oleh kedua-dua biji dan keratan. Hasil tuaian mencecah 25-30 ribu ekor sehektar. Artichoke adalah tumbuhan yang agak tahan sejuk, menahan fros hingga 2 °C; hibernate tanpa perlindungan. Yang paling sensitif kepada fros ialah perbungaan, yang rosak pada -1 °C dan mati pada -2-3 °C. Ia tumbuh dengan baik hanya pada tanah yang subur (taman). Dengan kelembapan berlebihan dan suhu rendah, akar reput. Dalam keadaan kemarau, pertumbuhan menjadi lemah dan perbungaan dihancurkan, bekas menjadi kasar. Tumbuhan ini didebungakan silang oleh angin dan serangga.
Terdapat beberapa jenis articok. Kami memberikan penerangan tentang sebahagian daripada mereka. Lansky Putih. Tumbuhan ini agak kasar, ketinggian sederhana, dengan dedaunan tidak berduri kelabu-kelabu, agak berpigmen. Batangnya tegak, mempunyai 2 atau 3 cabang sekunder. Kepalanya besar, lebar dan dengan bekas yang luas. Sisik di pangkalnya sangat berisi, ditekan rapat antara satu sama lain; hijau pucat, keseluruhan, di pangkal dengan sedikit warna ungu. Batang tidak lebih tinggi daripada 0,75-0,85 m, tumbuhan dwitahunan mempunyai 3-4 batang. Terutama biasa berhampiran Paris. Provencal hijau. Tumbuhan ketinggian sederhana dengan daun hijau gelap. Kepala berwarna hijau, lebih memanjang, tetapi kurang tebal daripada articok Lan. Sisik adalah seragam, hijau, panjang, sempit dan berduri, berdaging sederhana. Biasa di selatan Perancis, dimakan mentah (dalam sos lada) pada masa bunga itu masih separuh kurang berkembang. Brittany berhidung pendek yang besar. Tumbuhan itu tinggi (1-1,3 m); daun lebar; kepala pendek, besar, hampir sfera, rata di puncak; sisik berwarna hijau, coklat atau sedikit ungu di tepi, pendek, melebar, agak berisi di pangkal. Biasa di Perancis; mudah untuk memasak terima kasih kepada kepala besar. Nyata. Tinggi tumbuhan 0,7-0,8 m; daun hijau kelabu, ringan, sangat bergigi, sisi kemerahan, terutamanya di pangkal. Kepalanya bulat-leper, ungu pada usia muda, kemudian mengambil warna kelabu-ungu. Sisiknya lebar, pendek dan tidak berduri. Varieti ini sangat produktif di kawasan selatan Perancis (Cannes, Nice), hasil dari awal musim bunga dan hampir sepanjang tahun, jika dikekalkan dengan penyiraman yang kerap. Ia digunakan terutamanya dalam bentuk mentah, apabila kepalanya masih kurang berkembang. Ungu awal. Tumbuhan itu kerdil (ketinggian 0,7 m). Daunnya berwarna hijau kelabu, lebar, berjalur. Kepalanya bulat, hijau, apabila masak - ungu tua. Sisiknya panjang, runcing, sedikit berduri. Pelbagaikan Awal. Kepala muda sangat sedap apabila mentah. Agak lebih sensitif kepada sejuk daripada yang lain, tidak disyorkan untuk membiak pada awal musim bunga. tembaga Brittany. Kilang itu rendah; kepala bulat, besar, pada mulanya ungu, kemudian mereka mengambil naungan tembaga merah; sisik ditunjuk. Kelabu (ungu, panjang). Pelbagai dengan kepala panjang, nipis dan agak jarang, yang melebar di tepi. Ia ditanam terutamanya di selatan Perancis. Pelbagai adalah sangat awal. Bahasa Inggeris Hitam. Pelbagai ini sangat terkenal; tumbuhan dengan banyak kepala bulat hitam-ungu bersaiz sederhana. Dari Macau. Agak serupa dengan articok Brittany. Ditanam di barat daya Perancis. Lo bujur. Kepalanya besar, bujur, bersisik dengan takuk kecil, sedikit mampat di pangkal dan rapat di puncak. Ghent. Tumbuhannya halus, kepala berwarna hijau pucat, bujur, berduri, daging bekasnya berwarna kuning, manis dan sangat lembut. Provence ungu. Tumbuhan ini sangat rendah, dengan kepala bengkak, pendek, bulat, ungu tua ketika muda, kemudian bertukar menjadi hijau. Varieti ini produktif, sensitif kepada sejuk, berbuah dengan banyak hanya pada musim bunga. Ungu diratakan empat puluh hari. Tumbuhan itu tinggi sederhana, kepala kecil; sisik adalah bulat, meningkat, hijau dengan warna ungu. Pelbagai adalah awal. Ungu Lo. kepala sederhana; sisik longgar berwarna hijau dan ungu di mana dilindungi oleh sisik lain. Batang ungu. Tuscan ungu. Kepalanya banyak, bujur, runcing, sangat ungu. Tersebar di sekitar Florence. Kepala muda yang lembut direbus keseluruhannya. Venetian ungu. Tumbuhan itu kasar. Kepalanya sederhana, memanjang-kon, ungu gelap (terutamanya yang muda); sisiknya nyata berisi, rasa sangat menyenangkan, di bawah pengaruh cahaya bahagian bebas mempunyai warna kuning. Pelbagai tidak cukup produktif.
Di selatan, artichoke mengatasi musim sejuk di dalam tanah. Di lorong tengah dan ke utara, ia ditanam dari benih selatan sebagai sayuran tahunan. Walau bagaimanapun, dalam keadaan iklim sedemikian, vernalisasi benih diperlukan, tanpa articok tidak akan mekar. Benih dibentangkan dalam lapisan satu demi satu pada mana-mana substrat higroskopik (rasa, kertas penapis, dll.), ditutup dengan bahan yang sama dan disimpan dilembapkan selama 2-3 hari. Benih membengkak, kemudian mereka dipindahkan ke tempat yang hangat dalam bekas yang sama (semestinya dibasahkan) dan tunggu untuk mematuk. Biasanya ia bermula dalam 5-6 hari dan berjalan sangat tidak sekata. Apabila kebanyakan benih bercambah, mereka dibawa keluar dalam rasa yang sama ke glasier atau ke bilik di mana suhunya kira-kira sifar, satu tong ais dibawa masuk, dan benih disimpan di atas ais selama 2-3 hari. Sekiranya penyemaian dilakukan awal (dan untuk mendapatkan kepala yang besar, adalah dinasihatkan untuk menyemai awal), pada bulan Februari, anak benih dipindahkan ke dalam pasu dan ditanam di rumah hijau atau hotbeds. Articok berfungsi dengan baik hanya di tanah taman yang subur. Anak benihnya ditanam di dalam tanah (dalam keadaan utara) pada bulan Mei; dilindungi sekiranya fros. Anak benih, bergantung kepada varieti, ditanam pada jarak yang berbeza. Untuk varieti awal yang tumbuh rendah, jarak antara tumbuhan adalah mencukupi pada 55-60 cm; untuk tinggi - 70 - 100 cm. Untuk musim sejuk, tumbuhan yang digali diletakkan di ruang bawah tanah, di mana ia digali dengan pasir. Walau bagaimanapun, akarnya kurang dipelihara. Pengarang: Ipatiev A.N.
Articok. Maklumat rujukan
Pada zaman dahulu, articok adalah tumbuhan yang jarang ditemui, makanan raja dan orang kaya. Orang Rom belajar cara menyediakan articok untuk kegunaan masa depan dengan madu, cuka, jintan manis - ini membolehkan mereka menikmati buah-buahan articok yang lazat sepanjang tahun. Articok adalah termofilik, menyukai iklim yang sederhana. Tetapi tumbuhan yang stabil ini boleh menahan turun naik suhu kecil, walaupun fros dan fros kecil (tidak lebih rendah daripada -3 darjah). Pada musim bunga, roset terbentang mewah dari daun ukiran hijau perak muncul dari akar, kelihatan seperti baldu. Peduncle bercabang tumbuh dari tengah roset, yang dimahkotai dengan perbungaan keindahan yang menakjubkan. Ia adalah karchef (karchofs) yang lazat dan sihat. Bekas-dasar perbungaan itu menebal dan berisi, diteruskan dengan skala bracts yang ditetapkan dalam bentuk tangga. Dalam sesetengah spesies articok, sisik berakhir dengan duri. Bahagian berdaging perbungaan articok, dimakan, sebenarnya adalah bakul bunga articok masa depan yang belum dibuka, yang sebenarnya adalah sayuran. Perbungaan muda articok menyerupai putik bunga yang hebat. Walaupun articok adalah tumbuhan saka, ia berbuah tidak lebih daripada sepuluh tahun. Sehingga sepuluh "buah" besar boleh dituai dari satu semak articok setiap musim. Oleh itu, tukang kebun yang menanam "bunga" sayuran yang cantik dan lazat hanya menanam beberapa semak articok. Mereka cukup untuk menyediakan keperluan keluarga dengan sayur-sayuran yang indah ini. Permulaan musim berbuah semula jadi articok di Itali adalah penghujung musim sejuk. Varieti moden dan teknik pertanian khas memungkinkan untuk menuai articok walaupun pada akhir musim luruh. Orang Itali menuai karchefi pada musim bunga, semasa pengumpulan besar-besaran perbungaan.
Setiap tahun pada bulan April, semasa musim pengumpulan besar-besaran carcefo, Festival Artichoke diadakan di banyak bandar di Itali. Penanam sayur membawa karchefi yang ditanam mereka ke dataran tengah bandar, mencipta gubahan pameran unik daripada sayur-sayuran terpilih. Di sini, di dataran, pakar masakan menyediakan pelbagai hidangan lazat daripada articok, yang digembar-gemburkan oleh penduduk bandar dengan melodi Itali yang membakar. Ramai suri rumah membeli articok yang baru dipetik untuk persiapan buatan sendiri yang lazat pada Cuti - mereka akan bertahan sehingga musim bunga akan datang. Lagipun, secara literal dalam seminggu, articok tidak akan dijual lagi sehingga musim berbuah "bunga-sayuran" yang akan datang. Rasa articok yang menakjubkan telah menjadikannya salah satu sayuran kegemaran orang Itali. Tidak mustahil untuk menyenaraikan semua hidangan yang disediakan dari articok, menggunakannya sebagai pembuka selera dan sebagai hidangan sampingan. Mereka digoreng, direbus dan dibakar, ditambah kepada pizza, pasta, nasi, sup dan salad. Articok segar adalah gudang sebenar bahan-bahan penting! Mereka mengandungi: makronutrien - kalium, fosforus dan kalsium, serta natrium dan magnesium; unsur surih - selenium, mangan, tembaga, zink dan besi; vitamin - A, B1, B2, C, PP; asid organik - quinic, glyceric, caffeic, glycolic dan chlorogenic; sedikit lemak; protein sayuran; karbohidrat; cynarin. Keistimewaan articok adalah kandungan kalorinya yang rendah, jumlah minimum protein dan karbohidrat, yang, seterusnya, masuk ke dalam badan, berubah menjadi fruktosa yang mudah dirasakan.
Articok. Fakta tumbuhan yang menarik
Mediterranean adalah tanah yang dikenali sebagai tempat kelahiran semua jenis tumbuhan aneh, hidangan luar biasa dan hidangan lazat untuk citarasa kita. Jadi articok, tumbuhan dengan daun lebar dari keluarga Astrov, datang kepada kami dari tanah yang indah ini, serta-merta menjadi produk kegemaran gourmets. Perlu diperhatikan bahawa tumbuhan ini dianggap sebagai rumpai di Australia dan wilayah Amerika Selatan, dan ramai yang mendapati ia sangat mirip dengan duri. Sayuran ini digunakan dalam masakan, jadi ramai yang tertanya-tanya bagaimana untuk memasak articok. Penggunaannya yang meluas adalah disebabkan oleh fakta bahawa articok mempunyai banyak sifat berguna. Artichoke adalah tumbuhan yang agak cantik dengan batang lurus dan daun besar menyirip, dengan murah hati bertaburan dengan rambut putih di bawah. Articok berbunga sangat mirip dalam penampilan dengan thistle - bunganya juga mempunyai warna ungu yang kaya, dan perbungaan benar-benar kelihatan seperti rumpai padang. Tumbuhan itu menyukai iklim gersang dan banyak matahari, oleh itu ia tumbuh di mana-mana di negara panas, di mana hujan lebat yang kerap jarang berlaku. Bakul articok digunakan terutamanya untuk makanan, yang merupakan bakul yang belum dibuka untuk perbungaan masa depan. Articok adalah tumbuhan saka yang tumbuh di atas tanah seperti tanaman herba yang besar. Bakul articok, yang sangat menyukai gourmet, mencapai diameter kira-kira 8 cm, mempunyai warna hijau muda yang tipikal, kadang-kadang hijau muda. Apakah rupa articok? Mana-mana pemastautin musim panas atau seseorang yang telah berada di alam semula jadi akan menganggap bahawa articok adalah saudara langsung rumpai padang Slavic kami. Mereka benar-benar sangat serupa, dan pada mata yang tidak berpengalaman mereka mungkin kelihatan sama. Dan ini tidak menghairankan, kerana kedua-dua tumbuhan berasal dari keluarga Astrov yang sama, hanya articok adalah lebih besar, lebih luas daripada rakan Slavicnya, mempunyai lebih banyak daun. Daun articok, akar dan batang tumbuhan digunakan di Vietnam untuk membuat teh. Ia adalah terutamanya bakul tumbuhan, tunas yang belum dibuka yang digunakan untuk makanan: ia dimakan segar, direbus, jeruk.
Rasa articok adalah unik dan boleh dikatakan tidak seperti yang lain, namun, ramai yang berpendapat bahawa putik articok yang dimasak kebanyakannya menyerupai kacang hijau. Di Mesir dan Greece purba, tumbuhan ini telah diketahui sejak sekian lama: selama lebih dari lima ribu tahun, penduduk tempatan telah menggunakannya sebagai ubat semula jadi dan afrodisiak semulajadi. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira sepuluh spesies tumbuhan Mediterranean ini di dunia, tetapi kebanyakannya hanya Artichoke Sepanyol yang dimakan. Dalam bahasa Latin, semua jenis articok berbunyi seperti "cynara", yang secara literal diterjemahkan sebagai "anjing". Jelas sekali, orang purba menganggap daun putik yang tidak ditiup sangat mirip dengan gigi anjing, yang memberikan nama ini kepada tumbuhan itu. Articok Sepanyol dibawa ke Rusia di bawah Peter the Great, di mana ia digunakan terutamanya sebagai tumbuhan hiasan. Spesies Cynara cardunculus yang ditanam secara aktif ditanam di kawasan Itali dan Perancis. Bakul Artichoke Sepanyol sangat besar, mencapai diameter sehingga 12 cm, ia sangat kaya dengan karotena, vitamin C, tiamin dan vitamin B2. Daripada jenis articok ini, kategori budaya bersaiz besar lain telah dibangunkan melalui penanaman:
Dari daun articok, saintis mengembangkan ubat-ubatan, ia digunakan secara aktif sebagai makanan tambahan, untuk mengurangkan berat badan, dsb. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah (hanya 47 kcal setiap 100 gram produk), articok menerima gelaran tumbuhan pemakanan, dan komposisinya yang kaya dengan mikroelemen penting dapat mengimbangi kekurangan vitamin dalam badan.
Articok, Cynara scolymus. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Articok, Cynara scolymus. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Articok (Cynara scolymus) ialah tumbuhan saka yang boleh membesar sehingga 1,5 meter tinggi dan menghasilkan tunas yang besar dan berduri. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan articok: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Viburnum biasa (viburnum merah) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Komputer riba Samsung berasaskan pemproses Ivy Bridge ▪ Penerima Pembezaan Tiga Kali AD814 ▪ Kereta autonomi menjadikan pemandu menjadi seorang pengajar ▪ EEPROM dalam pakej miniatur baharu
▪ bahagian tapak Sumber tenaga alternatif. Pemilihan artikel ▪ artikel Apakah brek yang boleh dipercayai diperbuat daripada? Jawapan terperinci ▪ artikel Resusitasi asas pada kanak-kanak. Penjagaan kesihatan
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini