|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
pisang. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Pisang, Musa. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Pisang (Musa) Keluarga: Pisang (Musaceae) Asal: Pisang berasal dari kawasan tropika Asia Tenggara. Ia telah dibiakkan oleh banyak generasi petani dan penternak dan kini merupakan salah satu buah yang paling popular di dunia. kawasan: Pisang ditanam di kawasan tropika di seluruh dunia, terutamanya di Amerika Tengah dan Selatan, Asia dan Afrika. Pengeluar terbesar ialah India, China dan Filipina. Komposisi kimia: Pisang mengandungi banyak nutrien, termasuk kalium, vitamin C, vitamin B6, riboflavin, asid folik, magnesium, tembaga, dan mangan. Ia juga tinggi serat dan mengandungi kurang lemak dan protein. Nilai ekonomi: Pisang adalah salah satu buah yang paling penting di dunia dan digunakan secara meluas dalam masakan, minuman, pewarna dan ubat-ubatan. Ia juga digunakan sebagai makanan ternakan dan haiwan lain, dan daun pokok pisang digunakan sebagai bahan pembungkus dan untuk memasak. Selain itu, pokok pisang mempunyai nilai hiasan yang tinggi dan sering ditanam sebagai tanaman rumah. Legenda, mitos, simbolisme: Pisang disebut dalam teks Hindu kuno sebagai simbol kesuburan, kelimpahan dan kemakmuran. Pisang sering digunakan dalam upacara keagamaan dan merupakan sebahagian daripada warisan budaya India dan Asia Tenggara. Di China, pisang secara tradisinya dianggap sebagai simbol tuah, kesejahteraan dan kemakmuran. Dalam mitologi Cina, pisang dikaitkan dengan dewa kebahagiaan dan umur panjang, Liu Lin. Di Jepun, pisang dikaitkan dengan ringan dan keanggunan. Dalam budaya Jepun, mereka melambangkan kehalusan dan kerapuhan, dan bentuknya kadangkala dikaitkan dengan bentuk pedang samurai. Dalam budaya Barat, pisang biasanya dikaitkan dengan iklim tropika dan bersantai di pantai. Pisang juga dikaitkan dengan eksotik, beberapa jenis pisang dianggap jarang dan mahal. Secara umum, pisang dikaitkan dengan kelimpahan, nasib baik, kebahagiaan, kemakmuran, dan eksotik.
Pisang, Musa. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Pisang, Mysa L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan herba saka sehingga 15 m tinggi. Daunnya nipis, panjang, hijau terang, menutup rapat antara satu sama lain dan membentuk batang palsu. Bunga-bunga itu adalah perbungaan yang kompleks, di bahagian bawahnya adalah wanita, berbuah, di tengah - biseksual, tidak mengikat buah-buahan, di bahagian atas - jantan, yang jatuh selepas berbunga. Buahnya adalah buah beri yang besar memanjang dengan cangkang kulit dan pulpa berair, di mana banyak biji direndam. Pisang mekar sepanjang tahun. Nenek moyang pisang yang ditanam berasal dari India Selatan, dari kepulauan Kepulauan Melayu dan New Guinea. Hasil daripada penghibridan semula jadi spesies ini, pisang yang ditanam telah diperoleh, yang ditanam di kawasan tropika dan subtropika Asia, Afrika, Amerika Latin dan Australia. Tanaman paling penting dalam pertanian tropika, pisang adalah subjek perdagangan dunia dan asas ekonomi banyak negara. Ini adalah produk berkalori tinggi yang menggantikan roti, sayur-sayuran dan juga daging. Pisang membiak secara vegetatif. Mereka berkembang dengan pesat. Batang besar tujuh lapan meter tumbuh dalam masa lapan hingga sepuluh bulan sahaja dan sudah pada usia ini mereka mekar dan berbuah. Buah-buahan dituai sepanjang tahun, tetapi terutamanya banyak - dari September hingga Mac. Selepas berbuah, bahagian udara tumbuhan mati. Buah-buahan masak sangat lembut, jadi ia tidak boleh diangkut. Yang dimaksudkan untuk pengangkutan dipetik mentah. Sesetengah jenis boleh menghasilkan tanaman sehingga 30 tahun. Kira-kira 80 spesies tergolong dalam genus pisang. Antaranya terdapat jenis pencuci mulut dan sayur-sayuran (planti). Pisang jenis pencuci mulut mempunyai aroma yang pelik; kulitnya mudah dipisahkan daripada pulpa. Pulpa buah mengandungi banyak gula (terutamanya sukrosa), vitamin C, B1, B2, PP, E, karotena, enzim, makronutrien (terutama kalium); terdapat asid organik (kebanyakannya malik), serat, minyak pati, kanji yang sangat sedikit. Penduduk tempatan menggunakan buah-buahan jenis pencuci mulut sebagai antiskorbutik. Dalam perubatan rakyat, buah-buahan yang belum masak digunakan untuk merawat pesakit diabetes. Terima kasih kepada bahan aktif fisiologi yang berharga katekolamin, pisang membantu dengan keradangan rongga mulut, saluran gastrousus dan disentri bacillary. Pisang dan rebusannya berkesan untuk beberapa penyakit hati, buah pinggang, dan juga sebagai penenang. Kesan terapeutik pisang dalam aterosklerosis dan hipertensi telah diperhatikan. Pisang varieti sayuran adalah besar, kulitnya tidak terpisah dari pulpa. Pulpa buah mengandungi banyak kanji, asid amino, lemak, gula. Pisang pencuci mulut kebanyakannya dimakan mentah. Di samping itu, mereka digunakan untuk membuat wain, bir, cuka, marmalade, confiture, jem, pelbagai pes, dan ais krim. Pisang jenis sayuran tidak dimakan mentah. Mereka digoreng atau direbus dengan kulit, selepas itu ia mudah dipisahkan dari pulpa. Penduduk beberapa negara menyediakan kerepek - buah-buahan yang digoreng dalam minyak panas. Dari pisang, selepas rawatan mereka dengan sulfur dioksida dan pengeringan, tepung diperolehi, yang digunakan untuk makanan. Ia dicampur dengan gandum dan biskut bakar, biskut. Pisang sangat penting sebagai makanan ternakan dan tumbuhan teknikal. Daun hijau, batang, akar, kulitnya diberi makan kepada ternakan. Daun berkhidmat sebagai ganti kertas pembalut, digunakan sebagai pinggan. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Budaya pisang (pisang boleh dimakan). Penerangan botani tumbuhan, kawasan pertumbuhan dan ekologi, kepentingan ekonomi, aplikasi
Tumbuhan saka herba keluarga pisang asli Malaysia. Tumbuhan makanan yang paling penting di kawasan tropika, sering menggantikan roti untuk penduduk tempatan. Hanya satu jenis pisang yang tidak boleh dimakan telah disesuaikan di Adjara. Pulpa pisang mentah (yang dipanggil pulpa) mengandungi sehingga 80% air, 15-25% karbohidrat (terutamanya sukrosa), kanji (sehingga 7%), protein (sehingga 1,3%), minyak pati (0,3-0,6%), serat, asid malik, enzim, pektin, karotena, vitamin C, B2, PP, garam kalium Kulit buahnya mengandungi banyak tannin dan karotena. Bahagian utama pisang digunakan segar (matang - untuk pencuci mulut, mentah - sebagai hidangan sayuran). Tepung, serbuk, jem, jeli, marmalade, sirap, wain, pengganti kopi dibuat daripada pulpa buah. Pisang dimakan mentah, direbus, dibakar dalam abu, digoreng dalam minyak; untuk penuaian untuk masa depan, mereka dijemur di bawah sinar matahari dan diasap. Bahagian atas steril, bunga, perbungaan dan bract yang dibumbui dengan minyak sawit pergi ke salad. Tunas dan batang palsu direbus untuk dimakan. Batang hijau, daun, rizom, kulit buah dan buah-buahan itu sendiri, dengan kelebihannya, digunakan di kawasan tropika sebagai makanan untuk lembu, biri-biri, babi dan gajah. Daun segar dan kering boleh menggantikan pinggan dan kertas pembalut. Serat daun digunakan untuk membuat tali, tikar, kertas kasar, dan alat pancing. Buah-buahan adalah produk pemakanan yang baik. Mereka disyorkan sebagai julap ringan untuk penyakit gastrik, hari puasa untuk pesakit aterosklerosis, hipertensi, enteritis, kolitis ulseratif, penyakit hati dan nefritis. Oleh kerana kandungan dalam pulpa buah bahan aktif fisiologi seperti serotonin, nerpinefrin, dopamine, katekolamin, ia berjaya digunakan untuk penyakit usus dan ulser perut. Jus mempunyai kesan terapeutik positif dalam pendarahan dalam perut dan duodenum, dalam disentri dan kolera, ia digunakan sebagai penenang dan antikonvulsan dalam histeria dan epilepsi. Buah-buahan yang belum masak dan rebus dimakan dalam diabetes. Ambil perhatian bahawa dengan diabetes dan keasidan jus gastrik yang meningkat secara mendadak, penggunaan buah-buahan masak harus dihadkan. Dalam perubatan rakyat, abu rizom dan seluruh tumbuhan digunakan sebagai antihelminthic.Di China, rizom, batang cincang dan kaki buah diberi makan kepada babi semasa pencerobohan helminthic. Pengarang: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Pisang, Musa. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Genus Musa L. tergolong dalam keluarga pisang dengan nama yang sama (Musaceae). Pisang yang ditanam dan saudara liarnya termasuk dalam subgenus Musa, yang merangkumi 11-13 spesies. Pisang adalah salah satu tumbuhan yang ditanam paling kuno di zon tropika Dunia Lama dan merupakan salah satu tumbuhan penanaman yang paling penting di dunia. Kawasan besar di Asia, Afrika dan Amerika Latin diduduki oleh pisang. Hasil tuaian buah-buahan dunia ialah 65,9 juta tan (1988), termasuk pisang-buah - 41,9 juta tan dan pisang (pisang sayuran) - 24 juta tan.Oleh itu, pisang menduduki tempat kedua di antara tanaman buah-buahan dunia, kedua selepas tanaman sitrus. Pisang adalah salah satu makanan terpenting bagi berjuta-juta penduduk zon tropika dan separa subtropika. Di beberapa bahagian Afrika, seperti Uganda dan Cameroon, penggunaan per kapita tahunan pisang mencecah 300 kg. Pengeluaran buah pisang tertumpu di Asia dan Amerika Selatan, pisang - di Afrika dan Amerika Selatan (84%). Negara pengeluar pisang utama ialah Brazil, India, Filipina, Thailand, Indonesia, Ecuador, Mexico; pisang raja - Uganda, Colombia, Rwanda, Zaire, Nigeria, Zambia, Tanzania, Cameroon. Pada masa yang sama, pisang merupakan salah satu tanaman eksport terkemuka. Baru-baru ini, kira-kira 7,5 juta tan buah-buahan, iaitu 18% daripada pengeluaran buah pisang dunia, datang ke pasaran antarabangsa terutamanya dari negara-negara Amerika Latin. Negara pengeksport pisang utama ialah: Costa Rica, Colombia, Ecuador, Honduras, Filipina, Panama. Import pisang pergi terutamanya ke negara-negara Amerika Utara dan Eropah. Dari segi hasil maksimum seunit keluasan, pisang menduduki salah satu tempat pertama di antara semua tanaman pertanian. Kandungan kalori pisang (91 kcal setiap 100 g produk) adalah jauh lebih tinggi daripada kentang (83 kcal), epal (46 kcal), oren (38 kcal) dan anggur (69 kcal), tetapi lebih rendah daripada kurma. Pulpa buah pisang mentah mengandungi 74-76% air, 15-20% gula (terutamanya sukrosa), 1,2-7% kanji, 1,5% protein, 0,3-0,6% minyak pati, 348 mg/100 g kalium, 10 mg/100 g vitamin C, karotena, vitamin B1: PP B2, B6. Terdapat pelbagai cara untuk memproses pisang. Yang paling meluas ialah kaedah terma: pengetinan (pensterilan), penjerukan, pengeringan, pembekuan. Di Amerika Syarikat dan negara-negara Amerika yang lain, puri pisang dihasilkan (dengan jangka hayat terhad pada suhu 1,7-4,4 ° C) untuk digunakan dalam pengeluaran gula-gula tepung, bakeri dan produk lain. Pengeluaran puri pisang berasid, puri pisang untuk makanan bayi dan nektar atau "minuman pisang", kerepek (dihiris atau buah utuh) daripada jenis pisang rendah gula dibangunkan. Kerepek pisang dimakan dengan cara yang sama seperti kerepek kentang, sebelum ini digoreng dalam minyak sayuran. Tepung juga diperoleh daripada buah-buahan, yang digunakan dalam campuran dengan tepung gandum dalam masakan rumah dan dalam penaik roti. Pada tahun 1862, ahli botani Rusia P. F. Goryaninov, yang bekerja di Ethiopia, mengenal pasti genus Ensete, yang berasal dari Afrika Timur. Spesies Ensete edule Horan dicirikan oleh toleransi kemarau yang tinggi, keperluan haba yang dikurangkan, rintangan penyakit dan hasil. Di Ethiopia, spesies ini ditanam untuk mendapatkan tanaman rizom, yang digunakan sebagai makanan sebagai tanaman akar, tepung diperoleh daripada mereka dan roti dibakar, bahagian asas batang palsu digunakan sebagai sayur-sayuran, dan serat diekstrak dari daun. Buah-buahan tidak boleh dimakan. Saintis Inggeris Chesman membahagikan genus Musa kepada 4 bahagian. Dua daripadanya - Callimusa dan Rhodochlamys - termasuk spesies nilai hiasan. Bahagian Australisirfia termasuk Musa textilis L. (abaca), yang penting sebagai tanaman berputar, serta Musa fehi, yang hanya ditanam di kepulauan Pasifik. Spesies ini berasal dari Musa macklayi liar, dinamakan sempena pengembara Rusia yang terkenal N. N. Miklukho-Maklai, dan dibezakan oleh buah oren pendek. Baki bentuk pisang yang boleh dimakan termasuk dalam bahagian Eumusa, yang mempunyai kira-kira 10 spesies. Julat semula jadi mereka menjangkau dari selatan Hindustan dan Samoa ke Jepun. Dua spesies mengambil bahagian dalam kemunculan pisang yang ditanam - Musa balbisiana dan Musa acuminata. Julat Musa acuminata meliputi kawasan Malaysia, Myanmar, Indochina, India Timur (Assam). Spesies ini diploid, jisim buah adalah 30-80 g, ia mengandungi 50-100 biji. Kultivar pisang moden adalah triploid. Varieti triploid yang berasal dari Musa acuminata mengatasi varieti diploid dari segi kekuatan tumbuhan, saiz dan kualiti buah. Mereka membentuk buah tanpa biji, kerana ia dicirikan oleh kemandulan wanita dan lelaki. Walau bagaimanapun, jenis ini mempunyai kelemahan - kepekaan terhadap kemarau. Dengan kemajuan varieti Musa acuminata ke arah barat, mereka menembusi ke dalam julat Musa balbisiana. Spesies ini lebih tahan kemarau dan menyesuaikan diri dengan iklim monsun. Selepas pendebungaan semula jadi varieti diploid Musa acuminata dengan debunga Musa balbisiana, kacukan timbul yang mempunyai dua genom spesies pertama dan satu daripada yang kedua (AAB, di mana A ialah genom Musa acuminata, dan B ialah Musa balbisiana). Palang belakang memberikan triploid ABB. Kebanyakan varieti berasal dari India, beberapa di Indochina. Adalah dipercayai bahawa pada zaman dahulu seseorang menggunakan rizom pisang, kaya dengan karbohidrat, serat dari daun, ovari muda. Buah-buahan yang masak menarik minat lelaki kecil. Pada zaman dahulu, selepas pemilihan bentuk dengan buah yang boleh dimakan (tanpa biji), pembiakan mereka bermula. Bentuk-bentuk ini tersebar semasa penghijrahan suku. Pisang dengan cepat menjadi tumbuhan yang ditanam pantropika. Peneroka pertama dari Asia ke Afrika, bersama dengan taro dan dagussa, juga memindahkan pisang. Rimpangnya, kering dengan kuat, tidak kehilangan keupayaan pembiakannya. Kemudian, orang Arab, yang menembusi jauh ke dalam Afrika, memperkenalkan pisang. Bagaimana pisang telah merebak di Afrika tropika boleh dinilai dari buku oleh G. Stanley "Di alam liar Afrika." Semasa kempennya dari mulut Congo ke Tasik. Karavan Alberta Stanley tinggal di atas pisang selama beberapa hari, dan di tempat paling terpencil di hutan hujan. dari bagaimana Stanley menggambarkan budaya pisang di kalangan penduduk hutan: "Sebaik sahaja ladang pisang berbuah, ia ditinggalkan dan dibiakkan di tempat lain ... Untuk menanam pisang, hanya semak belukar ditebang dan pucuk muda ditanam di dalam lubang cetek, menutupinya dengan tanah hanya cukup untuk mengekalkannya dalam kedudukan berdiri. dahan yang menebal dan reput dan berbuah hampir sepanjang tahun: dalam satu tahun lagi mereka sudah berbuah; dalam satu tahun lebih lama, mereka sudah berbuah; dalam satu tahun: lebih daripada 3 meter. ana, buah-buahan digantung dalam kelompok besar dari 50 hingga 140 keping; beberapa spesimen buah-buahan adalah 55 cm panjang, 6 cm diameter dan hampir 20 cm dalam lilitan. Sesetengah penyelidik mendakwa bahawa pisang datang ke Amerika Selatan sebelum Columbus. Di sini, di Amerika Selatan dan Tengah, adalah tanah air kedua pisang. Pisang ialah tumbuhan herba saka. Batangnya berada di dalam tanah dan merupakan rizom yang kuat (rizom), yang jisimnya mencapai 10 kg atau lebih. Di sinilah simpanan karbohidrat terkumpul. Pada titik pertumbuhan apikal rizom, sistem di atas tanah tumbuhan berkembang. Yang biasa disebut sebagai batang atau batang ialah sarung daun yang dililit satu sama lain. Batang palsu ini, atau pseudostem, boleh mencapai ketinggian 9 m dan diameter 60 cm.Daun muda tumbuh berselang-seli melalui bahagian tengah pseudostem. Selang antara penampilan daun berikutnya adalah purata 6-7 hari pada musim hujan, dan 16 hari pada musim kemarau. Pisang membentuk radas daun yang kuat. Luas daun varieti Gros Michel rata-rata 3,5 m2, dan luas daun keseluruhan tumbuhan ialah 92 m2. Tempoh hayat produktif daun bergantung kepada keadaan semula jadi. Dalam daun yang lebih tua daripada 6 bulan, keamatan fotosintesis berkurangan, itulah sebabnya penyingkiran mereka tidak menjejaskan hasil. Bersama-sama dengan daun tua, perosak dan patogen dikeluarkan. Selepas pembentukan daun dari putik apikal rizom, perbungaan terbentuk. Ia tumbuh melalui tengah pseudostem ke bahagian atasnya. Setiap "batang" secara individu adalah monokarpik dan mati selepas berbuah. Putik apikal ("jantung") pada mulanya muncul pada perbungaan pisang, di bawah sisik penutup yang mana bunga berkembang. Bunga pertama di bahagian basal perbungaan adalah betina secara fungsional. Mereka dikumpulkan dalam peringkat ("tangan"), setiap satunya mempunyai sehingga 28 bunga. Jumlah bilangan "tangan" adalah antara 1 hingga 20. Berus rekod mempunyai 151 "tangan" dan 3137 buah. Mengikuti bunga betina, bunga biseksual dan bunga jantan berfungsi terbentuk. Walau bagaimanapun, hanya bunga betina yang berkembang menjadi buah - tanpa persenyawaan, iaitu parthenocarpic. Biasanya berbunga berlaku 6-8 bulan selepas permulaan pertumbuhan pseudostem. Di kawasan tropika, tempoh masak buah berkisar antara 90 hingga 120 hari.
Raceme matang dalam kebanyakan jenis komersial terdiri daripada beberapa dozen buah ("jari") seberat 10-30 kg, kadangkala sehingga 70 kg. Selepas berbuah dan kematian pseudostem, berbuah digantikan oleh anak baru dari tunas rizom. Pada masa buah masak pada batang utama, anak-anak mencapai saiz yang besar. Kemudian mereka mekar, memberikan tuaian dan mati, dan sementara itu yang baru tumbuh dari rizom. Oleh kerana pisang adalah tumbuhan monokotil, ia tidak mempunyai akar rangka tebal, tetapi sebilangan besar akar adventif dari urutan pertama terbentuk, diameter yang sama, kira-kira 1 cm, penebalan sekunder akar tidak berlaku. Pada bulan pertama selepas penanaman, pembentukan akar yang paling intensif berlaku dari rizom. Sebahagian besar akar terletak di lapisan atas tanah, sehingga 1 cm Dalam iklim gersang, akar terletak lebih dalam. Kedalaman akar mendatar ialah 10-15 cm. Akar menegak menembusi tanah sehingga 75-1 m. Permintaan tinggi pisang pada rejim kelembapan dan kesuburan tanah dikaitkan dengan penempatan permukaan akar. Taburan luas pisang di kawasan tropika dan sebahagiannya di subtropika menunjukkan keupayaannya untuk menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan persekitaran. Sepanjang tahun, suhu optimum ialah antara 24 dan 29 °C. Sempadan kawasan penanaman pisang industri adalah selari 30° di kedua-dua hemisfera, walaupun di beberapa kawasan ia menyimpang dengan ketara dalam satu arah atau yang lain. Purata suhu bulanan di bawah 21 ° C menghalang pertumbuhan dan pembuahan tumbuhan. Pada suhu 35 °C, produktiviti pisang berkurangan dan pertumbuhan anak terhalang. Pisang agak tahan kemarau, tetapi menghasilkan hasil yang tinggi hanya di kawasan yang mempunyai kelembapan yang mencukupi sepanjang tahun. Dalam kebanyakan kes, rejim air adalah faktor pengehad utama dalam penanaman pisang komersial. Alat daun pisang yang besar menyejat sejumlah besar air, dan sistem akar cetek menjadikannya bergantung sepenuhnya pada pemendakan. Kelembapan udara yang tinggi adalah yang paling sesuai untuk pisang, walaupun ia menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat. Kelembapan relatif yang rendah membawa kepada penuaan pesat daun dan mengganggu pembentukan buah. Ketinggian mempunyai pengaruh yang besar terhadap budaya pisang kerana perubahan dalam rejim terma dan air. Penanaman pisang yang berjaya di zon khatulistiwa adalah mungkin sehingga 1500-1700 m di atas paras laut. laut, contohnya, di pergunungan Nilgiri (India Selatan). Berhampiran kawasan tropika utara dan selatan, sempadan ini menurun kepada 500-800 m (negeri Assam, India; wilayah selatan China, Cuba). Angin kencang, melebihi 18 m/s, menyebabkan kerosakan pada tanaman, mengubahnya keluar dari tanah dan memecahkan pseudostem. Ini adalah kejadian yang agak biasa di Caribbean, di beberapa kawasan di Asia Tenggara. Pisang adalah fotofil dan menghasilkan hasil maksimum dalam keadaan cahaya yang baik, walaupun cahaya matahari langsung boleh menghanguskan buah yang masak. Tumbuhan muda tumbuh subur dengan baik di bawah naungan. Tanah terbaik untuk penanaman pisang adalah bertekstur sederhana, tinggi humus dan bersaliran baik, aluvium dan beberapa gunung berapi. Saliran yang lemah menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat, termasuk Panama. Pisang tumbuh paling baik pada pH 5,5-5,7. Agen penyebab penyakit Panama berkembang secara intensif pada tanah berasid, jadi tindak balas tanah mesti dikawal dengan pengapuran. Banjir yang berpanjangan membawa kepada kematian tumbuhan. Walaupun sedikit kemasinan boleh menjejaskan rasa dan aroma buah. Kandungan garam kritikal dianggap 0,03% untuk tanah liat berpasir, 0,05% untuk tanah liat dan 0,07% untuk tanah berat. Secara keseluruhan, kira-kira 300 jenis pisang diterangkan di dunia, tetapi hanya 70-80 jenis yang menduduki kedudukan dominan dalam budaya. Lebih-lebih lagi, di mana-mana rantau, maksimum 3-4 jenis adalah sangat penting. Dari sudut pengeluaran dan pengguna, semua jenis dibahagikan kepada 2 kumpulan: pisang yang betul, yang menghasilkan buah-buahan manis, dan pisang, dengan buah-buahan berkanji. Buah pisang dimakan selepas dimasak dalam bentuk goreng dan rebus. Semua jenis komersial pisang manis dibahagikan kepada kuat dan kerdil. Gros Michel adalah peneraju dalam kumpulan varieti yang kuat. Varieti ini jelas berasal dari Malaysia. Ia dianggap sebagai standard varieti eksport, dan 30-35 tahun yang lalu ia menyumbang lebih daripada 60% daripada semua eksport dunia. Ketinggian tumbuhan biasa ialah 4,0-5,5 m, tetapi pada tanah yang kaya mereka mencapai 8 m Produktiviti tinggi, berus besar (sehingga 30-35 kg), buah-buahan seberat 100 hingga 200 g. Mereka mempunyai aroma yang baik dan rasa yang sangat baik. Kelebihan varieti adalah kebolehanngkut buah-buahan yang tinggi. Malangnya, Gros Michel mempunyai dua kelemahan yang ketara: ia tahan sepenuhnya terhadap penyakit Panama, kulatnya menjangkiti tisu konduktif tumbuhan dan menyebabkan kematian mereka; ladang varieti ini rosak teruk akibat angin. Kemunculan penyakit ini pada tahun 30-an di ladang Amerika Tengah dan Selatan adalah sama dengan bencana alam: dalam beberapa tahun, beribu-ribu hektar ladang mati. Perluasan kawasan penyakit Panama berterusan pada masa ini di Amerika (Ecuador, Guatemala, Colombia) dan di Afrika (Cameroon, lembangan Congo). Di Asia Tenggara, penyakit Panama telah wujud sejak sekian lama. Dan di mana-mana kemunculan penyakit ini memerlukan penggantian Gros Michel dengan jenis lain. Sekumpulan varieti tumbuh rendah muncul sebagai hasil pembiakan vegetatif mutan varieti tumbuh tinggi. Kesemua mereka disatukan oleh ketinggian tumbuhan kecil (dari 1,5 hingga 4,0 m) dan ketahanan terhadap penyakit Panama. Kelemahan varieti kerdil: saiz buah yang lebih kecil, berus yang kurang padat dan tahan lama, kebolehangkutan yang lebih teruk daripada Gros Michel, serta kepekaan terhadap sigatoka (agen penyebab Cercospora musicola), dalam memerangi pelbagai (sehingga 24 kali setahun) rawatan racun kulat ladang agak berkesan, walaupun mahal. Varieti yang paling meluas ialah: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Poyo dan Lakatan. Varieti ini berkemungkinan berkaitan secara genetik. Dwarf Cavendish (syn.: Dwarf Cavendish, Pygmeo, Petit Nen, Basrai, Tahiti, Gabenor, Binkekhel, dll.) telah dibawa ke England dari China Selatan pada tahun 1826 dan ditanam di rumah hijau Duke of Cavendish, yang berkaitan dengannya dia menerima nama Inggeris. Pseudostem adalah 1,5-2,3 m tinggi, raceme adalah besar: ia mempunyai 6-12 "lengan" 12-20 buah. Buah-buahan sehingga 18 cm panjang, dengan kulit yang nipis, mempunyai rasa dan aroma yang baik. Di antara semua jenis, Dwarf Cavendish menduduki kedudukan utama dalam bidang penanaman. Oleh kerana rintangan sejuk yang luar biasa, ia tidak mempunyai pesaing di kawasan subtropika dan, pada masa yang sama, menduduki kawasan yang besar di kawasan tropika. Pisang juga mempunyai pelbagai varieti yang besar. Di kebanyakan negara, varieti Horn ditanam. Berusnya terdiri daripada 1-2 "lengan" buah-buahan besar (berat sehingga 500 g dan sehingga 40 cm panjang). Jenis pisang berbuah kecil mempunyai 6-8 "lengan" dalam berus dengan 120-150 buah. Pisang secara perbandingan tahan terhadap penyakit Panama dan sigatoka. Kultivar pisang dibiakkan secara vegetatif, terutamanya oleh anak dan bahagian rizom. Keturunan terbaik adalah dalam fasa berbuah tumbuhan induk, kerana pada masa ini ia mengandungi lebih banyak rizab nutrien. Apabila menanam, hasil terbaik diberikan oleh kepingan rizom dengan berat tidak lebih daripada 1,5-2,0 kg atau keseluruhan rizom yang diperoleh dengan menggali ladang lama. Di kebanyakan kawasan tropika, masa penanaman terbaik adalah pada awal musim hujan. Ketumpatan penanaman varieti kerdil biasanya dari 1700 hingga 3000 tumbuhan setiap 1 ha, varieti yang kuat - dari 400 hingga 1200. Dalam ladang pisang, sistem pengurusan tanah berikut adalah yang paling biasa: fallow hitam, sungkupan, tanaman penutup, rumput semula jadi. Selain itu, sungkupan adalah sistem penyelenggaraan tanah yang paling diingini untuk penanaman pisang secara intensif. Pemangkasan menduduki tempat penting dalam penanaman pisang - penyingkiran lebihan anak yang bersaing dengan tumbuhan induk dan menjejaskan kualiti buah. Pengairan dengan penanaman pisang secara intensif di kebanyakan negara menjadi elemen penting dalam teknologi pertanian. Ini disebabkan oleh kehadiran musim kemarau, serta hujan yang tidak sekata sepanjang tahun.
Untuk masa yang lama, hampir tiada baja digunakan pada ladang pisang, kerana mereka menggunakan kawasan tanah yang sangat subur dari bawah tumbuh-tumbuhan semula jadi. Penggunaan baja mineral yang lebih kurang sistematik dan kajian keberkesanannya hanya bermula pada tahun 30-an. Kekurangan nitrogen dan kalium selalunya menjadi faktor pengehad dalam kesuburan tanah tropika. Kekurangan ini amat ketara dalam pisang, yang dicirikan oleh kekuatan pertumbuhan yang tinggi. Mendapat hasil yang baik adalah mustahil tanpa penggunaan baja nitrogen dan potash. Jangka hayat tanaman pisang adalah antara setahun hingga 30-50 tahun atau lebih. Pisang sering ditanam secara bergilir-gilir bersama padi dan tebu. Bergantung kepada keadaan tempatan, tanaman pisang komersial boleh bertahan dari 3 hingga 10 tahun. Semasa tempoh pengangkutan, adalah penting untuk memerhatikan keadaan suhu dan kelembapan optimum untuk melambatkan pematangan pramatang buah-buahan, serta untuk mengelakkan pembekuan. Suhu semasa pengangkutan pisang tidak boleh lebih rendah daripada 11,7 ° C untuk varieti Gros Michel, 11,8 ° C untuk Poyo dan Sinensis, 11,9 ° C untuk Lady Figner, 12-13 ° C untuk Lacatan dan Cavendish. Pada masa yang sama, kelembapan udara 85-90% dikekalkan. Apabila menyimpan pisang hijau di dalam ruang, mengekalkan suhu 12-14 ° C dan kelembapan relatif 85-90%. Bilik berventilasi sekurang-kurangnya dua kali sehari selama 30-40 minit. Dalam mod ini, pisang hijau boleh disimpan selama 5-7 hari. Dengan pematangan perlahan di dalam ruang, disyorkan untuk mengekalkan suhu 16-17 ° C, peredaran udara sederhana dan kelembapan relatif 85-90%. Pada hari kelima, buah-buahan mula memperoleh warna kuning keemasan, dari saat ini, seperti yang diperlukan, anda boleh memaksa atau melambatkan masak dengan menaikkan atau menurunkan suhu dan kelembapan, masing-masing. Dalam mod ini, pisang masak dalam masa 7-8 hari. Pertama sekali, pisang dengan tanda-tanda kesejukan diletakkan di dalam bilik untuk masak dipercepatkan, kemudian yang hijau, yang akan dijual dengan cepat (dalam 3-4 hari) dalam rangkaian pengedaran, serta yang hijau yang kurang berkembang (ribbed). Pematangan dipercepatkan pisang boleh dilakukan dalam 2 cara: haba dan dengan gas etilena. Dengan kaedah terma dalam ruang masak, suhu udara secara beransur-ansur meningkat kepada 22 ° C supaya suhu pulpa pisang meningkat tidak lebih daripada 2 ° C sejam. Ruang pengudaraan kurang baik dan kelembapan udara dikekalkan sehingga 90%. Pada tahap ini, suhu dikekalkan selama 24 jam, kemudian dikurangkan kepada 19-20 °C. Dalam mod ini, buah-buahan dibiarkan sehingga warna hijau kulit bertukar menjadi kuning keemasan. Dengan penampilan warna peralihan kulit buah, pengudaraan ruang meningkat, kelembapan relatif dikurangkan kepada 85%. Ini menghalang buah daripada terlalu lembut. Apabila pisang masak dengan etilena dan membekalkan gas ke ruang, peraturan keselamatan kebakaran mesti dipatuhi dengan ketat. Dalam kepekatan di mana etilena digunakan untuk mematangkan pisang (1 isipadu gas setiap 1 ribu isipadu udara), ia sama sekali tidak berbahaya kepada manusia. Suhu di dalam ruang dibawa ke 22 °C, dan kelembapan relatif udara adalah sehingga 95%. Pisang hijau dalam keadaan sedemikian masak sama rata dalam masa 3-4 hari. Pembekuan pisang adalah penampilan bintik-bintik akibat pelanggaran rejim semasa pengangkutan, pematangan dan penyimpanan. Ia adalah akibat daripada gangguan metabolik dalam buah-buahan di bawah pengaruh suhu rendah dan merupakan salah satu penyakit fisiologi. Risiko pembekuan buah berlaku pada suhu di bawah 11-13 °C. Dengan penurunan suhu, buah-buahan yang kurang berkembang rosak pertama sekali. Buah-buahan yang biasa dibangunkan lebih tahan terhadap suhu rendah. Dalam buah-buahan yang sangat sejuk semasa masak, proses menukar kanji menjadi gula sangat perlahan. Kandungan tanin dan asid berubah sedikit, dan oleh itu buah-buahan sejuk mempunyai rasa tart dan aroma yang lemah. Pisang hijau dengan kesejukan yang kuat tidak masak sama sekali. Dengan sejuk yang lemah, mereka masak dengan sangat perlahan dan selepas masak mempunyai rasa yang rendah. Buah-buahan hijau dan belum masak boleh dimakan dengan cara yang sama seperti pisang sayuran, selepas dimasak (mendidih atau menggoreng). Dalam kes ini, rasa dan nilai pemakanan mereka hampir dengan kentang. Apabila buah-buahan masak di bawah keadaan perubahan suhu ke atas yang tajam, tompok "harimau" terbentuk pada kulit pisang - kecil, seperti bintik-bintik, bintik-bintik coklat. Ini adalah penyakit fisiologi kulit. Dengan peningkatan dalam bilangan bintik-bintik, yang dikaitkan dengan terlalu masak buah-buahan, pulpa melembutkan, rasa dan persembahan merosot. Buah-buahan sedemikian tidak standard, dan dengan pelembutan pulpa yang kuat, ia menjadi sia-sia. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
pisang. Sejarah menanam tumbuhan, kepentingan ekonomi, penanaman, kegunaan dalam masakan
Apa yang anda tahu tentang pisang? Apabila soalan ini diajukan kepada pelajar sekolah Jepun, salah seorang daripada mereka menulis perkara berikut: "Pisang adalah buah yang luar biasa! Ia direka dalam gaya seni bina yang sama seperti sosej yang dihormati. Satu-satunya perbezaan adalah pada kulit. Kami memakannya dengan sosej, tetapi tidak disyorkan untuk melakukan ini dengan pisang. Mungkin yang berikut menarik minat. Semasa makan, kami memegang pisang dengan hujungnya, dan makan sosej dari pinggan. Pisang pertama berwarna hijau, kemudian bertukar menjadi kuning, dan sosej, kerana ia adalah warna yang tidak tentu, seperti terrier, kekal begitu. Dan akhirnya, kedua-dua hujung sosej disambungkan kepada yang jiran, manakala pisang yang dihormati hanya dilekatkan pada batang pada satu hujung, manakala yang lain bebas. Tetapi mereka serupa antara satu sama lain kerana tidak ada biji atau biji di dalamnya. Nah, orang Jepun muda tidak boleh dinafikan humor, tetapi dia tidak mempunyai terlalu banyak maklumat tentang pisang. A. Krasnov (profesor botani masa depan), yang, pada masa mudanya, berakhir di pulau Jawa, mempunyai lebih sedikit daripada mereka. Pada mulanya, dia tidak tahu cara makan buah-buahan ini. Pulpa mealy melekat di kerongkong. Makanan baru dengan cepat mengeraskan gigi dan mengganggu. Pengalaman memberitahunya bahawa perlu minum air, dan kemudiannya dia dengan hangat mengesyorkan kaedah ini kepada orang lain. Pisang kemudiannya kelihatan seperti biskut atau ais krim. Benar, dia tidak menyatakan jenis apa yang dia makan. Daripada 300 jenis, tidak semuanya manis. Terdapat yang tidak bergula sepenuhnya, dan apabila masak, ia keras, seperti kentang mentah. Mereka dimasak seperti kentang: mereka membakar, mendidih dan juga membuat tepung. Tetapi goreng dalam minyak dianggap sangat lazat. Kemudian mereka mengembang seperti penkek, dan sangat menyerupai mereka dengan keraknya yang rangup. Penduduk tempatan lebih menggemari pisang "dapur" ini, tanpa gula. Walau bagaimanapun, untuk membawa buah syurga kepada keadaan (syurga - nama spesies) bukanlah perkara yang mudah. Mereka menceritakan tentang seorang Eropah yang, pernah berada di kawasan tropika, memulakan ladang kecil, setelah mengetahui bahawa menanam pisang adalah mudah dan murah. Dia melekatkan keratan itu ke dalam tanah dan selepas satu atau dua tahun dia sudah mengagumi gugusan buah-buahan yang besar. Pada setiap batang, seperti yang dijangka, dipamerkan satu tandan dalam ketinggian seorang lelaki. Dia menuai tanaman yang belum masak apabila pembeli tiba, dan meninggalkan sedikit untuk dirinya masak di atas pokok (jika anda boleh memanggil rumput enam meter pokok). Itu akan menjadi rasa! Nah, jika yang diimport dari negeri jauh berbau, maka apakah jenis bau yang harus ada pada buah-buahan yang masak! Akhirnya tandan itu masak. Buah-buahan lazimnya menguning. Walau bagaimanapun, pemilik tidak merasakan aroma yang meningkat. Kemudian dia mengambil salah satu buah dan membukanya. Tidak ada aroma. Dengan rasa jengkel, dia menggigit hujung buah itu dan segera meludahkannya. Daripada pulpa yang cair, sedikit masam, jisim hambar memenuhi mulut, serupa dengan serbuk gigi tumbuk. Orang miskin itu tidak menyangka bahawa pisang memperoleh aroma dan rasa di rumah apabila mereka berbaring. Di atas pokok itu, mereka cepat masak, kehilangan rasa dan aroma mereka. Dan tiada apa yang boleh anda lakukan untuk membetulkannya. Namun, setiap orang mempunyai citarasa yang berbeza. Haiwan liar juga menggunakan yang terlalu masak, terutamanya monyet. Saintis L. Rodin pernah berakhir di tapak semaian monyet di Brazil berhampiran Rio de Janeiro. Taska itu terletak di sebuah pulau kecil. Dulu sebelum monyet ada ladang pisang. Apabila mereka membawa monyet, mereka mula-mula makan buah-buahan, dan kemudian menghabiskan batangnya. Sebaliknya, Rodin melihat pokok renek dan pokok lain, tidak boleh dimakan untuk monyet. Dengan burung ia adalah sebaliknya. Pakar ornitologi, pakar burung, mempunyai keluarga istimewa burung pemakan pisang. Ia tergolong dalam perintah cuckoo. Dan itulah yang hebat. Pemakan pisang makan semua jenis buah, kecuali ... pisang! Kecuali apabila anda sangat lapar ... Dan siapa dan mengapa dipanggil cuckoo seperti itu tidak jelas. Banyak manfaat dari pisang dan ternakan. Sebagai contoh, suku kaum yang tinggal di lereng kering dan panas Kilimanjaro memelihara lembu, tetapi tidak ada padang rumput yang baik di sana. Oleh itu, lembu bertanduk berdiri di gerai dan menunggu makanan dibawa kepada mereka. Selama dua hari wanita itu memberi mereka makan dengan rumput yang dipotong di kawasan kejiranan. Suapan diberi makan, tetapi tidak disiram. Adalah dipercayai atas sebab tertentu air tempatan untuk lembu tidak sihat. Dan di sinilah pisang datang untuk menyelamatkan. Buah-buahan, sudah tentu, orang Afrika makan sendiri, tetapi batang seperti log dicincang nipis, kerana kami memotong kubis untuk jeruk, dan memberikan kepada wad kami. Lembu dengan senang hati melahap hidangan berair: lagipun, terdapat banyak air di dalam batang seperti dalam timun - sehingga 95 peratus. Selepas makan sedemikian, mereka tidak meminta minum selama dua hari dan mengunyah rumput. Dan sekali lagi hari pisang ketiga. Beginilah kehidupan seekor lembu. Mereka mengatakan bahawa susu dari diet sedemikian tidak rosak. Sudah tentu, bukan sahaja faedah gastronomi telah membawa pisang kepada manusia. Ada yang memberi serat. Dalam pisang Balbissian, daun menggantikan kertas pembalut. Awak pergi kerja, carik sehelai kertas dan bungkus sarapan awak. Di India, pisang burung, setinggi dua meter, dengan daun bracts ungu pucat, sangat disukai.
Pisang Velyutina juga sangat cantik di taman. Dia kecil, tinggi sehingga setengah meter. Bunganya berwarna merah jambu dan buah merah jambu yang sama. Mereka gebu dengan bulu dan, apabila masak, terbuka dengan bunyi kerisik yang sama seperti kacang belalang kuning kita. Ahli botani sentiasa tertanya-tanya mengapa pisang, yang diketahui oleh manusia selama berabad-abad, telah menjadi popular hanya sejak awal abad ini? Teknik pengangkutan harus dipersalahkan. Untuk membawa kargo berharga jauh, anda perlu memerhatikan suhu dengan sangat tepat, sentiasa ditambah 12 darjah. Sedikit lebih rendah, hanya satu darjah, dan makhluk yang paling halus menjadi sejuk. Satu darjah di atas cepat masak. Sebelum ini, tiada instrumen ketepatan pada kapal, jadi tidak mungkin untuk mengangkutnya. Dan seterusnya. Pisang sukar dimasak untuk masa depan. Semuanya dalam tin: epal, pear, nanas, oren. Semuanya kecuali pisang. Benar, baru-baru ini mereka telah menemui cara untuk membuat makanan dalam tin daripada mereka. Pada satu ketika, pisang banyak membantu pelancong. Apakah yang akan berlaku kepada detasmen A. Stanley di hutan Afrika, jika tidak kerana biskut hutan ini? Berjalan dari muara Sungai Congo ke Tasik Alberta melalui seluruh benua Afrika, pengembara hidup dengan pisang sahaja. Mereka bertemu dengan mereka di tempat yang paling terpencil dan tidak boleh diakses. Penduduk membiak ladang di kawasan lapang tanpa membersihkannya. Sampah hutan - batang dan dahan hanya membantu puncanya. Mereka menaungi anak benih muda dari matahari. Malangnya, di utara selari ke-36, raja buah-buahan tropika tidak tumbuh. Dekat Batumi, hanya pisang Jepun yang diluluskan. Ia juga memberikan buah-buahan, tetapi ia tidak boleh dimakan. Dan berfungsi untuk tujuan hiasan. Memberi kawasan itu pemandangan tropika. Untuk tujuan ini, dia dibawa. Tetapi ternyata ia juga berguna kepada orang lain. Pisang Jepun ini memperbaiki jurang tempatan, menetap di sana secara bebas. Pengarang: Smirnov A.
pisang. Artikel pilihan
Bukankah kita patut pergi, menunjuk pada peta geografi, ke pulau Jamaica, yang terletak di Laut Caribbean, tidak jauh dari pantai Amerika Tengah? Ia ditemui oleh Columbus pada tahun 1494. Terdapat banyak mata air lutsinar di pulau itu; dalam bahasa penduduk tempatan, "Jamaica" bermaksud "pulau mata air" ... Dan jika atas sebab tertentu anda tidak menyukai Jamaica, gerakkan jari anda ke arah Australia dan New Zealand: di sana, di Lautan Pasifik, anda akan menemui Kepulauan Fiji. Pada jata kedua-dua negeri ini, anda boleh melihat imej pisang. Ini adalah tumbuhan yang indah. Terutama rasa - anda tahu. Dan pisang kelihatan menakjubkan. Benar, menipu. Tumbuhan pisang yang indah, mengingatkan pokok palma dalam penampilannya yang menipu, mencapai ketinggian 10 meter. Pokok sebenar! Tetapi pisang bukanlah pokok palma dan bukan pokok sama sekali. Walaupun lilitan batang pokok lima tahun lebih daripada dua meter. Tetapi ia bukan batang. Apa yang kelihatan seperti batang tebal mempunyai nama saintifik yang tepat: batang palsu. Daun yang memanjang dari rizom pisang sangat sesuai antara satu sama lain, membentuk apa yang kelihatan seperti batang hijau. Kemudian, meningkat lebih tinggi dan lebih tinggi dalam pelukan, mereka berakhir di bahagian atas dengan mahkota yang subur. Terdapat daun dalam hiasan tersergam indah ini sepanjang empat meter dan lebar hampir satu meter. Pada pandangan pertama, mereka kelihatan dipotong, berbulu - terdiri daripada jalur hijau muda yang sempit panjang. Tanggapan ini juga mengelirukan. Daun pisang keseluruhan. Hanya angin dan hujan tropika yang lebat merobek mereka. Mengapa alam memperlakukan pisang dengan begitu kejam, memberikan daunnya yang miskin untuk dikoyakkan oleh anasir; mengapa tidak membuat daun lebih kuat? Walau bagaimanapun, alam semula jadi, seperti biasa, bertindak dengan sangat bijak. Jika daun pisang lebih kuat, ia akan bertindak sebagai layar, dan tiupan angin akan mencabut tumbuhan yang indah itu dari tanah. Dan jika mereka tidak tercabut - hujan tropika yang begitu kuat akan memecahkan semua daun pisang, mengumpul sejumlah besar air di atasnya. Dan dari daun tampalan yang koyak, lembapan mengalir dengan bebas melalui celah-celah, dan pisang tumbuh dengan indah. Selepas tempoh hujan tropika datang masa panas tropika. Dan di sini daun yang koyak sekali lagi membawa manfaat kepada pisang: tumbuhan itu kurang menderita akibat panas, dedaunan, seolah-olah, berventilasi. Di latitud tengah kebanyakan tumbuhan mencapai matahari, dan di kawasan tropika, dalam iklim panas, mereka, sebaliknya, mencari kesejukan. Jadi alam telah menjaga pisang yang dari sudut botani hanyalah herba. Tetapi rumput yang indah: yang tertinggi di dunia! Tandan buah-buahan yang besar tergantung dari mahkota rumput ini yang subur dalam lengkungan yang indah. Dalam beberapa tandan terdapat sehingga 180 pisang, dan kemudian berat berus mencapai 45 kilogram! Secara umum, pisang adalah salah satu tumbuhan yang paling berbuah di dunia. Jika anda menanam kentang, gandum dan pisang di kawasan yang sama, ternyata pisang adalah tiga setengah kali lebih produktif daripada kentang dan lima belas kali lebih menguntungkan daripada gandum. Benar, selepas berbuah, pokok pisang mati, tetapi dengan cepat pucuk sampingan baru tumbuh dari akar, dan pisang hidup semula. Oleh kerana kesuburan dan kemudahan penanaman ini, pisang masih menjadi makanan ruji di banyak bahagian Afrika dan Asia. Mereka bukan sahaja dimakan segar, dipetik dari pokok, tetapi ia juga dibuat menjadi tepung, dan sejenis roti dibakar daripada tepung ini. Daun pisang - muda, tidak begitu besar dan belum koyak - digunakan oleh orang asli sebagai pinggan. Seseorang dari luar tidak langsung dapat menghayati rasa pisang. Tentera Alexander the Great bertemu dengan pisang pada 327 SM, semasa kempen India. Tetapi panglima besar menganggap pisang berbahaya dan melarang tenteranya memakannya. Tidak jauh dari Alexander the Great, penulis Rusia yang hebat Ivan Alexandrovich Goncharov juga pergi. Pada 1852-1855, beliau, yang merupakan setiausaha Laksamana Muda Evfimy Vasilyevich Putyatin, membuat ekspedisi keliling dunia bersamanya dengan kapal frigat tentera Pallada. Goncharov menerangkan tanggapannya tentang perjalanan ini dalam esei yang sangat popular di kalangan pembaca. Mengimbau kembali pendaratan di pulau Madeira di Lautan Atlantik, 550 kilometer dari pantai Afrika, penulis memetik episod yang berlaku kepadanya di pintu masuk ke sebuah kedai kecil. "Di pintu-pintu tergantung sekumpulan buah-buahan yang tidak dikenali, yang kelihatan seperti timun bersaiz sederhana. Kulitnya, seperti kacang, hijau pada yang lain, kuning pada yang lain. - Apa ini? Saya bertanya. Pisang, kata mereka. - Pisang! Buah tropika! Ayuh, datang ke sini kepada saya! Mereka memberi saya seluruh kumpulan. Saya mengoyakkan satu dan mengupasnya - kulit mengelupas hampir apabila disentuh; Saya mencubanya - saya tidak menyukainya: hambar, agak manis, tetapi lembap dan bergula, rasanya seperti tepung, ia kelihatan seperti kentang dan tembikai, tetapi tidak semanis tembikai. Ia lebih daripada sayur-sayuran daripada buah-buahan, dan di antara buah-buahan ia adalah parvenu." Parvenu, parvenu - dalam bahasa Perancis "pemula". Penulis hebat itu tidak begitu menyanjung tentang pisang. Tetapi tanggapannya, seperti banyak perkara yang berkaitan dengan pisang, ternyata menipu. Kita sudah tahu apa itu pisang yang lazat. Kami pemakan pisang. Ngomong-ngomong, burung kecil berwarna cerah dan cantik dengan nama itu tinggal di hutan Afrika tropika. "Nama itu, - kata ensiklopedia, - tidak benar: pemakan pisang tidak makan pisang." Oh, pisang yang menipu itu! Pengarang: Gol N.
Pisang, Musa. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Pisang, Musa. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Menanam pisang boleh mencabar, tetapi jika keadaan yang betul dicipta, ia boleh membawa kepada penuaian yang banyak. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan pisang: Berkembang:
Penyediaan dan penyimpanan:
Adalah penting untuk diingat bahawa penanaman pisang boleh mencabar dan memerlukan penjagaan yang berterusan dan penyelenggaraan keadaan yang betul. Walau bagaimanapun, jika anda mengikuti semua langkah yang diperlukan, hasilnya akan menjadi sangat lazat dan berkhasiat.
▪ Asparagus officinalis (asparagus) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024 Kaedah baharu untuk mencipta bateri berkuasa
08.05.2024 Kandungan alkohol bir hangat
07.05.2024
▪ SSD Samsung PM1725 dan PM1633 yang sangat laju ▪ Komputer mini Zotac ZBox Nano D518 ▪ Menggerakkan panel solar adalah 30% lebih cekap daripada pegun
▪ bahagian tapak Petua untuk amatur radio. Pemilihan artikel ▪ artikel Mengecap cangkerang badan berdinding nipis. Petua untuk pemodel ▪ pasal penukar HF. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik ▪ artikel Gambar cahaya automatik. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini