|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Lingonberry biasa. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Lingonberi biasa, Vaccinium vitis-idaea. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Vaksin Keluarga: Ericaceae (Ericaceae) Asal: Lingonberi biasa (Vaccinium vitis-idaea) adalah biasa di Eropah, Asia dan Amerika Utara. kawasan: Lingonberry biasa ditemui di kawasan utara Eropah, Asia dan Amerika Utara, serta di kawasan tanah tinggi di kawasan tropika. Komposisi kimia: Cowberry kaya dengan antioksidan seperti antosianin, flavonoid, karotenoid, vitamin C, asid (termasuk malik, sitrik dan askorbik), mineral (kalium, magnesium, kalsium) dan bahan aktif biologi yang lain. Nilai ekonomi: Lingonberi biasa digunakan dalam industri makanan dan perubatan. Jem, pengawet, kolak, jus dan produk lain disediakan daripadanya. Lingonberry juga mempunyai banyak sifat perubatan dan digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat penyakit saluran kencing, saluran gastrousus, sistem pernafasan dan penyakit lain. Selain itu, lingonberi merupakan sumber makanan penting bagi haiwan liar seperti beruang, rusa, musang dan lain-lain. Legenda, mitos, simbolisme: Dalam agama dan mitologi kuno, lingonberi dikaitkan dengan dewi kesihatan dan umur panjang. Dikatakan bahawa buah beri dan daunnya mempunyai sifat ajaib yang membantu mengekalkan kesihatan dan memanjangkan hayat. Dalam perubatan rakyat, lingonberi telah digunakan untuk merawat banyak penyakit seperti selsema, batuk, selesema, jangkitan saluran kencing, dan penyakit lain. Ia juga dikatakan bahawa lingonberi membantu menguatkan sistem imun dan melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan. Secara simbolik, lingonberi boleh berfungsi sebagai simbol kesihatan, umur panjang dan daya hidup. Ia juga boleh berfungsi sebagai simbol perlindungan dan kekuatan, kerana beri dan daunnya boleh digunakan untuk membuat azimat dan azimat.
Lingonberi biasa, Vaccinium vitis-idaea. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Cowberry. Legenda, mitos, sejarah
Semua orang biasa dengan semak kecil dengan beri merah terang - lingonberry. Semua orang, sekurang-kurangnya dengan khabar angin, tahu bahawa beri dan daun lingonberi mempunyai sifat penyembuhan yang kuat. Cowberry ialah pokok renek malar hijau kecil dengan daun hijau gelap, berkulit, berkilat. Ia tumbuh di hutan pain kering, di tanah gambut kering. Ia diedarkan secara meluas - di bahagian Eropah di Rusia, di Siberia, di Timur Jauh, di pergunungan Caucasus. Mekar pada bulan Mei - Jun. Pada masa ini, tumbuhan itu tidak dapat dikenali: bunga loceng merah jambu pucat, dikumpulkan dalam berus, menonjol dengan latar belakang daun hijau gelap dan memancarkan aroma yang halus. "Daunnya berkilat, dan buah beri merah, semak itu sendiri berada di atas tussock" - ini adalah bagaimana orang Rusia menggambarkan lingonberi secara kiasan. Secara umum diterima bahawa nama tumbuhan ini - "lingonberry" berasal dari perkataan "rasuk", dengan kata lain "merah". Legenda lingonberi yang telah turun ke zaman kita. Penampilan malar hijau tumbuhan kecil ini di tengah-tengah gambar musim luruh yang kusam, lembap, kelabu atau di tengah musim sejuk sentiasa menyenangkan mata. Mungkin itulah sebabnya legenda dilahirkan tentang mengapa lingonberry, sifat perubatan yang sukar untuk dipandang tinggi, sentiasa kekal begitu cerah dan elegan. Sekali burung walet itu berjaya mendapatkan air hidup yang ajaib. Dan dia memutuskan untuk membawa air ini kepada orang ramai untuk memberi mereka keabadian. Hanya beberapa titis sahaja yang dibawa oleh burung layang-layang di dalam mulutnya. Hanya tawon jahat yang tidak mahu manusia hidup selama-lamanya. Dia menyengat burung malang itu dengan menyakitkan, dan dia menumpahkan titisan berharga ke tanah. Mereka jatuh di atas dahan pain, cedar dan lingonberry, dan mereka kekal hijau selama-lamanya, merangkumi kehidupan abadi, yang, malangnya, atau mungkin bernasib baik, orang tidak mendapat. Pengarang: Martyanova L.M.
Lingonberi biasa, Vaccinium vitis-idaea L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, penggunaan dalam masakan, perubatan, industri
Pokok renek malar hijau sehingga 25 cm tinggi. Batang tegak, bercabang. Daunnya bujur, kasar, padat, pada tangkai daun pubescent pendek, dengan tepi sedikit melengkung, hijau tua di atas, berkilat, hijau muda di bawah, kusam. Bunganya berbentuk loceng, keputihan-merah jambu, dikumpulkan dalam berus yang terkulai. Buahnya adalah buah beri merah gelap sfera besar atau bujur dengan banyak biji. Mekar pada bulan Mei-Jun. Lingonberry tumbuh di hutan konifer dan campuran, kadang-kadang di paya. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, lingonberi telah dianggap sebagai tanaman beri yang menjanjikan. Ia telah terbukti bahawa ia boleh diperkenalkan ke dalam budaya, seperti raspberi dan strawberi. Cowberry tahan fros, bertahan walaupun di tundra, di mana ia merebak seperti permaidani di atas ruang yang luas. Tanah lebih suka berpasir. Ia disebarkan oleh benih dan penyedut akar. Ia mula berbuah pada tahun ketiga kehidupan dan memberikan penuaian selama bertahun-tahun berturut-turut. Beri dituai pada bulan Ogos-September. Tumbuhan itu hidup sehingga 300 tahun. Beri Cowberry mengandungi banyak nutrien: gula (terutamanya glukosa dan fruktosa yang mudah dihadam), vitamin B2, B9, C, P, E dan karotena, mineral - natrium, kalium, kalsium, mangan, fosforus dan besi. Rasa pahit-tart diberikan kepada mereka oleh vaksinin glikosida, likopena dan katekin, dan rasa masam diberikan oleh kompleks asid organik: sitrik, malik, dll. Daun mengandungi bahan yang sama seperti dalam buah-buahan, juga sebagai arbutin glikosida. Sejak zaman purba, lingonberi telah digunakan dalam rawatan penyakit gastrousus, terutamanya gastritis dengan keasidan yang rendah. Mereka mempamerkan sifat antibakteria dan antiseptik, mempunyai kesan diuretik. Mereka disyorkan untuk cirit-birit, edema pelbagai asal, reumatik, gout. Beri dan jus berguna untuk tekanan darah tinggi. Merebus dan teh dari buah beri kering adalah ubat untuk selsema, dan lingonberry rebus dengan madu adalah ubat untuk bronkitis dan batuk kering paru-paru. Daun Cowberry juga mempunyai khasiat perubatan yang tinggi. Infusi dan merebus daun, terima kasih kepada vaksin glikosida dan likopena, mempamerkan sifat astringen, diuretik dan pembasmi kuman. Mereka membantu dengan batu karang dan batu karang, gout dan reumatik. Campuran jumlah buah beri kering dan daun lingonberry yang sama ditetapkan untuk kanak-kanak yang mengalami kencing katil. Lingonberry digunakan untuk pencegahan dan rawatan hipo dan beriberi. Cranberry masak rasa seperti cranberry. Mereka dimakan mentah dan diproses. Daripada mereka menyediakan jem, jem, jem, perapan, jus, sirap, kvass; beri dalam tin, kering. Oleh kerana kehadiran asid benzoik, lingonberi mempunyai sifat pemeliharaan diri yang menakjubkan. Beri yang diisi dengan air disimpan sepanjang musim sejuk: mereka tidak menjadi masam, tidak reput, tidak tumbuh berkulat, tidak mengubah rasa dan warna. Lebih baik, tuangkannya dengan jus lingonberry. Di kawasan utara, daripada semua kaedah pemeliharaan, kencing lebih disukai. Kayu manis dan bunga cengkih yang ditambah kepada lingonberi memberikan rasa menyegarkan yang menyenangkan dan aroma yang kuat. Lauk-pauk dan salad lingonberi yang dihidangkan bersama permainan sudah terkenal. Perasa Lingonberry untuk ayam disediakan dari buah beri kering, dituangkan dengan air mendidih. Lingonberry dibumbui dengan sauerkraut, vinaigrette. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Cowberry. Penerangan mengenai tumbuhan, kawasan, penanaman, aplikasi
Ia tumbuh di mana-mana di cemara, campuran, hutan pain, di antara pokok renek, di rawa gambut, selalunya bersebelahan dengan beri biru, beri biru. Perennial, semak menjalar setinggi 10-35 cm. Batang bercabang, pucuk muda pubescent, yang tua terdedah. Daun tidak jatuh untuk musim sejuk, hijau gelap di atas, berkilat, di bawah - hijau muda, matte, duduk dengan banyak kelenjar. Ia mekar pada bulan Mei - Jun, bunganya berwarna merah jambu keputihan, dikumpulkan 3-12 dalam berus labuh, dengan bau yang sedikit menyenangkan. Buah-buahan adalah beri sfera berbilang biji, diameter 4-6 mm, merah terang, berkilat, rasa masam-pahit-manis. Ripen pada akhir Ogos, awal September. Beri Cowberry mengandungi gula (glukosa, sukrosa, fruktosa), kesan karotena, asid askorbik (sehingga 20 mg%), vitamin B2 (riboflavin), karbohidrat, protein, asid organik (sitrik, benzoik, malik, ursolik, dll.) , pektin, tanin, pewarna, glikosida arbutin, flavonoid, asid fenolik, mineral (kalium, kalsium, natrium, fosforus, besi, magnesium), fitoncida. Daun Lingonberry mengandungi banyak vitamin C (sehingga 270 mg setiap 100 g), glikosida arbutin (sehingga 9%), tanin, asid organik (tartaric, gallic, ursolic, quinic, ellagic), coumarins, microelements, flavonoid. Arbutin dan unsur surih terkandung lebih banyak semasa tempoh masak. Arbutin glikosida dipecahkan dalam badan kepada glukosa dan hidrokuinon. Yang terakhir mempunyai kesan bakteria, antiseptik, anti-radang. Bijinya mengandungi lemak (sehingga 32%). Tumbuhan madu yang baik. Beri cranberry digunakan dalam makanan. Daripada jumlah ini, dalam industri gula-gula mereka membuat tampalan untuk karamel, menyediakan jus, sirap, minuman, kvass, masak jem, compotes, jem, jeli, jem, mousse. Buah-buahan direndam, dijeruk. Minuman kopi disediakan daripada buah beri kering. Lingonberry Dengan gula. Bilas lingonberi masak dengan air sejuk, masukkan ke dalam colander atau ayak. Apabila air mengalir, taburkan beri dengan gula tepung atau pasir. Hidangkan sebagai pencuci mulut. 200 g cranberry, 50 g gula tepung. Lingonberry dalam jus mereka sendiri. Bahagikan beri dengan kematangan yang sama kepada 10 bahagian. Perah jus dari tiga bahagian, tuangkan baki 7 bahagian dengannya, panaskan pada suhu 95 ° C, cepat reput ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan: balang setengah liter - 7, liter - 10, tiga liter - 25 minit. Tutup balang dengan ketat. Lingonberry dalam jus mereka sendiri. Tuangkan beri yang dibasuh dalam air sejuk ke dalam tong kayu, kuali enamel atau bekas kaca dengan lapisan 10 cm, tampalkannya dengan alu kayu sehingga jus muncul. Tuangkan dan tampal beri dengan cara yang sama sehingga bekas penuh. Tutup dengan kain bersih, letakkan bulatan kayu, batu yang dibasuh bersih di atasnya. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Digunakan untuk membuat minuman, ciuman, ulam, dsb. Jus Cowberry. 1. Tumbuk beri masak dan perah jusnya. Anda boleh memaniskannya dengan 40% sirap gula atau madu, tuangkan ke dalam botol, balang dan pasteur pada suhu 85 ° C: balang setengah liter - 15, 20 liter, tiga liter - 30 minit. Bank meterai. Simpan di tempat yang sejuk. 1 kg cranberry, 400 g gula, 600 ml air. 2. Masukkan cranberry dalam air masak sejuk selama 10-12 hari. Kemudian tumbuk beri, perah jus, campurkan dengan infusi. Simpan dalam bekas kaca di tempat yang gelap dan sejuk. Dari beri anda boleh memasak kissels, compotes, hidangan sampingan. 1 kg lingonberry, 2 liter air. Jus Cowberry dengan gula dan rempah ratus. Cranberry masak, dibasuh dengan baik tuangkan air masak yang disejukkan, tambahkan 50% sirap gula, ulas dan biarkan selama 10 hari. Kemudian tapis jus, tuangkan ke dalam botol atau balang. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. 1 kg cranberry, 250 g gula, 2 liter air, 1/2 sudu teh bunga cengkih. Lingonberry dalam sirap gula. Bilas lingonberi masak dengan air sejuk dan toskan dalam colander. Apabila air mengalir, letakkannya di dalam botol kaca atau balang, tuangkan sirap gula 75% sejuk, tutup dengan penutup plastik atau kertas kulit. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. 1 kg cranberry, 750 g gula, 250 ml air. Jus Cowberry. Tumbuk lingonberi, perah jus, tutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk selama 2-3 jam. Tuangkan pomace dengan air panas, rebus selama 5 minit, tapis. Tambah gula atau madu, jus diperah ke dalam sup, masak sehingga mendidih dan biarkan selama 2-3 hari. 200 g lingonberi, 150 g gula, 1 liter air. Minuman Cowberry dengan bit. Sediakan jus lingonberry. Parut bit, memerah jus, campurkan dengan lingonberry, tambah gula, masak sehingga mendidih, sejuk. Tuangkan minuman ke dalam botol, gabus dengan puting getah atau penyumbat gabus. Simpan di tempat yang sejuk. 1 kg cranberry, 1 kg bit, 3 liter air, 250 g gula (atau madu secukup rasa). Minuman Cowberry menyegarkan. Tutup lingonberry dengan gula selama 2-3 jam. Kemudian toskan sirap, letakkan di tempat yang sejuk. Rebus pomace dalam air selama 5-7 minit, tapis, tambah asid sitrik, gabungkan dengan sirap sejuk. 300 g lingonberi, 1 liter air, 100 g gula, 1 g asid sitrik. Koktel Cowberry. Pukul dengan teliti jus lingonberry, ais krim berkrim, susu sejuk, tuangkan ke dalam gelas, letakkan 1 sudu besar krim disebat dalam setiap satu. 200 ml jus kranberi, 100 g ais krim krim, 300 ml susu, 100 ml krim disebat. Kolak Cowberry. Blanch lingonberry selama 2-3 minit, kemudian letakkannya dalam balang yang disterilkan, tuangkan sirap gula 85% panas (90-45 ° C), tutup dengan penutup dan sterilkan balang setengah liter selama 20 minit. Tutup rapat. 1 kg cranberry, 450 g gula, 550 ml air. Teh Lingonberry. Tuangkan daun lingonberry kering dan teh dengan air mendidih, biarkan selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan ke dalam cawan, tambah gula atau madu. 10 g daun lingonberry, 5 g teh, 200 ml air, gula atau madu secukup rasa. Jeli Lingonberry. Perah jus daripada lingonberry. Tuangkan pomace dengan air (1 gelas pulpa untuk 5 gelas air), rebus selama 10 minit, kemudian tapis, tambah gula, asid sitrik, kanji yang dicairkan dengan air, masak sehingga mendidih. Keluarkan dari haba dan tuangkan jus 150 g lingonberry yang telah diperah sebelumnya, 150 g gula, 50 g kanji kentang, 2 g asid sitrik, 1 liter air. Lingonberi dengan lobak merah dan gula. Bilas cranberry masak dengan air sejuk, rebus selama 1 minit, tutup dengan gula dan masak selama 8-10 minit. Parut lobak merah dan rebus selama 10 minit, kemudian masukkan buah beri dan masak selama 15 minit. Masukkan jisim panas ke dalam balang yang disterilkan dan sterilkan: balang setengah liter - 15, liter - 20 minit. Tutup balang dengan ketat. Cowberi dan jem blueberry. Rebus cranberry dan blueberry dalam sedikit air, gosok melalui penapis, tambah gula dan masak dengan api perlahan sehingga konsisten jem. 1 kg cranberi dan beri biru, 1 kg gula, 200 ml air. Cowberry dengan epal. Campurkan lingonberi dengan kepingan epal manis atau manis dan masam yang dicelur, tuangkan jus lingonberry panas, panaskan pada suhu 95 ° C, letakkan dengan cepat dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan: balang setengah liter - 15, liter - 20, tiga liter - 30 minit. Tutup balang dengan ketat. 1 kg lingonberi, 500 g epal, 800 ml jus lingonberry, 300 g gula. Lingonberry-perasa epal. Rebus cranberry selama 2-3 minit, campurkan dengan sos epal dan gula dan masak dengan api perlahan selama 25 minit. Letakkan jisim panas ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan: balang setengah liter - 15, liter - 20, tiga liter - 40 minit. Tutup balang dengan ketat. 1 kg cranberry, 1 kg puree epal, 500 g gula. Isi Lingonberry untuk kek keju. Rebus lingonberry masak yang dibasuh dengan air sejuk dengan gula sehingga lembut, tambah krim masam dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Tuangkan adunan ke atas pinggan, sejukkan. 200 g cranberry, 50 g gula, 50 g krim masam. Jem Lingonberry. 1. Tuangkan lingonberi yang telah dibasuh dengan gula atau tuangkan 75% sirap gula dan masak dengan api perlahan sehingga lembut. 1 kg cranberry, 750 g gula, 250 ml air. 2. Tuangkan lingonberi dengan sirap gula 60% panas, tambah madu, sekeping bunga cengkih, kulit limau dan masak sehingga lembut. 1 kg cranberry, 400 ml air, 600 g gula, 100 g madu, cengkih dan kulit limau secukup rasa. Jem Lingonberry dengan pear, epal. Tuangkan beri lingonberry dengan gula atau tuangkan 70% sirap gula, masak sehingga mendidih, tambah hirisan pir dan epal, sebelum ini dicelur selama 10-15 minit (pear kecil boleh diletakkan keseluruhan) dan masak dengan api perlahan sehingga lembut. Anda boleh memasak lingonberi, epal, pear secara berasingan, kemudian campurkan dan rebus selama 5 minit. Pada akhir memasak, jika dikehendaki, tambah vanila, kayu manis, ulas. 1 kg cranberry dan 800 g epal, 500 g pir, 700 g gula, 300 ml air. Lingonberry direndam. Masukkan gula, garam, kayu manis, bunga cengkih ke dalam air mendidih, kacau, keluarkan dari api dan sejukkan. Blanch lingonberry dan tuangkan ke atas sirap yang disediakan. Simpan mereka pada suhu bilik selama beberapa hari, dan kemudian letakkannya di tempat yang sejuk. Gunakan sebagai pencuci mulut dan perasa untuk hidangan daging, sayur-sayuran, bijirin. 1 kg cranberry, 1 l air, 25 g gula, 5 g garam, 0,6 g cengkih, 1 g kayu manis. Sup Cowberry dengan sagu. Tuangkan lingonberry yang telah dibasuh dengan air, tambah kayu manis, kulit lemon, masak selama 10-15 minit, kemudian gosok melalui penapis. Secara berasingan, masak sagu sehingga lutsinar, masukkan lingonberi, gula, tambah air, jus lemon dan masak selama 30 minit. Hidangkan bersama crouton. 1 kg cranberry, 10 g kulit lemon, 1 keping kayu manis, 1 gelas sagu, gula secukup rasa, jus 1 lemon, air secukup rasa. Sos Lingonberry. Rebus lingonberry yang dibasuh selama 10-15 minit, toskan dalam colander. Apabila kuahnya mengalir, gosokkan lingonberry melalui ayak, tambahkan sup, gula, kayu manis tanah, rebus selama 5 minit, tuangkan kanji yang dicairkan dengan air sejuk dan biarkan mendidih. 500 g cranberry, 500 ml air, 30 g kanji, gula, kayu manis secukup rasa. Cranberry diperap. Susun lingonberry masak yang telah dibasuh dalam balang yang disterilkan, tuangkan perapan sejuk, tutup dengan penutup dan pasteur pada suhu 75 ° C: balang setengah liter - 10, liter - 15 minit. Bank meterai. Untuk perapan, masak air, cuka meja, bunga cengkih, lada sulah, garam hingga mendidih dan sejukkan. 1 kg cranberry, 600 ml air, 200 g gula, 150 ml cuka meja, bunga cengkih, lada sulah, garam secukup rasa. Lingonberry diperap dengan epal. Potong epal kepada 4 bahagian, potong inti, rebus selama 2-3 minit, campurkan dengan lingonberry, letakkan dalam balang steril, tuangkan perapan, tutup dengan penutup dan pasteur pada suhu 75 ° C: balang setengah liter - 15 , liter - 20-25 minit. Bank meterai. Untuk bahan perapan, masak air, cuka, gula, garam, lada sulah, bunga cengkih, kayu manis hingga mendidih dan sejukkan. 1 kg cranberry, 1 kg epal, 600 ml air, 100 ml cuka meja, 200 g gula, lada sulah, cengkih, kayu manis, garam secukup rasa. Cowberry dengan lobak pedas. Lingonberi perap (lihat resipi) campurkan dengan lobak pedas parut. Gunakan sebagai ulam untuk hidangan daging. 350 g jeruk lingonberi, 125 g lobak pedas parut.
Dalam perubatan rakyat, buah-buahan dan daun lingonberry digunakan. Mereka mempunyai diuretik, astringen, bakteria, ekspektoran ringan, kesan analgesik, meningkatkan selera makan, penghadaman, metabolisme, fungsi buah pinggang dan hati, menurunkan paras gula dan kolesterol dalam darah, mempunyai kesan anti-aterosklerotik, menguatkan dinding saluran darah. Penyerapan daun lingonberry. Masukkan 10 g daun dalam 100 ml air mendidih selama 2 jam, tapis. Ambil 1-2 sudu 3-4 kali sehari sebelum makan untuk penyakit buah pinggang, hati, cirit-birit, kencing, gout, reumatik. Penyerapan cranberry. Tuangkan 200 g buah-buahan dalam colander dengan air mendidih, dan kemudian tegaskan dalam 400 ml air masak sejuk selama 6 jam. Minum 100 ml 4 kali sehari sebelum makan untuk sembelit, penyakit hati, buah pinggang, kolitis, gastritis. Satu rebusan lingonberry. Rebus 25 g cranberry, 50 g wort St. John dalam 600 ml air dengan api perlahan selama 10 minit, dan kemudian biarkan selama 1 jam. Minum 200 ml 3 kali sehari dengan inkontinensia kencing malam, bermula dari separuh kedua hari, minum bahagian terakhir sebelum tidur. Rebusan daun lingonberry. Rebus 20-30 g daun dalam 600 ml air selama 10 minit, kemudian biarkan selama 1 jam dan tapis. Minum 200 ml 3 kali sehari sebelum makan untuk hipertensi, cystitis, penyakit buah pinggang, hati, gastrik, kolitis, selsema, batuk. Merebus seluruh tumbuhan. Rebus 50 g lingonberry yang dikumpulkan semasa berbunga dalam 400 ml air selama 20 minit, kemudian biarkan selama 4-6 jam dan tapis. Minum 50 ml 3 kali sehari selepas makan untuk penyakit buah pinggang, hipertensi, penyakit pernafasan akut, gastrik, reumatik, gout. Minuman blueberry. Cairkan 50 g jus lingonberry dengan 150 ml air masak sejuk, tambah gula atau madu secukup rasa. Minum 100 ml 3-4 kali sehari selepas makan untuk kelemahan umum, selsema, sembelit, sakit kepala, selesema, hipertensi, kelemahan umum. Kontraindikasi belum ditubuhkan. Daun Cowberry dituai pada musim bunga (April - awal Mei) dan pada musim luruh, selepas buah beri masak (September-Oktober). Daun musim panas menjadi coklat apabila dikeringkan, kehilangan kualiti bergunanya. Daun dipotong dengan teliti, dipotong atau dipecahkan, tetapi supaya tidak tercabut, tidak merosakkan sistem akar. Adalah mungkin untuk menuai semula daun lingonberry di kawasan yang sama hanya selepas 5-10 tahun. Adalah lebih baik untuk mengeringkan di kawasan yang gelap dan berventilasi baik supaya warna hijau terpelihara. Simpan bahan mentah dalam beg kain atau kertas. Daun kering adalah kulit, elips, dengan tepi melengkung, hijau tua di atas, lebih ringan di bawah, tidak berbau, rasa astringen pahit. Jangka hayat sehingga 2 tahun. Hasil cranberry mencapai 200 kg setiap 1 ha. Dengan pengumpulan yang tidak betul, dengan sejumlah besar buah-buahan hijau, serta peranti mekanikal yang mencederakan tumbuhan, dua pertiga daripada tanaman beri hilang. Lingonberry boleh ditanam di plot rumah, di taman sayur-sayuran. Pokok renek ditanam untuk sempadan landskap, laluan, katil berkebun landskap, dll. Pengarang: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Lingonberi biasa, Vaccinium vitis-idaea L. Penerangan botani, pengedaran, komposisi kimia, ciri penggunaan
Keluarga Cowberry - Vacciniaceae. Semak malar hijau setinggi 5-25 cm. Daunnya berselang-seli, petiolate pendek, tumpul atau berlekuk sedikit di puncak. Bunga pada tangkai pendek dikumpulkan dalam berus terkulai terminal yang padat. Corolla berbentuk loceng, putih atau merah jambu, dengan empat gigi segi tiga bengkok ke luar; stamen 8 dengan filamen bulu. Buahnya adalah buah beri merah terang atau merah gelap. Mekar pada bulan Mei - Jun. Buah-buahan masak pada bulan Ogos - September. Ia tumbuh di seluruh hutan dan zon tundra di hutan konifer yang kering dan lembap, bercampur dan daun luruh, semak belukar, kadang-kadang di rawa gambut, di arang, padang rumput alpine, di gunung dan tundra rata. Buah-buahan mengandungi sehingga 12% gula (glukosa, fruktosa, sukrosa), sehingga 2-2,5% asid organik (sitrik, malik, benzoik, tartarik, oksalik, salisilik, alfa-ketoglutarik), pektin dan tanin, pigmen antosianin, glikosida , vaccinia dan arbutin, 0,08-0,02% asid askorbik, rutin, karotena, garam kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, mangan. Dalam daun - 0,005-0,001% arbutin glikosida, 0,5-0,6 flavonoid, hidrokuinon, tanin, asid organik (malik, sitrik, tartaric, ursolic, gallic dan ellagic), vitamin (asid askorbik, rutin, karotena); dalam biji - sehingga 30% minyak cepat kering berlemak yang mengandungi asid linoleik dan linolenik. Beri blueberry dimakan segar dan diproses. Kehadiran asid benzoik dan salisilik dengan sifat antiseptik memungkinkan untuk mengekalkannya segar untuk masa yang lama. Produk kuih-muih dan minuman disediakan daripada mereka. Jus Lingonberry, lingonberi yang direndam dan jeruk digunakan dalam penyediaan sos panas, serta ulam untuk permainan goreng, hidangan daging dan ikan, dan ditambah kepada salad. Walaupun rasa manis yang rendah, lingonberi diiktiraf secara meluas kerana kualiti penyimpanannya yang tinggi, rasa selepas yang sedikit pahit. Jumlah buah-buahan yang ketara digunakan untuk pemprosesan teknikal dalam industri gula-gula dalam pengeluaran tampalan karamel, jem, mousses, serta jus, ekstrak, sirap, minuman buah-buahan. Minuman kopi dibuat daripada buah-buahan kering dan panggang, dan pengganti teh dibuat daripada daun. Beri kering adalah sebahagian daripada teh vitamin. Di Utara, minuman tonik diperoleh daripada daun lingonberry. Lingonberry digunakan secara meluas dalam perubatan dalam dan luar negara. Buah-buahan adalah antiskorbutik, antiseptik dan tonik. Jus Lingonberry digunakan untuk beriberi C dan A, untuk meningkatkan selera makan, sebagai astringen, untuk bentuk hipertensi ringan. Penyerapan berair beri menghilangkan dahaga, jadi ia ditetapkan untuk pesakit demam. Di samping itu, penyerapan lingonberry mempunyai kesan pencahar ringan.
Persediaan herba dari daun lingonberry digunakan sebagai agen kencing, koleretik, antiseptik untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing, contohnya, untuk pyelitis, cystitis, urolithiasis, gastroenteritis, dan perut kembung. Daun Lingonberry dalam bentuk rebusan dan teh digunakan untuk penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolisme mineral, khususnya untuk gout, osteochondrosis, serta untuk rheumatoid, arthritis tidak spesifik berjangkit. Daun dalam bentuk infusi atau decoctions boleh digunakan sebagai ganti daun bearberry sebagai diuretik dan pembasmi kuman untuk urolithiasis, pyelitis dan cystitis, untuk reumatik artikular kronik, gout, sebagai astringen. Kesan antireumatik dan pembasmi kuman daun adalah disebabkan oleh kehadiran glikosida arbutin di dalamnya, yang dipecahkan dalam badan menjadi gula dan hidrokuinon, yang mempunyai sifat bakteria dan menggalakkan pembebasan asid urik. Bahan Cakhetin yang terkandung dalam daun lingonberry mengurangkan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari. Kehadiran tanin meningkatkan kesan anti-radang persediaan lingonberry. Daunnya sesuai untuk menyamak kulit. Tumbuhan madu yang baik, mekar untuk masa yang lama, memberikan nektar. Produktiviti madunya lebih rendah daripada beri biru, tetapi beri biru lebih rendah daripada lingonberi dari segi rintangan fros dan pada masa berbunga sering dipukul oleh fros. Di Finland, percubaan pertama yang berjaya dalam penciptaan budaya lingonberry telah dijalankan. Pengarang: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cowberry, Vaccinium vitis-idaea. Penerangan botani tumbuhan, kawasan, kaedah permohonan, penanaman
Nama saintifik genus Vaccinium diambil daripada Latin Klasik: dalam Pliny the Elder, perkataan vaccinium berlaku sebagai nama tumbuhan ("jenis beri"; mungkin blueberry dimaksudkan; bacca - beri). Kadangkala, versi diberikan bahawa nama Vaccinium berasal dari perkataan Latin vacca - lembu (vaccinus - lembu) dan dijelaskan oleh sifat bermanfaat buah beri, setanding dengan faedah lembu di ladang. Nama khusus vitis-idaea dalam terjemahan sebenarnya bermaksud - "anggur dari Gunung Ida" (Crete). Nama vitis-idaea untuk lingonberi pertama kali diberikan oleh Dodoneus dan Gesner. Semak malar hijau setinggi 10-20 cm, dalam lumut dalam atau dalam pucuk tunggul boleh mencapai 1 meter panjang. Lingonberry mempunyai rupa yang serupa dengan bearberry. Rimpang menjalar mendatar. Akar lingonberi dijalin padat dengan miselium kulat. Filamen kulat menyerap larutan tanah dengan mineral dan memindahkannya ke akar lingonberry. Daunnya berselang-seli, berkulit keras, pada tangkai pendek pendek, bujur telur atau elips, dengan seluruh tepi melengkung, berkilat, panjang 0,5-3 cm, lebar sehingga 1,5 cm, hijau tua di atas, hijau muda di bawah, kusam, berhibernasi, mempunyai lesung bintik kecil pada permukaan bawah. Dalam lesung pipit ini terdapat pembentukan berbentuk kelab, di mana sel-sel dinding dipenuhi dengan bahan lendir yang boleh menyerap air. Air yang membasahi permukaan atas daun mengalir ke bahagian bawah, mengisi lubang dan diserap. Bunga pada pedisel pendek biseksual biasa, dikumpulkan 10-20 dalam perbungaan terkulai padat apikal - berus. Corolla 4-6,5 mm panjang, putih atau merah jambu pucat, kelopak sumbing, berbentuk loceng, dengan empat cuping sedikit terpesong. Calyx berbelah empat dengan cuping pendek berwarna merah segi tiga. Benang sari lapan, dengan filamen berbulu yang mengembang. Alu satu, dengan lajur sedikit melebihi rim. Tali leher bawah. Corolla Lingonberry terkulai semasa berbunga, ini melindungi debunga daripada kelembapan. Dalam anter, debunga adalah dalam bentuk jisim yang padat, tetapi secara beransur-ansur melonggarkan dan menuangkan dalam bahagian melalui lubang yang terletak di hujung anter. Mekar pada akhir musim bunga - awal musim panas selama kira-kira 15 hari. Debunga berwarna kelabu gelap. Buah-buahan adalah buah beri berkilat sfera berbilang biji merah sehingga diameter 8 mm, mempunyai kelopak kering di bahagian atas, rasa manis dan masam. Bijinya berwarna coklat kemerahan, berbentuk sedikit bulan sabit. Buah-buahan masak pada bulan Ogos-September, selepas fros pertama mereka menjadi lembut dan berair (dan tidak boleh diangkut), mereka boleh musim sejuk di bawah salji sehingga musim bunga, tetapi pada musim bunga beri jatuh pada sentuhan yang sedikit. Ditetapkan oleh burung (ornithochory) - memakan buah beri, burung membawa biji yang tidak dicerna ke ruang yang besar. Cowberry mempunyai julat Holarctic yang luas dengan pengedaran utama di bahagian utara Eurasia. Ia diedarkan hampir di seluruh Eropah, di seluruh Asia Tengah, di kebanyakan Kazakhstan dan Transcaucasia. Ia tumbuh di hutan konifer dan campuran, di gunung dan tundra tanah rendah. Ia paling banyak terdapat di hutan pain konifer ringan dan hutan pinus-spruce, di mana ia sering mendominasi dalam lapisan semak rumput di semak. Lingonberry berasa baik di hutan dengan ketumpatan mahkota yang rendah. Di kawasan yang jelas, lingonberi ditindas oleh pesaing yang menyukai cahaya. Di selatan Primorsky Krai, lingonberi terutamanya terhad kepada tali pinggang tundra gunung. Hasil Cowberry di hutan lingonberry yang jarang mencapai 1000-3750 kg/ha. Di hutan tertutup, lingonberi membentuk belukar padat, tetapi hampir berbuah dengan hasil daun sehingga 600 kg/ha. Beri Lingonberry digunakan secara meluas dalam industri makanan dan isi rumah - untuk membuat gula, menyediakan pengisian gula-gula, jem, perapan, ekstrak, dll. Dalam "Eugene Onegin" air lingonberry disebut - minuman ringan yang diperbuat daripada air dan lingonberi, yang boleh disimpan untuk masa yang lama di bilik bawah tanah yang sejuk. Nama moden minuman ini ialah minuman buah-buahan. Jem Cowberry adalah hidangan tradisional di Sweden dan negara-negara Scandinavia yang lain. Walaupun jem sebenar tidak memerlukan memasak, jenama komersial yang murah bukan sahaja dimasak, tetapi juga mengandungi pelbagai bahan tambahan seperti pektin dan epal. Bahan aktif utama tisu lingonberry ialah glikosida fenol; juga mengandungi tanin, terutamanya kumpulan pekat, flavonol glikosida hyperoside. Daun mengandungi asid gallic, ellagic, quinic, tartaric dan ursolic. Beri mengandungi gula (sehingga 10%), asid organik (sehingga 2%), termasuk sitrik, malik, benzoik, oksalik, asetik, glioksilik, piruvik, oxypyruvic, ketoglutaric, vaksinin glukosida (sehingga 0,1%), idein klorida, likopena, zeaxanthin, dsb. Bijinya mengandungi minyak berlemak (sehingga 30%), terdiri daripada gliserida, terutamanya asid linoleik dan linolenik. Daun Cowberry mengandungi sehingga 9% arbutin (antiseptik saluran kencing); dalam rawatan gangguan sistem kencing, ekstrak dari daun kering digunakan (tetapi jika dos tidak betul, ekstrak sedemikian boleh menyebabkan keracunan). Cowberry adalah salah satu tumbuhan beri yang paling banyak digunakan di negara-negara Nordik. Ia digunakan sebagai tumbuhan makanan dan untuk tujuan perubatan. Lingonberry adalah tumbuhan madu yang baik, lebah melawat bunga, mengumpul nektar dan sebahagiannya debunga. Beri Cowberry, yang menonjol dengan warna merahnya dengan latar belakang dedaunan hijau, dimakan oleh haiwan liar dan burung.
Lingonberi biasa, Vaccinium vitis daea L. Penerangan botani, julat dan habitat, komposisi kimia, kegunaan dalam perubatan dan industri
Pokok renek kecil 20-25 cm tinggi, keluarga lingonberry (Vacciniaceae). Daunnya berselang-seli, berkulit, musim sejuk, panjang 5-27 mm. Bunganya berwarna putih dengan warna merah jambu, dikumpulkan dalam racemes apikal, dengan bau yang sedikit menyenangkan. Buahnya adalah buah beri merah terang, berkilat, sfera, rasa pahit, sehingga diameter 8 mm. Daun dan beri digunakan dalam perubatan. Daun dituai sebelum berbunga atau pada awal musim bunga, buah-buahan - pada bulan Ogos, September dan Oktober. Julat dan habitat. Diedarkan di zon hutan dan tundra di seluruh hemisfera utara dari Eurasia ke Amerika Utara. Ia tumbuh di hutan konifer dan campuran, di atas rumput. Tumbuhan yang menyukai cahaya. Komposisi kimia. Daun Lingonberry mengandungi sehingga 9% arbutin glikosida, vaccinin F-benzeneglucose), idein chloride CC-galactosidebenzene chloride); likopena, hidrokuinon, asid ursulik, tartarik, gallik, kuinik dan elagik; tanin, hyperoside (hiperin). Beri Cowberry mengandungi sejumlah besar gula (sehingga 10%), vitamin C - 15-30 mg%, karotena - 0,1%, serta asid organik: sitrik, malik, oksalik, benzoik, asetik, glyoxylic, hafovine, oxypyruvic , L-ketoglutaric, dsb. Sehingga 30% minyak lemak yang mengandungi asid linoleik dan linolenik ditemui dalam benih. Aplikasi dalam bidang perubatan. Daun Lingonberry digunakan dalam bentuk decoctions dan teh untuk urolithiasis, gout dan cystitis, sebagai diuretik dan pembasmi kuman. Ekstrak daun Cowberry mempunyai sifat diuretik yang lebih kuat. Beri Cowberry digunakan untuk arthritis asal metabolik: rheumatoid, tidak spesifik berjangkit. Rawatan lebih berkesan pada peringkat awal proses. Lingonberry digunakan segar, setengah cawan atau segelas beri setiap hari. Beri blueberry mempunyai sifat bakterisida. Oleh kerana kandungan asid benzoik, ia boleh disimpan tanpa kehilangan aktiviti. Mereka digunakan untuk gastritis dengan keasidan rendah dalam bentuk segar, jeruk dan jeruk, serta dalam bentuk air lingonberry. Teh Cowberry dan tincture lingonberry digunakan secara popular untuk pemendapan garam, gout, arthritis. Kegunaan lain. Digunakan secara meluas dalam masakan. Dalam cuaca panas dan lembap, bunga lingonberi merembeskan nektar. Purata produktiviti gula harian 1 bunga ialah 0,1 mg, 1 ha belukar berterusan ialah 20 kg. Di Poland, daripada 63-77 kg nektar yang diasingkan daripada hutan pain kering, lingonberi menyumbang 10,8 kg, hutan pain basah 2,3 kg. Nektar mengandungi sehingga 50% gula. Pengarang: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Lingonberry, Vaccinium vitisidaea L. Penerangan, habitat, nilai pemakanan, kegunaan dalam masakan
Lingonberry adalah tumbuhan separa semak malar hijau dari keluarga lingonberry. Rimpang utama merebak di sepanjang tanah, dan batang bercabang sehingga 20-30 cm tinggi naik daripadanya.Daunnya kecil, panjang 1 cm, lebar 0,6 cm, elips, padat, berkulit keras, berkilat, berwarna hijau tua dengan tepi sedikit melengkung. Bunganya berwarna merah jambu pucat, dikumpulkan dalam berus padat kecil 10-20 keping, mempunyai bentuk loceng gantung. Mekar pada separuh pertama musim panas. Menjelang akhir bulan Ogos, buah beri masam merah terang dan rasa yang menyenangkan masak. Ia tumbuh di antara pokok renek dan di sepanjang tepi rawa gambut, di tundra. Tuai - sehingga 3 juta tan sehektar. Buah-buahan mengandungi sehingga 8,7% karbohidrat (glukosa, fruktosa, sukrosa), sehingga 2,3% asid organik (benzoik, sitrik, malik, tartarik, asetik), vaksinin glikosida, vitamin C, provitamin A (karotena), vitamin P , pektin bahan, serta garam kalium, kalsium, magnesium, fosforus, besi; terdapat tannin dan phytoncides. Semua ini menjadikan lingonberi sebagai produk makanan yang berharga. Sejak dahulu lagi, lingonberi telah digunakan sebagai penghilang dahaga, perangsang selera makan, merangsang keasidan jus gastrik, dan mempunyai kesan yang baik terhadap gout, selsema, reumatik, dan tekanan darah tinggi. Daun Lingonberry boleh dibeli di farmasi, dan cadangan penggunaannya boleh diperolehi daripada doktor anda. Di rumah, lingonberry boleh disediakan untuk masa depan: mereka dituangkan dengan air (lingonberry direndam), beku (beku) atau ditutup dengan gula (lingonberry dalam gula). Oleh kerana kehadiran asid benzoik, yang mempunyai sifat antiseptik, lingonberry disimpan untuk masa yang lama. Cowberi digunakan untuk menyediakan jem, jus, sirap, jeli, kvass, marshmallow, tampalan untuk gula-gula dan pai, madu dan minuman lain. Pengarang: Koshcheev A.K.
Lingonberry biasa. Maklumat rujukan
Pokok renek malar hijau kecil setinggi 5-25 cm daripada keluarga lingonberry. Mekar pada bulan Mei - Jun. Buah-buahan masak pada bulan Ogos - September. Beri merah terang mengandungi sehingga 12% gula (glukosa, fruktosa, sukrosa), sehingga 2-2,5 - asid organik (sitrik, malik, benzoik, tartarik, oksalik, salisilik dan ketoglutarik), pektin dan tanin, pigmen antosianin, vaksin glikosida dan arbutin, sehingga 20 mg% vitamin C, karotena, mangan. Daun mengandungi 5-9% arbutin glikosida, 0,5-0,6% flavonoid, hidrokuinon, tanin, asid organik (malik, sitrik, tartaric, ursolic, gallic dan ellagic), asid askorbik. Benih mengandungi sehingga 30% lemak, minyak cepat kering yang mengandungi asid linoleik dan linolenik. Beri blueberry dimakan segar dan diproses. Kehadiran asid benzoik dan salisilik dengan sifat antiseptiknya memungkinkan untuk memastikan ia segar untuk masa yang lama. Produk kuih-muih dan minuman disediakan daripada mereka. Lingonberi yang direndam dan dijeruk dimakan sebagai ulam untuk hidangan goreng, daging dan ikan, dan ditambah kepada salad. Walaupun rasa manis yang kecil, lingonberi diiktiraf secara meluas kerana kekuatan buah beri mereka, rasa yang pelik dan sedikit pahit. Kebanyakannya, lingonberry digunakan untuk pemprosesan teknikal - dalam industri gula-gula dalam pengeluaran tampalan karamel, jem, mousses, serta jus, ekstrak, sirap, minuman buah-buahan. Dari buah-buahan kering dan panggang, anda boleh membuat minuman kopi, dari daun - pengganti teh. Lingonberry digunakan secara meluas dalam perubatan dalam dan luar negara. Buah-buahan - antiskorbutik, antiseptik dan tonik. Jus Lingonberry digunakan untuk beriberi, sebagai astringen, untuk bentuk hipertensi ringan, untuk meningkatkan selera makan. Beri kering adalah sebahagian daripada teh vitamin, daun dalam bentuk infusi atau decoctions digunakan sebagai ganti daun bearberry sebagai diuretik dan disinfektan untuk nephrolithiasis, pyelitis dan cystitis, untuk rematik artikular kronik, gout, sebagai astringen. Kesan antireumatik dan pembasmi kuman daun adalah disebabkan oleh kehadiran glikosida arbutin di dalamnya, yang dipecahkan dalam badan menjadi gula dan hidrokuinon, yang mempunyai sifat bakteria dan menggalakkan pembebasan asid urik. Dalam perubatan rakyat, beri cowberry digunakan sebagai diuretik, untuk reumatik artikular, gout, gastritis dengan keasidan rendah jus gastrik. Lingonberi rebus dengan madu digunakan untuk tuberkulosis pulmonari dan hemoptisis. Merebus seluruh tumbuhan digunakan sebagai antitusif, untuk penyakit jantung, hipertensi, keputihan, pendarahan rahim. Daun Cowberry dalam bentuk infusi dalam perubatan rakyat di beberapa negara telah digunakan untuk penyakit buah pinggang dan batu karang, sebagai diuretik dan diaforetik, untuk reumatik, gout, arthritis, diabetes, dan penyakit hati. Di Utara, minuman tonik diperoleh daripada daun lingonberry. Pengarang: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Cowberry, Vaccinium vitis-idaea. Penerangan botani tumbuhan, kawasan pertumbuhan dan ekologi, kepentingan ekonomi, aplikasi
Keluarga Heather, kelas Dicotyledonous, jabatan Angiosperma. Cowberry ialah pokok renek malar hijau yang kecil, sehingga 20 cm tinggi. Ini adalah tumbuhan biasa hutan konifer dan bercampur, tetapi ia juga boleh menetap di tanah berpaya gambut lama. Batang nipis lingonberi ditutup padat dengan daun, bunga, dan menjelang akhir bulan Ogos, dengan fesyen. Daunnya bersaiz sederhana, elips, berkilat, hijau tua, dengan tepi melengkung. Pada permukaan bawah helaian terdapat lubang bertitik. Mekar pada bulan Mei - Jun. Bunga lingonberry berwarna putih dengan warna merah jambu, kelopaknya bercantum, corolla dalam bentuk piala empat takuk, kelopaknya empat belah. Buahnya bulat, padat, beri merah. Dalam lingonberry, pucuk di atas tanah adalah rendah. Dan di semak-semak yang telah tumbuh untuk tahun keempat atau kelima, pucuk bawah tanah yang panjang tumbuh ke semua arah; daripada mereka, semak muda baru muncul di permukaan tanah hutan. Dalam pembukaan hutan, keseluruhan tirai lingonberi boleh terbentuk, yang merupakan tumbuhan tunggal. Tumbuhan sedemikian boleh wujud sehingga 100 tahun, manakala pucuk di atas tanah individu mula mati selepas 15-20 tahun. Putih-merah jambu, seperti marmar, loceng biru bunga lingonberry, duduk rapat di atas peduncle yang sedikit bengkok, mekar pada musim bunga satu demi satu. Yang terakhir dibuka ialah tunas di hujung peduncle. Dalam hal ini, buah beri masak terlebih dahulu di bahagian bawah, dan kemudian di bahagian paling atas perbungaan. Oleh itu, beri harus dikumpulkan dengan berhati-hati, tanpa merosakkan buah atas, yang akan masak untuk masa yang lama. Cowberi yang sedang mekar adalah pemandangan yang indah: renda bunga putih dan merah jambu terserlah di atas permaidani hijau pejal daun. Beri blueberry adalah lazat, berkhasiat, tepu dengan bahan berguna. Air rebusan daun lingonberry juga mempunyai khasiat perubatan. Apabila memilih beri, anda perlu berhati-hati mengendalikan semak kecil ini, jangan merosakkan batang dan daunnya, jangan menginjak pucuk bawah tanah. Pengarang: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Cowberry. Fakta tumbuhan yang menarik
Lingonberi tumbuh hampir selalu di sebelah beri biru, tetapi lebih suka tempat yang lebih terang. Di Polissya Ukraine, buah-buahan masak pada akhir bulan Ogos, ke utara - pada musim luruh. Cowberi di hutan kita jauh lebih besar daripada beri biru dan beri liar yang lain. Beri adalah sfera. Pada mulanya mereka kehijauan atau keputihan, matang, mereka menjadi merah terang dengan warna. Mereka menyerupai cranberry dalam rasa dan saiz, tetapi dengan rasa pahit-masam. Mereka mengandungi sukrosa, fruktosa dan glukosa, serta asid sitrik, benzoik, malik dan salisilik (kira-kira 25%), nitrogen, pektin dan tanin, vitamin C, provitamin A. Beri Cowberry dituai dari pertengahan bulan Ogos hingga fros pertama. Pelbagai tincture, minuman keras, jus disediakan daripada mereka, jeruk dan ditapai, terutamanya di kawasan utara. Mereka mengekalkan beri segar atau beku. Kissels, compotes, decoctions dan jus daripada blueberry mempunyai rasa yang sangat baik, terutamanya jika anda tidak menyimpan gula. Cowberi ditapai dalam mangkuk kaca atau enamel. Beri diisih, dibasuh, dibiarkan mengalir dan dituangkan ke dalam mangkuk, goncang untuk menjadikannya lebih padat, kemudian dituangkan dengan air masak atau sirap sejuk (2 sudu besar gula seliter air dan 0,5 sudu besar garam, bawa ke rebus dan sejukkan). Untuk meningkatkan rasa lingonberi jeruk, lada sulah, cengkih, kayu manis dimasukkan ke dalam sirap, adalah baik untuk meletakkan beberapa epal antonovka. Bank ditutup rapat dan disimpan di dalam bilik yang sejuk. Daun Lingonberry, yang dikumpulkan semasa berbunga, dikeringkan dan dibuat daripadanya teh ubat, yang digunakan untuk gout, reumatik. Keringkan daun di dalam bilik gelap. Pengarang: Reva M.L.
Cowberry. Nilai tumbuhan, perolehan bahan mentah, kegunaan dalam perubatan tradisional dan masakan
Di pinggir hutan tersumbat, di bahagian paling kaki batang resin, terdapat belukar lingonberi yang padat. Separa renek kecil, tidak bercabang, tetapi sentiasa kelihatan kemas. Ia amat berguna pada akhir bulan Ogos, apabila buah beri menjadi merah. Cranberry sudah masak! Alangkah seronoknya mengumpul buah merah dalam bakul. Cepat ambil lingonberry - bisikan dari setiap belukar, dan dalam secubit terdapat tiga dan lima buah beri. Pemetik lincah berangkat bersama lingonberi dengan kerang dalam bentuk sudu - merekalah yang menyikat buah-buahan dari semak. Benar, buah beri yang belum masak, yang dipanggil rusuk putih, juga jatuh ke dalam sudu, tetapi, pada dasarnya, tidak ada masalah dalam hal itu. Sayap putih mudah disusun di rumah, selain itu, ia sesuai untuk masak - ia masak dalam keadaan buatan. Telah diperhatikan bahawa lingonberi yang belum masak boleh "dipaksa" menjadi merah dan menjadi sesedap lingonberi yang dipetik masak. Untuk melakukan ini, beri diletakkan di sebelah epal atau tomato merah, yang mengeluarkan gas etilena, yang merangsang kemerahan lingonberry. Di pangkalan buah, lingonberi yang belum masak diproses dalam ruang gas, sama seperti tomato masak. Beri dimakan segar, direndam, dalam jeli dan jem. Dan jus lingonberi, sirap, marshmallow dan inti karamel - beri boron kami bagus dalam semua hidangan! Lingonberry kaya dengan gula, asid organik, antaranya - sitrik, malik, benzoik, serta tanin dan pektin. Vitamin C juga ditemui dalam beri, tetapi lingonberi agak miskin di dalamnya, menghasilkan juara vitamin seperti strawberi liar, viburnum, abu gunung dan pinggul mawar. Terdapat lebih kurang jumlah vitamin C yang sama dalam lingonberi seperti dalam cranberi, raspberi liar atau beri biru. Selain itu, komposisi kimia buah beri berbeza-beza bergantung pada tempat pertumbuhan. Cowberi sangat baik, dikumpulkan di kawasan lapang lama, di hutan pain, di tanah soddy-podzolic, serta di hutan blueberry-ekor kuda. Dan gagah dalam penampilan dan sangat baik dalam rasa. Lingonberry, tidak seperti beri lain, boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan sifat penyembuhan dan pemakanan mereka. Ia bernilai merendamnya dalam air, dan ia sudah dalam tin! Ciri lingonberry ini disebabkan oleh asid benzoik, yang menghalang proses pembusukan dalam produk. Beri boron kami mengandungi kedua-dua asid benzoik bebas dan terikat dalam bentuk glikosida vaksinin. Hanya asid benzoik percuma mempunyai kesan yang baik terhadap keselamatan beri yang tinggi daripada kerosakan, dan jus lingonberry daripada penapaian. Lingonberi basah hanya; beri disusun, mengeluarkan yang belum masak dan renyuk, tangkainya dikoyakkan, kemudian produk yang dipilih dibasuh dalam air masak yang sejuk, dibuang ke ayak, dan kemudian diletakkan dengan ketat dalam tong atau dalam balang, di mana larutan dituangkan . Sediakannya lebih awal. Untuk melakukan ini, untuk sepuluh kilogram lingonberry, ambil 4-5 liter air rebus dan sejuk, di mana satu paun gula atau madu dibubarkan. Sekiranya dikehendaki, kayu manis, ulas dan epal cincang ditambah kepada lingonberi (Antonovka lebih baik - ia memberikan aroma dan rasa istimewa). Beri yang direndam tinggal di dalam bilik selama dua hari, kemudian dibawa keluar ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Lingonberry akan siap untuk meja dalam masa kira-kira sebulan. Bagaimanakah jus lingonberi disediakan? Untuk melakukan ini, letakkan dua gelas lingonberry yang disusun, dibasuh dan dilenyek dalam satu liter air panas, letakkan campuran di atas api, biarkan ia mendidih, kemudian keluarkannya dari api dan tapis. Kuahnya disejukkan, diperisakan dengan gula dan diminum sebagai minuman ringan. Pada zaman dahulu, minuman buah-buahan seperti itu dipanggil air lingonberry. Mari kita ingat baris Pushkin dari "Eugene Onegin": "Saya takut air lingonberry tidak akan membahayakan saya ..." Tetapi sudah tentu, tidak ada bahaya dari minuman yang lazat, tetapi ada manfaat yang jelas. Anda boleh membuat minuman lingonberry dengan cara yang berbeza. Lingonberi yang dipilih, dibasuh dan dihancurkan ditutup dengan gula pasir - untuk satu setengah gelas lingonberi, setengah gelas pasir. Selepas 2-3 jam, sirap diperoleh dalam balang, yang dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan sisa pomace dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air (kira-kira satu liter) dan direbus selama 5-7 minit. Kuah dikeluarkan dari api, ditapis, disejukkan. Sebelum dihidangkan, sirap yang diperoleh lebih awal dan sedikit asid sitrik ditambah kepada minuman, secukup rasa. Minuman ini menyenangkan dan ringan. Dia diberi nama - "lingonberry". Mereka yang telah mencuba jem lingonberry akan mengingati makanan istimewa yang luar biasa ini untuk masa yang lama. Mereka melakukannya seperti ini: untuk satu kilogram beri mereka mengambil setengah gelas air dan 500 gram gula. Masak dengan api perlahan. Tetapi lingonberi bukan sahaja gula-gula. Mereka juga membuat perasa untuk salad, vinaigrette, daging, ikan, ayam dan haiwan buruan dalam masakan rumah. Rasa lingonberi yang masam astringen, agak pahit dan agak masam memberikan hidangan ini warna pedas dan pedas. Bukan sahaja beri adalah lingonberi yang berguna. Daun pokok renek ini mempunyai nilai farmaseutikal yang tinggi. Dalam kehidupan seharian, ia dipanggil malar hijau - ia tidak menggugurkan daun pada musim sejuk. Malah, daun lingonberry gugur, hanya secara beransur-ansur dan tidak sekaligus. Ahli botani menggambarkan tumbuhan sedemikian dengan sampah - hijau musim sejuk. Mereka biasanya dikurniakan dengan daun kasar, berkulit, berkilat di bahagian depan, seolah-olah diukir dari morocco hijau. Untuk daun lingonberry mereka pergi ke hutan pada musim luruh atau musim bunga, sebelum tumbuhan itu mekar. Mereka memetik dengan berhati-hati agar tidak memecahkan pinggan dan tidak memusnahkan lingonberry itu sendiri. Keringkan di dalam bilik gelap. Semasa penuaian industri, beberapa semak dipotong dan daun dipotong di hospital. Walau apa pun, daun berpintal dan merah - rosak oleh kulat - tidak diambil. Daun yang dikumpul dan dikeringkan tepat pada masanya kekal hijau, dengan titik-titik coklat di bawah dan venasi bersih. Daun yang dipetik pada musim panas bertukar menjadi hitam dan tidak mempunyai sifat penyembuhan. Apakah penyakit yang dirawat dengan daun lingonberry? Terdapat banyak penyakit sedemikian, tetapi kebanyakannya infusi dan decoctions lingonberry diberikan sebagai diuretik dan astringen. Herba ini juga dirawat dengan hempedu dan batu karang dan gout. Perubatan tradisional mendapati daun lingonberi adalah ubat terbaik untuk sakit sendi. Ia berguna untuk berkumur dengan merebus sedemikian untuk selesema - ia menghilangkan penyumbatan. Telah terbukti bahawa bahan perubatan utama dalam daun lingonberry adalah arbutin. Selain arbutin, ia juga mengandungi tanin (tanida), asid organik, glikosida vaksinin, gula, karotena dan phytoncides yang tidak menentu. Cowberry nampaknya tepu dengan jus hutan penyembuhan dan udara bebas yang sihat. Daun-daun yang dibawa dari glades yang diterangi, kawasan lapang dan kawasan yang terbakar amat menyembuhkan. Jika anda mengumpulnya di sepanjang rabung hutan, maka lebih baik memilihnya dari semak yang tumbuh di bahagian bawah cerun. Kadang-kadang daun lingonberry dituai untuk penyamakan kulit, dalam kes ini koleksi terbaik adalah dari hutan pain: di sana tanahnya lebih kering dan daunnya lebih kaya dengan tanin. Untuk tujuan perubatan, daun kering disimpan dalam botol dengan penyumbat tanah atau dalam beg kanvas. Jangka hayat 3-4 tahun. Sebagai ubat, beri juga boleh digunakan. Jus Cowberry diminum untuk melegakan tekanan darah tinggi. Merebus dan teh daripada lingonberi kering membantu dengan selsema, reumatik dan gout. Anda juga boleh merawat penyakit ini dengan buah beri segar atau direndam, makan sehingga tiga gelas lingonberi sehari. Air Cowberry melegakan dahaga dan memperbaiki keadaan umum untuk influenza dan sakit tekak apabila suhu tinggi. Cowberry adalah hati hutan yang panjang. Semaknya adalah umur yang sama dengan oak: mereka hidup sehingga seratus, dan menurut beberapa laporan - sehingga tiga ratus tahun! Oleh itu, adalah perlu untuk melindungi mereka dan melindungi mereka daripada tangan yang berat. Jika boleh, adalah baik untuk membantu penanam beri hutan: membersihkannya dari kayu mati, menebang semak yang berlebihan, menyuburkan tanah, dan dalam kemarau dan tuangkan air. Batang Cowberry tegak, bercabang sedikit. Di hutan pinus lumut hijau dan di pinggir paya, ia lebih besar daripada kawasan lapang dan kawasan terbakar. Di hutan birch, dan di Siberia - di hutan larch, separa semak ini juga tidak sedap dipandang dan lebih kecil, lebih bercabang. Malah, di mana ia cerah, lebih daripada satu lingonberry tumbuh lebih kecil, dwarfisme juga diperhatikan dalam herba - jaundis, Velcro, wort St. Ia tumbuh dalam rumpun, kadangkala sangat luas, terutamanya di hutan pain dan larch yang sederhana tertutup. Di kawasan paya, lingonberi mudah didapati hanya di sepanjang pinggir hutan. Saudara perempuannya - beri biru dan beri biru (termasuk dalam genus botani yang sama) memerlukan tanah yang lebih lembap dan subur, dan oleh itu pertemuan mereka tidak begitu kerap. Ketabahan musim sejuk lingonberry adalah luar biasa, tumbuhan ini bertahan dengan baik walaupun di tundra, di mana ia merebak seperti permaidani di atas ruang yang besar, menyediakan makanan berkhasiat untuk burung dan haiwan. Benar, bentuk tundra lingonberi (yang terdapat pada loach dan di kawasan pergunungan) dikurniakan dengan daun dan beri yang terlalu kecil untuk dituai untuk kegunaan masa depan. Di zon hutan, lingonberry mekar pada awal bulan Jun. Corolla berbentuk locengnya berwarna merah jambu pucat, wangi, cantik dengan cara mereka sendiri. Bunga, sehingga lapan bilangan, dikumpulkan dalam berus terkulai sebelah. Lebah madu suka melihat lingonberi yang sedang mekar. Semak tumbuh terutamanya dalam fasa berbunga. Apabila buah-buahan diikat, semua daya hidup semak akan digunakan untuk membentuk buah beri liar yang indah ini. Pengarang: Strizhev A.N.
Lingonberi biasa, Vaccinium vitis-idaea. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Lingonberi biasa, Vaccinium vitis-idaea. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Lingonberi biasa (Vaccinium vitis-idaea) ialah pokok renek kecil yang tumbuh di kawasan utara Eurasia, Amerika dan Kanada. Berinya mempunyai rasa manis dan masam dan boleh dimakan segar, serta digunakan untuk membuat jem, jem, jus dan kolak. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan lingonberi: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Denyutan cahaya attosaat - menggunakan laser industri konvensional ▪ Gajah dewasa menenangkan golongan muda ▪ Sony Xperia Tablet Z Edisi Dapur ▪ Suis Ethernet SparX-5 Microchip
▪ bahagian tapak Unit Peralatan Radio Amatur. Pemilihan artikel ▪ artikel Wahyu dalam guruh dan ribut. Ungkapan popular ▪ artikel Bangunan Kazakhstan mana yang menasihati semua orang untuk pergi? Jawapan terperinci ▪ artikel Kecederaan. Penjagaan kesihatan ▪ artikel Pengesan sinaran telefon bimbit. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik ▪ artikel Bashkir peribahasa dan pepatah. Pilihan yang banyak
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini