|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Makanan lobak (turnip). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Makanan lobak (turnip), Brassica rapa. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Brassica Keluarga: Kubis (Brassicaceae) Asal: Asia Selatan dan Tenggara kawasan: Turnip (turnip) diedarkan secara meluas dalam iklim sederhana, ditanam di seluruh dunia, terutamanya di Eropah dan Amerika Utara. Komposisi kimia: Makanan lobak mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin (A, C, B1, B2, B3, B6, E), mineral (kalsium, magnesium, besi, fosforus), serat, fitonutrien dan antioksidan. Nilai ekonomi: Makanan ternakan lobak digunakan sebagai makanan ternakan dan juga untuk pengeluaran biogas. Di samping itu, jus, makanan dalam tin, salad dan hidangan lain dibuat daripadanya. Makanan lobak juga digunakan secara meluas dalam masakan orang yang berbeza di dunia. Legenda, mitos, simbolisme: Secara simbolik, lobak makanan ternakan boleh dikaitkan dengan kestabilan dan kekuatan. Sebagai makanan ternakan, ia adalah bahagian penting dalam pertanian dan menyediakan ikatan yang kuat antara haiwan dan tanah.
Makanan lobak (turnip), Brassica rapa. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Forage turnip, Brassica rapa subsp. rapifera L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, penggunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan herba dwitahunan. Pada tahun pertama ia membentuk tanaman akar berdaging yang menebal dan roset daun, pada tahun kedua ia membentuk batang berbunga berdaun. Daunnya memanjang, ditutupi dengan bulu. Bunganya kecil, kuning, dikumpulkan dalam perisai perbungaan. Buahnya adalah buah berbilang biji dengan muncung. Biji sfera, coklat. Mekar pada bulan Mei-Jun. Lobak tanah air - Mediterranean. Diperkenalkan ke dalam budaya lebih 4000 tahun dahulu. Jauh sebelum zaman kita, orang Yunani menggunakan tumbuhan ini untuk makanan, untuk rawatan dan untuk makanan ternakan. Pada zaman itu, lobak sangat popular seperti kentang hari ini. Di Rusia, lobak dihormati untuk roti kedua. Amalan pertanian yang mudah, hasil yang tinggi, rasa yang agak menyenangkan, dan rasa cepat kenyang - semua ini menyumbang kepada fakta bahawa lobak adalah sayuran yang paling biasa. Untuk tujuan ekonomi, lobak dibahagikan kepada jenis salad dengan daun tidak berbulu dan tanaman akar. Sayuran akar mengandungi gula, serat, protein. Mereka mengandungi banyak kalium, kalsium, magnesium, fosforus, besi, mangan, zink, vitamin, terutamanya C, B1, B2, karotena. Minyak mustard fenil, yang, bersama-sama dengan vitamin C, juga terdapat dalam daun muda, memberikan lobak bau dan rasa tertentu. Ia telah lama digunakan sebagai tumbuhan ubatan. Dalam perubatan rakyat, sifat julap, antiskorbutik, diuretik, ekspektoran dan sedatifnya digunakan. Jus lobak dengan madu digunakan untuk merawat penyakit gastrousus, skurvi dan sebagai cara merangsang aktiviti jantung.
Dalam perubatan saintifik, jus lobak digunakan sebagai diuretik dan ekspektoran. Penggunaan lobak mempunyai kesan terapeutik pada gastritis hypacid, kolitis spastik, disfungsi saluran hempedu, kelesuan usus. Oleh kerana kehadiran minyak mustard fenil, lobak mempamerkan sifat antimikrob; ia berjaya digunakan untuk pencegahan dan rawatan beriberi di kawasan utara, di mana tidak terdapat sayur-sayuran dan buah-buahan yang mencukupi. Pada zaman dahulu, lobak dimakan dikukus, direbus, digoreng, kvass, dengan mentega. Mereka tahu cara memasak kvass yang lazat dari lobak, dan daunnya ditapai untuk musim sejuk dan memasak sup kubis dari mereka. Pada masa kini, malangnya, nilai pemakanan tumbuhan ini dipandang remeh; ia digunakan lebih untuk tujuan makanan ternakan bersama-sama dengan lobak tanaman makanan ternakan. Sementara itu, dari segi kualiti pemakanan dan rasa, lobak boleh menjadi kebanggaan dalam diet orang moden, memperkaya dan menghiasi meja kami. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Turnip (turnip), Brassica rapa L. Penerangan botani, pengedaran, komposisi kimia, ciri penggunaan
Keluarga kubis - Brassicaceae. Tumbuhan dwitahunan. Pada tahun pertama kehidupan, ia membentuk tanaman akar berisi dengan kulit licin. Daun pangkal berbentuk lyre, hijau kekuningan, ditutupi dengan bulu; batang - kebiruan; yang lebih rendah adalah serupa dengan yang basal; atas - galas batang, sessile, berbentuk pisau pembedah Bunganya berwarna kuning. Buahnya adalah buah berbilang biji dengan muncung. Mekar pada bulan Mei - September. Buah-buahan masak pada bulan Ogos - September. Tumbuh di ladang. Pemandangan Eropah-Anterior Asia. Akar lobak mengandungi pelbagai unsur mineral (kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, dll.), Satu set vitamin yang kaya (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantothenik, nikotinik, asid askorbik, karotena), karotenoid dan antosianin, karbohidrat, protein , asid organik, sterol, minyak pati. Bijinya mengandungi 33-45% minyak lemak dan sedikit minyak pati. Minyak lemak termasuk asid lemak tak tepu (linolenik, linoleik, dll.). Kehadiran minyak sawi memberikan lobak rasa dan bau yang pelik. Untuk tujuan ekonomi, lobak taman dibahagikan kepada tanaman sayuran dan varieti makanan ternakan - lobak. Bukan sahaja tanaman akar digunakan untuk makanan, tetapi juga daun muda, mengingatkan rasa mustard. Daun lobak dihidangkan sebagai salad. Penggunaan selada daun lobak sangat popular di England. Lobak mentah dan lobak pahit sedikit. Untuk menghilangkan kepahitan, tanaman akar disiram terlebih dahulu dengan air mendidih sebelum direbus atau dibakar. Tanaman akar sesuai untuk menyediakan salad dan ulam (rebus) untuk daging babi goreng, kambing atau bebola daging.
Turnip sangat dihargai dalam pemakanan pemakanan. Doktor mengesyorkan menggunakannya (terutamanya segar) untuk sembelit, sebagai ubat tonik, vitamin dan meningkatkan selera makan, terutamanya dalam tempoh musim sejuk-musim bunga. Kehadiran minyak mustard dan phytoncides memberikan sifat bakterisida tumbuhan. Dalam perubatan rakyat masa lalu, lobak digunakan secara meluas sebagai antihelminthic dan antitusif, diuretik dan sedatif, untuk laringitis akut, asma bronkial, gout, dan untuk berkumur dengan sakit gigi. Lobak dan lobak dikontraindikasikan dalam keradangan akut perut dan usus. Pengarang: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Turnip, Brassica rapa L. Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Sinonim: Brassica rapa var. rapifera Metzger, Br. rapa var. esculenta. Nama: Jerman Speiserube, Wasserrube, Mairube, Herbstriibe, Krautrube, Weisse Rube; Matlamat. harap; tarikh lobak; Sweden, lobak, ravor; Inggeris lobak; fr. navet; ia. rapa, navope, Sepanyol nabo; rum. navete; digantung. Kerek repa; feher hera; perkataan, hera; Serbia, bela (bijela), repa, okruglica; bahasa Czech ripa; Poland rzepa. Turnip adalah tumbuhan dwitahunan. Terdapat beberapa jenis. Untuk tujuan makanan, terutamanya varieti dengan akar pendek (bulat, rata) ditanam. Turnip (atau fodder turnip), sebaliknya, kebanyakannya mempunyai tanaman akar yang memanjang. Turnip disilangkan dengan rutabaga, dan ini lebih mudah jika lobak diambil sebagai tumbuhan induk. Pada tahun pertama kehidupan, lobak membentuk roset daun dan tanaman akar. Pada tahun kedua, batang muncul, daun atasnya sessile dengan pangkal batang. Daun bawah pada batang adalah serupa dengan daun basal. Bunganya berwarna kuning; buah-buahan adalah buah yang panjang. Budaya lobak tersebar hampir di mana-mana. Turnip berjaya ditanam dalam keadaan Far North (terutamanya jenis utara: Solovetskaya, Karelskaya, Petrozavodskaya, dll.); di selatan, jenis pelik yang dipanggil lobak selatan telah berkembang. Lobak dianggap tumbuhan hari panjang, tetapi kaitannya dengan tempoh foto pelbagai kultivarnya masih belum dijelaskan. Kepelbagaian jenis dan bentuk lobak terbesar adalah ciri Asia dan Eropah Barat. Tetapi di sini satu keadaan yang menarik harus diperhatikan: di Asia tidak ada turnip daging kuning sama sekali. Pengarang: Ipatiev A.N.
Turnip, Brassica rapa. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Turnip adalah sumber penting serat - 1,4%, garam mineral dan vitamin, terutamanya PP. Kandungan vitamin C - 20-25 mg / 100 g. Daun beberapa jenis yang dimakan mengandungi sejumlah besar karotena; vitamin dan garam mineral terbentuk di dalamnya lebih banyak daripada tanaman akar. Sayuran akar dan daun lobak digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan; daun sering digunakan dalam salad (mereka sangat kaya dengan vitamin C, yang menjadikan varieti salad sangat berharga apabila ditanam pada musim sejuk). Jika disemai lewat pada musim luruh, tumbuhan boleh digunakan pada musim bunga berikutnya untuk sayur-sayuran. Di UK dan beberapa negara lain, varieti lobak salad digunakan untuk tujuan ini, yang daunnya tidak mempunyai akil baligh. Eropah Selatan dan Afghanistan dianggap sebagai pusat kejadian utama dan morfogenesis lobak. Varieti salad moden berasal dari Jepun. Pada masa ini, budaya ini telah tersebar luas di negara-negara sederhana dan di kawasan tropika. Turnip (Brassica rapa L.) ialah tumbuhan akar daripada keluarga Kubis. Di latitud sederhana, ia berkembang sebagai tumbuhan dwitahunan. Pada tahun pertama kehidupan, ia membentuk roset basal daun dan tanaman akar, pada tahun ke-1 ia mekar dan membentuk biji. Bentuk selatan, apabila disemai, sering mekar pada tahun pertama tanaman akar. Tanaman akar berbentuk leper atau bujur. Dagingnya berwarna putih atau kuning. Dengan kekurangan kelembapan dan nutrien di dalam tanah, tanaman akar boleh memperoleh rasa pahit. Daun lobak adalah kedua-duanya dengan dan tanpa akil baligh (dalam bentuk salad). Tumbuhan benih mencapai ketinggian 50-150 cm.Bunganya berwarna kuning, dikumpulkan dalam berus. Buahnya memanjang, dengan muncung. Biji berwarna hitam atau merah gelap. Berat 1000 biji - 3-4 g. Di kawasan tropika, lobak banyak ditanam di kawasan tanah tinggi, selalunya semasa musim kemarau. Penyemaian dilakukan dalam baris hingga kedalaman 1-2 cm, jarak baris 25-30 cm; selepas menipis jarak antara tumbuhan dalam barisan 10-15 cm. Semasa penanaman, perlu menyiram secara teratur, kerana dalam tanah kering akar tumbuh kecil. Varieti awal dituai sudah 60-70 hari selepas disemai, apabila diameter akar 4-6 cm Purata hasil lobak adalah 20-25 t/ha. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Semuanya berkisar pada lobak. Artikel pilihan
Kisah dongeng lama Rusia "Datuk menanam lobak" nampaknya bukan tentang lobak berkulit kuning biasa, tetapi tentang lobak buritan. Ia adalah di lobak bahawa tanaman akar yang begitu besar tumbuh yang sekurang-kurangnya meminta bantuan. Lima atau enam kilogram. Mereka tidak rata, tetapi bulat atau memanjang, sama sekali tidak seperti lobak taman kami. Mereka selalunya berwarna putih, kadangkala dengan kilauan ungu di bahagian atas. Terpikat dengan hasil yang mengejutkan, penanam pada tahun dua puluhan cuba membiak lebih banyak lobak. Besar, seperti roti gula, ketulan hidup tersangkut keluar dari tanah pada musim luruh. Puncak mereka menjulang tinggi di atas tanah, berkilauan dengan warna biru matte yang kusam. Daging putih rangup, seperti salji mampat, kelihatan berair seperti tembikai atau tembikai. Juiciness inilah yang mengecewakan saya. Apabila kandungannya dianalisis, ternyata sayur-sayuran gergasi itu mengumpul sedikit nutrien. Dalam barisan panjang tanaman akar domestik, ia menduduki tempat terakhir. Bukan tanpa sebab, sebelum revolusi, hanya pemilik tanah yang berani menyemainya. Dan kemudian suara keraguan kedengaran: adakah ia berbaloi untuk berkembang? Terlalu banyak air! Dan kawasan di bawah sayur-sayuran bergaya telah mengecut. Walau bagaimanapun, penternak ternakan campur tangan di sini: hasil susu semakin meningkat! Ternyata lobak adalah sayuran penghasil susu! Dan sekali lagi, tumbuhan terkutuk itu menjadi wajar dan bergaya. Penduduk New Zealand dan Australia sudah memberi mereka kambing biri-biri. Menguntungkan. Tidak perlu menyusahkan diri sendiri dan menggali blok berair. Kambing biri-biri dipindahkan ke layan diri. Jika anda mahu makan - gali sendiri. Mereka menggali. Dan bagaimana! Mereka pun makan! Maka bermulalah serangan asma. Nah, betul, jangan tamak! Syurga lobak sebenar adalah di England, di mana setiap malam embun yang banyak (tepatnya yang tidak membenarkan timun tumbuh) menghidupkan tumbuh-tumbuhan, dan sayur-sayuran gergasi sangat baik. Seratus tahun yang lalu, British datang dengan pepatah "Turneps is the pivot on which the whole economic revolves." Mereka hampir mendewakan tumbuhan ini dan percaya bahawa negara berhutang semua kejayaannya dalam menternak ternakan dan dalam banyak perkara lain kepadanya. Sekarang semua orang nampaknya faham bahawa adalah berisiko untuk menghalau makhluk ini dari padang. Ia juga sangat baik sehingga ia pergi lebih jauh ke utara daripada yang lain. Untuk Bulatan Artik. Dalam tundra berais Anda akan menggantikannya dengan apa? Namun, memerhatikan objektiviti, kita mesti mengakui perkara berikut. Walaupun kita mendapat lebih banyak susu dari budaya baru, tetapi jenis apa? Pendapat berbeza di sini. Ada yang kata susu dah makin sedap. Yang lain adalah sebaliknya. Dan bahawa produk susu telah menjadi lebih teruk, mereka menjelaskan bahawa lobak, seperti lobak kuning kami, mempunyai rasa "turnip" yang tajam. Ia diberikan oleh minyak mustard (selepas semua, saudara sawi). Penternak ternakan, tentu saja, menjalankan kajian khas tentang berapa banyak minyak ini dalam makanan dan berapa banyak yang sepatutnya dimakan oleh seekor lembu tanpa membahayakan susu dan dirinya sendiri? Ternyata tidak lebih daripada enam gram setiap hari. Ini bermakna tidak lebih daripada 30 kilogram lobak setiap hari. Bagaimana jika lembu kita mahu makan empat puluh? Jika ya, maka anda perlu membiak varieti di mana terdapat kurang minyak sawi. Atau tidak sama sekali. Dan kini, memahami isu yang sukar ini, ahli botani mendapati bahawa rasa lobak berkurangan dalam spesimen di mana daun lebih dibedah. Jadi, patut memilih borang sedemikian - dan isu itu diselesaikan? Boleh jadi begitu. Tetapi kemudian masalah baru timbul. Bagaimana jika lembu tidak menyukai makanan baru? Mari kita bandingkan dengan selera manusia kita. Lagipun, jenis lobak taman telah lama dibiakkan hampir tanpa minyak sawi. Tanaman akar sangat lembut, berair. Tetapi pendapat berpecah. Ada yang menganggap lobak ini benar-benar hambar. Apa itu lobak tanpa ketajaman yang membakar mulut anda? Hanya rumput! Dan atas sebab ini, keutamaan diberikan tidak begitu banyak kepada tanaman akar sebagai "puncak" - roset daun. Mereka membuat salad daripadanya. Mereka mengatakan bahawa ia adalah yang paling pedas dari semua salad. Dan yang paling penting, sumber vitamin C yang paling murah. Orang Jerman mempunyai pendapat mereka sendiri tentang lobak. Daripada semua jenis, mereka telah lama menghormati satu lobak kecil dari daerah Teltow berhampiran Berlin. Tanaman akar lobak Teltovskaya adalah saiz telur ayam, dan berbentuk seperti gelendong: tidak rata, tetapi panjang. Tidak banyak juiciness di dalamnya, tetapi pulpanya sangat lembut, manis dan memuaskan, seperti marshmallow. Dan walaupun penampilan tanaman akar tidak membuat kesan yang mengagumkan, rasa pedas yang tajam diingati selama-lamanya. Pencinta makanan lazat mula mencari sayur-sayuran yang jarang ditemui. Ia dipesan semasa makan malam gala. Dan restoran Berlin pada tahun-tahun sebelumnya, dengan bantuan lobak Teltow, merekrut pengunjung tetap untuk diri mereka sendiri. Perempuan murahan yang tiada tandingan itu turut dibawa ke bandar-bandar Jerman yang lain. Dihantar ke luar negara. Sudah tentu, tukang kebun Teltovo tidak dapat mengekalkan monopoli mereka untuk masa yang lama. Sedikit demi sedikit, mereka mula menanam sayur kegemaran mereka berhampiran Hamburg dan Magdeburg, di mana tanahnya menyerupai tanah Telt. Dia dibesarkan di sana, malah menambah baik penampilannya. Tetapi kualitinya tidak lagi sama ... British melakukan percubaan yang sama. Sejak abad ke-XNUMX mereka telah dianggap sebagai ahli rap. Turnip dari sana dan pergi. Tetapi dengan lobak Teltow mereka tidak bernasib baik. Benar, dia menjadi lebih mengagumkan dengan mereka, memanjang dan menjadi kuning. Tetapi ia telah kehilangan kemanisan dan ketajamannya. Saya tidak tahu sama ada sesiapa yang mencadangkan kepada British atau mereka memikirkannya sendiri, tetapi memutuskan bahawa ia adalah mengenai tanah. Dapatkan tanah Teltow itu! Jom ke Jerman. Digali. Mereka membawanya. Mereka menabur lobak. Dan sekali lagi kegagalan. Malah di tanah asalnya, lobak gagal. Apa yang dia rindukan sekarang? Orang Jerman Hamburg juga cuba membawa tanah dari dekat Berlin. Sebarkan dalam lapisan tebal. Mereka memberikan penjagaan yang teliti sehingga sayur-sayuran yang paling indah dan paling berharga tidak dihormati. Tetapi semuanya menjadi sia-sia. Semakin baik penjagaan itu, semakin jauh harta karun yang berubah-ubah menyimpang daripada standard. Kesan telah dicipta: untuk menjadi kesempurnaan, lobak terpaksa menembusi, memerah melalui tanah liat yang degil, berat dan padat. Akhirnya, perkara itu bercelaru sehingga tiada siapa yang dapat mengetahui jenis tanah yang diperlukan oleh makhluk malang itu. Malah pengarang buku teks dan manual yang terkenal melakukan kesilapan. R. Schroeder, pengarang "Russian Garden", yang telah melalui lapan edisi, memberi jaminan bahawa lobak Teltovsky mengekalkan kualitinya hanya di tanah berpasir. Dan jika ia disemai di atas tanah liat, maka ia kehilangan rasa yang menyenangkan, menjadi kurus, longgar dan, di samping itu, juga kosong. Yang lain percaya bahawa keadaannya adalah sebaliknya, bahawa tanah liat diperlukan, tetapi ia merosot pada yang berpasir. Ahli agronomi V. Gomilevsky menyelesaikan kekeliruan. Malah, lobak Teltowska hidup di antara pelbagai luas pasir Brandenburg yang tandus. Itulah sebabnya banyak katalog peniaga benih menyatakan bahawa ia memerlukan tanah yang miskin dan berpasir. Malah, sebuah pulau tanah liat yang berat dan padat terjebak ke dalam lautan pasir yang tipis. Di pulau tanah liat itulah makhluk unik ditanam. Secara umum, tidak mungkin untuk meluluskan bayi Berlin di luar negara. Dan di tanah airnya, dia mula beransur-ansur hilang. Pakar dari Jerman, yang menulis buku yang sangat baik "The Fruits of the Earth", tidak lagi menyebutnya. Dan tidak ada cara untuk kehilangan kelas ini. Ia mempunyai banyak manfaat selain rasa. Kelebihan pertama ialah ia disimpan dengan baik. Yang kedua - terdapat begitu banyak yang boleh dimakan dalam pulpa! Yang ketiga tidak terjejas oleh penyakit berbahaya penyanyi rap lain - kila ... Walau bagaimanapun, yang terakhir hanya dibenarkan berhampiran Berlin. Dan apabila mereka menyemai berhampiran Leningrad, dia jatuh sakit. sebab? Buat masa ini, kita hanya boleh membuat spekulasi mengenainya. Mungkin hakikatnya tanah di daerah Teltovsky tidak sesuai untuk kila? Atau mungkin lobak kecil yang tumbuh dalam kesendirian tidak memperoleh imuniti dalam masa? Satu lagi perkara ialah lobak Petrovsky kuning kami. Ia telah ditanam secara meluas untuk masa yang lama. Keila jatuh sakit lebih daripada sekali. Dan apabila dijangkiti secara buatan - terselamat.
Dan kini tiba masanya untuk bercakap tentang beberapa musuh lain puak lobak. Kutu bumi menduduki tempat pertama dari segi bahaya. Pepijat yang begitu kecil, sebesar biji millet. Melompat hebat, sama seperti kutu sebenar. Tiga puluh sentimeter tinggi. Tanaman akar dewasa tidak disentuh, tetapi anak benih dicukur bersih sebelum dikasar. Kadang-kadang anda perlu menyemai semula segala-galanya. Wanita petani Rusia, tentu saja, mempunyai cara untuk menangani kutu. Mereka berbuat demikian. Mereka mengambil sebuah papan kecil, sama besarnya dengan papan tempat mereka menggosok pakaian. Mereka disapu dengan tar dan berhati-hati, perlahan-lahan bergerak ke atas rabung. Kutu bumi melompat dan tersangkut. Mereka yang kesuntukan masa bertindak berbeza. Mereka meletakkan baldi tar lama terbalik di atas rabung, memberikan pepijat hak untuk melompat dan melekat pada masa yang sesuai untuk mereka. Yang lain menaburkan tanaman dengan abu dari ketuhar atau hanya debu dari lebuh raya. Mungkin kerana ia terkumpul lebih banyak tar yang menitis dari kereta yang lalu lalang? Baik atau buruk, teknik ini, tetapi ia hanya sesuai untuk taman sayur-sayuran. Di ladang, para petani mengembangkan strategi yang berbeza. Kami memilih mercu tanda yang boleh dipercayai - Hari Peter. Dia tiba pada penghujung bulan Jun. Supaya kutu tidak menyentuh lobak, ia perlu untuk menguruskan untuk menyemai sedemikian rupa untuk mendapatkan produk yang boleh dipasarkan pada zaman Peter. Untuk ini, benih disemai pada akhir April. Dan sehingga kutu muncul, anak benih sempat menjadi kasar. Kutu itu tidak menyentuh pucuk yang keras. Walau bagaimanapun, lobak awal tidak sesuai untuk disimpan. Untuk stok musim sejuk, mereka menyemai lewat, apabila armada kutu sudah berlepas. Tarikh menyemai sekali lagi jatuh pada hari Peter. Nampaknya itulah sebabnya mereka memanggil lobak kuning kami Petrovskaya. Dan tukang kebun Finland menggunakan kaedah perlindungan yang berbeza. Menyemai benih dalam dua langkah. Ladang mereka dibajak sehingga diperoleh rabung dan alur. Penyemaian pertama dilakukan di rabung. Yang kedua - beberapa hari kemudian - ke dalam alur. Di sini matahari menjadi panas - dan pucuk muncul. Di permatang dan di alur. Kutu keluar untuk memberi makan dan bertemu dengan anak benih yang berbeza umur. Memilih lebih lembut - mereka yang disemai di alur. Semasa bermain-main dengan mereka, pucuk awal di rabung akan menjadi kasar dan tidak lagi boleh diakses oleh pepijat. Dan kini ia tetap menjawab soalan yang pasti akan timbul: bagaimana ia berlaku bahawa lobak yang memelihara nenek moyang kita, orang utara, tiba-tiba kelihatan hilang dari pandangan ahli agronomi? Ia hilang secara menyeluruh sehinggakan tidak semua buku teks menyebutnya. Ini kerana kentang. Dialah yang menyingkirkan kecantikan kuning dari ladang dan taman. Dan kelalaian ini kadangkala merugikan petani.
Ada kes sebegitu. Selepas satu musim panas yang kering di bandar Vitebsk, sebuah buku yang dipanggil "Turnip - ubat menyelamatkan nyawa semasa kegagalan tanaman" diterbitkan. Pengarangnya, Ya. Borokhovich, menawarkan rancangan strategiknya sendiri. Apabila roti kering akibat panas musim panas dan apabila serpihan bijirin yang masih hidup dikumpulkan, jangan berputus asa dan jangan berputus asa. Tabur lobak di atas tunggul. Turnip adalah tumbuhan yang cepat tumbuh. Ia hanya mengambil masa enam atau tujuh minggu dari menyemai hingga menuai. Menjelang musim luruh dia akan mempunyai masa untuk masak. Di samping itu, pada masa ini kutu akan hilang dan anda tidak perlu melawannya. Kemudian kumpulkan akarnya. Menjengkelkan. Campurkan separuh dengan tepung dan bakar roti. Borochovich ter dan bakar. Roti itu ternyata lebih sedap daripada roti biasa. Dan lebih banyak vitamin. Di samping itu, ia tidak menjadi basi begitu cepat, yang terutamanya melanda Borochovich. Kemudian, apabila masa yang lebih baik tiba, dia tidak boleh lagi meninggalkan lobak dan terus membakar roti yang tidak basi. Fakta terakhir ini boleh dijelaskan dengan agak mudah, memandangkan lobak mengandungi banyak gula dan bahagian terbesarnya adalah fruktosa dan glukosa. Dengan sendirinya, mereka jauh lebih berguna daripada sukrosa, yang hampir tiada dalam lobak. Dan, jika anda masih ingat bahawa madu soba menyimpan roti segar untuk hari yang panjang, maka penjelasannya adalah sama di sini. Fruktosa mengkristal dengan buruk, ia sangat higroskopik. Roti mendapat kelembapan dan tidak cepat kering. Jadi, para petani yang tidak melupakan lobak keluar dari situasi yang sukar. Sekiranya tidak ada tepung gandum, maka mereka memasukkan besi tuang dengan lobak, membalikkannya dan memasukkannya ke dalam ketuhar Rusia. Ternyata lobak kukus yang sama, yang anda tidak boleh bayangkan dengan lebih mudah. Jika, pada hari berikutnya, prosedur yang sama diulang lagi dengan jisim kukus, maka sejenis gula-gula oriental diperolehi. Tidak seperti yang timur, manisan utara lebih sihat kerana ia mengandungi set gula terbaik. Memerhati kebenaran, adalah perlu untuk membuat tempahan: pada tahun-tahun yang jauh itu, lobak petani tidak sama seperti sekarang. Bukan kuning, tetapi beraneka ragam. Pada suku terakhir abad yang lalu, pasar Sennovsky yang terkenal di St. Petersburg dipenuhi dengan lobak berwarna-warni. Dia telah habis dijual. Disukai oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, walaupun sedikit pahit. Tetapi satu lagi lobak, Petrovskaya, mula meresap ke dalam pasaran. Setiap tahun ia menjadi lebih banyak, dan motley kurang. Penyokong Motley marah. Mereka memanggil Petrovskaya satu warna, membosankan, membosankan, hodoh. Sesungguhnya, dia tidak bersinar dengan warna-warni. Tetapi tidak ada kepahitan dalam dirinya. Pembeli Petersburg tidak memberikan tentangan kepada orang yang tidak dikenali, dan sedikit demi sedikit lobak beraneka warna hilang sepenuhnya dari rak. Kini hanya sedikit orang yang mengingatinya. Tetapi mereka teringat seorang saudara lobak, yang pernah terkenal, dan kemudian dilupakan. Ia muncul di pasaran ibu negara apabila musim panas berakhir dan campuran sayur-sayuran beraneka ragam berlepas. Apabila musim sejuk tiba di Rusia Tengah. Orang Georgia yang membawa herba ini dari selatan memanggilnya tsitsmaty. Dalam bahasa Rusia - selada air. Tandannya kelihatan seperti tandan daun dandelion muda. Rasanya jarang. Bagi kami, ia menggantikan daun lobak, yang sukar diperoleh dalam iklim kami yang keras pada musim sejuk. Pengembaraan lobak tidak berakhir di situ. Satu lagi cerita diceritakan. Seorang petani tertentu, dengan nama Sidorenko, memelihara ayam. Pada musim panas, haiwan peliharaannya meragut bersama-sama dengan ayam petelur jiran. Dan mereka tidak berbeza. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, apabila kumpulan yang berkuak itu didorong ke dalam pondok yang tersumbat dan sempit, perubahan bermula. Ayam wira kita di dalam dewan sempit membawa lebih banyak telur daripada jiran, yang duduk di reban ayam tipikal yang sama. Menjelang musim bunga, ayam-ayam jiran itu ternyata lesu, seolah-olah mereka telah kehilangan kegembiraan hidup. Sebaliknya, Sidorenkins kelihatan seperti atlet, seolah-olah mereka telah menghabiskan musim sejuk di luar rumah, di suatu tempat di Sochi. Jiran-jiran mula mengesyaki bahawa Sidorenko sedang mencampurkan sejenis dadah ke dalam makanan. Mungkin juga hormon? Rasa ingin tahu mengatasi mereka, dan mereka datang dan bertanya secara langsung: apakah sebab keceriaan yang tidak dapat difahami? Sidorenko membawa tetamu ke dapur, di mana reban ayam terletak. Dia mengambil sekeping roti, membuka pintu sangkar dan menggantung kerak pada cangkuk yang tergantung di siling. Melihat makanan, ayam-ayam itu dengan berat hati menghampiri. Salah seorang daripada mereka mematuk untuk ujian, tetapi tidak makan. Kemudian pemilik menggantikan roti itu dengan timun. Makanan baru itu memberi kesan yang lebih baik kepada penduduk reban ayam. Beberapa burung telah pun merasai. Tetapi, nampaknya, mereka kenyang, dan minat terhadap timun dengan cepat hilang. - Sekarang lihat! Dengan kata-kata ini, Sidorenko menanggalkan timun dan menggantung lobak bulat kuning. Apa yang bermula di sini! Ayam-ayam itu melompat dari tempat duduk mereka dan meluru ke tengah reban, seperti pemain bola sepak ke bola. Mereka menolak satu sama lain untuk lebih dekat dengan pusingan yang berharga itu. Memandangkan lobak itu tergantung tinggi dan mustahil untuk mencapainya, mereka terpaksa melompat dan mencabut kepingan daging kuning dengan sepantas kilat dengan cepat. - Anda seorang yang bijak, Sidorenko, - kata jiran-jiran - Sekarang kami akan memberi makan ayam petelur kami dengan lobak. Tetapi mengapa menggantungnya, dan walaupun begitu tinggi? Bukankah lebih mudah untuk membuang ke dalam penyuap? Tidak, jiran-jiran tidak memikirkan apa gunanya usaha ini. Dan ia adalah tepat untuk membuat ayam melompat. Musim sejuk panjang, dan tanpa gimnastik, sebarang kesihatan akan goyah. Dan kemudian anda mahu gula-gula - melompat secara tidak sengaja. Jadi lapisan Sidorenkov melompat sepanjang musim sejuk. Dan mereka membawa lebih banyak telur. Dan mereka kelihatan muda. Ada apa dengan lobak? Walaupun fakta bahawa untuk burung ia adalah yang paling lazat, paling menarik. Dan, sudah tentu, sangat membantu. Kedua-dua gula dan vitamin C. Pengarang: Smirnov A.
Makanan lobak (turnip), Brassica rapa. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Makanan lobak (turnip), Brassica rapa. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Turnip, juga dikenali sebagai turnip (Brassica rapa), adalah tumbuhan makanan ternakan yang popular untuk ternakan. Ia adalah sumber vitamin, mineral dan nutrien lain. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan lobak makanan ternakan: Berkembang:
Penyediaan dan penyimpanan:
Forage turnip adalah tumbuhan berguna yang menjadi sumber nutrien untuk ternakan. Menanam dan menuai lobak makanan ternakan boleh memberi manfaat kepada mereka yang terlibat dalam penternakan.
▪ Sudu rumput officinalis (sudu officinalis) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ MAX30102 - sensor nadi dan oksigen darah ▪ Pencetak 3D mikroskopik daripada IBM
▪ bahagian tapak Peranti komputer. Pemilihan artikel ▪ artikel Pesawat latihan biplane Po-2. Petua untuk pemodel ▪ artikel Apakah laluan kereta api terpanjang di dunia? Jawapan terperinci ▪ artikel Akauntan-juruaudit. Deskripsi kerja ▪ pasal Sangkar atas kayu. Fokus rahsia
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini