|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Bit gula. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Bit gula, Beta vulgaris. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Bit (Beta) Keluarga: Amaranth (Amaranthaceae) Asal: Eropah Tenggara dan Asia Barat kawasan: Bit gula diedarkan di seluruh dunia, ditanam dalam iklim sederhana. Komposisi kimia: Akar bit kaya dengan gula (biasanya mengandungi kira-kira 10% sukrosa) dan juga mengandungi vitamin C, B1, B2, kalium, besi, magnesium dan nutrien lain. Daun dan batang mengandungi nitrat. Nilai ekonomi: Bit gula ditanam sebagai sumber gula dan juga digunakan dalam masakan untuk memasak. Selain itu, daunnya digunakan sebagai makanan ternakan. Bit juga digunakan secara perubatan untuk sifat antioksidan dan keupayaan untuk meningkatkan peredaran dan penglihatan. Legenda, mitos, simbolisme: Salah satu legenda dikaitkan dengan mitologi Yunani. Dalam mitologi Yunani kuno, dewi cinta, Aphrodite, dikaitkan dengan bit, dan dipercayai bahawa makan bit membantu mengekalkan kecantikan dan keremajaan. Di samping itu, dalam mitologi Yunani kuno, bit juga dikaitkan dengan dewi Bumi, Demeter. Dalam budaya lain, bit juga telah menjadi simbol kehidupan dan kesuburan. Dalam mitologi Slavia, bit dikaitkan dengan dewi Lada, yang merupakan dewi Krismas dan kesuburan. Dalam mitologi Rom kuno, bit adalah simbol kesuburan dan kekayaan. Dalam budaya Slavia, bit adalah simbol gaya hidup sihat dan pemakanan sihat. Di sesetengah negara, seperti Switzerland, ubi bit digunakan sebagai simbol pergerakan alam sekitar.
Bit gula, Beta vulgaris. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Bit, Beta vulgaris L. Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Nama: putih. dan bahasa Ukraine bit; Az. besi tuang; lengan. chakndeh; kargo, charkhali; Jerman Rote Rube, Salatriibe, Rote Bete, Rahne, Radig; Matlamat. beetwortel, bieten kroten; tarikh rodbede; Sweden, rodbeta; Inggeris bit, pukulan taman; fr. betterave potagere; ia. barbabietola; bahasa Sepanyol remolacha hortelana; pelabuhan, beterraba; rum. sfecle pentru salata; digantung. voros repa, cekla hera; bahasa Czech repa cervena, repa salatova; Bahasa Slovenia rdeca-salatna pesa; Serb, crvena-repablitva; Poland buraczki cwiklowe; Jepun fudanso, tozischa, sangozinna. Nama chard: Jerman. Mangold, Beisskohl; Matlamat. snijbiet, warmoesbiet; tarikh pisau pisau; Sweden, bilah beta, mangold; Inggeris swiss chard, bit perak; fr. poiree, bette, jotte; ia. bieta, bietola; bahasa Sepanyol acelga; pelabuhan, acelga; rum. mangold; digantung. mangold, cekla; bahasa Czech cvikla cirimska kapusta; Bahasa Slovenia grednobela pesa; Serb, rimeko kelje, mangold, cikla; Poland cwikla, bocwina. Tumbuhan kultivar bit pada tahun pertama kehidupan membentuk akar berisi berair (akar bit) atau menghasilkan jisim daun yang besar, biasanya dengan tangkai daun yang lebar dan tebal (chard, atau bit daun). Hanya dalam varieti bit panjang akar mengambil bahagian penting dalam pembentukan tanaman akar. Dalam varieti besar dan rata, tanaman akar hampir keseluruhannya terdiri daripada lutut subkotiledon yang terlalu besar. Pada tahun kedua kehidupan, kedua-dua bit akar dan chards berbatang, mekar dan menghasilkan biji. Di sinilah chards menamatkan kitaran hayat mereka. Bit akar terus hidup. Jika tanaman akar tersebut dipelihara dan ditanam pada tahun ketiga, mereka akan bertangkai semula dan menghasilkan benih, dan tanaman akar akan tumbuh.
Dari kiri ke kanan: bit gula, chard, bit merah Di antara chard terdapat beberapa bentuk dengan tanaman akar yang menebal, contohnya, jenis Brazil dan Chile, yang menunjukkan asal usul tumbuhan ini dan kemungkinan umur panjang dalam chard. Oleh itu, ubi bit adalah tumbuhan saka. Suhu adalah sangat penting untuk tingkah laku tunas bit individu. Jika bit ditanam sepanjang masa dalam kehangatan (iaitu, tanpa penurunan suhu), mereka tidak akan mekar, tetapi akan tumbuh, berubah menjadi tanaman akar yang besar dengan bentuk yang hodoh. Selalunya, tumbuhan bit individu mekar lebih awal - pada tahun pertama kehidupan. Sebaliknya, di antara tumbuhan benih ada yang dipanggil "degil" yang tidak mekar walaupun pada tahun kedua kehidupan tumbuhan. Dalam tumbuhan benih bit, jenis belukar adalah tegak, rata atau separa tegak, kira-kira 1 m tinggi.Daun basal adalah petiolate, keseluruhan, dengan plat cordate-ovate. Daun batangnya lebih kecil, memanjang, runcing dan yang paling atas hampir berbentuk pisau pembedah. Perbungaan panik berkembang pada batang, terdiri daripada telinga longgar yang panjang, di mana bunga biseksual terletak di whorls (2-4 atau lebih). Bunganya kecil, kehijauan, dengan pigmentasi merah dan kuning, dengan bract lanceolate runcing. Benang sari 5. Perianth bagi setiap lingkaran bunga tumbuh bersama untuk membentuk glomeruli. Dari masa ke masa, beberapa (mengikut bilangan bunga bersatu) anak benih (anak benih) muncul dari glomerulus. Spesies Beta vulgaris L. terbahagi kepada tujuh subspesies. Satu subspesies ditemui ditanam atau liar di Asia Tenggara; subspesies budaya - subsp. cicla L. (chards) dan subsp. rapacea Krass. (bit akar); dalam subspesies ini, jenis iklim selatan dibezakan, yang merangkumi bentuk Mediterranean dan timur, dan jenis iklim utara, yang merangkumi varieti Eropah dan Amerika Utara, bukannya yang panjang. Menjaga kualiti. Semua jenis bit disimpan dengan baik, dengan yang lebih besar disimpan lebih baik. Produktiviti. Potensi untuk memberikan hasil maksimum, tentu saja, dibezakan oleh varieti yang besar dan panjang, tetapi mengikut hasil sebenar, gambar berkembang bergantung pada keadaan penanaman. Di bawah keadaan musim pertumbuhan pendek utara, varieti lewat yang besar tidak mempunyai masa untuk masak dan jatuh ke tempat terakhir dari segi penuaian. Tanah padat tidak membenarkan varieti yang bulat dan lebih panjang untuk berkembang dengan baik; di bawah keadaan ini, varieti pendek mengambil tempat pertama dari segi hasil. Oleh itu, pilihan varieti bit yang paling produktif diputuskan berdasarkan ujian varieti. Pengarang: Ipatiev A.N.
Bit gula, Beta vulgaris. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Maklumat tentang asal usul bit yang ditanam adalah bercanggah. Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran bit yang ditanam adalah negara-negara Mediterranean: untuk daun - pulau Cyprus, Crete, Sicily (2 milenium SM), untuk akar - Greece dan Byzantium (permulaan era kita), dari mana ia merebak ke timur, dan agak kemudian - ke Eropah Barat. Pengenalan bit ke dalam budaya bermula pada abad ke-XNUMX-XNUMX. BC e. Ubi bit di Greece dan Rom purba adalah taman dan tumbuhan ubatan yang terkenal, bentuk daunnya ditanam. Nama bit di kalangan Slav mempunyai akar Yunani. Penanaman asal bit akar di Eropah Barat bermula di Itali Utara, Jerman dan Switzerland. Dengan penanaman bersama bit daun dan akar di kebun sayur dan dusun, penghibridan semulajadi mereka berlaku. Bit akar telah dipindahkan ke ladang berkaitan dengan pembangunan penternakan. Pada abad XVIII. di Eropah Barat, terdapat pengasingan daripada meja bit akar dan makanan ternakan. Bit gula diperoleh dengan pemilihan daripada kacukan semula jadi antara bit akar daun dan fodder. Di negara-negara Eropah dan di Rusia pada separuh kedua abad ke-XNUMX, pencarian kilang gula tempatan bermula untuk memenuhi pasaran domestik untuk gula dan membebaskan diri daripada monopoli England terhadap pengeluaran dan penjualan gula daripada tebu. Pada tahun 1747, pengarah Akademi Sains Berlin, A. S. Marggraf, menubuhkan kehadiran gula dalam bit, sama seperti gula tebu. Kandungan gula dalam akar bit gula hasil daripada pemilihan meningkat daripada 13 kepada 18% menjelang 1910, dan kualiti teknologi bit gula sebagai bahan mentah bertambah baik. Penanaman industri bit gula lebih maju di latitud sederhana, tetapi berkembang di subtropika. Bit gula ditanam di kawasan seluas lebih daripada 9 juta hektar (di mana 80% - di Eropah). Negara-negara terkemuka dari segi kawasan penyemaian bit gula ialah Maghribi, Mesir, Algeria, Tunisia, Amerika Syarikat, Kanada, Chile, Uruguay, China, Turki, Iran, Jepun, Syria, Ukraine, Rusia, Perancis, Poland, Itali, Romania, Jerman, Republik Czech. Purata hasil akar bit gula ialah 25-30 t/ha, hasil yang tinggi ialah 50-70 t/ha. Bit gula (Beta vulgaris var. saccharifera), Beta genus dari keluarga Chenopodiaceae. Kepunyaan spesies yang sama seperti bit fodder (crassa), bit daun (cicla) dan bit meja (esculenta). Ini adalah kumpulan gabungan yang menggabungkan varieti akar bit berumur dua tahun yang ditanam. Bit gula terpilih terserlah dengan kandungan gula yang tinggi dan pelbagai tanaman akar. Bit gula dalam budaya ialah tumbuhan akar berusia 2 tahun, ditanam untuk pengeluaran gula atau untuk makanan haiwan. Ia adalah salah satu tanaman pertanian yang paling produktif. Pada tahun pertama, tumbuhan membentuk roset daun basal dan tanaman akar berdaging tebal dengan kandungan sukrosa sehingga 1-18%. Pada akhir musim tumbuh tahun pertama (musim luruh), daunnya mati. Komposisi kimia akar bit gula: air 70-80%, serat dan hemiselulosa 3-5, karbohidrat 20-22, termasuk gula - 16-20, bahan nitrogen - 1-2 dan abu - 0,5-0,8%. Kitaran pembangunan penuh bit gula, sebagai peraturan, berlaku dalam 2 tahun. Tetapi kadang-kadang pucuk berbunga terbentuk pada tahun pertama kehidupan tumbuhan, tunas tidak aktif di axils daun terbangun, tumbuhan membentuk batang, mekar dan berbuah. Fenomena berbunga membawa kepada pembentukan akar yang lebih kecil dengan sejumlah besar berkas berserabut vaskular. Kandungan gula dikurangkan sebanyak 1-1,5%. Penampilan "degil" kurang kerap diperhatikan apabila tumbuhan tidak membentuk pucuk berbunga pada tahun ke-2,0 kehidupan. Ini disebabkan penuaian awal akar induk dan penyimpanannya pada suhu tinggi, yang melambatkan vernalisasi. Oleh itu, akar rahim hendaklah disimpan pada suhu 2-2 °C.
Apabila biji bit gula bercambah, kotiledon dibawa keluar dari tanah ke permukaan dan bertukar menjadi hijau. Mereka adalah daun palsu pertama tumbuhan bit. Pada tahun pertama kehidupan, bit mengembangkan 1-30 daun, lebih produktif daripada mereka adalah daun peringkat pertengahan (dari ke-60 hingga ke-16). Tempoh aktiviti aktif setiap daun adalah kira-kira 25 hari. Dengan penuaian, bahagian daun bit gula adalah 25-40% atau lebih daripada jisim tanaman akar. Selepas kemunculan anak benih, serentak dengan pembentukan permukaan daun, ubi bit mengembangkan akar, yang merupakan bekas untuk nutrien rizab. Akar bit secara menegak dibahagikan kepada kepala, leher dan akar itu sendiri, yang disebabkan oleh asal-usul bahagian-bahagian ini dan mempunyai kepentingan ekonomi. Bahagian atas tanaman akar berkembang sepenuhnya di atas tanah, mengeluarkan daun dan tunas axillary, dari mana pucuk berbunga berkembang pada tahun ke-2 kehidupan. Sempadan bawahnya bertepatan dengan garis yang ditarik melalui pangkal daun terendah tanaman akar. Kepala akar adalah pembentukan batang. Ia paling banyak berhutan dan lebih miskin daripada akar yang lain dalam gula. Leher tanaman akar terletak di antara kepala dan akar itu sendiri. Ia tidak mempunyai sebarang daun atau akar sisi dan terbentuk disebabkan oleh pertumbuhan lutut hipokotil embrio. Akar yang betul ialah bahagian bawah tanaman akar yang lebih kurang berbentuk kon. Ciri khas akar itu sendiri ialah kehadiran akar sisi yang terletak dalam 2 baris, sebagai peraturan, membujur, kadang-kadang agak serong disebabkan oleh putaran lingkaran seluruh tanaman akar. Sempadan atas akar itu sendiri sepadan dengan peringkat atas akar sisi kedua-dua baris. Semasa menuai, hanya hujung akar yang paling rendah (diameter tidak melebihi satu sentimeter) dan semua akar sisi dikeluarkan. Warna pulpa akar bit gula kebanyakannya putih. Fasa-fasa yang dinyatakan semasa pemerhatian perkembangan bit agak sewenang-wenangnya, tetapi ia tetap sesuai dengan peringkat pembangunan tumbuhan yang paling penting. Kemunculan anak benih ditentukan oleh kemunculan anak benih muda di permukaan siang hari dan penyebaran daun kotiledon. Selepas penampilan pasangan pertama daun sejati, satu kejayaan dijalankan - penyingkiran tumbuhan yang berlebihan. Ia harus selesai pada masa pasangan ketiga daun sejati muncul. Kemudian terdapat penutupan daun di lorong. Kemunculan daun kering diambil sebagai fasa perkembangan tumbuhan seterusnya (jika ia tidak disebabkan oleh kemarau). Kematian selanjutnya daun tua membawa kepada fakta bahawa barisan terbuka semula, seolah-olah, dan mendedahkan lorong. Ini menunjukkan kematangan penuaian tanaman akar. Di kebanyakan kawasan penanaman bit, akar rahim digali pada musim gugur tanpa merosakkan kepala, dan ditanam semula pada musim bunga. 20-30 hari selepas penanaman, batang dengan daun dan perbungaan mula terbentuk. Perbungaan bit dalam bentuk lingkaran kecil 2-6 bunga terletak di sepanjang seluruh batang dan cawangan sisinya, biasanya di bahagian atas. Bunga biseksual. Tumbuhan benih mula mekar pada hari ke-40-50 selepas penanaman. Pendebungaan bit didebungakan silang oleh serangga kecil. Tumbuhan bit gula dalam tahun ke-2 hayatnya melalui fasa berikut: fasa roset, pembentukan batang, berbunga dan pematangan biji. Benih dituai dengan cara yang berasingan: memotong - dengan penuai, pengumpulan dan mengirik - dengan gabungan bijirin yang ditukar. Hasil benih ialah 2,0-2,5 t/ha.
Bahan benih dipanggil buah-buahan (dalam biji tunggal) dan infructescence, atau glomeruli (dalam berbilang biji). Bilangan buah dalam glomerulus biasanya dari 2 hingga 7, yang juga menentukan saiznya. Jisim 1000 anak pokok ialah 15-40 g. Varieti bit gula satu biji, atau satu pucuk, diperkenalkan, di mana buah mengandungi terutamanya 1 biji (80% glomeruli dan banyak lagi). Menyemai dengan benih sedemikian sangat memudahkan kejayaan anak benih dan mengurangkan kos buruh untuk kerja ini. Untuk penyemaian benih bit yang tepat di kawasan tertentu, penentukuran mereka ke dalam pecahan dengan diameter 3,5-4,5 dan 4,5-5,5 mm adalah sangat penting. Apabila menentukur, benih dirawat. Benih setiap pecahan disemai secara berasingan. Yang menarik ialah kaedah penyediaan benih untuk menyemai sebagai pengisaran dan pembahagian, terutamanya untuk benih bit berbilang biji. Benih ini, sambil mengekalkan kelebihan bit berbilang biji (kandungan gula yang tinggi dan hasil), menjimatkan kos buruh untuk penjagaan. Salutan biji bit dijalankan menggunakan pelbagai campuran nutrien. Contohnya ialah campuran nutrien yang terdiri daripada humus dan molase (untuk 1 kg biji 2 kg humus, 300 g molase bit dan 700 g air). Semasa perendaman haba benih, 100 liter air diambil untuk setiap 100 kg benih. Benih dibasahkan dalam 3-4 dos dengan bahagian air yang sama yang mempunyai suhu 18-25 ° C, pada selang waktu 5-6 jam dan kemudian diratakan ke dalam timbunan, menaikkan suhu kepada 16-25 ° C dengan kaedah ini. Benih disimpan sehingga embrio bangun (kira-kira sehari), dan kemudian dikeringkan ke keadaan kebolehlilir, yang diperlukan untuk menyemai seragam dengan pembenih. Semasa menyemai, benih ditanam pada kedalaman 3-5 cm.Cara menyemai adalah biasa, dengan jarak baris 45-60 cm. Kaedah penyemaian yang lebih progresif dititik. Apabila menyemai dengan benih bertitik, kadar penyemaian ditetapkan pada kadar 30-35 glomeruli percambahan setiap 1 larian (linear) m.Dengan kaedah biasa, 1-18 kg benih berbilang benih dan 20-16 kg bit benih tunggal disemai setiap 18 ha. Tarikh menyemai: April-Mei di hemisfera utara dan dari 15 Ogos hingga 30 September - di selatan (Chile). Kepelbagaian varieti bit adalah hebat. Semua jenis bit gula tergolong dalam varieti yang sama dengan warna putih kulit dan pulpa akar. Mengikut kualiti ekonomi, semua jenis bit gula yang ditanam digabungkan ke dalam 3 kumpulan atau 3 arah: produktif, dilambangkan dengan huruf E (Ertrag - "penuaian"), dengan kandungan gula 17,9-18,3%; manis, dilambangkan dengan huruf Z (Zucker - "gula"), - gula 18,7-19,0% dan buah-gula, atau perantaraan, dilambangkan dengan huruf N (Normal - "normal"), - gula 18,5-18,7%. Para saintis telah membangunkan teknologi intensif untuk menanam dan menuai bit gula, yang memastikan pengeluaran 30-35 t/ha atau lebih tanaman akar di bawah keadaan lembapan semula jadi dan di tanah pengairan sekurang-kurangnya 50 t/ha. Kaedah utama teknologi penanaman bit intensif: penempatan dalam penggiliran tanaman mengikut pendahulu terbaik, pengenalan norma pengiraan baja organik dan mineral, pembajakan asas yang berkesan, penggunaan racun herba, penyemaian bertitik dengan biji benih tunggal yang ditentukur, sistem perlindungan terhadap perosak dan penyakit; mekanisasi penuh semua proses teknologi untuk penjagaan dan penuaian, sistem langkah yang berkesan untuk organisasi dan pembayaran buruh. Menarik dari pengalaman negara lain adalah budaya bit gula di Chile, di mana ia telah ditanam sejak tahun 1945. Benih bit elit yang berasal dari FRG dibiakkan, dan petani menerima benih pembiakan pertama. Penyemaian dijalankan pada bulan Ogos, September dan Oktober mengikut zon penanaman. Semasa pemprosesan bit gula, kilang menghasilkan produk sampingan yang juga mempunyai kepentingan ekonomi. Dalam proses pemprosesan bit untuk mendapatkan gula, kek penapis, atau buang air besar, terbentuk, hasil yang, dari segi 50% bahan kering, adalah 12-14% daripada bit yang diproses. Ia adalah kira-kira 80% terdiri daripada kalsium karbonat dan kapur. Oleh itu, untuk meneutralkan tanah berasid, adalah lebih berkesan untuk menggunakan buang air besar daripada batu kapur tanah. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Bit gula. Legenda, tempat kelahiran tumbuhan, sejarah pengedaran
Lelaki itu jatuh sakit dan terpaksa menghantar doktor. Dia memeriksa pesakit untuk masa yang lama dan akhirnya berkata: "Anda akan dirawat dengan gula." "Karut sikit!" - awak fikir. Tiada yang seperti ini. Ia adalah sebagai ubat bahawa gula digunakan tiga atau empat ratus tahun yang lalu, apabila ia mula-mula diperkenalkan di Eropah. Tidak lama kemudian mereka mula minum teh dengan gula. Orang yang sangat kaya mampu membeli kemewahan seperti itu: lagipun, gula pada masa itu jarang berlaku di luar negara. Ia diperoleh daripada tebu, yang tumbuh di India dan beberapa negara tropika lain. Fakta bahawa gula terkandung dalam akar bit tidak pernah berlaku kepada sesiapa pun. Ia pertama kali ditemui di sana oleh saintis Jerman Marggraf. Ia berlaku pada tahun 1747. Tetapi penemuan Marggraf tidak diberi sebarang kepentingan. Ternyata ia tidak mencukupi untuk membuat penemuan. Ia juga penting bahawa ia berguna. Dan kemudian terdapat sedikit manfaat daripada bit. Nilailah sendiri: satu kilogram batang tebu memberikan 180 gram gula, dan satu kilogram akar bit - hanya 10 gram. Namun ada orang yang meneruskan eksperimen dengan bit: pelajar Marggraf - Franz Achard. Dia menghabiskan dua belas tahun cuba mencari bit yang paling manis. Dia mempunyai tanaman akar putih, yang mengandungi enam kali lebih banyak gula daripada bit biasa. Daripadanya Achard menerima pada 1799 beberapa kilogram gula - gula bit pertama di dunia!
Mereka belajar tentang percubaan Achard yang berjaya di Rusia. Seawal tahun berikutnya, dengan dekri Tsar Paul I, pemilik tanah Rusia yang ingin menanam bit gula mula memperuntukkan tanah di jalur tengah Rusia dan di Ukraine. Tidak lama kemudian, di kampung Alyabyevo, wilayah Tula, kilang gula pertama, yang didirikan di sebuah bangsal yang tergesa-gesa ditukar, mula merokok. Namun terdapat beberapa pemburu untuk perniagaan baru - dan bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di negara lain. Malah sebuah kilang kecil, yang dibina oleh Achard dengan wang raja Prusia, tidak lama lagi ditutup: ia ternyata tidak menguntungkan. Dan semuanya kerana dari segi kandungan gula, bit masih jauh lebih rendah daripada tebu. Sudah tentu, saintis cuba mengembangkan varieti baru bit. Tetapi kerja berkembang dengan perlahan. Hanya empat puluh tahun yang lalu, ubi bit menyamai kandungan gula dalam tebu, dan kemudian mengatasinya. Kini bit gula ditanam di banyak negara. Semuanya nampak berjalan lancar. Tetapi nampaknya begitu hanya kepada yang belum tahu. Ternyata semua kejahatan datang dari benihnya. Mereka disatukan dengan erat menjadi bola sehingga tidak dapat dipisahkan. Jika glomeruli disemai, beberapa pucuk akan tumbuh dari setiap satu. Mereka akan mula mengganggu satu sama lain - pada musim gugur, bukannya tanaman akar berat penuh, anda akan mengumpul "ekor tikus". Oleh itu, anak benih perlu ditipiskan. Dan itu mengambil banyak masa orang. "Saya harap saya boleh mengeluarkan bit satu biji!" - ahli agronomi telah lama mengimpikan. Para saintis memutuskan untuk membantu mereka. Olga Kirillovna Kolomiets adalah orang pertama yang turun ke perniagaan. Dia menjumpai beberapa bola pertumbuhan tunggal di ladang dan menyemainya. Eksperimen pertama menggembirakannya dan membuatnya kecewa: glomeruli anak-anak ternyata kebanyakannya hanya satu biji, tetapi tumbuhan itu sendiri lemah, dan tanaman akarnya kurus. Untuk memperbaiki keadaan, Kolomiets mula menyeberangi scumbagsnya dengan tumbuhan varieti terbaik. Selepas perang, saintis Ukraine lain datang membantunya. Bersama-sama, selama sepuluh tahun mereka berjaya membangunkan varieti stabil "satu biji". Sama ada dalam hasil mahupun dalam kandungan gula, ia tidak lebih rendah daripada varieti terbaik bit berbilang biji. Pada tahun 1960, untuk pencapaian cemerlang ini, penternak yang paling layak telah dianugerahkan hadiah negeri, dan Kolomiets adalah antara mereka. Jadi, dua puluh empat tahun selepas permulaan eksperimen, varieti "satu biji" pertama di dunia muncul. Sekarang terdapat banyak jenis sedemikian. Mereka adalah untuk wilayah yang berbeza. Dan di mana mereka disemai, petani kolektif terhindar dari kerja yang melelahkan untuk menipiskan tanaman. Sudah hari ini, setiap keping gula kedua yang kami masukkan ke dalam teh diperbuat daripada "satu biji". Beberapa tahun akan berlalu, dan mereka akan menyemai semua ladang bit gula negara. Pengarang: Osipov N.F.
"Ubi bit - cornucopia". Artikel pilihan
Perarakan kemenangan bit di seluruh planet, yang berterusan hingga hari ini, tidak bermula sama sekali secara upacara. Pada pertengahan abad ke-XNUMX, ahli kimia Jerman A. Markgraf memperoleh gula pertama dari akarnya. Dia sangat berbangga dengan penemuannya sehingga dia segera bergegas ke Akademi Sains di Berlin dan membuat laporan di sana. Kejayaan, bagaimanapun, tidak mengiringi ahli kimia. Pada tahun-tahun itu, banyak gula tebu dieksport dari tanah jajahan. Meliputi seluruh Eropah. Buat sendiri, Eropah? Di mana hendak diletakkan kemudian buluh? Margrave itu segera dilupakan, dan selama lima puluh tahun tiada siapa yang mengingatinya. Kemudian berlaku Perang Napoleon. Komunikasi dengan kawasan tropika terputus. Orang Eropah terpaksa minum kopi tanpa gula. Secara tidak sengaja teringat bit. Seorang lagi ahli kimia Achard ditemui. Pada tahun 1797, beliau mengeluarkan kaedah kilang untuk mengekstrak gula daripada bit. Nampaknya, bergembiralah, Eropah! Buat gula bit dan berputus asa di luar negara. Walau bagaimanapun, perubahan ini bukan untuk semua orang. Dan Achard ditawarkan rasuah 50 ribu dolar untuk melepaskan ciptaannya. Dua tahun kemudian, mereka sudah menawarkan 200! Tetapi tidak berjaya. Kemudian mereka memujuk ahli kimia terbesar X. Davy untuk menolak paten Achard. Dan sesuatu berlaku yang tidak dapat dipercayai oleh dunia saintifik. Devi yang hebat, seorang klasik kimia, secara peribadi memandu ke Akhard. Dia menghisap sekeping gula halus. Kemudian dia menulis bahawa gula ini sama ada pahit atau masam, tetapi secara umum, ia tidak akan masuk ke dalam makanan. Pada kesempatan ini, orang Perancis secara sinis berkata: "Davy mengorbankan hati nurani saintifiknya demi patriotisme palsu." Tetapi bagaimanapun, sejarah mengambil tolnya. Malah sebelum pembukaan Achard, kilang gula pertama telah mula beroperasi. Dan di mana? Di Rusia. Pada tahun 1795. Di Perancis, yang pertama dilancarkan pada tahun 1811, dan sedikit lebih awal, pada awal abad ini, di Jerman. Bagaimanapun, penentang bit gula tidak berputus asa. Malah ahli kimia yang terkenal dan paling bijak Liebig telah dimalukan. "Mana-mana keldai," katanya, "boleh membina kilang gula... tetapi permainan itu tidak sepadan dengan lilin. Bit mahal. Mereka mesti ditanam di rumah hijau." Mengapa dia memutuskan itu di rumah hijau? Lagipun, walaupun dia orang selatan, dia juga tumbuh di utara Moscow, walaupun di Tver. Nampaknya, Liebig tidak begitu mengenali pertanian. Liebig membuat kenyataannya pada tahun 1844. Dan pada tahun 1872, kongres pemilik luar bandar berkumpul di Paris. Ahli Agronomi Belin membuat pembentangan. - Berapa lamakah Perancis akan menjadi negara pengimport? - dia bertanya dengan jengkel - Terdapat cara yang boleh dipercayai untuk mengubahnya menjadi negara pengeksport dan kaya. Pada kata-kata ini, tanaman akar yang besar, menyerupai peluru artileri, muncul di podium. "Ini dia, ubat ini," sambung Belin. "Perhatikan: ubi bit mempunyai bentuk cornucopia! Dan dia benar-benar tanduk. Anda hanya perlu dapat mengekstrak semua kekayaan yang terkandung di dalamnya.- Dan dia menjelaskan apa rahsia pengayaan Perancis: - Squeeze - ini adalah elixir yang akan meningkatkan kuasa negara! Pomace yang kekal dalam tumbuhan selepas menekan jus manis. Lebih banyak bit gula lebih banyak pomace, pulpa; lebih banyak pulpa - akan ada lebih banyak ternakan. Kawanan yang besar akan memberikan banyak baja. Kami menyuburkan ladang dengan baja - kami mendapat tanaman tiga kali ganda. Dan mari kita mula menjual gandum... Saya tidak tahu bagaimana panggilan ini diterima di Paris, tetapi di negara jiran Belgium ia didengari. Orang Belgium beralih kepada pulpa bit dan benar-benar mula mendapat lebih banyak daging. Baru-baru ini akhbar melaporkan: apabila lembu jantan dibawa ke rumah penyembelihan, kaki mereka bengkok di bawah berat badan mereka sendiri. Bukan kerana bangkai itu berisi, tetapi kerana tulangnya menjadi lembut. Keghairahan yang berlebihan terhadap pulpa bit tidak membawa kepada kebaikan. Semuanya baik secara sederhana ... Sekarang mari kita ambil bahagian lain dari masalah: bukan pomace, tetapi jus bit, dari mana gula disejat. Masih terdapat beberapa kekotoran dalam jus, seluruh kumpulan bahan: kolin, betaine, asparagine. Mereka mengganggu penghabluran gula pasir. Lebih banyak molase diperoleh, kurang gula halus. Ahli teknologi cuba menyingkirkan bahan ini dan memanggilnya "nitrogen berbahaya". Dan dari sudut pandangan doktor, dari sudut kesihatan manusia, kedua-dua kolin dan betaine bukan sahaja tidak berbahaya - badan memerlukannya secara melampau. Betaine sedikit sebanyak melindungi daripada kanser, kolin juga berguna. Untuk mendapatkan norma kolin anda, anda perlu mencari kacang hijau ... Jadi, cuba mendapatkan kristal pasir putih pada semua kos, ahli teknologi menafikan gigi manis bahan pelindung yang sangat diperlukannya.
Tetapi kembali kepada pertemuan itu di Paris, di mana bit - bit gula - diiklankan sebagai penyelamat Perancis. Seperti tumpah ruah. Kenapa Burak? Pertama sekali, kerana ia adalah tanaman yang tidak pernah didengari. Tidak ada satu tumbuhan yang ditanam menyimpan begitu banyak kalori setiap hektar. 37 juta! Namun, kalori ini masih perlu dapat. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mereka mula memperhalusi nombor dan mengetahui gambar berikut. Hanya satu pertiga daripada bahagian atas bit yang aktif bekerja. Dua pertiga kosong. Sepanjang 80 tahun yang lalu, berat akar telah meningkat sebanyak 18 gram, dan bahagian atas - sebanyak 280! Semakin lebar bahagian atas diedarkan ke sisi, semakin kurang akarnya sesuai. Semakin rendah hasil. Ia amat diperlukan untuk mereka bentuk semula bahagian atas. Dan tanaman akar itu sendiri juga tidak sempurna. Ia adalah dwisimetri. Pada sistem akar yang kuat tidak boleh dibentuk. Sekarang, jika ia adalah tiga atau empat simetri! Secara semula jadi, yang unik seperti itu sangat jarang berlaku. Mereka harus dijadikan peraturan, bukan terkecuali. Masalah lain ialah ekor tanaman akar. Ia sentiasa dianggap sebagai alat untuk membekalkan air. Dan sebelum perang, apabila Maria Demchenko mengetuai pergerakan lima ratus ribu, mereka melihat sambungan yang menarik. Apabila hasil meningkat kepada 500 dan 1000 sen sehektar, reka bentuk "tanduk banyak" berubah. Ekor menebal dan menjadi kesinambungan akar yang mengandungi gula. Menguntungkan? Di satu pihak, ya. Sebaliknya, tidak. Untuk penuaian berjentera, lebih baik jika bentuk tanaman akar tidak panjang, tetapi bulat. Bit sedemikian menonjol sedikit di atas tanah, dan lebih mudah untuk mesin membersihkannya. Mungkin lebih penting daripada bentuk bit, hubungannya dengan binatang itu dan pelbagai roh jahat yang menjalar. Ahli zoologi mencadangkan bahawa akar bit liar adalah kasar dan berkayu kerana haiwan sentiasa campur tangan dalam kehidupan bit. Tahun demi tahun, abad demi abad, tetrapod memakan akar yang lebih lembut dan manis, meninggalkan yang enak dan berkayu. Sekarang, apabila penternak telah memberikan tanaman akar bit rasa manis yang istimewa, anda tidak boleh menyeret saudara liar dari mereka dengan kekerasan. Berikut adalah kisah yang diceritakan oleh pekerja-pekerja Rizab Caucasian. Di Umpyr cordon, rusa menemui ladang ubi bit yang belum dituai dan mula menggali sayur-sayuran manis. Penjaga hutan meletakkan pengawal. Tidak membantu. Saya terpaksa menuai dengan segera. Berjaya menyelamatkan separuh. Mereka meletakkan apa yang disimpan menjadi timbunan dan menutupnya dengan tanah. Kancil datang, bertaburan di bumi dan meneruskan jamuan. Pihak pengurusan rizab menghantar bala bantuan untuk membantu para perhutanan. Rusa ketakutan dengan jeritan, dibaling batu ke arah mereka, dipukul dengan kayu. Ia hanya membantu seketika. Sebaik sahaja pemburu meninggalkan "medan perang", tanduk manis itu kembali dan meneruskan apa yang telah mereka mulakan. Akhirnya, renjer berputus asa. Burak segera dihabiskan. Tetapi musuh pertama ubi bit adalah kumbang, serangga kecil, tetapi sangat banyak. Sehingga pertengahan abad yang lalu, ia tidak didengari. kenapa? Ia jelas. Ubi bit menabur sedikit, pepijat tidak mempunyai tempat untuk mengerahkan tenteranya. Dia kemudian tinggal di paya garam di Asia Tengah dan tidak mengganggu sesiapa pun. Saya dengan aman merumput di sana di atas rumput dari keluarga angsa - saudara liar bit. Laluan ke utara terhalang oleh padang rumput yang luas. Dan orang semakin banyak membajak padang rumput. Semakin banyak, quinoa berisi dan berair menetap pada mereka: quinoa taman kami, dan juga amaranth svekokolnik - menembusi dari Amerika. Pada musim gugur, mereka mekar dengan warna lembayung yang ceria. Bersama rakan-rakan yang ceria ini, kumbang itu menembusi lebih jauh ke utara. Akhirnya sampai ke ladang ubi bit. Apa yang bermula di sini! Saya terpaksa menyemai semula ubi bit itu tiga kali. Pepijat memakan anak benih dengan bersih. Nasib baik, mereka perasan bahawa benteng sangat menyukai kumbang itu. Idea timbul untuk menggunakan armada berbulu untuk melindungi ubi bit. Satu-satunya kesukaran ialah burung tidak selalu tahu bidang mana mereka harus terbang. Anda perlu menunjukkan kepada mereka jalan. Ada kes sebegitu. Ladang ladang kolektif di wilayah Kharkov sangat menderita akibat perosak itu. Terdapat koloni benteng di ladang negeri sebelah. Petani kolektif mula memikat burung, melemparkan bijirin bercambah kepada mereka, dan juga keju kotej yang hancur. Semakin dekat dan semakin dekat dengan medan yang tertekan. Mengumpul umpan, burung akhirnya sampai ke bit ladang kolektif. Kumbang itu segera dimusnahkan. Dan sekarang saya ingin menarik perhatian anda: dari mana datangnya kumbang itu? Dari paya garam. Dari tanah masin. Dari tempat tinggal saudara-mara liar bit. Ini sangat penting, kerana dia sendiri juga tidak peduli dengan garam. Keperluan untuk garam telah dipelihara sejak zaman purba. Ada cerita pasal ni. Seorang petani Inggeris tidak dapat menyingkirkan rumpai itu. Berjalan melintasi padang, dia perasan bahawa di satu tempat lalang telah hilang. Dia berdiri untuk masa yang lama, tertanya-tanya apa sebab yang telah menghalau mereka dari padang. Kemudian dia teringat bahawa pada musim luruh dia membawa garam di atas kereta dan menumpahkannya di tempat ini - beg itu tidak diikat. Mungkin garam menghalau rumpai? Dengan pemikiran ini, dia bergegas ke ladang bit gula, di mana rumpai bermaharajalela. Saya menabur garam di sana dan menunggu: apa yang akan berlaku? Musim luruh datang. Rumput sudah tiada. Malah wheatgrass, yang mereka tidak dapat mengatasi dengan apa-apa cara. Tetapi ubi bit itu sendiri kelihatan seperti gadis hari jadi. Dia bukan sahaja tidak menderita, tetapi bertindak balas dengan tuaian yang belum pernah terjadi sebelumnya. Mungkin kerana siput dan kumbang yang mengganggu pemiliknya juga hilang dari ladang. Dalam keseronokan yang panas, petani itu menyangka bahawa kelonggaran tanah telah bertambah baik. Bagaimana kisah ini berakhir, saya tidak tahu. Tetapi anda boleh bayangkan kesudahannya jika anda tahu jenis bit gula yang ditanam oleh petani Inggeris. Dia boleh hidup makanan ternakan, ruang makan atau gula. Jika dia membiak dua yang pertama, maka dia kekal dalam keuntungan. Jika gula, maka anda harus merasa kasihan kepada penguji.
Tujuan menanam bit gula adalah gula kristal (pasir atau gula halus). Pada tanah masin, bukan kristal, tetapi gula "berubah" terbentuk dalam akar - glukosa dan fruktosa. Bit sedemikian lebih berguna untuk seseorang, tetapi ia tidak berguna untuk kilang gula. Daripada semua tugas yang perlu diselesaikan oleh penanam bit, yang paling sukar ialah buah-buahan dan benih. Buah-buahan bit, seolah-olah, dipateri menjadi bola. Terdapat beberapa biji dalam glomerulus. Ia bernilai menyemai bola sedemikian, kerana beberapa pucuk akan muncul. sejambak. Anak benih mesti ditarik secara manual. Dan ia adalah operasi yang menyusahkan sehingga memerlukan tenaga kerja sepuluh kali ganda daripada di ladang bijirin. Dan glomerulus itu sendiri tidak bulat sempurna, tetapi bersudut. Sukar untuk menyemai polyhedra sedemikian. Pada mulanya nampaknya menyelesaikan kedua-dua masalah itu tidaklah begitu sukar. Kami perhatikan bahawa terdapat bebola dengan satu biji pada semak bit. Dikumpul. disemai. Memperbaiki harta sebiji dalam zuriat. Kini anda tidak perlu membuka sejambak anak benih secara manual dan anda boleh menggunakan mekanisasi. Bola itu sendiri diasah dan bertukar menjadi bola. Jadi ada pelbagai. Benih yang ditentukur. Nampaknya semua tugas telah diselesaikan. Tidak juga. Itu yang mengganggu. Di Finland, mereka tidak mahu beralih kepada budaya yang bergaya dan menyemai, seperti sebelum ini, banyak benih. Tradisi? Atau adakah sesuatu dalam benih tunggal yang tidak sesuai dengan mereka? Di Ukraine, Ramon multi-seeded dibandingkan dengan Belotserkovskaya one-seeded. Ramon ternyata lebih menguntungkan! Benihnya bercambah dengan kekuatan yang berlipat ganda. Percambahan mereka juga lebih tinggi. Berganda! Dan di Belotserkovsky ia sangat rendah sehingga kadang-kadang anda perlu menyemai semula. Tetapi walaupun varieti baru berjaya melepasi semua ujian dan sangat dihargai pada generasi pertama, maka dalam dua atau tiga tahun ia boleh menghasilkan kurang produk. Dan glomeruli itu sendiri secara beransur-ansur menjadi ... berbilang benih. Tidak semuanya jelas berkaitan dengan pengisaran. Apa yang mereka lakukan di Denmark dan Sweden! Dan mereka memusingkan bola. Dan mereka digilap. Dan mereka menghancurkan. Dan mereka tidak mendapat apa-apa faedah. Mahal! Ya, dan banyak sisa benih. Dan yang paling penting, benih yang digilap dibiarkan tanpa perlindungan semula jadi. Tanpa pakaian, alam mana yang tidak dicipta secara kebetulan. Pakaian mengawal kelembapan. Dalam kemarau, benih yang digilap tidak berdaya. Dan kemudian pucuk jarang berlaku. Bit adalah tanaman yang menguntungkan. Daripada semua tumbuhan domestik di iklim sederhana, ubi bit menghasilkan keuntungan tertinggi sehektar - tiga puluh tujuh juta kalori! Pengarang: Smirnov A.
Bit gula, Beta vulgaris. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Bit gula, Beta vulgaris. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Bit gula (Beta vulgaris) adalah tumbuhan sayuran yang ditanam untuk pengeluaran gulanya dan sebagai sayuran untuk penggunaan segar dan pengetinan. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan bit gula: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Gooseberry biasa (gooseberry ditolak, gooseberry Eropah) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Ujian prototaip pelantar penggerudian Marikh ▪ Intel sedang membangunkan komputer riba Centrinonya
▪ bahagian tapak web peralatan Video. Pemilihan artikel ▪ artikel Mengenai komposisi mendatar bingkai. seni video ▪ artikel Apakah jenis bijirin hibrid? Jawapan terperinci ▪ artikel Artis sarkas genre ilusi. Deskripsi kerja ▪ artikel unit kawalan geganti IR. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini