Perpustakaan teknikal percuma

Kesemak Oriental (kesemak Jepun, kesemak). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi

Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar

 Komen artikel

Содержание

1. Foto, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
2. Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme
3. Penerangan botani, data rujukan, maklumat berguna, ilustrasi
4. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
5. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan

Kesemak Oriental (kesemak Jepun, kesemak), Diospyros kaki. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme

Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme

Rod: Diospyros

Keluarga: Kayu hitam (Ebenaceae)

Asal: Jepun, China

kawasan: Asia Selatan dan Tenggara, China, Jepun, India, Iran, Amerika Syarikat

Komposisi kimia: Buah kesemak mengandungi vitamin A, C, B-kompleks, serta karotenoid, flavonoid, tanin, mineral (kalium, besi, kalsium, magnesium), pektin dan komponen berguna lain.

Nilai ekonomi: Buah kesemak dimakan segar dan kering. Digunakan dalam masakan untuk penyediaan pencuci mulut, minuman, gula-gula dan gula-gula lain. Juga, buah kesemak digunakan dalam perubatan sebagai ubat untuk cirit-birit, selsema, tekanan darah tinggi dan penyakit lain. Kesemak juga ditanam dalam landskap dan sebagai tanaman hiasan.

Legenda, mitos, simbolisme: Dalam mitologi Cina, kesemak dianggap sebagai simbol keabadian dan keremajaan abadi. Dikatakan bahawa maharaja China kuno menggunakan kesemak untuk mengekalkan kesihatan dan umur panjang. Di samping itu, persimmon dikaitkan dengan dewi Shen-mu, yang merupakan penaung kraf dan seni. Dalam budaya Jepun, persimmon Jepun adalah simbol kekayaan, kemakmuran dan nasib baik. Di Jepun, persimmon adalah salah satu buah yang paling popular dan dihormati. Selain itu, persimmon dikaitkan dengan dewi Amaterasu, yang merupakan pelindung matahari dan cahaya. Dalam perlambangan Kristian, kesemak dikaitkan dengan kejatuhan dan pengusiran dari syurga. Dikatakan bahawa Hawa menggoda Adam dengan menawarkan kepadanya buah kesemak. Oleh itu, dalam ikonografi Kristian, persimmon sering digambarkan sebagai buah yang berdosa dan menggoda.

Kesemak Oriental (kesemak Jepun, kesemak), Diospyros kaki. Penerangan, ilustrasi tumbuhan

Kesemak Oriental, Diospyros kaki Thunb. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri

Pokok daun luruh setinggi 15 m. Daunnya berbentuk bujur luas, berkilat, hijau tua, pubescent di bawah. Bunga dioecious dan biseksual; jantan - dalam tandan berbunga sedikit, betina dan biseksual - tunggal. Buahnya adalah buah beri merah oren-merah bulat besar, selalunya diratakan. Mekar pada bulan Mei.

Tempat kelahiran kesemak timur adalah China, di mana ia ditemui di alam liar di wilayah selatan hingga ke hari ini. Kesemak telah ditanam di China selama 3000 tahun. Dari akhir abad ke-XNUMX, ia mula merebak ke kawasan lain dengan iklim sederhana dan subtropika yang hangat.

Selalunya, dua jenis kesemak ditanam: oriental, atau Jepun, dan dara. Bahan stok untuk pembiakan kesemak yang ditanam ialah kesemak Caucasian, atau liar, dengan buah-buahan kecil berwarna hitam kebiruan dengan rasa masam yang mekar kebiruan. Ia ditemui di hutan di pantai Laut Hitam.

Dari segi rintangan fros, kesemak timur mengatasi tanaman buah subtropika lain: kematian bahagian udara pokok hanya mungkin pada suhu minus 20-22 ° C. Untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, ia memerlukan suhu 17-19 ° C, dan untuk berbunga 20-22 ° C.

Persimmon masak dari akhir Oktober hingga Disember. Untuk pengangkutan, buah-buahan keras dikeluarkan, dan untuk penggunaan di tempat, ia berwarna oren terang atau merah, yang, apabila ditekan, sedikit diratakan. Buah kesemak tidak takut fros dan boleh digantung di atas pokok untuk masa yang lama. Pokok itu berbuah selama 50-60 tahun, hidup 400-500 tahun.

Kesemak Oriental sangat berkhasiat. Ia mengandungi banyak gula, karotena, vitamin C; terdapat protein, lemak, pektin dan mineral (besi, mangan dan nikel mendominasi). Tiada asid dalam buah-buahan, dan ini menjelaskan rasa manisnya. Buah-buahan yang belum masak sangat masam, tetapi apabila ia masak, astringensinya hilang. Menjelang musim luruh, banyak vitamin C dan tanin terkumpul di dalam daun.

Oleh kerana kehadiran sebatian fenolik P-aktif, kesemak mempunyai sifat bakterisida. Buahnya berkhasiat dan berguna untuk beriberi, anemia. Merebus buah-buahan dan daun mempunyai kesan ekspektoran, disyorkan untuk penyakit saluran pernafasan atas. Losyen daripada rebusan daun berguna untuk abses dan luka.

Buah kesemak masak berair, manis, dengan rasa serbuk. Mereka digunakan segar dan kering. Jeli, buah manisan, jem, marmalade disediakan dari persimmon. Direbus hingga ketumpatan jus madu - bekmes mengandungi sehingga 50% gula dan digunakan dalam masakan. Ia ditambah kepada tepung apabila membakar roti manis istimewa.

Kesemak dihargai sebagai tumbuhan hiasan. Kayu kesemak yang dipanggil kayu hitam hijau atau kayu hitam sangat tahan lama, berdaya tahan, tahan reput. Alat muzik, pengangkutan ulang-alik untuk industri tenunan, pelbagai produk pusingan dan pertukangan, dan perabot dibuat daripadanya; ia digunakan sebagai bahan binaan. Biji kesemak berfungsi sebagai bahan mentah untuk penghasilan karbon teraktif dan pengganti kopi.

Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Kaki. Artikel pilihan

Pokok tahan lama sehingga 12-15 m tinggi daripada keluarga kayu hitam. Tanah air - China Utara, tempat kesemak tumbuh di hutan luruh. Ia telah lama diperkenalkan ke dalam budaya dan dibiakkan secara meluas di negara-negara Asia Timur. Ditanam di China dan Jepun pada skala perindustrian (dipanggil epal Timur). pertama kali muncul pada tahun 1889, apabila ia dibawa keluar dari Perancis dan mendarat di Caucasus (di Sukhumi). Dibiakkan secara meluas sebagai pokok buah perindustrian di kawasan subtropika (Georgia, Azerbaijan, Wilayah Krasnodar, Crimea). Lebih daripada 100 jenis diketahui, hampir kesemuanya berasal dari Cina atau Jepun.

Buahnya adalah buah beri silinder yang besar dan berisi dengan 6-8 biji; kulit berwarna oren atau merah dan mempunyai salutan berlilin, pulpa selalunya sangat astringen, seperti jeli, tetapi apabila masak sepenuhnya dan diproses, ia menjadi sangat berair dan manis; sesetengah varieti benar-benar tidak mempunyai astringensi dan boleh dimakan walaupun belum masak.

Buah kesemak mengandungi sejumlah besar gula (10-15, dan kadang-kadang 25% setiap berat segar), diwakili terutamanya oleh glukosa dan fruktosa. Dalam buah-buahan kering, jumlah gula mencapai 62% (glukosa lebih daripada 13,5%, fruktosa - sehingga 8,5%). Persimmon kaya dengan vitamin C (0,4-0,9%), beberapa jenis tidak kalah dengan tangerin dari segi kandungannya. Asid organik ditemui dalam buah-buahan - sitrik, malik, karotena, pewarna dan tanin, 0,3-1,2% protein, sejumlah kecil pektin, 0,3-0,9% lemak, unsur abu. Daripada mineral, pelbagai jenis persimmon mengandungi tembaga (sehingga 0,33 mg%), mangan (sehingga 0,7 mg%), besi (sehingga 4,0 mg%), kalium (sehingga 0,9 mg%). Jus yang diperbuat daripada buah-buahan segar masak mempunyai rasa masam dan aroma yang menyenangkan.

Dari segi rasa, khasiat, perubatan dan sifat pemakanan, dalam kalangan tanaman buah subtropika, kesemak oriental menduduki tempat kedua selepas buah sitrus.

Jus buah kesemak mempunyai sifat bakteria, khususnya terhadap Escherichia coli, hay coli, Staphylococcus aureus. Dari buah-buahan segar, penyediaan sukdioscapil disediakan dalam bentuk jus tin dan stabil yang mengandungi sehingga 40 mg% iodin, yang digunakan untuk merawat bentuk thyrotoxicosis ringan dan sederhana.

Buah kesemak sebagai produk pemakanan digunakan segar dan kering. Buah-buahan kering rasanya seperti buah tin. Mereka digunakan untuk membuat marshmallow, jem, jem, sirap. Ekstrak daripada varieti yang kaya dengan tanin digunakan sebagai agen penyamakan kulit, serta untuk menghamili kayu, jaring ikan dan untuk membuat varnis.

Serbuk daun kering digunakan dalam perubatan rakyat sebagai agen hemostatik, diuretik dan hipotensi. Ia juga mempunyai kesan curariform. Penyerapan kulit kayu digunakan sebagai astringen untuk cirit-birit, disentri, demam sekejap-sekejap, dan dengan tawas - untuk membilas dengan keradangan rongga mulut. Buah-buahan digunakan untuk penyakit gastrik dan sebagai agen terapeutik dan profilaksis untuk skurvi. Mereka disyorkan terutamanya sebagai tonik untuk mereka yang pulih daripada penyakit yang melemahkan.

Pengarang: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Kesemak Oriental (kesemak Jepun, kesemak), Diospiros kaki. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman

Genus Diospiros L. menyatukan kira-kira 200 spesies pokok dan tergolong dalam keluarga tropika Ebony (Ebenaceae).

Beberapa spesies daun luruh terhad kepada subtropika dan latitud sederhana panas. Dalam budaya perindustrian, satu spesies adalah biasa - oriental, persimmon Jepun, atau persimmon (Diospiros kaki Thunb.). Nama generik budaya "diospyros" diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "makanan para dewa".

Kesemak ialah tumbuhan daun luruh subtropika biasa, dengan tempoh musim sejuk yang tidak aktif. Pokok paling purba (berusia 500 tahun) ditemui di sekitar Beijing. Persimmon berjaya ditanam di China, Itali, Sepanyol, Mesir, di beberapa negara Arab, di negara-negara Asia Tenggara dan Amerika dengan iklim subtropika dan tropika, dan juga jauh lebih jauh ke utara, di mana ia menahan penurunan udara jangka pendek. suhu hingga tolak 20 ° C. Kesemak ditanam di Georgia, Transcaucasia Timur dan Asia Tengah.

China adalah tempat kelahiran kesemak.

Buah kesemak dimakan segar dan diproses. Penghasilan pemadat kesemak untuk penyediaan produk konfeksi (kek, pai, biskut, dll.), serta penghasilan jem, jem dan kesemak kering, telah dikuasai. Buah-buahan kering sesuai untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang dalam jarak yang jauh.

Kesemak - pokok subtropika gugur tahan fros, 5-8 m tinggi, kadang-kadang sehingga 20 m atau lebih.

Ini adalah tumbuhan dioecious bersyarat. Bunganya biasanya uniseksual: betina lebih besar, bersendirian, muncul di axils daun pucuk musim bunga tahun semasa. Sesekali ada bunga biseksual. Bunga jantan lebih kecil daripada bunga betina, ditanggung 1 atau 3 bersama.

Tempoh berbunga biasanya 10-11 hari, kadang-kadang sehingga 16. Pekali ovari berguna adalah tinggi. Persimmon dicirikan oleh hasil tahunan yang stabil, kekerapan berbuah tidak diperhatikan. Tumbuhan yang dicantumkan mula berbuah pada tahun ke-3-4. Purata hasil ialah 10-50 t/ha.

Kesemak adalah tumbuhan entomofil. Kualiti buah bergantung pada pendebungaan dan, dengan itu, pada ketersediaan benih.

Secara purata, buah kesemak mengandungi: air 78-82%, gula - 13-20 (terutamanya fruktosa dan glukosa), asid organik - 0,05-0,20%, vitamin C - 10-44 mg / 100 g, vitamin P, karotena, fosforus dan sebatian besi, unsur surih, serta protein, tanin, iodin.

Pelbagai persimmons dunia termasuk lebih daripada 1500 jenis; mereka sangat pelbagai dari segi ciri ekonomi. Bergantung pada varieti, berat buah berkisar antara 80 hingga 500 g.

Terdapat beberapa klasifikasi jenis kesemak.

Bergantung pada jenis bunga yang lazim, varieti kesemak dibahagikan kepada kumpulan: varieti dengan bunga betina (Hiakume, Hachia, Gosho-gaki, dll.), Varieti dengan bunga jantan dan betina (Geiley, Zenji-maru), varieti dengan bunga betina , secara berkala membentuk juga dalam beberapa tahun sebilangan kecil bunga jantan (Fuyu dan lain-lain).

Dari segi pematangan buah, varieti dibahagikan kepada awal - masak pada separuh pertama Oktober, sederhana - pada akhir Oktober - separuh pertama November dan lewat - pada separuh kedua November - awal Disember.

Varieti kesemak dibahagikan kepada 3 kumpulan:

• tart malar, astringen walaupun sudah masak sepenuhnya (Khachia, Benih, Tamopan, Tanenashi, dll.);
• manis yang berterusan, tidak bertoleransi (Chinebuli, abad XX, Fuyu, dll.);
• berbeza-beza, menukar rasa dan warna pulpa bergantung pada pendebungaan (Hiakume, Gosho-gaki, Zenji-maru, Tsurunacro, Geili, dll.).

Pokok berbuah sehingga umur 50-60 tahun, mula berbuah dari tahun ke-3-4 selepas ditanam, masuk ke dalam tempoh berbuah penuh pada 10-12 tahun.

Apabila meletakkan ladang, keperluan untuk pendebungaan silang diambil kira: antara 100 anak benih varieti utama, 10 anak benih varieti pendebungaan mesti diletakkan. Varieti pendebungaan terbaik ialah anak benih Zenji-maru dan Nikitsky.

Kesemak tidak memerlukan banyak hujan dan kelembapan yang tinggi. Untuk pertumbuhan dan berbuah yang baik, 900-1200 mm hujan setahun adalah mencukupi.

Baka ini menuntut saliran tanah dan keadaan tanah lain. Lempung subur dalam dianggap yang terbaik. Penuaan awal dan hasil berkurangan diperhatikan pada tanah berat tidak berstruktur yang tidak baik, serta tanah berbatu dan berpasir.

Persimmon agak bersahaja. Ia lebih mudah untuk dijaga daripada tanaman pome, ia hampir tidak memerlukan pemangkasan, kurang rosak oleh perosak dan penyakit, dan agak tahan fros.

Pengeluaran semula tumbuhan dengan tunas adalah sukar kerana kandungan tanin yang tinggi dalam tisu tumbuhan - tanin, yang menghalang cantuman daripada tumbuh bersama-sama dengan pokok penanti. Oleh itu, masa yang optimum untuk tunas adalah permulaan aliran sap musim bunga. Kayu tunas (keratan) dipotong pada penghujung musim sejuk dan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 0 hingga 1-2 °C. Kadar survival mata adalah sehingga 95%.

Kesemak dibentuk mengikut perambut yang berubah, sistem tidak bertingkat dan jarang bertingkat. Pemangkasan kesemak dijalankan pada musim bunga atau semasa musim menuai.

Ladang muda dan berbuah dibaja dengan baja organik dan mineral pada awal musim bunga dan pada bulan Julai; kebun berbuah diairi sehingga 8 kali setiap musim.

Tempoh memetik buah berlangsung selama 1,5-2 bulan, bermula dari dekad ketiga September hingga Disember, selalunya selepas daun gugur. Bergantung pada tujuan tanaman, buah-buahan dituai pada tahap kematangan yang berbeza.

Adalah disyorkan untuk menyimpan kesemak dalam simpanan buah dengan penyejukan (dalam peti sejuk) pada suhu 0-1 ° C, kelembapan relatif 85-90% selama lebih daripada 3 bulan. Pada kelembapan relatif di bawah 85%, buah-buahan dalam proses masak layu, berkedut; pada kelembapan yang tinggi (lebih 90%), mereka cepat menjadi berkulat dan reput. Pada suhu yang ditentukan, persimmons boleh disimpan, bergantung pada varieti, selama 2-3 bulan. Dengan peningkatan suhu, proses pematangan lebih cepat, jangka hayat berkurangan. Dengan melaraskan suhu penyimpanan, anda boleh mempercepatkan atau melambatkan proses pematangan buah.

Pematangan persimmon dipercepatkan menggunakan gas etilena digunakan secara meluas. Di bawah keadaan ini, buah kesemak masak pada hari ke-3-4 dari permulaan pemprosesan, dan dalam keadaan yang sama, tetapi tanpa etilena, ia mengambil masa sekurang-kurangnya 25 hari untuk masak.

Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

kesemak. Sejarah menanam tumbuhan, kepentingan ekonomi, penanaman, kegunaan dalam masakan

Tanah air kesemak timur, atau Jepun, adalah China, ia muncul dengan persilangan semula jadi spesies liar. Dari China, kesemak datang ke Jepun, dan kemudian tersebar ke seluruh Asia Tenggara. Ia dibawa ke Eropah pada pertengahan abad ke-1889 - pertama ke Perancis, dan kemudian ke negara-negara Mediterranean dan sampai ke selatan Rusia pada akhir abad ke-XNUMX. Varieti kesemak pertama pada tahun XNUMX muncul di Taman Botani Sukhum.

Beribu-ribu kilometer dari Jepun, penulis Rusia Fazil Iskander, dalam novelnya "Sandro from Chegem", mengenang taman masa mudanya di kampung Abkhazia Chegem, menulis: "Taman itu terletak berhampiran rumah dan milik kilang tembakau. . Pokok epal, pear, plum dan kesemak Semasa saya mula-mula muncul di taman ini, hampir semua buah-buahan di sana telah dituai, hanya kesemak yang bersinar dengan tanglung buahnya ... "

Seorang lagi penulis, K. G. Paustovsky, dalam cerita romantis "Colchis" berkata: "Tidak mustahil untuk menyentuh buah kesemak, merah tua, ditutupi dengan peluh kebiruan: mereka merosot daripada ini. Mereka adalah buah-buahan yang besar, dua kilogram berat. Daripada mereka Mereka dibuat gula dan cider.

Sudah tentu, hanya imaginasi seorang penulis muda yang pertama kali mendapati dirinya di subtropika Georgia dan Abkhazia, di mana "bau lembut pokok kayu putih, bau mawar yang melekat pada muka, bau lemon yang mengetatkan hujung jari" dan " tidak ada apa-apa untuk bernafas dari infusi manis dan tebal yang menggantikan udara" boleh meningkatkan berat buah kesemak kepada 2 kg, sementara sebenarnya hanya jenis berbuah yang paling besar beratnya 400-500 g.

Dalam novel Iskander, kemungkinan besar, ia adalah mengenai kesemak timur yang ditanam pada masa itu di Caucasus, manakala spesies tumbuh liar yang dikenali sebagai kesemak Kaukasia (Diospyros lotus) tinggal di bahagian ini. Buahnya berdiameter sehingga 3 cm dan dengan sebilangan besar biji, menjadi masak dan memperoleh warna hitam kecoklatan dengan warna kebiruan kerana salutan lilin. Sangat masam, sangat astringen dalam rasa, mereka menjadi manis madu selepas beku atau semasa penyimpanan. Tetapi banyaknya biji dalam buah-buahan kecil ini tidak membenarkan mereka bersaing dengan buah-buahan besar kesemak timur, di antara banyak jenis yang ada yang tidak mempunyai biji sama sekali.

Dalam novel oleh penulis Amerika W. Faulkner "The Village", di mana aksi itu berlaku di Amerika Utara, satu lagi jenis kesemak milik spesies tempatan disebut - kesemak dara (Diospyros virginiana), lebih dikenali dengan nama Amerika. "persimon".

Taburan semulajadi kesemak dara dikaitkan dengan pantai Atlantik di Amerika Utara. Pokok buah yang tahan lasak menghasilkan buah sebesar buah plum besar. Hijau, mereka bertukar oren apabila mereka masak, dan kemudian menjadi hitam. Astringen kuat pada mulanya, selepas fros, mereka menjadi manis dan, jika mereka tidak dikeluarkan dalam masa, jatuh.

Di mana sahaja pokok kesemak tumbuh dan tidak kira apa spesies atau varietinya, sifat rasa buah-buahan itu sendiri dan komposisi kimianya kekal lebih kurang sama, agak berubah dari segi kualitatif dan kuantitatif.

Pelbagai bahan aktif biologi yang terkandung dalam kesemak membawa manfaat kepada seseorang, antaranya: lemak, protein, karbohidrat, serat makanan, tanin, polifenol, asid organik, vitamin larut lemak (A, E, K), larut air ( C, B1, B2, B4 , B5, B6, B9, P, PP), makro dan mikroelemen, fitosterol.

Bergantung pada kandungan protein, lemak, karbohidrat, rasa buah dan perubahan nilai tenaga (kandungan kalori), yang berkisar antara 70 hingga 130 kcal setiap 100 g.

Rasa astringen persimmon diberikan oleh tanin, kandungannya dalam buah-buahan yang belum masak boleh mencapai sehingga 20%. Apabila mereka matang, bilangannya berkurangan kepada 0,1-0,8% untuk varieti manis yang tidak bertoleransi dan sehingga 5% untuk varieti tart yang mengekalkan rasa sedikit astringen. Tannin dan sebatian polifenol lain dalam buah-buahan mempunyai kesan anti-radang dan antimikrob.

Pektin buah-buahan mampu menyerap dan membuang mikroorganisma dan toksin dari badan, toksin biogenik, xenobiotik, serta bahan berbahaya lain yang boleh terkumpul di dalam badan.

Asid organik, mengambil bahagian dalam pembentukan rasa dan bau buah-buahan, mempunyai kesan antitoksik, antiseptik dan anti-radang bebas.

Unsur makro dan mikro yang terkandung dalam buah-buahan, bersama-sama dengan air, terlibat dalam mengekalkan kestabilan tekanan osmotik, keseimbangan asid-bes, penyerapan, rembesan, hematopoiesis, pembentukan tulang, pembekuan darah; fungsi penguncupan otot, pengaliran saraf, pernafasan intrasel. Kepelbagaian dalam komposisi dan tindakan bahan aktif biologi menjadikan buah-buahan berguna dan berkhasiat, meningkatkan selera makan, memperbaiki penghadaman, dan menormalkan metabolisme.

Buah kesemak yang elegan dan manis adalah ubat yang sesuai untuk blues musim luruh-musim sejuk. Salah satu daripada jenis mereka menenangkan sistem saraf.

Jawapan kepada persoalan berapa banyak persimmon harus dimakan untuk merasakan manfaatnya harus dicari dalam pernyataan: "Semuanya berguna secara sederhana." Dan oleh kerana pengertian perkadaran adalah berbeza, anda harus sama ada menggunakan prinsip Confucius: "Pertengahan adalah titik yang paling dekat dengan kebijaksanaan; tidak mencapainya sama dengan menyeberanginya," atau nasihat lain yang telah diuji selama berabad-abad, terpakai. kepada aspek kehidupan yang berbeza: "Sedikit, tetapi sering."

Persimmon paling baik dimakan segar, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menggunakannya dalam salad, menambah pastri, masak marmalade dan marshmallow daripadanya. Satu-satunya perkara yang tidak boleh dibuat dari kesemak ialah memasak jem - rasanya sangat jauh dari sempurna. Buah-buahan yang berlebihan, potong ke dalam kepingan, keringkan untuk kegunaan masa depan atau buat wain dan vodka daripadanya.

Petua yang Berguna

Bergantung pada rasa pulpa, kesemak dibezakan sebagai tart (rasa astringen hilang hanya apabila masak sepenuhnya), tidak bertoleransi (rasa astringen tidak ada walaupun dalam keadaan belum masak) dan dengan rasa yang berbeza-beza (dengan kehadiran biji, rasa manis, jika tiada biji - sangat astringen).

Yang paling popular ialah dua jenis kesemak timur: Hyakume, atau Korolek, dan Khachiya, atau Flame.

Hyakume mempunyai buah bulat. Di mana terdapat jalur hitam membentuk bulatan pada permukaan buah yang masih pejal, dagingnya berwarna coklat dan manis, dan di mana tidak ada bulatan, ia adalah ringan dan masam. Varieti Khachiya mempunyai buah-buahan berbentuk kon, berwarna cerah. Sebelum masak, dagingnya berkrim, padat dan astringen. Dalam buah yang masak, ia sangat lazat.

Bentuk buah kesemak boleh berbentuk silinder, kon, bulat dan rata. Buah bulat lebih manis dan sedap.

Persimmons masak mempunyai permukaan licin, berkilat yang kaya, warna oren terang dan sedikit lembut apabila disentuh. Warna oren muda - dalam buah-buahan yang belum masak.

Persimmon yang belum masak dengan rasa tart mesti disimpan selama beberapa hari di tempat yang gelap dan sejuk, di mana ia akan masak lebih cepat dan menjadi manis, atau menahannya dalam air suam (kira-kira 40 ° C) selama sehari. Satu lagi cara untuk mempercepatkan pematangan ialah meletakkan kesemak dalam pasu di sebelah epal.

Rasa astringen buah hilang apabila dibekukan. Kesemak boleh disimpan beku sehingga enam bulan. Untuk mencairkan beku, ia mesti diletakkan di dalam air sejuk.

Di dalam peti sejuk, kesemak boleh disimpan selama 2-3 bulan di dalam petak buah.

kesemak. Resipi masakan

Salad kesemak dengan epal dan lobak merah: kesemak, epal, lobak merah - 1 pc., 1 sudu besar. l. krim masam, 1 sudu besar. l. kenari cincang.

Kupas persimmons, epal dan lobak merah, potong kiub, masukkan ke dalam mangkuk salad dan tambah krim masam. Campurkan perlahan-lahan dan taburkan dengan walnut.

Persimmon dengan keju kotej: 1 pc. persimmons masak, 1/2 pek (125 g) keju kotej (5-9%), 1 sudu besar. l. krim masam.

Ekstrak pulpa kesemak dengan satu sudu teh, tambah kepada dadih dan kacau dengan teliti. Tuangkan krim masam dan kacau sehingga rata.

Kaserol dadih dengan kesemak: 2 pcs. persimmons, 1 pek (250 g) keju kotej (5-9%), 1 telur, 2 sudu besar. l. krim masam (15%), 1 pek (25-30 g) gula vanila, kayu manis tanah, mentega, semolina atau serbuk roti yang dicincang halus, garam.

Ekstrak pulpa kesemak dengan satu sudu teh, tambah keju kotej, tuangkan telur yang dipukul dengan gula vanila, gaul rata dan masukkan ke dalam loyang yang digris dengan mentega dan ditaburkan dengan semolina atau serbuk roti yang dikisar. Tuangkan krim masam di atas, gerimis dengan mentega cair, taburkan dengan kayu manis dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Pencuci mulut buah-buahan dan kesemak berkrim: pulpa 1 pc. kesemak, 2-3 strawberi, krim disebat, biji walnut. Masukkan pulpa kesemak ke dalam soket dan campurkan dengan strawberi yang dicincang halus. Teratas dengan krim putar dan kacang cincang.

Persimmon marmalade: 1 kg persimmon yang dikupas, 1 gelas air, jus 1 lemon, 1 gelas gula. Kupas persimmon, potong-potong, tambah air dan masak dengan api sederhana sehingga pulpa bertukar menjadi puri dan mula pekat. Masukkan jus lemon, gula dan masak selama 10-15 minit lagi. Susun marmalade dalam balang kaca yang disterilkan dengan wap dan tutup dengan penutup.

Catatan. Buah kesemak boleh diletakkan dalam air mendidih selama 2 minit dan segera dipindahkan ke air sejuk. Selepas beberapa ketika, kupas buah dari kulit dan lalukan pulpa melalui penggiling daging.

persimmon pastille. Kisar persimmon berlubang yang telah dibasuh dalam pengisar kepada keadaan puri dan letakkan lapisan nipis pada lembaran penaik yang ditutup dengan kulit. Letakkan dalam ketuhar suam (40 ° C) selama 8-10 jam. Marshmallow yang dikeringkan dengan betul terasa sedikit lembap apabila disentuh, tetapi ia tidak mengotorkan tangan anda. Marshmallow kering boleh digulung atau dipotong menjadi jalur bahagian. Pastila hendaklah mudah dan lembut untuk dipotong. Jika marshmallow pecah, maka ia terlalu kering. Jika jisim di dalam lapisan lembap dan berlumur, jalur yang dipotong mesti dikeringkan.

Pengarang: Sokolsky I.

Kesemak Oriental (kesemak Jepun, kesemak), Diospyros kaki. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi

Etnosains:

• Rawatan untuk cirit-birit: Kesemak Oriental mengandungi banyak serat makanan, yang boleh membantu meningkatkan penghadaman dan mengurangkan cirit-birit. Untuk menyediakan infusi persimmon, anda perlu menegaskan 2-3 buah kesemak segar dalam air mendidih selama 15-20 minit, kemudian tapis dan minum infusi yang dihasilkan.
• Mengurangkan Keradangan: Kesemak oriental juga mengandungi antioksidan dan sebatian anti-radang yang boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan. Untuk menyediakan infusi persimmon, anda perlu menegaskan 2-3 buah kesemak segar dalam air mendidih selama 15-20 minit, kemudian tapis dan minum infusi yang dihasilkan.
• Rawatan penyakit kulit: penggunaan topikal kesemak boleh membantu merawat keadaan kulit seperti ekzema. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar daun kesemak segar, campurkan dengan minyak zaitun dan sapukan pada kulit yang terjejas.
• Bantuan dengan pendarahan: Persimmon orientalis mengandungi tanin yang boleh membantu menghentikan pendarahan. Untuk melakukan ini, letakkan sekeping persimmon segar pada luka atau potong.

Kosmetologi:

• Topeng muka dengan persimon dan oatmeal: Campurkan bersama 1/2 cawan oatmeal kisar, 1/4 cawan puri persimmon dan 1 biji telur. Sapukan topeng pada muka anda dan biarkan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Topeng ini akan membantu membersihkan kulit dan memperbaiki teksturnya.
• Tonik Penyegar Kesemak: Campurkan 1 sudu besar persimmon puree dan 1 sudu teh chamomile. Masukkan 1/2 cawan air dan gaul rata. Sejukkan selama beberapa jam, kemudian sapukan pada muka dengan kapas. Tonik ini akan membantu mengetatkan pori-pori dan menyegarkan kulit.
• Mentega Badan Persimon: Campurkan 1/2 cawan minyak jojoba, 1/4 cawan minyak kelapa, dan 1/4 cawan puri persimmon. Sapukan pada badan selepas mandi atau mandi. Minyak ini menyuburkan dan melembapkan kulit serta memberikannya cahaya yang sihat.

Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!

Kesemak Oriental (kesemak Jepun, kesemak), Diospyros kaki. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan

Persimmon Oriental (Persimmon Jepun, persimon) adalah buah yang enak dan berkhasiat yang boleh ditanam di taman atau di halaman rumah.

Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan kesemak:

Berkembang:

• Pilih tapak penanaman dengan banyak cahaya matahari dan perlindungan angin.
• Sediakan tanah dengan menambah kompos organik dan pasir jika tanahnya terlalu liat atau berat.
• Tanam anak pokok kesemak pada kedalaman kira-kira 2,5 cm dan dengan jarak antara 6-10 meter.
• Siram tanaman dengan kerap untuk memastikan tanah lembap tetapi tidak terlalu tepu.
• Membaja tanaman secara berhemat menggunakan baja organik.

Bahan kerja:

• Tuai persimmon semasa musim gugur apabila mereka telah mencapai kematangan mereka.
• Potong persimmon dari pokok dan keluarkan mana-mana bahagian yang mati atau rosak.
• Biarkan kesemak di tempat yang berventilasi sehingga kering.
• Simpan kesemak di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk dan kering antara 0 dan 5°C.

Penyimpanan:

• Simpan kesemak di tempat yang sejuk dan kering antara 0 dan 5°C.
• Sediakan pengudaraan yang mencukupi untuk mengelakkan pertumbuhan acuan.
• Jangan biarkan kelembapan terlalu tinggi atau rendah untuk mengelakkan reput bahan tumbuhan.
• Periksa kesemak secara berkala sama ada acuan atau reput dan keluarkan bahagian yang rosak.

Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Tumbuhan yang ditanam dan liar:

▪ Clematis (clematis, willow)

▪ Kuda betina

▪ Luffa (labu kayu)

▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"

Lihat artikel lain bahagian Tumbuhan yang ditanam dan liar.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti 09.05.2024

Mekanik kuantum terus memukau kita dengan fenomena misteri dan penemuan yang tidak dijangka. Baru-baru ini, Bartosz Regula dari Pusat RIKEN untuk Pengkomputeran Kuantum dan Ludovico Lamy dari Universiti Amsterdam membentangkan penemuan baharu yang melibatkan keterikatan kuantum dan kaitannya dengan entropi. Keterikatan kuantum memainkan peranan penting dalam sains dan teknologi maklumat kuantum moden. Walau bagaimanapun, kerumitan strukturnya menjadikan pemahaman dan pengurusannya mencabar. Penemuan Regulus dan Lamy menunjukkan bahawa keterikatan kuantum mengikut peraturan entropi yang serupa dengan peraturan untuk sistem klasik. Penemuan ini membuka perspektif baharu dalam bidang sains dan teknologi maklumat kuantum, memperdalam pemahaman kita tentang jalinan kuantum dan kaitannya dengan termodinamik. Hasil kajian menunjukkan kemungkinan keterbalikan transformasi belitan, yang boleh memudahkan penggunaannya dalam pelbagai teknologi kuantum. Membuka peraturan baharu ...>>

Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Musim panas adalah masa untuk berehat dan mengembara, tetapi selalunya panas boleh mengubah masa ini menjadi siksaan yang tidak tertanggung. Temui produk baharu daripada Sony - penghawa dingin mini Reon Pocket 5, yang menjanjikan untuk menjadikan musim panas lebih selesa untuk penggunanya. Sony telah memperkenalkan peranti unik - perapi mini Reon Pocket 5, yang menyediakan penyejukan badan pada hari panas. Dengan itu, pengguna boleh menikmati kesejukan pada bila-bila masa, di mana sahaja dengan hanya memakainya di leher mereka. Penghawa dingin mini ini dilengkapi dengan pelarasan automatik mod operasi, serta penderia suhu dan kelembapan. Terima kasih kepada teknologi inovatif, Reon Pocket 5 melaraskan operasinya bergantung pada aktiviti pengguna dan keadaan persekitaran. Pengguna boleh melaraskan suhu dengan mudah menggunakan aplikasi mudah alih khusus yang disambungkan melalui Bluetooth. Selain itu, baju-T dan seluar pendek yang direka khas tersedia untuk kemudahan, yang boleh dipasangkan perapi mini. Peranti boleh oh ...>>

Tenaga dari angkasa untuk Starship 08.05.2024

Menghasilkan tenaga suria di angkasa semakin boleh dilaksanakan dengan kemunculan teknologi baharu dan pembangunan program angkasa lepas. Ketua syarikat permulaan Virtus Solis berkongsi visinya menggunakan SpaceX's Starship untuk mencipta loji kuasa orbit yang mampu menggerakkan Bumi. Startup Virtus Solis telah melancarkan projek bercita-cita tinggi untuk mencipta loji kuasa orbit menggunakan Starship SpaceX. Idea ini boleh mengubah dengan ketara bidang pengeluaran tenaga suria, menjadikannya lebih mudah diakses dan lebih murah. Teras rancangan permulaan adalah untuk mengurangkan kos pelancaran satelit ke angkasa menggunakan Starship. Kejayaan teknologi ini dijangka menjadikan pengeluaran tenaga suria di angkasa lebih berdaya saing dengan sumber tenaga tradisional. Virtual Solis merancang untuk membina panel fotovoltaik yang besar di orbit, menggunakan Starship untuk menghantar peralatan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, salah satu cabaran utama ...>>

Berita rawak daripada Arkib Pertumbuhan pasaran mainan pintar 10.11.2020 ResearchAndMarkets.com telah menyediakan laporan yang berkaitan dengan pasaran mainan pintar. Menurut penganalisis, pasaran ini dijangka berkembang dengan mantap pada tahun-tahun akan datang. Walaupun wabak itu telah menjejaskan pengeluaran dan komponen pengguna, pasaran beransur-ansur pulih. Tahun ini, jumlah pasaran ini dari segi monetari dianggarkan $4,1 bilion, dan menjelang 2027 ia akan mencapai $5,6 bilion. Nilai-nilai ini sepadan dengan kadar pertumbuhan tahunan purata sebanyak 4,5% dalam tempoh dari 2020 hingga 2027 yang diliputi oleh ramalan. Walau bagaimanapun, mainan mekanikal yang didayakan aplikasi dijangka berkembang melebihi purata industri. Ia akan purata 5,5% setahun. Sebagai perbandingan, segmen mainan tanpa skrin akan menunjukkan kadar pertumbuhan tahunan purata sebanyak 4,1%, dan segmen mainan dengan fungsi pengecaman suara atau imej akan menunjukkan 5,1%. Dari segi geografi, pasaran AS adalah yang terbesar. Tahun ini jumlahnya dianggarkan $1,2 bilion.

Berita menarik lain:

▪ Kulit Terminator

▪ kulat terhadap dadah

▪ Rasa daging dan perlakuan manusiawi terhadap ternakan

▪ Mencuci dengan hampir tiada air

▪ peluru berpandu optik

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Asas kehidupan selamat (OBZhD). Pemilihan artikel

▪ artikel Sosiologi am. Nota kuliah

▪ artikel Sejauh manakah ramalan cuaca boleh dipercayai? Jawapan terperinci

▪ artikel Konsep Perlindungan buruh

▪ artikel Bahan penebat elektrik. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ artikel Pemasangan elektrik perusahaan hiburan, kelab dan kemudahan sukan. Langkah keselamatan perlindungan. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web

www.diagram.com.ua
2000-2024