|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Beri biru biasa (blueberry myrtle). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Beri biru biasa (blueberry myrtle), Vaccinium myrtillus. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Vaksin Keluarga: Heathers (Ericaceae) Asal: Eropah, Asia Utara, Amerika Utara kawasan: Blueberry biasa tumbuh di zon hutan Eurasia dan Amerika Utara. Komposisi kimia: Blueberry mengandungi anthocyanin (terutamanya deliphinidol glucoside dan sinigrin), flavonoid (cavertine, myrcine, rutinoid, quercetin), asid (sitrik, malik, tartaric), gula, pektin, vitamin C dan B2. Nilai ekonomi: Beri biru digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk penyediaan kolak, jem, minuman buah-buahan, jus, jem, kuih-muih dan pencuci mulut. Blueberry juga digunakan dalam perubatan sebagai anti-radang, hemostatik, diuretik dan tonik. Daun blueberry digunakan untuk membuat teh, yang disyorkan untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing. Legenda, mitos, simbolisme: Di Eropah zaman pertengahan, beri biru digunakan untuk merawat banyak penyakit, termasuk penyakit mata dan diabetes. Dalam sesetengah budaya, beri biru dikaitkan dengan sifat ajaib dan telah digunakan untuk menangkis roh jahat dan sihir. Dalam mitologi Norse, beri biru dianggap sebagai makanan tuhan dan digunakan untuk merawat banyak penyakit. Blueberry juga dikaitkan dengan hutan dan alam semula jadi, di mana ia sering tumbuh di alam liar.
Beri biru biasa (blueberry myrtle), Vaccinium myrtillus. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Beri biru. Legenda dan cerita. Penerangan botani, sejarah tumbuhan, legenda dan tradisi rakyat, penanaman dan penggunaan
Semak blueberry, menurut tradisi Jerman, menutupi tanah di tempat-tempat di mana gnome dan kerdil kecil melesat, melindungi khazanah tersembunyi mereka daripada manusia. Makhluk kecil berjanggut kelabu ini pernah sia-sia mencari tempat perlindungan yang selamat untuk diri mereka sendiri dan khazanah mereka di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah kediaman manusia, di gaung dan jurang, dan di hutan di antara akar pokok, di tanah perkuburan. Tetapi orang ramai menjumpainya di mana-mana, mengikut tumit mereka dengan penyodok dan penyodok, cangkul dan pemetik. Dengan tangisan dan rintihan yang menyedihkan, dalam ketakutan yang abadi terhadap harta mereka, orang kerdil dan gnome mengembara dunia sehingga semak blueberry mengasihani mereka. Dia menjemput orang-orang yang mengembara kepadanya, menjanjikannya tempat perlindungan yang tersembunyi dan boleh dipercayai, yang mana dia mencadangkan agar mereka merangkak di bawah peti besi hijau hutan blueberry, di mana gnome yang gembira membawa perak dan emas dan batu permata yang berkilauan dengan lampu pelbagai warna. Apa yang tidak dapat mereka bawa, mereka muatkan pada tahi lalat, cicak, hamster dan haiwan lain yang bersembunyi di bawah tanah. Pada masa yang sama, orang kerdil berjalan, dan gnome menunggang katak, meringis dan membuat muka, kerana mereka berada dalam suasana yang luar biasa gembira dan puas. Selama dua hari penuh perarakan mereka diteruskan; kemudian ia hilang ke dalam belukar blueberry dan bersembunyi di dalam lubang di bawah akar blueberry, di mana walaupun hari ini orang yang kecil, tidak dapat dilihat oleh sesiapa dan kini tidak tersinggung oleh sesiapa pun, hidup dan menjadi tuan rumah. Dua jenis beri biru tumbuh di Eurasia: peninggalan tertier - beri biru Kaukasia, pokok renek dan pokok daun luruh yang kecil, sehingga tiga meter tinggi, dan beri biru biasa - pokok renek luruh, kedua-duanya dengan buah-buahan yang boleh dimakan, mekar dengan bunga putih atau kehijauan, apabila menumpahkan dalam cuaca berangin di atas padang rumput ribut salji musim panas merebak. Blueberry, sebaliknya, hanya terdapat di pulau Madeira. Pengarang: Krasikov S.
Blueberry, Vaccinium myrtillus L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, penggunaan dalam masakan, perubatan, industri
Pokok renek bercabang kuat sehingga 50 cm tinggi, dengan rizom menjalar panjang. Daunnya bujur, petiolate, berkulit, hijau muda. Bunganya kecil, merah jambu, bersendirian, terletak di axils daun muda. Buahnya adalah buah beri berair pelbagai biji sfera, hitam dengan mekar kebiruan. Mekar pada bulan Mei-Jun. Blueberry telah dikenali sejak sekian lama. Pakar perubatan Yunani purba Dioscorides mengesyorkannya untuk disentri. Dalam perubatan rakyat, ia dikenali sebagai ubat yang digunakan untuk penyakit gastrousus, pendarahan. Untuk tujuan perubatan, daun juga dituai, yang dipetik semasa berbunga tumbuhan. Nilai beri biru dalam kandungan gula, asid organik, tannin dan pektin yang tinggi. Ditemui di dalamnya adalah vitamin C, kumpulan B, karotena dan bahan seperti vitamin inositol. Blueberry menduduki tempat pertama di antara semua buah-buahan dari segi kandungan mangan dan besi. Di samping itu, ia mengandungi kalium, natrium, kalsium, fosforus, sulfur dan klorin. Kaya dengan komposisi kimia dan daun blueberry. Mereka mempunyai asid organik, tanin dan mineral yang sama seperti dalam beri; sebagai tambahan, glikosida myrtillin dan arbutin yang sangat berharga, serta minyak pati, ditemui. Sejak zaman purba, buah-buahan dan daun beri biru telah digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat di pelbagai negara. Buah-buahan segar digunakan sebagai produk pemakanan untuk anemia, gout, urolithiasis dan cholelithiasis, untuk memperbaiki penghadaman. Mereka membantu dengan melecur, lichen bersisik, ekzema, dan patah tulang. Dengan cirit-birit, hepatitis, keasidan rendah jus gastrik dan reumatik, mereka minum teh blueberry yang dibancuh daripada buah-buahan kering.
Pada masa ini, beri biru digunakan dalam perubatan saintifik sebagai pembantu dalam rawatan penyakit ini. Di samping itu, rebusan dan penyerapan daun disyorkan untuk diabetes ringan. Blueberry, serta infusi, merebus, jeli memberikan kesan terapeutik yang berkekalan dalam dispepsia, terutamanya pada kanak-kanak. Selepas terapi blueberry, motilitas usus kembali normal untuk masa yang lama. Merebus dan jus digunakan secara luaran untuk membilas dengan tonsillitis pada kanak-kanak, dengan keradangan rongga mulut. Blueberry menajamkan penglihatan dan mengurangkan keletihan otot mata, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan pemburu dan nelayan di Utara. Mereka disyorkan sebagai profilaksis untuk orang yang kerjanya dikaitkan dengan ketegangan mata: pemandu, juruterbang, jurutaip. Daun blueberry meningkatkan keasidan jus gastrik, mempunyai kesan astringen, hemostatik, diuretik. Infusi diambil sebagai antiemetik, dengan kekejangan perut, dropsy. Dalam industri perubatan, daun digunakan untuk membuat ubat myrtillin, yang mempunyai kesan seperti insulin: ia menurunkan gula darah dan air kencing. Pewarna diperoleh daripada kek blueberry, yang digunakan dalam perubatan untuk kajian histologi. Beri biru berair masak dimakan mentah, dikisar dengan gula, digunakan sebagai pengisian untuk pai; daripada mereka menyediakan jus, jeli, sirap, jem, minuman buah-buahan. Beri biru yang diparut dengan gula, jus, jem juga dihasilkan dalam kuantiti yang banyak oleh perusahaan industri makanan. Blueberry sangat penting sebagai sumber pewarna untuk bulu: jus beri dengan campuran warna tawas ia ungu, dan dengan vitriol biru dan ammonia - merah terang. Bahagian udara tumbuhan digunakan untuk menyamak kulit. Blueberry adalah tumbuhan madu yang baik. Semasa berbunga, ia menghasilkan nektar yang banyak. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Blueberry biasa. Penerangan mengenai tumbuhan, kawasan, penanaman, aplikasi
Ia tumbuh di mana-mana di pain, hutan campuran, di antara pokok renek, di tempat yang teduh. Tumbuhan separa renek saka 35-60 cm tinggi.Batang tegak, bercabang, licin. Rimpang panjang, menjalar. Daunnya berbentuk elips, licin, hijau muda, berkulit, panjang 10-30 mm, ditutup dengan rambut jarang, tepi daunnya bergerigi halus. Mekar pada bulan Mei - Jun. Bunga berwarna putih kehijauan, sering diwarnai dengan merah jambu, bersendirian. Mereka terletak pada pedisel pendek di axils daun atas. Buah-buahan masak pada bulan Julai - Ogos, sfera, hitam, dengan mekar kebiruan, berkilat, dagingnya berwarna merah gelap, berair, lembut, dengan banyak biji. Blueberry berbuah dari tahun ke-2-3. Pada mulanya, beri besar muncul dalam kuantiti yang kecil. Pada masa akan datang, beri menjadi lebih besar, tetapi lebih kecil. Blueberry mengandungi tanin, lendir, pektin, gula, vitamin C, B1, B2, karotena, asid sitrik dan malik, unsur surih, neomertillin (mempunyai kesan seperti insulin). Tannin, glikosida, flavonoid, asid organik, vitamin C, karotena ditemui dalam daun; dalam biji - minyak berlemak. Tumbuhan madu yang baik. Blueberry digunakan dalam makanan. Dari beri segar mereka memasak jem, kompot, ciuman, sirap, membuat tampalan untuk pai, ladu, jus. Blueberry dalam jus mereka sendiri. Susun buah beri dalam balang panas yang disterilkan, tuangkan jus blueberry yang dipanaskan pada suhu 65-70 ° C, tutup dengan penutup dan pasteur: balang setengah liter -10, liter - 20 minit. Bank meterai. Simpan di tempat yang sejuk. Blueberry dengan gula. Beri masak sedikit dihancurkan dengan alu kayu, dipanaskan pada suhu 65-70 ° C, dimasukkan ke dalam balang steril panas, ditutup dengan penutup dan dipasteurisasi: balang setengah liter - 20, liter - 30 minit. 1 kg beri biru, 1 kg gula. Jus beri biru. Panaskan buah beri dalam mangkuk enamel, mash, memerah jus, tambah sirap gula, masak sehingga mendidih, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan sterilkan: setengah liter - 20, liter - 30 minit. 1 kg beri biru, 100-200 g gula, 300 ml air. Jus beri biru. Tumbuk beri masak dengan alu kayu, campurkan dengan gula, biarkan di tempat yang sejuk selama dua hari. Kemudian ketatkan, rebus selama 30 minit, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gabus. 1 kg beri biru, 1 kg gula. Minuman blueberry. Kisar buah beri dengan gula dan susu, tambah sedikit garam, pukul dan sejukkan. 200 g beri biru, 200 ml susu, 25 g gula, 1-2 g garam. Kolak beri biru. Tuangkan blueberry dengan ketat ke dalam balang, tuangkan 20% sirap gula, tutup dengan penutup dan sterilkan pada suhu 70 ° C: balang setengah liter - 15, liter -30 minit. Bank meterai. 1 kg beri biru, 200 g gula, 800 ml air. Blueberry marmalade. Tuangkan blueberry dengan air dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Kemudian tambah gula, kacau dan teruskan masak, kacau sentiasa, sehingga konsistensi marmalade. 1 kg beri biru, 400 g gula, 200 ml air. Jeli beri biru. Beri dimasukkan ke dalam tembikar, dimasukkan ke dalam ketuhar hangat selama 15 minit. Kemudian perahkan jus, tambah gula dan masak dengan api perlahan sehingga jeli pekat, keluarkan buih. 1 kg beri biru, 350 g gula. Jem blueberry. Rebus beri dalam air selama beberapa minit, kemudian gosok melalui penapis tebal, tambah gula dan masak dengan api perlahan sehingga konsisten jem. 1 kg beri biru, 500 g gula, 200 ml air. Jem blueberry. 1. Tuangkan blueberry dengan gula selama 12 jam. Kemudian toskan jus, masak sehingga mendidih, masukkan buah beri dan masak dengan api perlahan sehingga lembut. 1 kg beri biru, 1,2 kg gula. 2. Masukkan buah beri dalam sirap gula 90% selama 3-4 jam, kemudian masak dengan api perlahan sehingga lembut. 1 kg beri, 900 g gula, 100 ml air. Beri biru perap. Rebus cuka dan gula selama 5 minit dalam mangkuk enamel, celupkan beri di sana dan masak dengan api perlahan selama 15 minit. Toskan sup, rebus selama 10 minit, celupkan buah beri ke dalamnya lagi, tambah kayu manis dan cengkih. Susun beri biru dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup. Apabila balang sejuk, tutupkannya. 1 kg beri biru, 100 ml cuka meja 5%, 350 g gula, bunga cengkih dan kayu manis secukup rasa. Beri biru dengan susu. Tuangkan blueberry dengan gula, tuangkan susu. 200 g beri biru, 250 ml susu, gula secukup rasa. Beri biru dengan kepingan jagung. Tuangkan serpihan jagung dengan susu rebus panas dengan gula, rebus dengan api perlahan selama 3 minit, tambah mentega, beri biru, kulit lemon, kayu manis, campurkan, tuangkan ke dalam cawan dan sejuk. Hiaskan dengan putih telur yang disebat dengan gula tepung. 500 g blueberry, 150 g serpihan jagung, 500 ml susu, 75 g gula, 75 g gula tepung, 2 protein, 25 g mentega, kayu manis, kulit lemon secukup rasa. Kek beras blueberry. Rebus beras dalam susu. Gosok kuning telur dengan teliti dengan gula, mentega dan garam. Beri biru, kismis, badam atau kacang, masak gula dengan api perlahan selama 3-5 minit, tambah protein yang disebat. Campurkan semuanya dengan teliti, masukkan ke dalam acuan yang telah digris dengan marjerin berkrim, letakkan kepingan kecil mentega di atas dan bakar. 500 g blueberry, 300-400 g beras, 800 ml susu, 50 g mentega, 2 biji telur, 100 g gula, 50 g kismis, 30 g badam, 25 g mentega marjerin, garam secukup rasa. Beri dan daun blueberry digunakan dalam perubatan rakyat. Beri digunakan mentah, kering, direbus. Mereka mempunyai kesan antiseptik, vitamin, astringen, anti-radang, anti-spasmodik, mengurangkan jumlah gula dalam darah, meningkatkan keasidan jus gastrik, memperbaiki penghadaman, metabolisme, meningkatkan ketajaman penglihatan, meningkatkan bekalan darah ke retina. Beri kering digunakan sebagai fiksatif. Penyerapan beri biru. 20 g buah beri kering berkeras dalam 200 ml air sejuk selama 8 jam. Minum sehari dengan cirit-birit, gastrik, kolitis. Penyerapan daun blueberry. 15 g daun kering berkeras dalam 400 ml air mendidih selama 1 jam, tapis. Minum 100 ml 3 kali sehari untuk gastrik, kencing manis, batu karang, kolitis. Basuh luka, ulser, buat losyen pada buasir berdarah. Air rebusan beri biru. Rebus 20 g buah beri kering dalam 250 ml air selama 10 minit, tapis. Minum 50 ml 3-4 kali sehari sebelum makan untuk cirit-birit, cystitis, kencing katil, reumatik, gout, urolithiasis, anemia, kelemahan umum. Air rebusan daun blueberry. Rebus 50 g daun dalam 1 liter air mendidih selama 20 minit, tapis. Minum 50 ml 3 kali sehari untuk gastrik, kolitis, kencing manis, buasir dan pendarahan rahim. Blueberry segar adalah 100-200 g 2-3 kali sehari untuk gastritis, sembelit, gangguan penglihatan. Beri kering adalah 50 ml 2-3 kali sehari untuk cirit-birit. Beri biru termasuk dalam yuran penetapan. Kontraindikasi: beri kering tidak disyorkan untuk sembelit. Blueberry dituai apabila ia masak pada bulan Julai. Ditaburkan dalam lapisan nipis di atas kertas atau bahan, dikeringkan di udara selama 2-3 hari, kemudian dikeringkan dalam pengering, ketuhar, ketuhar pada suhu 60-70 ° C. Beri kering berkedut, hitam-ungu, dengan sedikit bau, rasa manis dan masam yang menyenangkan, tidak melekat bersama menjadi ketulan, jangan menghitamkan tangan. Daun dituai pada bulan Mei - Jun, dikeringkan di bawah naungan di bawah kanopi, di loteng. Daun kering berwarna hijau muda. Beri biru tidak ditanam. Ia memerlukan keadaan semula jadi, hutan. Oleh itu, di tempat-tempat di mana blueberry tumbuh, adalah mustahil untuk merumput lembu, menebang semak, dan mengganggu sampah. Ia perlu dikumpulkan hanya dengan tangan, supaya tidak merosakkan cawangan tumbuhan. Belukar blueberry melindungi tanah daripada hakisan dan kekeringan. Jangka hayat daun - 1 tahun, beri - sehingga 2 tahun. Pengarang: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Beri biru biasa, Vaccinum myrtillus L. Penerangan, habitat, nilai pemakanan, kegunaan dalam masakan
Bilberry adalah pokok renek bercabang dari keluarga lingonberry, 15-40 cm tinggi. Daunnya kecil, bujur-bujur, berkilat, hijau terang. Bunganya berbentuk sfera, putih-merah jambu, dengan corolla bercantum. Beri berwarna hitam dengan mekar kebiruan. Dagingnya berwarna ungu tua. Rasanya masam manis, sedikit astringen. Ia tumbuh di hutan pain dan cemara di tempat separa rendang yang rata. Ripens pada bulan Julai - Ogos. Beri biru kaya dengan asid organik (malik, suksinik, sitrik, laktik, kuinik), tanin dan pektin (0,14-0,69%). Di samping itu, beri biru mengandungi sejumlah kecil vitamin C (dari 5 hingga 10 mg%), vitamin B1 (0,04 mg%), B2 (0,08 mg%), PP (sehingga 0,3 mg%), P (sehingga 600 mg). %) dan karotena (1,6 mg%). Garam besi (16 mg%), fosforus (13 mg%), kalsium (16 mg%), tembaga (0,1 mg%), magnesium (2 mg%), mangan (4 mg%), zink (0,4 mg%) . Jumlah karbohidrat dalam buah beri mencapai 9,3%, protein - 0,9%. Dalam daun - sehingga 20% tanin, glikosida myrtillin dan neomyrtillin (7 dan 2%), arbutin (1,6%), quercetin dan hydroquinone (sehingga 1%). Beri biru yang dikumpul dimakan segar dengan susu, dihancurkan dengan gula. Kissels, sirap, jem, marmalade disediakan daripadanya, dan ia disimpan untuk kegunaan masa depan dalam bentuk kering. Keringkan pada suhu 50-60°C. Dalam industri makanan, beri biru digunakan untuk mewarnai wain, minuman keras, dan minuman ringan. Blueberry telah lama dikenali sebagai produk pemakanan. Para saintis Perancis mendapati bahawa beri biru membantu meningkatkan penglihatan pada waktu senja dan malam, membantu mata dengan cepat menyesuaikan diri dengan penglihatan yang lemah, dan mengurangkan keletihan mata semasa kerja berpanjangan dan pencahayaan buatan. Pengarang: Koshcheev A.K.
Bilberry, Vaccinium myrtillus L. Penerangan botani, kawasan dan habitat, komposisi kimia, kegunaan dalam perubatan dan industri
Sinonim: blueberry, blueberry, chernega, dll. Semak kecil 15-30 cm tinggi dengan rizom menjalar, keluarga cowberry (Vacciniaceae). Batangnya bercabang dengan daun ovate nipis dengan tepi bergerigi. Bunganya berwarna putih kehijauan dengan warna merah jambu. Beri berair, hitam, dengan mekar kelabu kebiruan. Mekar pada bulan Mei. Beri masak pada bulan Julai-Ogos. Julat dan habitat. Meluas di bahagian Eropah di Rusia, Amerika Utara dan Asia Timur. Ia tumbuh di zon konifer, terutamanya cemara, hutan luruh jarang, di lereng gunung dan di tanah rendah paya. Ia berlaku di Carpathians di padang rumput, membentuk belukar pada puluhan dan ratusan hektar. Komposisi kimia. Blueberry mengandungi sehingga 18% tanin daripada kumpulan pyrocatechin, sehingga 7% asid organik, termasuk sitrik, malik, suksinik, cinchona, benzoik, laktik, asid oksalik. Kandungan gula adalah sehingga 30%, vitamin C - 6 mg%, karotena - 0,75-1,6 mg%, vitamin B - 0,04%. Biji mengandungi sehingga 31% minyak lemak, sehingga 18% protein. Daun beri biru mengandungi tanin (18-20%), gula dan bahan lain (12-18%), arbutin (0,47-0,58%), hidrokuinon (0,047%), saponin (2,2-2,8 %), asid organik - gallic, benzoik , sitrik, malik, asetik, oksalik, tartarik, serta mineral - kalium, natrium, magnesium, kalsium, besi, sulfur, fosforus, klorin. Bahan biologi yang penting ialah glikosida - neomyrtillin B%), aglukon yang merupakan bahan seperti vitamin inositol, terbitan asid gallic, sisa karbohidrat adalah glukosa; myrtillin A%), kepunyaan kumpulan antosianin; aglucone adalah agen pewarna yang serupa dengan mirtillidine. Aplikasi dalam bidang perubatan. Persediaan daun blueberry mempunyai kesan kardiotonik, diuretik, koleretik, astringen, anti-radang dan antiseptik. Daun dan buah beri biru digunakan sebagai astringen untuk gangguan penghadaman akut dan kronik yang disertai dengan cirit-birit, kehilangan berat badan, selera makan, dispepsia yang dikaitkan dengan peningkatan proses fermentatif dan reput, kolitis dan enterocolitis. Sebagai ubat yang mengandungi vitamin, ia digunakan untuk skurvi dan lain-lain hipo- dan beri-beri. Selalunya digunakan secara topikal untuk stomatitis dan gingivitis sebagai astringen dan antiseptik. Terdapat laporan mengenai penggunaan infusi daun dalam bentuk diabetes ringan dan diabetes nyanyuk. Beri biru dikenali secara meluas sebagai ubat antidiarrheal untuk cirit-birit tidak berjangkit, terutamanya pada kanak-kanak, sebagai pembantu bersama-sama dengan antibiotik untuk disentri, beri-beri. Kegunaan lain. Blueberry digunakan sebagai makanan dan untuk membuat minuman keras, jeli, jem, pai. Juga disimpan beku. Tumbuhan madu yang baik, memberikan banyak nektar. Madu wangi adalah ringan, sedikit kemerahan. Bahan pewarna blueberry adalah penunjuk pH dan berubah warna menjadi biru apabila keasidan berkurangan. Beri biru digunakan sebagai pewarna sayuran ungu, sebagai contoh, untuk penjenamaan daging. Jus buah beri, menurut pelbagai mordants, mengotorkan bulu dan kanvas dalam warna ungu dan merah. Pengarang: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Bilberi (beri biru biasa, beri biru myrtle), Vaccinium myrtillus. Penerangan botani tumbuhan, kawasan, kaedah permohonan, penanaman
Nama saintifik genus Vaccinium diambil daripada Latin Klasik: dalam Pliny the Elder, perkataan vaccinium berlaku sebagai nama tumbuhan ("jenis beri"; mungkin blueberry dimaksudkan; bacca - beri). Terdapat versi bahawa nama Vaccinium berasal dari perkataan Latin vacca - lembu (vaccinus - lembu) dan dijelaskan oleh sifat bermanfaat beri, setanding dengan manfaat lembu di ladang. Nama khusus myrtillus ialah myrtus kecil - "myrtle", selepas persamaan blueberry dengan myrtle (tumbuhan paya). Semak daun luruh 10-50 cm tinggi, di utara, di tundra - beberapa sentimeter. Cawangan bertolak dari batang utama pada sudut tajam, berkayu di pangkal. Daunnya berselang-seli, bergigi kecil, bujur telur, berkulit, gugur pada musim sejuk. Air hujan mengalir di sepanjang daun dan tangkai daun yang beralur ke dahan dengan alur yang dalam, di mana ia bergulung ke akar. Tumbuhan ini mempunyai rizom menjalar sehingga tiga meter panjang, memberikan sejumlah besar pucuk. Bunganya berbentuk loceng, putih kehijauan, teratur, duduk satu demi satu. Corolla mempunyai lima gigi. Lipatan cawan tidak dapat dipisahkan. Benang sari sepuluh. Alu - satu. Tali leher bawah. Bunga itu condong ke bawah, dan ini melindungi debunga daripada kelembapan. Mekar pada bulan Mei. Pendebunga utama bunga adalah lebah dan lebah. Buahnya berwarna hitam kebiruan kerana salutan lilin atau hanya beri hitam. Salutan lilin mudah dikeluarkan, dan kemudian beri sepenuhnya konsisten dengan namanya. Bahagian dalam berwarna ungu, boleh ada sehingga 40 biji di dalam buah beri, tetapi bilangan purata biasanya separuh daripada itu. Buah-buahan dimakan oleh burung hutan (biasanya burung merpati kayu), yang membawa benihnya yang tidak dapat dihadam jauh, sekali gus menyumbang kepada penyebaran tumbuhan (ornithochory). Blueberry mempunyai julat semula jadi yang sangat luas, yang merangkumi hampir keseluruhan hemisfera utara: Amerika Utara (Kanada Barat, Barat Laut dan Barat Daya Amerika Syarikat - Rocky Mountains), Greenland, hampir seluruh Eropah (kecuali Greece), bahagian Eropah Rusia, Ural , Caucasus (Georgia dan Armenia), Turki, Siberia Barat dan Timur, Mongolia, Jepun. Secara semula jadi, ia tumbuh di hutan dari semua jenis dan di paya. Blueberry mengandungi banyak vitamin A, B dan C, mangan, magnesium dan kalsium, serat dan flavonoid, dan sedikit asid buah. Blueberry digunakan sebagai makanan dan untuk membuat minuman keras, jeli, jem, pai. Mereka juga disimpan dalam keadaan beku. Di banyak tempat, memetik buah beri membawa pendapatan yang besar kepada penduduk. Beri dan daun digunakan untuk tujuan perubatan. Bahan aktif utama ialah tannin pekat (5-7%) bahan pektin, antosianin. Dalam perubatan, kedua-dua buah beri dan daun blueberry digunakan. Mereka digunakan terutamanya dalam penyakit mata, saluran gastrousus, diabetes mellitus dan dalam gerontologi, serta secara topikal dalam rawatan luka bakar dan ulser, stomatitis dan gingivitis. Daun dan pucuk digunakan dalam bentuk awal diabetes, kerana glikosida neomyrtillin yang terkandung di dalamnya mempunyai keupayaan untuk menurunkan gula darah. Secara amnya diterima bahawa sup, rebusan atau jeli yang diperbuat daripada buah beri kering membantu dengan cirit-birit. Beri segar dianggap berguna dalam rawatan skurvi. Pucuk beri biru (Cormus Vaccinii myrtilli) adalah sebahagian daripada koleksi antidiabetik Arfazetin bersama dengan jelatang, kekacang dan semanggi. Untuk tujuan perubatan, buah beri biru (Fructus Myrtilli) dituai pada peringkat kematangan penuh (pada bulan Julai-Ogos), daun - semasa tempoh berbunga, dipetik dengan tangan, dikeringkan di bawah kanopi. Bahan mentah disimpan dalam beg kertas, kotak, peti. Hayat rak - sehingga 2 tahun. Adalah dipercayai bahawa blueberry meningkatkan penglihatan senja. Kepercayaan ini sangat lama dan kuat. Menurut data sejarah, juruterbang Tentera Udara British yang mengambil bahagian dalam sorti malam semasa Perang Dunia II menerima dan makan jem blueberry khas. Adalah jelas bahawa semua pengaruh ke atas juruterbang, jika ada, datang kepada pemakanan tambahan dan mendapatkan vitamin - suplemen penting dalam peperangan. Kajian masa aman oleh Tentera Laut AS pada tahun 2000 mendapati tiada kesan blueberry pada penglihatan yang malap. Kajian makmal menunjukkan bahawa makan beri biru boleh mencegah atau merawat keadaan mata seperti detasmen retina, tetapi penggunaannya dalam terapi belum dikaji secara klinikal. Beri biru gelap mengandungi sejumlah besar pewarna antosianin. Penggunaannya dalam eksperimen telah menunjukkan penurunan dalam risiko banyak penyakit: jantung, sistem peredaran darah, mata dan kanser. Selain antosianin, beri biru mengandungi protoanthocyanides, flavonoid, dan tanin, yang bertindak sebagai antioksidan yang mengurangkan keradangan. Dalam oftalmologi, sebagai peraturan, ekstrak blueberry digunakan. Dalam rawatan konjunktivitis, beri biru digunakan dalam kombinasi dengan eyebright dan chamomile (kadang-kadang buckthorn laut dan adas juga digunakan). Blueberry mempunyai sifat terapeutik yang terhad. Pada asasnya, kesan positif dikaitkan dengan peningkatan dalam aliran darah retina. Ramai orang tersilap percaya bahawa beri biru meningkatkan penglihatan "secara amnya", dan ini sering digunakan dalam pengiklanan yang tidak adil untuk pelbagai ubat dan makanan tambahan. Apabila diambil dalam kuantiti yang banyak, beri biru menyebabkan sembelit. Bilberry adalah tumbuhan madu yang baik, ia memberikan banyak nektar dan cahaya, sedikit kemerahan, madu wangi. Bahan pewarna blueberry adalah penunjuk pH dan berubah warna menjadi biru apabila keasidan berkurangan. Beri biru digunakan sebagai pewarna sayuran ungu, sebagai contoh, untuk penjenamaan daging. Kadangkala beri biru juga ditanam untuk tujuan hiasan pada slaid alpine.
Beri biru. Maklumat asas tentang tumbuhan, kegunaan dalam perubatan dan masakan
Blueberry tumbuh di hutan lembap Polissya, kawasan barat Ukraine, wilayah Moscow dan Ural Selatan sehingga zon tundra. (antara lumut yang cemerlang) belukar berterusan. Di tempat yang lebih kering, lingonberi tumbuh bersama dengan sifat itu. Beri biru berwarna hitam-ungu dengan mekar kebiruan, daging berwarna ungu, bijinya kecil, mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi mengotorkan mulut dan bibir berwarna biru. Blueberry adalah salah satu buah beri yang paling popular di zon hutan. Mengandungi asid sitrik dan malik, gula tebu yang cukup banyak, vitamin C dan B2, provitamin A, tanin dan pektin. Beri segar dimakan mentah, kering, jem yang dimasak, sirap, kissel, kompot, wain dan minuman keras disediakan. Beri dikeringkan untuk kegunaan masa depan di dapur atau ketuhar Rusia pada suhu tidak lebih daripada 60 ° C, selepas pengeringan di udara selama 2-3 hari. Dalam perubatan rakyat, blueberry adalah ubat yang sangat popular. Persediaan daripada beri biru digunakan untuk mengawal aktiviti perut dalam reumatik. Merebus buah beri diminum untuk anemia, batu hati, jaundis. Rebusan daun (60 g daun kering setiap 1 liter air) digunakan untuk merawat diabetes. Kesan seperti insulin teh daripada daun blueberry kering dijelaskan oleh fakta bahawa ia mengandungi mitrilin glucoside, yang mengurangkan gula dalam darah dan air kencing. Dua sudu teh daun kering dihancurkan dan dituangkan dengan dua gelas air mendidih, menegaskan selama 30 minit, ditapis dan diminum beberapa kali sehari selepas makan. Semasa Perang Patriotik Besar, juruterbang kami diberi jeli blueberry sebelum penerbangan malam. Ini membantu mereka melihat dengan lebih baik dan menavigasi dalam gelap, meningkatkan nada mereka. Kajian telah menunjukkan bahawa penggunaan sistematik beri biru mempercepatkan pemulihan dan meningkatkan bekalan darah ke retina. Jus blueberry yang belum masak melincirkan gusi sekiranya berlaku pendarahan, penyakit pergigian. Bilas mulut dengan rebusan buah beri masak untuk menguatkan gusi. Kolak beri biru diminum untuk meningkatkan ketajaman penglihatan. Ais disediakan daripada jus buah beri yang belum masak untuk urutan pagi menyegarkan muka, bintik-bintik dihilangkan dengan jus. Pengarang: Reva M.L. Blueberry biasa. Fakta tumbuhan yang menarik
Pokok renek kecil keluarga lingonberry. Buahnya berwarna hitam, beri sfera dengan banyak biji coklat muda. Mekar pada bulan Mei - Jun, buah masak pada bulan Jun - September. Buah-buahan mengandungi 5-20% gula, kira-kira 7% asid organik (sitrik, malik, ursolik, kuinik, dll.), 7-12% tanin kumpulan katekol, antosianin, bahan pektin, myrtillin glikosida, vitamin B1, B2, PP, karotena, 10-15 mg% vitamin C dan unsur surih - mangan, besi, kesan radium. Jumlah vitamin C dalam daun mencapai 250 mg%. Beri biru digunakan dalam makanan dalam bentuk segar dan diproses. Jem, sirap, jus, minuman buah-buahan, ekstrak, kompot, marmalade, minuman keras, tincture disediakan daripadanya. Pektin yang terkandung dalam buah-buahan memberikan kuih-muih kualiti rasa yang tinggi. Sejak zaman purba, beri biru telah digunakan sebagai astringen untuk disentri, dan dalam perubatan Rusia ia telah digunakan untuk gangguan gastrik dan usus sejak abad ke-XNUMX. Perubatan saintifik menggunakan blueberry kering dalam bentuk rebusan untuk enterocolitis akut dan kronik, terutamanya pada kanak-kanak, untuk disentri dan keasidan rendah jus gastrik. Tannin, yang merupakan sebahagian daripada beri biru, menentukan kesan astringennya. Blueberry mempunyai sifat antiseptik, yang disahkan dalam rawatan stomatitis ulseratif-membranous dan aphthous. Kajian farmakologi telah membuktikan bahawa beri biru menajamkan penglihatan malam, mengembangkan bidang pandangan, dan membantu mengurangkan keletihan mata semasa bekerja berpanjangan dengan pencahayaan buatan. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa buah beri meningkatkan proses metabolik dalam retina. Beri biru adalah sebahagian daripada menu angkasawan. Ubat mirtillin, yang mempunyai kesan hipoglikemik - mengurangkan jumlah gula dalam darah dan air kencing, berkesan dalam rawatan diabetes mellitus, diperoleh daripada daunnya dan sedang diuji. Beri biru kering adalah sebahagian daripada persiapan gastrik. Tetapi penggunaan jangka panjang daun blueberry dalam diabetes tidak digalakkan. Daun meningkatkan rembesan gastrik dan ditunjukkan untuk gastritis hypoacid dan anacid. Mereka mempunyai kesan astringen, hemostatik, anti-radang, antispasmodik dan diuretik. Infusi daun mengurangkan jumlah gula dalam air kencing dalam kencing manis, menggalakkan pembubaran batu dalam buah pinggang dan urolithiasis. Dalam perubatan rakyat pelbagai negara, buah-buahan dan daun beri biru digunakan secara meluas untuk gastritis hypoacid, gangguan pencernaan yang disertai dengan cirit-birit, penyakit hati, cholelithiasis, dan rematik. Buah-buahan segar disyorkan untuk digunakan dalam hepatitis, jaundis, anemia, gout, sembelit kronik. Secara luaran, rebusan dan penyerapan beri digunakan sebagai bilas untuk penyakit mulut dan tekak. Beri rebus yang dihancurkan digunakan untuk memampatkan untuk luka bakar dan penyakit kulit, terutamanya untuk ekzema dan psoriasis. Enema daripada infusi daun digunakan untuk pendarahan buasir. Pengarang: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Beri biru. Nilai tumbuhan, perolehan bahan mentah, kegunaan dalam perubatan tradisional dan masakan
Beri yang paling mudah di hutan ialah beri biru. Pada masa berbuah, Julai - Ogos, tidak kira siapa yang berada di hutan Rusia, sama ada naturalis berpengalaman atau pelawat baru ke menara hijau, perkara pertama yang mereka rasa dari semak adalah beri biru. Dan apabila anda telah merasainya, pertimbangkan bahawa anda telah menjadi gemar mengumpul buah beri yang kusam, berambut kelabu, berair ini. Biarkan ia menghitamkan bibir dan gigi, tetapi untuk kesihatan apa! Ia adalah hadiah penyembuhan yang dibesarkan di tingkat paling bawah hutan, di mana penumbra dan udara lembap ringan menguasai. Pada petang musim panas, melawati blueberry, tunduk kepada semak hijau tebal ini dari dasar hati anda untuk mengambil buah beri yang lazat dan mengintip misteri penghuni hutan. "Pergi dan lihat dengan teliti" - siapa yang tidak tahu perintah pencinta alam yang sangat diperlukan ini? Blueberry telah menjadi kawan rapat dengan konifer, terutamanya cemara. Salah satu jenis hutan yang paling biasa ialah boron blueberry. Untuk banyak versi, regangan aci hijau semak beri biru dalam kombinasi dengan piramid pokok cemara yang tidak pudar. Separa semak beri menyimpan kelembapan untuk pokok itu, mengaburkan akar dari segala macam kesulitan semula jadi, tetapi pokok-pokok dengan cara mereka sendiri "menjaga" dermawan mereka: mereka mencipta bayang-bayang yang tidak dapat ditembusi, melindungi semak rendah dari matahari yang terik. Dan bersama-sama mereka menyokong udara ringan yang sihat, mengenyangkannya dengan phytoncides - pemusnah mikroflora berbahaya. Blueberry hidup untuk masa yang lama: klon yang sama boleh kekal di tempat selama hampir satu abad, atau lebih. Kemudian belukar menjadi uzur dan digantikan dengan yang baru, sama seperti pokok-pokok yang tumbuh berhampiran tumbang, diganti. Dan hutan itu kekal abadi, tidak akan mati. Tangkai blueberry rendah, bergaris dengan daun yang gugur pada musim sejuk. Nama saintifik tumbuhan membawanya lebih dekat dengan myrtle dengan cawangan yang sama, tetapi secara umum, blueberry adalah saudara lingonberry, dari keluarga yang sama. Daunnya berwarna hijau muda, dilengkapi dengan gigi kecil di sepanjang tepi. Bahagian bawah plat dihiasi dengan rangkaian urat yang menonjol. Daun terletak terutamanya di bahagian atas dahan. Beri mekar pada akhir Mei, apabila hutan meraikan percutian dedaunan segar. Masa yang paling menggembirakan dalam dunia kehidupan alam semula jadi, bunga Blueberry berbentuk seperti kendi kecil, berwarna merah jambu. Lebah madu mengumpul daripada mereka madu yang berbau kemerahan. Bunga tumbuh dari ketiak daun di pangkal ranting muda. Tersebar seorang, jarang berdua bersama. Tetapi oleh kerana semak sangat bercabang, terdapat begitu banyak bunga sehingga belukar benar-benar berselerak dengan mereka. Beri masak pada pertengahan bulan Julai. Blueberry sudah masak! Lukoshko di tangan - dan ke dalam hutan. Keluarkan bebola buah lembut dengan berhati-hati. Jangan renyuk, jika tidak, mereka akan melekat bersama, hilang. Beri dihantar dalam cuaca kering selepas embun telah hilang. Mereka hanya mengambil blueberry masak, hanya ia berair dan lembut. "Lihat - bibir semua orang sudah hitam, mereka memenuhi mulut ..." - Saya akan mengingati baris puitis oleh N. A. Nekrasov. Pematangan beri yang tidak serentak memungkinkan untuk kembali tanpa tangan kosong walaupun kepada mereka yang datang untuk beri biru seminggu dan sebulan selepas penuaian pertama. Setiap orang akan mendapat sajian hutan secara percuma: ambil dan makan. Tetapi jika anda mengambil tuaian dengan margin, anda tidak boleh membuang masa. Pemetik pertama akan diberi ganjaran buah beri terbesar dan paling berharga. Isyarat untuk permulaan musim blueberry adalah pematangan rai. Pada zaman dahulu, mereka selalu berkata: "Apabila beri biru masak, begitu juga rai." Tetapi biasanya mereka memilih beri biru walaupun sebelum telinga masak, beri agak menghalang biji lilin. Blueberry bukan sahaja dimakan segar. Mereka membuat jem, ciuman, jus, sirap, tincture dan wain. Mereka juga digunakan dalam perniagaan kuih-muih. Jem blueberry mudah diperolehi. Untuk melakukan ini, pilih beri matang, bersihkan dari tangkai, dahan dan daun. Kemudian beri biru dibasuh, dibiarkan mengalir, dan kemudian beri diletakkan dalam sirap gula panas. Masak di dalamnya selama 3-4 jam sehingga masak. Satu atau dua kilogram gula diperlukan setiap kilogram beri biru. Hanya masak dan hancurkan blueberry dengan gula. Beri segar dan berwarna sama dibersihkan dari sampah, dibasuh dengan baik dalam dua atau tiga air. Selepas itu, beri biru dibuang semula di atas ayak supaya airnya menjadi kaca. Blueberry tulen dihancurkan dalam mangkuk dengan penolak kayu, kemudian jisim beri ditutup dengan gula (ia diambil separuh daripada beri), dicampur, dipanaskan hingga 70 darjah, kemudian dibentangkan dalam balang panas. Pempasteuran dijalankan dalam air mendidih: balang setengah liter boleh bertahan selama 18 minit, balang liter - 25. Balang blueberry dihancurkan, dibuka pada musim sejuk, akan mengingatkan anda tentang Julai yang subur, hutan rendang dan berair, penemuan menyenangkan yang dikumpulkan dari semak rendah . Disediakan daripada beri biru dan kompot. Sebelum menuangkan beri ke dalam balang kaca panas, mereka disusun, dibersihkan dan dibasuh, sama seperti yang dilakukan sebelum memasak jem. Untuk membuat buah beri terletak lebih padat, balang digoncang atau diketuk pada tapak tangan anda, kemudian dituangkan dengan 45 peratus sirap yang diperbuat daripada jus buah beri yang dibuang yang diperah. Tin dipasteurkan dalam air panas, masa pendedahan adalah lebih kurang dua kali ganda kurang daripada dengan operasi yang sama dengan beri biru yang dihancurkan. Beri biru yang lazat dalam jus mereka sendiri. Untuk melakukan ini, beri yang disusun dan dibasuh dituangkan ke dalam balang kaca panas, dituangkan dengan jus blueberry segar, dipanaskan hingga 60 darjah. Bank ditutup dengan penutup timah dan dipasteurisasi dalam air mendidih (sepuluh minit). Balang yang telah dipasteur disumbat dengan mesin jahit dan dibalikkan ke atas penutup. Resipi yang lebih mudah untuk membuat "blueberi semulajadi". Beri yang disediakan dituangkan dengan air masak, dipasteurisasi seperti "beri biru dalam tin dalam jus mereka sendiri". Adalah baik untuk mengeringkan beri biru untuk kegunaan masa hadapan. Sebelum pengeringan dalam ketuhar atau dalam kabinet pengeringan, buah beri dikeringkan di bawah naungan di udara bebas. Kemudian masukkan ayak dalam ketuhar yang dipanaskan. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa cangkerang buah-buahan tidak pecah dari haba yang berlebihan, jika tidak, jus akan mengalir keluar dari mereka, dan produk akan kehilangan banyak kualiti yang berharga. Beri kering tidak melekat bersama menjadi ketulan dan jangan mengotorkan tangan anda. Warna luar mereka adalah hitam, dengan merah, dalam - ungu. Buah-buahan berasa manis dan masam, biji kecoklatan disertakan di dalam pulpa. Beri biru kering disimpan di tempat yang kering. Ia digunakan terhadap cirit-birit, dengan catarrh perut, ia amat berguna bagi mereka yang mengalami keasidan yang rendah. Perubatan rakyat pernah menggunakan beri biru secara meluas. Ubatnya dirawat untuk penyakit batu karang, gout, anemia dan reumatik. Kaedah penggunaan adalah mudah; untuk 20 bahagian air ambil satu bahagian beri kering. Tegaskan 8 jam dengan cara yang sejuk. Minuman sedemikian juga boleh diambil sebagai vitamin. Jus blueberry adalah ubat yang sangat baik untuk keradangan gusi, rongga mulut, farinks dan laring. Sekiranya tiada jus yang disediakan terlebih dahulu, mereka menggunakan bantuan sup beri. Penyembuhan dan beri biru rebus padat digunakan untuk ekzema yang menangis, melecur dan ulser reput. Blueberry meningkatkan ketajaman penglihatan. Siapa yang makan banyak - nampak lebih baik. Nah, kerana buah beri ini mengandungi gula, malik dan asid sitrik, mangan, besi, pektin, tanin dan pewarna. Berguna dalam beri biru dan daun. Mereka membuat teh yang membantu dengan penyakit pundi kencing, serta diabetes. Resipi infusi: satu sudu daun kering yang dihancurkan dalam segelas air mendidih. Ambil tiga kali sehari untuk segelas. Daun dituai pada masa berbunga separa semak, pada akhir Mei - awal Jun, apabila mereka sangat kaya dengan myrtillin, bahan aktif penyembuhan. Sudah tentu, sebelum mengambil apa-apa ubat-ubatan rakyat, anda harus berunding dengan doktor anda. Selain industri makanan, di mana minuman ringan, wain dan minuman keras diwarnakan dengan beri biru, hadiah hutan ini juga digunakan dalam industri pewarna. Dalam campuran dengan bahan lain, kain dicelup dengan beri biru, dan beberapa cat untuk artis juga disediakan daripadanya. Daun dan batang tumbuhan telah lama digunakan untuk menyamak kulit menjadi warna coklat dan kuning. Blueberry terdapat di Caucasus. Ini bukan lagi semak, tetapi pokok rujukan. Beri secara luaran dan rasa mengingatkan buah beri biasa dari hutan Rusia. Daunnya sesuai untuk membuat teh. Dari satu cawangan dan teh, dan jem ... Pengarang: Strizhev A.N.
Beri biru biasa (blueberry myrtle), Vaccinium myrtillus. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Beri biru biasa (blueberry myrtle), Vaccinium myrtillus. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Blueberry biasa (Vaccinium myrtillus) adalah tumbuhan beri yang boleh ditanam di taman dan di kotej musim panas. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan beri biru: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Quinoa ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Dari rhubarb - bukan sahaja kompot ▪ Satelit tidak berpandu jatuh ke Bumi
▪ bahagian tapak Mengukur teknologi. Pemilihan artikel ▪ artikel Konsep Letupan Besar. Sejarah dan intipati penemuan saintifik ▪ artikel Penentuan jarak mengikut sudut yang diukur. Petua pelancong ▪ artikel Papan luar biasa. Fokus rahsia
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini