arnab. Petua Perjalanan

NASIHAT PELANCONGAN
Perpustakaan percuma / Buku Panduan / Petua pelancong

arnab. Petua Perjalanan

Petua pelancong

Berikut adalah beberapa petua untuk makan arnab.

Dengan jumlah daging yang dihasilkan harimau menduduki tempat pertama di kalangan haiwan liar. Berat hidup arnab secara purata adalah kira-kira 3 kg, berat hidup arnab adalah kira-kira 4-4,5 kg. Keluaran bangkai yang disembelih mencapai 70%.

Kualiti daging arnab

Daging arnab mempunyai beberapa sifat negatif, bergantung pada ciri spesies, kaedah pengekstrakan, dan, akhirnya, pada perubahan yang disebabkan oleh penyimpanan yang tidak betul. Ciri-ciri spesies negatif daging arnab terdiri dalam tekstur yang lebih padat, ketiadaan lemak yang hampir lengkap dan kehadiran beberapa rasa selepas tertentu.

Kesan buruk kaedah pengeluaran perangkap dan gelung adalah pengekalan darah dalam karkas dan, akibatnya, kemerosotan kualiti daging dan penurunan kestabilannya semasa penyimpanan. Dalam ketiadaan atau pendarahan yang sangat lemah, darah beku sangat mengubah warna daging, memberikan bangkai warna gelap. Kehadiran darah dalam daging juga menyebabkan kemerosotan sifat rasa daging, meningkatkan kekhususan rasa.

Penyimpanan yang tidak betul mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap kualiti daging arnab. Apabila menyimpan bangkai beku di udara dan untuk masa yang lama di dalam rumah, bangkai kehilangan banyak air, daging menjadi gelap di bawah tindakan udara dan cahaya; jika penyimpanan dilakukan pada suhu yang sangat rendah, -25 ° C dan ke bawah, maka daging tersebut, selepas penyahbekuan, tidak mengekalkan jus daging, yang mengalir keluar dari daging dalam kuantiti yang banyak.

Untuk meningkatkan kualiti daging arnab, perlu:

1) dalam arnab ditembak, menyebabkan aliran keluar darah yang paling besar;

2) simpan bangkai beku di dalam rumah dalam beg polietilena; 3) apabila menyimpan bangkai beku untuk masa yang lama, masukkan ke dalam kotak dan tutup dengan bungkus plastik.

Selepas menembak

Apabila menuai bangkai arnab (arnab dan arnab secara berasingan), ia dibiarkan di dalam kulit dan biasanya tidak dihancurkan. Mengangkat bangkai dengan kaki hadapan, pegang tapak tangan ke dubur untuk membebaskan pundi kencing daripada air kencing. Dalam kes ini, bangkai dirasai. Bangkai dengan tulang yang menonjol tajam, iaitu, habis, dihancurkan di tempat, dibekukan dalam bentuk terampai dalam peti sejuk pada suhu dalam ketebalan -9 ° C, dan jika tiada peti sejuk - secara semula jadi.

Dalam memburu sukan (bukan untuk kosong), bangkai arnab segera dibebaskan daripada air kencing selepas mangsa, seperti yang ditunjukkan di atas. Kemudian, apabila pemburu kembali ke tempat kediaman tetap, kulit dikeluarkan dari bangkai dengan stok. Jika bangkai dibekukan, ia dicairkan supaya kulit dapat dipisahkan daripada bangkai.

Mengulit

Pada mulanya, kulit dikeluarkan dari tendon Achilles kaki belakang, serak kayu melengkung (tongkat) dimasukkan ke dalamnya dan digantung pada picu, atau paku yang didorong ke dinding. Kemudian kulit dipotong di sepanjang bahagian dalam kaki belakang supaya luka melepasi berhampiran dubur. Kulit secara beransur-ansur diketatkan dari atas ke bawah, dengan stok dari ekor dan dari bangkai dengan berhati-hati, memotong sambungannya dengan tisu subkutaneus dengan pisau. Setelah selesai menembak kulit dari bangkai, kaki depan dan leher, potong kepala, serta kaki belakang dan depan dengan kulit ("alur"). Kulit diregangkan dengan bulu ke dalam, dengan kulit ke luar pada peraturan - bingkai lipat kayu. Pada masa yang sama, lebam dikikis dengan berhati-hati dengan pisau. Kulit kering di tempat yang sejuk atau ditiup angin selama 2-4 jam.

menguras perut

Bangkai yang tergantung pada baju kurung dihancurkan. Untuk melakukan ini, bulatkan dubur dengan pisau untuk memisahkan rektum dari dinding rongga pelvis. Kemudian gabungan kemaluan tulang pelvis (pubis) dipotong dengan pisau. Dari hirisan ini, melepasi telunjuk dan jari tengah tangan kiri, berhati-hati memotong dinding perut di sepanjang rawan kosta dengan pisau di tangan kanan. Besen atau baldi yang bersih hendaklah diletakkan di bawah bangkai untuk menerima organ dalaman.

Semasa menyokong usus, usus rektum (belakang) dengan saluran keluar dipisahkan dengan teliti dari dinding rongga pelvis, dan seluruh usus dengan perut, setelah memotong esofagus, diletakkan secara keseluruhan di dalam pelvis. Kemudian, hirisan otot membujur dibuat pada leher berhampiran laring, dengan bantuan trakea (tenggorokan) dan esofagus dipisahkan dari tisu leher, supaya trakea dan esofagus maju ke dalam rongga dada. Setelah menangkap trakea dalam rongga dada, organ dada (paru-paru, jantung) dan hati ditarik keluar pada masa yang sama. Pada masa yang sama, diafragma dipotong di sepanjang tepi rusuk.

Permukaan dalaman dan luaran bangkai arnab hendaklah disapu kering dengan kain bersih dan kering (lebih baik tidak dibasuh dengan air). Adalah lebih baik untuk membersihkan semua kotoran dengan pisau. Bangkai arnab dibiarkan sejuk dalam bentuk terampai, sebaik-baiknya dalam angin, sehingga kerak kering terbentuk di permukaannya.

Pemeliharaan

Bangkai arnab terpelihara dengan baik di dalam kulit jika ia berdarah, darah dikeluarkan dari lesi, dan bangkai itu sendiri disejukkan atau dibekukan. Pilihan terbaik ialah mengeluarkan kulit dengan stok, usus arnab dan, potong menjadi kepingan besar, tambah garam dan simpan di tempat yang sejuk sehingga meninggalkan rumah.

Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Petua pelancong:

▪ Tornado

▪ Simpulan penarik

▪ Memancing Lapan

Lihat artikel lain bahagian Petua pelancong.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Tenaga dari angkasa untuk Starship 08.05.2024

Menghasilkan tenaga suria di angkasa semakin boleh dilaksanakan dengan kemunculan teknologi baharu dan pembangunan program angkasa lepas. Ketua syarikat permulaan Virtus Solis berkongsi visinya menggunakan SpaceX's Starship untuk mencipta loji kuasa orbit yang mampu menggerakkan Bumi. Startup Virtus Solis telah melancarkan projek bercita-cita tinggi untuk mencipta loji kuasa orbit menggunakan Starship SpaceX. Idea ini boleh mengubah dengan ketara bidang pengeluaran tenaga suria, menjadikannya lebih mudah diakses dan lebih murah. Teras rancangan permulaan adalah untuk mengurangkan kos pelancaran satelit ke angkasa menggunakan Starship. Kejayaan teknologi ini dijangka menjadikan pengeluaran tenaga suria di angkasa lebih berdaya saing dengan sumber tenaga tradisional. Virtual Solis merancang untuk membina panel fotovoltaik yang besar di orbit, menggunakan Starship untuk menghantar peralatan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, salah satu cabaran utama ...>>

Kaedah baharu untuk mencipta bateri berkuasa 08.05.2024

Dengan perkembangan teknologi dan penggunaan elektronik yang semakin meluas, isu mewujudkan sumber tenaga yang cekap dan selamat menjadi semakin mendesak. Penyelidik di Universiti Queensland telah melancarkan pendekatan baharu untuk mencipta bateri berasaskan zink berkuasa tinggi yang boleh mengubah landskap industri tenaga. Salah satu masalah utama dengan bateri boleh dicas semula berasaskan air tradisional ialah voltan rendahnya, yang mengehadkan penggunaannya dalam peranti moden. Tetapi terima kasih kepada kaedah baru yang dibangunkan oleh saintis, kelemahan ini telah berjaya diatasi. Sebagai sebahagian daripada penyelidikan mereka, saintis beralih kepada sebatian organik khas - katekol. Ia ternyata menjadi komponen penting yang boleh meningkatkan kestabilan bateri dan meningkatkan kecekapannya. Pendekatan ini telah membawa kepada peningkatan ketara dalam voltan bateri zink-ion, menjadikannya lebih berdaya saing. Menurut saintis, bateri sedemikian mempunyai beberapa kelebihan. Mereka mempunyai b ...>>

Kandungan alkohol bir hangat 07.05.2024

Bir, sebagai salah satu minuman beralkohol yang paling biasa, mempunyai rasa uniknya sendiri, yang boleh berubah bergantung pada suhu penggunaan. Satu kajian baru oleh pasukan saintis antarabangsa telah mendapati bahawa suhu bir mempunyai kesan yang ketara terhadap persepsi rasa alkohol. Kajian yang diketuai oleh saintis bahan Lei Jiang, mendapati bahawa pada suhu yang berbeza, molekul etanol dan air membentuk pelbagai jenis kelompok, yang mempengaruhi persepsi rasa alkohol. Pada suhu rendah, lebih banyak gugusan seperti piramid terbentuk, yang mengurangkan kepedasan rasa "etanol" dan menjadikan rasa minuman kurang alkohol. Sebaliknya, apabila suhu meningkat, gugusan menjadi lebih seperti rantai, menghasilkan rasa alkohol yang lebih ketara. Ini menjelaskan mengapa rasa beberapa minuman beralkohol, seperti baijiu, boleh berubah bergantung pada suhu. Data yang diperoleh membuka prospek baharu bagi pengeluar minuman, ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Titik Akses Siling TP-Link EAP610 01.10.2021

TP-Link telah melancarkan Titik Akses Siling TP-Link EAP610 ke pasaran.

Kelebihan paling penting TP-Link EAP610 ialah kelajuan tinggi yang disediakan oleh produk baharu, yang, terima kasih kepada standard Wi-Fi 6, adalah sehingga 574 Mbps dalam jalur 2,4 GHz dan sehingga 1201 Mbps dalam jalur 5 GHz . Oleh itu, jumlah kelajuan sambungan mencapai 1775 Mbps. Sokongan untuk teknologi Pandu Jalur diperhatikan, yang secara automatik menukar peranti dwi-jalur kepada frekuensi yang lebih pantas iaitu 5 GHz.

Model EAP610 disepadukan dengan sistem Omada, direka untuk mengurus rangkaian wayarles secara berpusat secara tempatan atau melalui awan. Ini boleh dilakukan melalui antara muka web atau menggunakan aplikasi Omada proprietari. Peranti ini juga menyokong teknologi Omada Mesh. Ini bermakna sambungan yang stabil antara titik akses akan kekal walaupun tanpa sambungan kabel.

Keupayaan PoE+ menjadikan EAP610 lebih mudah dan lebih mudah untuk dipasang dan disambungkan dengan menghapuskan keperluan untuk alur keluar tambahan untuk penyesuai kuasa.

Pentadbir akan dapat menyediakan rangkaian tetamu yang selamat dengan menyediakan beberapa kaedah pengesahan - contohnya, melalui SMS, Facebook atau baucar. Dalam kes ini, hanya pengguna yang dibenarkan akan mempunyai akses kepada rangkaian dan keupayaan untuk menyesuaikan halaman log masuk dan meletakkan iklan padanya akan membantu perniagaan. Sokongan untuk standard Terbuka Dipertingkat WPA3 juga disediakan, yang akan memberikan keselamatan yang lebih tinggi apabila menyambung ke rangkaian Wi-Fi awam yang tidak selamat sebelum ini.

Harga barang baru ialah $149.

Berita menarik lain:

▪ Cat kekal berdasarkan piksel plasmonik

▪ Pemproses Tanpa Wayar Wavecom

▪ Sistem padat ulang-alik DS57U berdasarkan Broadwell

▪ Otak pemuzik menyesuaikan diri dengan muzik yang berbeza

▪ Lifebook T4210

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Teknologi kilang di rumah. Pemilihan artikel

▪ artikel Selamat tinggal. Ungkapan popular

▪ artikel Di mana kacang lompat hidup? Jawapan terperinci

▪ pasal pembantu Guru. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

▪ artikel Pengawal sinaran inframerah. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ artikel Pengecas mudah. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web