Arahan perlindungan buruh untuk pelayan bar

Perpustakaan teknikal percuma

PEKERJAAN KESELAMATAN DAN KESIHATAN
Perpustakaan percuma / Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Arahan standard untuk perlindungan buruh

Arahan keselamatan buruh untuk pelayan bar. Dokumen penuh

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan

Pekerjaan keselamatan dan kesihatan / Arahan standard untuk perlindungan buruh

Komen artikel

1. Keperluan keselamatan am

1.1. Berdasarkan arahan standard ini, arahan perlindungan buruh sedang dibangunkan untuk pelayan bar, dengan mengambil kira keadaan kerjanya dalam organisasi tertentu.

1.2. Bartender mungkin terdedah kepada faktor pengeluaran yang berbahaya dan berbahaya (suhu rendah permukaan peralatan, barangan; peningkatan suhu permukaan peralatan, produk; peningkatan mobiliti udara; peningkatan voltan dalam litar elektrik; peningkatan tahap sinaran elektromagnet; tidak mencukupi pencahayaan kawasan kerja; tepi tajam, burr dan permukaan peralatan, alatan, inventori yang tidak rata; beban fizikal; beban neuropsychic).

1.3. Bartender memberitahu penyelia terdekatnya tentang sebarang situasi yang mengancam nyawa dan kesihatan orang, tentang setiap kemalangan yang berlaku di tempat kerja, tentang kemerosotan kesihatannya, termasuk manifestasi tanda-tanda penyakit akut.

1.4. Bartender hendaklah:

biarkan pakaian luar, kasut, penutup kepala, barangan peribadi di dalam bilik persalinan;
sebelum memulakan kerja, basuh tangan anda dengan sabun, pakai pakaian seragam dan kebersihan yang bersih, selitkan rambut anda di bawah topi atau tudung, atau letakkan pada jaring rambut khas;
bekerja dalam pakaian seragam bersih, pakaian bersih, tukar apabila kotor;
basuh tangan dengan sabun selepas menggunakan tandas;
jangan makan di tempat kerja.

1.5. Apabila mengendalikan ketuhar gelombang mikro dan pembuat kopi, daftar tunai, peralatan penyejukan, dan semasa menjalankan fungsi mengumpul dan mencuci pinggan mangkuk terpakai, patuhi keperluan keselamatan yang ditetapkan dalam arahan perlindungan buruh standard ini.

2. Keperluan keselamatan sebelum memulakan kerja

2.1. Kencangkan pakaian seragam dan kebersihan dengan semua butang (ikat tali), elakkan menggantung hujung pakaian.

2.2. Semak sama ada tempat kerja dilengkapi dengan peralatan, alatan, lekapan dan alatan yang diperlukan untuk bekerja.

2.3. Sediakan tempat kerja untuk kerja yang selamat:

memastikan ketersediaan laluan percuma;
periksa kestabilan kaunter, meja pengeluaran, rak, kekuatan mengikat peralatan ke tempat duduk;
memasang (membetulkan) peralatan dan inventori mudah alih (mudah alih) dengan selamat pada desktop, berdiri, troli mudah alih;
Susun dengan mudah dan mampan stok produk masakan, makanan ringan, produk, barangan, alatan, lekapan, peralatan hidangan dan bahan pembungkusan mengikut kekerapan penggunaan dan penggunaan.

2.4. Sebelum memulakan kerja, semak dengan pemeriksaan luaran:

ketiadaan penggantung dan hujung kosong pendawaian elektrik;
kebolehservisan soket, kabel kuasa (kord), palam daftar tunai, pembuat kopi dan peralatan lain;
kebolehpercayaan menutup semua peranti pembawa arus dan permulaan peralatan;
ketersediaan dan kebolehpercayaan sambungan pembumian (ketiadaan pecah, kekuatan sentuhan antara bahagian peralatan yang tidak membawa arus logam dan wayar pembumian);
ketiadaan objek asing di dalam dan di sekeliling peralatan;
kehadiran dan kebolehkhidmatan instrumentasi, serta peranti keselamatan, peraturan dan automasi (kehadiran jenama atau meterai; tarikh penjenamaan peranti; tarikh pemeriksaan vesel tekanan; kehadiran jarum tolok tekanan pada tanda sifar; integriti kaca, ketiadaan kerosakan yang menjejaskan kawalan bacaan dan alat pengukur);
ketiadaan keretakan, bonjolan, penebalan dinding kapal yang ketara, jurang dalam kimpalan, kebocoran pada sambungan rivet dan bolt, pecah gasket, dsb. dalam peralatan pemanasan air;
kebolehservisan peralatan, peranti dan alatan yang digunakan (permukaan bekas khas, papan pemotong, pemegang sudu, spatula, dsb. mestilah bersih, licin, tanpa serpihan, retak dan burr).

2.5. Semak ketersediaan air dalam rangkaian bekalan air, kebolehservisan periuk sosej dan peralatan lain.

2.6. Sebelum menggunakan gril elektrik, periksa operasi suis butang tekan dan motor pemacu spit gril elektrik, dan kecekapan pengudaraan. Jangan gunakan penyesuai atau kord sambungan untuk menyambung gril elektrik ke rangkaian elektrik.

2.7. Apabila menusuk pin ludah dengan produk yang hendak digoreng, jangan halakan hujung tajamnya ke arah diri sendiri, berhati-hati terhadap kecederaan pada mata, tangan dan bahagian badan yang lain.

2.8. Sebelum menghidupkan gril elektrik:

buka pintu dan masukkan lidi yang dimuatkan dengan makanan ke dalam lubang khas cakera berputar;
dengan butang suis motor pemacu lidi ditekan, putar cakera dan masukkan lidi seterusnya dengan produk, dan seterusnya sehingga ruang kerja dimuatkan sepenuhnya;
tutup pintu dan kunci dengan kunci;
hidupkan gril dahulu kepada suhu maksimum (250°C), kemudian tetapkan suhu yang dikehendaki dengan menekan butang yang sesuai.

2.9. Sebelum memulakan periuk sosej, isi bekas memasak dengan air panas dan tutup penutup.

2.10. Hidupkan pemanas untuk pemanasan yang kuat, dan selepas air mendidih - untuk yang lemah.

Letakkan dail atas meja, berat atas meja dan penimbang elektronik pada permukaan mendatar yang rata.

2.11. Sebelum menyambungkan penimbang elektronik ke bekalan kuasa, periksa kebolehpercayaan pembumiannya.

2.12. Laporkan semua kerosakan peralatan, inventori, pendawaian elektrik dan kerosakan lain yang dikesan kepada penyelia terdekat anda dan mulakan kerja hanya selepas ia telah dihapuskan.

3. Keperluan keselamatan semasa operasi

3.1. Lakukan hanya kerja yang dia telah dilatih, diarahkan dalam perlindungan buruh dan pekerja yang bertanggungjawab untuk prestasi kerja yang selamat telah diterima masuk.

3.2. Jangan amanahkan kerja anda kepada orang yang tidak terlatih dan tidak dibenarkan.

3.3. Gunakan peralatan, alatan, peranti yang boleh diservis yang diperlukan untuk kerja yang selamat, serta pakaian khas, kasut khas dan peralatan perlindungan peribadi lain, yang disediakan oleh piawaian standard yang berkaitan untuk pengeluaran percuma pakaian kerja, kasut khas dan peralatan perlindungan peribadi yang lain; gunakannya hanya untuk kerja yang dimaksudkan.

3.4. Ikuti peraturan pergerakan di premis dan di wilayah organisasi, gunakan hanya laluan yang ditetapkan.

3.5. Pastikan tempat kerja bersih, keluarkan produk yang tumpah (tumpah), lemak, dsb. dari lantai tepat pada masanya.

3.6. Jangan kacau tempat kerja, laluan dan laluan kepadanya, laluan antara peralatan, rak, laluan ke panel kawalan, suis, laluan pemindahan dan laluan lain dengan bekas kosong, peralatan, lebihan bekalan barangan, produk masakan.

3.7. Buka injap, ketuk saluran paip perlahan-lahan, tanpa tersentak dan usaha yang gigih. Jangan gunakan tukul, sepana atau objek lain untuk tujuan ini.

3.8. Gunakan alat yang direka khas untuk membuka bekas (penarik paku, playar, pemutus, pembuka tin, dll.). Jangan lakukan kerja-kerja ini dengan objek rawak atau alatan dengan burr.

3.9. Apabila bekerja dengan pelbagai jenis peralatan, patuhi keperluan keselamatan yang ditetapkan dalam dokumentasi operasi pengeluar peralatan.

3.10. Apabila menggunakan peralatan elektrik:

jangan bawa (menggerakkan) daftar tunai, penghiris roti, pengisar kopi dan peralatan tidak pegun lain yang disambungkan ke rangkaian elektrik;
jangan biarkan peralatan pengendalian tanpa pengawasan, jangan benarkan orang yang tidak terlatih dan tidak dibenarkan mengendalikannya;
jangan letakkan alat, produk, bekas pada peralatan;
jika terdapat voltan (kejutan elektrik) pada perumah peralatan, selongsong pemberat, berlakunya bunyi luar, bau penebat terbakar, pemberhentian spontan atau pengendalian mekanisme dan elemen peralatan yang tidak betul, hentikan (matikan) dengan butang "berhenti" (suis) dan putuskan sambungan daripada rangkaian elektrik dengan menggunakan peranti permulaan. Laporkan perkara ini kepada penyelia terdekat anda dan jangan hidupkannya sehingga masalah itu diselesaikan.

3.11. Keluarkan produk siap dari gril elektrik selepas isyarat berkelip muncul pada penunjuk gril elektrik dan isyarat bunyi berbunyi. Keluarkan mereka, berhati-hati, selepas mematikan gril elektrik dan menghentikan sepenuhnya meludah. Untuk mengelakkan melecur, pakai pakaian khas dengan lengan panjang dan sarung tangan, dan tutup permukaan dalam kaca pintu panas yang terbuka dengan sekeping kain tebal yang bersih. Selepas memuatkan semula ketuhar, keluarkan kain pelindung dari pintu, tutup dan kunci dengan kunci.

3.12. Semasa gril elektrik beroperasi, pastikan dulang pengumpulan lemak diisi dan tidak membenarkannya melimpah. Pakai sarung tangan pelindung, keluarkan kuali, dan toskan lemak ke dalam bekas khas menggunakan corong besar.

3.13. Apabila mengendalikan gril elektrik:

jangan letak di atas gril atau letakkan di dalam mana-mana bekas dengan bahan mudah terbakar (alkohol, produk pembersih, dsb.);
jangan gunakan peralatan plastik atau kaca untuk memasak;
jangan gunakan pancutan air terbuka untuk menyiram ruang menggoreng;
jangan gunakan spatula atau objek tajam lain untuk membersihkan permukaan dalaman;
jangan biarkan lidi berganda tanpa penutup pelindung khas.

3.14. Apabila menggunakan gril kenalan dan pembakar roti:

jangan bakar atau panaskan makanan beku di atasnya;
jangan tumpahkan air di permukaan kerja;
jangan bersihkan permukaan dengan pengikis logam.

3.15. Masak makanan dalam periuk sosej dengan penutup tertutup. Paras air di dalamnya tidak boleh melebihi tanda kawalan.

3.16. Semasa proses memasak sosej, air perlu ditambah ke dalam bekas memasak ke tahap tanda kawalan.

3.17. Semasa menimbang barang:

jangan letakkan beban pada penimbang yang melebihi had berat maksimum;
Jangan letakkan makanan pada skala tanpa kertas pembalut atau bahan pembungkus lain.

4. Keperluan keselamatan dalam situasi kecemasan

4.1. Matikan peralatan tekanan dengan segera jika injap keselamatan diaktifkan, terdapat wap, atau air bocor.

4.2. Jika kerosakan peralatan berlaku yang mengancam kemalangan di tempat kerja: hentikan operasinya, serta bekalan elektrik, air, produk, dsb.; laporkan langkah-langkah yang diambil kepada penyelia terdekat (pekerja yang bertanggungjawab untuk pengendalian peralatan yang selamat) dan bertindak mengikut arahan yang diterima.

4.3. Dalam kecemasan: maklumkan orang sekeliling tentang bahaya, laporkan kepada penyelia terdekat tentang kejadian itu dan bertindak mengikut pelan tindak balas kecemasan.

4.4. Jika semasa kerja tempat kerja tercemar dengan lemak atau cecair yang tertumpah, hentikan kerja sehingga bahan cemar dikeluarkan.

4.5. Keluarkan sebarang gris yang tertumpah di atas lantai menggunakan kain buruk atau bahan penyerap gris lain. Basuh kawasan yang tercemar dengan larutan abu soda (dipanaskan tidak lebih daripada 50°C) dan lap kering.

4.6. Sekiranya berlaku kecederaan, keracunan dan penyakit secara tiba-tiba, mangsa harus diberikan bantuan (pra-perubatan) pertama dan, jika perlu, penghantarannya ke kemudahan penjagaan kesihatan harus diatur.

5. Keperluan keselamatan pada akhir kerja

5.1. Matikan dan nyahtenaga peralatan dengan pasti menggunakan suis atau peranti yang menggantikannya dan menghalang permulaan yang tidak disengajakan.

5.2. Bersihkan dan bersihkan gril elektrik dengan gril dimatikan (dengan menekan butang) dan diputuskan sambungan daripada rangkaian elektrik. Tanda amaran harus disiarkan pada peranti permulaan (suis): "Jangan hidupkan! Orang sedang bekerja!" Jangan mula membersihkan sehingga permukaan panas telah menyejuk sekurang-kurangnya 40°C.

Semasa membersihkan, pegang hujung lidi yang tajam dengan berhati-hati. Sejukkan dua ludah atau bakul panggang di bawah air sejuk yang mengalir.

5.3. Apabila membersihkan dan membersihkan panel atas gril (2 kali sebulan), buka pintu, buka skru dua pemegang skru, keluarkan panel atas, tanpa menyentuh lampu kuarza dengan tangan anda dan mengelakkan cecair dan gris daripada terkena. (Bersih: lampu kuarza dengan bulu kapas yang direndam dalam alkohol; ruang, panel atas, kipas dan siling ruang dengan aerosol khas).

5.4. Putuskan sambungan periuk sosej dari rangkaian elektrik, toskan air dari peranti dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, basuh bekas memasak.

5.5. Setelah selesai kerja menimbang barang:

periksa skala, bersihkannya dari kotoran dengan kain kering;
Basuh pelantar dan penimbang, berat tercemar, memerhatikan suhu dan kepekatan larutan pembersih yang ditetapkan;
letakkan pemberat biasa dalam bekas atau kotak untuk penyimpanan.

5.6. Tutup injap (keran) pada saluran paip air sejuk dan panas.

5.7. Jangan bersihkan sampah, buang terus dengan tangan anda, gunakan berus, sudu dan peranti lain untuk tujuan ini.

Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh:

▪ Operator mesin jahit. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

▪ Pembuat laluan. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

▪ Kawalan dosimetrik apabila menerima besi buruk. Arahan standard mengenai perlindungan buruh

Lihat artikel lain bahagian Arahan standard untuk perlindungan buruh.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Kulit tiruan untuk emulasi sentuhan 15.04.2024

Dalam dunia teknologi moden di mana jarak menjadi semakin biasa, mengekalkan hubungan dan rasa dekat adalah penting. Perkembangan terkini dalam kulit tiruan oleh saintis Jerman dari Universiti Saarland mewakili era baharu dalam interaksi maya. Penyelidik Jerman dari Universiti Saarland telah membangunkan filem ultra nipis yang boleh menghantar sensasi sentuhan dari jauh. Teknologi canggih ini menyediakan peluang baharu untuk komunikasi maya, terutamanya bagi mereka yang mendapati diri mereka jauh daripada orang tersayang. Filem ultra-nipis yang dibangunkan oleh penyelidik, hanya 50 mikrometer tebal, boleh disepadukan ke dalam tekstil dan dipakai seperti kulit kedua. Filem ini bertindak sebagai penderia yang mengenali isyarat sentuhan daripada ibu atau ayah, dan sebagai penggerak yang menghantar pergerakan ini kepada bayi. Ibu bapa yang menyentuh fabrik mengaktifkan penderia yang bertindak balas terhadap tekanan dan mengubah bentuk filem ultra-nipis. ini ...>>

Petgugu Global kotoran kucing 15.04.2024

Menjaga haiwan peliharaan selalunya boleh menjadi satu cabaran, terutamanya dalam hal menjaga kebersihan rumah anda. Penyelesaian menarik baharu daripada pemula Global Petgugu telah dipersembahkan, yang akan menjadikan kehidupan lebih mudah bagi pemilik kucing dan membantu mereka memastikan rumah mereka bersih dan kemas dengan sempurna. Startup Petgugu Global telah melancarkan tandas kucing unik yang boleh menyiram najis secara automatik, memastikan rumah anda bersih dan segar. Peranti inovatif ini dilengkapi dengan pelbagai sensor pintar yang memantau aktiviti tandas haiwan kesayangan anda dan diaktifkan untuk membersihkan secara automatik selepas digunakan. Peranti ini bersambung ke sistem pembetung dan memastikan penyingkiran sisa yang cekap tanpa memerlukan campur tangan daripada pemilik. Selain itu, tandas mempunyai kapasiti storan boleh siram yang besar, menjadikannya sesuai untuk isi rumah berbilang kucing. Mangkuk sampah kucing Petgugu direka bentuk untuk digunakan dengan sampah larut air dan menawarkan pelbagai jenis tambahan ...>>

Daya tarikan lelaki penyayang 14.04.2024

Stereotaip bahawa wanita lebih suka "budak jahat" telah lama tersebar luas. Walau bagaimanapun, penyelidikan baru-baru ini yang dijalankan oleh saintis British dari Universiti Monash menawarkan perspektif baru mengenai isu ini. Mereka melihat bagaimana wanita bertindak balas terhadap tanggungjawab emosi lelaki dan kesanggupan untuk membantu orang lain. Penemuan kajian itu boleh mengubah pemahaman kita tentang perkara yang menjadikan lelaki menarik kepada wanita. Kajian yang dijalankan oleh saintis dari Universiti Monash membawa kepada penemuan baharu tentang daya tarikan lelaki kepada wanita. Dalam eksperimen itu, wanita ditunjukkan gambar lelaki dengan cerita ringkas tentang tingkah laku mereka dalam pelbagai situasi, termasuk reaksi mereka terhadap pertemuan dengan gelandangan. Sebahagian daripada lelaki itu tidak mengendahkan gelandangan itu, manakala yang lain membantunya, seperti membelikan dia makanan. Kajian mendapati lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan lebih menarik perhatian wanita berbanding lelaki yang menunjukkan empati dan kebaikan. ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Pemacu optik mudah alih Samsung SE-218GN dan SE-208GB 31.07.2014

Samsung telah mengeluarkan pemacu optik Samsung SE-218GN dan SE-208GB, yang direka untuk ultrabook.

Peranti nipis dan ringan menyokong pembakaran ke DVD. Dimensi SE-218GN ialah 148 x 14,4 x 143 mm, SE-208GB - 148,6 x 14 x 146 mm. Ciri reka bentuk yang menarik ialah lokasi butang keluarkan cakera. Ia tidak terletak pada panel hadapan, seperti biasa, tetapi di bahagian atas pemacu - jadi lebih mudah untuk menekannya tanpa mengalihkan pemacu secara tidak sengaja.

Terima kasih kepada penggunaan kuasa yang rendah, pemacu dikuasakan oleh port USB tanpa memerlukan penyesuai luaran. Teknologi Teknologi Kuasa Pintar proprietari membolehkan anda menggunakan pemacu sebagai sejenis pemacu keras apabila disambungkan ke tablet dengan port USB, dan teknologi Kesambungan AV proprietari membolehkan anda melihat dan mendengar bahan multimedia daripada cakera optik pada tablet anda.

Pengilang juga mencatatkan Teknologi Arkib Pintar, yang meningkatkan kebolehpercayaan penyimpanan data arkib dan memastikan keserasian dengan cakera-M.

Berita menarik lain:

▪ ICL5102 - Pengawal penukar AC-DC separuh jambatan yang cekap dengan PFC

▪ Sejuk adalah baik untuk latihan

▪ Termometer DNA

▪ Mengesan reaksi pengunjung muzium terhadap pameran

▪ Bunyi bising boleh meningkatkan paras kolesterol darah

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Komunikasi mudah alih. Pemilihan artikel

▪ Artikel gergasi. Ungkapan popular

▪ Bagaimanakah Checkers the Cocker Spaniel menyelamatkan kerjaya politik Richard Nixon pada tahun 1952? Jawapan terperinci

▪ pasal Eternal tyre. Petua Perjalanan

▪ Artikel Minuman Antena. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ artikel Corak beku pada jeli gelatin. Pengalaman kimia

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web