|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Gajus (saya katakan). Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Gajus (kazhu), Anacardium occidentale. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Anakardium Keluarga: Anacardiaceae (Sumacaceae) Asal: Amerika Selatan kawasan: Kacang gajus ditanam di banyak negara tropika, termasuk Brazil, India, Vietnam, Nigeria dan Tanzania. Komposisi kimia: Kacang gajus mengandungi protein, lemak, karbohidrat, serta vitamin dan mineral, termasuk zat besi, zink, magnesium, dan fosforus. Walau bagaimanapun, ia juga mengandungi bahan beracun, cardol, yang boleh menyebabkan kerengsaan kulit dan tindak balas alahan pada sesetengah orang. Nilai ekonomi: Gajus mempunyai kepentingan ekonomi yang besar, kerana ia digunakan dalam industri makanan, kosmetik, farmakologi dan dalam pengeluaran minyak. Di samping itu, kulit gajus digunakan sebagai bahan bakar dan untuk pengeluaran abu, yang boleh digunakan sebagai baja. Legenda, mitos, simbolisme: Di India, gajus dianggap sebagai kacang suci yang dikaitkan dengan dewi Lakshmi, dewi kekayaan, kelimpahan dan kemakmuran. Oleh itu, ia sering digunakan dalam upacara dan perayaan yang berkaitan dengan kemakmuran. Dalam budaya Cina, gajus dikaitkan dengan nasib baik dan panjang umur. Kegunaan masakan dan perubatannya juga terpakai kepada perubatan tradisional Cina. Di Jepun, kacang gajus termasuk dalam beberapa hidangan dan juga digunakan sebagai bahan dalam penghasilan manisan. Di samping itu, dalam budaya Jepun, ia dikaitkan dengan musim luruh dan kekayaan alam semula jadi.
Gajus (saya katakan). Anacardium occidentale. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Gajus (kazhu), Anacardium occidentale. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Seperti mangga dan pistachio, gajus tergolong dalam keluarga Sumac (Anacardiaceae). Spesies Anacardium occidentale L berasal dari kawasan tropika di Dunia Baru. Di lembangan Amazon, kepelbagaian bentuk terbesar kazhu diterangkan, di sini, jelas sekali, pusat asal utama spesies yang ditanam. Pada abad XVI. ia telah diperkenalkan ke Asia Tenggara dan Afrika. Gajus berasal dari kebanyakan negara tropika dan merupakan tanaman eksport penting di sesetengah negara. Pengeluaran dunia kazh pada tahun 1988 berjumlah 475 tan. Ini disebabkan terutamanya oleh penurunan 928 kali ganda dalam pengeluarannya di negara-negara Afrika. Pada masa ini, India adalah pengeluar terbesar kazhu - 2,5 ribu tan (163% daripada pengeluaran dunia), jumlah kawasan di bawah kazhu di India adalah lebih 34 ribu hektar; diikuti oleh Brazil, Tanzania, Nigeria, Mozambique, Kenya, Guinea-Bissau, Thailand. Pokok Kazhu biasanya kecil, 6-7 m tinggi, dan hanya dalam beberapa kes mencapai 10-15 m. Kayu itu mengandungi minyak gajus, yang melindunginya daripada reput dan kerosakan oleh anai-anai. Perbungaan terbentuk terutamanya dari titik terminal dan terdiri daripada bunga jantan dan biseksual. Jumlah bilangan bunga setiap perbungaan purata 250-350, tetapi kadangkala mencapai 800. Nisbah kedua-dua jenis bunga berbeza dari 1:1 hingga 24:1. Pembungaan berlangsung selama beberapa minggu kerana pembukaan bunga bergantian. Kebanyakan bunga biseksual mekar dalam 3 minggu pertama selepas permulaan berbunga. Stigma kekal terdedah kepada debunga sehingga 2 hari. Bergantung pada iklim, mereka nampaknya mekar dari 1 hingga 3 kali setahun, tetapi walaupun dalam kes kedua, satu berbunga adalah yang utama. Sepanjang tahun, terdapat silih berganti tempoh rehat relatif dan pertumbuhan vegetatif dan pembiakan. Sebagai contoh, India mempunyai 2 flushes, Brazil dan Bangladesh mempunyai 3 flushes. Di negeri Kerala (India), berbunga maksimum berlaku pada bulan Disember, di Tanzania dan Mozambique - pada bulan Ogos, September, di Amerika Tengah - pada bulan Mac - April. Berhubung dengan keunikan biologi, saya seolah-olah mempunyai bunga dan buah pada peringkat kematangan yang berbeza pada pokok pada masa yang sama. Buah-buahan masak dalam 2-3 bulan. Pada masa masak, purata 3 hingga 5 buah kekal pada perbungaan. Buah-buahan kelihatan mempunyai struktur yang sangat pelik. Mereka terdiri daripada buah sebenar (kacang) dan "epal", yang terbentuk daripada peduncle yang terlalu besar. "Epal" 4-10 cm panjang, merah atau kuning. Pulpa berair mengandungi (dalam%): air - 86,2, protein - 0,8, lemak - 0,6, karbohidrat - 11,1, abu - 0,4, serat kasar - 0,9; asid organik, pektin dan vitamin C - sehingga 200 mg / 100 g; kandungan kalori - 53 kcal / 100 g. Biji kacang mengandungi (dalam%): air - 5,9, protein - 15-21, lemak - 47, karbohidrat - 22, abu - 2,4, serat kasar - 1,3; vitamin (mg/100 g): karotena - 1,0, tiamin - 6,3, riboflavin - 1,9, asid nikotinik - 2,1; kandungan kalori - 687 kcal / 100 g. Kompot, jus, minuman tonik, sirap, jeli, wain, jem, produk berlapis, gula-gula, chutney, perapan masam dan manis disediakan daripada "epal". Penyimpanan buah-buahan segar boleh dilakukan selama 4-5 hari pada 0-1,5 °C dan kelembapan relatif 85-90%. Cangkangnya membentuk sehingga 40% daripada jisim kacang dan mengandungi sehingga 30% daripada minyak. Minyak ini digunakan secara meluas untuk menghamili kayu daripada reput dan kerosakan anai-anai, ia adalah sebahagian daripada persediaan untuk menghalau nyamuk, ia digunakan dalam industri farmaseutikal, dsb. Pokok, terutamanya pada usia muda, sangat sensitif terhadap suhu rendah, yang mengehadkan kawasan penanaman di luar tali pinggang khatulistiwa. Walaupun berhampiran khatulistiwa, penanamannya hanya boleh dilakukan sehingga ketinggian 600-700 m di atas paras laut. laut. Jika tidak, ia adalah salah satu tumbuhan buah yang paling bersahaja (ia kadang-kadang dipanggil "unta dunia tumbuhan"). Kazhu tumbuh dengan baik dan berbuah di kawasan dengan hujan tahunan 1000 hingga 4000 mm, menahan kemarau panjang. Ia boleh ditanam di tanah yang paling miskin (kawasan berpasir dan berbatu) di mana tanaman lain tidak tumbuh. Oleh itu, seperti anggur, kazh sering digunakan untuk membaiki pasir terbang dan tanah di cerun yang terhakis.
Kaedah utama pembiakan nampaknya adalah benih. Sehubungan dengan pendebungaan silang dan heterozigositas benih, sejumlah besar bentuk telah terbentuk yang berbeza dalam hasil, kualiti kacang dan sifat lain. Benih untuk pembiakan diambil dari pokok yang terbaik. Mereka disemai ke tempat tetap di taman atau tapak semaian, dari mana mereka dipindahkan pada usia satu bulan. Pembiakan vegetatif nampaknya belum digunakan secara meluas, walaupun eksperimen telah menunjukkan bahawa ia juga boleh dibiakkan melalui lapisan udara, cantuman, dan tunas. Pada masa yang sama, sifat varieti dipelihara sepenuhnya. Di tanah yang miskin, tumbuhan ditanam pada jarak 5-7 m, dan di tanah yang kaya - 10-12 m dari satu sama lain. Teknologi pertanian masih belum cukup maju. Kazhu memasuki tempoh berbuah pada tahun ke-2-4, mula menghasilkan tanaman biasa dari umur 5 tahun, tempoh berbuah penuh - dari 10 hingga 25 tahun, tetapi dalam keadaan yang menggalakkan - sehingga 40-70 tahun. Purata hasil pokok adalah dari 10 hingga 25 kg kacang, pokok terbaik menghasilkan sehingga 100 kg. Tempoh pematangan dan penuaian tanaman utama berlangsung kira-kira 2 bulan, contohnya, di India ia dituai pada bulan April dan Mei. Selepas buah-buahan dituai, kacang dipisahkan dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Mereka boleh disimpan selama beberapa bulan pada kelembapan 7-8%. Pemprosesan termasuk operasi berikut: membakar kacang dalam pasir panas atau pada kepingan logam untuk menyahaktifkan minyak gajus beracun dari cangkerang, mengeluarkan kulit keras dan kulit biji, menentukur dan menyusun isirong bercengkerang. Di India, kacang kazhu diisih mengikut saiz dan kualitinya kepada 16 kategori (atau gred komersial). Secara purata, kira-kira 1 tan kacang diperlukan untuk mendapatkan 5 tan produk siap. Pokok-pokok kelihatan tahan terhadap perosak dan penyakit, tetapi di kawasan dengan hujan yang berlebihan boleh rosak oleh dua penyakit kulat: antraknosa dan layu. Langkah-langkah untuk memerangi mereka adalah pemangkasan dan pemusnahan pucuk dan dahan yang terjejas dengan menangkap sebahagian daripada kayu yang sihat (sehingga 50 cm panjang), rawatan pokok dengan persediaan yang mengandungi sulfur, atau 1% campuran Bordeaux. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Kacang gajus. Sejarah menanam tumbuhan, kepentingan ekonomi, penanaman, kegunaan dalam masakan
Setelah menemui Amerika, Portugis diperkaya dengan penemuan gastronomi baru bukan sahaja Eropah, tetapi, ternyata kemudian, seluruh dunia. Salah satu penemuan ini ialah gajus - kacang yang menempati baris teratas dalam senarai kacang paling lazat. Tetapi gajus bukan hanya kacang, alam semula jadi berjaya menjelmakan dua karya agung di dalamnya sekaligus, yang dihargai oleh rasa manusia ... Walau bagaimanapun, perkara pertama dahulu. Lama sebelum kedatangan orang Eropah di tanah Amerika, buah pokok gajus sudah biasa bagi orang India suku Tikuna yang tinggal di kawasan yang kini dikenali sebagai Brazil. Gajus meminjamkan diri mereka dengan mudah untuk penanaman budaya, yang berjaya digunakan oleh orang India, menggunakan kulit, daun, dan buah pokok untuk pelbagai, bukan sahaja masakan, tujuan. Dalam bahasa Tikuna, gajus dipanggil acaju (yang bermaksud "buah kuning"), dari situlah nama Portugis caju atau cajueiro berasal, dari mana nama popular cashews (Bahasa Inggeris - cashew) dibentuk. Walau bagaimanapun, di Venezuela pokok gajus lebih dikenali sebagai merey, dan di banyak negara lain yang berbahasa Sepanyol di Amerika Latin sebagai maranon, selepas negeri Maranhao di utara Brazil, tempat pokok gajus itu ditemui. Gajus ialah pokok yang menyukai haba malar hijau, dengan batang berliku tebal dan dahan yang merebak. Ketinggiannya boleh mencapai 15 meter. Di Angola, misalnya, terdapat sebatang pokok yang berumur 50 tahun dan mencapai 30 meter panjang, ia membawa sehingga 60 kilogram kacang setahun. Secara umum, gajus adalah salah satu tumbuhan yang boleh dipanggil bukan sisa: semua yang diberikan oleh pokok gajus digunakan oleh manusia untuk satu tujuan atau yang lain. Kulit dan daunnya digunakan untuk tujuan perubatan, kulit kacang untuk tujuan industri, kacang dan yang dipanggil epal gajus untuk tujuan gastronomi. Jadi, sudah tiba masanya untuk memberitahu dengan lebih terperinci jenis buah-buahan keajaiban yang dilihat orang Eropah di tanah yang baru ditemui pada abad ke-7 yang jauh ... Buah gajus pada asasnya terdiri daripada dua bahagian: apa yang dipanggil epal gajus dan kacang itu sendiri. Epal gajus ialah tangkai bunga yang besar, bengkak, berbentuk buah pir yang boleh berwarna kuning, oren atau merah, panjang 10-5 cm dan diameter kira-kira XNUMX cm. Ia adalah buah yang berisi, sangat berair dengan rasa manis dan masam. Di bahagian atas epal seperti itu adalah kacang dalam cangkang keras, yang, apabila ia masak, menjadi hijau gelap, hampir coklat. Gajus rosak dengan cepat dan boleh dikatakan tidak sesuai untuk pengangkutan. Oleh itu, untuk minum sekurang-kurangnya segelas jus segar semula jadi dari epal gajus, anda perlu pergi ke tempat pokok gajus tumbuh. Sebagai contoh, ke India, di mana sehingga 25 ribu tan epal ini dituai setiap tahun. Bukan sahaja jus disediakan daripada mereka, tetapi juga jem, jeli, kompot, chutney, semangat. Khususnya, di negeri Goa, India, anda boleh mencuba minuman keras feni yang terkenal, yang dibuat hanya di sini. Ia disediakan daripada jus buah gajus yang ditapai dengan beberapa sublimasi, menghasilkan minuman yang sangat kuat (sehingga 40 darjah) dengan rasa dan aroma yang pelik. Bagi jus, di negara-negara Amerika Latin yang sama ia sama popular dengan jus oren di Amerika Utara atau Eropah. Jika buah gajus masak boleh dimakan segar tanpa rasa takut, maka dengan kacang gajus, tidak semuanya begitu mudah. Pernahkah anda terfikir mengapa, tidak seperti kacang lain, gajus tidak pernah dijual dalam cengkerangnya? Dan semua kerana antara cangkang dan cangkang di belakang kacang itu tersembunyi, terdapat bahan yang sangat kaustik cardol, yang, apabila bersentuhan dengan kulit, menyebabkan masalah dermatologi yang serius (kulit ditutup dengan luka melecur yang sangat menyakitkan). Oleh itu, sebelum dijual, kacang-kacangan dikeluarkan dengan berhati-hati dari cangkang dan cangkang, selepas itu, sebagai peraturan, mereka menjalani rawatan haba khas sehingga minyak menguap sepenuhnya (walaupun sejumlah kecil minyak boleh menyebabkan keracunan). Ini adalah proses yang bertanggungjawab dan, tanpa keterlaluan, berbahaya yang walaupun di kalangan "pemisah" kacang yang berpengalaman, terdapat kes-kes luka bakar yang kerap dengan bahan ini, kerana pemotongan kacang hanya dilakukan dengan tangan. Jangan cuba mengupas sendiri kacang gajus jika tiba-tiba anda berpeluang di suatu tempat di negara tropika! Saya mesti mengatakan bahawa orang telah berjaya mencari kegunaan walaupun untuk bahan beracun ini, ia digunakan dalam industri dan perubatan.
Penggunaan kacang gajus dalam masakan sangat luas: ia adalah makanan ringan bebas yang sangat baik, dan komponen yang indah dalam salad, hidangan pertama dan kedua, sos dan kuih-muih. Kacang gajus sangat popular dalam masakan Asia dan India. Portugis, tentu saja, tidak dapat melewati ciptaan alam semula jadi seperti itu. Mereka menilai rasa gajus sebagai "lebih baik daripada badam". Laluan memenangi cita rasa gourmet lain untuk gajus diteruskan di India, negeri Goa, tempat Portugis mengambil benih dari Brazil. Kemudian mereka belajar tentang gajus di Afrika: Mozambique, Angola, Tanzania, Kenya. Hari ini, gajus ditanam di hampir semua negara dengan iklim yang hangat: Sri Lanka, China, Malaysia, Filipina, Thailand, Colombia, Guatemala, Venezuela, Hindia Barat, Nigeria dan lain-lain. Penggunaan produk gajus di kalangan orang yang berbeza adalah menarik. Sebagai contoh, di Afrika, gajus digunakan sebagai memabukkan, cara untuk menggunakan tatu, di Brazil, gajus dianggap sebagai afrodisiak, ubat untuk asma, bronkitis, selesema, senak, kencing manis, di Haiti - ubat untuk sakit gigi dan ketuat. , jeragat berubah warna di Mexico, di Panama dirawat untuk hipertensi, di Peru ia digunakan sebagai antiseptik, di Venezuela mereka merawat sakit tekak, dll. dan sebagainya. Dan sains rasmi mengesahkan sifat berfaedah gajus: khususnya, antibakteria, antidisenterik, antimikrobial, antiseptik, tonik ... Satu perkara boleh dikatakan - jauh dari setiap sifat tumbuhan telah dikurniakan dengan bermurah hati dengan sifat-sifat yang bermanfaat kepada tubuh manusia. Gajus kaya dengan protein dan karbohidrat, vitamin A, B2, B1 dan zat besi, mengandungi zink, fosforus, kalsium. Vitamin menyumbang kepada metabolisme protein dan asid lemak dalam badan dan menurunkan paras kolesterol darah, menguatkan sistem imun, dan memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular. Sebagai bantuan, kacang ini digunakan untuk sakit gigi, psoriasis, distrofi, gangguan metabolik, anemia. Ramai orang cuba mengelakkan kacang gajus kerana salah tanggapan bahawa kacang tinggi lemak. Malah, mereka mempunyai lebih sedikit lemak daripada badam, walnut, kacang tanah, dan pecan. Dan akhirnya ... Saudara terdekat gajus ialah sumac, pokok lakuer, pokok "merokok", mombin, plum purut, pistachio, mangga, pokok lada Peru dan ivy beracun.
Kacang gajus. Maklumat rujukan
Gajus (Anacardium occidentale bot.), seperti kacang Brazil, berasal dari Brazil. Gajus mendapat nama saintifiknya kerana bentuk buahnya, serupa dengan jantung (-kardium). Dalam kedua-dua bahasa Sepanyol dan Itali, perkataan "gajus" termasuk kardio akar atau cardo. Pokok gajus tergolong dalam keluarga yang sama dengan pistachio. Tumbuhan ini lebih suka iklim tropika dan boleh membesar sehingga 12-15 meter dalam haba tropika. Nama dalam bahasa Portugis "caju" (caju) atau "acaju" (acaju) berasal daripada perkataan bahasa suku Tupi yang mendiami pantai Brazil pada zaman penakluk Portugis - "acayu" - komponen yang mempunyai makna berikut: "a" - buah; "ac" - yang menghubungkan; "aiu" - berserabut; iaitu "buah yang terdiri daripada serat" atau "buah berserat". Ia adalah dari nama Portugis buah "kazhu" dan pokok itu sendiri "cajueiro" (cajueiro) yang, seterusnya, datang nama Inggeris "gajus" (gaju), kemudian dipinjam ke dalam bahasa Rusia. Buah gajus itu sendiri terdiri daripada 2 bahagian berasingan: tangkai yang berisi seperti buah pir, sering dirujuk sebagai "epal gajus", yang pada asasnya adalah tangkai yang terlalu besar, sering dipanggil "buah semu" oleh ahli botani, 5 hingga 10 sentimeter. panjang; buah itu sendiri, mempunyai bentuk kacang "buah pinggang", kira-kira 2,5 cm panjang, yang dilekatkan pada bahagian bawah batang-epal. Ia bersalut dua kali. Bahagian luar berwarna hijau dan licin, mengandungi resin fenolik kaustik. Bahagian dalam adalah serupa dengan cangkang yang padat, di bawahnya teras "kacang" yang boleh dimakan tersembunyi. Semasa pemprosesan pengeluaran kacang, cangkerang utama dikeluarkan dari sekunder, minyak anacard diekstrak, yang kemudiannya digunakan dalam bahan kimia dan perubatan isi rumah. Sejarah pengedaran. Tidak seperti kacang Brazil, gajus banyak mengembara dan akhirnya berakhir di India, di mana ia berakar sehingga hari ini kebanyakan tanaman gajus dunia jatuh di rantau ini, malah ramai yang menganggap India sebagai tanah airnya. Perjalanan gajus bermula pada tahun 1558, apabila naturalis, pengembara, dan pendidik Perancis Andre Thevet melawat utara Brazil, di mana dia memerhatikan penduduk tempatan memetik dan memakan kacang gajus. Selepas itu, menjelang 1590, mubaligh dan kelasi Portugis menghantar gajus ke India, Mozambique, Afrika Timur dan kawasan tropika lain di dunia.
Mengenai kebaikan gajus. Ayurveda - Perubatan tradisional India mempunyai akar sejarah yang panjang. Selepas Portugis membawa gajus ke India pada abad ke-16, mereka menjadi makanan kegemaran dan ubat Ayurveda untuk penganut Hindu. Kacang gajus masih dianggap oleh orang India sebagai perangsang selera makan yang baik, agen peremajaan, tonik rambut, afrodisiak. Menurut John Heinerman dan Encyclopedia of Nuts, Berries and Seedsnya, sebagai tambahan kepada bahagian kacang gajus yang boleh dimakan, Ayurveda menggunakan cangkerang: minyak anacard yang diekstrak daripadanya, apabila digunakan dengan teliti, berfungsi sebagai andidote dari gigitan pelbagai ular berbisa. Orang Jepun sedang membuat kajian tentang kemungkinan penggunaannya untuk melawan kerosakan gigi. Dari segi nilai pemakanan, gajus tergolong dalam kumpulan kacang yang tinggi lemak tak tepu, termasuk badam, hazelnut, macadamia, pecan, kacang pain dan pistachio. Oleh itu, gajus mempunyai semua sifat tradisional kacang ini, khususnya, gajus digunakan sebagai sebahagian daripada diet yang bertujuan untuk memperbaiki jantung dan mengawal paras kolesterol darah. Memasak. Gajus kaya dengan protein dan karbohidrat, vitamin A, B2, B1 dan zat besi, mengandungi zink, fosforus, kalsium. Dalam masakan, gajus sering digunakan dalam salad dan sos... Secara amnya, rasa manis lembut gajus menjadikannya sangat menyenangkan dan mudah digunakan sebagai unsur pembuka selera yang berasingan dengan keju dan buah segar. Gajus "epal" bukan sahaja boleh dimakan, tetapi mempunyai rasa yang menyenangkan dan kaya dengan vitamin C, walaupun epal gajus digunakan dalam makanan hanya di kawasan pertumbuhan tumbuhan ini, kerana fakta bahawa "buah semu" "cepat merosot. Wain meja dan jem juga dibuat daripada bahagian tumbuhan ini. Pemakanan. Sumber lemak tak jenuh tunggal, pengganti lemak haiwan seperti Omega-3. Rasa yang lembut dan lembut menjadikan gajus sebagai makanan istimewa dalam banyak hidangan. Gajus menduduki tempat pertama di kalangan kacang sesama dari segi kandungan magnesium dalam komposisinya. Mungkin alergen. Kandungan fenol yang tinggi dalam cengkerang "kacang" boleh menyebabkan kerengsaan kulit.
Kacang gajus. Fakta tumbuhan yang menarik
Gajus, atau akazhu, atau gajus barat (Anacardium occidentale) yang berasal dari Brazil, tergolong dalam keluarga Anacardiaceae. Ini adalah pokok yang sangat hiasan, merebak, tumbuh cepat dengan cawangan rendah dan mahkota yang padat, mencapai ketinggian 7-12 m dalam alam semula jadi. Daun gajus berkulit, berbentuk bujur, panjang 10-20 cm dan lebar 5-10 cm. Bunga wangi kecil mekar pada musim bunga atau awal musim panas. Bunga gajus mempunyai lima kelopak, kuning-merah jambu; dikumpulkan dalam malai kecil sepanjang 10-20 cm. Tiga jenis bunga boleh wujud bersama pada satu malai: jantan, betina dan biseksual. Bilangan buah gajus pada pokok sebahagian besarnya bergantung kepada bilangan bunga biseksual yang tidak memerlukan pendebungaan. Buah-buahan masak tiga bulan selepas berbunga. Buah gajus sangat luar biasa dalam rupa dan terdiri, seolah-olah, daripada dua bahagian: pedisel bengkak besar (boleh dimakan, dipanggil epal gajus atau epal kazhu) dan, sebenarnya, buah "sebenar" - kacang gajus dalam bentuk drupe kecil melengkung dengan biji. Apabila masak, buahnya gugur. Epal pakaian mesti dimakan sejurus selepas ia jatuh, kerana ia sangat cepat rosak. Epal gajus berbentuk pir (panjang 7-10 cm dan diameter kira-kira 5 cm), ditutup dengan kulit berlilin - kuning, oren atau merah. Pulpanya berwarna kuning, berserabut, astringen, sangat berair, mempunyai rasa dan aroma masam manis. Epal gajus dimakan segar, dan jusnya digunakan untuk membuat jeli, minuman menyegarkan dan wain. Ini adalah sumber vitamin C yang sangat baik (100 g pulpa mengandungi lebih daripada 500% keperluan manusia harian minimum) dan unsur surih. Kacang gajus adalah kira-kira 3 cm panjang, mempunyai bentuk melengkung, dan ditutup dengan cangkerang yang keras dan beracun. Dalam proses pematangan, kacang berubah warna dari hijau ke hijau-kelabu atau hijau-coklat. Cangkerang kacang gajus mengandungi minyak kaustik, jadi kacang mesti dipanggang dengan cara yang istimewa sehingga minyak benar-benar sejat (walaupun sedikit minyak boleh menyebabkan keracunan). Selepas dibakar dan dikupas, bijinya dimakan. Biji gajus dianggap sebagai salah satu jenis kacang yang paling lazat, ia mengandungi banyak minyak dan protein. Gajus biasanya dibiakkan dengan biji benih. Mereka direndam selama dua hari di dalam air, menukarnya dua kali sehari (pada masa yang sama, elakkan terkena air pada kulit, ini boleh menyebabkan kerengsaan teruk). Kemudian benih ditanam satu persatu dalam bekas dengan isipadu 1-2 liter. Anak benih gajus muncul selepas 2-3 minggu. Anak benih berkembang sangat cepat, dan tumbuhan itu mula berbuah dua tahun selepas disemai. Gajus lebih suka matahari langsung atau teduh separa terang. Pokok itu tumbuh dengan baik dan berbuah dalam bekas dengan campuran pasu yang ringan dan dikeringkan dengan baik. Untuk memberikan pokok gajus saiz tertentu dan bentuk yang cantik, perlu memangkasnya secara berkala. Ciri perkembangan pokok ini ialah ia cenderung tumbuh secara rawak, melepaskan pucuk sampingan sebaik sahaja munculnya daun seterusnya. Oleh itu, pemangkasan amat relevan untuk gajus pada tahun-tahun pertama selepas penanaman, apabila perlu untuk membentuk batang dan cawangan rangka utama. Seperti kebanyakan tumbuhan tropika, gajus bertindak balas dengan baik terhadap semburan harian. Kilang itu boleh menahan sedikit kekeringan tanah. Pokok gajus tidak bersahaja, memerlukan penyelenggaraan yang minimum.
Gajus ditanam di kawasan tropika, semua bahagian tumbuhan berguna ini digunakan: epal kazhu digunakan sebagai buah-buahan, biji dimakan dan dieksport sebagai kacang berharga; dari cangkang biji, minyak ubat-kazh (cardoil) diekstrak; kayu tahan reput dan digunakan untuk pembuatan pelbagai produk; getah diekstrak daripada batang pokok tua. Buah gajus, sebenarnya, terdiri daripada dua bahagian: apa yang dipanggil epal gajus dan kacang itu sendiri - di bahagian atas epal gajus terdapat biji dalam cangkang keras. Gajus adalah satu-satunya kacang di dunia yang tidak masak di dalam buah, tetapi di luar! Tidak mustahil untuk mendapatkan kacang gajus sendiri tanpa menjejaskan kesihatan anda. Di antara cangkang dan cangkang, di belakangnya kacang itu tersembunyi, terdapat bahan kaddol yang sangat kaustik, yang, apabila bersentuhan dengan kulit, menyebabkan masalah dermatologi yang serius: kulit ditutup dengan luka melecur yang sangat menyakitkan. Di samping itu, kacang masih diproses untuk membersihkan kotoran kaustik ini. Lebih-lebih lagi, rawatan dijalankan secara eksklusif dalam alat pernafasan. Tumbuhan ini dianggap bebas sisa, kerana, apatah lagi buah-buahan yang boleh dimakan yang berguna, semuanya tanpa pengecualian masuk ke dalam perniagaan! Kulit kacang, daun pokok, dahan, kulit kayu, kayu gajus sangat diminati oleh perubatan dan industri. Pengarang: Melnikov S.
Gajus (kazhu), Anacardium occidentale. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Gajus (kazhu), Anacardium occidentale. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Gajus (kazhu, lat. Anacardium occidentale) ialah pokok yang tumbuh di kawasan tropika di Amerika Tengah dan Selatan, Afrika dan Asia. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan gajus: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Akar oat (janggut kambing, akar putih, akar oat putih) ▪ Tanduk rusa (plantain tanduk rusa jantan, coroiopus) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kulit tiruan untuk emulasi sentuhan
15.04.2024 Petgugu Global kotoran kucing
15.04.2024 Daya tarikan lelaki penyayang
14.04.2024
▪ Cara baharu untuk menentukan jarak di angkasa ▪ Pembaikan rawan dengan pencetak
▪ bahagian tapak Penukar voltan, penerus, penyongsang. Pemilihan artikel ▪ artikel Menukar 35AC1 kepada subwufer. Seni audio ▪ Artikel Bilakah Restoran Muncul? Jawapan terperinci ▪ Perkara Hazel biasa. Legenda, penanaman, kaedah aplikasi
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini