|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Abu gunung. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Rowan biasa, Sorbus aucuparia. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Rowan (Sorbus) Keluarga: Merah jambu (Rosaceae) Asal: Eropah, Asia, Amerika Utara kawasan: Abu gunung diedarkan di seluruh Eropah, Asia dan Amerika Utara, ditemui pada pelbagai jenis tanah dan dalam pelbagai keadaan iklim. Komposisi kimia: Rowan biasa mengandungi vitamin C, karotenoid, flavonoid, asid askorbik, gula, asid organik, tanin dan bahan berguna lain. Nilai ekonomi: Abu gunung digunakan untuk membuat kolak, jem, jus, tincture dan minuman lain. Juga, abu gunung adalah makanan dan tumbuhan ubatan yang berharga, buahnya mempunyai tonik, anti-radang, koleretik, diuretik, julap, antibakteria, antikulat, antivirus, kesan antitoksik, dan juga meningkatkan imuniti. Kayu Rowan digunakan untuk pembuatan pemegang, barangan kecil dan penyepit rambut kayu. Legenda, mitos, simbolisme: Dalam mitologi Slavia, abu gunung adalah pokok suci, melambangkan kehidupan dan kesihatan. Dia dianggap sebagai penjaga rumah, melindungi penghuninya daripada roh jahat dan kerosakan. Di kampung-kampung Rusia, dahan rowan diikat di atas pintu rumah untuk menakutkan roh jahat dan melindungi perapian. Rowan juga dianggap sebagai simbol kesuburan dan kelimpahan. Berinya digunakan untuk membuat tincture, jem dan makanan istimewa lain. Legenda mengatakan bahawa jika pokok rowan tumbuh di hadapan rumah, maka penghuni rumah ini akan sentiasa hidup dengan melimpah. Rowan juga menduduki tempat penting dalam budaya ritual. Dalam beberapa upacara, dahannya digunakan untuk penyucian dan pembakaran ritual untuk menyingkirkan kuasa jahat dan rasuah.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Rowan. Legenda, mitos, sejarah
Dalam salah satu legenda Inggeris lama, terdapat kisah tentang bagaimana seorang wira muda tertentu, yang melakukan pelayaran yang panjang, tidak dapat kembali ke istana asalnya untuk masa yang lama, ditangkap oleh seorang ahli sihir, kerana dia setiap kali mencipta ribut pada laluan kapalnya dengan sihir jahat. Dan barulah lelaki muda itu berjaya menembusi halangan ajaib dan membebaskan istana, apabila seorang lelaki bijak memberitahunya untuk menukar lunas kapal dari oak ke rowan. Kerana sihir jahat hilang di mana kayu pokok ini, yang dicintai oleh banyak orang, muncul. Menurut legenda lain, seorang isteri berubah menjadi abu gunung, di kakinya suami tercintanya meninggal dunia. Orang jahat ingin memisahkan mereka, tetapi mereka tidak dapat mencapai ini sama ada dengan bantuan emas, atau dengan bantuan kuasa dan senjata, atau bahkan dengan bantuan kematian. Kehidupan mereka indah, dan kematian mereka menjadi indah. Setelah mencium suaminya untuk kali terakhir, isteri yang setia berseru kepada Tuhan untuk melindunginya daripada kuasa pembunuh, dan pada masa yang sama menjadi abu gunung di kuburnya. Buahnya menjadi merah seperti darah yang tumpah atas nama cinta. Orang Slav tahu legenda mereka tentang abu gunung. Pernah anak perempuan seorang saudagar kaya jatuh cinta dengan seorang lelaki sederhana, tetapi bapanya tidak mahu mendengar tentang pengantin lelaki yang begitu miskin. Untuk menyelamatkan keluarga daripada malu, dia memutuskan untuk menggunakan bantuan seorang ahli sihir. Anak perempuannya secara tidak sengaja mengetahui perkara ini, dan gadis itu memutuskan untuk melarikan diri dari rumahnya. Pada malam yang gelap dan hujan, dia bergegas ke tebing sungai ke tempat pertemuan dengan kekasihnya. Pada jam yang sama ahli sihir itu juga keluar dari rumah. Tetapi lelaki itu menyedari ahli sihir itu. Untuk menjauhkan bahaya dari gadis itu, pemuda yang berani itu melemparkan dirinya ke dalam air. Ahli sihir itu menunggu sehingga dia menyeberangi sungai dan melambaikan tongkat sihirnya apabila pemuda itu sudah keluar ke pantai. Kemudian kilat menyambar, guruh menyambar, dan lelaki itu bertukar menjadi pokok oak. Semua ini berlaku di hadapan gadis itu, yang, kerana hujan, agak lewat ke tempat pertemuan. Dan gadis itu juga, tetap berdiri di tepi pantai. Tubuhnya yang langsing menjadi batang abu gunung, dan ranting-ranting tangannya terjulur ke arah kekasihnya. Pada musim bunga dia memakai pakaian putih, dan pada musim gugur dia menitiskan air mata merah ke dalam air, bersedih kerana "sungai itu luas, anda tidak boleh memijaknya, sungai itu dalam, dan anda tidak akan lemas. " Jadi terdapat dua pokok sunyi yang saling mencintai di tebing yang berbeza. Dan "adalah mustahil untuk abu gunung untuk sampai ke oak, jelas bahawa anak yatim boleh berayun sendirian selama berabad-abad." Terdapat legenda Ireland tentang Phraorte, di mana beri rowan ajaib yang dijaga oleh naga boleh menggantikan sembilan hidangan, dan, sebagai tambahan, merupakan ubat yang sangat baik untuk menyembuhkan yang cedera dan menambah tahun tambahan kepada kehidupan seseorang. Jika kita beralih kepada legenda Diarmoid dan Graine, maka dikatakan bahawa beri rowan, seperti epal dan kacang, dianggap sebagai makanan para dewa. Dalam legenda tentang dewi Freya (dewi cinta dan kecantikan di kalangan penduduk Asgard), dikatakan bahawa dia memakai kalung buah rowan, yang melindunginya dari pelbagai mata jahat dan kerosakan. Orang utara melapisi kediaman dan kuil mereka dengan abu gunung, dengan itu melindungi bangunan daripada sambaran petir. Dan hampir di mana-mana pokok itu sendiri didedikasikan kepada tuhan guruh tempatan. Di kalangan Slav, ia adalah pokok Perun, Thor Scandinavia juga tidak menjauhi abu gunung. Bagi orang Scandinavia yang sama, rowan dilindungi bukan sahaja dari kilat, tetapi juga dari sihir yang bermusuhan. Dewa Karelian Finland Tara, guruh yang sama seperti konsonan Thor dengannya, juga menerima abu gunung sebagai dedikasi. Di kalangan orang Celt, abu gunung dianggap sebagai analog ambrosia Yunani. Beri merahnya, dijaga oleh naga hijau, dipanggil makanan para dewa. Pengarang: Martyanova L.M.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Pokok sehingga 10 m tinggi atau pokok renek kecil dengan mahkota jarang bulat. Daunnya mudah, di sepanjang tepi di bahagian bawah adalah keseluruhan, di bahagian atas mereka bergerigi. Bunganya kecil, putih, dikumpulkan dalam perisai perbungaan, dengan bau yang tajam. Buahnya adalah buah beri kecil berair sfera berwarna merah, oren-merah atau coklat. Mekar pada awal April. Hasil daripada pemilihan jangka panjang, kultivar abu gunung berbuah manis diperolehi, antaranya pencuci mulut Nevezhinskaya dan Michurinskaya sangat terkenal. Bentuk buah-buahan dan hiasan diketahui. Di kawasan utara, abu gunung ditanam demi buah-buahan. Di republik kita, ini adalah tumbuhan hiasan yang agak biasa. Buah Rowan kaya dengan vitamin C, P, K, karotena, asid organik, pektin dan pewarna. Gula dalam buah-buahan diwakili terutamanya oleh sorbitol. Daripada mineral yang ditemui kalium, fosforus, iodin, kalsium, besi, mangan, zink, molibdenum, yang terlibat dalam hematopoiesis dan proses lain dalam badan. Bijinya mengandungi banyak minyak berlemak. Sifat penyembuhan abu gunung telah diketahui sejak zaman purba. Pada orang ia digunakan sebagai agen julap, koleretik dan hemostatik. Jus segar digunakan untuk merawat disentri. Buah-buahan kering digunakan untuk reumatik, penyakit hati dan pundi hempedu. Telah diperhatikan bahawa abu gunung menguatkan badan, meningkatkan kecergasan, melegakan batuk, muntah, dan menghentikan cirit-birit. Penyerapan bunganya membantu dengan sakit gigi akut. Buah-buahan mempunyai sifat pelindung radio dan X-ray. Komponen penting abu gunung ialah pektin. Dalam kombinasi dengan asid organik dan gula, mereka mengikat toksin yang terbentuk dalam usus dan mengeluarkannya dari badan. Rowan memperkayakan diet pesakit diabetes dan obesiti. Gabungan jarang vitamin C dan P di dalamnya memungkinkan untuk menggunakan tumbuhan untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis dan hipertensi. Rowan disyorkan untuk sembelit kronik, disertai dengan penyakit saluran empedu. Yang paling berkesan untuk serbuk dan pes buah ini. Abu gunung adalah bahan mentah utama untuk penyediaan ubat-ubatan yang digunakan dalam beriberi. Buah Rowan ditambah kepada teh vitamin dan sirap, penyerapan air digunakan untuk membilas mulut dengan gusi yang rapuh. Oleh kerana sifat asid sorbik dan parasorbik yang terkandung dalam buah-buahan untuk menghalang pertumbuhan mikroorganisma, kulat dan acuan, abu gunung disyorkan sebagai pengawet sayuran dalam industri makanan. Di samping itu, jus, kompot, minuman buah-buahan, jeli, kvass, minuman ringan, marshmallow, jem, jem dibuat daripadanya. Pengganti untuk kopi dan teh dihasilkan daripada abu gunung kering. Abu gunung adalah tumbuhan hiasan dan madu yang cantik. Kayu elastik tahan lama digunakan untuk pembuatan produk memusing, alat muzik, dan pelbagai kraf. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Abu gunung. Penerangan mengenai tumbuhan, kawasan, penanaman, aplikasi
Ia tumbuh di mana-mana di hutan, di sepanjang tebing sungai, tasik, di ladang, di sepanjang jalan, ia ditanam di dataran, taman, taman. Pokok 4-20 m tinggi, 30-40 cm diameter. Jarang tumbuh sebagai semak. Batangnya lurus. Cawangan muda adalah pubescent, kelabu atau coklat kemerahan. Kulitnya licin, kelabu. Putiknya terasa-gebu. Daunnya berselang-seli, pada tangkai daun, dengan 11-23 helaian bujur, ditutup dengan kelenjar di pangkal. Daun muda pubescent di bawah, kemudian yang terdedah. Mekar pada bulan Mei-Jun. Bunganya kecil, putih atau kehijauan, dikumpulkan dalam berus bercabang banyak berbunga, diameter 5-10 cm, wangi, bau pahit-badam. Tumbuhan madu yang baik. Buahnya bulat, bersel 2-5, berkilat, tart, masam pahit, bau pelik, masak pada bulan September-Oktober. Buah Rowan mengandungi karotena, asid folik, vitamin C, K, flavonoid, gula, tanin, pektin, bahan pahit, asid organik, minyak pati, alkohol, sorbitol, pigmen, bahan antibakteria, kesan asid hidrosianik, unsur surih (mangan, besi. , aluminium). Phytoncides, asid askorbik, mikroelemen ditemui dalam daun, dalam biji - minyak lemak yang sesuai untuk makanan, glikosida, dalam kulit - tanin dengan kualiti tertinggi. Rowan hidup sehingga 150 tahun atau lebih, bersahaja, tidak memerlukan penjagaan khas, tahan fros dan kemarau, tahan teduh. Ia tumbuh dengan cepat, dalam 1 tahun ia tumbuh sebanyak 0,5 m. Ia berbuah dari umur 5-7 tahun setiap tahun. Satu pokok boleh menghasilkan lebih daripada 80-100 kg buah. Untuk tujuan ekonomi, kayu berat yang sangat keras digunakan, yang digilap dengan baik. Perabot, perkakas kayu, sudu, pen, alat memusing, bahagian mesin diperbuat daripadanya. Cawangan fleksibel nipis, batang yang kuat digunakan untuk membuat perabot, bakul, rotan, kereta luncur kanak-kanak. Cat hitam diperoleh dari dahan muda. Kulit kayu digunakan dalam penyamakan dan pencelupan kulit. Buah Rowan digunakan dalam pemakanan. Mereka membuat jem, jem, membuat kvass, inti karamel, minuman keras, sirap, cuka, dll. Rowan dalam gula. Celupkan tangkai abu gunung ke dalam sirap gula 70% panas, kemudian taburkan dengan gula atau gula tepung dan keringkan dalam ketuhar yang hangat. Simpan dalam balang yang ditutup dengan kertas parchment di tempat yang sejuk. 1 kg abu gunung, 700 g gula, 300 ml air, 100 g gula tepung. "Pock". Pukul putih telur dengan air, celup buah rowan, taburkan gula tepung dan keringkan di dalam ketuhar di atas loyang yang ditutup dengan kertas minyak dan gula. 1 kg abu gunung, 2 putih telur, 50 ml air, 100 g gula tepung, 80 g gula. Jeli Rowan. Bilas beri rowan dengan air sejuk, rebus dalam air masin selama 3 minit, bilas lagi dengan air sejuk. Kemudian tuangkan air supaya buah-buahan tertutup, dan masak dengan api perlahan sehingga mendidih. Perah jus, tambah gula, masak sehingga konsisten jeli. 1 kg buah rowan, 400 ml air, 150 g gula. selai Rowan. Tuangkan air mendidih ke atas buah rowan selama 15 minit, toskan dalam colander. Apabila air mengalir, uli dengan alu kayu, tuangkan air mendidih ke atasnya, gosok melalui penapis. Pindahkan jisim ke dalam lembangan, tambah gula dan masak dengan api perlahan sehingga marmalade pekat, sejuk. Kemudian letakkan di atas kertas parchment, taburkan dengan gula tepung atau gula, licin dengan pisau, keringkan pada lembaran penaik di dalam ketuhar dengan api yang rendah. Marmalade dipotong menjadi kepingan pelbagai bentuk dan dimasukkan ke dalam balang. 1 kg abu gunung, 1 kg gula, 150 ml air. jem ikan. Rebus buah rowan di dalam air sehingga empuk, toskan air, masukkan gula dan masak dengan api perlahan sehingga konsisten jem (boleh dicampur dengan buah beri, puri sayuran dan masak bersama sehingga empuk). 1 kg abu gunung, 500 g gula, 200 ml air, atau 1 kg puri abu gunung, 1 kg mana-mana puri lain, 1 kg gula. Rowan pada madu. Buah Rowan, dituai selepas fros pertama, bakar dalam ketuhar atau ketuhar pada lembaran penaik. Didihkan madu, campurkan dengan buah rowan yang dibakar dan masak seperti jem. 1 kg abu gunung, 250 g madu. Ara daripada rowan. Letakkan buah rowan, yang dikumpul selepas fros pertama, dalam periuk, tutup tudung dengan ketat, simpan di dalam ketuhar pada suhu 50 ° C selama 4-5 jam sehingga lembut, kemudian pindahkan ke besen, tuangkan air untuk menutup beri, dan masak dengan api perlahan 40 minit. Gosok buah-buahan rebus melalui penapis, tambah gula dan masak, kacau, dengan api perlahan sehingga jisim menebal dan mula memisahkan dari dinding dan bahagian bawah pelvis. Pindahkan puri ke dalam pinggan yang dibasahkan dengan air sejuk, letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Potong jisim kering ke dalam kepingan apa-apa bentuk, taburkan dengan gula tepung, masukkan ke dalam balang kaca, tutup dengan kertas kulit. Simpan di tempat kering yang sejuk. 1 kg abu gunung, 1,2 kg gula, 150 g gula tepung. Jem Rowanberry. 1. Rebus buah rowan dalam larutan garam 2,5-3% selama 5 minit, toskan dalam colander, bilas dengan air sejuk. Tuangkan buah-buahan ke dalam besen, tuangkan sirap gula selama 3 jam, kemudian rebus selama 10-20 minit. Selepas 8-10 jam, masak sehingga lembut, sejuk, masukkan ke dalam balang, tutup dengan kertas parchment atau penutup plastik. 1 kg buah rowan, 1,5 kg gula, 600 ml air. 2. Masukkan buah rowan ke dalam ketuhar suam selama beberapa minit, kemudian tuangkan air mendidih selama 5 minit, masukkan ke dalam colander, celupkan dalam sirap gula dan masak selama 15 minit. Jadi ulangi 3 kali dengan rehat 5 minit. 1 kg buah rowan, 1,5 kg gula, 600 ml air. 3. Rebus buah rowan dalam air masin selama 3-5 minit, masukkan ke dalam colander, bilas dengan air sejuk. Letakkan buah-buahan dalam besen, tuangkan sirap gula panas selama 8 jam, kemudian masak dengan api perlahan sehingga lembut dalam 3 dos, keluarkan secara berkala selama 15 minit. Keluarkan buih dengan berhati-hati. Sejukkan jem, susun dalam balang, tutup dengan penutup atau kertas minyak. 1 kg buah, 1,5 kg gula, 600 ml air. 4. Rebus buah rowan masak dalam air masin selama 3-5 minit, toskan dalam colander, bilas dengan air sejuk. Masukkan buah-buahan dalam besen, tuangkan sirap gula sejuk selama 12 jam. Kemudian toskan sirap, rebus, sejukkan dan celupkan buah ke dalamnya selama sehari, kemudian masak dengan api perlahan sehingga lembut. 1 kg buah rowan, 1,5 kg gula, 600 ml air. Pure Rowan. Rebus buah rowan dalam larutan garam 2%, bilas dengan air sejuk, lalui penggiling daging atau gosok melalui ayak, susun dalam balang, tutup dengan penutup dan pasteur pada suhu 80 ° C: balang setengah liter - 15, liter - 20 minit. Tutup penutup. Anda boleh menambah gula ke dalam puri. 1 kg buah rowan, 800 g gula. Jus Rowan. Rebus buah rowan pucat masak dengan api perlahan sehingga lembut, perah jus, tuangkan ke dalam balang atau botol dan pasteur pada suhu 70 ° C% balang setengah liter - 15, liter - 25 minit. Tutup penutup. Simpan di tempat yang sejuk. Minuman epal Rowan. Campurkan jus rowan dengan jus epal, cairkan dengan air masak sejuk, tambah gula atau madu. 50 ml jus rowan, 100 g jus epal, 250 ml air, gula secukup rasa. Minuman Rowanberry dengan pinggul mawar. Rebus buah rowan kering dengan pinggul mawar yang dihancurkan selama 10 minit, biarkan selama 4-5 jam dalam termos, kemudian tapis, tambah gula. 50 g rowan kering dan buah mawar liar, 1 liter air, gula secukup rasa. Minuman Rowanberry dengan cranberry. Campurkan jus rowan dengan jus kranberi, tambah gula, cairkan dengan air masak yang disejukkan. 200 ml jus rowan, 50 ml jus kranberi, 500 ml air, gula secukup rasa. Kvass dari rowan. 1. Rebus buah rowan selama 3-5 minit, tumbuk dengan alu kayu dan rebus dalam air selama 10 minit. Kemudian tapis, tambah gula, sejuk, tuangkan yis cair, gaul rata. Tegaskan tiga hari. 1 kg buah rowan, 200 g gula, 4 liter air, 20 g yis. 2. Campurkan jus rowan dengan gula, yis, cairkan dengan air masak dan masukkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Kemudian tapis dan botol. Jus Rowan dari 1 kg buah-buahan, 400 g gula, 10-15 g yis, 4 liter air. Teh Rowan. Buah-buahan kering dan bunga abu gunung, oregano herba, pudina, campurkan dengan teliti. Bancuh seperti teh. 100 g buah rowan, 30 g bunga rowan, 10 g oregano, 15 g pudina.
Dalam perubatan rakyat, buah-buahan, bunga, daun abu gunung digunakan. Mereka mempunyai anti-radang, hemostatik, pengukuhan kapilari, vitamin, astringen, julap ringan, diaforetik, kesan diuretik, menurunkan tekanan darah, meningkatkan pembekuan darah. Penyerapan buah rowan. Masukkan 20 g buah-buahan dalam 200 ml air mendidih selama 4 jam, tapis. Minum 100 ml 2-3 kali sehari sebelum makan untuk gastritis dengan keasidan rendah jus gastrik, buasir, penyakit buah pinggang, hati, aterosklerosis, pendarahan. Air rebusan buah rowan. Rebus 20 g buah rowan, 25 g pinggul mawar dalam 400 ml air selama 10 minit, bersikeras di tempat yang hangat selama 12 jam, kemudian tapis. Minum 100 ml 2-3 kali sehari untuk hipovitaminosis, kelemahan umum. Air rebusan buah-buahan dan daun abu gunung. 15 g buah dan daun rowan, rebus dalam 200 ml air selama 10 minit, biarkan selama 2 jam, kemudian tapis. Minum 50 ml 2-3 kali sehari untuk skurvi, kelemahan umum selepas penyakit serius, pembedahan, beriberi. Air rebusan kulit rowan. Rebus 10 g kulit rowan cincang dalam 200 ml air mendidih selama 10 minit, biarkan selama 6 jam, kemudian tapis. Minum 1 sudu 3 kali sehari untuk hipertensi. Air rebusan bunga rowan. Rebus 10 g bunga dalam 200 ml air selama 10 minit, tapis. Minum 50 ml 2-3 kali sehari untuk batuk, penyakit hati, buasir, goiter, penyakit wanita. Jus Rowan. Perah jus daripada buah rowan. Ambil 1 sudu 3-4 kali sehari untuk skurvi, kelemahan umum, hipovitaminosis, selepas penyakit serius. sirap Rowan. Campurkan jus rowan dengan gula, rebus dengan api perlahan sehingga sirap pekat. Ambil 1 sudu 4 kali sehari untuk reumatik, batu karang, pundi kencing, gangguan metabolisme garam. Dari buah-buahan abu gunung, anda boleh menyediakan sorbitol, menggantikan gula. Buah Rowan adalah sebahagian daripada koleksi vitamin. Kontraindikasi: kecenderungan untuk trombosis dengan peningkatan pembekuan darah. Buah rowan yang matang dituai pada musim gugur sebelum fros atau selepas fros pertama. Kelompok dipotong, buah-buahan dipisahkan dari tangkai, dikeringkan di udara, kemudian disebarkan dalam lapisan nipis di atas katil dan dikeringkan dalam ketuhar, ketuhar, pengering pada suhu 60-70 ° C. Buah-buahan kering layu, berkilat, merah-oren, pahit-masam dalam rasa, dengan bau yang sedikit pelik. Simpan dalam beg kain di kawasan pengudaraan. Daun dan bunga dituai semasa berbunga, dikeringkan di bawah naungan dalam draf. Jangka hayat buah-buahan kering - 2 tahun, daun dan bunga - 1 tahun. Pengarang: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia L. Penerangan botani, pengedaran, komposisi kimia, ciri penggunaan
Keluarga mawar ialah Rosaceae. Pokok sehingga 10 (jarang 15-20) m tinggi, kelabu kulit kayu, licin, cawangan muda berbulu halus. Daunnya berselang-seli, menyirip, dengan empat hingga tujuh pasang risalah; risalah adalah bujur-berbentuk pisau pembedah, keseluruhan di bahagian bawah, bergerigi di bahagian atas, hijau kusam di atas, kelabu di bawah. Bunganya beranggotakan lima, dengan bau badam pahit yang kuat, kelopaknya berbelah lima, kelopaknya berwarna putih, bulat. Perbungaan adalah corymb padat. Buahnya hampir sfera, seperti buah beri, berair, merah oren terang. Bijinya berwarna merah, berbentuk bulan sabit. Mekar pada bulan Mei - Jun. Buah-buahan masak pada bulan September - Oktober. Ia tumbuh di semak-semak hutan konifer dan bercampur, di pinggir hutan, pembukaan, dalam belukar semak, berhampiran badan air. Julat - hampir seluruh Eropah, Caucasus, Asia Barat; mencapai Utara Jauh, dan di pergunungan ia naik ke sempadan tumbuh-tumbuhan, di mana ia sudah menjadi semak belukar. Buah Rowan mengandungi gula (4-14%), sehingga 3% asid organik: malik (0,6-2,2), sitrik, suksinik, dll., tanin (0,24-0,35), asid askorbik (0,025-0,200), karotena, rutin , tokoferol, riboflavin, antosianin, karotenoid, minyak pati, bahan pektin (sehingga 0,5%); dalam biji lebih daripada 20% minyak lemak dan glikosida amygdalin; dalam kulit - tanin, dalam daun - asid askorbik (sehingga 0,2%). Buah-buahan mempunyai rasa pahit-masam, yang memberikan mereka asid askorbik. Mereka digunakan dalam pengeluaran minuman keras, dalam pembuatan kvass, sirap, cuka, serta dalam kuih-muih. Dari buah beri kering, teh pengganti "raspberi" disediakan. Buah-buahan sangat dihargai sebagai produk pemakanan kerana kehadiran vitamin dan unsur mikro (besi dan mangan) di dalamnya. Rowan biasanya digunakan sebagai ubat vitamin profilaksis dan terapeutik selepas fros, apabila buah menjadi lebih manis. Apabila dimakan segar dan diproses, buah-buahan abu gunung menunjukkan kesan diuretik, julap, antiskorbutik, astringen dan hemostatik. Mereka mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, akibatnya mereka mempunyai kesan anti-sklerotik, meningkatkan daya tahan saluran darah, adalah agen penambah selera makan, dan mempunyai kesan hipotensi. Dalam perubatan rakyat pelbagai negara, abu gunung digunakan untuk gastritis anacid, urolithiasis, diabetes mellitus, disentri, sebagai penyembuhan luka, agen antitusif, serta untuk penyakit kelenjar tiroid. Rowan biasa digunakan sebagai tumbuhan hiasan, adalah tumbuhan madu yang baik, menyediakan sejumlah besar nektar dan debunga. Abu gunung ditemui di pergunungan Crimean (gorobina domestik - Sorbus domestica L.). Buahnya berwarna kuning, lebih manis dan lebih besar daripada abu gunung. Di Transcaucasia Barat, abu gunung Boissier tumbuh (gorobina Boissier - S. boissieri S. K. Schneid.). Buah kuning-merah sesuai untuk membuat minuman, kuih-muih. Di dalam hutan Crimea, kawasan barat laut Ukraine dan Caucasus, abu gunung tumbuh glogovina, bereka perubatan (gorobina glogovina, bereka likarska - S. torminalis (L.) Grantz.). Buah-buahan berwarna oren. Buah-buahan spesies ini mempunyai kegunaan yang sama seperti abu gunung. Pengarang: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia L. Penerangan botani, habitat dan habitat, komposisi kimia, kegunaan dalam perubatan dan industri
Sinonim: gerzhenbina, hornbeam, grouse, yarobina. Pokok sehingga 15 m tinggi, keluarga Rosaceae. Daunnya berselang-seli, 4-7-berpasangan, bunganya berwarna putih, dengan bau trimethylamine yang tidak menyenangkan, dikumpulkan dalam perbungaan corymbose (diameter sehingga 10 cm), terletak di hujung dahan. Buah-buahan adalah sfera atau bujur, berair, oren-merah, diameter sehingga 1 cm, masam, tart dan rasa pahit. Dengan bermulanya fros, rasa pahit abu gunung hilang. Mekar pada bulan Mei-Julai, buah-buahan masak pada bulan September. Dikumpulkan pada musim gugur, sebelum bermulanya fros, potong keseluruhan berus. Julat dan habitat. Julat - hampir seluruh Eropah, Caucasus, Asia Barat; mencapai Utara Jauh, dan di pergunungan ia naik ke sempadan tumbuh-tumbuhan, di mana ia sudah menjadi semak belukar. Diperkenalkan di seluruh dunia di zon sederhana. Ia tumbuh dalam spesimen yang berasingan, tanpa membentuk belukar berterusan, dalam semak atau lapisan kedua hutan konifer, bercampur, kadang-kadang daun luruh, dalam pembukaan hutan dan tepi, di antara pokok renek. Tumbuhan yang suka teduh dan tahan musim sejuk. Komposisi kimia. Buah Rowan kaya dengan vitamin C (sehingga 160 mg%) dan karotena (sehingga 56 mg%). Buah-buahan mengandungi gula (sehingga 5%), malik, sitrik, tartarik dan asid suksinik (2,5%), tanin (0,5%) dan pektin (0,5%) bahan, sorbitol dan sorbose, asid amino, minyak pati, garam kalium , kalsium, magnesium, natrium, serta karotenoid (sehingga 20 mg%), asid askorbik (sehingga 200 mg%), flavonoid, sebatian triterpena, bahan pahit, asid sorbik. Aplikasi dalam bidang perubatan. Komponen kimia penting beri rowan adalah pektin, yang mampu mengelupas dengan kehadiran gula dan asid organik. Pektin menghalang penapaian karbohidrat yang berlebihan, yang ditunjukkan oleh penindasan pembentukan gas dalam usus. Ciri-ciri pembentukan gel pektin menyumbang kepada pengikatan toksin endogen dan eksogen dan penyingkiran karbohidrat berlebihan. Asid parasorbik dan sorbik abu gunung, yang ditemui lebih 100 tahun lalu, telah menarik perhatian penyelidik hanya dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Ternyata mereka menghalang pertumbuhan mikroorganisma, kulat dan acuan. Mereka digunakan sebagai pengawet makanan. Abu gunung telah lama digunakan oleh orang ramai sebagai agen koleretik, dan baru-baru ini didapati bahawa sifat koleretik abu gunung dikaitkan dengan asid sorbik dan sorbitol. Kesan koleretik dan koleretik sorbitol telah disahkan dalam eksperimen haiwan. Sorbitol merendahkan kandungan lemak dalam hati dan kolesterol dalam darah. Serbuk dan pes daripada buah rowan bertindak sama. Mekanisme tindakan koleretik secara berurutan termasuk: kerengsaan membran mukus duodenum dengan sorbitol, pembebasan cholecystokinin; yang terakhir menyebabkan pengecutan pundi hempedu dan kelonggaran serentak sfinkter Oddi. Kesan koleretik beri rowan adalah disebabkan oleh penyertaan bukan sahaja sorbitol, tetapi juga bahan lain (amygdalin, asid organik). Sejak awal 20-an, sorbitol telah digunakan sebagai pengganti gula di beberapa negara. Sorbitol juga telah terbukti berkesan dalam sembelit kronik yang disertai dengan penyakit saluran hempedu. Ia perlahan-lahan diserap dan bertindak seperti julap garam. Kesan julap ditunjukkan dalam 3 jam pertama selepas pentadbiran. Amygdalin, yang terkandung dalam beri rowan, meningkatkan ketahanan haiwan terhadap kebuluran oksigen. Ia dicadangkan sebagai penyediaan tindakan perlindungan radio dan X-ray. Mekanisme tindakan amygdalin adalah berdasarkan perlindungan enzim pernafasan daripada pemusnahan dengan membentuk sambungan sementara dengan mereka. Amygdalin meningkatkan daya tahan badan terhadap hipoksia; nampaknya, penggunaan beri rowan di kalangan orang ramai dalam kes mabuk dikaitkan dengan harta ini - mereka diberikan kepada pesakit untuk mengunyah. Di samping itu, terdapat bukti penyertaan amygdalin dalam pemulihan kumpulan sulfhidril dan perlindungan lemak daripada pengoksidaan berlebihan, yang membenarkan pengalaman popular menggunakan abu gunung dalam aterosklerosis. Beri Rowan digunakan segar dan dikeringkan sebagai agen terapeutik dan profilaksis untuk keadaan yang disertai dengan kekurangan vitamin. Jus dari beri segar disyorkan untuk keasidan rendah jus gastrik - 1 sudu teh sebelum makan. Beri rowan kering dan segar digunakan sebagai ubat vitamin dalam kombinasi dengan jelatang dan mawar liar. Campuran vitamin No. 1: 7 bahagian beri rowan dan 3 bahagian daun jelatang; campurkan No 2: bahagian yang sama antara buah rowan dan mawar liar. Satu sudu campuran dibancuh dengan 2 cawan air mendidih, direbus selama 10 minit, ditegaskan selama 4 jam. Ambil setengah gelas 2-3 kali sehari. Jus dari abu gunung juga diekstrak dengan gula: 1 kg buah rowan dibasuh, 600 g gula ditambah, ditegaskan selama 3-4 jam, kemudian direbus selama setengah jam. Ambil 1 sudu sebelum makan 3-4 kali sehari. Infusi masam manis atau minuman buah-buahan disediakan daripada beri rowan. Beri dalam jumlah 40 g dihancurkan dalam mortar, tuangkan 200 ml air mendidih, tanamkan selama 4 jam, tapis melalui tiga lapisan kain kasa dan tambah gula secukup rasa kepada turasan. Sirap disediakan seperti berikut: 100 g beri dikisar dalam mortar, tuangkan 200 ml air mendidih, biarkan selama 4 jam, penapis. Infusi abu gunung ditambah kepada sirap gula secukup rasa. Di rumah, jeli disediakan dari beri rowan. Rowan dituai selepas fros atau dibekukan khas di dalam peti sejuk. Mereka dibasuh, dituangkan dengan air (1 cawan air diambil untuk 2 cawan beri), direbus selama 10-15 minit, jisim diperah dan direbus dengan 1 kg gula hingga XNUMX/XNUMX daripada jumlah asal. Dituangkan panas dan ditutup. Produk ini mengekalkan terutamanya pektin dan bahan dengan aktiviti P-vitamin; asid askorbik dimusnahkan. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi pektin, termasuk serbuk rowan, ditambah kepada diet pesakit diabetes dan obesiti untuk mengikat sebahagian daripada karbohidrat dalam usus. Asid organik yang terkandung dalam abu gunung adalah asid lemah yang menggalakkan pengalkalian badan dan menghalang pembentukan gas dalam usus. Dalam perubatan rakyat, abu gunung digunakan sebagai diuretik dalam pembentukan batu di buah pinggang dan saluran kencing. Buah Rowan digunakan secara meluas dalam industri makanan. Marshmallow dan jeli disediakan (sebagai persediaan vitamin), teh dan kopi pengganti. Persediaan Rowan adalah kontraindikasi dalam kes peningkatan keasidan jus gastrik. Teh vitamin, tuangkan satu sudu campuran dengan 2 cawan air mendidih, rebus selama 10 minit, biarkan dalam bekas yang tertutup rapat selama sehari, tapis dan ambil 1 cawan sehari. Kegunaan lain. Abu gunung adalah tumbuhan madu musim bunga sederhana produktif, ia memberikan nektar dan debunga kepada lebah; produktiviti nektar - sehingga 30-40 kg sehektar ladang. Madu Rowan berwarna kemerahan dan berbutir kasar, dengan aroma yang kuat. Abu gunung digunakan secara meluas dalam hortikultur hiasan dan landskap dan dibiakkan secara meluas. Hiasan sepanjang tahun, terutamanya semasa berbunga dan dalam warna musim luruh. Ia mempunyai banyak bentuk taman, termasuk menangis, piramid sempit, berbuah kuning, dengan daun berlobi pinnate, dll. Abu gunung mempunyai kayu kemerah-merahan berliang pecahan, yang daripadanya menghasilkan produk, barang kemas dan perabot. Heartwood dengan kayu gubal lebar putih kemerah-merahan dan kayu jantung coklat kemerahan, dengan sinar medula hampir tidak kelihatan di bahagian jejari. Kapal kecil dan cincin tahunan yang ditanda dengan baik. Dari segi sifat mekanikal, abu gunung agak lebih rendah daripada kayu beech dan hampir dengan kayu epal. Oleh kerana sifatnya, kayu rowan telah menemui aplikasi dalam produk seni dan hiasan. Ia mudah diproses, ia sesuai untuk mewarna, dan membolehkan ukiran yang agak halus. Pengarang: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia. Penerangan botani tumbuhan, kawasan, kaedah permohonan, penanaman
Nama generik Latin Sorbus berasal dari Celtic sor, yang bermaksud tart (mencirikan rasa buah). Nama khusus Latin aucuparia berasal dari bahasa Latin avis - burung dan capere - untuk menarik, untuk menangkap. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan itu menarik kepada burung dan digunakan sebagai umpan untuk menangkapnya. Abu gunung ialah pokok daun luruh, jarang pokok renek. Mencapai ketinggian 12 m (biasanya 5-10 m). Mahkota itu bulat, kerawang. Pucuk muda berwarna merah kelabu, pubescent. Kulit pokok yang matang licin, kelabu muda-coklat atau kuning-kelabu, berkilat. Putiknya terasa-gebu. Daun sehingga 20 cm panjang, berselang-seli, sebatian menyirip, terdiri daripada 7-15 daun berbentuk pisau pembedah atau memanjang, runcing, bergerigi di sepanjang tepi, keseluruhan di bahagian bawah dan bergerigi di bahagian atas, hijau di atas, biasanya kusam, lebih pucat. di bawah, akil baligh. Pada musim luruh, daun menjadi emas dan merah. Bunganya lima anggota, banyak, dikumpulkan dalam perbungaan corymbose padat sehingga diameter 10 cm; perbungaan terletak di hujung pucuk yang dipendekkan. Bekas itu berbentuk seperti tempayan - kelopak lima sepal bersilia segi tiga lebar. Corolla putih (diameter 0,8-1,5 cm), lima kelopak, banyak stamen, satu pistil, tiga lajur, ovari bawah. Semasa berbunga, bau yang tidak menyenangkan dikeluarkan (sebabnya adalah gas trimethylamine). Mekar pada bulan Mei-Jun. Buahnya ialah epal oren-merah berair sfera (kira-kira 1 cm diameter) dengan biji bulat kecil di sekeliling tepi. Di rantau Moscow, buah-buahan masak pada akhir Ogos - September dan menggantung masak sehingga musim sejuk. Di alam liar, abu gunung tumbuh hampir di seluruh Eropah, Asia Kecil, dan Caucasus. Ia mencapai Utara Jauh, dan di pergunungan ia naik ke sempadan tumbuh-tumbuhan, di mana ia sudah menjadi semak belukar. Diperkenalkan di seluruh dunia di zon sederhana. Ia berlaku di zon hutan dan padang rumput hutan bahagian Eropah, di Caucasus, di Ural, di Siberia, wilayah Amur, di Timur Jauh, di Kamchatka. Abu gunung tumbuh di pinggir hutan, glades dalam spesimen yang berasingan, tanpa membentuk belukar berterusan, dalam semak atau tingkat kedua hutan konifer, bercampur, kadang-kadang daun luruh, di glades dan tepi hutan, di sepanjang tebing sungai, di tebing berbatu, di ladang tepi jalan dan di taman-taman. Buah Rowan mengandungi gula (sehingga 5%), asid malik, sitrik, tartarik dan suksinik (2,5%), tanin (0,5%) dan pektin (0,5%) bahan, sorbitol dan sorbose, asid amino, minyak pati , garam kalium , kalsium, magnesium, natrium, serta karotenoid (sehingga 20 mg%), asid askorbik (sehingga 200 mg%), flavonoid, sebatian triterpena, bahan pahit, asid sorbik. Buah-buahan digunakan dalam perubatan sebagai agen multivitamin dan bahan mentah yang mengandungi karotena. Kerana kepahitan, buah-buahan praktikal tidak dimakan segar, lebih kerap selepas fros, apabila mereka kehilangan kepahitannya. Mereka digunakan terutamanya untuk pemprosesan. Beri Rowan adalah bahan mentah yang sangat baik untuk minuman beralkohol (warna pahit, termasuk ryabinovka dan "Sorbus on cognac") dan industri gula-gula, untuk pengeluaran minuman ringan. Apabila dalam tin, ia digunakan untuk menyediakan jeli, gula-gula seperti "rowan dalam gula", jem, marmalade, jem, marshmallow. Buah-buahan dikeringkan dan dibuat daripadanya "serbuk buah" dan tepung. Rowan biasa dalam perubatan digunakan sebagai ubat multivitamin, diuretik dan hemostatik. Kehadiran vitamin P meletakkan abu gunung di salah satu tempat pertama di kalangan tumbuhan buah-buahan lain. Nilainya ialah ia menguatkan sistem saraf, menghilangkan kerengsaan, insomnia dan kelemahan umum badan. Sebagai bahan mentah perubatan, buah rowan (Fructus Sorbi) digunakan, yang dituai masak pada bulan Ogos-Oktober sehingga fros, dikeringkan dalam pengering pada suhu 60-80 ° C atau di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, menyebarkan lapisan nipis pada kain atau kertas. . Rowan berguna kerana kandungan vitamin yang tinggi, selain itu, ia tidak memekatkan darah, dan tekanan sedikit meningkat. Beri Rowan dikeringkan dan mereka mengekalkan sifat indah mereka selama beberapa tahun. Dalam perubatan rakyat, abu gunung digunakan untuk hepatocholecystitis, hepatitis, rembesan hempedu terhalang, batu karang dan pundi hempedu, disentri, buasir, atony nyanyuk usus, menopaus, pendarahan rahim. Buah-buahan segar berkesan dalam aterosklerosis, hipertensi, batu karang. Buah Rowan mempunyai kesan pencahar dan diuretik yang sederhana. Mereka juga disyorkan untuk digunakan dalam reumatik. Rowan mengandungi sorbitol, jadi ia boleh dan harus digunakan oleh pesakit kencing manis. Beri digunakan untuk hipovitaminosis, dengan influenza (untuk meningkatkan daya tahan badan). Rowan phytoncides memudaratkan Staphylococcus aureus, Salmonella, kulat acuan. Asid sorbik, yang mempunyai sifat bakteria, telah diasingkan daripada abu gunung; ia digunakan untuk memelihara jus dan sayur-sayuran. Apabila mengambil dana dari abu gunung, perlu diingat bahawa ia bukan sahaja meningkatkan nada keseluruhan badan, tetapi juga sedikit meningkatkan tekanan darah. Jadi pada waktu petang anda tidak boleh menggunakan sejumlah besar penyerapan abu gunung atau minuman keras, ini terpakai terutamanya kepada pesakit hipertensi. Anda tidak boleh menggunakan beri rowan dan persediaan daripadanya untuk orang yang mengalami pembekuan darah yang meningkat, mereka yang mengalami serangan jantung atau strok, yang menderita penyakit jantung koronari, serta dengan peningkatan keasidan perut. Rowan biasa mempunyai nilai makanan, melliferous, perubatan, hiasan, fitomelioratif dan lain-lain. Abu gunung adalah tumbuhan madu musim bunga sederhana produktif, ia memberikan nektar dan debunga kepada lebah. Produktiviti madu - sehingga 30-40 kg setiap hektar ladang. Madu Rowan berwarna kemerahan dan berbutir kasar, dengan aroma yang kuat. Abu gunung digunakan secara meluas dalam hortikultur hiasan dan landskap dan dibiakkan secara meluas. Hiasan sepanjang tahun, terutamanya semasa berbunga dan dalam warna musim luruh. Ia mempunyai banyak bentuk taman, termasuk menangis, piramid sempit, berbuah kuning, dengan daun berlobi pinnate, dll. Ia mempunyai kayu kemerah-merahan berliang pecahan, yang daripadanya menghasilkan produk, barang kemas dan perabot. Kulit Rowan boleh digunakan sebagai bahan mentah penyamakan. Buah-buahan berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk burung, pucuk - untuk ternakan. Buah-buahan yang masak mentah boleh diberi makan kepada ternakan dan ayam. Hasil daripada menyeberangi abu gunung dengan hawthorn dan medlar, dengan jenis abu gunung yang lain, serta dengan pemilihan daripada abu gunung yang tumbuh liar, beberapa hibrid dan varieti dengan kualiti ekonomi yang luar biasa telah diperolehi.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia L. Penerangan, habitat, nilai pemakanan, kegunaan dalam masakan
Rowan - pokok dari keluarga Rosaceae, dengan satu atau lebih batang setinggi 5-15 m. Daun menyirip, bergerigi, risalah sisi pada tangkai daun pendek, bujur-berbentuk pisau pembedah. Bunganya kecil, putih, dengan bau badam yang kuat. Buahnya berbentuk epal berair, sfera atau bulat bujur, berwarna merah oren, dengan 3-5 biji, rasa pahit tart. Selepas fros pertama, mereka memperoleh rasa pahit-masam yang lebih menyenangkan. Ripen pada bulan September-Oktober. Ia telah lama ditanam sebagai tanaman hiasan dan makanan. Mereka menanamnya berhampiran rumah, di jalan, di taman dan kebun. Di dalam hutan tebal, abu gunung berkembang dengan buruk. Di pinggir hutan dan padang rumput yang cerah, pokok berbuah dengan banyaknya. Rowan hidup sehingga 200 tahun. Varieti yang paling biasa menghasilkan sehingga 30 kg buah. Buah Rowan mengandungi sehingga 4,8% fruktosa, 3,8% glukosa, 0,7% sukrosa dan sedikit sorbosa. Jumlah keseluruhan asid organik mencapai 3,6%. Daripada jumlah ini, 2,8% adalah malik, selebihnya adalah asid tartarik, suksinik dan sorbik. Pelbagai jenis abu gunung mengandungi 90 hingga 200 mg% vitamin C, dan dalam beberapa jenis sehingga 400 mg%; karotena secara purata 18 mg%, vitamin K - 1 mg%, E - 2 mg%, P - sehingga 770 mg%, asid folik - 0,15 mg%. Daripada unsur surih didapati mangan (2 mg%), besi (0,4 mg%), zink (0,3 mg%), tembaga (0,12 mg%), magnesium (sehingga 5 mg%). Selain itu, rowan mengandungi minyak pati dan sebatian lain. Buah-buahan abu gunung, yang sering dipanggil beri, digunakan untuk makanan. Rasa mereka masam, pahit, tart, astringen. Rowan disimpan pada musim sejuk dengan berus dalam bakul atau beri individu di bangsal dan pantri sejuk. Kurang kerap mereka dituangkan dengan air, yang dipanggil beri direndam disediakan. Jeli, kvass, cuka, wain, minuman keras, koleksi teh disediakan dari abu gunung. Pengarang: Koshcheev A.K.
Abu gunung. Maklumat rujukan
Pokok, mencapai ketinggian 15 m, daripada keluarga merah jambu. Buah-buahan adalah drupe sfera sehingga 10 mm diameter, berair, oren-merah. Biji sabit melengkung, kemerah-merahan. Mekar pada bulan Mei - Jun, buah mencapai kematangan pada bulan September. Abu gunung berbuah manis taman dibahagikan kepada dua kumpulan. Sebahagian daripada mereka kelihatan serupa dengan abu gunung, tetapi tanpa rasa pahit. Dengan menyeberangi abu gunung dan chokeberry (chokeberry), I. V. Michurin mencipta varieti dengan pulpa buah yang lebih padat dan warna yang lebih gelap daripada abu gunung. Hibrid Rowan mempunyai lebih banyak karotena, vitamin C (sehingga 200 mg%), B2, E, sebatian vitamin P dan tidak kalah dalam hal ini dengan beberapa jenis currant hitam, strawberi dan buckthorn laut. Buahnya mengandungi 4-8% gula (fruktosa, glukosa, sorbosa, sukrosa), kira-kira 3% asid organik (malik, sitrik, suksinik), pahit, tanin, 0,5% pektin. Abu gunung mempunyai sejumlah besar unsur surih, terutamanya besi dan mangan. Rasa pahit buah-buahan adalah disebabkan oleh asid parasorbik, yang lebih sedikit dalam bentuk hibrid. Dengan jumlah karotena, buah rowan lebih unggul daripada beberapa jenis lobak merah. Daun Rowan mengandungi sehingga 200 mg% vitamin C, dan biji - sehingga 22% minyak lemak dan amygdalin glikosida. Buah-buahan Rowan digunakan dalam industri gula-gula dan makanan: ia terutamanya diproses menjadi kuih-muih, jus, minuman keras, kvass, dan cuka. Dalam amalan perubatan, ia digunakan sebagai ubat vitamin dalam bentuk teh multivitamin untuk skurvi dan beriberi lain. Terutama sering mereka menggunakan teh multivitamin, yang terdiri daripada rowan dan pinggul mawar (separuh). Untuk menyediakan teh, ambil setengah sudu besar campuran hancur dan tuangkan 2 cawan air mendidih, reneh dalam tab mandi air selama 10 minit, biarkan selama sehari dalam bekas tertutup, tambah gula dan minum seperempat cawan 3-4 kali sehari. hari. Buah-buahan hijau adalah bahan mentah yang berharga untuk pengeluaran asid malik; yang matang boleh digunakan untuk mendapatkan karotena. Dari buah-buahan kering, anda boleh menyediakan pengganti teh. Telah terbukti secara eksperimen bahawa buah-buahan mempunyai kesan diuretik, julap, antiskorbutik, astringen dan hemostatik. Mereka menurunkan tahap kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan saluran darah. Dalam perubatan rakyat, buah-buahan abu gunung digunakan sebagai diuretik, diaforetik, hemostatik dan julap ringan, sebagai penambah selera makan, untuk disentri, keasidan rendah jus gastrik, buasir dan skurvi. Beri Rowan boleh berjaya digunakan untuk aterosklerosis, hipertensi dan nephrolithiasis. Rowan digunakan secara meluas sebagai ubat dalam perubatan rasmi dan rakyat di beberapa negara Barat. Di Poland, buah-buahan abu gunung digunakan sebagai ubat untuk penyakit buah pinggang, kencing dan pundi hempedu, diabetes mellitus, di Hungary - untuk disentri, di Norway - untuk edema dan sebagai agen penyembuhan luka, di Bulgaria - sebagai julap. , diuretik, hemostatik, untuk reumatik, air kencing - dan nefrolitiasis; bunga itu disyorkan sebagai antitusif dan untuk penyakit tiroid. Pengarang: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia. Fakta tumbuhan yang menarik
Keluarga Rosaceae, kelas Dicotyledonous, jabatan Angiosperma. Rowan tumbuh di hutan dan dalam semak belukar. Pokok Rowan pada bulan Mei - awal Jun. Bunga putih bersaiz sederhana terletak dalam perbungaan corymbose. Setiap bunga mempunyai 5 kelopak yang diikat dalam kelopak lima bahagian; terdapat banyak stamen, pistil - 1. Buahnya ialah epal yang berbentuk sfera, berwarna cerah. Abu gunung hidup sehingga 100-200 tahun. Abu gunung ialah pokok penyayang cahaya yang tumbuh di peringkat kedua dan semak pelbagai jenis hutan; tumbuh dalam jumlah yang banyak di tepi, padang rumput hutan yang ringan, di jurang hutan. Kilang itu tidak bersahaja, tidak mati akibat fros dan kemarau yang teruk, bertolak ansur dengan kelembapan tanah yang kuat, dan diedarkan di seluruh Rusia. Bunganya mempunyai bau pelik yang menarik serangga pendebunga. Rowan adalah tumbuhan madu yang baik. Abu gunung cantik pada bila-bila masa sepanjang tahun: pada musim bunga, apabila tunas yang terasa-gebu hanya membengkak dan daun hijau berkilat berbentuk cantik terbentang; dan pada permulaan musim panas, apabila seluruh pokok ditutup dengan topi perbungaan putih; dan pada musim luruh, apabila kelompok "beri" oren-merah masak. Buah-buahan abu gunung dan produk pemprosesannya mengandungi sejumlah besar karotena dan vitamin C, mereka mempunyai kesan penyembuhan. Buah-buahan abu gunung disukai bukan sahaja oleh orang: ini adalah makanan kegemaran pine martens, sable, thrushes dan waxwings. Cawangan dan kulit kayu mudah dimakan oleh moose dan arnab. Kayu yang tahan lasak dan berdaya tahan digunakan untuk membuat kraf tangan yang diperlukan untuk isi rumah. Pengarang: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Rowan. Informasi berguna
Tidak ada lebih sedikit lagu tentang abu gunung daripada lagu birch. Birch ialah keindahan hutan, dan abu gunung ialah rantai jingga tepi dan rawa. Tetapi abu gunung sangat terang pada musim luruh, apabila berus berinya bersinar dengan bintik-bintik api di antara daun coklat. Kira-kira 80 spesies abu gunung diketahui. Terdapat juga pokok-pokok kecil, dan gergasi sebenar, dan semak rendah, dan pokok renek yang menjalar. 9 spesies abu gunung tumbuh liar di Ukraine. Rowan di taman, di taman bunga di bawah tingkap, di pinggir hutan, di taman sentiasa menarik perhatian: pada musim bunga - dengan bisul putih perbungaan, pada musim panas - dengan daun eksotik kerawang, pada musim luruh - dengan rusuhan warna daun dan beri. Kualiti rasa buah-buahan adalah berbeza - dari pahit-tart hingga masam manis dengan aroma badam. Adalah lebih baik untuk mengumpul buah rowan pada musim luruh, walaupun selepas fros pertama, apabila mereka kehilangan kepahitan dan astringensinya. Mereka digunakan segar, manisan, disediakan daripada mereka jem, jeli, marmalade, jem. Beri Rowan dicampur dengan buah tumbuhan lain untuk menambah keasidan, kepedasan dan aroma pada hidangan. Pelbagai minuman keras dan minuman keras, jus disediakan daripada abu gunung. Buah-buahan yang masak sepenuhnya dituai, memotong berus dengan pisau tajam dan meletakkannya dengan berhati-hati dalam bakul. Di rumah, berus padat dipilih, diikat pada benang dan digantung di tempat yang kering dan sejuk (loteng, bangsal), di mana buah beri membeku dan kekal dalam bentuk ini sehingga musim bunga. Anda boleh mengeringkan buah-buahan dan, bersama-sama dengan biji, mengisar menjadi serbuk, yang ditambah kepada kissels, biskut, dan pelbagai kuih-muih. Di sesetengah kawasan, beri rowan ditapai atau dijeruk. Beri beku dihancurkan dalam penggiling daging, dicampur dengan baik dengan gula tepung dalam nisbah 1: 2, iaitu, dua bahagian gula diambil untuk satu bahagian abu gunung. Pada orang ramai, jisim sedemikian dipanggil "vitamin" dan digunakan untuk teh, untuk kompot, tampalan untuk pai, dll. Dalam perubatan rakyat, beri rowan dianggap sebagai agen diuretik dan hemostatik terbaik, beri kering dimakan untuk disentri. Beri segar mengandungi banyak vitamin, asid organik, karotena, jadi ia membantu dengan baik dengan beri-beri, penyakit gusi, dan kelemahan gigi.
Daripada abu gunung berbuah manis, Nevezhinskaya dianggap yang terbaik, buah-buahannya mengandungi kira-kira 9% gula, hampir sama dengan buah epal. Daun dan kulit kayu mempunyai sifat phytoncidal yang kuat, mempunyai kesan buruk pada mikroflora udara, dan menghalang kulat acuan. Abu gunung adalah pokok kegemaran dalam pembinaan taman. Di taman dan taman, di bawah tingkap dan di jalan - di mana-mana sahaja terdapat abu gunung, memberikan ruang hijau kelihatan meriah dan ceria. Di banyak negara Eropah, beri rowan digunakan untuk membuat cider, wain, dan pelbagai minuman keras. Gula, air ditambah kepada buah-buahan yang dihancurkan dan dibenarkan untuk ditapai. Ternyata mash, dari mana mereka memandu vodka. Vodka sedemikian, dipanggil Ryabinovskaya Shustovskaya, terkenal di Rusia, dan kini hanya dihasilkan di England. Kekayaan buah rowan dengan bahan organik menjadikannya bahan mentah yang sangat diperlukan untuk penyediaan topeng berkhasiat dan tonik. Buah-buahan yang masak sepenuhnya, bersama-sama dengan biji, dikisar dalam mortar sehingga jisim homogen diperolehi. Pada masa yang sama, pastikan benih dihancurkan. Gunakan hanya barangan kaca atau keluli tahan karat supaya jisim tidak teroksida. Sedikit madu lebah segar ditambah kepada jisim yang terhasil, dikacau dan disapu dalam lapisan nipis pada kulit muka dan leher. Topeng ditutup dengan lapisan kain kasa dan muka dibalut dengan tuala terry. Secara umum, untuk topeng buah-buahan dan sayur-sayuran, pembalut khas dengan lubang untuk mata, lubang hidung dan mulut boleh disediakan dari beberapa lapisan kain kasa. Rambut diikat dengan selendang. Basuh topeng dengan air suam. Sekiranya kulit kering dan menggelupas, maka kelopak mata di bawah mata disapu dengan krim berkhasiat sebelum menggunakan topeng. Topeng disimpan pada muka selama 10-15 minit, dikeluarkan dan serbuk ringan pada kulit. Topeng disyorkan - untuk dilakukan setiap hari selama 10-12 hari. Susu, krim atau kuning telur boleh ditambah pada topeng buah rowan untuk kulit kering. Topeng Rowan menghilangkan kedutan, menyerikan kulit, memberikan kesegaran dan warna merah jambu matte yang menyenangkan. Pengarang: Reva M.L.
Rowan. Maklumat asas tentang tumbuhan, gunakan dalam masakan
Rowan di taman, di bawah tingkap, di jalan - di mana-mana ia ternyata dengan cara itu. Di luar bandar dan di bandar, tidur adalah sama indah dan berguna. Kami mengaguminya dengan cara yang sama seperti nenek moyang kami mengaguminya bertahun-tahun, berabad-abad yang lalu. Abu gunung dinyanyikan dalam lagu, puisi dan teka-teki digubah mengenainya. Dalam salah satu teka-teki yang digunakan oleh petani Penza, dikatakan tentang abu gunung: "Di bawah tingkatan, tingkatan menggantung zip dengan garus merah." 80 spesies abu gunung diketahui, antaranya terdapat kedua-dua pokok tinggi, bawah 30 meter, dan bentuk menjalar, serta tangisan. Dan buah-buahan abu gunung liar tidak sama: ada yang sangat pahit dan masam sehingga mereka dimakan segar hanya "dari fros", apabila mereka menjadi lebih manis; yang lain manis walaupun tanpa beku. Mengapa abu gunung lebih manis selepas fros musim luruh? Kerana buahnya memperoleh kandungan gula tambahan, menjadi kurang pahit dan masam. Perubahan biokimia yang disebabkan oleh pembekuan terutamanya dikurangkan kepada hidrolisis sukrosa, yang dipecahkan oleh tindakan invertase enzim kepada glukosa dan fruktosa. Fruktosa - gula buah - memberikan rasa manis pada buah-buahan. Di samping itu, buah-buahan abu gunung (serta buah-buahan pome lain) mengandungi sejumlah kanji, yang disakarifikasikan dalam keadaan sejuk. Frost juga mengubah nisbah bahan pektin: jumlah pektin larut meningkat, dan jumlah tidak larut (protopektin) berkurangan. Buah-buahan menjadi lembut. Asid malik dan tanin tidak kekal acuh tak acuh, kandungannya berkurangan. Keluarkan buah-buahan abu gunung dengan berus (dengan tangkai dan beberapa daun), tetapi lakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan tunas pengganti. Sudah tentu, penuai memerlukan tangga. Berus Rowan disimpan di loteng, di lorong atau bilik bawah tanah. Daripada abu gunung berbuah manis, mungkin yang paling luar biasa ialah Nevezhinskaya, dinamakan sempena perkampungan Vladimir Nevezhino, di mana ia dipercayai pertama kali ditemui dan disebarkan. Abu gunung Nevezhinskaya menarik dalam banyak aspek. Buahnya mempunyai sehingga 9 peratus gula, hampir sama dengan chokeberry, daun dan kulit kayu mempunyai sifat phytoncidal yang mempunyai kesan buruk terhadap mikroorganisma berbahaya. Kayu abu gunung ini adalah bahan hiasan yang berharga. Sebelum ini, hidangan dan produk putar telah dipotong daripadanya. Pokok abu gunung Nevezhinsky hidup 100 tahun atau lebih, mencapai diameter 30 sentimeter. Bertubuh kecil, ia tidak menghalang penuaian. Dan penuaian adalah penting: 80-100 kilogram dari mahkota yang berkembang dengan baik. Sebaik sahaja abu gunung Nevezhinsky dituai dalam kuantiti yang banyak untuk pengeluaran minuman keras wain, yang dipanggil "Nezhinsky" untuk eufoni. Pada masa kini, buah-buahan abu gunung juga dalam permintaan industri, tetapi terutamanya banyak daripada mereka digunakan untuk pemprosesan rumah: untuk jem, jeli, sirap. Dengan kemahiran, abu gunung yang direndam berjaya diperolehi. Semua produk ini secara unik menghiasi meja, berkhasiat, kesan tonik pada badan. Pengarang: Strizhev A.N.
Rowan. Nilai pemakanan tumbuhan
Tumbuhan mengandungi banyak bahan berguna dan penting untuk kehidupan manusia. Ini adalah protein, dan lemak, dan karbohidrat, dan vitamin, dan asid organik. Anda tidak perlu mencari yang paling "pokok berasid" untuk masa yang lama: ini adalah abu gunung biasa - luar biasa dari segi kandungan asid. Berikut adalah senarai mereka: sebenarnya rowan, wain, lemon, sorbic, epal, ambar, aspartik. Pengarang: Gol N.
Rowan biasa, Sorbus aucuparia. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Rowan biasa, Sorbus aucuparia. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Abu gunung (Sorbus aucuparia) merupakan pokok yang boleh ditanam sebagai tanaman hiasan, makanan dan perubatan. Majlis untuk penanaman, penuaian dan penyimpanan abu gunung. Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Orris ▪ Eriobothria (loquat, loquat Jepun) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Peranti dimatikan secara kekal ▪ Drone untuk mencari orang yang hilang di dalam hutan ▪ Pinset yang memusnahkan bakteria berbahaya ▪ Robot LG CLOi akan menyokong pesakit kecil
▪ bahagian tapak Dosimeters. Pemilihan artikel ▪ Artikel Frisbee. Sejarah ciptaan dan pengeluaran ▪ artikel Seni Jepun yang manakah dilahirkan di China? Jawapan terperinci ▪ artikel Kewajipan utama majikan dalam bidang perlindungan buruh ▪ artikel Saluran kawalan radio. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik ▪ artikel Pewarna tiruan bunga. Fokus rahsia
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini