|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
TUMBUHAN BUDAYA DAN LIAR
Bawang putih. Legenda, mitos, simbolisme, penerangan, penanaman, kaedah aplikasi
Buku Panduan / Tumbuhan yang ditanam dan liar Содержание
Bawang putih, Allium sativum. Foto tumbuhan, maklumat saintifik asas, legenda, mitos, simbolisme
Maklumat asas saintifik, legenda, mitos, simbolisme Rod: Allium. Keluarga: Amaryllidaceae (amaryllidaceae). Asal: Asia Selatan dan Tengah. kawasan: Bawang putih diedarkan di seluruh dunia dalam iklim sederhana dan subtropika. Komposisi kimia: Bawang putih mengandungi banyak bahan aktif secara biologi, termasuk alicin sulfurik, yang dikreditkan dengan sifat antibakteria dan antikulat, serta antioksidan, vitamin dan mineral. Nilai ekonomi: Bawang putih digunakan dalam masakan sebagai perasa dan tambahan kepada hidangan, serta dalam perubatan untuk rawatan pelbagai penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular, jangkitan dan kanser. Legenda, mitos, simbolisme: Di Mesir kuno, bawang putih dianggap sebagai tumbuhan suci, ia digunakan dalam mumifikasi, serta untuk rawatan penyakit. Di Rom dan Greece purba, bawang putih juga dihargai kerana sifat perubatannya dan digunakan sebagai ubat untuk penyakit tertentu. Pada zaman pertengahan Eropah, bawang putih dianggap sebagai tumbuhan suci, ia digunakan dalam sihir dan untuk mengusir roh jahat.Secara simbolik, bawang putih dikaitkan dengan kesucian, perlindungan daripada kuasa jahat dan kesihatan. Dalam beberapa tradisi agama, bawang putih dilihat sebagai simbol kekuatan dan memerangi kejahatan. Dalam sesetengah budaya, bawang putih digunakan sebagai azimat yang melindungi daripada kerosakan, mata jahat, dan tenaga negatif yang lain.
Bawang putih, Allium sativum. Penerangan, ilustrasi tumbuhan Bawang putih, Allium sativum L. Penerangan botani, sejarah asal usul, nilai pemakanan, penanaman, kegunaan dalam masakan, perubatan, industri
Tumbuhan herba saka 20-70 cm tinggi, dengan mentol kompleks yang besar, terdiri daripada cengkih ringkas dan kompleks, secara luaran ditutup dengan pembalut biasa sisik kering. Batangnya tinggi, berakhir dengan payung sfera bunga kelabu-putih. Daunnya rata, linear luas, runcing. Mekar pada bulan Jun - Julai. Tanah air bawang putih - Asia Tengah. Budaya bawang putih berusia lebih 5000 tahun. Di Rom kuno, bawang putih adalah sebahagian daripada diet mandatori legionnair, kerana, menurut orang Rom, ia memberikan kekuatan dan keberanian kepada tentera. Orang Yunani dan Slav kuno menganggap bawang putih sebagai ubat yang sangat diperlukan untuk gigitan ular berbisa, serangga dan kala jengking. Sudah pada 370 SM, saintis semulajadi Theophrastus menerangkan beberapa jenis dan teknik pertanian tanaman ini. Kemudian, doktor Rom kuno Dioscorides (abad ke-XNUMX M) mencatatkan sifat penyembuhannya. Bawang putih telah ditanam sejak zaman berzaman dan sangat popular sebagai tumbuhan ubatan. Ia kini merupakan tumbuhan rempah yang paling biasa. Varieti bawang putih yang pedas dan manis diketahui. Akut diedarkan terutamanya di latitud utara dan tengah, manis - di selatan. Bawang putih adalah tumbuhan yang menyukai cahaya dan agak tahan sejuk. Lebih suka chernozem gemuk sederhana dan ringan yang longgar. Ia disebarkan oleh gigi, kadang-kadang oleh mentol udara. Di satu tempat, bawang putih boleh ditanam hanya selepas empat hingga lima tahun. Baja digunakan di bawah pembajakan. Bergantung pada masa penanaman, musim sejuk dan musim bunga bawang putih dibezakan. Mentol varieti musim sejuk menahan fros hingga -25 °C, dan anak benih sehingga -15 °C. Antara jenis musim sejuk terdapat bentuk anak panah dan tidak menembak. Anak panah mempunyai anak panah di tengah antara gigi - ini adalah batang yang mengandungi bunga; bukan penembak tidak mempunyai batang sedemikian, tetapi mempunyai leher kering nipis yang lembut dan batang palsu daun kering. Borang anak panah memberikan hasil yang lebih tinggi dan mempunyai persembahan yang lebih baik. Varieti musim sejuk ditanam pada akhir bulan Oktober, varieti musim bunga - pada awal bulan Mac. Kedalaman benam ke dalam tanah ialah 3-5 cm; jarak antara gigi adalah 5-6 cm. Penggemburan tanah, penyiraman tepat pada masanya dan kawalan rumpai dilakukan dengan kerap. Peningkatan kelembapan diperlukan untuk tanaman musim bunga dalam dua minggu pertama selepas percambahan dan untuk tanaman musim sejuk semasa tempoh pertumbuhan semula musim bunga. Kelembapan amat diperlukan untuk bawang putih semasa pertumbuhan sistem akar, dan kemudian apabila ulas dan anak panah muncul. Pada masa yang sama dengan penyiraman, baja digunakan. Varieti menembak dituai pada bulan Julai, selepas daun menjadi kuning dan kering, varieti bukan menembak dituai pada awal Ogos, selepas penginapan puncak. Mentol masak digali, dibersihkan dari akar dan dirajut menjadi berkas atau kalungan. Bawang putih musim bunga lebih baik dipelihara. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga musim bunga.
Bawang putih adalah makanan dan tumbuhan ubatan yang berharga. Mentol bawang putih mengandungi protein, lemak, gula. Yang paling berharga di dalamnya ialah minyak pati bakterisida, vitamin B dan asid askorbik. Terdapat banyak kalsium dan magnesium dalam bawang putih; ditemui mangan, besi, zink, fosforus, kuprum dan iodin, serta sebatian fenolik. Bahagian hijau tumbuhan mengandungi karotena, asid askorbik dan vitamin B. Bawang putih telah lama digunakan untuk meningkatkan selera makan dan untuk banyak penyakit. Pada zaman dahulu, mereka dirawat dengan gangguan pencernaan, batuk, penyakit kulit. Pada Zaman Pertengahan, ia dianggap sebagai ubat untuk wabak. Bawang putih tidak kehilangan kepentingannya pada zaman kita. Dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk insomnia dan sakit kepala yang disebabkan oleh neurosis klimakterik. Sepasang bawang putih disyorkan untuk dihidu untuk selesema dan untuk tujuan pencegahan semasa wabak selesema. Bubur bawang putih dengan cepat menyembuhkan hidung berair; ia juga berkesan dalam trichomonas colpitis. Menurut saintis, minyak pati, yang termasuk sebatian sulfur, serta bahan meruap tertentu - allicin, mempunyai sifat antimikrobial. Sebagai bantuan, bawang putih digunakan dalam perubatan saintifik dalam rawatan beberapa penyakit. Bawang putih mengawal kerja jantung, meningkatkan penghadaman, merangsang rembesan hempedu, menghalang perkembangan proses reput dalam usus, mempercepatkan penyembuhan luka; ia merendahkan tekanan darah, menggalakkan perkumuhan kolesterol dari badan. Ekstrak bawang putih termasuk dalam komposisi ubat Allochol yang digunakan untuk hepatitis, cholecystitis, cholangitis dan sembelit kronik. Namun tujuan utama bawang putih adalah makanan. Dia rempah, dia rempah. Hanya satu serampang memberikan hidangan rasa dan aroma yang menyelerakan. Bawang digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging, sayur-sayuran dan ikan, ia juga digunakan untuk penyediaan jeruk, perapan, dalam industri makanan. Bawang putih yang ditumbuk (ditumbuk) dimasukkan ke dalam masakan apabila ia telah masak sepenuhnya. Terutamanya lembut, rasa halus bawang putih muda, tidak cukup masak. Pada musim bunga, semasa tempoh penampilannya, anda boleh makan bukan sahaja mentol, tetapi juga daun. Pengarang: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Bawang putih, Allium sativum. Penerangan mengenai tumbuhan, kawasan, penanaman, aplikasi
Tumbuhan bulbous genus Bawang dari keluarga lily. Daunnya rata, berbentuk pisau pembedah, beralur, tegak atau terkulai. Batang berbunga (anak panah) adalah genap, 60-150 cm tinggi.Mentol adalah kompleks, terdiri daripada 2-20 ulas, setiap satunya ditutup dengan sisik kulit keras. Perbungaan umbellate. Bau bawang putih tajam, pelik, rasa manis, membakar. Mekar pada bulan Jun - Julai. Ripens pada bulan Ogos. Dua jenis bawang putih biasanya ditanam - penembak dan bukan penembak. Menembak bawang putih lebih tahan musim sejuk. Ia lebih tajam dan mempunyai kandungan minyak pati yang lebih tinggi. Gigi mentol terletak secara jejari, anak panah muncul dari tengah. Mentol mentol-udara terbentuk di atasnya, yang digunakan untuk menyemai. Dalam bentuk bawang putih dengan perbungaan besar, mereka kecil, seperti sebutir bijirin, dengan perbungaan kecil - lebih besar - saiz kacang. Ia juga boleh disemai. Bawang putih digunakan untuk mengetin dan memerap sayur-sayuran. Jika mentol bawang putih anak panah tidak digunakan, maka anak panah dipecahkan apabila ia muncul, yang meningkatkan hasil mentol sebanyak 40%. Sekiranya perlu untuk mendapatkan tanaman mentol, anak panah dipotong 1 cm di atas mentol semasa penuaian dan mereka masak dalam berkas di bawah kanopi sehingga kering sepenuhnya. Bawang putih tidak menembak tidak menembak anak panah, tetapi membentuk sehingga 30 ulas yang disusun dalam lingkaran. Ia tumbuh dengan baik di tanah gembur yang subur dengan pencahayaan yang mencukupi. Tidak bertolak ansur dengan genangan air, baja segar. Tempat kelahiran bawang putih ialah Dzungaria - dataran di antara pergunungan Altai dan Tien Shan Timur dan padang rumput Kyrgyz. Dari sini, bersama-sama dengan Mongol, dia datang ke China. Malah di Mesir purba, bawang putih ditanam dalam kuantiti yang banyak. Orang Yunani kuno mengaitkannya sebagai harta yang ajaib dan menguatkan segalanya. Bawang putih tumbuh liar di India dan Arab. Ia dibiakkan di negara-negara Asia, Eropah, Amerika sebagai tanaman taman. Di antara tanaman sayuran lain, bawang putih menonjol kerana kandungan proteinnya yang tinggi (6-8%). Bawang putih mengandungi minyak pati komposisi kompleks. Phytoncides bawang putih mempunyai pecahan yang tidak menentu dan tidak meruap, larut dalam air dan alkohol, yang mempunyai sifat antibiotik yang kuat. Bawang putih mengandungi fitosterol, vitamin B, asid askorbik, vitamin D, iodin dan bahan lain. Flavonoid juga terdapat dalam bawang putih, yang melegakan kekejangan vaskular, menurunkan tekanan darah dan membantu menghilangkan kolesterol. Bawang putih kaya dengan zat besi, zink, iodin dan dalam hal ini jauh lebih unggul daripada banyak tanaman sayuran. Semua ini membuktikan khasiat dan nilai perubatan penting bawang putih. Semua orang menganggap bawang putih sebagai perasa yang baik untuk makanan, tetapi ia paling popular di negara-negara Eropah Selatan, Afrika Utara dan Amerika Selatan. Mentol dan bahagian atas tanah tumbuhan digunakan. Bulu bawang putih digunakan dalam menyediakan timun masin ringan, dan yang muda dalam salad. Oleh kerana kehadiran phytoncides, bawang putih mempunyai kesan bakteria yang kuat. Bahan meruap yang dikeluarkan dari bawang putih yang dihancurkan mempunyai kesan toksik pada kulat yis, membunuh budaya yis, terletak beberapa sentimeter dari permukaan bubur bawang putih. Mereka mempunyai kesan yang sama pada pelbagai jenis mikrob, menghalang pembiakan bakteria, kulat dan mikroorganisma yang lebih rendah, mempunyai kesan bakteria pada basil difteria, mikobakteria tuberkulosis, staphylococci, streptokokus dan patogen disentri. Aktiviti terbesar phytoncides bawang putih diperhatikan pada musim bunga. Menjelang musim luruh, ia berkurangan. Dalam perubatan rakyat, bawang putih telah lama digunakan untuk penyakit gastrousus, hipertensi, influenza, tonsilitis, malaria, penyakit limpa, sebagai diuretik, antiskorbutik. Bawang putih disyorkan untuk aterosklerosis, hipertensi, 2-3 ulas sehari. Untuk selesema, disyorkan untuk mengambil 2-4 ulas bawang putih yang dicincang halus pada waktu malam selama dua hari berturut-turut, dan kemudian berehat selama dua hari.
Penanaman. Anda boleh menanam bawang putih selepas sebarang tanaman sayuran. Setelah mengeluarkan pendahulunya, bumi di kawasan itu dilonggarkan hingga kedalaman 4-6 cm, dan selepas 2 minggu mereka digali hingga kedalaman 25-30 cm Bawang putih ditanam dengan gigi. Anda boleh melakukan ini pada musim gugur 2-3 minggu sebelum bermulanya fros, supaya akar tumbuh sebelum tanah membeku, tetapi daun tidak muncul, atau pada musim bunga dan pertengahan April. Untuk menanam bawang putih tanpa pucuk, lebih baik menggunakan ulas luar yang lebih matang. Semasa penanaman musim bunga, perhatian khusus harus dibayar untuk memotong benih. Simpan pada suhu hampir 0 °C. Sukar untuk mencipta keadaan sedemikian, jadi lebih baik menyemai bawang putih yang menebal pada musim gugur. Dengan penutup salji yang baik, ia dipelihara dengan baik. Pada awal musim bunga, ia digali dan ditanam di atas katil. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memastikan bahawa akarnya dipelihara dan tidak bengkok semasa penanaman. Bawang putih ditanam dalam barisan (jarak antara gigi ialah 10-15 cm) hingga kedalaman 3-5 cm pada musim bunga dan 5-7 cm pada musim luruh. Bawang putih masak secara baik dan mustahil untuk berlama-lama dengan penuaian. Ia dituai apabila ia belum masak sepenuhnya pada pokok anggur. Dalam cuaca hujan, ia boleh membentuk akar baru dan berakar, dan bawang putih sedemikian cepat merosot apabila disimpan. Dalam bentuk anak panah, mentol hancur semasa penuaian lewat, yang juga menjejaskan masa penyimpanan secara negatif. Tuaian bawang putih anak panah mula dituai dari saat pembungkus pada perbungaan retak atau daun menjadi kuning apabila ia muncul dari batang palsu. Istilah untuk menuai bawang putih tanpa pucuk ditentukan oleh permulaan penginapan puncak. Anda tidak boleh mengikat bahagian atas untuk mempercepatkan pematangan. Mereka menggali bawang putih anak panah dari tanah pada bulan Julai, dan bawang putih tidak menembak - pada akhir bulan Ogos, perlahan-lahan menggelengkan kepala dan meletakkannya di loteng atau di bilik pengudaraan lain untuk masak dan pengeringan. Pada masa yang sama, sebahagian besar nutrien berpindah dari daun ke mentol. Sebelum penyimpanan, daun kering dipotong sepenuhnya atau sebahagiannya dan disimpan dalam keadaan terampai pada suhu 18-20 ° C. Pengarang: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Bawang-bawang putih, Allium sativum L. Penerangan botani, habitat dan habitat, komposisi kimia, kegunaan dalam perubatan dan industri
Sinonim: chasnik, mengatur, dll. Tumbuhan bulbous saka keluarga lily (Liliaceae), dengan daun linear rata, mentol kompleks yang mengandungi 7 hingga 30 ulas kecil dalam pembungkus membran biasa. Bunganya berwarna putih atau ungu, membentuk payung berbunga beberapa. Di dalam payung, sebagai tambahan kepada bunga, mentol pelbagai rupa berkembang - bayi. Bawang putih ditanam di mana-mana sebagai tumbuhan sayuran. Julat dan habitat. Bawang putih berasal dari Asia Selatan. Ditanam secara meluas di banyak kawasan di dunia. Komposisi kimia. Mentol bawang putih mengandungi sehingga 0,3% alliin, yang, di bawah pengaruh enzim allinnase, ditukar menjadi allicin, asid piruvik dan ammonia, minyak pati komposisi: allylpropyl sulfide 6%, diallyl disulfide 60%, diallyl trisulfide 20% , dsb. Selain itu, fitosterol dan asid askorbik. Deoxoallin diasingkan. Aplikasi dalam bidang perubatan. Berwarna bawang putih ditetapkan jika perlu untuk menyekat proses pereputan dan penapaian dalam usus, dengan atony usus, kolitis. Berwarna juga diberikan sebagai bantuan dalam hipertensi dan aterosklerosis. Phytoncides jus bawang putih menghalang pertumbuhan kulat seperti yis genus Candida dan beberapa mikrob. Ia digunakan dalam bentuk aerosol untuk asma bronkial, radang paru-paru kronik, bronchiectasis, bronkitis akut dan kronik. Untuk penyedutan, 1 ml jus bawang putih yang baru disediakan dicairkan dalam 3 ml larutan 0,5% novocaine; untuk penyedutan gunakan 1-1,5 ml. Kursus rawatan adalah 10-15 penyedutan. Jus bawang putih. Sediakan sebelum digunakan. Berwarna bawang putih (Tinctura allii sativi). Berikan 10-20 titis setiap penerimaan 2-3 kali sehari untuk petunjuk yang sama seperti penyediaan bawang putih lain. Kegunaan lain. Oleh kerana rasa pedasnya, bawang putih digunakan secara meluas di seluruh dunia sebagai perasa. Ia adalah elemen penting dalam banyak hidangan di pelbagai wilayah, contohnya, di Asia Timur dan Selatan, Timur Tengah dan Afrika Utara; Bawang putih adalah sifat yang sangat diperlukan dalam masakan Mediterranean. Di Korea dan Jepun, kepala bawang putih dijeruk pada suhu tinggi; produk yang terhasil, dipanggil "bawang putih hitam", mempunyai rasa manis yang menjemukan. Pada awal abad ke-XNUMX, produk ini mula dijual di negara Barat, dan kemudian di selebihnya. Anak panah bawang putih ditapai, masin, jeruk, rebus. Daun goreng pokok muda memang sedap. Bawang putih yang dikisar kering digunakan sebagai perasa. Ia datang dalam pelbagai pecahan: kepingan, dihancurkan, dikisar menjadi tepung. Aioli - sos yang merupakan campuran bawang putih, minyak zaitun dan kuning telur - sangat popular di utara Mediterranean. Touraine ialah sup bawang putih dari Gascony. Dalam bentuk segar dan dalam tin, bawang putih digunakan dalam masakan (sosej, jeruk, dll.). Pengarang: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Bawang putih, Allium sativum L. Klasifikasi, sinonim, penerangan botani, nilai pemakanan, penanaman
Nama: Lengan. penyimpanan; kargo, niori; Jerman Knoblauch, Knufloch, Knobloch, Knafloch, Knofel; Matlamat. tengok, knoflook; tarikh hvidlog; Sweden, vanlig hvitlok; Inggeris bawang putih biasa; fr. ail blanc, ail commun; ia. aglio; bahasa Sepanyol ajo; pelabuhan, alho; digantung. fokhagyma; bahasa Czech cesnjak ksareni; Bahasa Slovenia sesen; Serb, beli luk, arpadzik, cesnjak; Poland czosnek. Tumbuhan saka 30-100 cm tinggi. Mentol biasanya terdiri daripada ulas, dengan bantuan bawang putih yang paling kerap disebarkan. Gigi datang dalam saiz yang berbeza dan dalam jumlah yang berbeza. 1 kg mengandungi lebih kurang 1000 ulas. Daunnya rata, licin, linear luas. Perbungaan involucre bersendirian dan terkulai. Bunga jarang berkembang dan mempunyai warna corolla putih pudar. Sesetengah kaum bawang putih tidak menembak sama sekali dan membiak hanya dengan ulas, yang lain menembak dan membentuk mentol udara dalam perbungaan, yang dengannya ia juga boleh dibiakkan. Ulas bawang putih dimakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, ditambah kepada sosej, pelbagai perapan, jeruk dan makanan dalam tin. Bawang putih mempunyai rasa dan bau tertentu kerana kandungan minyak pati. Bawang putih ditanam dengan cara yang sama seperti set bawang - dengan cara biasa atau reben dengan jarak 40-50 cm antara baris dan reben dan 20 cm antara baris dalam reben pada awal musim bunga atau sebelum musim sejuk. Pengarang: Ipatiev A.N.
Bawang putih, Allium sativum. Kaedah permohonan, asal tumbuhan, julat, penerangan botani, penanaman
Bawang putih (Allium sativum L.) digunakan segar, sebagai rempah untuk mengetin sayur-sayuran, dalam pengeluaran sosej dan sebagai perasa untuk banyak hidangan. Anak panah bunga diasinkan dan diperap. Yang terakhir ini sangat popular di negara-negara Asia. Bawang putih kaya dengan vitamin C (8-10 mg/100 g dalam mentol, sehingga 40 mg/100 g dalam daun). Minyak bawang putih mengandungi banyak phytoncides, yang mempunyai kesan bakteria yang kuat terhadap banyak mikrob patogen. Bawang putih digunakan secara meluas sebagai tumbuhan ubatan, terutamanya dalam rawatan luka reput, dengan beri-beri. Tumbuhan ini telah diusahakan oleh manusia selama lebih 3000 tahun. Bawang putih membentuk mentol kompleks, yang terdiri daripada sejumlah besar (5-50 keping) cengkih-primordia, yang berkembang di bahagian bawah di axils daun. Daunnya rata, linear, dengan sarung yang memanjang, membentuk batang palsu. Empat subspesies bawang putih diketahui: steril (sterilis), subur (fertilis), bulbous (bulbiferum) dan biasa (vulgare). Dalam budaya, subspesies bawang putih anak panah dan tidak menembak ditanam. Bawang putih menembak (A. s. ssp. bulbiferum) membentuk anak panah tengah dengan perbungaan, di mana mentol udara (bulbilla) terbentuk dan bukannya biji. Bawang putih oriental sangat dihargai di kawasan tropika dan subtropika, membentuk bawang besar. Bawang putih oriental adalah tumbuhan tahan kemarau, tetapi beberapa akarnya yang hampir tidak berbulu seperti tali jelas bertentangan dengan keupayaan tumbuhan itu untuk menahan kemarau tanah. Penjelasan untuk fenomena ini harus dicari dalam sejarah pembentukan bawang putih jenis ini. Saudara-maranya ditemui di zon iklim benua, di tanah aluvium di lereng gunung dan lembah. Bawang putih telah membangunkan keupayaan untuk berhenti tumbuh dengan permulaan kemarau kerana tempoh kelembapan tanah yang menggalakkan yang singkat. Semasa tempoh kering, apabila tanah mengering hingga ke batu induk, akar seperti tali menjadi tidak berguna dan mati. Mentol itu mampu menahan kemarau tanah yang teruk dan sejuk musim sejuk, dengan permulaan musim bunga ia menjadi hidup dan membentuk akar baru. Pembiakan vegetatif bawang putih dilakukan oleh ulas atau bulbillas. Biji benih hanya terbentuk dalam bawang putih yang subur di pusat asal geografi (Asia Tengah) dalam keadaan pergunungan dengan hari yang singkat. Budaya ini menuntut kesuburan tanah, responsif terhadap pengairan, tidak menuntut suhu. Tempat dalam peredaran budaya dan penyediaan tanah untuk menyemai adalah serupa dengan bawang. Skim penempatan: pita (2-5-garis dengan jarak antara pita 50-60 cm, antara baris dalam pita 12-20 cm) dan lebar baris dengan jarak baris 45-60 cm. Gigi kecil diletakkan di baris selepas 4-5 cm, dan gigi besar - selepas 6-8 cm Kadar penanaman, bergantung pada saiz bahan penanaman, adalah 5-12 kg / ha. Apabila menanam mentol pada tahun pertama, mentol 1 gigi kecil diperolehi; apabila ditanam pada tahun berikutnya, mentol berbilang gigi yang boleh dipasarkan yang besar terbentuk. Bawang putih tidak menembak dikeluarkan pada awal pengeringan dan penginapan daun yang melampau, anak panah - apabila hujung daun dan anak panah menjadi kuning. Apabila penuaian ditangguhkan, mentol bawang putih pecah menjadi ulas individu dan bercambah dalam cuaca yang baik. Hasil bawang putih adalah 12-15 t/ha, apabila ditanam pada bulu hijau - sehingga 20-25 t/ha. Hasilnya adalah rendah, yang menunjukkan penanaman tanaman ini tidak mencukupi kerana tempoh penanaman yang singkat. Mentol bawang putih boleh disimpan pada suhu 0°C sehingga 150 hari, dan pada suhu 25-30°C selama 90 hari. Bilik mesti mempunyai pengudaraan yang baik. Pengarang: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Bawang putih biasa (bawang besar), Allium sativum L. Penerangan botani, pengedaran, komposisi kimia, ciri penggunaan
Keluarga bawang - Tumbuhan saka Alliaceae. Mentol itu berbentuk ovoid, terdiri daripada beberapa (enam - sepuluh) mentol kecil. Batang sehingga 100 cm tinggi, sebelum berbunga di bahagian atas sering dibengkokkan dalam cincin. Daunnya rata, linear, penutup dengan muncung panjang. Payung dengan banyak mentol, perianth keputihan. Filamen stamen adalah lebih pendek daripada perianth. Ia membiak oleh kanak-kanak, kerana ia hampir tidak menghasilkan benih. Mekar pada bulan Jun - Julai. Buah-buahan masak pada bulan Julai - Ogos. Tanah air adalah Asia Tengah. Penanaman bawang putih berlaku di kawasan pergunungan Tajikistan, Turkmenistan, Uzbekistan, utara Iran, Afghanistan dan Pakistan. Semua bahagian tumbuhan mengandungi sejumlah besar alliin glikosida dan bahan-bahan lain yang mengandungi sulfur. Bau dan rasa pedas bawang putih adalah disebabkan oleh kehadiran minyak pati dalam bentuk alliinin glycoside. Semasa pembelahan enzimatik, minyak pati dan fruktosa terbentuk sebagai produk akhir. Produk perantaraan adalah allicin, yang memberikan bau khusus bawang putih. Mentol bawang putih mengandungi karbohidrat, fitosterol, polisakarida inulin, satu set garam mineral yang kaya (termasuk iodin, kalsium, fosforus, magnesium dan 17 unsur surih), asid organik, karotena, ergosterol, vitamin - tiamin, asid askorbik dan nikotinik. Minyak pati terdapat di semua bahagian tumbuhan. Kuantitinya dalam mentol ialah 0,06-0,1%, keseluruhan tumbuhan segar mengandungi 0,005-0,009% minyak pati. Komposisi minyak termasuk diallyl disulfide (sehingga 60%), diallyl trisulfide (sehingga 20), allylpropyl disulfide (sehingga 6%), divinyl sulfide dan allyl vinyl sulfoxide. Mentol bawang putih digunakan secara meluas dalam pengeluaran sosej, industri pengetinan, untuk penjerukan dan jeruk timun, cendawan, sebagai rempah ratus. Pada tahap yang lebih rendah, daun digunakan sebagai vitamin dan sayur-sayuran pedas. Bawang putih digunakan untuk makanan terutamanya dalam bentuk semula jadi, dalam salad, dengan keju lembut, keju kotej, dalam sos, perapan, hidangan pertama dan kedua, terutamanya dalam penyediaan kambing, permainan, dan daging babi. Untuk mengekalkan sifat penyembuhan bawang putih dan memberikan makanan rasa yang terbaik, ia dimasukkan ke dalam hidangan yang dimasak dalam bentuk dihancurkan atau dicincang halus pada akhir memasak (mengelakkan mendidih). Pakar perubatan Rom purba Dioscorides (abad ke-XNUMX M) mula-mula menggambarkan bawang putih sebagai tumbuhan ubatan; mereka dirawat untuk dispepsia, keletihan, digunakan untuk melegakan kekejangan perut, dll. Orang Yunani kuno menganggap bawang putih sebagai ubat ajaib terhadap gigitan ular, orang Slavia juga memanggil bawang putih "rumput ular". Ibn Sina (Avicenna, abad ke-XNUMX) menggunakannya secara meluas untuk rawatan hipertensi dan penyakit lain. Pada Zaman Pertengahan, bawang putih digunakan sebagai pencegahan terhadap wabak dan taun. Di China sehingga kini dan di Rusia, bawang putih juga telah lama digunakan untuk melindungi daripada kolera, wabak, demam kepialu dan semasa epizootik lembu. Pada zaman dahulu, adalah kebiasaan untuk memakai bawang putih yang diikat pada tali di leher untuk ini. Pada Zaman Pertengahan, bawang putih digunakan sebagai penawar untuk pelbagai keracunan, sebagai profilaksis terhadap aterosklerosis dan tuberkulosis. Dalam perubatan Cina dan Tibet, ia dianggap sebagai ubat yang baik untuk mengurangkan keletihan semasa melakukan senaman fizikal yang berat, untuk hipertensi, riket, dan profilaksis terhadap kanser. Dalam pakar herba Rusia pada masa lalu, bawang putih disyorkan untuk digunakan secara dalaman untuk hipertensi, insomnia, malaria, rematik, gout, tonsilitis, untuk pencegahan dan rawatan influenza, sebagai antihelminthic, antiscorbutic dan diuretik, untuk urolithiasis, pelbagai penyakit gastrousus, kembung perut, edema , dan juga secara luaran untuk migrain, untuk menghilangkan ketuat, kapalan, untuk psoriasis, gigitan serangga, untuk menguatkan rambut semasa kebotakan, dsb. Lama sebelum penemuan phytoncides, rembesan bawang putih yang tidak menentu telah digunakan secara meluas dalam perubatan Rusia kuno untuk merawat selesema biasa, batuk kokol, luka bernanah dan ulser yang tidak sembuh untuk masa yang lama. Semasa Perang Dunia Pertama, jus dari kepala bawang putih segar yang dicairkan dalam air digunakan sebagai antiseptik untuk rawatan luka bernanah.
Dalam ujian klinikal, didapati bahawa bawang putih meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema dan penyakit berjangkit lain, merangsang selera makan, meningkatkan penghadaman dan fungsi jantung, meningkatkan amplitud pengecutan jantung, melebarkan saluran darah, mempunyai diuretik, peluh ringan, antiskorbutik, antiseptik dan sifat analgesik. Allicin, diperoleh melalui penyulingan daripada mentol bawang putih, mempunyai kesan bakteria yang kuat dan melambatkan pertumbuhan bakteria pada pencairan 1125. Terdapat bukti statistik yang boleh dipercayai bahawa di negara-negara di mana mereka makan banyak bawang putih, kanser adalah lebih jarang berlaku. Eksperimen menunjukkan bahawa phytoncides bawang putih menghalang aktiviti beberapa enzim tumor, akibatnya engraftment tumor berkurangan secara mendadak selepas bersentuhan dengan ekstrak bawang putih. Berdasarkan data ini, cadangan dibuat untuk mengkaji kemungkinan menggunakan phytoncides bawang putih dalam diet untuk proses tumor. Penggunaan persediaan bawang putih ditunjukkan untuk disentri amoebik kronik, enteritis, atonia usus, pelbagai bentuk kolitis, dispepsia, gastritis hypoacid, diabetes mellitus, hipertensi, aterosklerosis, keracunan plumbum kronik. Penggunaan persediaan bawang putih di dalam adalah kontraindikasi dalam penyakit buah pinggang, epilepsi. Bawang putih digunakan dalam kosmetik untuk menguatkan rambut. Di padang rumput dan bukit di Crimea, di kawasan barat Ukraine, di Caucasus, bawang putih Sepanyol, rocambole (Allium scorodoprasum L.) tumbuh. Ditanam di Eropah Barat, kadang-kadang di Rusia. Digunakan sebagai perasa pedas untuk hidangan. Pengarang: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Enam pakaian bawang putih. Artikel pilihan
Bawang putih membahagikan orang kepada dua kem. Ada yang suka, ada yang tak tahan. Mereka yang menghina dan tidak mengambilnya dalam mulut mereka, namun, tanpa mengetahuinya sendiri, mengambil kesempatan daripada nikmatnya. Mereka yang memuja tidak selalu menyedari beberapa kerumitan kehidupan objek pemujaan mereka. Baru-baru ini, saintis telah mengira bahawa daripada semua tumbuhan yang ditanam dan liar di dunia, bawang putih adalah yang paling popular. Yang paling banyak digunakan. Begitu banyak aplikasi yang berbeza sangat menakjubkan. Tetapi tiada siapa meneka tentangnya. Dan dalam bidang pertanian, dia masih di paddock. Terdapat banyak sebab untuk ini. Yang pertama ialah masalah benih. Bawang putih tidak menghasilkan biji. Tidak kira bagaimana penanam sayur bertarung, mereka tidak boleh mendapatkan benih. Dan pada kesempatan ini, ahli botani E. Sinskaya menceritakan kisah berikut. Pada musim panas 1938, dia mengembara di sekitar Ossetia Utara. Di perkampungan pergunungan Tsey, yang diukir pada ketinggian 3000 meter di atas paras laut, dia melihat sebuah taman yang menimbulkan kekeliruan. Saya hampir tidak percaya mata saya sendiri: bawang putih mekar dan memberikan biji! Tukang kebun tempatan mengesahkan: ini berlaku setiap tahun. Ia adalah perkara biasa. Sinskaya segera menulis nota kepada jurnal Nature, dan ia segera diterbitkan di sana. Sensasi! Setengah abad telah berlalu sejak itu, tetapi kejadian ini masih diingati. Dan masalahnya ialah bawang putih berasal dari pergunungan. Saudara liar yang menyemai bawang putih masih tinggal di sana sekarang: di pergunungan Tien Shan, dan di Caucasus, dan di Carpathians. Apabila orang menurunkan bawang putih dari pergunungan ke dataran, ia berhenti mengeluarkan benih. Tidak tahan untuk dipindahkan ke mana-mana. Ubah sedikit keadaan - dia sudah hampir tidak bernyawa. Sehingga anda terbiasa, bertahun-tahun akan berlalu. Entah bagaimana mereka cuba membawa keluar pelbagai tempatan lama Crimean White ke rantau Trans-Volga. Mencipta keadaan ideal. Dan dia tidak berpuas hati. Mentol diangkut dari Andijan ke Donbass dengan cara yang sama. Dan juga salah tembak. Beberapa kali, varieti yang baik telah diimport ke Belarus dari jauh. Dan kemudian perkara tidak berjaya. Unit telah berakar umbi. Pada mesyuarat, tukang kebun bergurau dengan sedih: "Setiap kampung mempunyai bawang putih tempatan sendiri!" Namun, gurauan itu tidak jauh dari kebenaran. Namun terdapat satu kes baru-baru ini apabila semuanya bertukar sebaliknya. Elias Aisa Saloum, Sarjana Sains dari Lubnan, bercakap tentang beliau dalam majalah Kentang dan Sayur-sayuran. Mereka dahulu mempunyai jenis yang buruk di Lubnan. Hasil tuaian adalah kecil dan disimpan dengan buruk. Pada awal 60-an, orang Lubnan membawa dari kami, dari Asia Tengah, varieti Timur. Pada mulanya dia, seperti biasa, mogok. Mereka tidak mahu tumbuh gigi pun. Mereka menggunakan ubat yang kuat - mereka memotong bahagian bawah gigi. Dan semuanya menjadi lebih baik. Selepas itu, mereka tidak mendapat cukup varieti baru. Dia memberi tanaman empat kali lebih besar, dan mentol itu sendiri keluar besar - terdapat satu atau dua daripadanya setiap kilogram! Bagaimana untuk menerangkan pengecualian ini kepada peraturan? Mungkin oleh fakta bahawa mereka mengambil pelbagai bukan bawang putih biasa, menyemai, tetapi saudara terdekatnya - bawang putih ladang? Ia ditanam di Perancis dan Jerman. Di Asia Tengah, dia juga menjadi liar. Mentol membantu dengan bawang putih bidang ini - bawang kecil yang masak dalam perbungaan dan bukannya biji. Terdapat beratus-ratus daripada mereka. Dan dua ratus. Dan bahkan 450. Mereka seperti anggur. Dan untuk bawang putih bidang ini dipanggil anggur.
Ahli agronomi menggunakan mentol bawang putih untuk menyemai. Tetapi anda perlu mengendalikannya dengan mahir, jika tidak, anda boleh melakukan masalah. Inilah yang berlaku sekali dengan tukang kebun F. Afanasyev. Bawang putih rumpai memanjat ke kebunnya. Dan menetap di bawah pokok epal. Afanasiev memperlakukannya seperti semua rumpai lain. Dia membajak lorong-lorong, meragutnya dan meninggalkannya di bawah tanah kosong hitam. Tetapi bawang putih mempunyai banyak mentol. Mereka bercampur dengan tanah. Garu mengagihkannya secara merata ke seluruh taman. Pada tahun berikutnya, terdapat lebih banyak mentol rumpai di taman daripada epal. Tukang kebun memahami apa yang berlaku. Dan dia cuba memilih mentol dari tanah. Walau bagaimanapun, ini ternyata tidak realistik sama sekali. Kemudian dia membelasah bumi, menunggu sehingga pucuk bawang putih muncul, dan mencabutnya. Tetapi apabila dia mencangkul, dia menggoncang mentol di dalam tanah, dan mereka hancur menjadi gigi individu. Barisan makhluk asing itu bertambah lagi. Dan pokok-pokok epal mengambil rupa yang diabaikan. Afanasiev juga tidak kehilangan kepalanya di sini. Dia menanam kentang di antara barisan. Dan di suatu tempat bit. Puncaknya menutupi tanah, tetapi gerakan ini juga tidak membawa tuah. Daun bawang putih kelabu merpati sempit menusuk daun seperti bayonet, memerah di antara daun. Tukang kebun yang miskin tidak mempunyai pilihan selain beralih ke majalah agronomik. "Anda tidak perlu menanam kentang, tetapi soba," jawab majalah itu, "soba akan menghancurkan sebarang rumpai!" Pemilik yang gembira menabur soba. Dan sekali lagi kegagalan. Sudah tentu, soba akan selamat daripada jiran yang menjengkelkan jika ia telah disemai awal. Tetapi ia adalah budaya termofilik. Dan jadi sudah lewat. Walaupun dedaunnya belum ditutup, rumpai itu meremas antara semak dan sekali lagi terbukti menjadi pemenang. Walau bagaimanapun, majalah itu juga meninggalkan tukang kebun dengan pilihan sandaran. Jika soba tidak membantu, maka gunakan langkah yang melampau: isi seluruh taman dengan baja. Ya, lebih tebal - dua puluh lima sentimeter! Musuh akan tercekik. Mahal, sudah tentu, tetapi apa yang perlu dilakukan? Saya tidak tahu bagaimana konfrontasi itu berakhir dan siapa yang menang - Afanasiev atau bawang putih? Walau bagaimanapun, seseorang boleh membayangkan kesudahan epik ini. Penceroboh akhirnya mati. Tetapi bersama dengannya, pokok epal juga mati, tidak dapat menahan baja yang berlebihan. Ini berlaku kepada tukang kebun yang tidak berpengalaman ... Sekarang mari kita kembali kepada benih. Sesetengah tukang kebun yang degil masih berjaya, walaupun sangat jarang, untuk mendapatkan benih, tetapi pekerjaan itu berbaloi! Anda perlu duduk berhampiran rumput dan potong setiap mentol yang muncul supaya tidak mengganggu bunga jiran. Dan kemudian pendebungaan bunga dengan berus. Dan kebanyakan masa ia terbuang! Benar, penternak tertentu pernah menerima 39 benih, jadi jumlah ini dicatatkan dalam sejarah sebagai kemenangan besar. Dan mereka masih ingat dia, tentang perjalanan Sinskaya ke kampung Ossetia yang jauh ... Namun, kesukaran terbesar dalam perniagaan bawang putih bukanlah benih atau mentol. Dan tidak juga pelayaran jarak jauh sayur-sayuran berubah-ubah. Anda sendiri akan tentukan apa kesukarannya jika anda pergi ke kedai atau pasar pada pertengahan musim sejuk. Di sana anda akan menemui segala-galanya: kentang dan lobak merah, bit dan kubis, lobak dan bawang. Hanya akan ada bawang putih, dan jika ada, maka sangat sedikit. Dia kering. Bawang putih kering dengan cepat, dan hanya sekam putih yang tinggal daripadanya. Beberapa pakaian kering. Apa yang ahli biologi tidak lakukan! Salutkan mentol dengan parafin. Tidur dengan kapur. Semuanya sia-sia. Akhirnya meneka: pakaian kering itu sendiri. Semakin banyak, semakin lama ia kekal. Kami mengambil tiga jenis dan membandingkan. Yang pertama dari India. Dia ada dua baju. Dua sisik kering. Yang kedua dari Ukraine. Dia mempunyai empat pakaian. Leningrader Ketiga. Dia mempunyai paling banyak pakaian - enam. Disimpan sama. Menjelang April, separuh daripada mentol orang India telah kering, dan yang kelima daripada orang Ukraine. Dan di Leningrad, hanya satu keenam dibuang. Paling tidak. Saya harap saya boleh membuat bawang putih dengan sepuluh sisik! Namun, dua persoalan timbul di sini. Mungkin ia bukan hanya bilangan skala? Bawang biasa mempunyai sedikit sisik, dan ia tidak kering menjelang musim bunga. Soalan kedua berkenaan mewarna. Kadang-kadang bawang putih berwarna putih, dan kadang-kadang berwarna biru. Biru adalah penduduk asli pergunungan baru-baru ini. Dia mempunyai sedikit penimbang. Putih telah lama ditanam di dataran. Dia mempunyai lebih banyak penimbang. Kenapa dia berubah sangat, kawan kita? Atau adakah moyang kita memilih mentol dengan banyak pakaian? Atau adakah mereka melipatgandakan diri mereka di bawah pengaruh kehidupan di dataran? Secara umum, kerumitan seperti itu diperolehi dengan bawang putih, yang kadang-kadang anda tidak mahu menanam. Mungkin itulah sebabnya mereka menanamnya sedikit. Kurang sepuluh kali ganda berbanding busur. Namun, ada kekasih yang banyak menanam pada zaman dahulu. Seorang firaun di Mesir memelihara taman bawang putih yang besar. Apabila mereka memutuskan untuk membina sebuah kuil di tempat ini, pemerintah segera bergegas. "Berhenti kerja! Sehingga anda memindahkan taman, tiada kuil!" Budaya yang sukar telah dikuasai dengan sempurna pada zaman kita oleh orang Afghanistan. Ahli akademik N. Vavilov, mengembara melalui Afghanistan, menyedari dominasi budaya ini di sekitar satu bandar. Di mana-mana sahaja anda melihat, ladang bawang putih berwarna biru. Ahli akademik itu bertanya: mengapa begitu ramai? Orang Afghanistan menjawab seperti berikut: gunung di sekelilingnya, sukar untuk berjalan di atasnya. Bawang putih memberi kekuatan dan melegakan keletihan. Dengan itu anda boleh melalui pergunungan tanpa jemu! Sebenarnya, orang Afghanistan bukanlah orang pertama yang menemui kualiti yang begitu berharga dalam mentol ungu. Yang pertama adalah, nampaknya, pembina piramid Cheops. Sekarang ahli sejarah tertanya-tanya bagaimana orang Mesir boleh menimbun batu gergasi ke dalam piramid tanpa mesin dan mekanisme. Bawang putih banyak membantu. Kami tidak tahu apa yang dimakan oleh pekerja, tetapi kami tahu bahawa mereka juga diberi makan bawang putih dan bawang merah. Ini ditulis pada piramid Cheops itu sendiri. Dan berapa harga bawang putih ini dalam perak juga direkodkan. Ternyata tidak sia-sia mereka menjaga bawang putih pada zaman dahulu? Bekerja lebih baik dengannya. Tetapi bagaimana anda membuat ini? susah nak cakap. Mungkin intuisi membantu? Sekarang pun kita tidak boleh menyatakan dengan tepat apa yang berlaku di sini. Sudah tentu, ia bermakna banyak bahawa gigi mengandungi sejumlah besar gula. Separuh berat gigi! Dan gula, fikiran anda, fruktosa, yang paling perlu, yang paling bermanfaat untuk badan. Dia memberi kekuatan.
Ia juga sangat penting bahawa bawang putih menyekat proses pembusukan dalam usus. Tiada toksin berbahaya kepada manusia dihasilkan. Malah di dalam mulut tidak ada mikrob berbahaya. Gigi terpelihara. Dan dari ini dan kesihatan. Nah, sejak kita sampai ke mikrob, kita perlu ingat satu fakta, yang diberitahu oleh penyanyi terkenal kita A. Nezhdanova. Pada tahun 1915 dia jatuh sakit dengan difteria. Tidak ada cara perjuangan radikal ketika itu. Dua bulan berlalu, dan penyakit itu tidak hilang. Suatu ketika Nezhdanova sangat menginginkan bawang putih sehingga dia tidak dapat menahannya dan makan dengan bersungguh-sungguh. Esoknya saya buat ujian tekak. Tiada satu pun bacillus difteria ditemui! Tidak, bukan tanpa alasan bahawa pada zaman dahulu mereka menggantungkan bawang di leher, dan kadang-kadang kalung bawang putih. Adalah dipercayai bahawa jimat seperti itu menyelamatkan daripada penyakit. Walaupun dari wabak. Sekarang sains telah menubuhkan: bahan meruap bawang putih - phytoncides - membunuh bakteria tuberkulosis dan kepialu, disentri dan difteria. Dan juga hotchers. Setakat ini, doktor tidak dapat mengesan bacillus berbahaya bagi manusia yang akan hidup di sekitar bawang putih! Digalakkan oleh giliran urusan ini, doktor telah meradang dengan keinginan untuk mengasingkan ubat tulen daripada mentol. Menggoda! Ia tidak akan kering seperti gigi dan sebarang kepekatan boleh dicipta. Pada tahun 1942, saintis menerima ubat sativine yang pertama. Swiss, sementara itu, memutuskan untuk mencipta sintetik - pengganti jus bawang putih (supaya tidak kucar-kacir dengan sayur-sayuran yang sukar). Tetapi kemudian penisilin muncul di kepala pelbagai antibiotik, dan doktor untuk seketika terlupa tentang rumpai sederhana. Tetapi apabila semangat pertama reda, bawang putih kembali diingati. Pada tahun 1967, mereka menerima ubat baru - phytoncidin. Bersama-sama, doktor telah mencipta lebih daripada sedozen ubat yang baik, tetapi, malangnya, dalam tindakan mereka, semuanya jauh dari bawang putih yang hidup! Dan apabila wabak influenza datang, dan kita semua mula bersin dan meniup hidung, kita segera mengingati tumbuhan yang sukar. Tetapi inilah yang luar biasa: apabila beberapa wabak kuat berlaku berturut-turut pada tahun 60-an, doktor V. Korotkoe cuba menggunakan ubat lama ini. Dia menitiskan 8 titis jus bawang putih ke dalam hidung pesakitnya setiap tiga jam. Hasilnya sangat cemerlang! Tetapi 10 pesakit berada di bawah pemerhatian! Hasilnya telah diringkaskan oleh Profesor B. Tokin, penemu phytoncides. "Sehingga semua misteri virus selesema didedahkan," katanya pada tahun 1980, "bawang putih yang berbau busuk akan kekal sebagai salah satu ubat terbaik terhadap selesema!" "Bau"! Kekurangan inilah yang telah membahagikan dunia kepada dua kem. Baunya tidak membenarkan memakannya setiap hari, walaupun kita makan sosej dengan sangat tenang, tetapi ada bawang putih di dalamnya! Tetapi ada ubat yang mudah - dan ia tidak akan berbau. Ia hanya perlu mengunyah daun pasli selepas makan. Atau minum segelas susu. Walau bagaimanapun, bau bawang putih dalam kes lain boleh menarik. Daripada burung, sebagai contoh, bustard paling suka bawang putih. Pada musim bunga, bustard di padang rumput sangat menyukai bawang putih sehingga daging mereka benar-benar tepu dengan aroma pedasnya. Pakar mengatakan bahawa ia adalah tepat untuk bau bawang putih bahawa bustard telah dibasmi dengan cepat. Daging dianggap sebagai makanan istimewa! Pengarang: Smirnov A. Bawang putih. Aplikasi dalam kehidupan seharian
Jika acuan telah timbul di kabinet dapur, kabinet dibasuh dengan air panas dan sabun, dibiarkan kering dan disapu dengan ulas bawang putih dari dalam. Sehari kemudian, kabinet diventilasi dan digunakan untuk penyimpanan makanan. Sekurang-kurangnya 6 bulan dijamin bebas acuan. Kentang rebus menjadi lebih enak jika anda menambah seulas bawang putih dan daun salam ke dalam air semasa mendidih. Daging boleh disimpan lama jika anda menggosoknya dengan kuat dengan bawang putih dan membungkusnya dengan kain yang direndam dalam jus bawang putih. Daging yang disapu dengan bawang putih boleh dibiarkan ditutup hanya dengan lapisan kain kasa di tempat yang sejuk. Ia akan kekal segar sekurang-kurangnya sehari walaupun dalam keadaan panas yang paling panas. Sebelum makan, daging dibasuh dengan teliti dalam air sejuk beberapa kali. Untuk mengelakkan kemunculan cacing dan kumbang, bawang putih digunakan dalam tepung. 2-3 kepala yang telah dikupas dan dibahagikan kepada ulas bawang putih diletakkan dalam setiap guni tepung atau beras. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa kulit kepingan tidak rosak semasa pembersihan, kerana bawang putih boleh reput dari ini. Bawang putih juga dimasukkan ke dalam beg dengan buah-buahan kering terhadap rama-rama. Pengarang: Reva M.L.
Bawang putih, Allium sativum. Resipi untuk digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi
Etnosains:
Kosmetologi:
Amaran! Sebelum digunakan, berunding dengan pakar!
Bawang putih, Allium sativum. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan
Bawang putih (Allium sativum) ialah tumbuhan tahunan atau saka yang digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan. Petua untuk menanam, menuai dan menyimpan bawang putih: Berkembang:
Bahan kerja:
Penyimpanan:
▪ Plum ceri (spread plum, ceri plum) ▪ Kismis merah (currant masam, currant biasa, currant taman) ▪ Main permainan "Teka tumbuhan dari gambar"
Kewujudan peraturan entropi untuk jalinan kuantum telah terbukti
09.05.2024 Penghawa dingin mini Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Tenaga dari angkasa untuk Starship
08.05.2024
▪ Lebah mempunyai kemahiran matematik ▪ Motorola MOTOTRBO SL1600 radio mudah alih digital
▪ bahagian tapak Pembumian dan pembumian. Pemilihan artikel ▪ Artikel kemenangan pyrrhic. Ungkapan popular ▪ artikel Spring primrose. Legenda, penanaman, kaedah aplikasi ▪ artikel Pengawal mikro. Direktori ▪ pasal Gambar hilang. Fokus Rahsia
Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web
www.diagram.com.ua |
Kami mengesyorkan artikel yang menarik bahagian 
Lihat artikel lain bahagian 
Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:
Semua bahasa halaman ini