Menu English Ukrainian Russia Laman Utama

Perpustakaan teknikal percuma untuk penggemar dan profesional Perpustakaan teknikal percuma


Eksperimen dengan enzim: amilase. Eksperimen kimia

Menghiburkan eksperimen dalam kimia

Menghiburkan pengalaman di rumah / Eksperimen kimia untuk kanak-kanak

Komen artikel Komen artikel

Enzim mempercepatkan banyak tindak balas kimia, tetapi melakukannya secara terpilih. Setiap daripada mereka mempunyai "kepakaran" sempit sendiri; proses yang sama kadang-kadang dipercepatkan oleh beberapa enzim. Kami sekarang akan memastikan perkara ini.

Mari kita pertimbangkan enzim yang memusnahkan kanji dengan menambahkan molekul air kepada "serpihan"nya, i.e. enzim hidrolitik. Antaranya ialah amilase, yang telah kita bincangkan dalam bab "Eksperimen dengan karbohidrat"Memandangkan anda sudah mengetahui intipati tindakan enzim sedemikian, mari kita serta-merta terlibat dalam eksperimen perbandingan: mari kita periksa bagaimana amilase manusia dan haiwan bertindak pada kanji.

Sumber amilase manusia, seperti dahulu, akan menjadi air liur. Amilase asal haiwan boleh didapati dalam madu lebah.

Sediakan lima penyelesaian dahulu. Penyelesaian pertama: kumpulkan kira-kira 0,5 ml air liur dalam tabung uji dan cairkan dua puluh kali dengan air masak sejuk. Penyelesaian kedua: pes kanji yang sangat cair (suku sudu teh kanji setiap gelas air). Penyelesaian ketiga: tincture iodin farmaseutikal dicairkan dengan air dua puluh kali. Penyelesaian keempat: dua atau tiga titis madu lebah, dicairkan sepuluh kali dengan air dan dicampur dengan teliti. Penyelesaian kelima: setengah sudu teh baking soda setiap sepuluh sudu air.

Kali ini anda memerlukan sembilan tabung uji. Tuangkan kira-kira 5 ml pes ke dalam semua tabung uji. Tambah 1 titis cuka ke dalam tabung uji 4, 7 dan 5 dengan pipet, dan jumlah larutan soda yang sama ke dalam tabung uji 2, 5 dan 8. Tambah 5 titis air bersih ke dalam tabung uji yang tinggal. Campurkan kandungan semua tabung uji dan tambah 10 titis air liur cair ke dalam setiap tabung.

Selepas 10 minit, tambah satu atau dua titis larutan iodin ke dalam tabung uji 1, 2 dan 3 dan campurkan campuran. Perhatikan perubahan warna. Selepas 15 minit lagi, tambah bahagian iodin yang sama ke dalam tabung uji 4, 5 dan 6, dan selepas 10 minit lagi - ke tabung uji yang tinggal. Kanji dan dekstrin, seperti yang anda ingat, memberikan warna yang berbeza dengan perapian, dan apabila kanji dimusnahkan oleh amilase, warna berubah. Dengan cara ini anda boleh menilai bukan sahaja penguraian kanji, tetapi juga persekitaran yang mana - berasid, neutral atau beralkali - lebih sesuai untuk proses ini.

Percubaan dengan madu lebah disediakan dengan cara yang sama. Aktiviti amilase mungkin sangat berbeza antara sampel, jadi masa hidrolisis mungkin perlu dikurangkan atau ditambah. Sebagai contoh, air liur perokok tegar mengandungi sangat sedikit amilase.

Untuk percubaan seterusnya, anda memerlukan malt barli - bijirin barli bercambah. Rendam bijirin dalam air selama beberapa jam dan biarkan mereka bercambah di atas piring selama 4-5 hari, tambah sedikit air setiap hari. Asingkan pucuk, bilas dengan air dan gosok dengan teliti dengan alu kayu atau sudu. Cairkan pulpa dengan dua kali ganda jumlah air suling dan picit melalui kain tebal ke dalam gelas. Ekstrak ini mengandungi dua enzim: alpha-amilase dan beta-amilase. Pemprosesan tambahan boleh memusnahkan salah satu daripada mereka untuk melihat kesan yang lain. Kami memusnahkan alfa-amilase dengan memanaskan. Tambah tiga bahagian air kepada satu bahagian ekstrak barli, kacau campuran dan panaskannya selama 20 minit dalam mandi air pada suhu 70 0C, kacau dengan teliti. Larutan yang disejukkan mengandungi beta-amilase.

Sekarang, untuk mendapatkan larutan alfa-amilase, anda perlu memusnahkan beta-amilase dengan asid. Sejukkan kira-kira 5 ml ekstrak hingga 2-3 °C di dalam peti sejuk atau di atas ais, tambah setengah sudu teh cuka sejuk dan tambah air sejuk ke dalam tabung uji hampir ke bahagian atas. Kacau campuran dan biarkan selama 15-20 minit, dan kemudian meneutralkan larutan dengan menambah serbuk kapur sehingga buih berhenti. Kacau campuran sekali lagi, cairkan dua kali dengan air, biarkan ia mendap dan tuangkan cecair ke atas sedimen ke dalam tabung uji yang bersih. Ini melengkapkan persediaan untuk eksperimen.

Tuangkan ke dalam sepuluh tabung uji 1 ml larutan kanji dan 9 ml air. Tambah sepuluh titis larutan alfa-amilase dengan pipet ke dalam tabung uji 1-5, tambahkan jumlah larutan beta-amilase yang sama ke dalam tabung uji yang tinggal. Campurkan kandungan semua tabung uji. Selepas 3 minit, tambah satu titis larutan iodin ke dalam tabung uji 1 dan 6 dan kacau. Lakukan perkara yang sama dengan tabung uji 2 dan 7 selepas 5 minit, 3 dan 8 selepas 10 minit, 4 dan 9 selepas 20 minit, 5 dan 10 selepas 30 minit.

Anda akan melihat bahawa dengan kehadiran alfa-amilase, warna dengan cepat berubah: biru-ungu - merah jambu-kuning: dalam kes ini, dextrin terbentuk - serpihan molekul kanji. Beta-amilase bertindak secara berbeza: ia seolah-olah "menggigit" kepingan dari molekul kanji, dan oleh itu warna dengan iodin kekal biru, tetapi apabila kanji terurai, kecerahannya berkurangan.

Keputusan eksperimen ini jelas menunjukkan kepelbagaian sifat walaupun antara enzim yang serupa. Dalam organisma hidup, enzim biasanya bertindak bersama-sama. Transformasi yang berlaku semasa proses ini adalah lebih kompleks daripada tindak balas yang agak mudah yang anda perhatikan dalam tabung uji. Tetapi pengetahuan tentang yang mudah adalah langkah pertama kepada pengetahuan yang kompleks.

Pengarang: Olgin O.M.

 Kami mengesyorkan eksperimen menarik dalam fizik:

▪ Menggantikan satu geseran dengan yang lain

▪ lingkaran berputar

▪ Bunyi loceng dari sudu

 Kami mengesyorkan eksperimen yang menarik dalam kimia:

▪ Corak kristal

▪ Serat tiruan diperoleh daripada larutan kuprum-ammonia

▪ menggoncang dakwat

Lihat artikel lain bahagian Menghiburkan pengalaman di rumah.

Baca dan tulis berguna komen pada artikel ini.

<< Belakang

Berita terkini sains dan teknologi, elektronik baharu:

Meningkatkan kecekapan sel solar kuantum dot PbS 14.06.2024

Penyelidikan teknologi suria terkini mewakili satu kejayaan besar dalam meningkatkan kecekapan sel solar kuantum dot PbS. Kaedah ini, berdasarkan penggunaan cahaya berdenyut, menawarkan janji untuk memudahkan pengeluaran dan mengembangkan aplikasi sel-sel ini. Pasukan penyelidik dari Institut Sains dan Teknologi Daegu Gyeongbuk telah membangunkan kaedah inovatif yang menggunakan cahaya berdenyut untuk meningkatkan kekonduksian elektrik sel solar PbS. Kaedah ini boleh mengurangkan dengan ketara masa pemprosesan yang diperlukan untuk mencapai hasil yang serupa. Sel solar kuantum dot PbS mempunyai potensi besar dalam teknologi suria kerana sifat fotovoltaiknya. Walau bagaimanapun, pembentukan kecacatan pada permukaannya boleh mengurangkan prestasinya. Kaedah baharu membantu menyekat pembentukan kecacatan dan meningkatkan kekonduksian elektrik. Menggunakan cahaya yang kuat untuk menyelesaikan proses ...>>

Bank Kuasa Magnetik 5000mAh 14.06.2024

Huawei memperkenalkan pengecas yang mudah dan pelbagai fungsi ke pasaran - Huawei SuperCharge All-in-One Magnetic Power Bank. Bateri magnetik ini membolehkan anda mengecas telefon Huawei anda dengan cepat dan mudah di mana-mana, pada bila-bila masa. Dengan ketebalan hanya 11,26 mm dan berat 141 gram, bank kuasa mudah alih ini muat dengan mudah ke dalam poket atau beg, menjadikannya sesuai untuk perjalanan dan kegunaan harian. Walaupun saiznya yang padat, bateri ini menyediakan kuasa yang mencukupi untuk mengecas telefon anda semasa dalam perjalanan. Produk baharu ini menyokong pengecasan berwayar dengan kuasa 25 W dan pengecasan tanpa wayar sehingga 15 W (dan sehingga 30 W apabila disambungkan kepada penyesuai), menyediakan pengecasan pantas untuk kedua-dua bank kuasa itu sendiri dan peranti lain. Bateri ini serasi dengan pelbagai protokol pengecasan pantas seperti SCP, UFCS dan PD, menjadikannya sesuai untuk pelbagai jenis peranti. Bank kuasa juga serasi dengan telefon Huawei yang menyokong pengecasan tanpa wayar. ...>>

Perubahan dalam otak bapa selepas kelahiran anak 13.06.2024

Kajian terbaru yang dijalankan oleh saintis dari Hefei Institute of Physical Sciences of the Chinese Academy of Sciences mendapati perubahan menarik dalam otak lelaki selepas menjadi bapa. Perubahan ini dikaitkan dengan penglibatan dalam penjagaan kanak-kanak, masalah tidur dan gejala kesihatan mental. Para saintis mendapati bahawa lelaki yang menjadi bapa mengalami kehilangan jumlah otak selepas melahirkan anak. Kehilangan volum ini dikaitkan dengan penglibatan yang lebih besar dalam keibubapaan, masalah tidur dan gejala kesihatan mental. Penyelidik telah menemui perubahan ketara dalam otak lelaki antara tempoh pranatal dan selepas bersalin. Khususnya, terdapat kehilangan isipadu bahan kelabu, terutamanya di bahagian otak yang bertanggungjawab untuk fungsi yang lebih tinggi seperti bahasa, ingatan, penyelesaian masalah dan membuat keputusan. Lelaki yang memberi lebih perhatian kepada anak-anak mereka dan menghabiskan lebih banyak masa dengan mereka kehilangan lebih banyak bahan kelabu dalam otak mereka. Ini juga menjejaskan kesihatan mental mereka ...>>

Berita rawak daripada Arkib

Memetik cendawan kawalan satelit 20.10.2010

Satu eksperimen menarik telah dijalankan oleh pekerja Universiti Autonomi Kebangsaan Mexico. Selama dua musim, mereka menonton pemetik cendawan dari perkampungan Mexico, membandingkan kejayaan dalam "pemburuan senyap" lelaki dan wanita.

Penguji yang mengiringi setiap kumpulan petani mempunyai alat navigasi satelit bersamanya, yang memungkinkan untuk memetakan pengembaraan pemetik cendawan. Dan setiap pemetik cendawan dilengkapi dengan perakam kadar nadi - daripada data ini, penggunaan tenaga boleh dikira. Cendawan yang dikumpul ditimbang.

Rata-rata, jika dilihat dari berat bakul yang dikumpul, lelaki dan wanita sama-sama berjaya memetik cendawan. Tetapi wanita lebih kerap berhenti untuk memotong walaupun sebiji cendawan, manakala lelaki lebih suka berhenti hanya demi seisi keluarga cendawan.

Di samping itu, lelaki pergi lebih jauh ke dalam hutan, mendaki lebih tinggi ke pergunungan dan menghabiskan 70% lebih tenaga daripada wanita.

Berita menarik lain:

▪ Membran baru akan mengurangkan kos penapisan air

▪ Penemuan revolusioner untuk pengeluaran bir

▪ Bekalan kuasa kompak TRACO TXM untuk pemasangan casis

▪ Finland untuk melancarkan satelit kayu ke angkasa

▪ Termoid menukar haba kepada elektrik

Suapan berita sains dan teknologi, elektronik baharu

 

Bahan-bahan menarik Perpustakaan Teknikal Percuma:

▪ bahagian tapak Radio amatur teknologi. Pemilihan artikel

▪ artikel Tindakan sinaran ultraungu. Asas kehidupan selamat

▪ artikel Apakah asas muzik? Jawapan terperinci

▪ pasal air Omezhnik. Legenda, penanaman, kaedah aplikasi

▪ Artikel kawalan haba buat sendiri untuk komputer. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

▪ artikel Pengadun utama pada litar mikro. Ensiklopedia elektronik radio dan kejuruteraan elektrik

Tinggalkan komen anda pada artikel ini:

Имя:


E-mel (pilihan):


Komen:





Semua bahasa halaman ini

Laman utama | Perpustakaan | artikel | Peta Laman | Ulasan laman web

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024